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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMA DE EDUCACIÓN SUPERIOR SEMIPRESENCIAL
CENTRO UNIVERSITARIO: QUEVEDO
PROYECTO EDUCATIVO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DELTÍTULO DE
LICENCIADA EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
MENCIÓN: EDUCACIÓN PRIMARIA
TEMA
INFLUENCIA DE LA NUTRICION INFANTIL EN EL DESARROLLO DE LAS
ACTIVIDADES LUDICASEN LOS ALUMNOS DE SEGUNDO GRADO DE
EDUCACIÓN GENERAL BÁSICADE LA UNIDAD EDUCATIVA
RENÁN OLMEDO GONZÁLEZ ZONA5, DISTRITO 09D15,
PROVINCIA DEL GUAYAS CANTÓN EL EMPALME,
PARROQUIA VELASCO IBARRA AÑO LECTIVO
2015-2016 PROPUESTA: DISEÑO DE UNA
GUÍA PARA PREPARAR LONCHERAS
NURTITIVAS Y DELICIOSAS
Carátula
CÓDIGO: EP-T-QV-0236
AUTORES: FERNÁNDEZ GARCÍA DANNYMONSERRATE
VERA CEDEÑO EDELFIDA YOJANA
CONSULTOR: MSc. MARIETA DÁVALOS MOSCOSO PS.CL.
QUEVEDO, 2016
ii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIASDELAEDUCACIÓN
SISTEMADEEDUCACIÓNSEMIPRESENCIAL
CENTROUNIVERSITARIO: QUEVEDO Directivos ________________________________ ______________________________
Arq. Silvia Moy-Sang Castro Msc. Dr. Wilson Romero Dávalos Msc. DECANA VICE-DECANO
________________________________ ______________________________ Lcda. Sofía Jácome Encalada MGTI Msc. Ab. Sebastián Cadena Alvarado
DIRECTORA DEL SISTEMA SECRETARIO
SEMIPRESENCIAL
iii
Aprobación del proyecto
Arq.
SILVIAMOY-SANG CASTRO,Msc.
DECANADELAFACULTAD DE FILOSOFÍA
LETRASYCIENCIASDELAEDUCACIÓN CIUDAD.-
De mis consideraciones:
En virtud que las autoridades de la Facultad de Filosofía, Letras y
Ciencias de la Educación, me designaron Consultor Académico de
Proyectos Educativos de Licenciatura en Ciencias de la Educación
Mención Educación Primaria
Tengo a bien informarlo siguiente: Que los integrantes Danny
Monserrate García Fernández con C.I. 0925421802 y Edelfida Yojana
Vera Cedeño, con C.I. 0927048223, diseñaron el Proyecto Educativo con
el Tema: Influencia de la nutrición infantil en el desarrollo de las
actividades lúdicas en los alumnos de segundo grado de Educación
General Básica de la Unidad Educativa Renán Olmedo González.
Propuesta: diseño de una guía para preparar loncheras nutritivas y
deliciosas.
El mismo que han cumplido con las directrices y recomendaciones dadas
por el suscrito. Los participantes satisfactoriamente han ejecutado las
diferentes etapas constitutivas del proyecto, por lo expuesto se procede
a la APROBACIÓN del proyecto y pone a vuestra consideración el
informe de rigor para los efectos legales correspondiente.
Atentamente
…………………………………………….
iv
MSc. Marieta Dávalos Moscoso Consultor Académico
Guayaquil, 2016
Derechos Intelectuales
Arq.
SILVIA MOY-SANG CASTRO, Msc.
DECANO DE LA FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE
LA EDUCACIÓN
Ciudad.-
Para los fines legales pertinentes comunico a usted que los derechos
intelectuales del proyecto educativo con el tema: Influencia de la nutrición
infantil en el desarrollo de las actividades lúdicas en los alumnos de
segundo grado de Educación General Básica de la Unidad Educativa
Renán Olmedo González. Propuesta: diseño de una guía para preparar
loncheras nutritivas y deliciosas.
Pertenecen a la Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación.
Atentamente, _____________________________ _____________________________
DANNY FERNÁNDEZ GARCÍA EDELFIDA VERA CEDEÑO
v
C.I 0925421802 C.I. 0927048223
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMA DE EDUCACIÓN SEMIPRESENCIAL
CENTRO UNIVERSITARIO: QUEVEDO
PROYECTO
Tema: Influencia de la nutrición infantil en el desarrollo de las actividades
lúdicas en los alumnos de segundo grado de Educación General Básica
de la Unidad Educativa Renán Olmedo González. Propuesta: diseño de
una guía para preparar loncheras nutritivas y deliciosas.
APROBADO
……………………………… Msc. DOMINGO ALAVA MIELES
Tribunal No 1
……………………… …………………… Msc. CARLOTA ALAVA C. Msc. FRNKLIN BARROS MORALES
Tribunal No 2 Tribunal No 3
……………………… ……………………… DANNY FERNÁNDEZ GARCÍA EDELFIDA VERA CEDEÑO
C.I 0925421802 C.I. 0927048223
vi
EL TRIBUNAL EXAMINADOR OTORGA AL PRESENTE TRABAJO
LACALIFICACIÓN
EQUIVALENTE A: a)
b)
DOCENTES RESPONSABLES DE UNIDAD DE TITULACION (APELLIDOS Y
NOMBRES
MSc. María Alexandra Coello Pisco.
MSc. Pilar Limones Solís
MSc. Miguel Albán Guano
Tribunal Examinador
vii
DEDICATORIA
Dedico este proyecto a Dios, que me da cada segundo de mi existencia. A
mis hijas porque con su alegría me motiva a continuar y no desfallecer, a
mis padres por esa confianza cariño y por ser un pilar fundamental en mi
vida, a mí esposo por creer en mí y apoyarme constantemente.
DANNY MONSERRATE FERNÁNDEZ GARCÍA
Este proyecto está dedicado a Dios, a mi esposo, a mis padres y en
especial a mi hijo Vicente que son el pilar fundamental y la inspiración de
mi vida, a mis amigos y profesores quienes han sido guía y apoyo para
hacer posible la consecución de este importante logro en mi vida .
EDELFIDA YOJANA VERA CEDEÑO
viii
AGRADECIMIENTO
Mi gratitud muy especial en primer lugar a Dios por ser mí guía en cada
paso que doy, reconozco el apoyo incondicional de mis padres y esposo,
que acuden a mí sin que los llame, a mis amigos, profesores, coordinador
de la carrera, y porque no a la facultad por brindarme ese material valioso
que me hizo crecer como persona, y por su apoyo para lograr alcanzar el
objetivo.
DANNY MONSERRATE FERNÁNDEZ GARCÍA
A Dios por ser mi guía espiritual. A mi esposo, mi hijo, y mis padres por la
fortaleza que demuestran y su lucha constante día a día, a mis amigos a
los maestros fuentes de conocimientos y material valioso en su trabajo
docente.
EDELFIDA YOJANA VERA CEDEÑO
ix
ÍNDICE GENERAL
Carátula ...................................................................................................... i
Directivos ................................................................................................... ii
Aprobación del proyecto ............................................................................. iii
Derechos Intelectuales ............................................................................ iv
Tribunal Examinador ................................................................................. vi
DEDICATORIA ........................................................................................ vii
AGRADECIMIENTO ............................................................................... viii
ÍNDICE GENERAL ................................................................................... ix
ÍNDICE DE CUADROS ............................................................................ xii
ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................ xii
ÍNDICE DE GRÁFICOS .......................................................................... xiii
RESUMEN................................................................................................. 1
SUNMARY................................................................................................. 2
INTRODUCCIÓN ....................................................................................... 3
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA ......................................................................................... 5
Contexto de investigación .......................................................................... 5
Problema de investigación. ........................................................................ 6
Situación Conflicto. .................................................................................... 7
Hecho Científico. ....................................................................................... 8
Causas. ..................................................................................................... 8
Formulación del problema. ........................................................................ 9
Objetivos de investigación. ........................................................................ 9
Objetivo General ........................................................................................ 9
Objetivos específicos ................................................................................. 9
Interrogantes de Investigación ................................................................. 10
Justificación. ............................................................................................ 11
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO .................................................................................. 13
Antecedentes de estudio ......................................................................... 13
BASES TEÓRICAS ................................................................................. 15
x
Nutrición infantil. ...................................................................................... 15
Programas de nutrición infantil................................................................. 16
Desnutrición infantil ................................................................................. 17
Referencia en nutrición infantil ................................................................. 18
Ámbito de la nutrición infantil ................................................................... 20
La nutrición infantil en el entorno educativo ............................................. 20
La nueva Pedagogía o Educación en la nutrición infantil ......................... 22
La nutrición y la Educación General Básica ............................................. 23
La nutrición infantil en el quehacer de la Educación Básica ..................... 24
La práctica de la nutrición infantil en la Escuela Renán Olmedo .............. 25
Actividades lúdicas .................................................................................. 26
Las actividades lúdicas en la infancia ...................................................... 28
Tipología de las actividades lúdicas ......................................................... 30
Las actividades lúdicas método de enseñanza ........................................ 32
Las actividades lúdicas en el entorno educativo ...................................... 34
Proponentes de la nueva pedagogía o educación las actividades ........... 36
Las actividades lúdicas en el quehacer de la Educación Básica .............. 38
La práctica de las actividades lúdicas en la Unidad Educativa Renán ..... 39
Fundamentación Epistemológica ............................................................. 40
Fundamentación Pedagógica .................................................................. 42
Fundamentación Legal ............................................................................ 43
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA, PROCESO, ANALÍSIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS ........................................................................................ 47
Diseño metodológico. .............................................................................. 47
Tipos de diseño de Investigación ............................................................. 47
Población y muestra ................................................................................ 49
Población ................................................................................................. 49
Muestra ................................................................................................... 50
Muestreo aleatorio Simple. ...................................................................... 50
Métodos de investigación ........................................................................ 52
Técnicas e Instrumentos de investigación ............................................... 53
Instrumentos ............................................................................................ 54
Conclusiones ........................................................................................... 70
Recomendaciones ................................................................................... 70
xi
CAPITULO IV
LA PROPUESTA ..................................................................................... 72
Título: Diseño de una guía para preparar loncheras nutritivas. ................ 72
Justificación ............................................................................................. 72
Objetivos ................................................................................................. 72
Objetivo general ...................................................................................... 72
Objetivos específicos ............................................................................... 73
Aspectos teóricos .................................................................................... 73
Factibilidad de su aplicación .................................................................... 74
Económico ............................................................................................... 74
Técnica .................................................................................................... 74
Recursos humanos .................................................................................. 74
Descripción de la Propuesta .................................................................... 74
Conclusiones .............................................. ¡Error! Marcador no definido.
Introducción ............................................................................................. 76
ACTIVIDADES ......................................................................................... 77
OBJETIVOS ............................................................................................ 78
Objetivo general ...................................................................................... 78
Objetivos específicos ............................................................................... 78
Bibliografía............................................................................................. 109
ANEXOS ............................................................................................... 113
xii
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Distributivo de la Población ...................................................49
Cuadro 2. Distributivo de la muestra ......................................................50
Cuadro 3. Operacionalización de las variables ......................................51
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Nutrición balanceada .................................................................57
Tabla 2. Nutrición Infantil .........................................................................58
Tabla 3. Vida Saludable ..........................................................................59
Tabla 4. Nutrición equilibrada ..................................................................60
Tabla 5. Las actividades lúdicas ..............................................................61
Tabla 6. El docente y las actividades lúdicas...........................................62
Tabla 7. El buen desarrollo de las actividades lúdicas .............................63
Tabla 8. Actividades lúdicas en el desarrollo de las clases......................64
Tabla 9. Guía didáctica ...........................................................................65
Tabla 10. El uso de la guía didáctica .......................................................66
xiii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico Nº 1. Nutrición balanceada ........................................................57
Gráfico Nº 2. Nutrición Infantil ................................................................58
Gráfico Nº 3. Vida Saludable .................................................................59
Gráfico Nº 4. Nutrición equilibrada .........................................................60
Gráfico Nº 5. Las actividades lúdicas .....................................................61
Gráfico Nº 6. El docente y las actividades lúdicas ..................................62
Gráfico Nº 7. El buen desarrollo de las actividades lúdicas ....................63
Gráfico Nº 8. Actividades lúdicas en el desarrollo de las clases .............64
Gráfico Nº 9. Guía didáctica...................................................................65
Gráfico Nº 10. El uso de la guía didáctica ..............................................66
1
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMADEEDUCACIÓN SUPERIOR SEMIPRESENCIAL
ESPECIALIZACIÓN EDUCADORES DE EDUCACIÓN BÁSICA.
RESUMEN
El desarrollo de esta investigación se centra en la Influencia de la
nutrición infantil en el desarrollo de las actividades lúdicas en los alumnos
de segundo grado de Educación General Básica, Asumir el juego desde el
punto de vista didáctico, comprende que este es utilizado en muchos
casos para controlar a los niños, dentro de ambientes escolares en los
cuales se aprende jugando. Las actividades lúdica fomenta el desarrollo
psicosocial, este grupo de estudiantes pertenecen al sector rural, son de
status social bajo y de escasos recursos económicos motivo por el cual
muestran un déficit en su nutrición por lo tanto se ven afectados en su
desarrollo físico, motor y cognitivo por no contar con una dieta balanceada
y equilibrada que este elaborada a base de buenos nutrientes. Con esta
investigación se pretende buscar las oportunidades que se le pueda
brindar a este grupo de estudiantes para mejorar su alimentación con una
dieta balanceada y de esta manera elevar el rendimiento escolar. En la
Unidad Educativa Renán Olmedo González se realizó un análisis y
ubicación del problema en un contexto el presente informe está destinado
a determinar cómo los factores asociados a la desnutrición causan bajo
rendimiento escolar en los estudiantes, además de la evaluación realizada
al problema de investigación se desarrolló el marco teórico con el
respectivo sustento teórico, en el aspecto metodológico se aplicó
métodos técnicas e instrumentos para la recolección de datos su y
tabulación para su posterior representación gráfico y análisis, de este
modo se describe la propuesta como: Diseño de una guía para preparar
loncheras nutritivas y deliciosas.
Nutrición infantil Lúdicas Nutritivas
2
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMADEEDUCACIÓN SUPERIOR SEMIPRESENCIAL
ESPECIALIZACIÓN EDUCADORES DE EDUCACIÓN BÁSICA.
SUNMARY
The development of this research focuses on the influence of child nutrition in the development of recreational activities in the second grade students of Basic General Education, assume the game from the educational point of view, and understand that this is used in many cases to monitor children within school environments in which learning through play. The recreational activities promotes psychosocial development, this group of students belonging to the rural sector, are of low social status and low income why show a deficit in nutrition therefore affected in their physical, motor and cognitive by not having a balanced diet and balanced this elaborated with good nutrients. This research aims to find the opportunities you can provide to this group of students to improve their nutrition with a balanced diet and thus raise school performance. In the Education Unit Renan Olmedo Gonzalez analysis and location of the problem we were made in the context of this report is intended to determine how factors associated with malnutrition cause poor school performance in students, in addition to the evaluation conducted at research problem Designing a guide: he developed the theoretical framework with the respective theoretical support in the methodological aspect technical methods and tools for data collection your and tabulation for later graphing and analysis thus applied the proposal as described prepare nutritious and delicious lunch boxes Child nutrition Leisure Nutritious
3
INTRODUCCIÓN
En la etapa escolar del niños es muy importante una adecuada
alimentación esta se basan en promover una educación alimentaria
nutricional además del hogar se considera también a la escuela como un
lugar ideal para la enseñanza de conocimientos básicos en alimentación
nutrición y salud así mismo de prevenir problemas relacionados con la
alimentación como la obesidad y sobrepeso, es importante fomentar en
los niños/as hábitos alimentarios saludables, así como la realización
diaria de ejercicio físico, entre los 6 y 12 años de edad los niños/as tiene
mayor desgaste físico por lo tanto requieren mejorar sus hábitos
alimenticios.
La buena dieta alimenticia equilibrada en nutrientes le permite al niño/a
desarrollar sus actividades lúdicas en el aula esta habilidad admite
estimular de manera determinante el desarrollo del niño o niña, debido
que a través de estas actividades se pueden fortalecer los valores
estimular la integración reforzar aprendizaje, promover el seguimiento de
instrucciones, el desarrollo psíquico físico y motor estimulan la creatividad
no sólo propicia la adquisición de conocimientos y el desarrollo de
habilidades, sino que además contribuye al logro de la motivación por las
asignaturas; o sea, constituye una forma de trabajo docente que brinda
una gran variedad de procedimientos para el entretenimiento .
Las actividades lúdicas es una herramienta muy útil para estimular y
desarrollar potencialidades en los niños y niñas de forma amena y
creativa, desarrolla la confianza en sí mismo y le enseña a elevar el
principio de tolerancia a la frustración; mediante la acción de ensayo y
error se aprende sin miedo a la equivocación, la cual es parte integral del
aprendizaje mismo también desarrolla y estimula la imaginación de los
niños, y es una forma de compartir con ellos un hermoso momentos.
4
El presente proyecto está enfocado en los estudiantes de Segundo grado
de Educación Básica de la Unidad Educativa Renán Olmedo González del
Cantón El Empalme de la Provincia del Guayas, del periodo lectivo 2015 -
2016, mediante la investigación realizada indica como la nutrición influye
en el desarrollo de las actividades lúdicas en los niños/as,
Esta investigación consta de los siguientes capítulos:
Capítulo I: El problema de la investigación se plantea y formula el
problema que se ha presentado sobre influencia de la nutrición infantil en
el desarrollo de las actividades lúdicas, las preguntas que surgen en base
a la problemática y los objetivos que se espera alcanzar con el desarrollo
de este proyecto así como también se justifica el por qué el desarrollo de
la investigación,
Capítulo II: En el marco teórico se desarrolló las bases teóricas, en
relación a las dos variables y en que se han investigado y fundamentado
en con citas bibliográficas de varios autores con teorías que fundamentan
a la investigación,
Capítulo III: Se refiere a la metodología que se utilizó en el desarrollo del
proyecto, donde se lo va a realizar y que variables van a intervenir así
como las técnicas que se utilizarán en la recolección de datos y en el
procesamiento y análisis de los resultados.
Capítulo IV: En este capítulo contiene la propuesta que es la posible
solución al problema con su respectiva justificación, objetivo General,
Objetivo específicos, aspectos teóricos, con la factibilidad de su
aplicación, descripción validación y conclusión. Además se procedió al
diseñó de una guía para la preparación de loncheras ricas en nutrientes.
