secuencia formativa fesdf-002 - cecyteq.edu.mx · 8.2 aporta puntos de vista con apertura y...

Fecha de validación 1 de 28 01 de agosto del 2011

V. 02

PP/PPA-ESDF-06

SECUENCIA FORMATIVA FESDF-002

SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD ISO 9001:2008

ELABORACIÓN DE SECUENCIAS DIDÁCTICAS Y FORMATIVAS

COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS DEL ESTADO DE QUERÉTARO

Asignatura Lectura, expresión oral y escrita 1 Secuencia 1

Profesor David Guerrero Cortés

Competencias Genéricas

4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. 6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva. 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Atributos

4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas. 4.3 Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas. 4.4 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas. 6.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, defendiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de marera reflexiva.

Competencias Disciplinares

1. Identifica, ordena e interpreta ideas, datos y conceptos explícitos e implícitos en un texto, considerando el contexto en el que se generó y en el que se recibe. 5. Expresa ideas y conceptos en composiciones coherentes y creativas con introducciones, desarrollo y conclusiones claras. 12. Utiliza las tecnologías de la información, y comunicación para investigar, resolver problemas, producir materiales y transmitir información.

Elementos de la Competencia

• Investiga de manera colaborativa • Trabaja en equipo aportando ideas • Propone maneras de desarrollar un proyecto • Socializa puntos de vista • Interpreta mensajes de forma oral y escrita • Emite mensajes orales y escritos coherentes

Tema Integrador Mi proyecto, elaboración de queso.

Categorías Tiempo, espacio, diversidad

CONTENIDO TEMÁTICO CONCEPTOS FUNDAMENTALES CONCEPTO SUBSIDIARIO • Trascendencia de la

comunicación, • Tipos de lenguaje, • Variaciones de la lengua, • Funciones de la lengua • Cualidades de la

expresión oral • Exposición de temas

Importancia de la comunicación

• Expresión escrita • Lectura • Expresión oral

Resultados de Aprendizaje

Identifica la importancia del proceso comunicativo en la búsqueda de soluciones que favorezca su desarrollo al realizar un proyecto, utilizando los tipos de lenguaje, las variaciones y funciones de la lengua de manera correcta de su expresión oral y escrita, en su ámbito escolar y social.

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Relación con otras Disciplinas

Comunicación (TIC´S): 12. Utiliza las tecnologías de la información y la comunicación para investigar,

resolver problemas, producir materiales y transmitir información. Ciencias sociales (CTSyV):

6. Analiza con visión emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organización y su relación con el entorno socioeconómico.

Ciencias experimentales(BIOLOGÍA): 1. Establece la relación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el

ambiente en contextos históricos y específicos.

DIMENSIONES DE LA COMPETENCIA CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

• Comprende los tipos del lenguaje

• Define las variaciones de la lengua

• Define las funciones de la lengua

• Interpreta mensajes en diferentes contextos

• Identifica las cualidades de la expresión oral

• Identifica las características básicas de una exposición de temas

• trascendencia de la comunicación

• Identifica los tipos de lenguaje

• Utiliza los tipos de lenguaje según el contexto

• Se expresa de forma oral y escrita.

• Maneja las variaciones de la lengua según su entorno.

• Utiliza las funciones de la lengua en diferentes contextos sociales

• Uso del diccionario y aplicación de reglas ortográficas

• Aplica los elementos de la expresión oral y escrita

• Trabaja en equipo de manera colaborativa

• Se dirige a sus compañeros respetuosamente

• Responsabilidad • Manejo de emociones • Actitud crítica y reflexiva

Tiempo Programado

20 horas Fecha Programada de Inicio 15 de agosto de 2011 Fecha Programada de Terminación 20 de septiembre de 2011

Tiempo Real Fecha Real de Inicio

Fecha Real de Terminación

MAPA CONCEPTUAL DE LA ASIGNATURA

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FASE DE APERTURA TIEMPO PROGRAMADO 5 horas AVANCE PROGRAMADO 8.33% FECHA DE INICIO 15 de agosto de 2011

TIEMPO REAL AVANCE REAL FECHA DE TÉRMINO 22 de agosto de 2011

ELEMENTOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES EVIDENCIAS INSTRUMENTO

DE EVALUACION PORTAFOLIO

DE EVIDENCIAS

- Trabajo en equipo aportando ideas

- Socializa puntos de vista

- Interpreta mensajes de forma oral y escrita - Emite mensajes orales y escritos coherentes

Identifica la importancia del proceso comunicativo para favorecer su desarrollo dentro de los diversos entornos sociales.

1.- Se explica la forma de trabajar de acuerdo al proyecto establecido, la forma de evaluación y las reglas a seguir dentro del grupo.

Apuntes en el cuaderno

No aplica No aplica

2.- Se muestran dos videos respecto a lo que es un proyecto. (1. “Definición proyecto” y 2. “Etapas de un proyecto” de youtube)

Videos No aplica No aplica

3.- De manera individual elabora dos cuestionarios contestados, uno por cada video.

Cuestionarios contestados

Cuestionarios Cuestionarios Contestados 1

4.- En equipos de 5 personas se asigna un tema por el facilitador y elaboras un texto escrito en hoja de rotafolio donde lo defines y lo explicas frente a grupo.

1. Trascendencia de la comunicación 2. Variaciones de la lengua 3. Funciones de la lengua 4. Tipos de lenguaje 5. Cualidades de la expresión oral 6. Exposición de temas

Texto escrito Texto escrito Texto escrito 2

5.- En equipos define cada uno de los temas expuestos en un solo cuaderno, anotando el lugar en la sociedad en donde lo utilizas principalmente.

Definiciones Definiciones No aplica

SE CUMPLIERON LAS ACTIVIDADES PROGRAMADAS

REGISTRA LOS CAMBIOS

REALIZADOS

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FASE DE DESARROLLO TIEMPO PROGRAMADO 12 horas AVANCE PROGRAMADO 28.33% FECHA DE INICIO 23 de agosto de 2011

TIEMPO REAL AVANCE REAL FECHA DE TÉRMINO 12 de septiembre de 2011



DE EVIDENCIAS

- Trabaja en equipo aportando ideas - Interpreta mensajes de forma oral y escrita - Emite mensajes orales y escritos coherentes

Reconoce la trascendencia de la comunicación, los tipos de lenguaje, las variaciones de la lengua, las funciones de la lengua, las cualidades de la expresión oral y exposición de temas en diferentes contextos sociales.

