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PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA
ESTADO DE MÉXICO
2012
PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA
EN EL ESTADO DE MÉXICO
I N D I C E
1. DIAGNÓSTICO 1
Introducción 1
1.1 Caracterización del Sistema Producto 1
Caracterización de la oferta 3
Caracterización de la demanda 4
Caracterización del mercado estatal 5
1.2. Programas de gobierno 7
Programas de la SAGARPA 7
Otros Programas de Gobierno 7
1.3 Conclusiones del diagnóstico 8
Productividad 8
Rentabilidad 8
Retorno al productor 8
Participación en el mercado meta 8
Competitividad en el precio 8 Participación en el mercado global 9
Problemática del Sistema Producto 9
2. ESTRATEGIA 10
2.1 Visión 10
2.2 Líneas Estratégicas 10
Corto Plazo
Mediano Plazo
Largo Plazo
3. PROYECTOS 11
4. ANEXOS 13
4.1 Directorio del Comité 13
4.2 Otros anexos 14
5. MISCELÁNEA 18
PROYECTOS
1. DIAGNOSTICO
Introducción
El cultivo del nopal resulta importante para el estado por que es uno de los que ha incrementado la superficie destinada al cultivo, del cual se presentan tres productos destinados a diferentes mercados, el nopal forrajero, nopal verdura y nopal fruta, de estos el que nos ocuparemos para este diagnóstico es la tuna blanca, llamada “Alfajayuca”.
Con relación al nopal podemos señalar que la superficie sembrada y cosechada en 1993 era de 8780 ha, para el 2003 era de 14,832 ha; en promedio aumentó 69 por ciento en diez años.
Habría que señalar que el cultivo en general es de tecnología media, ya que en su mayoría es de temporal y aún no existe un manejo adecuado de plagas y enfermedades, aunque el proceso de cultivo si está estandarizado.
1.1 Caracterización del sistema producto
Insumos
La procedencia de los insumos es regional, se obtiene de tiendas de agroquímicos principalmente. Los insumos que se emplean son: estiércol vacuno, urea, herbicidas, plaguicidas, plástico para los micro túneles, entre otros (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
PRODUCCIÓN DE TUNA
DESESPINADO, EMPAQUE Y TRANSPORTE
CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MÉXICO
TIANGUIS LOCAL DE TUNA
INTERMEDIARIO
COMPRADORES DE DIFERENTES TIANGUIS LOCALES
CENTRALES DE ABASTO DEL INTERIOR
FRUTERÍAS MERCADOS SOBRE RUEDAS
CADENAS DE TIENDAS DEPARTAMENTALES
CONSUMIDOR
PROYECTOS
Producto
El producto de interés para este diagnóstico es la tuna blanca, llamada “Alfajayuca” (Opuntia amyclaea) (Claridades Agropecuarias, 2003).
Tipo de riego
Existe producción en temporal (99 por ciento) y en riego (1 por ciento), el tipo de riego que se utiliza es rodado (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Tamaño de la propiedad
No hay registros.
Tecnología
El cultivo en general es de tecnología media, ya que en su mayoría es de temporal y aún no existe un manejo adecuado de plagas y enfermedades, aunque el proceso de cultivo si está estandarizado (Claridades Agropecuarias, 2003).
Durante el proceso de cultivo se realizan las siguientes actividades (Claridades Agropecuarias, 2003):
a) Plantación y propagación, se plantan 8.5 raquetas (cladodios) por m2 y la propagación se realiza mediante polinización manual, de manera vegetativa removiendo segmentos de tallos aplanados individuales denominados artículos o por rizomas o tallos subterráneos.
b) Podas: con la poda de formación o despunte se elimina del 40 al 60 por ciento del volumen y peso del material vegetal para facilitar la cosecha, la poda de sanidad se realiza para eliminar las pencas enfermas o deformes, y la poda de producción es para eliminar uniformizar el tamaño y calidad de los frutos.
c) Fertilización, los primeros tres años se aplican de 8-10 kg de abono orgánico por planta y 100-150 g de urea; posteriormente cada tercer año se recomienda usar la misma cantidad de estiércol.
d) Riego y drenaje. El consumo de agua óptimo del nopal es de 60 L por año, el exceso de agua genera pudriciones o generación excesiva de cladodios; bajo condiciones de temporal la precipitación mínima necesaria para plantaciones comerciales es de 600 Mm. anuales.
Tenencia de la tierra
Por el tipo de tenencia de la tierra principalmente se clasifica en ejidatarios y pequeños propietarios (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Comercialización
La comercialización se realiza principalmente en 3 tianguis regionales ubicados estratégicamente en el área productora de tuna a donde concurren los intermediarios, ahí se comercializa el 85 por ciento de la producción, 7 por ciento se comercializa directamente con productores para exportación a los Estados Unidos de Norteamérica y Canadá y el resto se comercializa con la central de abasto de la ciudad de México (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
PROYECTOS
El principal de estos tianguis se ubica en Cuautlacingo, municipio de San Martín de las Pirámides y los otros dos se ubican en las comunidades de Santiago Tolman, del municipio de Axapusco (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Otra forma de comercializar la tuna es a orillas de las carreteras de la región; improvisando puestos para la venta directa al público, existen productores que cuentan con transporte y realizan la venta en las centrales de abastos del Distrito Federal, de Ecatepec y Cuautitlán.
Una gran cantidad de intermediarios acuden a la región para realizar la adquisición de volúmenes que son transportados a las centrales de abastos de Guadalajara y Monterrey (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
El precio de la tuna se ha incrementado en dos y media veces en relación a los últimos diez años, lo cual refleja mayores ganancias para los productores (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Consumo
Básicamente el consumo local, nacional e internacional es en fresco (99 por ciento) y el resto si se industrializa en mermeladas y licores básicamente (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Caracterización de la oferta
Superficie
La superficie sembrada y cosechada en 1993 era de 8780 ha, para el 2003 era de 14,832 ha; en promedio aumentó 69 por ciento en diez años (SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México).