5
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Contexto de investigación
La presente investigación se desarrolla en la Unidad Educativa Renán
Olmedo González, Distrito 09D15, Zona 5, Provincia del Guayas, Cantón
El Empalme, Parroquia Velasco Ibarra, periodo lectivo 2015-2016. Está
unidad Educativa se encuentra ubicada en la zona rural del cantón por lo
tanto los estudiante del segundo grado de educación General Básica
presenta problemas en su alimentación debido a que sus habitantes
manifiestan muchos problemas socio-económicos, la alimentación y la
actividad física en los niños/a se combinan para que ellos puedan tener
un desarrollo saludable.
Los niños y niñas del segundo grado de Educación General Básica
presentan dificultades en el desarrollo físico y cognitivo. No cuentan con
una dieta balanceada porque sus condiciones socio económico son baja
por lo tanto la calidad de su nutrición no es buena. La influencia de
nutrición infantil es considerada en el desarrollo de las actividades lúdicas
El plantel cuenta con un total de 445 estudiantes, en el segundo grado de
Educación General Básica existe un solo paralelo de 38 estudiantes entre
las edades comprendida de 6 a 7 años de edad, realizada la investigación
de campo se verifico la problemática. Los niños están en la mejor época
para establecer unos hábitos saludables, por lo que animarles y
acompañarles en su actividad física. La mejor manera de hacerlo es
divertirse jugando o practicando algún deporte para mantenerse activos y
sanos, Las actividades lúdicas son una buena forma para que los niños
vivan una etapa de diversión pero a su vez están aprendiendo y
desarrollando diferentes habilidades y destrezas que les va a durar para
toda la vida.
6
Problema de investigación.
De acuerdo a las actividades física que realicen los estudiantes se debe
promover hábitos alimenticios saludables que permite prevenir
enfermedades nutricionales a corto y largo plazo, pero no solo los padres
son responsables de la buena alimentación de sus hijos también las
autoridades y organismos que nos rodean deben ser conscientes de la
importancia de una correcta educación nutricional y de un entorno que
propicie la actividad física, la buena nutrición es importante en el niño en
la edad escolar para asegurar su desarrollo cognitivo y crecimiento
adecuado
Es importante que los niños mantengan una adecuada nutrición y una
dieta sana para que su potencial de desarrollo sea óptimo, durante la
infancia y la adolescencia, los hábitos dietéticos y el ejercicio pueden
marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir
enfermedades en años posteriores. En las distintas etapas de la vida, se
necesitan nutrientes diferentes, el estado de salud de los niños y niñas es
fundamental en la etapa escolar los padres tienen un papel fundamental y
decisivo en la adquisición de hábitos de alimentación saludables mediante
el cual van desarrollando de sus habilidades
Por lo tanto es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en
que todos los alimentos son necesarios y evitar una malnutrición ya sea
por escaso aporte o por aumento de necesidades, que puede suponer un
pobre crecimiento del niño. Desde los 5 años hasta la adolescencia hay
un tiempo de desarrollo lento y prolongado, en varios casos la ingesta
alimenticia de algunos niños no contienen las cantidades recomendadas
de hierro, calcio, vitaminas A D y vitamina C, aunque en la mayoría de los
casos siempre que los aportes de energía y proteínas sean correctos y
consuman alimentos variados, entre otros frutas y vegetales contribuirá a
un crecimiento y un desarrollo adecuados siempre que el aporte
energético de la dieta no sea excesivo
7
Situación Conflicto.
Al jugar y participar de actividades lúdicas los niños se comprometen,
toman una posición activa, imaginan, inventan, crean, y exploran con
todos sus sentidos.Porque a través del cual se forman habilidosos, y
desarrollan también la coordinación de sus movimientos.Los juegos que
incluyen mensajes de nutrición, actividad física e higiene, son una
herramienta útil para incentivar el aprendizaje de conceptos básicos de
salud en la población infantil de edad escolar. Debido al poco desarrollo
de las actividades lúdicas en los niños y niñas de 6 a 7 años de segundo
grado de Educación básica de la Unidad Educativa Renán Olmedo
González, del Cantón El Empalme de la provincia del Guayas existen
problemas en el desarrollo de su rendimiento académico.
El juego para que sea didáctico, sus reglas deberán responder a objetivos
de enseñanzas - aprendizaje, desarrollo de capacidades u objetivos
educativo ,la capacidad motora es poder controlar y dirigir los
movimientos, espacios corporales y temporales en las actividades físicas
que se enumera en la relación motora de los niños y niñas en necesidad
que se enuncia en la coordinación motriz.
Los objetivos de la alimentación del niño en edad preescolar y escolar son
asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados, teniendo en cuenta su
actividad física y promover hábitos alimentarios saludables para prevenir
enfermedades nutricionales a corto y largo plazo. Es importante mantener
una dieta equilibrada, insistir en que todos los alimentos son necesarios,
Una malnutrición, ya sea por escaso aporte o por aumento de
necesidades, puede suponer un pobre crecimiento y aprendizaje del niño.
En la etapa escolar es importante consumir alimentos con alto valor
nutritivo para cubrir las necesidades energéticas y de crecimiento de los
niños. Los escolares tienen una alta necesidad energética en relación a
su tamaño, dependen también de la edad, de la práctica de un deporte,
8
del peso y de la talla. En general, el crecimiento es más lento pero
sostenido, el incremento de talla es de 5 a 6 cm. por año y el incremento
del peso es de aproximadamente 2 kilos al año y de 4.5 kilos cerca de la
pubertad. Los niños en esta edad necesitan alimentarse entre 4 y 5
comidas al día incluido sus loncheras.
Hecho Científico.
Bajo desarrollo de las actividades lúdicas en los estudiantes de segundo
grado de Educación General Básica de la Unidad Educativa Renán
Olmedo Gonzalo, Zona 5, Distrito 09D15, provincia del Guayas, Cantón El
Empalme, Parroquia Velasco Ibarra, periodo lectivo 2015-2016.
En diferentes investigaciones se manifiesta la influencia que ejercen
los diferentes tipos de juegos en el desarrollo del niño, plantean su
adicionamiento junto al estudio, indicando que el juego es un excelente
herramienta de aprendizaje y un medio pedagógico que le brinda al
maestro grandes posibilidades en el desarrollo de la percepción,
psicomotriz, el juego, se considera una actividad para ser utilizados en
materia de enseñanza.
Causas.
Muchos estudiantes presentan poco desarrollo en las actividades lúdicas
debido a los siguientes factores:
Bajo conocimiento de lo que significan las actividades lúdicas.
Bajo nivel socioeconómico en el entorno que se desarrollan
Deficiente conocimiento sobre la nutrición infantil.
Desconocimiento de la realización de actividad física junto a una
adecuada alimentación.
.
9
Formulación del problema.
¿De qué manera influye la nutrición infantil en el desarrollo de las
actividades lúdicas en los estudiantes de segundo grado de Educación
Básica de la Unidad Educativa Renán Olmedo González, zona 5, Distrito
09D15, provincia del Guayas, Cantón El Empalme, Parroquia Velasco
Ibarra, periodo lectivo 2015-2016.?
Objetivos de investigación.
Objetivo General
Analizar la influencia de la nutrición infantil en el desarrollo de las
actividades lúdicas mediante un estudio bibliográfico, análisis
estadístico y de campo para diseñar una guía para preparar
loncheras nutritivas y deliciosas.
Objetivos específicos
Determinar la influencia nutrición infantil mediante un estudio
bibliográfico.
Identificar el desarrollo de las actividades lúdicas mediante un
estudio análisis estadístico y encuestas a docentes, padres de
familia, entrevista a expertos.
Seleccionar los aspectos más importantes de la investigación para
diseñar una guía para preparar loncheras nutritivas y deliciosas.
10
Interrogantes de Investigación
¿Cómo influye la nutrición infantil en el desarrollo de las actividades
lúdicas en los niños y niñas?
¿Por qué la baja calidad de la nutrición afecta el progreso de las
actividades lúdicas de los estudiantes?
¿Cómo una nutrición equilibrada ayuda en el avance de las actividades
lúdicas de los niños y niñas?
¿Cuál es el resultado de las actividades lúdicas en los niños y niñas
cuando tienen una buena nutrición?
¿Cómo es el desarrollo de las actividades lúdicas cuando se tiene una
buena nutrición?
¿Cuál es la importancia de aplicar las actividades lúdicas como resultado
de la buena nutrición infantil?
¿Porque el buen desarrollo de las actividades lúdicas en los niños/as
dependen de una excelente nutrición?
¿Por qué el desarrollo las actividades lúdicas se ve afectada cuando la
nutrición infantil no es la adecuada?
¿Por qué la guía de loncheras nutritivas y deliciosas aporta en la calidad
de la nutrición infantil?
¿Cuál es la importancia y aporte de la guía para preparar loncheras
nutritivas y deliciosas en el desarrollo de las actividades lúdicas?
11
Justificación.
La investigación es convincente porque presenta alternativas para
trabajar en el salón de clases con actividades como las actividades
lúdicas que están destinado a dar solución a los problemas que se
presentan en los estudiantes del segundo año de Educación General
Básica de la Unidad Educativa Renán Olmedo González la influencia
nutrición infantil en la en el desarrollo de las actividades lúdicas es un
importante aporte en la educación dentro de esta actividad humana, ya
que conlleva a entender que un niño como una buena calidad de
nutrición obtiene mejor rendimiento académico.
Es importante que los padres eduquen y creen hábitos de
alimentación sana y balanceada que acompañarán a sus hijos por el
resto de sus vidas. Se debe mantener los conceptos claros de nutrición
ideando cada juego lo ideal es crear una experiencia de aprendizaje
positiva para los padres, niños y niñas de segundo grado de Educación
Básica de la Unidad Educativa Renán Olmedo González.
Los beneficiarios de esta investigación influencia de las nutrición
infantil en el desarrollo de las actividades lúdicas son los estudiantes
del segundo grado de la Unidad Educativa Renán Olmedo González
Zona 5, Distrito 09D15, Provincia del Guayas, Cantón el Empalme
Parroquia Velasco Ibarra.
Es pertinente porque está bajo los parámetros de leyes y reglamentos,
como la (LOEI). Ley Orgánica de Educación Intercultural que en su
capítulo único del ámbito, principios y fines manifiesta lo siguiente:
a. Universalidad.- La educación es un derecho humano fundamental y es
deber ineludible e inexcusable del Estado garantizar el acceso,
permanencia y calidad de la educación para toda la población sin ningún
12
tipo de discriminación. Está articulada a los instrumentos internacionales
de Derechos humanos;
b. Educación para el cambio.- La educación constituye instrumento de
transformación de la sociedad; contribuye a la construcción del país, de
los proyectos de vida y de la libertad de sus habitantes, pueblos y
nacionalidades; reconoce a las y los seres humanos, en particular a las
niñas, niños y adolescentes, como centro del proceso de aprendizajes y
sujetos de derecho; y se organiza sobre la base de los principios
constitucionales;
Comunidad de aprendizaje.- La educación tiene entre sus conceptos
aquel que reconoce a la sociedad como un ente que aprende , enseña y
se fundamenta en la comunidad de aprendizaje entre docentes y
educandos, considerada como aspectos de diálogos social e intercultural
e intercambio de aprendizajes.
Como parte de un entorno natural y social el Buen Vivir es un principio
constitucional basado en el ´Sumak Kawsay´, que recoge una visión del
mundo centrada en el ser humano, la satisfacción de las necesidades, la
obtención de una calidad de vida y muerte digna, el amar y ser amado, el
prosperidad saludable de todos y todas, en paz y armonía con la
naturaleza y la continuación indefinida de las culturas humana.
Contribuye a la ciencia porqué va ayudar con precisión al soporte de
conocimientos al aplicar una guía didáctica con enfoque destrezas con
criterio de desempeño y sus actividades, para dar a conocer la
importancia de la nutrición infantil y en el consumo de una dieta
balanceada en los estudiantes para mejorar su rendimiento académico
13
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de estudio
Al revisar trabajos existentes que sirvan como antecedentes a esta
investigación se ha encontrado proyectos que están relacionados al tema
que sirven de argumentación necesaria como aporte a la investigación se
ha podido determinar que existen trabajos relacionados al tema de
estudio entre los que se destacan los siguientes proyectos como:
La alimentación diaria que reciben los niños y niñas y su influencia en la
constitución física e intelectual de los estudiantes de la escuela fiscal
mixta Fernando Daquilema, en el período escolar 2010-2011.Autora: Lic.
Sara Elena Jarrín Valarezo
Concluyen esta investigación indicando que la mala distribución
económica en la adquisición de productos nutritivos, causan preparación
de alimentos poco nutritivos por lo tanto influye en el desarrollo físico e
intelectual de los mismos, las madres de familia desconocen las
propiedades nutritivas de los alimentos que deben ingerir los niños y niñas
de edad escolar por lo tanto causando muchas que los alimentos que se
preparan en los hogares no tienen ningún nivel nutricional que contribuya
al crecimiento normal en la edad escolar.
La desnutrición infantil en el proceso del aprendizaje de los niños de 4 a 5
años de edad del Centro Educativo “Jaime Luciano Balmes” de la ciudad
de Quito periodo Octubre 2010 a Marzo 2011. Autora: Calderón Pulles
Aracely Grimaneza.
A partir del análisis e interpretación de los resultados obtenidos concluyen
con lo siguiente: La mayoría de las madres y padres de familia Consumen
en sus hogares comida de fácil preparación siendo una desventaja para el
14
desarrollo y crecimiento del niño y al mismo tiempo dificulta el
aprendizaje.
Necesidades nutricionales y recursos alimenticios en la nutrición de
niños y niñas de la Zona UTE 15 DEL Cantón Naranjito, año 2012.
Autora: Lcda. Aquino Noboa Roxana Lorena.
En su conclusión indican que los representantes legales deben poseer
amplio conocimiento sobre una adecuada nutrición y alimentación de los
representados para mantenerlos saludables y puedan tener un buen
rendimiento en sus estudios y sobre todo cuando empiecen su etapa
escolar inicial. Acotan que en la actualidad el ambiente influye en las
propiedades alimenticias de los productos del área agrícola y que
repercuten en la salud cuando son consumidos porque disminuyen sus
propiedades alimenticias.
El desarrollo de esta investigación se centra en la Influencia de la
nutrición infantil en el desarrollo de las actividades lúdicas en los
estudiantes de segundo grado de Educación Básica. No figura ninguna
investigación relativa al problema en mención se puedo encontrar trabajos
con cierta semejanza.
Las actividades lúdicas están encaminados a estimular la creatividad y
dar rienda suelta a la imaginación por su entretenimiento tiene gran
aceptación en niños de primaria y adolescentes, y ayudan a la
estimulación del desarrollo integral, la capacidad de razonamiento, su
inteligencia permite que los niños aprendan jugando. Los juegos lúdicos
son una buena forma para que los niños vivan una buena etapa de su
vida divirtiéndose y al mismo tiempo aprendiendo desarrollando diferentes
habilidades y destrezas que le van a durar para toda su vida.
15
BASES TEÓRICAS
Nutrición infantil.
La Nutrición Infantil es el mantenimiento de una dieta adecuada y
equilibrada, constituida por nutrientes esenciales y por las calorías
necesarias para favorecer el crecimiento y cubrir las necesidades
fisiológicas en las diversas fases del desarrollo, Las necesidades
nutricionales varían considerablemente con la edad, el nivel de actividad y
las enfermedades del medio, y están directamente relacionadas con la
velocidad de crecimiento.
La alimentación de los niños durante sus primeros años de vida es
fundamental para un buen desarrollo físico y mental, es el periodo en que
los padres tienen la importante misión de formar sus hábitos alimenticios,
lo que determinará en gran medida su salud y nutrición, está
científicamente comprobado que contraer desnutrición en el período de 3
años afecta negativamente el crecimiento y desarrollo intelectual y, en
casos extremos, puede ser causa de muerte.
Un inadecuado consumo de alimentos se refleja en el estado
nutricional de los niños, condicionando retardo en su crecimiento
(desnutrición crónica) y causando una alta prevalencia de anemia por
deficiencia de hierro, ante esta problemática, hay diversas alternativas de
solución alimentaria, como programas de educación nutricional.
Si bien a largo plazo se requiere asegurar suficiente cantidad de
alimentos de adecuada calidad, especialmente para las poblaciones
vulnerable, es importante de una dieta balanceada a temprenas edades
especalmente en la etapa escolar.
16
Gimenez, (2009).
La alimentación y nutrición adecuada durante la infancia y niñez
temprana es fundamental para el desarrollo del potencial humano
completo de cada niño, es bien reconocido que el periodo de
nacimiento y entre los dos años de edad es una ventana de
tiempo crítica para la promoción del crecimiento. (p, 1).
Es fundamental una nutrición balanceada desde temprana
edad para el desarrollo de los niño diversos estudios demuestran
que la principal causa de la desnutrición infantil es un consumo
inadecuado de alimentos, que condiciona al organismo a adquirir
enfermedades infecciosas y parasitosis. Sin embargo, tanto la ingestión
inadecuada de nutrientes, como la alta incidencia de
enfermedades, tienen sus raíces en la pobreza, que conlleva a falta
de acceso a los servicios sanitarios, ausencia de servicios de salud en
forma efectiva y equitativa.
Si el niño está o no bien alimentado durante los primeros años de vida,
puede tener un efecto profundo en su salud, así como en su habilidad
para aprender, comunicarse, pensar analíticamente, socializar
efectivamente y adaptarse a nuevos ambientes y personas. Una buena
nutrición es la primera línea de defensa contra numerosas enfermedades
infantiles que pueden dejar huellas en los niños de por vida, cuando no
hay suficiente comida primero está la supervivencia, luego el crecimiento
Los efectos de la desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden
ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo conductual y
cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva.
Programas de nutrición infantil
Cada día es más importantes los programas de nutrición en tempranas
edades los padres son los indicados para cuidar una nutrición
17
balanceadas en sus hijos desde su nacimiento que les permite mejorar el
desarrollo corporal e intelectual, este cuidado se debe a que los estudios
científicos alertan que los efectos de la desnutrición en la primera infancia
(0 a 7 años) pueden ser duraderos afectando el desarrollo cognitivo en el
desarrollo escolar.
Si el niño está bien nutrido durante los primeros años de vida, puede tener
una excelente salud, y un buen desarrollo en sus funciones cognitivas,
emocionales, en la capacidad para aprender en el proceso de enseñanza
y aprendizaje. Mientras más temprano empiece el niño a tener una buena
alimentación mejor es su desarrollo cognitivo, físico, de aprendizaje y sus
habilidades
Desnutrición infantil
La desnutrición en la primera infancia los déficit de expresos
nutrientes específicos pueden ser decisivos en el desarrollo futuro como
la falta de hierro estaría asociada con cambios en la conducta y retrasos
en el desarrollo psicomotor, mientras que la insuficiencia de yodo estaría
asociada con la reducción del conocimiento y rendimiento escolar.