1. –Se proporciona un juego de copias en binas (parejas), que contenga la trascendencia de la comunicación, los tipos de lenguaje, variaciones, funciones de la lengua, cualidades de la expresión oral y exposición de temas para que en binas identifique las ideas principales, y realicen un resumen en cada cuaderno.

Resumen

No aplica Resumen 3

2.- Por equipos y de acuerdo a las ideas seleccionadas elaboran un cuadro sinóptico o mapa conceptual de todos los temas en el cuaderno de cada integrante.

Cuadro sinóptico o

mapa conceptual

Listas de cotejo Cuadro sinóptico o

mapa conceptual 4

3.- En equipo investigan el tema “Tipos de quesos y su elaboración”, destacando la elaboración del queso panela y ranchero, en hojas blancas a computadora con opinión personal y lo exponen al grupo haciendo uso de la técnica expositiva. Se coevaluan entre los equipos expositores.

Exposición e

investigación

Rúbricas para exposición y trabajos de

investigación

No aplica

4. Visita a la empresa Flor de Alfalfa, donde analizas el proceso de la producción del queso y el funcionamiento mismo de la empresa. Aplica un cuestionario previamente elaborado con el enfoque a tú proyecto.

Cuestionario contestado



4. – Se proporciona varios textos relacionados con los tipos de queso, su proceso de elaboración y el cultivo de chiles y otras ingredientes para la elaboración de los mismos, entre otros temas, por equipos en los cuales el alumno identifica anotando en el mismo si hay predominio de: I. Las variaciones de la lengua, II. Funciones de la lengua y III. Tipos de lenguaje, especificando cada subtipo de ellos.

Textos subrayados y

señalados

No aplica Textos subrayado

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5.-El facilitador expone cada uno de los temas de la actividad 1, mientras los estudiantes elaboran preguntas y respuestas de cada tema en su cuaderno de manera individual.

Cuestionario Cuestionario

No aplica

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6. De manera individual elaboran un cuadro comparativo de los temas expuestos (variaciones de la lengua, funciones de la lengua, tipos de lenguaje, cualidades de la expresión oral y exposición de temas).

Cuadro comparativo

No aplica Cuadro comparativo

6 SE CUMPLIERON LAS ACTIVIDADES PROGRAMADAS


REALIZADOS

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FASE DE CIERRE TIEMPO PROGRAMADO 3 horas AVANCE PROGRAMADO 33.33% FECHA DE INICIO 13 de septiembre de 2011




DE EVIDENCIAS

- Trabaja en equipo aportando ideas - Interpreta mensajes de forma oral y escrita - Emite mensajes orales y escritos coherentes - Socializa puntos de vista

Utiliza de manera correcta los tipos de lenguaje, las variaciones y las funciones de la lengua en su expresión oral.

1. - Se encarga por equipos investigar de manera práctica la manera de cultivar alguna especie de chile, de epazote y otro cultivos con que vaya a elaborar los quesos. En hojas blancas y a mano con imágenes y bibliografía. Extraclase

Material investigado

Rúbricas para trabajos de

investigación

Material investigado

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2.- Por equipos organizan el material investigado para su exposición en mesa redonda ante el grupo, en hojas de rotafolio. Se realiza la coevaluación entre los equipos expositores.

Hoja de rotafolio y exposición

Rúbrica de exposición

No aplica

3.- Realiza un reporte en equipo de las actividades llevadas a cabo en la materia que incluya el material de investigación que presentaste a lo largo de toda la secuencia. A computadora, con hoja de presentación, bibliografía y que cumpla con las características solicitadas en la asignatura de TIC´s.

Reporte

- Lista de cotejo para reporte

Reporte

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4. - Plenaria grupal para retroalimentar los contenidos abordados de toda la secuencia

Participación

Guía de observación

No aplica



REALIDOS

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Requerimientos (Recursos didácticos)

Libros, revistas, periódicos, Internet, hojas de rotafolio, plumones, pintarrones, computadora, cañón, películas, t. v., hojas de papel bond, marcadores, copias fotostáticas, cinta masking tape acetatos, proyector de acetatos.

Bibliografía

- Esteva Esteva María José y López Carrasco Fátima Lectura, Expresión oral y escrita 1, ST Editorial - Lectura, expresión oral y escrita I, Edit. Cecytes - Ortega Ruiz, Rosa Alicia y otros. Lectura, expresión oral y escrita II. Asoc. Nac. De CECYTES. - Zacaula Frida y otros. Lectura y redacción de textos. Edit. Santillana 2004. - Taller de Lectura y Redacción I y II. SEP/DGETI. - GODINEZ ALMAGUER, Ma. Guadalupe. Taller de Lectura y Redacción. I y II. Edit. DGETI. 1990 -SÁNCHEZ AMADOR, Ma de la Paz y otros. Taller de Lectura y Redacción I. 2da Edic. Edit Nueva Imagen 1995. México. http://www.youtube.com/watch?v=RJDybFkLDtc

- www.poema - http ://www.youtube.com/watch?v=yGvWmypeiNE&feature=related

s-del-alma.com/los-ninos-aprenden.htm

- http://www.youtube.com/watch?v=9C-wqWEPpiI&feature=related - http://www.youtube.com/watch?v=Fzg6hXSQlAU&feature=related - http://www.youtube.com/watch?v=RUeskUIfikQ&feature=related

ANEXOS 1.- INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 2.- MATERIAL DE APOYO DIDÁCTICO

Instrumentos de evaluación

Secuencia I F A S E D E D E S A R R O L L O:

Instrumentos:

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Instrumento 1

Lista de cotejo

Cuadro sinóptico

Criterios si no Utiliza llaves para clasificar la información Organiza la información de lo general a lo particular Parte siempre de izquierda a derecha y respeta el orden jerárquico

Instrumento 2 Lista de cotejo

Mapa conceptual

Criterios si no Identifica los conceptos relacionados con la lectura Localiza el concepto general de la lectura Lo ubica en la parte superior del mapa (dentro de un óvalo) Jerarquiza los demás conceptos Une los conceptos a través de líneas Coloca adecuadamente las palabras-enlace Une conceptos de manera diagonal o transversal cuidando de no repetir conceptos

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Instrumento 3 RÚBRICA DE EVALUACIÓN PARA LA EXPOSICIÓN ORAL (Para evaluación y coevaluación)

CRITERIOS EXCELENTE (10) CUMPLIÒ BIEN (8) CUMPLIÒ (5-6) I Preparación y contenido Buen proceso de

preparación, muestra profundidad en el desarrollo del tema.

Cumplido en la preparación de resúmenes y aprovecha el tiempo para aclaraciones.

