loncheras nutritivas en el nivel primaria

PRIMARIAPRIMARIA

Refrigerio

escolar

saludable

MartesMartes CHOCLO REBOZADO CON HUEVOREFRESCO DE CEBADA

TUNA

IngredientesCHOCLO REBOZADO CON HUEVO

© Medio choclo desgranado.

© Medio huevo.

© Una cucharadita de aceite vegetal.

© Sal yodada.

REFRESCO DE CEBADA

© Dos cucharadas de cebada.

© Una cucharadita de azúcar rubia.

© Un limón.

FRUTA© Una tuna mediana.

JuevesJueves PAPA CON HUEVO SANCOCHADOREFRESCO DE CARAMBOLA

MANDARINA

IngredientesPAPA CON HUEVO SANCOCHADO

© Media papa amarilla mediana.

© Cuatro huevos de codorniz sancochados.

REFRESCO DE CARAMBOLA

© Media carambola mediana.


FRUTA

© Una mandarina mediana.

ViernesViernes PAN CON PEJERREY FRITOLIMONADA

MANDARINA

PERÚMinisteriode Salud

InstitutoNacional de Salud

Centro Nacionalde Alimentación y Nutrición

Energía

235 kcal

Hierro

1,0 mg

Energía

226 kcal

Hierro

2,6 mg

Energía

214 kcal

Hierro

1,2 mgProteína

5,8 g

PAN CON POLLO Y VERDURASREFRESCO DE CARAMBOLA

DURAZNO

IngredientesPAN CON POLLO Y VERDURAS

© Tres cucharadas de pollo desmenuzado.

© Un trozo de zanahoria .pequeño

© Dos rodajas de tomate.

© Una hoja de lechuga

© Sal yodada.

© Un pan.

REFRESCO DE CARAMBOLA

© Media carambola mediana.


FRUTA© Un durazno mediano.

Energía

207 kcal

Hierro

1,2 mgProteína

8,5 g

Proteína

6,6 g

Proteína

8,3 g

LunesLunes

IngredientesPAN CON SANGRECITA AL JUGO

LIMONADA

FRUTA

© Un pan.

© Dos cucharadas colmadas de

sangre de pollo sancochada.

© Una cucharadita de aceite vegetal.

© Una cabeza de cebolla pequeña.

© Sal yodada.

© Un limón.



PAN CON SANGRECITA AL JUGOLIMONADA

MANDARINA

Energía

217 kcalProteína

6,2 g

Hierro

6,7 mg

MiércolesMiércoles

MINISTERIO DE SALUD DEL PERUDr. Alberto Tejada NoriegaMinistro

Dr. Enrique Jacoby Martínez Viceministro

INSTITUTO NACIONAL DE SALUDDr. Percy Minaya LeónJefe

Dra. Nora Reyes PumaSubjefa

CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓNDr. Elías Wilfredo Salinas CastroDirector General

Dirección Ejecutiva de Prevención de Riesgo y Daño NutricionalLic. Oscar Samuel Aquino VivancoDirector Ejecutivo

Material elaborado por

Lic. Rosa Victoria Salvatierra RuizLic. César Hugo Domínguez CuriLic. Antonio Castillo Carrera

Revisión del materialLic. Mirko Lázaro SerranoLic. Oscar Aquino VivancoLic. Amanda Satalaya PérezLic. Axel Ruiz Guillén

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2012-03140Tiraje 4000 unidades1ra edición

© Instituto Nacional de Salud, 2012Cápac Yupanqui 1400, Jesús María, Lima, PerúTeléfono.: 617-6200Correo electrónico: [email protected] Página Web: www.ins.gob.pe

La versión electrónica de este documento se encuentra disponible en forma gratuita en www.ins.gob.pe

Se autoriza su reproducción total o parcial, siempre y cuando se cite la fuente.