Los beneficios de una buena alimentación se vuelven en un gran
desarrollo del cerebro, si este no recibe los nutrientes necesarios de una
dieta balanceada tendrá dificultades para realizar sus funciones los
estudios recientes sobre nutrición y cognición, manifiestan que la
capacidad de aprendizaje, lenguaje, atención, memoria, rendimiento
cognitivo y hasta los estados de ánimo están unidos al consumo de varias
sustancias contenida en alimentos específicos.
En la infancia la nutrición tiene una gran excelencia porque es una etapa
de desarrollo de las membranas y de la mielina de las neuronas por lo
que alimentos ricos en proteínas (carnes magras, pescados, mariscos,
18
legumbres, lácteos con poca grasa) son de gran ayuda en esta etapa de
crecimiento.
La nutrición de los niños es importante que tengan siempre un nivel
de glucosa estable durante el día y sobre todo en los periodos escolares
donde el esfuerzo del cerebro es muy importante, porque niveles de
glucosa bajos aquejan claramente al aprendizaje y el rendimiento
cognitivo.
La importancia de vigilar la glucosa es porque existen muchos alimentos
que pueden mantener la glucemia estable en el cerebro y en condiciones
óptimas para el aprendizaje, tales como azúcares, miel, panes integrales,
legumbres, cereales, frutas, verduras, y lácteos. Marilo
Montro ,(2014).
Hipócrates (año460 A.C) considerado el padre de la medicina,
rechazaba como causa de las enfermedades las fuerzas
sobrenaturales o divinas y defendía que la enfermedad no era un
castigo de los dioses, sino la consecuencia de factores
ambientales, la dieta y los hábitos de vida. (p, 13)
Referencia en nutrición infantil
Desde la aparición del hombre sobre la tierra el tipo de alimento que ha
tenido que ingerir ha variado a través de los tiempos tenia escasas
herramientasempezando con la caza de animales, en 1785, Lavoisier
descubrió los detalles del metabolismo y posteriormente se descubrió la
importancia de las grasas, las proteínas, los hidratos de carbono, las
vitaminas y diversos nutrimentos inorgánicos para la salud y es así como
hasta hace poco más de 200 años se conformó la ciencia de la nutrición.
A pesar de los grandes avances en esta ciencia, todavía en nuestros días
prevalece la malnutrición por deficiencia (anemia) o por exceso de
19
nutrientes (obesidad), lo que nos hace reflexionar que falta mucho por
hacer en lo que respecta a garantizar el consumo y la utilización
adecuada de los alimentos La necesidad de alimentarse ha hecho que el
hombre se desarrolle con su entorno, es decir, ha cambiado, alterado y
estructurado la tierra en donde vive. Ha perfeccionado y diversificado
utensilios para arrancar raíces de plantas y para cazar animal
El periodo de la prehistoria se inicia con la aparición de la agricultura y
los primeros asentamientos en forma de aldea surgiendo la revolución
agrícola esta se influencia por el cambio climático obligando a los
habitantes a bajar de las montañas a los valles en busca de presas de
nómadas para pasar a sedentarios y motivar la agricultura y la ganadería
y establecer una de vivienda y alimentación, el hombre ha ido
evolucionando en la manera de utilizar los alimentos y nutrirse de los
mismos.
Hernández, (2010)
Con la aparición del Homo Habilis la dieta inicia una
transformación progresiva incluyendo cada vez más alimentos
animales inicialmente en forma de insectos y luego de animales
pero a medida que se desarrolla la masa encefálica y la
inteligencia aparece la capacidad para fabricar herramientas y
armas que permitan cazar grandes mamíferos los alimentos
animales sustituyen poco a poco las alimentos vegetales. (p, 8).
El hombre con el pasar de los años ha ido evolucionando en su forma de
alimentarse y también ha utilizado el fuego para asimilar los productos
inadecuados al aparato digestivo. Es decir, el hombre ha ido
desarrollando métodos para obtener vegetales más apetecibles al igual
que ha domesticado animales para asegurar abastecimiento de carne.
20
Ámbito de la nutrición infantil
La nutrición infantil en el entorno educativo
El sistema escolar formal pudiera recibir niños en las mejores condiciones
como para aprovechar a pleno lo que éste les pudiera brindar, los
primeros años de la escuela primaria actúan como niveladores, también
es cierto que muchos niños llegan a esa instancia en total desventaja
esbozándose su futuro de repetidores y desertores tempranos.
Recientemente se ha aceptado científicamente que la desnutrición
proteínica energética afecta al desarrollo intelectual de los niños, aquellos
menores que fueron desnutridos graves por alguna enfermedad
(cardiopatías o celíacos) una vez curados no demuestran deficiencias
intelectuales. La desnutrición es una faceta más de la pobreza extrema en
la que existen múltiples factores como contaminación ambiental , causa
de enfermedades frecuentes, mala estimulación psico sensorial temprana,
deficiencias nutricionales y bajo nivel educacional de progenitores, cuya
educación no les permite ayudar a sus hijos en las exigencias
curriculares.
La desnutrición afecta radicalmente el rendimiento escolar de los niños el
haber nacido con bajo peso, haber padecido anemia por deficiencia de
hierro, o significa un costo de hasta 15 puntos en el Coeficiente Intelectual
teórico, y varios centímetros menos de estatura. Un niño de baja talla
social tiene hasta veinte veces más riesgo de repetir grados que otro de
talla normal, y se va haciendo más frecuente a medida que se avanza en
los grados, o sea a medida que las exigencias curriculares se van
haciendo mayores.
Esta conjunción de factores negativos conspira contra el desempeño
escolar de los niños. Dos estudios de nuestro grupo, uno en Tierra del
Fuego, y otro en Lobería (Buenos Aires) demostraron que casi un cuarto
de los niños al ingresar al primer grado de la escuela tienen un CI inferior
21
a lo esperable. Este estudio, en dos comunidades en las que no existe
malnutrición, demostró que uno de los factores responsables de este bajo
desempeño es la inadecuada estimulación temprana por parte de
progenitores que ignoraban cómo hacerlo. En ambas ciudades se
observó, independientemente del nivel profesional y educacional, casi 10
puntos de diferencia en el CI entre las familias estimuladoras y las que no
lo hacían adecuadamente.
La buena ingesta de los alimentos favorece el desarrollo y el rendimiento
escolar. Si los niños están bien alimentados, estarán más atentos y
aprenderán mejor, los niños pasan muchas horas en la escuela, donde
además de ingerir alimentos, comparten y adquieren hábitos de
alimentación es importante no sólo cuidar la alimentación en el hogar,
sino también asegurar una buena alimentación en el colegio.
Además el excesivo consumo de golosinas, papas fritas, palitos salados,
gaseosas, comidas con alto porcentaje de azúcares y grasas y pocos
nutrientes, contribuye a aumentar el riesgo de sobrepeso, obesidad,
caries y otras enfermedades, los buenos nutrientes en la dieta de los
niños ocasiona un mejor rendimiento académico en la etapa escolar
Hernandez,(2010)
La edad preescolar y escolar se caracteriza por un lento y estable
por la progresiva madurez biopsicosocial es un periodo de gran
variabilidad interindividual de hábitos incluido el alimentario y el de
la actividad física y con un aumento progresivo de influencia
externas a la familia como los compañeros, la escuela, y la
tecnología de la información y la comunicación. (p, 28).
La edad escolar y preescolar se caracteriza por ser constante y pausado
varia individualmente en los hábitos alimenticios, de acuerdo a la actividad
física que cada niño realice debe nutrirse, todo lo come y bebe el cuerpo
de su hijo utiliza nutrientes de los alimentos para funcionar correctamente
22
y permanecer saludable, los nutrientes incluyen carbohidratos, proteínas,
grasas, vitaminas y minerales en las cantidades correctas, y proveer
energía a los niños para que crezca, aprenda y estén activo.
La nueva Pedagogía o Educación en la nutrición infantil
Diversos estudios han señalado la importancia de un buen desayuno,
a lo que se le relaciona con una buena calidad de la dieta diaria. Algunos
de estos estudios demuestran que un desayuno escaso o inadecuado
produce consecuencias desfavorables en la escuela, “los niños/as que no
desayunan cometen errores en la escuela y tienen menor poder de
retención de la memoria
El proceso de globalización que impone un nuevo modelo de
alimentación mediante las multinacionales promocionando comidas y
bebidas rápidas caracterizadas por su escaso valor nutritivo dejando a un
lado las costumbres, los hábitos alimentario de cada país y las
condiciones medioambientales de cada territorio. El entorno de salud y la
seguridad alimentaria son precaria en los países de América Latina.
Hernández, (2010)
La desnutrición es uno de los principales problemas de salud
pública que afecta a todo el mundo no solo, a las sociedades
desfavorecidas económicamente sino también a los países más
desarrollados se relaciona de una forma muy especial con la
enfermedad siendo en numerosas ocasiones consecuencia de
esta en el agravante de que puede actuar perpetuando los
trastornos iniciales. (p, 1).
Se manifiesta que la malnutrición es un problema global, en cuanto a su
alimentación en casa es importante dejar que el niño tenga tiempo
suficiente para tomar sus alimentos, vigilar que mastique de manera
adecuada para una buena digestión, y que la hora de la comida en casa
23
sea un momento placentero También es importante respetar los gustos de
los niños mientras haya una receta equilibrada y completa.
La nutrición y la Educación General Básica
El Ministerio de Educación, elaboró la Actualización y Fortalecimiento
Curricular de la Educación General Básica, la cual entró en vigencia
desde septiembre de 2010 en el régimen de Sierra, y desde abril de 2011
en el régimen de Costa. Actualmente existen los currículos de Primer
grado de EGB y de las asignaturas de Entorno Natural y Social, Lengua y
Literatura, Matemática, Estudios Sociales, Ciencias Naturales, Educación
Física e inglésEn el primer año de Educación Básica es fundamental que
las niñas y los niños alcancen el desarrollo integral en todas las áreas de
sus funciones básicas antes de ingresar a este año los estudiantes han
tenido diferentes experiencias y su madurez emocional.
El Ministerio de Educación del Ecuador, (2010).
El Buen Vivir es un eje esencial de la educación en la medida en
que el proceso educativo debe contemplar la preparación de los
futuros ciudadanos para una sociedad inspirada en los principios
del Buen Vivir, es decir una sociedad democrática, equitativa,
inclusiva, pacifica, prometedora de la interculturalidad, tolerante
con la diversidad y respetuosa de la naturaleza. (p, 16).
El Buen Vivir es el eje fundamental de la educación se sustenta en
diversas concepciones teóricas y metodológicas del quehacer educativo
La educación y el Buen Vivir interactúan de dos modos. El derecho a la
educación es un componente esencial del Buen Vivir, esta consiente en el
desarrollo de las potencialidades humanas, y como tal, garantiza la
igualdad de oportunidades para todas las personas La educación debe
adecuar que los estudiantes para que, desarrollen destrezas, capacidades
y actitudes para apoyar con el Buen Vivir.
24
La nutrición infantil en el quehacer de la Educación Básica
La alimentación es uno de los factores que más influye en la salud de las
personas, especialmente en los niños y niñas, la alimentación correcta se
inicia desde la lactancia materna la cual debe continuar con una
alimentación saludable hasta los dos años de edad. El objetivo de
la alimentación infantil saludable es darles a los niños una alimentación
sana variada y equilibrada, ayudándoles a mantener un estado de salud
óptimo y evitando así problemas tales como la obesidad, la diabetes,
hipertensión, enfermedades cardiovasculares etc.
Desde la infancia hasta que los niños empiezan a ir a la escuela puede
convertirse en un marco listo para realizar la educación nutricional se
debe tener considerar que los niños desayunen bien en sus casas, y
sobretodo que no se salten las comidas. Combatir la desnutrición infantil,
que afecta a niños y niñas menores de 5 años, es una de las principales
acciones del Gobierno Nacional. Según la Niñez y Adolescencia, la
desnutrición crónica afecta en la Costa al 21 % de niños entre 0 y 5 años;
en la Sierra, al 16 %; y en la Amazonía, al 27 % La meta es erradicar en
un lustro la desnutrición crónica bajarla de 22 % a 7 %
La falta de nutrientes en la alimentación en los niños y niñas de 5 años
afecta el crecimiento físico presentando bajo peso y estatura Los niños
con desnutrición no tienen la capacidad para formarse en las instituciones
educativas regulares, algunos tienen deficiencias metales, y desde ya se
convierten en carga para sus familiares, por lo tanto todos los esfuerzos
del Gobierno están enfocados al apoyo de los niños y las niñas en esta
edad
El Ministerio de Educación, a través de la Dirección Nacional de
Educación Inicial, presenta el “sistema de monitoreo del crecimiento y
25
nutrición de niños y niñas de educación inicial” (SiMoCNEI) E mismo que
está detallado en un manual que le permitirá acceder con facilidad al
sistema y servirse de los beneficios que este brinda. La ingesta de
alimentos debe ser equilibardo para que el organismoabsorva lo
necesario para su funcionamiento.
Montero, Mariló, 2014)
El cuerpo humano es una máquina que necesita combustible en
forma de energía química, los alimentos, tras ser dirigidos y
degradados en nutrientes, son absorbidos por el intestino y pasan
a convertirse en sangre, por medio de la cual son distribuidos y
usados para el funcionamiento de los distintos tejidos. (p, 2)
La ingesta de alimentos es diferente en función de las diferentes períodos
de su evolución la buena nutrición y salud están conectada a lo largo de la
vida siendo de mayor vitalidad en la infancia durante este etapa los niños
logran obtener buenos hábitos alimenticios en lo que se refiere a la
variedad de los alimentos, la desnutrición en la infancia puede ser
desbastadora impidiendo el desarrollo escolar, intelectual y sobretodo
debilita la salud e los niños.
La práctica de la nutrición infantil en la Escuela Renán Olmedo
González
La Unidad educativa Renán Olmedo González está situada en área rural
del cantón El Empalme, enfrenta dificultades y problemas diversos
particularmente en la baja calidad de la nutrición en los niños y niñas de la
institución educativa Los estudiante del segundo año de Educación
Básica 1er año de Básica viven zonas rurales poseen una baja nutrición
debido a muchos factores que aquejan en su entorno social, económico,
son de familia de bajos recursos económicos los trabajos son escasos y
muchos recurren a una manera de supervivencia, teniendo muchas
limitaciones en cuanto a su alimentación de manera que le afecta en su
desarrollo y aprendizaje, la falta de micronutrientes en los estudiantes les
26
afecta en la capacidad intelectual, siendo una amenaza para la salud de
quienes sufren sus efectos y persiste la pobreza.
Es de importancia la buena nutrición en los estudiantes principalmente
que los hábitos alimenticios sean los adecuados para el buen
funcionamiento del organismo para que tome el organismo las energías
necesarias para que los estudiantes puedan desempeñar bien las
actividades diarias y principalmente su aprendizaje es de importancia la
guía de orientación mediante la cual se les recomiendo tomar los
alimentos de los tres grupos alimenticios como indica la pirámide de los
alimentos en una medida adecuada.
El Ministerio de Educación del Ecuador, con el fin de disminuir y erradicar
la desnutrición y mal nutrición, el Estado incentivara el consumo de
alimentos nutritivos de origen agroecológico y orgánico mediante el apoyo
de su comercialización y realización de programas de promoción y
educación nutricional
Durante este proceso la correcta nutrición en los niños es fundamental.
Organizaciones como la UNICEF plantean programas de nutrición para
garantizar el correcto desarrollo de los niños y de la misma manera tenga
una correcta nutrición. De la misma manera el gobierno ha seguido el
modelo de estas instituciones y ha puesto en marcha estos proyectos con
la finalidad de mejorar la educación a nivel nacional.
Actividades lúdicas
Las actividades lúdicas son actividades mentales y físicas esenciales que
favorece el desarrollo del niño de forma integral y armoniosa. Mediante
los juegos, los niños consiguen entrar en contacto con el mundo y tener
una serie de experiencias de forma placentera y agradable. Es un técnica
participativa de la enseñanza encaminada a desarrollar en los estudiantes
métodos de dirección correcta suelen ser utilizado en el reforzamiento en
el ámbito escolar y aprendizaje.
27
Son recursos importantes para convertir el proceso de enseñanza y
aprendizaje en momento interactivo y agradable, de acuerdo con la
práctica pedagógica del docente incluido dentro del plan de clases, para
que el juego sea productivo bajo el punto de vista pedagógico es
necesario tener claro los objetivos, son excelentes alternativas a los
métodos tradicionales, mediante la cual permiten trabajar habilidades de
los alumnos conjugando enseñanza y diversión, el uso de los juegos en
clases suelen motivar a los alumnos y disminuir la ansiedad.
Los juegos lúdicos empleado en el aprendizaje desarrolla en los niños
diversos aspectos no solo en el área cognitiva sino también fomenta la
observación, la atención, la imaginación, las capacidades lógicas etc. Sin
que les permita romper con la rutina escolar dejando a un lado la
enseñanza tradicional a través del juego el niño desarrolla sus
capacidades de aprendizaje
El juego va progresando conforme se van desarrollando las edades más
tempranas del niño, del mismo modo que lo hizo la propia cultura
humana, que, en sus fases primeras, tuvo en cada organización social
algo de lúdica, pues se desarrolló en las formas y con el ánimo de un
juego. La utilización de las actividades lúdicas dentro del aula desarrolla
en los niños y niñas su parte cognitiva.
Moreiro,(2010)
Las actividades lúdicas constituyen un recurso útil para favorecer
procesos de aprendizajes y habilidades, de actitudes, de
conocimiento, siempre que se conciban como un medio al servicio
de un proyecto que se pretende desarrollar, los materiales
didácticos son una herramienta facilitadora para el aprendizaje.
(p,15).
.
28
Los juegos utilizados por los docentes en el aula de clases son
herramientas facilitadoras importante en la labor docente, se debe inducir
al niño a crear sus propios conocimientos a través del manejo de
materiales concretos realizar las actividades cotidianas, les ayuda que se
apropien de conocimientos y fortalezcan su aprendizaje ayudando que
estos sean significativo en cada estudiante.
El Docente es el encargado de lograr de forma eficiente el aprendizaje, no
puede valorar la certeza del juego que realiza sin propósito didáctico, por
lo que cada uno debe saber que los juegos brindan recursos básicos para
el desarrollo de su personalidad ayuda el desarrollo del niño de forma
integral. Mediante los juegos, los niños consiguen una serie de
experiencias. Como crear, experimentar, descubrir, conocerse.
EL juego constituye la actividad fundamental del niño y que, gracias a esa
actividad, los niños consiguen cambiar la imaginación en realidad. El
juego es un modo de expresión significativo en la infancia, mediante el
cual el niño expresa su personalidad, se desarrolla física, psíquica, y
socialmente el juego no solo es utilizado por el placer de entretenerse
sino para la enseñanza y aprendizaje.