Presenta el resumen y la actividad planeada escasamente.

II Sustentación teórica Domina el tema propuesto, logra conectarlo y explicarlo en sus diferentes aspectos. Analiza el tema.

Logra explicar el tema relacionando los diferentes aspectos. Analiza sólo algunos puntos del tema.

Conoce el tema superficialmente y solo logra explicar los puntos. No analiza el tema.

III Manejo del auditorio Logra captar la atención del grupo y suscita la participación activa del mismo.

Logra captar la atención del grupo con participaciones esporádicas.

Pierde la atención del grupo constantemente y no logra la participación

IV Creatividad Prepara material didáctico adecuado al tema y lo utiliza como apoyo con habilidad.

Prepara material didáctico adecuado al tema y lo utiliza poco como apoyo.

Elabora escaso material didáctico.

V Participación Pertinente. Activa, es fundamental para el buen desarrollo de los temas.

Oportuna, aporta elementos, presta atención a las distintas participaciones.

Está presente. Su participación no es activa y presta poca atención a las diferentes participaciones.

VI Responsabilidad Cumple cabalmente en tiempo y forma desde la preparación hasta la presentación.

Cumple en tiempo y forma su presentación.

Cumple con su presentación escasamente.

Nombre de la asignatura: _______________________________

Semestre: ___________________ Especialidad y/o grupo:______________ Núm. se secuencia: ______ Número del equipo evaluador: ________ Representante del equipo que evaluó ___________________________________ No de equipo

TEMA:

FECHA

CRITERIOS suma total

Calif. Final I II III IV V VI

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

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Instrumento 4

Rubrica para trabajos de investigación

F A S E D E D E C I E R R E : Instrumento 5

Lista de cotejo para reporte Criterios Sí No 1.Presenta introducción, planteamiento y realización de la acción, resultados y su valoración 2.Incluye fuentes de información como bibliografía y anexos 3.Define el tipo de trabajo o actividad realizada 4.Menciona la forma en que se realizó ese trabajo o actividad 5.Precisa los resultados del trabajo 6.Analiza los resultados importantes 7.Presenta objetividad, honestidad, rectitud y validez 8.Precisa conclusiones o afirmaciones 9.Usa correctamente los signos de puntuación 10.Utiliza correctamente la ortografía

Escala deValoración Aspectos A evaluar

Muy Bien(10-9) Bien(8-7) Regular(6)

Limpieza y ortografía La(s) superficie(s) de la hoja no está(n) arrugada(s) y/o manchadas. La redacción no tiene faltas de ortografía, es legible.

La(s) superficie(S) de la hoja está ligeramente arrugada y/o está manchada. La redacción tiene algunas faltas de ortografía, es legible.

La(s) superficie(S) de la hoja está arrugada y/o manchada. La redacción tiene faltas de ortografía, no es legible.

Gráficos o imágenes Los gráficos o imágenes están bien elaborados, son creativos, claros y específicos.

Al menos uno de los gráficos o imágenes este bien representado, es creativo, clara y específica.

Los gráficos o imágenes esta mal representados, no son creativos, son confusos o inespecíficos.

Conocimiento Describe correctamente lo solicitado en la actividad, está bien escrito, refleja claramente las ideas, denota claramente las diferencias, similitudes o discrepancias existentes.

Describe correctamente lo solicitado en la actividad, está bien escrito, pero no refleja claramente las ideas, y no aclara todas las diferencias, similitudes o discrepancias existentes.

Describe correctamente lo solicitado en la actividad, esta mal escrito, refleja dudas en las ideas, no existe una claridad en las diferencias, similitudes o discrepancias existentes.

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Instrumento 6

Lista de cotejo para cuadro comparativo

Procedimiento Sí No Observación . 1. Incluye cada tema en una columna correspondiente 2. Anota en cada columna lo más relevante del tema 3. Incluye en el cuadro aspectos comunes a cada tema 4. Utiliza colores distintos para cada tema 5. Ordena la información de cada tema por jerarquía 6. Presenta claridad y coherencia el material 7. Propicia con facilidad la comparación

F A S E D E D E S A R R O L L O Actividad 4

Tipos de quesos: nombres y variedades

Texto 1

Aquí les presentamos una lista de diferentes quesos, breve si la comparamos con la inmensa cantidad de quesos que se elaboran en el mundo.

Queso Alpe

Semiblando de la familia de los Fontina, su aroma es apenas perceptible y el sabor es suave, sin acidez.

Queso Brie

Es francés, de corteza aterciopelada y blanca e interior tierno y cremoso, algunas veces se le agregan especias y hierbas. El sabor delicado lo hacen especial para fondues, salsas, ensaladas, bocaditos, canapés y tablas de quesos.

Queso Brie de cabra

Su pasta es semiblanda y cremosa. Su sabor es suavemente láctico. La superficie está sembrada de hongos. Con la maduración la pasta se pone amarillenta, con tonos amoniacales en nariz.

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Queso Cabrales

Queso de oveja, catalogado como uno de los mejores quesos españoles. Se elabora en la población del mismo nombre vertiendo la cuajada en el amín, especie de molde-colador, con agujeros en la parte inferior por los cuales se escurre el suero. Durante ese proceso se lo coloca cerca del fuego y luego son depositados en la cueva, natural, Louz del Cuevu, en la cual se deja a fermentar por más de un mes. La baja temperatura constante, es la que le otorga su peculiar sabor picante.

Queso Camembert

Elaborado con leche de vaca. Tiene moho blanco aterciopelado, en la superficie que lo madura. Su sabor es más aromático y fuerte, si está muy curado. Su pasta es semiblanda y cremosa, puede ser de color blanco a amarillo cremoso. Su textura es suave no desmenuzable. Sin ojos, puede presentar grietas longitudinales. El olor es frutado, vegetal y amoniacal cuando está muy maduro. Tiempo de maduración: 3 a 4 semanas.

Queso Chaumes

Queso francés, de pasta blanda, aroma intenso y sabor suave, la cáscara es de color naranja. Se consume solo o formando parte de una tabla de quesos. La corteza tiene que ser blanda y el interior de color pálido.

Queso Cheddar

Es un queso semicurado, es decir se lo cura durante un lapso de tiempo prolongado, pero no es sometido a cocción. Se lo puede utilizar en preparaciones cocidas.

Quseo Chevrottin fresco

Elaborado con leche de cabra, de pasta semidura. Su sabor es intenso con leve picor y con un dejo caprino. Estacionamiento mínimo de tres meses. Guarda el sabor aromático propio de las flores de las que se alimentan los animales en la montaña.