Como se observa en la tabla, en diez años, la superficie sembrada se ha incrementado en casi un 60 por ciento respecto del año 1993, no así el precio pagado a su producto, el cual se incrementó en un 185 por ciento, lo que de manera directa repercute en el valor de la producción, lo cual fue determinante en el incremento de la superficie.
Estos datos, deben poner en alerta al sector primario, ya que si logran dejar atrás el aspecto individualista, podrán acceder a un mejor nivel de competitividad, logrando compras y ventas consolidadas de su producción.
Producción Superficie y valor de la Producción y precio del nopal tuna
PROYECTOS
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002 2003
Volumen
(miles de
ton)
71.8 86.5 11 128 135.9 96.4 147.6 170.3 157.7 199.5
Valor (Miles
de $)
50,278 52,060 12,055 63,811 108,837 134,759 214,537 230,187 176,988 399,154
Sembrada
(ha)
8,780 8,804 8,807 12,940 12,940 12,940 14,858 15,594 15,724 14,832
Cosechada
(ha)
8,450 8,804 8,807 12,940 12,940 12,940 14,858 15,594 15,723 14,832
Precio medio
rural ($/ton)
700 602 1096 498 801 1399 1454 1351 1338 2001
15,592
Precio por tonelada
1122
188
251,547
Superficie
15,602
VARIABLE Año
2001
Producción
Fuente: SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México.
Caracterización de la demanda
Consumo intermedio
No se cuenta con un registro oficial de consumidores intermedios, aunque se sabe que gran parte de la producción es acaparada principalmente por intermediarios y compradores de las diferentes centrales de abasto, además de microempresas familiares (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Información de contratos entre los eslabones de la cadena
No se cuenta con antecedente de que existan contratos de compra-venta de la producción (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Ubicación dentro del sistema producto
La tuna después de ser cosechada y acondicionada, es comercializada a través de intermediarios, tianguis locales, central de abasto del Distrito Federal, microempresas familiares, entre otros (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
La información aquí reflejada es la que proporcionó el DDR de Zumpango, es por ellos que solamente se cuenta con información cualitativa, siendo necesario realizar un padrón de comercializadores y tomando registros serios de la cantidad d producción que se vende de las formas antes mencionadas.
Es interesante observar que la oferta del producto se concentra en unos cuantos meses, lo que hace que el precio baje demasiado y que su producción no sea bien remunerada, ya que en muchas ocasiones no logran recuperar siquiera los costos de producción.
Producción que se va al proceso de transformación
La fruta que se va al proceso de transformación no rebasa el 0.3 por ciento del total de la producción. Los productos que se obtienen de la tuna son: aceite para cocinar, harina, jarabe o miel de tuna, queso de tuna, mermelada, licores,
PROYECTOS
nieve, jugos, jaleas y forrajes, principalmente (SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Consumo final
CONSUMIDOR FINAL NACIONAL (lo que se va a otros estados de la República)
Consumo Nacional de Tuna
CONCEPTO/AÑO 1993 1994 1995 1996 1997 1998
Volumen (miles de ton)
69.9 84.4 7.4 123.3 129.1 92.3
Valor (miles de $)* 48,930 50,808 8,108 61,446 103,398 129,085
Precio unitario ($/ton)
700 602 1,095.7 498.4 800.9 1,398.5
*Datos estimados
Fuente: ASERCA con datos de SECOFI 1995-1998
En el cuadro de arriba, con datos de ASERCA se tiene el consumo en miles de toneladas de todo el país, sin embargo, se ignora la cantidad de la producción estatal que se comercializa en otros estados de la república.
Consumidor final externo
Exportación Nacional de Tuna
CONCEPTO/AÑO 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
Volumen (ton)* 935 1587 1870 2098 3627 4670 6765 4116
Valor (miles de dlls.)*
523 861 915 1,044 1’395 3,087 3,152 2,355
Precio unitario (dlls./ton)*
560 540 490 500 380 660 470 570
* La fracción arancelaria incluye otras frutas además de la tuna.
Fuente: ASERCA con datos de SECOFI 1995-1998.
No se tiene información registrada de la exportación estatal de tuna.
Consumidor final local o estatal
Fórmula:
Consumo final = Producción estatal – Exportación estatal
Consumo final (2003) = 199,500 ton -
No hay registros de la exportación estatal de tuna, lo cual imposibilita calcular este indicador.
Caracterización del mercado estatal
Rentabilidad
PROYECTOS
Fórmula:
Rentabilidad= ingresos > costos
Rentabilidad (2003)= $2,000.77/ton > $611.67/ton
Para calcular los costos se consideraron el precio medio rural y un rendimiento de 12 ton/ha (SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México y SAGARPA. 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II).
Valor de la producción
Fórmula:
Valor de la Producción = precio x cantidad del producto
Valor de la Producción (2003) = $2,000.77/ton X 199,500 ton = $399’153,615
La cantidad del producto se tomó del cuadro de producción estatal del punto 1.1. Caracterización estatal (SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México)
Beneficio bruto
Fórmula:
Beneficio Bruto = valor de la producción – costos totales
Beneficio Bruto (2003) = $399’153,615 - $122’028,165 = $277’125,450
Los costos totales se obtuvieron de multiplicar el costo por tonelada por el total del volumen de la producción estatal (SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México).
Razón beneficio costo
Fórmula:
Razón Beneficio-Costo = beneficio bruto / costos totales
Razón Beneficio-Costo (2003) = $277’125,450 / $122’028,165 = 2.27
Los costos totales se obtuvieron de multiplicar el costo por tonelada por el total del volumen de la producción estatal (SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México).
Razón beneficio ventas
Fórmula:
Razón Beneficio-Ventas = beneficio bruto / valor de la producción
Razón Beneficio-Ventas (2003) = $277’125,450 / $399’153,615 = 0.69
Demanda estatal
Demanda actual
Fórmula:
Consumo final = Producción estatal – exportación estatal
Consumo final (1998) = 96,400 ton – 4,116 ton = 92,384 ton
PROYECTOS
Se asume que el total de las exportaciones son del Estado de México, ya que no hay datos por estado. La producción estatal se obtuvo del cuadro 1.1. Caracterización de la oferta (SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México).