Las actividades lúdicas en la infancia
La primera fase en la vida de cualquier persona es la infancia. La
infancia se caracteriza por la formación global e integral del niño/a, a
través del juego se aprende de uno mismo y de los demás, Muchos se
habla de la importancia del juego y de la relación entre juego y etapas de
desarrollo del niño/a. Para Piaget el niño nace en un medio que
condiciona su conducta, crece con una serie de factores sociales que
estimulan el desarrollo del niño/a en mayor o menor medida y desarrolla
un nivel madurativo propio diferente al de los demás, estos tres factores
influyen en el esquema de representación del mundo que el niño/a va
creando, ello genera que asimile conductas nuevas.
29
La tecnología en las últimas décadas ha modificado la manera como se
interactúa y ser relaciona con los demás este cambio ha resultado en
todos los campos principalmente en la enseñanza, actualmente se busca
integrar la nueva tecnología en las escuelas para prevenir la
alfabetización. Y se logre otros objetivos como motivar a los estudiantes.
Una de las propuestas es la introducción de videos juegos en el Sistema
Educativo para la enseñanza y aprendizaje de los estudiantes son los
videojuegos modernos tienen varias cualidades que se pueden utilizar con
los proyectos educativos logrando mantener la atención en los
estudiantes por varias horas y realizando tareas que muchas veces son
complicadas para desarrollarlas.
Sin embargo los juegos tienen también algunos inconvenientes tales
como el elevado costo del proceso de desarrollo o el alejamiento entre
formadores y desarrolladores de videojuegos.<e-Aventure> es una
herramienta de creación de juegos educativos, fácil de manejar y que no
necesitan instrucciones técnicos ni de programación, orientada a que los
propios docentes puedan crear directamente sus propios juegos
educativos con un bajo costo.
También<e-Adventure> permite descargar la alta interactividad de los
videojuegos para realizar una búsqueda detallado del progreso del
alumno, así como personalizar la experiencia educativa para adaptarla a
las necesidades de cada alumno. Finalmente permite exportar los juegos
como objetos de aprendizaje para ser ejecutados en cualquier sistema de
educación.
Los videojuegos modernos tienen un conjunto de cualidades que se
pueden usar con propósitos educativos ya que, por ejemplo, consiguen
mantener la atención de los alumnos durante horas llevando a cabo
tareas que en muchos casos requieren un gran esfuerzo intelectual. Sin
embargo los juegos tienen algunos inconvenientes tales como el elevado
30
costo del proceso de desarrollo o el alejamiento entre formadores y
desarrolladores de videojuegos.
Se vive en un mundo cada vez más informatizado, que la tecnología está
presente en casi todos los ámbitos de la vida como el trabajo,
entretenimiento, etc. Existe multitud de tecnología donde La era digital
vive desde muy temprana edad en los niños.
Los medios por los que niños y adolescentes acostumbran a recibir
información están en constante cambios, así como su manera de
interactuar con el mundo. Esta ola de cambios también afecta al campo
educativo, en el que no existen modelos ampliamente aceptados sobre
como introducir la tecnología de una forma eficaz y que está provocando,
en muchos casos, una desconexión entre el alumnado y el sistema
educativo así como una grave ausencia de motivación frente al estudio.
Parece ampliamente aceptado que el sistema educativo debe enfrentarse
inevitablemente a un complejo proceso de renovación que lo adecue a
esta nueva realidad, donde la palabra renovación tiene un significado
mucho más amplio que llenar las aulas de ordenadores. Hoy en día no es
extraño encontrar colegios, institutos y demás organizaciones educativas
dotadas con modernas aulas de informática, proyectores en las aulas,
pizarras digitales, etc. Pero el equipamiento sin no sirve mucho ya que
muchos veces no se los utiliza por falta de formación al Docente, o
planificación curricular.
Tipología de las actividades lúdicas
La tipología es la ciencia que estudia los tipos o clases, la contradicción
intuitiva y conceptual de las formas de modelo o de las formas
primordiales. La tipología se utiliza mucho en términos de estudios
31
metódicos en diversos campos de estudio para definir diferentes
categorías. Esla clasificación y el estudio en diferentes tipos existentes
que se lleva a cabo en cualquier disciplina, los tipos son ejemplares que
poseen los rasgos típicos de una especio o un género al que representan,
el estudio de la tipología serán las clases, las diferencias en las formas
más básicas de un modelo, la tipología es usada en los estudios
sistemático que se llevan a cabo en diversos campos. El desarrollo
intelectual de los niños es fundamental y de mucha importancia
principalmente para los padres hoy en día existen diversas actividades
didácticas y juegos que permiten desarrollar la capacidad cognitiva y
educar los juegos brindan buenos resultados de conocimientos. Varios
fuegos que son de mucha ayuda en el proceso de aprendizaje como los
siguientes:
Juegos de Memoria: Son buscado en el internet donde existen varias
páginas que brindan esta clase de actividades consiste en que los niños
eligen varias fichas con dibujos, ellos buscan la pareja para armarlo
utilizando la memoria también las pueden imprimir para jugar fuera del
computador, este juego es excelente ayuda para el desarrollo de la
memoria.
Rompecabezas: Este método es de estimulación cognitiva, es cuando a
corta edad los niños empiezan con puzzles de pocas piezas luego se va
aumentando el grado de dificultad a medida que el niño va creciendo.
Cuentos: existen varios textos con dibujo donde los padres les
enseñanza a sus hijos los contenido, de esta manera ellos también
pueden relatar su propio cuento usando la imaginación y escuchando lo
leído. Los tipos de juegos en relación a la edad varían estos encajan en la
etapa de desarrollo que se encuentran los estudiantes.
Requena, (2009)
Los niños y niñas desde su nacimientos comienzan a desarrollar
su sentidos su primer instrumento de aprendizaje en su propio
32
cuerpo y el entorno inmediato en que se desenvuelven en su cuna
su habitación, su casa en su recorrido que hace a diario cuando
sale a la calle y la escuela infantil cuando se incorporan a ella, los
educadores tiene una gran responsabilidad en dotar de los
elementos oportuno al juego infantil (p, 161).
El primer instrumento de aprendizaje en los niños es su cuerpo, la
enseñanza en forma de juegos didácticos se fundamenta en la actividad
lúdica es donde el niño desarrolla su capacidad cognitiva el docente
aprovecha la oportunidad del estudiante siente por jugar puede ser en las
horas de juego, en recesó, o en hora de educación física coordinado con
el docente y el maestro de educación física.
La influencia que tienen los diferentes tipos de juegos en el desarrollo
cognitivo en los niños indica que es un buen instrumento de aprendizaje
como en el desarrollo del razonamiento lógico y de ayuda para el docente
en el campo pedagógico. El juego es importante en los niños porque tiene
enlace con las cualidades físicas e intelectuales, cada acción táctica de
un juego es un movimiento productivo.
Las actividades lúdicas método de enseñanza
El juego como método de enseñanza, es muy antiguo, en
la comunidad primitiva era utilizado de manera empírica en el desarrollo
de las habilidades en los niños y jóvenes que aprendían de los mayores la
forma de cazar, pescar, cultivar, y otras actividades que se trasmitían de
generación en generación. De esta forma los niños lograban asimilar de
una manera más fácil los procesos de las actividades de la vida
cotidiana.
Esta actividad de recreación es amena que sirve de medio para
desarrollar capacidades mediante una participación activa y afectiva de
los estudiantes, por lo que en este sentido el aprendizaje creativo se
transforma en una experiencia feliz, la idea de aplicar el juego en la
33
institución educativa no es una idea nueva, se tienen noticias de su
utilización en diferentes países y sabemos además que en el renacimiento
se le daba gran importancia al juego.
La utilización de la actividad lúdica en la preparación de los futuros
profesionales se aplicó, en sus inicios, en la esfera de la dirección
y organización de la economía, el juego, como forma de actividad
humana, posee un gran potencial emotivo y motivacional que puede y
debe ser utilizado con fines docentes fundamentalmente en la institución
educativa.
Los trabajos de investigación psicológica se inician a finales el siglo XX
por parte de K.Gross que define una de las tareas teóricas acerca del
juego denominado Teoría del juego este se caracteriza como un
adiestramiento anticipado para futuras capacidades serias, a partir de los
estudios efectuados por Psicólogos, filósofos y pedagogos han surgido
diversas teorías, existen diferentes tipos de juegos, juegos de reglas, de
dramatización, constructivos, didácticos.
Los juegos infantiles son los antecesores de los juegos didácticos que
surgieron antes que la propia ciencia pedagógica, en la comunidad
primitiva el cual era utilizado de manera empírica. Como método de
enseñanza es muy antiguo se utilizaba para el desarrollo de las destrezas
de los niños y niñas y jóvenes aprendían a cultivar, cazar, pescar que
eran actividades diarias, siendo una actividad de recreación donde se
desarrollan las capacidades en los primeros años de vida través del juego
el niño aprende.
(Comas i Coma, 2008).
El juego es una actividad propia de todos los animales
evolucionados que posibilita y facilita el crecimiento como
individuos singulares y sociales a través del juego los niños van
34
desarrollando de manera completa y armónica todas sus
capacidades y habilidades individuales y sociales, la importancia
del juego en la evolución del yo individual y social desde la
infancia hasta pasada la adolescencia desde el juego simbólico
de los más pequeños hasta los juegos de simulación o el de rol en
los mayores todos cumplen unas funciones determinadas y
fundamentales. (p, 9).
La importancia del juego en la evolución del niño es tanto en lo
individual como en lo social, donde el niño va desarrollando de manera
completa todas sus capacidades y habilidades Mediante las actividades
lúdicas logran mejorar en todas sus habilidades tienen mejor rendimiento
en clases, desarrollan su capacidad intelectual, a concentrarse mejor
aprender a ser participativos, a retener información, y a tomar decisiones.
Mediante las actividades lúdicas los estudiantes mejoran en todas sus
habilidades tienen mejor rendimiento en clases, desarrollan su capacidad
intelectual, les enseña a concentrarse mejor los niños aprender a ser
participativos, a concentrarse mejor, a retener información, y a tomar
decisiones.
Las actividades lúdicas en el entorno educativo
El juego es una habilidad que se puede utilizar en cualquier nivel
educativo pero por lo general el docente desconoce de sus bondades y lo
utiliza muy poco, el juego posee un objetivo educativo se estructura como
momentos de acción pre-reflexiva y de simbolización o apropiación
abstracta-lógica de lo vivido para el logro de objetivos de enseñanza
curriculares.
35
Es importante conocer las destrezas que se pueden desarrollar a través
del juego, en cada una de las áreas de desarrollo del educando como: la
físico-biológica; socio-emocional, cognitivo-verbal y la dimensión
académica, el desarrollo de la creatividad, están dirigidos hacia la
ejercitación de habilidades en determinada áreas.
El proceso de aprendizaje de los niños es más afectivo si se realiza por
medio de las actividades lúdicas mediante el cual los niños aprenden y al
mismo tiempo se divierten hay diversos juegos que proporcionan
cocimientos de manera divertida y hacen que los niños aprendan de una
manera dinámica y no monótona, a través del cual desarrollan sus
habilidades y destrezas que le van a durar para toda su vida.
Se ha utilizado siempre el juego como estrategias de enseñanzas
siendo un gran medio para educar al niño y fomentar su desarrollo
integral, es considerado por los docentes para desempeñar un rol de
suma importancia en la enseñanza-aprendizaje de los estudiantes siendo
una herramienta didáctica pedagógica en los diversos espacios de
aprendizajes,
La inclinación lúdica fuertemente desarrolla los movimientos
dependiendo de las edades de los estudiantes el niño juega por placer y
este debe ser guiado por métodos y ejercicios de acuerdo a su
edad. Mediante las actividades lúdicas se considera el juego como el eje
principal para el desarrollo de los estudiantes en sus habilidades
fomentando el desarrollo afectivo, y cognitivo.
Area, (2010).
Las actividades lúdicas como recurso didáctico en manos del
docente para ayudar en el proceso de aprendizaje se ubica en
una o en diversas fases de la secuencia educativa cumpliendo
funciones distintas como fase inicial reforzar la motivación en la
36
fase del desarrollo para practicar una habilidad y autoevaluar el
aprendizaje (p, 19).
EL docente utiliza los juegos lúdicos como herramienta de aprendizaje
por sus de sus múltiples beneficios. Es importante conocer cada una de
las áreas que se pueden desarrollar a través del juego como la cognitivo-
verbal, socio-emocional y lo académico, las actividades recreativas tiene
un objetivo educativo para que los niños y niñas aprendan algo específico
y concreta de manera lúdica, es un método de enseñanza se puede
utilizar en cualquier nivel educativo.
Mediante el juego proporciona parte de la estimulación que el cerebro
desarrolla por medio de este los estudiantes experimentan de manera
segura mientras aprenden del entorno prueban nuevas conductas,
resuelven problemas y se adaptan a nuevas situaciones. Las bases del
aprendizaje se desarrollan a través de lo lúdico se puede trabajar en
grupo o solo sirve para practicar las destrezas aprendidas, hasta los
nueve años de edad los niños aprenden de mejor manera cuando ellos
participan como un todo.
Proponentes de la nueva pedagogía o educación las actividades
lúdicas
Para Pescetti, una actividad lúdica bien utilizada es una poderosa
herramienta de cambio. Los juegos son herramientas de la alegría, y la
alegría además de valer en sí misma es una herramienta de la libertad.
Los niños de hoy, son los considerados nativos digitales, el uso y manejo
de la tecnología es algo que interiorizan de una forma natural desde su
más tierna infancia. El juego de la tecnología, no siempre debe ser el
único para un niño hay que combinar la tecnología con otros recreaciones
educativos siendo importante para el desarrollo psicológico y emocional.
37
Los juguetes educacionales son el complemento perfecto a los juegos
electrónicos, estos hacen que los niños aprendan estructura con
aplicación a las matemáticas a través de la cual desarrollan el
pensamiento lógico, los niños comprendida entre las edades de 7 a 11
años están en capacidad de realizar este tipo de juego también es
recomendables que los niños utilicen los mismo acorde a sus edades.
Lo lúdico constituye una actividad fundamental del niño y gracias a
esto consiguen convertir la fantasía en realidad siendo un modo de
expresión importante en la infancia, por medio de la cual el niño
exterioriza de una manera desenfadada su personalidad. Por esta razón
el juego es una actividad esencial para que el niño se desarrolle física,
psíquica y socialmente.
Hoy en día, desarrolla un papel determinante en la escuela y contribuye
enormemente al desarrollo intelectual, emocional y físico, a través del
mismo el niño controla su propio cuerpo y coordina sus movimientos,
organiza su pensamiento, explora el mundo que le rodea, controla sus
sentimientos y resuelve sus problemas emocionales, convirtiéndose en un
ser social y aprendiendo a ocupar un lugar dentro de la comunidad, es
importante el juego de los niños en grupo porque se convierten en un
campo del aprendizaje. Loos, (2009).“Desde el aspecto de aprendizaje
jugar de forma cooperativa permite desarrollar competencias sociales
como la solidaridad, la ayuda recíproca, el apoyo, la empatía, el juego se
convierte en el campo de aprendizaje social y no solo de actividad”. (p,
23).
A la vez que el niño juega, de manera grupal les permite ser más sociales
ser solidario crea cosas, siendo el juego un aprendizaje social que inventa
situaciones y busca soluciones a diferentes problemas que se le plantean
a través de la recreación la actividad mental es continua, por lo tanto
implica creación, imaginación, el niño aprende a prestar atención en lo
que está haciendo, a memorizar, y a razonar.
38
Mediante esta actividad desarrolla el pensamiento hasta lograr ser
conceptual y razonado, el Juego y aprendizaje pueden emparentarse, la
creatividad que se enciende con el mismo despierta el impulso humano
necesario para recrea la realidad y transformarla.
Las actividades lúdicas en el quehacer de la Educación Básica
El juego es una actividad propia del ser humano que adquiere diversas
formas de acuerdo con cada contexto sociocultural, época y lugar, siendo
un motor en el desarrollo de los niños ellos son felices cuando juegan
porque es una actividad libre ligada a la alegría y el placer debe entrar al
aula como un recurso para adquirir ciertos aprendizajes, mediante este
instrumento didácticos presentan ventajas muy específicas como la
motivación.
Se consideran que las actividades lúdicas son un instrumento
didáctico que presenta ventajas muy específicas, como la motivación y el
establecimiento de relaciones entre los jugadores, lo que, además,
permitiría evaluar los aprendizajes en los niños son fuentes de alegría y
bienestar es muy importante en la escuela.
La importancia las actividades recreativas en la educación es grande,
ubica en actividad todos los órganos del cuerpo, fortalece y ejercita
las funciones síquicas, son factores activo para la preparación de la vida
social del niño; jugando se aprende, en lo que respecta al poder
individual, a través de los mismos desenvuelven el lenguaje, despiertan
el ingenio, desarrollan el espíritu de observación , afirma la voluntad y
perfeccionan la paciencia favorecen la agudeza visual, táctil y auditiva;
activan la noción del tiempo, y agilidad del cuerpo. La escuela
tradicionalista asume a los niños a la enseñanza de los profesores, a la
rigidez escolar, a la ausencia de iniciativa lo único que le importa cultivar
39
es el memorismo de conocimientos, lo lúdico está vedado o en el mejor
de los casos admitido solamente al horario de recreo.
UNICEF, (2013)
Las estrategias de enseñanzas en el nivel educativo para que la
escuela pueda cumplir en el siglo XXI su función tradicional
socializar a las nuevas generaciones para darles las herramientas
necesarias para insertarse en el mundo del trabajo integrarlas
como ciudadanos y brindarles recursos para que puedan construir
su propio proyecto de vida a nivel individual y colectivo (p, 47).
Las estrategias de enseñanzas es el ámbito educativo es sociabilizar, dar
herramientas y actividades de recreación necesarias y agradable a los
niños que sirven de medio para desarrollar capacidades mediante una
colaboración activa y afectiva de los estudiantes, por lo que en este
sentido el aprendizaje creativo se transforma en una experiencia feliz, las
actividades lúdicas ayudan a los chicos a establecer y mantener
mecanismos de control en sus intercambios con los otros.
La práctica de las actividades lúdicas en la Unidad Educativa Renán
Olmedo González
Los estudiantes del segundo año de Educación General Básica de la
Unidad Educativa Renán Olmedo González del cantón EL Empalme se
desarrollan en zona urbana, contando con varias falencias en su entorno
socio económico tiene muchas limitaciones que les afecta al desarrollo
cognitivo y de aprendizaje en los niños. En el centro educativo carecen de
recursos didácticos para ser utilizados en el aprendizaje de los
estudiantes además falta de capacitación a los maestros.
Fomentar el desarrollo intelectual de los más pequeños es una tarea muy
importante para el docente y padres que puede resultar un proceso muy
divertido para los niños, en la actualidad existen muchos juegos y
40
actividades didácticas que permiten educar y aumentar la capacidad
cognitiva en niños y niñas, los cuales brindan excelentes resultados yles
Permiten asimilar rápidamente nuevos conocimientos, Las actividades
lúdicas es importante en el proceso del desarrollo cognitivo y además
dentro del proceso de crecimiento de los estudiante.