Queso Cottage

Es una variedad de queso fresco, pues no está curado ni fermentado, se conserva en buen estado durante un lapso breve. Como todo queso fresco tiene alto contenido de agua, bajo contenido de calcio, es magro y poco energético, ideal para dietas de bajo contenido calórico. Se consume solo o en preparaciones dulces o saladas.

Queso Crottin

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Denomina a diferentes quesos de cabra. El más famoso es el Crottin de Chavignol (D.O). Famoso por su pequeño tamaño, la pasta es semiblanda, seca y consistente. Sembrado de hongos en la superficie, su aroma es caprino con un dejo de queso azul. Picante, con larga persistencia y un retrogusto ligeramente amargo.

Queso Cuartirolo / Pont - L´evèque

Es un queso blando y como tal curado, escurrido y moldeado sin prensar ni cocer, de corteza lavada y limpiada con salmuera. Se lo emplea mucho para preparaciones cocidas. Es apto para consumir cuando el interior o pasta es cremosa, de color uniforme y la cáscara está blanda.

Queso Emmenthal

Es un queso francés, curado, de cáscara o corteza resistente y con agujeros en su interior. Su sabor es algo ácido y el aroma frutado. Se puede utilizar en preparaciones con o sin cocción, es especial para gratinar o fundir.

Queso feta / Queso griego / Feta salado

Es un queso de leche de oveja o de cabra mezclada con leche de vaca y curado en salmuera. De sabor suave y cremoso. Es muy popular en su país de origen, Grecia, en especial se utiliza en ensaladas. Este queso se debe comer cuando está fresco y su color es blanco, pues se conserva sin secarse por un período muy corto. En general, antes de usarse como ingrediente de una receta se desmenuza.

Queso Fontina

Es un queso semicurado, prensado sin cocer, pero se lo somete a un período prolongado de curación. Es de color amarillo tenue. Se utiliza en platos con y sin cocción.

Queso Gorgonzola

Queso graso, de leche de vaca, prensado y curado. Su corteza es rugosa y rojiza, la pasta amarilla, veteada con moho verdoso.

Queso Gouda

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Holandés, es un queso de pasta semidura, joven tiene sabor suave es cremoso, cuando madura el sabor más fuerte y de textura más consistente. La horma es de tamaño grande, semeja una rueda. Se utiliza rallado, para hacer tarteletas y rellenos, para hacer salsas.

Queso Gruyère

Es un queso curado, pues antes de ser moldeado se lo prensa y se lo cocina. Es de cáscara o corteza resistente y en su interior tiene agujeros, como el Emmenthal y el Jarlsberg. Sirve para preparaciones sin o con cocción.

Queso Idiazábal

Queso ahumado de sabor intenso y pasta dura, sin cavidades, se elabora en Navarra y en el País Vasco.

Queso Kefolotyri

Queso griego, de oveja, de color pálido, curado, por lo tanto duro, puede ser sustituido por parmesano o Pecorino.

Queso Mahón

Queso originario de la isla de Menorca, que en la actualidad se prepara en las otras Baleares. Es elaborado con leche de vaca, aunque algunas veces se le adiciona leche de oveja. Fresco es suave, sin llegar a ser mantecoso. Sometido a un largo proceso de conservación su sabor se torna más pronunciado y oleoso y su consistencia compacta y dura. Cuando se somete a este proceso se suele untar su corteza con aceite de oliva. En este estado se conserva por largo tiempo.

Queso Manchego

Es fácilmente identificable por su cáscara negra. Se consume fresco o estacionado, estado en que puede rallarse. Como su nombre lo indica es oriundo de la región española de La Mancha.

Queso Mató

Queso español, es un queso fresco de breve lapso de conservación, 3 días, es de leche de cabra y en general se consume como postre acompañado con miel.

Queso Morbier

Elaborado con leche de vaca, su textura es cremosa y suave, su sabor se ve influenciado por una línea de ceniza. La pasta es semiblanda, mantecosa y elástica, prensada, puede presentar ojos. Tiene un ligero sabor a crema. La corteza es natural, lisa y homogénea. La pasta lleva una línea de cenizas de carbón vegetal.

Queso Parmesano

Es del tipo de queso curado, es decir prensado y cocido. Su textura es dura y granulada

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Queso Petit-suisse

Queso ultra graso, de tipo doble crema originario de Normandía, Francia. Se utiliza para untar, para preparar canapés, tarteletas, sándwiches o puede reemplazar a la crema batida. En la cocina centroeuropea, escandinava y rusa se utiliza habitualmente para sustituir a la crema agria.

Queso Pepato

Queso de pasta dura, con el agregado de pimienta en grano, elaborado con leche entera o parcialmente descremada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo de cabrito o cordero y/o enzimas específicas

Queso Provolone

Es un queso de pasta hilada, es decir que se elabora amasando y estirando el cuajo, al igual que la muzzarella. Este proceso da por resultado una textura flexible. Es un excelente bocado asado.

Queso Reblochón

De pasta suave y tierna, tiene agujeros pequeños. El sabor del queso bien curado es fuerte. La corteza seca es de color rosa pálido a amarillento. Se utiliza leche de segunda ordeñe (reblocher, re ordeñar) de ahí su nombre. Original de Saboya.

Queso Roquefort

Elaborado con leche de vaca. Único con moho, su aroma es picante según el grado de curación. Preparada la masa hacen el calado, de lado a lado, para que penetre el hongo y se oxigene. De pasta blanca a blanca amarillenta, uniforme, tiene vetas de color verde, verde azulado o verde grisáceo. No presenta ojos. Lo salan a mano. Tiempo de maduración: 3 meses, mínimo. Sabor picante y salado. Olor acentuado. Textura abierta, consistencia semidura, desmenuzable o semiblanda pastosa. Corteza rugosa, débil, sin rajaduras, irregular. Origen: Pirineos Centrales, Roquefort sur-Soulzon/Aveyron.

Queso Suizo

Elaborado con leche d vaca, de pasta semidura, se prepara con la receta original traída de los Alpes Suizos. Madura de 6 a 4 meses.

Queso Taleggio

Elaborado con leche de vaca, su pasta es semiblanda, el sabor es intenso algo dulce y el aroma proviene del moho rojo. Original del Valle de Aosta en Italia.