Demanda potencial
Fórmula:
Consumo Aparente = producción estatal + importaciones
Consumo Aparente (2003) = 199,500 ton + 0 ton = 199,500 ton
La producción estatal se obtuvo del cuadro 1.1. Caracterización de la oferta (SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México).
Fórmula:
Consumo local estatal = producción – venta a otro + compra a otro
estatal estado estado
Consumo local estatal (2003) = 199,500 ton - +
No existen datos de ventas y compras de tuna entre estados, por tanto no se puede calcular el consumo local estatal. La producción estatal se obtuvo del cuadro 1.1. Caracterización de la oferta (SAGARPA. 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México).
Fórmula:
Consumo estatal per cápita = consumo local estatal / población
Consumo estatal per cápita (2003) = / 13’096,686 habitantes=
No se puede calcular el consumo estatal per cápita, porque no se tiene el dato del consumo local estatal. La población estatal es la correspondiente al Censo Población y Vivienda 2000 (INEGI, 2001).
Fórmula:
Consumo potencial = consumo estatal per cápita x proyección poblacional estatal
Consumo potencial (2010) = x 20’460,266 habitantes =
No se puede calcular el consumo potencial, porque no se tiene el dato del consumo estatal per cápita. La proyección de la población estatal para el año 2010 se calculó considerando los Censos de Población y Vivienda de 1930, 1940, 1950, 1960, 1970, 1980, 1990 y 2000 (www.inegi.gob.mx)
1.2 Programas de Gobierno
Programas de SAGARPA
Programas de Alianza para el Campo
PROYECTOS
- Abono Orgánico
- Microtúneles
- Fortalecimiento a los Sistemas Producto…
Expedición de guías fitosanitarias para exportación, norma y vigila la venta y uso adecuado de agroquímicos.
Otros programas de gobierno
Los datos presentados a continuación se obtuvieron de la Dirección de Cultivos Intensivos del Gobierno del Estado de México (2004).
SEDAGRO: Proporciona apoyo para fertilizantes, mediante convenios con algunos proveedores de la entidad.
SECRETARIA DE ECONOMIA: Capacita y provee información de mercados y apoya la exportación de la tuna.
H. AYUNTAMIENTOS: Junto con SEDAGRO, han apoyado la adquisición de insumos para el cultivo del nopal.
SEDECO: Apoya a la comercialización mediante encuentros entre productores y compradores así como en la difusión de la tuna en ferias y exposiciones.
CONAZA: Apoya en el manejo del cultivo del nopal.
BANCOMEX Y SEDECO: Capacitan para la exportación.
FIRA Y BANRURAL: Otorgan créditos para la producción y el establecimiento de empresas para la transformación de los productos.
Consejo Mexicano de Nopal y Tuna, A. C.: Desarrolla permanentemente el Programa de Desarrollo para el Nopal en México y en 1999 aplicó el Programa de Apoyo a la Comercialización de la Tuna.
1.3 Conclusiones del Diagnóstico
Productividad
Durante los últimos 10 años, la productividad de la tuna se ha incrementado en 177.86 por ciento de 71,800 ton a 199,500 ton; lo cual se explica por el aumento de la superficie sembrada y cosechada que prácticamente se han duplicado en este lapso de tiempo.
Rentabilidad
PROYECTOS
En el 2003, los cálculos señalan una diferencia $1, 389.10/ton entre los ingresos y los costos, lo que significa que se cubren perfectamente los costos de producción y se obtiene una ganancia que duplica el valor de los mismos. Aunque cabe señalar que la mayor parte de ganancias la obtienen los intermediarios o las centrales de abasto.
Retorno al productor
Al momento de comercializar, la relación beneficio-costo para el 2003 es de 2.27; como la relación es mayor a 1.30, se puede afirmar que es una inversión atractiva, ya que las 0.97 unidades que tienen de utilidad amortiguan cualquier imprevisto que se le presente al productor, como problemas de plagas y enfermedades, efectos climáticos, siniestros y otros que puedan afectar la producción.
Participación en el mercado meta
La producción de tuna del Estado de México en el 2003 fue de 56 por ciento, suficiente para abastecer el mercado local, estatal e incursionar poco a poco en el mercado de los estados vecinos. El cultivo de tuna es rentable, requiere mínimas labores culturales, genera fuentes de empleo (2,120,000 jornales en la cosecha) y es endémico de nuestro país, por tanto debe ser un programa prioritario.
Competitividad en el precio
La razón beneficio-ventas para el 2003 nos indica que eliminando los costos de producción se obtienen 0.69 unidades de ganancia por cada unidad vendida de producto. El precio de la tuna en México es competitivo, sin embargo es recomendable que se incremente para que el productor obtenga mayores ingresos y no sean absorbidos por los intermediarios y comerciantes mayoristas.
Participación en el mercado global
México exportó en 1998 el 4.3 por ciento de la producción nacional de tuna a Estados Unidos, Canadá y Japón, principalmente; el 95.7 por ciento restante se comercializó y consumió en nuestro país; esta evidencia indica la existencia de un mercado potencial en el extranjero en donde los precios de venta y ganancias son doblemente atractivos.
Además nuestro país cuenta con una gama de variedades y colores de tuna que no se encuentran en ningún otro país, con adecuadas campañas promocionales y difusión de información sobre el producto, su valor nutritivo y las bondades que genera su consumo se lograría el posicionamiento de mercado para aumentar la presencia de la tuna en el mercado mundial.
Problemática del sistema producto
El cultivo de tuna es rentable, requiere mínimas labores culturales, genera fuentes de empleo (2’120,000 jornales en la cosecha) y es endémico de nuestro país, por tanto debe ser un programa prioritario.