Mirian, (2008).
El juego proporciona la actividad física que requiere el organismo
para su desarrollo y su funcionamiento en especial de los
sistemas circulatorio y musculoso esquelético no obstante es
necesario recalcar que el juego posee también otras funciones de
igual importancia dentro del proceso de crecimiento y desarrollo el
niño(p,81).
Las actividades de recreación tanto de niños, jóvenes y adultos debe ser
indispensable en la vida de los estudiantes, ya que proporciona
distracción y una mayor atención de los niños y jóvenes, de la misma
manera se puede indicar que los estudiantes aprenden jugando.
Fundamentación Epistemológica
El interés del ser humano por el conocimiento ha existido desde que
este pudo tener uso de la razón y generar con ella avances tecnológicos,
culturales, políticos, sociales, económicos y de todo tipo. Aquí es donde
se ha construido entonces el interés por entender cómo el ser humano
llega a conocer lo que lo rodea, ya sea esto un producto de la naturaleza
o un producto de su propia creación, tales como la naturaleza del
conocimiento, la adquisición del mismo, sobre su necesidad y sobre su
permanente desarrollo en la historia de la humanidad son esenciales para
la epistemología. Para los griegos, la búsqueda del conocimiento
significaba la búsqueda de la felicidad y de la total satisfacción del ser
humano.
41
Sollano. (2008)
El problema de aprender un conocimiento no se limita a sus
contenidos organizados, o sea a una lógica para poder formular
enunciados sino que también implica saber construir la relación
con la realidad, la trascendencia de lo que decimos reside en que
plantea la tarea de entrenarnos para ser capaces de llevar a cabo
una recreación teórica (p, 201)
La epistemología como fundamento de la didáctica tiene que ver con el
hecho de estar privilegiando las disciplinas el verdadero conocimiento nos
lo ofrece la vía de la razón al estar basada en el ser y rechazar por lo
tanto toda contradicción, por lo demás el ser es inmutable, por lo que el
verdadero conocimiento ha de ser también inmutable, la verdad no puede
estar sometida a la relatividad de lo sensible.
Platón en sus pensamientos expresa que existe un mundo de ideas, que
el ser humano tiene conocimiento, discernimiento un alma sensible y con
ideas bien basada en el conocimiento, Para los sofistas, sin embargo, el
conocimiento sensible es, simplemente, el conocimiento.
La verdad o falsedad no pueden existir como absolutos, estando
sometidas a la relatividad de la sensación. Si prescindimos de la
sensación, prescindimos del conocimiento, Pero esta construcción sólo
puede ser válida si se la investiga como un “sistema complejo”, que
incluye lo desconocido, lo oscuro, el desorden, el caos, lo incierto, las
antinomias y lo dialéctico, entre otros, tal como es en la realidad, y no bajo
paradigmas simplistas y reduccionistas, como hasta ahora se ha hecho.
42
Fundamentación Pedagógica
Jean Piaget. Psicólogo Suizo sostiene que el desarrollo se basa
esencialmente en el proceso de adquisición del conocimiento por ello, a
esta teoría también se le conoce como Epistemología Genética que
significa el desarrollo de diversos modos de conocer el mundo exterior.La
conducta y pensamientos de todos los individuos pasa por etapas
definidas en las cuales su secuencia no varía ni se omite ninguna de
ellas; pero al momento de presentación de cada etapa varia de una a otra.
Jean Piaget.
La construcción del conocimiento le permitió poner en evidencia que
la lógica del niño no solamente se construye progresivamente, siguiendo
sus propias leyes sino que además se desarrolla a lo largo de la vida
pasando por distintas etapas antes de alcanzar el nivel adulto.La
contribución esencial de Piaget al conocimiento fue de haber demostrado
que el niño tiene maneras de pensar específicas que lo diferencian del
adulto.
Franco Frabooni, (2009)
“La pedagogía se implica de lleno en un proceso critico-
reconstructivo general un proceso que se ve comprometido con la
revisión de su proyecto formativo y sobre todo de su status de
ciencias, que piensa y proyecta la formación” (p,18)
Principio de organización: Las personas nacen con la tendencia de
organizar sus procesos de pensamiento en estructuras psicológicas, para
comprender y relacionarse con el mundo.
Principio de Adaptación: organizar sus estructuras psicológicas la
gente suele adaptarse a su ambiente en la adquisición participan dos
procesos la asimilación y la acomodación.
43
La Asimilación: el nuevo dato de la experiencia se incorpora a esquemas
mentales que no existen en el niño, o sea el niño aplica ideas y hábitos
antiguos a objetos nuevos
Principio de equilibrio: los cambios en el pensamiento tiene lugar
mediante el proceso de equilibrio la búsqueda de balance. Piaget suponía
que para alcanzarlo, la gente pone a prueba de continuo lo adecuado de
sus procesos de pensamiento.
Fundamentación Legal
CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR
Ley Orgánica de Educación Intercultural
Capitulo II
De las obligaciones del Estado respecto del Derecho a la Educación
Art. 5.- La educación como obligación de Estado.- El Estado tiene la
obligación ineludible e inexcusable de garantizar el derecho a la
educación, a los habitantes del territorio ecuatoriano y su acceso universal
a lo largo de la vida, para lo cual generará las condiciones que garanticen
la igualdad de oportunidades para acceder, permanecer, movilizarse y
egresar de los servicios educativos.
El Estado garantizará una educación pública de calidad, gratuita y laica.
Art. 26 de la Constitución de la República reconoce a la educación como
un derecho que las personas lo ejercen a largo de su vida y un deber
ineludible e inexcusable del Estado. Constituye un área prioritaria de la
política pública y de la inversión estatal, garantía de la igualdad e
inclusión social y condición indispensable para el buen vivir. Las
personas, las familias y la sociedad tienen el derecho y la responsabilidad
de participar en el proceso educativo
44
Art. 27 de la Constitución de la República establece que la educación
debe estar centrada en el ser humano y garantizará su desarrollo
holístico, en el marco del respeto a los derechos humanos, al medio
ambiente sustentable y a la democracia; será participativa, obligatoria,
intercultural, democrática, incluyente y diversa, de calidad y calidez;
impulsará la equidad de género, la justicia, la solidaridad y la paz;
estimulará el sentido crítico, el arte y la cultura física, la iniciativa individual
y comunitaria, y el desarrollo de competencias y capacidades para crear y
trabajo
Art. 28 de la Constitución de la República establece que la educación
responderá al interés público y no estará al servicio de intereses
individuales y corporativos. Se garantizará el acceso universal,
permanencia, movilidad y egreso sin discriminación alguna y la
obligatoriedad en el nivel inicial, básico y bachillerato o su equivalente. Es
derecho de toda persona y comunidad interactuar entre culturas y
participar en una sociedad que aprende. El Estado promoverá el diálogo
intercultural en sus múltiples dimensiones. El aprendizaje se desarrollará
de forma escolarizada y no escolarizada. La educación pública será
universal y laica en todos sus niveles, y gratuita hasta el tercer nivel de
educación superior inclusive.
Art. 46 de la Constitución de la República establece que el Estado
adoptará, entre otras, las siguientes medidas que aseguren a las niñas,
niños y adolescentes:
Numeral 1.- Atención a menores de seis años, que garantice su
educación y cuidado diario en un marco de protección integral de sus
derechos.
45
El Buen Vivir
El Buen Vivir supone tener tiempo libre para la contemplación y la
emancipación, y que las libertades, oportunidades, capacidades y
potencialidades reales de los individuos se amplíen y florezcan de modo
que permitan lograr simultáneamente aquello que la sociedad, los
territorios, las diversas identidades colectivas y cada uno -visto como un
ser humano universal y particular a la vez- valora como objetivo de vida
deseable y sin producir ningún tipo de dominación a otro
La educación y el Buen Vivir interactúan de dos modos. Por una parte, el
derecho a la educación es un componente esencial del Buen Vivir, ya que
permite el desarrollo de las potencialidades humanas, y como tal,
garantiza la igualdad de oportunidades para todas las personas. Por otra
parte, el Buen Vivir es un eje esencial de la educación, en la medida en
que el proceso educativo debe contemplar la preparación de futuros
ciudadanos, con valores y conocimientos para fomentar el desarrollo del
país.
Términos relevantes:
Actividades: Es el conjunto de tareas o acciones realizadas por un ser
vivo, que las desarrolla impulsado por el instinto, la razón, la emoción, o la
voluntad hacia un objetivo.
Alimentación: Es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen
diferentes tipos de alimentos con el objeto de recibir los nutrientes
necesarios para sobrevivir.
Aprendizaje: Es el proceso de adquisición de conocimientos, habilidades,
valores y actitudes, posibilitado mediante el estudio, la enseñanza, o la
experiencia
46
Destreza: Habilidad y experiencia en la realización de una actividad
determinada generalmente automática o inconsciente.
Dieta: Una dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que
componen el comportamiento nutricional de los seres vivos.
Juegos: los juegos ayudan al estímulo mental y físico, además de
contribuir al desarrollo de las habilidades prácticas ypsicológicas.
Lúdicas: Juego como actividad placentera donde el ser humano se libera
de tensiones y de las reglas impuestas por la cultura.
Lonchera: Las loncheras permiten complementar las necesidades
nutricionales del niño o el adolescente durante el día permitiéndole
reponer la energía gastada durante las actividades diarias, y mejorar su
concentración durante el estudio
Nutrición: Acción de nutrir o proporcionar las sustancias que necesita el
organismo de un ser vivo para mantener sus funciones
Nutrientes: los nutrientes son aquéllas que participan activamente en las
reacciones metabólicas. El agua, el oxígeno y los minerales son los
nutrientes básicos que consumen las plantas, mientras que los seres
humanos y los animales se alimentan de vegetales y de otros animales-
47
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA, PROCESO, ANALÍSIS Y DISCUSIÓN DE
RESULTADOS
Diseño metodológico.
La metodología de la investigación es una orden de idea encargada de
elaborar, definir y sistematizar el conjunto de técnicas, métodos y
procedimientos que se deben seguir durante el desarrollo del proceso de
investigación para la producción de conocimiento. Ubica la manera en se
va a enfocar una investigación y la forma en que se recolecta, analiza,
clasifica los datos, con el objetivo de que los resultados tengan validez y
pertinencia, y cumplan con los modelos de requerimiento probada.
El método es el conjunto de procedimientos metódicos a través de los
cuales se plantean los problemas científicos y se ponen a prueba las
hipótesis y los instrumentos de trabajos investigados, que permite conocer
con claridad la realidad.
La metodología es también la parte del proyecto de investigación donde
se exponen y describen razonadamente los criterios adoptados en la
elección de la metodología, sea esta cuantitativa o cualitativa. La
metodología usada en la investigación es de tipo cualitativa por tratar
sobre la Influencia de los juegos didácticos en la calidad de la nutrición
infantil en los estudiantes de segundo grado de Educación Básica.
Tipos de diseño de Investigación
Investigación Cuantitativa. Se vale de datos cuantificables a los cuales
accede por observación y medición Se trata de determinar la fuerza de la
asociación y correlación entre variables la generalización y la objetivación
de los resultados a través de una muestra para ser inferencia a una
población de la cual toda muestra procede.
48
Investigación Cualitativa: Es empleada para abordar una investigación
dentro del campo de las ciencias sociales y humanísticas un campo
establecido de indagar, y examinar con detalles dichas ciencias.es la
recolección sistemática y el análisis de los materiales narrativos de
carácter más subjetivos utilizando para ellos procedimientos en los que el
control por parte del investigador se reduce al mínimo.
Investigación de campo: Este tipo de investigación se apoya en
informaciones que provienen de entrevistas, cuestionarios encuestas y
observaciones, se desarrolla este tipo de investigación junto a la
investigación de carácter documental .Esta ese aplico en la investigación
que se ejecutó porque trata de solucionar la problemática existente en el
plantel , el levantamiento de la información requerida se basó en la
investigación de campo el análisis de dicho estudio se lo realizo en el
lugar del problema siendo en la Escuela de Educación General Básica
Renán Olmedo González
Investigación descriptiva: Describe los datos y característica de la
población o fenómeno en estudio, hace referencia los problemas y
factores que lo originan.
Investigación Bibliográfica: Es el sistema que se sigue para obtener
información contenida en documentos. En sentido más específico, el
método de investigación bibliográfica es el conjunto de técnicas y
estrategias que se emplean para localizar, identificar y acceder a aquellos
documentos que contienen la información requerida para la investigación.
Investigación explicativa: Este tipo de investigación respalda al proyecto
porque se somete al análisis, la misma que puede ser puntualizada a través de
los mismos hechos redactados tal como han acontecido.
49
Población y muestra
Población
Son todas las unidades de observación individuos o conglomerados que
tienen características susceptibles de ser estudiadas.es un conjunto de
individuos de la misma clase limitada por el estudio, la población es el
conjunto de todas las cosas que concuerdan con una serie determinada
de descripciones, está determinada por sus características definitiva por
lo tanto el conjunto elementos que posee esta de características se
denomina población.Tamayo,(1997) “La población se define como la
totalidad del fenómeno a estudiar donde las unidades de población
poseen una característica común la cual se estudia y da origen a los
datos de la investigación” (p, 11).
Las unidades que tiene la población poseen una característica común que
a través del estudio que se realiza da como resultados los datos que se
desean obtener en una investigación, se considera que la población es un
conjunto de individuos. Siendo el total de la población de estudio de esta
investigación de163 personas.
Cuadro 1. Distributivo de la Población
N° DETALLES POBLACIÒN
1 Directora 1
2 Docentes 2
3 Padres de Familia 80
4 Estudiantes 80
Total 163
Fuente: Unidad Educativa Renán Olmedo González Autoras: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Para el cálculo de la muestra se procedió aplicar la siguiente formula
obteniendo el resultado de la misma.
50
N= 1,152 X 0.5 X 0.5 X 176
(0.0052*(175)) + 1.152 * 0.5 * 0.5
N= 82
Muestra
Es un conjunto de unidades, una porción del total, que nos representa
la conducta del universo en su conjunto.La muestra es la que puede
determinar la problemática ya que es capaz de generar los datos con los
cuales se identifican las fallas dentro del proceso, la muestraesuna
representación demostrativa de las tipos de una población, que bajo, la
ascenso de un error (generalmente no superior al 5%) estudia las
características de un conjunto poblacional considerable menor que la
población global.Tamayo, (1997) “Que la muestra es el grupo de
individuos que se toma de la población,para estudiar un fenómeno
estadístico.”(p, 38)
Muestreo aleatorio Simple.
Es la técnica de muestreo en la que todos los elementos que forman el
universo, y que por tanto están descripto en el marco muestral, tienen
idéntica probabilidad de ser seleccionados para la muestra. Para
determinar el número exacto de la muestra, en relación al método de
investigación se ha realizado la extracción de manera aleatoria
representativa de cada una de la población, la muestra de estudio es la
siguiente:
Cuadro 2. Distributivo de la muestra
N° DETALLES MUESTRA
1 Directora 1
2 Docentes 1
3 Estudiantes 40
4 Padres de Familia 40
Total 82 Fuente: Unidad Educativa Renán Olmedo González
Autoras: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
51
Cuadro 3. Operacionalización de las variables
VARIABLES DIMENSIÓN INDICADORES
VARIABLE INDEPENDIENTE
NUTRICIÓN
INFANTIL
DEFINICIÓN DE LA NUTRICIÓN INFANTIL TIPOLOGIA ÁMBITO DE LA NUTRICIÓN INFANTIL
Desarrolladores de la nutrición infantil
Generalidades de la nutrición infantil
la nutrición infantil en el entorno educativo
LA NUTRICIÓN INFANTIL
Proponentes de la nueva pedagogía o educación de la nutrición infantil
LA NUTRICIÓN INFANTIL
la nutrición infantil en el quehacer de la Educación General básica
La práctica la nutrición infantil en la Unidad Educativa Renán Olmedo González
VARIABLE DEPENDIENTE
ACTIVIDADES
LUDICAS
DEFINICIÓN DE ACTIVIDADES LUDICAS TIPOLOGIA ÁMBITO DE LAS ACTIVIDADES LUDICAS
Desarrollo de la nutrición infantil
Las actividades lúdicas
Las actividades lúdicas en el entorno educativo
LAS ACTIVIDADES LUDICAS
Proponentes de la nueva pedagogía o educación en Las actividades lúdicas
ACTIVIDADES LUDICAS
Las actividades lúdicas en el quehacer de la educación básica
Las actividades lúdicas en la Unidad Educativa Renán Olmedo González
52
Métodos de investigación
Para el desarrollo del proyecto se realizó una investigación de campo
utilizando los siguientes métodos:
Método deductivo: se refiere a aquel método va de lo general a lo
particular, es aquel que parte de los datos generales aceptados como
válidos para deducir por medio del razonamiento lógico en este caso se
comienza distinguiendo si la nutrición infantil afecta indirectamente el
desarrollo de las actividades lúdicas a los alumnos de segundo grado de
la Unidad Educativa Renán Olmedo González esta manera pasa a los
datos en cierta forma válidos, para llegar a una deducción a partir de un
razonamiento de forma lógica o suposiciones.
Método Inductivo viene del verbo inducir la inducción va de lo particular
a lo general, el método inductivo es aquel método científico que alcanza
conclusiones generales partiendo de hipótesis o antecedentes en
particular, suele basarse en la observación y la experimentación de
hechos y acciones concretas para así poder llegar a una resolución o
conclusión general sobre estos, (Santaella, definicion de metodo
inductivo, 2015).
Éste método beneficia a la investigación ya que nos permite mediante
la observación conocer los antecedentes nutricionales de los niños y de
qué manera les afecta en su desarrollo intelectual.
Método Psicológico: A partir de éste método, nos enseña a conocer
los carácter, personalidad de cada individuo, grupo o familia. Mediante el
cual estamos trabajando al utilizar este método se da la validación del
comportamiento tanto de los docentes, padres como de los estudiantes.
53
Método Teórico Problemas e hipótesis. El trabajo científico siempre
implica el compromiso entre teoría y experiencia, toda idea científica debe
ser comprobada y demostrada.
Problemas e hipótesis: El proceso de investigación se inicia con un
problema el mismo que es la nutrición infantil de allí nacen las hipótesis
como están siendo alimentados los niños? en que le benefician las
actividades lúdicas? Sin embargo, para que un problema pueda
investigarse debe ser formulado adecuadamente.
Método estadístico: Es un proceso de representación, obtención,
simplificación, análisis, interpretación y proyección de las características
variables o valores numéricos de un estudio o proyecto de investigación.
Los 40 niños del segundo grado serán investigados para verificar si están
siendo bien nutridos.