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Queso Tofu /Queso de Soja

Se obtiene del líquido extraído de los granos de soja (leche de soja). El tofu tiene la propiedad de absorber el sabor de la comida que acompaña

Queso Tomme o Toma

Elaborado con leche de vaca, de pasta semidura, su textura es suave, apenas mantecosa y su sabor es suave, apenas lácteo.

http://blog.templura.com/2009/07/07/tipos-de-quesos-nombres-y-variedades/

Texto 2

Trucos de cocina para hacer quesos caseros

Sabroso por naturaleza, el queso es una verdadera tentación para los amantes de la buena mesa. Desde el humilde "queso y vino tinto" que inmortalizaron los franceses hasta las alternativas más refinadas, un buen queso es siempre motivo para celebrar.

Fabricarlo en casa, es muy fácil. Para una primera experiencia, les sugerimos comenzar por un queso prensado de contextura blanda.

Para preparar un queso de regular tamaño, hay que usar bastante leche: por cada 10 litros de leche se obtiene 1 kilogramo de queso.

Trucos para hacer queso casero, paso a paso

Para empezar, tome 10 litros de leche pasteurizada con 3% al 4 % de grasa y caliéntela a 65° o 70° C. Mediante este proceso eliminará la flora que puede causar daño. Si trabaja con leche pasteurizada no es necesario hervirla, porque perderá algunas características convenientes para elaborar quesos.

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Déjela enfriar a temperatura ambiente hasta que alcance 40° C. En ese momento añada a la leche un yogurt natural (sin sabor) de 250 ce. El yogurt posee una alta concentración de lactobacilus, encargados de desarrollar diferentes sabores en el queso.

Agregue el cuajo. Este producto puede adquirirse en las farmacias botánicas, generalmente en forma de pastillas. Para 10 litros de leche, un cuarto de pastilla es suficiente. El cuajo es una enzima, que ayuda a coagular la proteína de la leche.

Deje la mezcla a temperatura ambiente 1 ó 2 horas hasta que se haya solidificado por completo. Para saber si está a punto, mueva el recipiente: si observa que la leche se separa de las paredes en un solo bloque, es tiempo de seguir con el próximo paso.

Durante esta etapa se define la "personalidad" del queso. Básicamente, la idea es cuajar (leche solidificada) y quitarle todo el agua posible. Para lograrlo, corte cubitos de 1 1/2 ó 2 plg. La técnica ideal consiste usar un cuchillo bien afilado y trazar una superficie cuadriculada sobre la masa, para obtener pequeños cubitos.

¿Cómo cuajar?

Observará cómo el cuajo comienza a soltar una sustancia líquida o suero. Los cubitos comenzarán a hundirse y el líquido ascenderá. La idea es separar las partes sólidas y botar el agua. Si nota que algunas pequeñas partículas de queso flotan en el agua, use un colador para no perderlas.

La leche cuajada se puede volver a cortar para eliminar más agua o bien hacer pequeños surcos sobre la misma para que actúen como un canal de drenaje.

Una vez que extrajo todo el líquido posible, coloque los cubitos en recipientes pequeños de plástico. Los envases de mantequilla o queso crema son ideales pues, solo tendrá que agujerearlos previamente con un clavo caliente en la base y los laterales.

Llene cada recipiente hasta la mitad y coloque en la parte superior un cilindro a modo de tapa con peso encima para que la masa se prense y pierda el agua restante. No coloque trozos separados entre sí en un mismo recipiente, para evitar espacios de aire donde pueden desarrollarse procesos de fermentación.

Deje reposar 24 horas a temperatura ambiente. Desmóldelo y colóquelo en la refrigeradora envuelto en plástico para microondas.

La sal puede agregarse en diferentes momentos del proceso. Si prefiere un sabor suave añada sal una vez que realizó el primer corte en la cuajada. La sal facilitará el proceso de extracción del agua. Agregue la misma proporción que usa para salar sus comidas.

Variantes para gourmets

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Si prefiere un queso de sabor intenso, lo ideal es dejarlo madurar dentro de la refrigeradora. Para iniciar este proceso mantenga el queso sin su envoltorio de 15 días a 3 semanas. Recuerde que todos los días debe dar vuelta el queso para evitar que se formen hongos en la parte inferior donde se concentra más humedad. Al cabo de este tiempo, empáquelo. En estas condiciones podrá conservarlo hasta 8 días, siempre refrigerado. El resultado será un queso de sabor intenso con una costra dura en su exterior, y suave por dentro.

En términos generales se aconseja el uso de leche entera para la fabricación casera; lo ideal es que posea un 3% de grasa. Sin embargo, si prefiere una variante dietética, use leche y yogurt descremados.

Recuerde que para elaborar más o menos cantidad de queso solo tendrá que aumentar o disminuir en la misma proporción cada uno de los ingredientes.

1. Calentar la leche pasteurizada entre 65 a 70 ° C.

Diez pasos para no equivocarse al hacer queso casero

2. Enfriar hasta que alcance los 40° C. 3. Añadir el cultivo lácteo (yogurt natural) y el cuajo. 4. Dejar reposar a temperatura ambiente de 1 a 2 horas. 5. Cortar la cuajada en cubitos y extraer la mayor cantidad de agua posible 6. Agregar sal. 7. Poner dentro de recipientes agujereados y prense. 8. Desmoldar. 9. Empacar con plástico para microondas. 10. Almacenar en la refrigeradora.

Haga cortes horizontales con un cuchillo.

Trucos para cortar el queso casero

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2 Luego haga cortes verticales formando cuadrados.

3 Con el cuchillo inclinado haga cortes tranversales.

4 Separe los cubitos y bote el agua.

Preparar queso en su cocina es muy fácil, es cuestión de seguir los consejos de los expertos. Nadie resistirá la tentación de probarlos.

http://www.trucos-hogar.com/trucos_de_cocina_hacer_quesos_caseros.htm

TECNOLOGIA DE PRODUCCION DEL CHILE HABANERO

Texto 3

4. TECNOLOGIA DE PRODUCCION FACTORES CLIMATICOS

El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades, de la temperatura en las diferentes épocas (germinación,

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floración, maduración), de la duración del día y de la intensidad luminosa. El chile necesita una temperatura media diaria de 24°C. Debajo de 15° C el crecimiento es malo y con 10 °C el desarrollo del cultivo se paraliza. Con temperaturas superiores

a los 35 °C la fructificación es muy débil o nula, sobre todo si el aire es seco. SUELOS

El cultivo del chile habanero se adapta a diferentes tipos de suelo, pero se desarrolla mejor a profundidades de 30 a 60 centímetros de profundidad, de ser posible, francos arenosos, franco limosos o franco arcillosos, con alto contenido de

materia orgánica y que sean bien drenados. El chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0 aunque hay que considerar que en suelos con pH de 5.5 hay necesidad de hacer enmiendas. Por abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra porque afecta la

disponibilidad de los nutrientes. Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica los rangos para el buen uso y asimilación de los

fertilizantes y especialmente cuando sean de origen nitrogenado.