Nuestro país cuenta con una gama de variedades y colores de tuna que no se encuentran en ningún otro país
PROYECTOS
El precio de la tuna en México es competitivo, sin embargo es recomendable que se incremente para que el productor obtenga mayores ingresos y no sean absorbidos por los intermediarios y comerciantes mayoristas.
Los productores enfrentan problemas severos de comercialización de tuna, que son reflejo de una serie de problemas profundos, como son tecnologías inadecuadas, altos costos de insumos, bajos ingresos provocados por malos rendimientos y constantes caídas de precio por efectos comerciales.
PROBLEMÁTICA:
El cultivo de tuna es rentable, requiere mínimas labores culturales, genera fuentes de empleo (2´120,000 jornales en la cosecha) y es endémico de nuestro país, por lo tanto debe ser un programa prioritario.
El precio de la tuna en México es competitivo, sin embargo es recomendable que se incremente para que el productor obtenga mayores ingresos y no sean absorbidos por los intermediarios y comerciantes mayoristas.
Los productores enfrentan problemáticas severas de comercialización de tuna, que son reflejo de una serie de problemas profundos como son tecnologías inadecuadas, altos costos de insumos, bajos ingresos provocados por malos rendimientos y constantes caídas de precio por efectos comerciales.
Falta de incremento de los canales de comercialización además de apoyos y financiamientos.
Falta de tecnificar sistemas de riego en nopal verdura además de implementación de programas de riego para nopal tunero por cambio climático.
Falta de apoyo e insumos capacitación y tecnificación en los cultivos de nopal tuna.
Falta de apoyo en capacitación y equipamiento a micro empresas décadas a la transformación del nopal tuna.
Falta de equipamiento a los centros de acopio (cámaras de enfriamiento, despinadoras, seleccionadoras, transporte).
2. ESTRATÉGIAS
2.1 Visión
Ser el Sistema Producto de Nopal y Tuna líder en la producción y comercialización nacional, con expectativas de crecer en el mercado
PROYECTOS
internacional bajo las condiciones de calidad óptimas; generando bienestar económico para todos los agentes participantes en la Cadena.
1. Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones:
2. Perfeccionamiento del modelo de gestión y organización del comité:
Patrocinar la figura del sistema producto Nopal tuna en el Estado de México.
3. Desarrollo del esquema de evaluación y seguimiento.
4. Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del sistema producto.
Avances en la investigación del nopal macho.
Seguimiento a proyectos no realizados.
5. Asignación eficiente de recursos auxiliares de no mercado.
6. Encadenamiento productivo:
7. Desarrollo de infraestructura básica.
Obtención de mobiliario y equipo.
Centros de acopio y equipamiento.
8. Planeación de mercado:
Falta de vinculación con canales de venta controlar la problemática de comercialización.
9. Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de financiamiento y cobertura de riesgo:
Gestión de líneas de crédito y/o apoyos para el desarrollo de la micro y pequeña industria de los proveedores, comercializadores y transportistas exclusivos de la cadena productiva de nopal y tuna Estado de México.
PROYECTOS
10. Marco legal y regulatorio:
3. Proyectos
1. Protocolización del Consejo Estatal de Productores de Nopal y Tuna.
Objetivo
Contar con un Consejo con Figura Jurídica
2. Gestión de apoyo para la adquisición de oficinas equipadas para dar atención a los asuntos del Comité Estatal del Sistema Producto.
Objetivo
Contar con un espacio para el Comité.
3. Gestión para la autorización de un Gerente Administrativo que de apoyo al Comité Estatal de Nopal y Tuna
Objetivo
Llevar una administración efectiva del Comité Estatal del Sistema Producto Nopal y Tuna.
4. Promoción de investigación sobre el problema y el control de engrosamiento del cladodio o plantas macho.
Objetivo
Dar seguimiento al trabajo del Comité Nacional.
5. Promoción de la investigación para la diversificación de nuevos productos derivados del nopal y la tuna y nuevas tecnologías de procesamiento.
Objetivo
Darle valor agregado al producto
6. Promover la tecnificación del riego para aprovechar de manera eficiente el recurso agua.
Objetivo
Eficientar el uso del agua y mejorar el proceso productivo.
7. Solicitud de mayor presupuesto a los gobiernos federal y estatal para el manejo integrado de plagas y enfermedades del nopal tunero y nopal verdura.
Objetivo
Una mayor cobertura en atención a problemas fitosanitarios en nopal y tuna.
8. Promover la certificación del Nopal y tuna del Estado de México.
Objetivo
Seguimiento a las gestiones del Comité Nacional.
9. Gestionar apoyos para exposiciones y publicidad del Sistema Producto Nopal y Tuna del Estado de México a nivel nacional e internacional.
Objetivo
PROYECTOS
Promover el consumo de productos y subproductos derivados del nopal y la tuna.
10. Identificación de nuevos canales de comercialización de nopal y tuna del Estado.
Objetivo
Promover el consumo de productos y subproductos derivados del nopal y la tuna.
11. Desarrollo de proyectos productivos para la creación de centros de acopio de nopal y tuna, equipados a nivel regional y municipal.
Objetivo
Acopio y prolongación de la vida de anaquel de nopal y tuna mexiquense.
12. Gestión de líneas de crédito y/o apoyos para el desarrollo de la micro y pequeña industria, de los proveedores, comercializadoes y transportistas, exclusivos de la cadena productiva de Nopal y Tuna del Estado de México.
Objetivo
Impulso al desarrollo de la Cadena Productiva.
13. Establecimiento de un premio nacional de investigación en procesos de industrialización del nopal y la tuna
Objetivo
Contar con investigación especializada.
NO PRESENTÓ PROGRAMA DE TRABAJO
ANEXOS Y MISCELÁNEA
4. ANEXOS Y MISCELÁNEA
4.1 Directorio
CONSEJO ESTATAL DE PRODUCTORES DE NOPAL, TUNA, XOCONOSTLE Y GRANA COCHINILLA “EMILIANO ZAPATA DEL VALLE DE TEOTIHUACÁN” F.E.P.R.