Técnicas e Instrumentos de investigación
Las técnicas usadas en esta investigación son las siguientes:
Observación: Por medio de la observación, podemos constatar las
falencias existentes en el núcleo y vínculo familiar, explorando y
conociendo el compartimiento y la forma de lidiarse con los demás,
motivos por los cuales señalan las falencias en el ámbito educativo. Ésta
técnica se dedica a observar los fenómenos que se deseen estudiar para
plantear soluciones factibles.
Observación directa: Es una técnica de acumulada de información
en la que el observador se pone en contacto directo y personal con el
fenómeno en este caso son los estudiantes de segundo grado los que van
a ser investigados y mediante esta técnica conoceremos de cerca el
problema a investigar.
54
Observación indirecta: Es una información que no puede ser
observada de cerca ya que se conoció del problema por datos
proporcionados por otras fuentes y no con la observación directa en el
aula para constatar si los niños están siendo víctimas de mal nutrición y
por ende afectando su rendimiento escolar.
Instrumentos
Encuestas: Es una técnica que consiste en llenar un cuestionario,
previamente elaborado por el investigador sobre un tema o problema
planteado, en donde se realiza la recopilación de datos concretos acerca
de la opinión, comportamiento y actuación de uno o varios sujetos. Se
realiza la encuesta a docentes y representantes legales para de esta
manera conocer si el problema planteado les parece importante para que
se lleve a cabo en la institución.
Documental: Para el desarrollo de esta investigación se recolecto
información de fuentes bibliógrafas como libros, revistas, páginas de
diferentes sitios Web, información de gran aporte y confiable para la
nutrición infantil y las actividades lúdicas que sirvió de apoyo para la
elaboración de una guía didáctica.
55
ENTREVISTA DIRIGIDA A DOCENTESDE LA UNIDAD EDUCATIVA RENÁN OLMEDO GONZÁLEZ
1 ¿Una nutrición balanceada ayuda en el desarrollo de las
actividades lúdicas de los niños y niñas?
La nutrición balanceada no solo ayuda en el desarrollo actividades sino
también a que crezcan sanos y felices; la mala nutrición afecta el
desarrollo de las capacidades cognitivas de niños y niñas y el desarrollo
de su potencial y, por lo tanto, su aprendizaje; e impide la igualdad de
oportunidades con respecto a niños y niñas que no tienen este problema
2¿Hay mayor rendimiento escolar cuando se cuenta con una buena
nutrición?
Con una buena nutrición mejoran en su rendimiento escolar que al no
contar con una dieta balanceada afecta el desarrollo intelectual del niño
por lo tanto el rendimiento escolar del mismo es bajo se evidencia en el
aula en comparación con los niños que están bien nutridos.
3 ¿cree usted que llevar la comida a la escuela puede ser un
inconveniente para la buena nutrición de los niños?
Esta situación va a perjudicar a los niños simplemente por lo complicado
que resulta para los padres preparar un menú con antelación: comprar,
cocinar, levantarse antes para preparar los alimentos que debe llevar el
niño a la escuela en esta caso va a preferir comprarlo preparado es decir
la comida chatarra.
4 ¿considera usted que es importante que los niños tengan una
dieta balanceada y de buena calidad?
Es muy importante que los niños tengan una dieta balanceada. El
consumo de alimentos naturales es la mejor forma de ayudarlos a crecer
y prevenir problemas de rendimiento escolar.
5 ¿considera importante motivar a los niños alimentarse sanamente?
Es muy importante motivar que los niños tengan una alimentación
saludable porque se encuentran en crecimiento, animar a los niños para
que consuman diferentes tipos de alimentos naturales es una buena
manera de asegurar que su ingesta de nutrientes esté equilibrada.
56
6 ¿Cree Usted que son necesario utilizar actividades lúdicas en los
niños y niñas para el aprendizaje?
Es necesarios utilizar actividades lúdicas en los niños y niñas porque es
una herramienta de aprendizaje que proporciona la oportunidad de
construir su propio concepto mediante el proceso de asimilación y
acomodación de capacidades intelectuales y motoras.
7 ¿El docente se involucra directamente en las actividades lúdicas
en los niños de segundo grado de Educación Básica?
Los docentes deben involucrarse directamente en las actividades lúdicas.
Por qué los niños al jugar aprenden actúan, exploran, se comunican con
los demás y están desarrollando sus habilidades y destrezas.
8 ¿Aplica usted actividad lúdicas en las planificaciones?
El material didáctico son recursos que facilitan la enseñanza y el
aprendizaje, dentro de un contexto educativo, estando de acuerdo que
una cosa es aplicarlo en la planificación y otra emplearlo en el aula en
este último caso se usa muy poco.
9¿Cree usted que la actividades lúdicas sirven para fomentar la
comunicación entre niñas y niños?
Las actividades lúdicas son de vital importancia pues contribuye a facilitar
la comunicación entre los niños y niñas y adultos, favorece la expansión
de necesidades y deseos reprimidos dentro de su entorno familiar.
10 ¿Considera las actividades lúdicas como un recurso para
estimular la creatividad de los niños y niñas dentro del aula?
Las actividades lúdicas son una herramienta útil para la adquisición de
competencias ya que actúa como una experiencia importante de
aprendizaje y no como un juego no significativo.
57
ENCUESTAS DIRIGIDA A LOS REPRESENTANTES LEGALES DE LA UNIDAD EDUCATIVA RENÁN OLMEDO GONZÁLEZ
Tabla 1. Nutrición balanceada
1: ¿Cree usted que una nutrición balanceada en los niños/as
favorece el desarrollo de las actividades lúdicas?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Ítem 1 Totalmente de acuerdo 15 47%
De acuerdo 9 25%
Indiferente 7 13%
En desacuerdo 5 9%
Totalmente en desacuerdo 4 6%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 1. Nutrición balanceada
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: los resultados tabulados indican que el 47% de los padres de
familias están totalmente de acuerdo, y el 6% totalmente en desacuerdo
que la nutrición balanceada es necesario en el desarrollo de las
actividades lúdicas y son herramienta para facilitar y dinamizar el proceso
de enseñanza y aprendizaje tanto individual como grupal.
47%
25%
13%
9%
6% Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
58
Tabla 2. Nutrición Infantil
2: ¿Considera usted que una excelente nutrición infantil influye en el
buen desarrollo de las actividades lúdicas?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Ítem 2 Totalmente de Acuerdo 22 69%
De acuerdo 10 19%
Indiferente 5 9%
En desacuerdo 3 3%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 2. Nutrición Infantil
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana Análisis: los resultados tabulados y graficados muestran que el 69% de
os representantes legales están totalmente de acuerdo, y el 3% en
desacuerdo que la buena nutrición influye en el desarrollo de las
actividades lúdicas. Se requiere de una dieta balanceada y elementos
nutricionales básicos para su desarrollo.
69%
19%
9%
3% 0%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
59
Tabla 3. Vida Saludable
3: ¿Considera usted que una nutrición balanceada ayuda a el niño/a a
tener una vida saludable?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Ítem 3 Totalmente de Acuerdo 19 53%
De acuerdo 14 34%
Indiferente 5 9%
En desacuerdo 2 3%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 3. Vida Saludable
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: Mediante lo graficados indica que 53% de los representantes
legales están totalmente de acuerdo y 3% en desacuerdo que una
alimentación equilibrada mejora la salud en los niños/as. El desarrollo de
las actividades lúdicas mejora notablemente si se incorporan nutrientes
que favorecen en la nutrición de cada niño.
53% 35%
9%
3% 0%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
60
Tabla 4. Nutrición equilibrada
4: ¿cree usted que una nutrición equilibrada ayuda en el avance de las
actividades lúdicas de los niños y niñas?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Ítem 4 Totalmente de Acuerdo 21 59%
De acuerdo 10 25%
Indiferente 5 9%
En desacuerdo 2 3%
Totalmente en desacuerdo 2 3%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 4. Nutrición equilibrada
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: los resultados tabulados muestran que 59%los padres de
familias están totalmente de acuerdo 3% totalmente en desacuerdo que
una nutrición equilibrada ayuda en el adelanto de las actividades lúdicas
ya que estas mejoran si se incorporan ciertos hábitos saludables que
ayuden a mejorar la nutrición en los niños/as.
59% 25%
9%
3% 3%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
61
Tabla 5. Las actividades lúdicas
5:¿Considera que las actividades lúdicas mejoran si los niños/as
tienen una buena nutrición?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Item 5 Totalmente de acuerdo 19 53%
De acuerdo 9 19%
Indiferente 7 16%
En desacuerdo 4 9%
Totalmente en desacuerdo 1 3%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 5. Las actividades lúdicas
Fuente: Encuesta a representante de laUnidad Educativa “Renán Olmedo González”
Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: los resultados tabulados graficados muestran que los53% de los
padres de familias consideran estar totalmente de acuerdo, y el 3%
totalmente en desacuerdo que las actividades lúdicas optimizan cuando la
nutrición en los niños/as es la adecuada. Por lo tanto las actividades
lúdicas no se pueden desarrollar si existe mala alimentación en los
niños/as.
53%
19%
16%
9%
3%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
62
Tabla 6. El docente y las actividades lúdicas
6:¿Cree usted que el docente debe utilizar actividades lúdicas en el
desarrollo de las clases?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Ítem 6 Totalmente De acuerdo 23 63%
De Acuerdo 8 19%
Indiferente 6 13%
En desacuerdo 3 6%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 6. El docente y las actividades lúdicas
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: De acuerdo a la encuesta realizada muestran que el 63% de los
padres de familia están totalmente de acuerdo, y el 6% en desacuerdo
que el docente debe utilizar actividades lúdicas en el desarrollo de las
clases.Por lo tanto de esta manera contribuye al logro de la motivación en
los estudiantes y además constituye una forma de trabajo docente.
62%
19%
13%
6%
0%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
63
Tabla 7. El buen desarrollo de las actividades lúdicas
7:¿considera usted que el buen desarrollo de las actividades lúdicas en
los niños/as dependen de una excelente nutrición?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Item 7 Totalmente de acuerdo 28 75%
De acuerdo 9 19%
Indiferente 3 6%
Parcialmente en Desacuerdo 0 0%
En desacuerdo 0 0%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 7. El buen desarrollo de las actividades lúdicas
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: antes las interrogantes planteadas muestran que el 75% de los
padres de familias consideran estar totalmente de acuerdo, y el 6%
indiferente , que el desarrollo de actividades lúdicas dependen mucho de
la nutrición que reciba a diario el niño/a.
75%
19%
6%
0% 0%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
64
Tabla 8. Actividades lúdicas en el desarrollo de las clases
8:¿Cree usted que el docente debe utilizar actividades lúdicas en el
desarrollo de las clases?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Ítem 8 Totalmente De acuerdo 22 63%
De Acuerdo 9 19%
Indiferente 6 13%
En desacuerdo 3 6%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 8. Actividades lúdicas en el desarrollo de las clases
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: De acuerdo a la encuesta realizada muestran que el 63% de los
padres de familia están totalmente de acuerdo, y el 6% en desacuerdo
que el docente debe utilizar actividades lúdicas en el desarrollo de las
clases.Por lo tanto de esta manera contribuye al logro de la motivación en
los estudiantes y además constituye una forma de trabajo docente.
62%
19%
13%
6%
0%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
65
Tabla 9. Guía didáctica
9: ¿Considera usted que la guía didáctica para preparar loncheras
nutritivas y deliciosas es una herramienta de ayuda en el desarrollo
de las actividades lúdicas?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
19 Totalmente de Acuerdo 22 59%
De acuerdo 9 22%
Indiferente 6 13%
En desacuerdo 3 6%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 40 100% Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 9. Guía didáctica
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: Ante la interrogante planteada indica que 59% los padres de
familias están totalmente de acuerdo y el 6% en desacuerdo que el diseño
de la guía didáctica para preparar loncheras nutritivas y deliciosas aporta
en el progreso de actividades lúdicas en los niños/as, siendo también de
gran ayuda para los docentes en el desarrollo de clase.
59% 22%
13%
6%
0%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
66
Tabla 10. El uso de la guía didáctica
10: ¿El uso de la guía didáctica orienta a los docentes y estudiantes a
obtener una adecuada nutrición?
Código Categorías Frecuencias Porcentajes
Item 10 Totalmente de Acuerdo 29 78%
De acuerdo 8 16%
Indiferente 3 6%
En desacuerdo 0 0%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 40 100%
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Gráfico Nº 10. El uso de la guía didáctica
Fuente: Encuesta a representante de la Unidad Educativa “Renán Olmedo González” Elaboración: Fernández García Danny Monserrate y Vera Cedeño Edelfida Yojana
Análisis: los resultados graficados indican que 78% padres de familias
están totalmente de acuerdo y 6% indiferente que el uso de la guía
didáctica orienta a docentes y estudiantes para lograr una adecuada
nutrición en los niños/as y mejorar el desarrollo de las actividades lúdicas.
78%
16%
6%
0% 0%
Totalmente de acuerdo
De Acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Totalmente endesacuerdo
67
Análisis e interpretación
Presentación de resultados
Al realizar la entrevista a los docentes y representantes legales, refleja
que el tema de la investigación es de mucha importancia y tiene gran
acogida para la mejora del aprendizaje en la Unidad educativa Renán
Olmedo González luego de aplicar el cuestionario de preguntas se llegó al
siguiente análisis:
En relación a la pregunta ¿considera usted que el buen desarrollo de las
actividades lúdicas en los niños/as dependen de una excelente nutrición?
Se manifiesta un 75% de los representantes legales están totalmente de
acuerdo que las actividades lúdicas son herramientas necesario para
facilitar y dinamizar el proceso de enseñanza y aprendizaje.Y docentes se
manifiestan que están de acuerdo que las actividades lúdicas se
desarrollan positivamente cuando se las trabaja a diario.
En relación a la pregunta N°9 ¿La guía didáctica para preparar
loncheras nutritivas y deliciosas aporta a la nutrición y al aprendizaje de
los niños? El 80% del docente y la autoridad y representante legales
consideran estar totalmente de acuerdo que la guía didáctica es una
herramienta de gran aporte y que lograra excelentes resultados en los
estudiantes.
En relación a la influencia dela nutrición infantil en el desarrollo de las
actividades lúdicas de acuerdo los docentes y representantes legales
consideran estar totalmente de acuerdo sobre la importancia de los
nutrientes que conforman la dieta en los niños.
68
Chi cuadrada
CROSSTABS /TABLES=juego didáctico BY nutrición infantil /FORMAT=AVALUE TABLES /STATISTICS=CHISQ /CELLS=COUNT /COUNT ROUND CELL /BARCHART.
Resumen de procesamiento de casos
Casos
Válidos Perdidos Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
¿Cree Usted que es
necesario las
actividades ludicas en
los niños y niñas en el
aprendizaje? * ¿Un
buen aprendizaje se
logra con una buena
alimentación?
82 100,0% 0 0,0% 82 100,0%
Tabla cruzada ¿Cree Usted que es necesario las actividades lúdicas en los niños y niñas en el
aprendizaje? *¿Un buen aprendizaje se logra con una buena alimentación?
Recuento
¿Un buen aprendizaje se logra con una buena
alimentación? Total
Nunca
Casi
Nunca
A
veces
Casi
Siempre
Siempr
e
¿Cree Usted
que es
necesario las
actividades
lúdicas en los
niños y niñas
en el
aprendizaje?
Totalmente en
desacuerdo 7 6 0 0 0 15
En desacuerdo 7 7 6 2 0 19
Indiferente 1 4 5 7 0 17
De acuerdo 1 0 5 4 1 12
Totalmente de
acuerdo 0 0 0 9 10 19
Total 16 17 16 22 11 82
69
Pruebas de chi-cuadrado
Valor gl
Significación
asintótica (bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 84,811a 16 ,000
Razón de verosimilitud 102,714 16 ,000
Asociación lineal por lineal 53,968 1 ,000
N de casos válidos 82
a. 22 casillas (88,0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo
esperado es 1,21.
Análisis: Como el valor de p es menor que 0,05, rechazo la hipótesis nula
y acepto la hipótesis alternativa y por lo tanto las actividades lúdicas si
dependen de la nutrición infantil.
54%
46%
0% 0% 0%
Totalmente en desacuerdo
1
2
3
4
5
70
Conclusiones
Mediante el desarrollo de la investigación se concluye que la
nutrición infantil sirve para que los niños mejoren su desarrollo
intelectual mediante las actividades lúdicas ya que se considera a
la misma de gran aporte para el desarrollo cognitivo.
Se considera importante la buena nutrición ya que mejoran el
proceso de enseñanza y aprendizaje de los niños/as
manteniéndolos activos fuertes y sanos.
Las actividades lúdicas son fundamental para el desarrollo ya que
contribuye al bienestar cognoscitivo, físico y emocional de niños y
jóvenes.
Los padres de familia consideran la guía didáctica para preparar
loncheras saludables un elemento fundamental para mejorar la
nutrición de los niños.
Recomendaciones
Es importante que los niños/as mejoren su calidad de nutrición
infantil para obtener un buen rendimiento académico. Una
alimentación balanceada en los estudiantes ayuda en el desarrollo
de su aprendizaje.
Dedicar más tiempo en la selección de los alimentos de los
niños/as para de esta manera mantenerlos bien nutridos y
desarrollen su parte cognitiva mediante los conocimientos
compartidos por los docentes.
71
Debe utilizarse actividades recreativas en el proceso de
aprendizaje El juego como actividad es donde se desarrolla la
capacidad creadora, la personalidad, las habilidades y destrezas
en los niños y niñas logrando ser activos en su aprendizaje.
La etapa de la vida escolar se caracteriza por que el niño presenta
un crecimiento más regular y mantiene desgastes de energía en
las actividades realizada en la escuela, por lo que es recomendable
una buena alimentación de los niños/as y los padres son los
responsables de la nutrición de sus hijos.
72
CAPITULO IV
LA PROPUESTA
Diseño de una guía para preparar loncheras nutritivas y deliciosas.
Justificación
La importancia del diseño de una guía para preparar loncheras nutritivas y
deliciosaspara los estudiantes del segundo grado de la Unidad educativa
Renán Olmedo González es orientar sobre la influencia que tiene la niñez
en la etapa de la vida más importante ya que en ella se producen cambios
en forma constante por ello es esencial tener en cuenta la importancia de
la alimentación en la etapa escolar que sea sana, equilibrada y completa
para que los niños puede lograr un mejor desarrollo tanto físico como
intelectual.
Es conveniente para que la escuela aumente las actividades de
sistematización y fortalecimiento de los conocimientos y habilidades de
las asignaturas donde los niños y niñas poseen dificultades, logrando en
los niños un mejor aprendizaje si cuentan con una buena nutrición infantil
de acuerdo a las actividades que realicen en el entorno.
Objetivos
Objetivo general
Diseñar una guía didáctica basadas en la nutrición infantil para
mejorar el desarrollo de las actividades lúdicas en los estudiantes
del 2° grado de Educación General Básica, y obtener una nutrición
equilibrada que le permita mejorar su rendimiento académico.