Catalogación hecha por el Centro de Información y Documentación Científica del INS

Instituto Nacional de Salud (Perú)Refrigerio escolar saludable : primaria / Elaborado por Instituto Nacional de Salud. -Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2012.2-7 p. : il., 97 x 21 cm. 1. ALIMENTACIÓN ESCOLAR 2. NIÑO 3. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y

NUTRICIONAL 4. PERÚ I. Instituto Nacional de Salud (Perú). Centro Nacional de Alimentación y

NutriciónII. Perú. Ministerio de Salud




ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA ELABORACIÓN

DE REFRIGERIOS ESCOLARES SALUDABLES

MartesMartes

LunesLunes

MiércolesMiércoles

JuevesJueves




CHOCLO CON QUESOLIMONADA

MANDARINA

PAN CON TORREJITA DE SANGRECITAJUGO DE NARANJA Y

NARANJA

PAN CON PALTA Y HUEVO SANCOCHADOREFRESCO DE MANZANA

GRANADILLA

PAN CON QUESO Y ESPINACAREFRESCO DE MEMBRILLO

MANDARINA

Energía

159 kcal

Proteína

6,1 g

Hierro

0,8 mg

Energía

234 kcalProteína

4,4 g

Hierro

1,0 mg

Energía

244 kcal

Proteína

7,5 g

Hierro

1,7 mg

Energía

230 kcal

Proteína

6,7 g

Hierro

1,6 mg

PAN CON TORREJITA DE SANGRECITA

JUGO DE NARANJA

FRUTA

© Un pan.© Dos cucharadas de harina.© Tres cucharadas de sangrecita de

pollo.© Una cucharada de zanahoria picada

en cuadraditos.© Medio tronco de brócoli.© Una rodaja de tomate.© Medio huevo.© Una cucharadita de aceite vegetal.© Sal yodada.

© Dos naranjas para jugo medianas.

© Una naranja pequeña.

IngredientesPAN CON PALTA Y HUEVO

REFRESCO DE MANZANA

FRUTA

© Un pan.

© Dos cucharadas de palta.

© Un huevo sancochado.

© Una hoja de lechuga.

© Sal yodada.

© Una manzana para agua.


© Canela, clavo de olor.

© Una granadilla mediana.

Ingredientes

PAN CON QUESO Y ESPINACA

REFRESCO DE MEMBRILLO

FRUTA

© Un pan.

© Una tajada de queso fresco.

© Dos hojas de espinaca.

© Medio membrillo mediano.


© Canela, clavo de olor.


IngredientesCHOCLO CON QUESO

LIMONADA

FRUTA

© Un cuarto de choclo desgranado.

© Una tajada de queso fresco.

© Un limón.


© Una mandarina pequeña.

El DESAYUNO es muy impor-

tante para el ESTUDIANTE ya

que le permitirá estar atento en

clases, no mostrar cansancio y

tener un mejor rendimiento

escolar. No es remplazado por el

REFRIGERIO.

Verduras: crudas o cocidas, por ejemplo lechuga, tomate, palta, zanahoria, etc.

Cereales: maíz, arroz o trigo tostados o inflados sin azúcar, pan , galletas.

Semillas: nueces, almendras, maní, avellanas, etc.

Productos Lácteos: queso bajo en sal, yogur descremado.

Preparaciones: sándwiches, papa, choclo, habas sancochadas, tamales, humitas, entre otros con bajos contenidos de grasas y sales.

Frutas: frutas de la estación, pueden ser consumidas al natural o en jugos; frutas secas como pasas, higos secos, etc.

PAN CON ATÚNREFRESCO DE PIÑA

MANDARINA

IngredientesPAN CON ATÚN

© Un pan.

© Dos cucharadas colmadas de atún

en conserva.

© Cebolla en aros.

© Medio limón.

REFRESCO DE PIÑA

© Un trozo de piña pequeño.

© Una cucharadita de azúcar rubia.© Canela, clavo de olor.

FRUTA

© Una mandarina pequeña.

Energía

215 kcal

Hierro

1,0 mgProteína

9,2 g

ViernesViernes

Ingredientes

loncheras nutritivas en el nivel primaria

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