2.2. COMITÉ ESTATAL DEL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA DEL ESTADO DE MÉXICO
Nombre Cargo Dirección Teléfono
C. Nicolás Alemán Rodríguez
Representante No Gubernamental y Representante de los productores
Nopaltepec
592 9245098, 55 12014720
C. María Isabel Hernández Martínez
Suplente del Representante No Gubernamental y Representante de la industria
San Martín de las Pirámides
55 12934226
Lic. Norberto Lagunes Hernández
Secretario Técnico y Representante de los proveedores
Texcoco 595 9555790
Nombre Cargo Dirección Teléfono
Nicolás Alemán Rodríguez
Presidente Calle Reynosa No. 25, Col. Roma de San Felipe Teotitlan, Nopaltepec
592 9245098, 55 12014720
Lázaro Reyes Álvarez
Secretario Av. México No. 7 San Pablo Ixquitlan, San Martín de las Pirámides
592 9249159
Filomeno Benjamín Arredondo Rodríguez
Tesorero Emiliano Zapata s/n. Santa Ana Tlachihaualpan, Temascalapa
596 9335212
Roberto Espinosa Juárez
Presidente del Consejo de Vigilancia
Av. Adolfo López Mateos s/n, Cuautlacingo
55 91108475
Agustín Espinosa Barrios
Secretario del Consejo de Vigilancia
Av. Gregorio Aguilar No. 7 Esq. Con Emiliano Zapata, Axapusco
592 9220410
Agustín Juárez Juárez
Vocal Financiero del Consejo de Vigilancia
55 14820016
ANEXOS Y MISCELÁNEA
C. Juan Ramos Galicia Representante de Productores
Temascalapa 596 9330193
C. Fidel Méndez León Representante de los proveedores
Nopaltepec 55 12934226
C. Alejo Loreto Ortiz Romo Representante de los transportistas
Temascalapa 596 9335098
Ing. Jaime Segura Lazcano Representante del Sector Investigación
SEDAGRO, Metepec
722 2322641
M.C. Jorge Fajardo Guel
Director de Coordinación y Vinculación del INIFAP en el Estado de México
Zinacantepec 722 2780023
Alfredo Fernández Gallegos
Delegado Estatal de la SAGARPA y Representante Gubernamental
Zinacantepec 722 2781234
Prof. Arturo Osornio Sánchez
Secretario de Desarrollo Agropecuario del Estado de México y Representante Gubernamental
Conjunto SEDAGRO, Metepec
722 2756400
4.2 Otros anexos
OTRAS ASOCIACIONES
Existen alrededor de 134 organizaciones constituidas como ALPR desde 1997 ó 1998, pero no se les ha dado seguimiento (Gobierno del Estado de México. 2004. Dirección de Cultivos Intensivos).
Nombre de la Asociación Presidente DIRECCIÓN
Organización Productiva de Nopal y Tuna Atlatongo, A.L.P.R.
Cristino Flores Solano Atlatongo, Teotihuacán
Grupo Emiliano Zapata Tlacatelpa, A.L.P.R.
José de la Luz Cervantes Hernández
Zacualuca, Teotihuacán
Organización Productiva de Nopal y Tuna La Colonia Agrícola del Progreso, A.L.P.R.
Luis Medina Martínez San Isidro del Progreso, Teotihuacán
Organización Productiva de Nopal y Tuna Temeyo, A.L.P.R.
Miguel Alva Sánchez Maquisco, Teotihuacán
ANEXOS Y MISCELÁNEA
Grupo Santiago Tepetitlán, A.L.P.R.
Rafael Beltrán Sandoval
Santiago Tepetitlán, Teotihuacán
Grupo Actipac, A.L.P.R. Roberto Hernández Medina
San Agustín Actipac, Teotihuacán
Grupo Ejido Santa María Coatlán, A.L.P.R.
Salvador Sandoval Franco
Santa María Coatlán, Teotihuacán
Grupo Mazapa, A.L.P.R. Laurencio Nieto Oliva San Francisco Mazapa, Teotihuacan
Productores de Nopal y Tuna Aguirre, A.L.P.R.
Florencio Aguirre Valencia
Atlacingo, Teotihuacán
Grupo Tlaxinga, A.L.P.R. Alejandro Torres Hernández
D/C San Lorenzo Tlalmimilolpan, Teotihuacán
Grupo Purificación Alberto Sarabia Trujillo D/C Purificación, Teotihuacán
Grupo Ejido Tlaxinga Javier Martínez Olvera D/C San Sebastián Jolalpan, Teotihuacán
Asociación de Tuneros Agrcos del Padre Tembleque, A.L.P.R.
Nicolás Alemán Rodríguez
C. Reynosa No. 25, Col. Roma, Nopaltepec
Grupo de Productores de Tuna y Xoconostle El Llano, A.L.P.R.
José Morales Alemán D/C San Felipe Teotitlán, Nopaltepec
Cactus Teotitlán, A.L.P.R. Gorgonio Morales Delgadillo
D/C Nopaltepec
Grupo Alameda, A.L.P.R. Fidel Bazán Aguilar Hidalgo S/N, San Miguel Atepoxco, Nopaltepec
Grupo Productores de Tuna Tenango, A.L.P.R.
Bartolomé Waldo López
1º. de mayo S/N, San Felipe Teotitlán, Nopaltepec
La Mascota, A.L.P.R. Entre Bolivia, Nopaltepec
Asociación de Productores de Nopal Verdura Lerma, A.L.P.R.
Ángel Tovar Alarcón Delegación Municipal Lerma, Metepec
Asociación de Productores de Tuna, Xoconostle y Maguey Coyotepec, A.L.P.R.
Juan Cecilio Hernández de Jesús
D/C San Miguel Xolco, Otumba
Asociación de Productores de Tuna, Nopal y Xoconostle “Progreso”,
Antonio Pérez Lemus C. Durango No. 5, Cuautlacingo, Otumba
ANEXOS Y MISCELÁNEA
A.L.P.R.