73
Objetivos específicos
Actualizar a los Docentes sobre la importancia que tiene la
influencia de la nutrición infantil en las actividades lúdicas en los
niños y niñas del segundo grado de educación General Básica.
Promover actividades lúdicas, y crear espacios en el salón de
clases para el aprendizaje de los niños y niñas.
Orientar a los padres sobre la influencia que tiene una buena
nutrición infantil en los niños y niñas para el desarrollo integral de
los mismos.
Aspectos teóricos
Diseño de una Guía Didáctica para preparar loncheras nutritivas y
deliciosas.
Como propuesta de dicha investigación se plantea el diseño de la guía
para preparar loncheras nutritivas y deliciosas que sirve como orientación
a la comunidad educativa, asumir la nutrición infantil como un tema de
vital importancia para el progreso de las diferentes actividades que los
niños/as desarrollan dentro de los ambientes escolares en los cuales se
aprende jugando; siendo el juego una experiencia cultural y de vida.
Las teorías piagetianas en este sentido programan que las actividades
lúdicas actúan como un revelador mental de procesos cognitivos, los
cuales son necesarios para estimular los estadios de desarrollo
planteados por este autor (fase sensorio motor - pensamiento simbólico -
operaciones intuitivas - operaciones concretas - operaciones formales)
“los juegos son la forma más elevada de la investigación” Albert Einstein.
74
Factibilidad de su aplicación
Económico
Para el desarrollo de este proyecto se realizó mediante recursos propios de las investigadoras.
Técnica
Al contar con los conocimientos necesarios a través de la investigación se
cuenta con el personal humano adecuado, como docentes con
experiencias y dispuestos a compartir los conocimientos necesarios para
la enseñanza y el aprendizaje mediante la buena nutrición que requieren
los niños/as del segundo grado de educación General Básica.
Recursos humanos
Los recursos humanos que intervienen en el desarrollo del proyecto son:
Investigadores
Autoridad
Docentes
Estudiantes
Representantes legales
Descripción de la Propuesta
Como Propuesta de dicha investigación se diseñó una guía para preparar
loncheras nutritivas y deliciosas que consiste en el desarrollo de
actividades referente al tema en mención con sus respectivas
planificaciones siendo esta una herramienta de gran ayuda para
desarrollar las actividades lúdicas, la propuesta se centra en la
participación de los padres en dar una adecuada alimentación a sus
hijos que contengan alto valor nutricional .La guía Didáctica contribuirá a
mejorar los hábitos alimenticios y lograr una concentración en los padres
de familia en cuanto a su manera adecuada alimentarse.
75
GUÍA DIDÁCTICA PARA PREPARAR
LONCHERAS NUTRITIVAS Y
DELICIOSAS
“COMER ES UNA NECESIDAD, PERO COMER INTELIGENTEMENTE ES UN ARTE”
(LA ROCHEFOUCAULD) Autoras: Fernández García Danny Monserrate Vera Cedeño Edelfida Yojana
2016
76
Introducción
La Lonchera Nutritiva, para la mayoría de los padres este tema es
de gran preocupación, lo primero que tienen que tener claro es que la
lonchera escolar va a formar parte de la comida de la mañana y/o de la
tarde y que en ningún momento debe ser considerada la sustitución del
desayuno ni del almuerzo. Durante el sueño, el niño está sometido a por
lo menos a 8 horas de ayuno y el desayuno (antes que la lonchera
escolar) aportará a su organismo los nutrientes necesarios para empezar
su jornada diaria.
Entre estos nutrientes se encuentra la glucosa, principal fuente de
combustible del cerebro y el músculo. Si nos ponemos en la situación de
un niño que va a la escuela y orienta todo su cerebro a trabajar en el
proceso de aprendizaje, y consideramos que, en el momento del recreo,
el niño por lo general juega, corre, salta y realiza muchas actividades que
ameritan trabajo muscular, comprenderemos mejor su importancia. Si el
niño después de sus horas de sueño y ayuno no ingiere una cantidad
adecuada de alimentos, estas funciones se verán comprometidas, aparte
traerá un descenso brusco de los niveles de glucosa en sangre
(hipoglicemia) y los consecuentes “desmayos”.
Esta es una de las razones más importantes por las cuales insisto
en que el niño tiene que partir a su escuela con un desayuno ingerido en
casa. Sin embargo, aparte de las altas demandas por escolaridad, los
niños se encuentran en período de crecimiento acelerado, por ello es
necesario suplir de otros alimentos durante el transcurso del día para
mantener un buen aporte de nutrientes y energía que permitan el
adecuado desarrollo de estos procesos, y es aquí donde la merienda o
lonchera juega su papel.
Los padres deben estar conscientes que la comida escolar es realizada
sin supervisión de los adultos, y las maestras no pueden adoptar esta
función, por lo tanto, deben ser vigilantes de la cantidad y calidad de los
alimentos que conformen esta comida.
77
ACTIVIDADES
http://www.contigosalud.com/files/images/Lonchera-2.jpg
Convivencia: El Rey de los alimentos
Ronda: Es la Hora de comer
Juego: La oca de los alimentos
Convivencia: Elaboración del menú
Convivencia: Elaboración de la lonchera
Juego: Crucigrama con nombres de fruta
Juego: Rompecabezas de la pirámide alimenticia
Cuento: La zorra y las uvas
Collage: el corazón del buen comer
Juego: Pincho de frutas
78
OBJETIVOS
Objetivo general
Lograr que los niños del Segundo Año de Educación General
Básica tengan una buena nutrición mediante una lonchera nutritiva
y deliciosa, de esta manera ellos podrán obtener un mejor
aprendizaje.
Objetivos específicos
Capacitar a los padres de familia con temas relacionados a la
nutrición escolar.
Impulsar buenos hábitos alimenticios en los niños del Segundo
grado de EGB
Promover una alimentación sana mediante la creación de una
lonchera nutritiva y deliciosa junto a los padres de familia.
79
ACTIVIDAD: 1
TEMA: El menú de una lonchera
http://3.bp.blogspot.com/_uhvpp7fuKgA/TU2gdHnLAzI/AAAAAAAAAuE/BB
6FD-CX2jI/s1600/imagesCAEI1OF4.jpg
CANCION: PARA ESTAR BIEN
Si estoy malito y me siento mal me lleva al médico mi mamá
me dice que si quiero estar bien. Fruta y verdura debo comer.
Para estar fuerte Pata estar sano
Yo nutritivo debo comer
TIEMPO: 30 min
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje.
DESTREZA: Realizar actividades que ayuden a la integración de los
niños.
OBJETIVO: Desarrollar habilidades auditivas y analíticas a través de las
dinámicas.
80
RECURSOS
Pan integral.
Jamón.
Queso.
Nueces.
Plato.
1 mandarina.
Salón de clases.
Niños y maestra.
PROCEDIMIENTO
Se forma un comedor improvisado para preparar el menú, los
ingredientes puestos en la mesa cada niño/a elabora de la manera más
creativa sus alimentos, la maestra ira nombrando cada ingrediente y
destacando la importancia nutricional que tiene cada uno; al final cada
estudiante expondrá sus platos para luego degustarlos.
81
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Manifestaciones del lenguaje verbal
AMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Jugar junto a sus compañeros, analizando y practicando nuevas palabras.
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Realizar actividades que
ayuden a la integración
de los niños.
Momento de Inicio
Canción: para estar bien
Momento de Desarrollo
Preparar su lunch en clase conociendo el valor de alimentarse sano.
Preguntas y respuestas ¿Cuáles son los alimentos que nos ayudan a estar fuertes y sanos?
Momento de Cierre
Dialogar con los padres sobre la alimentación del niño.
Analizar junto a los padres ¿Cuáles serían los mejores alimentos para la lonchera?
Cantar, Jugar, correr.
Pan integral
Jamón
Queso
Nueces
Platos
1 mandarina
Salón de clases
Niños y
Maestra
Aprende a elaborar su lonchera y a
trabajar en equipo junto a sus
compañeros.
Valor: Integración
82
ACTIVIDAD: N° 2
TEMA: ES LA HORA DE COMER
http://www.clipartkid.com/images/46/kids-lunch-box-stock-photos-illustrations-
and-vector-art-dktGUf-clipart.jpg
Ya es la hora de comer
Tengo hambre, tengo sed
Ya está lista la ensalada, de achicoria y limón
Pero antes de empezar,
Limpiecitas estarán
Las manitas que a tu boca las comidas llevarán
Come, come, tu comida hasta terminar
Come, come si quieres crecer como papá
Prueba tu comida, toma tu bebida
Saborea las cositas que hizo la mamá.
TIEMPO: 5 min
.
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje.
DESTREZA: Cantar siguiendo el ritmo coordinando con las expresiones de su
cuerpo.
OBJETIVO: Construir hábitos de higiene y buena alimentación mediante
canciones.
83
RECURSOS
Salón de clases
Grabadora
Cd
Niños y maestra
PROCEDIMIENTO
Todos los niños realizan una ronda junto a la maestra, mientras se escucha la
musica, los niños y la maestra tendran que cantar y mover su cuerpo según la
cancion.
84
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Manifestaciones del lenguaje verbal y no verbal
AMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje
OBJETIVO DE APRENDIZAJE:Emplear los movimientos corporales en las actividades realizadas.
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Cantar siguiendo el
ritmo coordinando con
las expresiones de su
cuerpo.
Momento de Inicio
Canción: Es la hora de comer
Momento de Desarrollo
Escuchar atentamente la canción y a medida que canta, van moviendo su cuerpo
Los niños deberán cantar la canción y hacer las mímicas.
Momento de Cierre
Dialogar con los padres sobre la alimentación del niño.
Analizar junto a los padres ¿Cuáles serían los mejores alimentos para la lonchera?
Cantar, Jugar, correr. Reflexionar sobre el valor.
Salón de clases
Grabadora
Cd
Niños y maestra
Aprende mediante la música los pasos
principales que debe seguir antes de
ingerir sus alimentos.
Valor: Compartir
85
ACTIVIDAD: N° 3
TEMA: LA OCA DE LOS ALIMENTOS
https://i.ytimg.com/vi/o9IZArejpSM/maxresdefault.jpg
TIEMPO: 30 min
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje
DESTREZA: Compartir en plenaria con el resto de los participantes.
OBJETIVO: Demostrar imaginación en la participación del juego
RECURSOS
Salón de clases
Cartulina
Lamina
Dado
Niños y maestra.
86
PROCEDIMIENTO
En una cartulina esta ubicados laminas con alimentos saludables y comida
chatarra formando un circulo en forma de caracol cada niño lanzara el dado
encima de los alimento si cae en uno saludable avanza cinco pasos y si fuese lo
contrario cae en uno no saludable debe regresar cinco pasos gana el niño/a que
llegue primero a la meta.
87
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Manifestaciones del lenguaje verbal y no verbal
AMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Demostrar imaginación en la participación de juegos
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Compartir en plenaria
con el resto de los
participantes.
Momento de Inicio
Canción: la sandía gorda
Momento de Desarrollo
Escuchar atentamente las reglas del juegos
Los niños deberán respetar su turno en la participación de cada uno.
Momento de Cierre
Dialogar con los padres sobre la alimentación del niño.
Analizar junto a los padres ¿Cuáles serían los mejores alimentos para la lonchera?
Reflexionar sobre el valor Cantar, Jugar.
Salón de clases
Cartulina
Laminas
Dado
Niños y maestra.
Reconoce los alimentos por su valor
nutricional y se incentiva a seguirlos
consumiendo.
Valor: respeto
88
ACTIVIDAD: N°4
TEMA: ELABORACIÓN DE MENÚ
TIEMPO: 40 mim
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Convivencia
DESTREZA: Colaborar con las diferentes actividades que se realizan en la
elaboración de un menú nutritivo y delicioso.
OBJETIVO: Se integra y coopera en actividades grupales que le permiten
reafirmar su yo y aceptar las diferencias de los demás.
RECURSOS
Docente
Estudiantes
Utensilios
Manteles, servilletas.
Pan, jamón, mantequilla, queso mozzarella, huevos, zanahorias
pollo.
Padres de familia
89
PROCEDIMIENTO
En la opción A podemos observar en el grafico anterior que es muy sencillo de
preparar, el pan integral se corta por la mitad y se coloca el pollo cocido, no se
recomiendo freír el pollo, acompañado de una fruta en este caso una mandarina, y
como liquido agua de cebada.
En la opción B observamos que el pan integral partido por la mitad lleva una
rebanada de queso, de fruta una pera y un refresco de maracuyá.
90
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Vinculación emocional y social
ÁMBITO: Manifestaciones del lenguaje verbal y no verbal
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Se integra y coopera en actividades grupales que le permiten reafirmar su yo y aceptar las diferencias de los demás.
DESTREZAS
CON CRITERIO
DE DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Colaborar con las
diferentes
actividades que se
realizan en la
elaboración de un
menú nutritivo y
delicioso.
Momento de Inicio
Se mostrará el video de El Twist de las Frutas.
Momento de Desarrollo
Trabajar en grupo (padres)
Elaboración de un desayuno nutritivo y delicioso para la lonchera.
Se elabora siguiendo las instrucciones y recomendaciones de la maestra.
Momento de Cierre
Conversar con los padres acerca de la buena alimentación y de que alimentos deben de darle a sus hijos.
Socializar con los padres el siguiente
valor Vida Sana
Docente
Estudiantes
Utensilios
Manteles, servilletas.
Pan, jamón, mantequilla, queso
mozzarella, huevos, zanahorias
pollo.
Padres de familia
Participa en grupo y conjuntamente
con sus padres, asume tareas y sigue
instrucciones.
Valor: vida sana
91
ACTIVIDAD: N°5
TEMA: ELABORACIÓN DE LA LONCHERA
TIEMPO: 40 min
NIVEL: 5 a 8 años
ÁMBITO: Identidad y autonomía.
DESTREZA: Realizar actividades creativas que incentiven al cambio de hábitos
alimenticios de los niños y de los padres.
OBJETIVO: Implementar actividades que permitan la enseñanza de hábitos
alimenticos correctos tanto para los padres como para los niños.
RECURSOS
Salón de clases
Utensilios de cocina
Yogur
Frutas manzanas, uvas, papayas, sandia, mandarina, tuna
Padres de familia y maestra
92
PROCEDIMIENTO
Las ensalada de frutas serán elaboradas por los padres con ayuda de la
maestra, siendo ella solamente una guía, también será la encargada de
instruir a los padres y de capacitar mediante videos, recortes y láminas,
de esta manera los padres sabrán que alimentos usar.
93
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Manifestación del lenguaje verbal y no verba
AMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Implementar actividades que permitan la enseñanza de hábitos alimenticos correctos tanto para los padres como
para los niños.
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Realizar actividades
creativas que incentiven
al cambio de hábitos
alimenticios de los niños
y de los padres.
Momento de Inicio
Se mostrará el video de El Twist de las Frutas.
Momento de Desarrollo
Dialogo con los padres de familia acerca de los alimentos que deben enviar en las loncheras.
Escuchar atentamente lo que la
maestra tiene que decir acerca de
la nutrición.
Momento de Cierre
Conversar con sus padres sobre la
importancia de una buena
nutrición, de comer frutas y
verduras.
Reflexionar sobre el valor.
Salón de clases
Frutas uvas, papayas
sandia, manzana
mandarina tuna
Yogur
Utensilios de cocina
Padres de familia y
maestra
Crea nuevas opciones de alimentación
y se relacionan entre padres.
Valor: Confianza
94
ACTIVIDAD N° 6
TEMA: Crucigrama con nombres de frutas
http://www.crucigramaexpres.cat/cast/img/infantil%201.gif
TIEMPO: 45 min
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje.
DESTREZA: Reconoce y representa simbólicamente.
OBJETIVO: Identificar las imágenes y recordar los nombres de las frutas,
aprende a ubicarlos en los casilleros correspondientes.
RECURSOS
Crucigrama
Hojas
Cartuchera
Niños
Maestra
95
PROCEDIMIENTO
Sabemos que un crucigrama es un pasatiempo escrito que consiste en escribir en
una plantilla una serie de palabras en orden vertical y horizontal que se cruzan
entre sí. Por lo tanto los niños deben estar bien concentrados en adivinar como se
llama cada fruta y colocarlos en cada cuadro según corresponda.
96
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Manifestación del lenguaje verbal y no verbal
AMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Identificar las imágenes y recordar los nombres de las frutas, aprende a ubicarlos en los casilleros
correspondientes.
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Reconoce y representa
simbólicamente.
.
Momento de Inicio
canción: la fiesta de las frutas
Momento de Desarrollo
La maestra dará las
instrucciones de cómo
desarrollar el crucigrama.
Al finalizar el crucigrama se
hablará del porque es bueno
comer frutas.
Momento de Cierre
Para finalizar se cantará la canción de la sandía.
Reflexionar sobre el valor.
Crucigrama
Hojas
Cartuchera
Niños
Maestra
Reconoce y representa imágenes
.
Valor: Limpieza
97
ACTIVIDAD N° 7
TEMA: ROMPECABEZAS DE LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA
http://1.bp.blogspot.com/_wWkEDTqLOMw/TNx0Szn8mVI/AAAAAAAABRg/
bmOSNI6HkQs/s1600/piramide+alimenticia.jpg
TIEMPO: 30 min
.
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje.
DESTREZA: Utilizar sus experiencias, nociones, destrezas y habilidades al
resolver problemas y situaciones cotidianas.
OBJETIVO: Reconocer simbólicamente mensajes significativos.
RECURSOS
Rompecabezas
Niños
Maestra
PROCEDIMIENTO
La maestra explicará a los niños como deberan ir armando el rompecabezas, una
vez armado la maestra desarmará cada uno de ellos para que sean armado por los
niños.
98
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Manifestaciones del lenguaje verbal y no verbal
AMBITO: Comunicación y expresión del lenguaje
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Reconocer simbólicamente mensajes significativos.
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Utilizar sus
experiencias, nociones,
destrezas y habilidades
al resolver problemas y
situaciones cotidianas.
Momento de Inicio
video acerca la pirámide alimenticia.
Momento de Desarrollo
Mostrar la imagen del rompecabezas a armar para que los niños tengan una idea de la figura.
Mantener la concentración en todo momento.
Momento de Cierre
Dialogar con los padres acerca de la pirámide alimenticia y cada uno de sus beneficios del alimento que deben consumir sus hijos y toda la familia.
Socializar con todos los padres el significado del valor compromiso.
Rompecabezas
Niños
Maestra
Televisor
Cd o pendrive
Mejora su capacidad de observación,
análisis, concentración y atención.
Ejercita también su memoria visual,
puesto que deben tener un esquema
previo de cómo era el rompecabezas y
recordar en qué lugar tienen que
colocar cada pieza.
Valor: Compromiso.