5. PLANIFICACION DE LA SIEMBRA. En la planificación de siembra del cultivo de chile se necesita conocer su capacidad productiva: tolerancia o resistencia a enfermedades, hábito de crecimiento, ciclo comprendido de siembra o cosecha, sistema de conducción y siembra (surco

simple ó doble), época de siembra. Con riego se puede sembrar todo el año. Se debe tener mucho cuidado con las heladas en zonas altas y en climas templados

o fríos; efectos de altas temperaturas y época del año (seco o lluvioso). Semillero:

En el sistema de siembra por transplante, se recomienda programar la preparación de semilleros 20 a 30 días antes de ejecutar el transplante al campo definitivo, para lo cual se prepara un área de terreno en óptimas condiciones, para la

germinación y desarrollo de las plantitas. Este sistema permite un mejor control de las condiciones ambientales tales como: la temperatura (tapado), humedad (riegos), prevención del ataque de plagas (utilizando mallas apropiadas), manejo

adecuado del sistema de siembra (semilla por semilla) y selección de plántulas al momento de transplante. Es recomendable hacer los semilleros en terrenos ó lugares diferentes al campo definitivo, con el objeto de evitar focos de

contaminación. Se recomienda utilizar plántulas producidas en charolas de poliestireno, las cuales tienen un mayor vigor y sanidad al momento del transplante definitivo, así como un mayor arraigue lo cual reduce o elimina la práctica de reposición de

plántulas muertas. Las charolas mas recomendables son las de 200 cavidades. Como sustrato se pueden emplear diferentes materiales

comerciales, cuya selección depende de la disponibilidad y costo de los mismos; estos sustratos deben estar esterilizados. Se recomienda el uso de Cosmopeat, Peat moss, Growing mix 1, u otros con características similares.

Para la siembra se llenan las charolas con el sustrato hasta las ¾ partes de la capacidad total de las cavidades. A continuación se colocan una o dos semillas por cavidad dependiendo de la viabilidad de las mismas, y se pone una capa de

sustrato para cubrir la semilla hasta cubrir la charola. En total se requiere entre 1 y 1.5 Kg. de sustrato por charola. Después de la siembra se les aplica agua a las charolas hasta saturar completamente el sustrato. Las charolas sembradas y regadas se deben colocar en un lugar oscuro almacenadas una sobre otra y cubiertas con un plástico negro. Se revisa cada

tercer día para checar la humedad de las mismas. Al germinar se colocan las charolas en un lugar definitivo acomodadas en una estructura que evite el contacto con el suelo, para permitir la aireación y el drenaje. Se utiliza 120 charolas para cubrir

una hectárea aproximadamente. Es indispensable la aplicación de fertilizantes ene. Riego, ya que el sustrato no tiene los nutrientes necesarios para el

desarrollo de las plantas. Se recomienda aplicar en 700 ltrs de agua 1kg de polyfeed 12-43-12, 500grs de MAP y 1kg de nitrato de potasio. Se agita hasta disolverlos completamente y se aplica como riego por aspersión a las charolas.

Orientación del Semillero. El largo del semillero debe estar en dirección del recorrido del sol, ó sea de Oriente a Poniente, esto con el fin de favorecer

la conservación de la humedad del semillero y de proteger las plántulas de las quemaduras del sol.

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6. MANEJO FITOSANITARIO DEL ALMACIGO

Hongos del Suelo. Luego que han germinado las plantas, lo cual sucede entre 4 a 7 días y dependiendo del vigor de la semilla, de la

temperatura del suelo, de la profundidad a que fue sembrada la semilla, hay problemas en el semillero, tales como la caída de plantitas o mal del talluelo (Damping off). Lo cual se puede presentar cuando no se hizo una buena desinfección del

semillero. También suele ocurrir cuando la semilla es portadora de agentes patógenos. Al presentarse dichos problemas se recomienda para prevenir y/o evitar este problema, efectuar aplicaciones de PCNB, a razón de 3 medidas Bayer por bomba de 4 galones. También se puede utilizar Benlate, a razón de una medida Bayer por bomba de cuatro galones o Previcur, a

razón de una medida Bayer por bomba de cuatro galones. Cuando ya la plantita ha alcanzado una altura de 3.5 cm. se le puede aplicar, para el control del mal del talluelo. Una mezcla de Derosal 500, a razón de 1 cc. más 2.5 cc de Previcur por litro de agua. Otra alternativa es el uso de Banrot a razón de una

medida Bayer por bomba de cuatro galones. Estas aplicaciones deben de hacerse directamente al tallo, y en especial al cuello de la plantita. Esta aplicación, se puede repetir cada ocho días y se efectúa afinando el chorro de la boquilla de la

bomba dirigida al tallito y cuello de la plantita. Insectos que atacan al Semillero.

Para evitar o prevenir el ataque de insectos, que provocan daños de consideración en la fase de semilleros, tales como: masticaduras o cortaduras de los tallitos de las plantitas y transmisión de enfermedades virosas, hay que realizar

aplicaciones preventivas y alternas con Piretroides (Ambusch, Herald y otros), Organoclorados (Thiodan y otros) Carbamatos (Vydate), mezclados con detergentes y adherentes. Hay que dosificar bien y no abusar de los insecticidas, el

lugar donde se ejecute el semillero debe estar limpio y sobre todo hay que eliminar malezas hospederas de plagas. La alta incidencia de enfermedades virosas, transmitidas especialmente por la mosca blanca, es un problema bastante serio,

se sugiere la protección de semilleros con mallas finas como la tela de organdí. Cuando se ejecute la siembra del semillero es necesario considerar los siguientes aspectos:

Lavarse las manos con agua y bastante jabón, y de ser posible con agua con cloro, antes de tocar las semillas. No fumar para no ser transmisor de virus (especialmente el virus del Mosaico delTabaco).

Colocar trampas plásticas de color amarillo impregnado de vaselina inodora e incolora o de aceites, las que deben estar lo más retirado posible del semillero, para atraer en sentido contrario a los insectos plagas.

Si se usan barreras, estas deben de sembrarse con suficiente anticipación (de 25 a 35 días), antes, a efecto de que cuando se siembre éste, la barrera esté de suficiente tamaño para que cumpla con su cometido.