Grupo de Productores de Tuna y Xoconostle La Mocha, A.L.P.R.
Emiliano Mendoza Islas|
D/C Buenavista, Otumba
Productores Asociados de Tuna de S. Tolman Chiconquiaco, A.L.P.R.
Alfonso Cruz Aguilar Av. México No. 5, Santiago Tolman, Otumba
Grupo de Productores de Nopal, Tuna y Xoconostle El Arbolito, A.L.P.R.
Héctor Mejía Espinoza Av. Teotihuacán S/N, Oxtotipac, Otumba
Grupo de Productores de Tuna y Xoconostle La Calera, A.L.P.R.
Darío de Jesús Arco Ortiz
2ª. de la Trinidad S/N, Otumba
Grupo de Productores de Tuna y Xoconostle “Nuevo Ingreso”, A.L.P.R.
Amelia Gutiérrez Pérez D/C San Francisco Tlaltica, Otumba
Grupo de Tuna, Nopal, Xoconostle y Productos Agropecuarios Zoapayuca, A.L.P.R.
Miguel Ángel Franco del Valle
C. Ángel María Garibay No. 4, Otumba
Grupo de Productores Rurales de Tuna y Xoconostle Tlalmimilolpa, A.L.P.R.
Pedro Ismael Herrera López
D/C Tlalmimilolpa, Otumba
Grupo de Productores de Nopal y Tuna Milton, A.L.P.R.
Rocío Santelíz Álvarez C. del Beso No. 24, Cuautlacingo, Otumba
Grupo de Productores de Santa María Las Palomas, A.L.P.R.
Juan Pérez Mendoza C. Guillermo Prieto S/N, Cuautlacingo, Otumba
San Isidro de Tlaltica, A.L.P.R.
Antonio Ramírez Hernández
D/C San Francisco de Tlaltica, Otumba
Grupo Totolapa, A.L.P.R. Benito Gutiérrez Cotonieto
D/C Cuautlacingo, Otumba
Asociación Local de Productores Rurales Oxtotipac, A.L.P.R.
Rogaciano Valencia Alvarado
C. Las Grutas No. 3, Oxtotipac, Otumba
Grupo Tepatzingo Productores de Nopal Tunero Verdura y Xoconostle, A.L.P.R.
José Ascención Franco Peña
D/C San Pablo Ixquitlán, San Martín de las Pirámides
Grupo Tomatlán, A.L.P.R. Ezequiel Hernández Benitez
D/C San Martín de las Pirámides
ANEXOS Y MISCELÁNEA
Unión de Productores de Tuna y Xoconostle San Martín, A.L.P.R.
Armando Hernández Álvaro
D/C San Martín de las Pirámides
Grupo San Felipe Zacatepec, A.L.P.R.
Martín Zarco Lucio D/C en San Felipe Zacatepec, Axapusco
Grupo de Product5ores de Tuna y Xoconostle Atla, A.L.P.R.
Jaime Islas Islas D/C Tecuatitlán, Ata, Axapusco
Grupo San Antonio Ometusco
Carlos Campos Calderón
D/C San Antonio Ometusco, Axapusco
Grupo San Bartolo Bajo, A.L.P.R.
Gerardo Galicia Robles Axapusco
Grupo San Miguel Ometusco
Raúl Santillán García D/C San Miguel Ometusco, Axapusco
Grupo Antonio Cayuca, A.L.P.R.
Miguel Cerón Herrera D/C San Antonio Coayuca, Axapusco
Grupo Axapusco, A.L.P.R. Miguel Ramírez Ordoñez
Manzana 2, Barrio San Martín Axapusco, Axapusco
Grupo Cervantes y Asociados, A.L.P.R.
Carlos David Cruz Texocotitla
D/C San Pablo Xuchil, Axapusco
Grupo Hueyapan Número 2, A.L.P.R.
Agustín Espinoza Barrios
D/C Axapusco
Grupo San Nicolás, A.L.P.R.
Juan Castañeda Albino D/C San Nicolás Tetepantla, Axapusco
Asociación de Productores de Tuna y Xoconostle Actipac, A.L.P.R.
Víctor Rodríguez Rodríguez
D/C Santa María Actipac, Axapusco
Grupo El Cerro, A.L.P.R. Melitón Hernández Morales
D/C Santa Ana, Axapusco
Grupo de Productores de Tuna y Xoconostle San Juan Bautista, A.L.P.R.
Lorenzo Linares Vizcarra
C. Rafael Onde S/N, San Juan Teacalco, Temascalapa
Grupo de Productores de Nopal, Tuna, Xoconostle Alfa, A.L.P.R.
Florentino Chalqueño Romo
C. Arteaga No. 1, Santa Ana Tlachiahualpan, Temascalapa
Consejo Mexicano de la Tuna
Juan Macedo Olvera Santiago Tolman, Municipio de Otumba
Toluca Produce, S. A. de C. V.
Toluca, México
ANEXOS Y MISCELÁNEA
ORGANIZACIONES EN GENERAL
En general, el Estado de México tiene diversas ALPR, 7 AMPR y 2 URPR, las cuales son organizaciones de productores reconocidas por el Gobierno del Estado, mediante las cuales se han otorgado apoyos gubernamentales. Actualmente existe El Consejo Estatal de Productores Rurales, Nopal, Tuna, Xoconostle y Grana Cochinilla, “Emiliano Zapata del Valle de Teotihuacan” F.E.P.R., la cual agrupa a la mayoría de las ALPR, del giro nopal y tuna del Estado (Gobierno del Estado de México. 2004).
5. Miscelánea
BIBLIOGRAFÍA
Claridades Agropecuarias, 2003. La tuna: base del desarrollo de culturas mesoamericanas.
ASERCA (Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria). Pp. 3-44.
Consejo Mexicano de Nopal y Tuna del Estado de México, A. C. 1999. Técnica de comercialización de Tuna. Santiago Tolman, Estado de México.
Gobierno del Estado de México. 2004. Dirección de Cultivos Intensivos.