99
ACTIVIDAD N° 8
TEMA: La zorra y las uvas
https://griegarcas.wikispaces.com/file/view/zorra_uvas.jpg/124385197/zorra_uvas.jpg
LA ZORRA Y LAS UVAS
• Había una vez una zorra que llevaba casi una semana sin comer, había tenido muy
mala suerte, le robaban las presas y el gallinero que encontró tenía un perro guardián
muy atento y un amo rápido en acudir con la escopeta.
Ciertamente estaba muertecita de hambre cuando encontró unas parras silvestres de
las que colgaban unos suculentos racimos de doradas uvas, debajo de la parra había
unas piedras, como protegiéndolas.
—Al fin va a cambiar mi suerte, —pensó relamiéndose—, parecen muy dulces.
Se puso a brincar, intentando alcanzarlos, pero se sentía muy débil, sus saltos se
quedaban cortos los racimos estaban muy altos y no llegaba.
Así que se dijo:
—Para que perder el tiempo y esforzarme, no las quiero, no están maduras.
Pero resulta que si la zorra hubiese trepado por las piedras parándose en dos patas
hubiese alcanzado los racimos, esta vez le faltó algo de astucia a doña zorra, parece
ser que el hambre no la deja pensar.
100
• MORALEJA DE LA ZORRA Y LAS UVAS:
Hay que esforzarse para conseguir lo que se desea, pero pensando primero que es lo
que queremos y como conseguirlo, no sea que nos pongamos a dar brincos cuando lo
que necesitamos es estirarnos, y perdamos el tiempo y el esfuerzo
TIEMPO: 40 min
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Comunicación y expresión del lenguaje.
DESTREZA: Expresar y comunicar sus ideas, vivencias y sentimientos utilizando
sus recursos creativos y lingüísticos.
OBJETIVO: Incrementar la capacidad de expresión oral a través de la narración de
vivencias y anécdotas personales con estructura ordenada y de fácil comprensión
RECURSOS
Cuento
Estudiantes.
Docente.
PROCEDIMIENTO
Los niños escuchan atentamente a la maestra, ella al hablar hace mímicas para llamar
la atención de los niños, al finalizar la fábula realiza una serie de preguntas como:
¿Quiénes eran los personajes principales de la fábula? ¿Qué le pasaba a la Zorra si no
comía? Para terminar la maestra les dice la moraleja de la fábula.
101
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Manifestaciones del lenguaje verbal y no verbal
AMBITO: Comunicación y expresión del lenguaje
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Incrementar la capacidad de expresión oral a través de la narración de vivencias y anécdotas personales
con estructura ordenada y de fácil comprensión
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Expresar y comunicar
sus ideas, vivencias y
sentimientos utilizando
sus recursos creativos y
lingüísticos.
Momento de Inicio
Canción: Un pollito amarillito
Momento de Desarrollo
Todos atentos a lo que narra la maestra.
Se realizarán preguntas como: ¿Quiénes eran los principales personajes de la fábula?
Momento de Cierre
Pedir a los padres que recuperen la tradición de contar cuentos y fabulas ya que ayudan a sus hijos a ser más reflexivos, estimula la memoria y sus ganas de expresarse.
Fabula
Estudiantes.
Docente.
Mas Reflexivos, ya que en éstos
siempre encontraremos un mensaje
que los lleve a comprender la forma en
que deben actuar y comportarse, a
saber, distinguir entre lo bueno y lo
malo.
Estimulación de su memoria y sus
ganas de expresarse.
Valor: Paciencia
102
ACTIVIDAD N° 9
TEMA: EL CORAZON DEL BUEN COMER
http://1.bp.blogspot.com/-
Cc_rLJWkUls/TyXfLmqsnhI/AAAABFM/0qFyFDnQQkQ/s1600/zzzStude
nts+(6).jpg
TIEMPO: 30 min
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Comunicación y expresión del lenguaje.
DESTREZA: Incrementa su expresión artística y coordina sus movimientos
corporales, haciendo mueca.
OBJETIVO: Aprender a realizar diferentes trabajos prácticos mientras
conoce formas de alimentarse sanamente.
103
RECURSOS
Docente
revistas
tijera
goma
Estudiantes
PROCEDIMIENTO
Los estudiantes se deben unir en grupos de 5 personas. Cada grupo debe
elegir los alimentos saludables mientras la maestra va explicando el valor
nutricional que tiene cada uno de ellos y luego lo pegan en los corazones
dibujados en cartulina para su respectiva exposición en clase.
104
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Manifestaciones del lenguaje verbal y no verbal
AMBITO: : Expresión artística
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Aprender a realizar diferentes gestos, de esta manera perder la timidez e integrarse más al grupo.
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Incrementa su expresión
artística mediante la
elaboración de un
collage.
Momento de Inicio
Canción: Quien esté feliz.
Momento de Desarrollo
Los niños escucharan atentamente las instrucciones.
Los niños se encargarán de elegir los alimentos saludables.
Lo no saludable deben ir desechando.
Momento de Cierre
Para finalizar el collage cantar la canción.
Socializar con los padres y niños el valor de la bondad
Docente
Revistas
Goma
Tijera
Estudiantes
Comprende y acepta a los demás,
aprende a reconocer cualidades y
capacidades lo que le ayudará a
establecer una convivencia de respeto
y tolerancia con ellos.
Valor: Bondad..
105
ACTIVIDAD N° 10
TEMA: PINCHO DE FRUTAS
http://www.elmercaderdejuegos.es/images/batalla_de_globos.jpg
TIEMPO: 40 min
NIVEL: 6 a 7 años
ÁMBITO: Comprensión y expresión del lenguaje verbal
DESTREZA: Desempeña con seguridad y confianza en sí mismo, en
situaciones sociales y de aprendizaje.
OBJETIVO: Fomentar la libertad de movimiento y la competencia, se
integra y coopera en juegos y actividades grupales que le permiten reafirmar
su yo y aceptar las diferencias de los demás.
RECURSOS
Docente.
Estudiantes.
1 pincho por cada estudiante.
Frutas.
106
PROCEDIMIENTO
Cada uno de los participantes tendrá sus respectivas frutas con las cuales
cada uno elaborara sus pinchos mientras la maestra les explica el valor
nutricional de las frutas según su color.
107
EJE DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE: Comunicación y expresión del lenguaje
AMBITO: : Manifestaciones del lenguaje verbal y no verbal
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Fomentar la libertad de movimiento y la competencia, se integra y coopera en juegos y actividades
grupales que le permiten reafirmar su yo y aceptar las diferencias de los demás.
DESTREZAS CON
CRITERIO DE
DESEMPEÑO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS LOGRO ALCANZADO
Desempeña con
seguridad y confianza
en sí mismo, en
situaciones sociales y de
aprendizaje.
Momento de Inicio
Ronda de las frutas. Momento de Desarrollo
Los niños cada uno en su mesa
irán elaborando su pincho.
Escuchar atentamente las
instrucciones que da la maestra.
Momento de Cierre
Dialogar con los padres de lo importante que es consumir frutas a diario
Reflexionar sobre el valor.
Docente
Estudiantes
Un pincho por
cada estudiante
Frutas
Desarrollo de su coordinación
psicomotriz y la motricidad y fina.
Valor: Entereza.
108
Conclusiones
Los niños de edad escolar diariamente presentan mucho desgaste
de energía de acuerdo a los tipos de actividades que realizan por lo
tanto deben consumir una dieta bien equilibrada que les
proporcione las calorías necesarias para un mejor desarrollo físico
y mental
los padres de familia son los responsables y encargados de aportar
con una dieta balanceada a sus hijos para el desarrollo tanto físico
como mental, un niño bien nutrido obtiene mejor rendimiento
académico.
Los hábitos saludables de la buena alimentación logran conectarse
con el desarrollo de sus potencialidades tanto física como
cognitivas y socio emocional de los niños.
La guía parapreparar loncheras nutritivas y deliciosasaplicada es
importante para los estudiantes ya que mejora su nutrición infantil y
facilita el desarrollo cognitivo de los estudiantes.
109
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ANEXOS
Arq.
SILVIAMOY-SANG CASTRO,Msc.
DECANADELAFACULTAD DE FILOSOFÍA
LETRASYCIENCIASDELAEDUCACIÓN CIUDAD.-
De mis consideraciones:
En virtud que las autoridades de la Facultad de Filosofía, Letras y
Ciencias de la Educación, me designaron Consultor Académico de
Proyectos Educativos de Licenciatura en Ciencias de la Educación
Mención Educación Primaria
Tengo a bien informarlo siguiente: Que los integrantes Danny
Monserrate García Fernández con C.I. 0925421802 y Edelfida Yojana
Vera Cedeño, con C.I. 0927048223, diseñaron el Proyecto Educativo con
el Tema: Influencia de la nutrición infantil en el desarrollo de las
actividades lúdicas en los alumnos de segundo grado de Educación
General Básica de la Unidad Educativa Renán Olmedo González.
Propuesta: diseño de una guía para preparar loncheras nutritivas y
deliciosas.
El mismo que han cumplido con las directrices y recomendaciones dadas
por el suscrito. Los participantes satisfactoriamente han ejecutado las
diferentes etapas constitutivas del proyecto, por lo expuesto se procede
a la APROBACIÓN del proyecto y pone a vuestra consideración el
informe de rigor para los efectos legales correspondiente.
Atentamente
……………………………………………. MSc. Marieta Dávalos Moscoso
Quevedo, 25 de Junio del 2015
Fuente: Unidad Educativa Renán Olmedo González
Entrevista a el director
Fuente: Unidad Educativa Renán Olmedo González. Convivencia: Elaboración de ensalada de frutas con
los estudiantes.
Fuente: Unidad Educativa Renán Olmedo González Entrevista a docentes
Fuente: Unidad Educativa Renán Olmedo González. Convivencia con los estudiantes
Fuente: Unidad Educativa Renán Olmedo González. Convivencia: Degustación de la ensalada de frutas.
ENCUESTA
Dirigida: A los docentes del segundo año de educación básica de la Unidad Educativa Renán Olmedo González, Zona 5 Distrito
09D15, provincia del Guayas Cantón El Empalme, parroquia Velasco Ibarra.
Objetivo: Determinar la influencia de la nutrición infantil en los niños de segundo año de la Unidad Educativa Renán Olmedo
González.
Instructivo para contestar de manera correcta las preguntas: Seleccione con una (X), la respuesta correcta según su opinión.
CONTROL DEL CUESTIONARIO
Núm. Encuesta: Fecha encuesta: 08/2015
CARACTERISTICAS DE IDENTIFICACIÓN
1.- Edad: 2.- Género 3.- Educación Femenino Ninguno Básica superior Superior Masculino Licenciatura Maestría Doctorado (PHD) VARIABLE INDEPENDIENTE
1.- ¿Cree Usted que es necesario los juegos didácticos en los niños y niñas en el aprendizaje? Totalmente en desacuerdo En desacuerdo Indiferente De acuerdo Totalmente de acuerdo 2.- ¿El docente se involucra directamente en la influencia de los juegos didácticos en los niños de segundo de básica?
Nunca Casi nunca A veces
Casi siempre siempre 3.- ¿Aplica usted juegos didácticos para el aprendizaje en los niños?
Totalmente en desacuerdo En desacuerdo Indiferente De acuerdo Totalmente de acuerdo 4.- ¿Cree usted que el aprendizaje depende de los juegos didácticos que utilizan los niños? Totalmente en desacuerdo En desacuerdo Indiferente De acuerdo Totalmente de acuerdo
VARIABLE DEPENDIENTE
5.- ¿Una buena nutrición ayuda en la enseñanza y en el aprendizaje de los niños?
En desacuerdo Indiferente De acuerdo Totalmente de acuerdo 6.- ¿Un buen aprendizaje se logra con una buena alimentación? Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre 7.- ¿Una nutrición balanceada ayuda en el desarrollo cognitivos de los niñosy niñas?
Nada Muy poco Poco Bastante Mucho 8.- ¿Hay mayor rendimiento escolar cuando hay una buena nutrición? Nunca V Casi nunca
A veces Casi siempre Siempre
PROPUESTA
9.- ¿La guía didáctica con enfoque destrezas con criterio de desempeño aportara en la calidad de la nutrición infantil? Totalmente en desacuerdo En desacuerdo Indiferente De acuerdo Totalmente de acuerdo 10.- ¿El uso de la guía didáctica permitirá a docentes y estudiantes a obtener una alimentación nutricional? Totalmente en desacuerdo En desacuerdo Indiferente De acuerdo Totalmente de acuerdo
ENTREVISTA A DIRECTOR.
1.- ¿cree usted que la comunidad educativa debería practicar
actividades lúdicas y mejorar la calidad de la nutrición infantil?
La calidad de la nutrición infantil es una de las fundamentales en los
niños, porque luego que estos estén bien alimentados puede entonces
desarrollar todas las actividades lúdicas que se desarrollen dentro y fuera
del aula
2.- Considera que los representantes legales deberían ser
capacitados en el uso de una guía didáctica para mejorar la calidad
de la nutrición infantil?
Si se considera muy importante que los padres sean capacitados en el
uso de una de una guía didáctica, puesto que ellos son los que después
van ejecutar dicha guía en su hogar tanto en la compra de los alimentos
como en la preparación.
3.-Considera usted que las actividades lúdicas influyen en el
rendimiento académico de los niños/as?
Considero que las actividades lúdicas son la base para su aprendizaje,
ya este aprende jugando.
4.-Cree usted como autoridad de esta escuela que con este proyecto
los estudiantes, docentes, representante legales y toda la comunidad
educativa se beneficien positivamente con relación en la influencia
de las actividades lúdicas en la calidad de la nutrición infantil?
Teniendo unos niños bien alimentados y con sus destrezas desarrolladas
todos seremos beneficiados. La familia porque así el niño no
permanecerá enfermo y en campo educativo será un niño que aprenda
con mayor rapidez.
5.- ¿Considera que los representantes legales debían proporcionar
una dieta balanceada en el hogar?
Actualmente se recomienda que toda la población deba tener una dieta
balanceada, debido al alto índice de contaminación de comida chatarra y
otras cosas más que van deteriorando la salud.
6.- ¿Está usted de acuerdo que solo el MSP sea el organismo
encargado de realizar capacitaciones con relación al tema de
nutrición infantil?
Debe ser los centros de salud los encargados de realizar las diferentes
conferencias charlas sobre el tema debido a su conocimiento de cómo
evoluciona el cuerpo en sus diferentes etapas.
ANALISIS: El director está de acuerdo con la realización de este proyecto
ya que conoce la importancia de la buena nutrición de los estudiantes,
manifestó que los representantes legales no están nutriendo
saludablemente a sus hijos porque es algo que se evidencia con el diario
vivir así mismo como la falta de actividades lúdicas en el aula de los
decentes que motiven el deseo de comer sano.
FICHA DE OBSERVACION A ESTUDIANTES
1 Nunca
2 Casi nunca
3 A veces
4 Siempre
N°
PREGUNTAS
ALTERNATIVAS
1 2 3 4
01 ¿Los docentes hablan con sus estudiantes sobre la buena nutrición?
3 26 9 2
02 ¿Las actividades lúdicas se evidencian en el aula?
4 9 24 3
03 ¿Los padres proporcionan una dieta balanceada en el hogar?
1 25 10 4
04 ¿Los representantes legales son capacitados para mejorar la calidad de la nutrición infantil?
40 0 0 0
05 ¿Los niños y niñas consumen comida chatarra tales como cachitos, papitas colas etc.?
0 3 4 33
06 ¿En el bar se brinda variedad de alimentos nutritivos?
5 29 5 1
07 ¿Los niños/as adquieren sus alimentos en el bar de la institución?
2 2 5 31
08 ¿El rendimiento físico y mental de los estudiantes es activo?
4 7 21 8
09 ¿Los niños/as cuentan con su lunch diario para la hora del receso?
4 6 19 11
10 ¿Los padres se interesan por el tema de la nutrición de sus hijos?
9 10 18 3
ANALISIS: Mediante la aplicación de esta ficha se pudo constatar el bajo
rendimiento nutricional que padecen los estudiantes esto se da gracias a
que los padres desconocen el tema de la buena alimentación y los
docentes a más de impartir su clase no implementan material didáctico
creativo para incorporar en el aula actividades lúdicas que mejoren la
calidad de la nutrición infantil.
ENTREVISTA A DOCENTES
1 ¿Una nutrición balanceada ayuda en el desarrollo de las actividades
lúdicas de los niños y niñas?
2¿Hay mayor rendimiento escolar cuando se cuenta con una buena
nutrición?
3 ¿cree usted que llevar la comida a la escuela puede ser un
inconveniente para la buena nutrición de los niños?
4 ¿considera usted que es importante que los niños tengan una dieta
balanceada y de buena calidad?
5 ¿considera importante motivar a los niños alimentarse sanamente?
6 ¿Cree Usted que son necesario utilizar actividades lúdicas en los niños
y niñas para el aprendizaje?
7 ¿El docente se involucra directamente en las actividades lúdicas en los
niños de segundo grado de Educación Básica?
8 ¿Aplica usted actividad lúdicas en las planificaciones?
9¿Cree usted que la actividades lúdicas sirven para fomentar la
comunicación entre niñas y niños?
10 ¿Considera las actividades lúdicas como un recurso para estimular la
creatividad de los niños y niñas dentro del aula?
ENCUESTA A REPRESENTANTES LEGALES
Influencia de la nutrición infantil en el desarrollo de las actividades lúdicas
en los estudiantes del segundo año de Educación Básica de la Unidad
Educativa Renán Olmedo González.
1 Totalmente de Acuerdo
2 De acuerdo
3 Indiferente
4 En desacuerdo
5 Totalmente en desacuerdo
N°
PREGUNTAS
ALTERNATIVAS
1 2 3 4 5
01 ¿Cree usted que una nutrición balanceada en los niños/as favorece el desarrollo de las actividades lúdicas?
02 ¿Considera usted que una excelente nutrición infantil influye en el buen desarrollo de las actividades lúdicas?
03 ¿Considera usted que una nutrición balanceada ayuda al niño/a tener una vida saludable?
04 ¿Cree usted que una nutrición equilibrada ayuda en el avance de las actividades lúdicas de los niños y niñas?
05 ¿Considera que las actividades lúdicas mejoran si los niños/as tienen una buena nutrición?
06 ¿Cree usted que el docente debe utilizar actividades lúdicas en el desarrollo de las clases?
07 ¿Considera usted que el buen desarrollo de las actividades lúdicas en los niños/as dependen de una excelente nutrición?
08 ¿Cree usted que el docente debe utilizar actividades lúdicas en el desarrollo de las clases?
09 ¿Considera usted que la guía didáctica para preparar loncheras nutritivas y deliciosas es una herramienta de ayuda en el desarrollo de las actividades lúdicas?
10 ¿El uso de la guía didáctica orienta a los docentes y estudiantes a obtener una adecuada nutrición?