Control de Malezas en el Semillero: En el semillero, no deben dejarse que nazcan, mucho menos que crezca ninguna clase de malezas y la que vaya emergiendo

se debe eliminar. Control de Humedad:

El semillero debe mantenerse ligeramente húmedo. Hay que realizar los riegos a diario y especialmente en horas frescas, por la mañana o por la tarde, con el propósito de que no se queme o reseque el semillero.

El riego se suspende por lo menos un día antes del trasplante, con la finalidad de que las plantas se endurezcan y soporten mejor los daños o "shock" del transplante. Se debe dar un riego adecuado el día del trasplante, para facilitar el arranque de

plántulas y que no se dañe el sistema radicular. Tiempo del semillero:

El tiempo del semillero puede oscilar entre 22 a 30 días. Lo ideal para realizar el trasplante es cuando las plantitas de chile tienen de 12 a 15 centímetros de alto, con un tallo de 5 a 7 milímetros de grosor y entre 4 a 6 foliolos.

http://eddie-chilehabanero.blogspot.com/2007/08/tecnologia-de-produccion-del-chile.html

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Oda al queso Texto 4

Él ordeña la leche en la herrada,

Aunque tosca, muy limpia y aseada, Escogiendo con maña y prudencia, Según tiene experiencia, Las ovejas más gordas y más sanas, Y hace para cenar las migas canas.

Luego, por obsequiarme, Suele místicamente presentarme Una crecida cuenca rebosada De creciente cuajada; Y a los perros les pone en su caldero El abundante suero, Que en los cinchos de esparto ha destilado El queso de aquel día fabricado.

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• • Árbol (tree): Estructura de datos compuesta de nodos en la que todos ellos están conectados entre sí y

en la que no hay "ciclos". • Formato ARC: Formato de compresión creado por Systems Enhancement Associates. • ASCII (American Standard Code for Information Interchange, Código Americano Estándar para el

Intercambio de Información): Conjunto de 128 caracteres, letras y símbolos utilizados principalmente en los sistemas de computadoras anglosajones y anteriormente occidentales en general. Solamente define las letras usadas en el idioma inglés y permite una base común de comunicación. Hoy en día fue reemplazado por otros códigos que, aunque lo incluyen, también incluyen letras acentuadas y especiales propias de cada idioma.

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• ATM (Asynchronus Transfer Mode): ATM es una tecnología de conmutación y multiplexado de alta velocidad, usada para transmitir diferentes tipos de tráfico simultáneamente, incluyendo voz, vídeo y datos.

• Autoridad de certificación (Certificate Authority): Agente (empresas o direcciones internas en empresas) que cumplen el rol de "escribano virtual". Se encargan de garantizar la identidad de las personas físicas y las empresas que participan en la Red, a través de la emisión de certificados.

• Avatar (figura humana de un dios en la mitología hindú): Identidad ficticia, una representación física (cara y cuerpo) de una persona conectada en el mundo virtual de la Internet. Muchas personas construyen su personalidad digital que utilizan luego en servers determinados (por ejemplo Foros) para jugar o charlar.

• AVI: Contenedor de audio y vídeo simple al que se pueden introducir vídeos en la mayoría de códecs existentes. También se usa para video descomprimido.

• Backup: Término habitualmente usado en informática. Se refiere al hecho de crear una copia de seguridad de datos alojados en un determinado medio. Se hace para prevenir una posible pérdida de información. Los datos alojados en el backup sirven para volver a un estado anterior de la información en caso de un desastre.

• Bandeja de entrada: Buzón de entrada para el correo electrónico. • Base de datos: Conjunto de datos organizados de modo tal que resulte fácil acceder a ellos,

gestionarlos y actualizarlos. • Backbone (columna vertebral): Conexión de alta velocidad que conecta a computadoras encargadas de

circular grandes volúmenes de información. Los backbones conectan ciudades, o países, y constituyen la estructura fundamental de las redes de comunicación. Usado para interconectar redes entre sí utilizando diferentes tipos de tecnologías.

• Backdoor (o trapdoor, puerta trasera o puerta trampa): Sección oculta de un programa de computadora, que sólo se pone en funcionamiento si se dan condiciones o circunstancias muy particulares en el programa.

• Background: Fondo o segundo plano.

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Posturas corporales

• Cuando dos personas compiten: se sientan enfrente. • Para cooperar: sentarse uno al lado del otro. • Para conversar: en ángulo recto. • Para pelear: En posición erguida.

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La mirada se estudia separadamente por la importancia que conlleva, aunque forme parte de la expresión facial. La mirada cumple una serie de funciones que mencionaremos a continuación:

La mirada

• La regulación del acto comunicativo • Fuente de información • Expresa emociones • Comunica la naturaleza de la relación interpersonal •

Señales Preventivas:

Texto 7

Son las señales de color amarillo que tienen un símbolo y que tienen por objeto prevenir a los conductores de la

existencia de algún peligro en el camino y su naturaleza. Ejemplo de ello son las siguientes.

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Señales Restrictivas:

Son las señales de color blanco con un aro de color rojo y que tienen por objeto indicar la existencia de

limitaciones físicas o prohibiciones reglamentarias que regulan el tránsito. Ejemplo de éstas son las siguientes:

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BORREGADA: Grupo de tontos, clientela de los partidos políticos. CALDO: "Echarse un caldo" es cachondear en pareja.

CON EL HIJO ATRAVESADO: Quien se encuentra en graves problemas.

ECHAR AL PLATO: Matar, descomponer algo.

ESCAMADO: Asustado por experiencias sufridas.

FUFURUFO: Dícese de las personas que hacen aspavientos. Los que se creen mucho, los "muy muy".

GACHA TU CALAVERA: Advertencia, amenaza.

HACERLA DE JAMON: Originalmente la frase era " hacerla de emoción" pero el ingenio mexicano construyó la idea gramatical dentro del concepto culinario muy popular de la torta compuesta.

HACERSE DE LA BOCA CHIQUITA: Se dice de las personas recatadas o hipócritas.

HACERSE ROSCA: Se hacen rosca las personas que nunca suelen hacer favores.

INMORTAL: Se dice de los cojos, por aquello de que los rengos "nunca van a estirar la pata".

JETA: Cara. Torcer la "jeta" es no estar de acuerdo con algo. Estar molesto es poner jeta.

LA LEY DE HERODES: En México, máxima de justicia popular.

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MACHETEAR: Estudiar o trabajar intensamente.

MANFLORA: Hermafrodita, lesbiana.