INEGI (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática). 2001. Censo de Población y Vivienda 2000. México, D. F.
SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación). 2004. Distrito de Desarrollo Rural No. II, Zumpango, Estado de México.
SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación). 2004. Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural. Estado de México.
www.inegi.gob.mx. INEGI (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática). 2004. Censos de Población y Vivienda de 1930, 1940, 1950, 1960, 1970, 1980, 1990 y 2000.
MATRIZ ESTRATEGICA
Líneas Estratégicas que
Proyectos Específicos que convergen
ANEXOS Y MISCELÁNEA
convergen
I.1. Organizar, informar y planificar al Comité Estatal de Nopal y tuna
I.1.1. Protocolización del Consejo Estatal de Productores de Nopal y Tuna
I.1.2. Fortalecer a las organizaciones de productores de nopal y tuna, mediante su actualización y reestructuración.
I.1.3. Promoción de una empresa integradora en la zona productora de nopal y tuna del Estado de México
I.1.4. Promover el levantamiento de un padrón de productores, lotes y predios
I.1.5. Procurar la canalización de los recursos económicos a través del Consejo Estatal de Productores
I.1.6. Promover una campaña de concientización para organizarse en figuras asociativas
I.1.7. Establecer una página de Internet del Comité Estatal de Nopal y Tuna para difundir y obtener información correspondiente a toda la Cadena Productiva.
I.1.8. Gestionar la creación de nuevas figuras económicas con directivas que no presenten deudas con instituciones crediticias.
II.1. Equipar al Comité Estatal del Sistema Producto Nopal y Tuna
II.1.1. Gestionar el apoyo para la adquisición de oficinas equipadas para dar atención a los asuntos del Comité Estatal del Sistema Producto
II.1.2. Gestión para la autorización de un Gerente Administrativo que de apoyo al Comité Estatal de Nopal y tuna
IV.1. Promover la Investigación, transferencia de tecnología, capacitación y asistencia técnica del Sistema Producto
IV.1.1. Promoción de la investigación sobre el problema y el control de engrosamiento del cladodio o plantas macho
IV.1.2. Promoción de la investigación y difusión sobre el uso de productos químicos y orgánicos adecuados para el cultivo de nopal y tuna
IV.1.3. Gestión de un programa de asistencia técnica especializada para nopal y tuna.
IV.1.4. Promoción de transferencia de tecnología en nopal y tuna, generada por parte de instituciones educativas y de investigación
IV.1.5. Promoción de investigación en manejo poscosecha para una mejor conservación de nopal y tuna.
IV.1.6. Promoción de la creación de un banco de germoplasma y mejoramiento genético de variedades de nopal y tuna.
ANEXOS Y MISCELÁNEA
IV.1.7. Promoción de la investigación en nopal y tuna en la región productora por parte de las instituciones de enseñanza e investigación.
IV.1.8. Fomento del intercambio tecnológico con otros estados del país
IV.1.9. Gestión del desarrollo de paquetes tecnológicos específicos para nopal y tuna
IV.1.10. Promoción de la diversificación e investigación de nuevos productos derivados del nopal y la tuna
IV.1.11. Gestionar la realización de talleres permanentes de capacitación al Sistema Producto
ANEXOS Y MISCELÁNEA
IV.2. Promover el Fomento productivo, sanidad e inocuidad del Sistema Producto Estatal
IV.2.1. Promover la tecnificación del riego para aprovechar de manera eficiente el recurso agua
IV.2.2. Solicitud de mayor presupuesto a los gobiernos federal y estatal para el manejo integrado de plagas y enfermedades del nopal tunero y nopal verdura
IV.2.3. Promover la capacitación y difusión sobre el uso de productos agroquímicos autorizados, restringidos o prohibidos para la producción primaria.
IV.2.4. Capacitación e implementación de la inocuidad en la producción de nopal y tuna del Estado, para alcanzar la certificación y competir en los mercados más exigentes
IV.2.5. Promover ante el Gobierno Federal y Estatal que se de continuidad a los programas de Fomento Agrícola, Sanidad Vegetal e Inocuidad de los alimentos.
IV.2.6. Gestión de proyectos productivos para tecnificación de invernaderos de nopal verdura
IV.2.7. Planificación en la plantación de nopal tunero
IV.2.8. Promover ante la CNA la autorización para perforar pozos que beneficien la producción de nopal y tuna del Estado
IV.2.9. Desarrollo de un proyecto productivo para la Generación de un Centro Equipado de composteo
IV.2.10. Sistematización de los procesos de cultivo de nopal y tuna del Estado.
IV.2.11. Gestión de apoyos para renovación y rehabilitación de plantaciones de nopal y tuna
IV.2.12. Reconversión de invernaderos para producción de nopal verdura
IV.2.13. Promoción de la certificación del Nopal y Tuna del Estado de México
VIII.1. Generar esquemas adecuados de mercado
VIII.1.1. Gestión de apoyos para exposiciones y publicidad del Sistema Producto Nopal y Tuna del Estado de México a nivel nacional e internacional
VIII.1.2. Generación de nuevos canales de comercialización de nopal y tuna del Estado
VIII.1.3. Desarrollo de un proyecto productivo para la creación de centros de acopio equipados a nivel regional y municipal y gestión del fondeo para su construcción.
ANEXOS Y MISCELÁNEA
VIII.1.4. Elaboración de un plan de trabajo para la promoción en radio, televisión y folletería del Sistema Producto nopal y tuna del Estado de México.
VIII.1.5. Promover convenios de compra-venta de la producción de nopal y tuna de la entidad (Agricultura por contrato)
VIII.1.6. Elaboración de un análisis de mercado
IX.1. Financiar al Sistema Producto Estatal
IX.1.1. Elaboración de una propuesta para negociar la deuda de los productores con FONAES, a fin de solventar la cartera vencida existente por parte de este eslabón de la Cadena.
IX.1.2. Gestionar recurso de Alianza para el Campo, con la finalidad de realizar proyectos productivos y formar FINCA(S) que permitan hacer uso de créditos para complementar inversiones.
IX.1.3. Generación de un Plan de Autoaseguramiento con recursos de los productores y de los gobiernos de los estados, considerando una aportación por parte de los productores entre $500.00 y $1,000.00
IX.1.4. Gestión de créditos y/o apoyos para la adquisición de maquinaria y equipo a fin de tecnificar el Sistema Producto Nopal y Tuna
IX.1.5. Gestionar créditos y apoyos para el desarrollo de la micro y pequeña industria de nopal y tuna
IX.1.6. Gestionar créditos y/o apoyos para la adquisición y/o adecuación de transporte especializado para tuna y nopal verdura.
ESQUEMA ESTRATÉGICO PRIORIZADO
Proyecto Objetivo Meta Responsable
Instituciones de apoyo y posibles fuentes de financiamiento
Fecha de inicio
Fecha de termino
I.1.1. Protocolización del Consejo Estatal de Productores de Nopal y Tuna
Contar con un Consejo con Figura Jurídica
Consejo Estatal de Productores de Nopal y Tuna
C. Nicolás Alemán
SAGARPA, SEDAGRO
Nov-05 May-06
II.1.1. Gestión de apoyo para la adquisición de oficinas
Contar con un espacio para el Comité
Oficina equipada
C. Nicolás Alemán
SAGARPA, SEDAGRO
Nov-05 Abr-06
ANEXOS Y MISCELÁNEA
equipadas para dar atención a los asuntos del Comité Estatal del Sistema Producto
II.1.2. Gestión para la autorización de un Gerente Administrativo que de apoyo al Comité Estatal de Nopal y Tuna
Llevar una administración efectiva del Comité Estatal del Sistema Producto Nopal y Tuna
Contratación de un Gerente Administrativo
C. Nicolás Alemán
SAGARPA, SEDAGRO
Dic-05 Mar-06
IV.1.1. Promoción de investigación sobre el problema y el control de engrosamiento del cladodio o plantas macho
Dar seguimiento al trabajo del Comité Nacional
Contar con información actualizada
C. Juan Ramos Galicia, Consejo Estatal de Productores
SAGARPA, SEDAGRO
Jun-05 permanente
IV.1.10. Promoción de la investigación para la diversificación de nuevos productos derivados del nopal y la tuna y nuevas tecnologías de procesamiento
Darle valor agregado al producto
Promoción de 4 estudios
María de la Paz Zamorano Rojas, María Isabel Hernández
Instituciones de enseñanza e investigación, SAGARPA, SEDAGRO
Ene-06 Dic-06
Proyecto Objetivo Meta Responsable
Instituciones de apoyo y posibles fuentes de financiamiento
Fecha de inicio
Fecha de termino
ANEXOS Y MISCELÁNEA
IV.2.1. Promover la tecnificación del riego para aprovechar de manera eficiente el recurso agua
Eficientar el uso del agua y mejorar el proceso productivo
7 cursos de uso eficiente del agua; 40 has tecnificadas con riego
C. Agustín Espinoza Barrios, Lázaro Reyes Álvarez González
SAGARPA-SEDAGRO
Feb-06 Jun-06
IV.2.2. Solicitud de mayor presupuesto a los gobiernos federal y estatal para el manejo integrado de plagas y enfermedades del nopal tunero y nopal verdura
Una mayor cobertura en atención a problemas fitosanitarios en nopal y tuna 4000 ha
C. Juan Ramos Galicia, Consejo Estatal de Productores
SAGARPA- SEDAGRO
Jun-06 May-07
IV.2.13. Promover la certificación del Nopal y tuna del Estado de México
Seguimiento a las gestiones del Comité Nacional
Seis informes
C. Nicolás Alemán
Comité Nacional
Feb-06 Dic-06
VIII.1.1. Gestionar apoyos para exposiciones y publicidad del Sistema Producto Nopal y Tuna del Estado de México a nivel nacional e internacional
Promover el consumo de productos y subproductos derivados del nopal y la tuna
Dos eventos
Lic. Norberto Lagunes
Economía, SAGARPA, SEDAGRO, Bancomext, Asociación de Industriales
Ene-06 Oct-06
VIII.1.2. Identificación de nuevos canales de comercialización de nopal y tuna del Estado
Promover el consumo de productos y subproductos derivados del nopal y la tuna
Un estudio y análisis de mercado
Lic. Norberto Lagunes
Economía, SAGARPA, SEDAGRO, Bancomext
Ene-06 Dic-06
ANEXOS Y MISCELÁNEA
Proyecto Objetivo Meta Responsable
Instituciones de apoyo y posibles fuentes de financiamiento
Fecha de inicio
Fecha de termino
VIII.1.3. Desarrollo de proyectos productivos para la creación de centros de acopio de nopal y tuna, equipados a nivel regional y municipal.
Acopio y prolongación de la vida de anaquel de nopal y tuna mexiquense
6 Centros de acopio
C. Nicolás Alemán
comité Nacional, ECONOMIA, SEDESOL, SAGARPA, SEDAGRO, FIRCO, Financiera Rural
Oct-06
Dic-07
IV.1.4. Gestión de líneas de crédito y/o apoyos para el desarrollo de la micro y pequeña industria, de los proveedores, comercializadoes y transportistas, exclusivos de la cadena productiva de Nopal y Tuna del Estado de México
Impulso al desarrollo de la Cadena Productiva
6 informes bimestrales de seguimiento, 40 líneas de crédito
C. Agustín Juárez Juárez
FONAES, FIRA, FIRCO, Financiera Rural
Ene-06 Dic-06
VIII.1.7. Establecimiento de un premio nacional de investigación en procesos de industrialización del nopal y la tuna
Contar con investigación especializada
4 procesos productivos
María de la Paz Zamorano Rojas, María Isabel Hernández
Instituciones de enseñanza e investigación, SAGARPA, SEDAGRO
Ene-06 Dic-07