MARCA DIABLO: Se dice de las cosas y objetos de tamaño desmesurado. Al respecto los mexicanos decimos refiriéndonos al acto sexual "aquel tiene una verga marca diablo"

METER LA CUCHARA: Se dice de las personas que se meten en asuntos que no son de su incumbencia.

http://lupizz12.metroblog.com/el_calo_mexicano

bulo: embuste, mentira camelo: enamoramiento, y posteriormente, seducción, engaño canguelo: temor chachipén: verdad chalao: loco chaval: joven, mozo chepa: joroba chichi: genitales femeninos chingar: cohabitar, y posteriormente, acto sexual chola: cabeza chivato: soplón, delator chorear: robar, hurtar chungo: guasa, y posteriormente, feo, malo coba: persuasión cuezco: pedo currelar (currar): trabajar enroscar: liar, envolver fané: triste (como dice el tango: “sola, fané y descangayada…”) garito: casa, y posteriormente, antro geta: hocico, y posteriormente, cara

http://www.1de3.es/2005/08/13/calo/

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01 de agosto del 2011

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4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. 6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva. 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Atributos

4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas o gráficas. 4.2 Aplica distintas estrategias comunicativas según quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue. 4.4 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas. 6.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, defendiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de marera reflexiva.


1. Identifica, ordena e interpreta ideas, datos y conceptos explícitos e implícitos en un texto, considerando el contexto en el que se generó y en el que se recibe. 2. Evalúa un texto mediante la comparación de su contenido con el de otros, en función de sus conocimientos previos y nuevos. 4. Produce textos con base en el uso normativo de la lengua, considerando la intención y situación comunicativa. 12. Utiliza las tecnologías de la información


• Analiza los características de los tres grandes grupos de textos • Trabaja en equipo aportando ideas • Socializa puntos de vista • interpreta mensajes de forma oral y escrita • Emite mensajes orales y escritos coherentes

Tema Integrador Conociendo mi producto

Categorías Tiempo, espacio, diversidad.

CONTENIDO TEMÁTICO CONCEPTOS FUNDAMENTALES CONCEPTO SUBSIDIARIO • Resumen, • tipos de texto, • estructura de los textos

expositivos e informativos • importancia y diferencias

entre la lengua oral y escrita.

Comunicación

• Expresión escrita • Lectura • Expresión oral


Elabora con precisión los organizadores gráficos según la información que desea transmitir al analizar las características de cada tipo de texto, su propósito e

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importancia como forma de comunicación dentro de su contexto cotidiano.


Comunicación (TIC´S) 12. Utiliza las tecnologías de la información y la comunicación para investigar,

resolver problemas, producir materiales y transmitir información. Ciencia sociales (CTSyV):

6. El lenguaje Analiza con visión emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organización y su relación con el entorno socioeconómico. lengua.


• Identifica los organizadores gráficos

• Identifica los tres tipos de texto

• Comprende la importancia de los textos en su diario vivir

• Identifica la diferencia entre la lengua oral y escrita

• Utiliza los organizadores gráficos

• Elabora diferentes textos según su intención comunicativa.

• Usa textos orales o escritos

• Trabaja en equipo de manera colaborativa.

• Se dirige a sus compañeros respetuosamente

• Responsabilidad

Tiempo Programado

20 horas Fecha Programada de Inicio 21 de septiembre de

2011 Fecha Programada de Terminación 24 de octubre de 2011



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FASE DE APERTURA TIEMPO PROGRAMADO 4 horas AVANCE PROGRAMADO 40% FECHA DE INICIO 21 de septiembre de 2011




DE EVIDENCIAS

- Trabaja en equipo aportando ideas - Socializa puntos de vista - Interpreta mensajes de forma oral y escrita - Emite mensajes orales y escritos coherentes

Emplea las técnicas que ya conocía para la comprensión de textos, así mismo compara las características de los textos desde su conocimiento a priori.

1. – Elabora individualmente un cuadro comparativo únicamente con lo que conoces de los temas resumen, organizadores gráficos y tipos de textos que contenga, tu definición, las características, cómo lo elaboras (pasos) y en qué tipo de trabajo los utilizas.

Cuadro comparativo

Lista de cotejo Cuadro comparativo

2. - En equipo de manera consensuada elabora un cuadro comparativo en hoja de rota folio con la información de la anterior actividad y lo expones al grupo. Se aplica coevaluación entre los equipos que exponen

Cuadro comparativo y exposición

Lista de cotejo y rúbrica de exposición

No aplica

3.- Define con tus propias palabras los siguientes términos: Logotipo, slogan, empaque, embalaje, etiqueta, producto, ingrediente, tabla nutrimental.

Definiciones Definiciones Definiciones

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4.- Se aplica el instrumento KPSI para conocer la propia autoevaluación sobre la temática a tratar.

Informe KPSI contestado

Informe KPSI Informe KPSI



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FASE DE DESARROLLO TIEMPO PROGRAMADO 12 horas AVANCE PROGRAMADO 60% FECHA DE INICIO 27 de septiembre de 2011

TIEMPO REAL AVANCE REAL FECHA DE TÉRMINO 17 de octubre de 2011



DE EVIDENCIAS

- Trabaja en equipo aportando ideas. - Interpreta mensajes de forma oral y escrita. - Emite mensajes orales y escritos coherentes. - Identifica la estructura de diferentes tipos de texto. - Analiza los textos escritos para elaborar organizadores gráficos.

Utiliza el resumen y los organizadores gráficos como forma de comprender los diferentes tipos de textos, al identificar la estructura de los mismos. Identifica así mismo las características de la lengua oral y escrita como forma de usarla adecuadamente según el contexto.

1. – Lee los siguientes textos 1. “Elegir el nombre de la empresa”, 2. “¿Cuáles son los criterios para crear un logo?”, 3 “Como crear un slogan para un logotipo” y realiza un resumen de cada uno de ellos a computadora en hojas blancas con hoja de presentación y bibliografía y al final anota los criterios o elementos que tomaste en cuenta para realizar cada uno.

Resumen Resumen Resumen

2.- Individualmente lee, subraya los textos y realiza un organizador gráfico a mano en el cuaderno de cada uno de los siguientes temas a) resumen, b) organizadores gráficos, y c) las diferencias entre la lengua oral y escrita.

Textos subrayados y organizadores

gráficos

Lista de cotejo

Textos subrayados y organizadores

gráficos 3.- En equipo de cinco personas elaboran un organizador gráfico en un cuaderno y después en hoja de rotafolio de uno de los temas anteriores designado por el facilitador.

Organizador gráfico

Lista de cotejo

No aplica

4.- En equipo exponen sus organizadores gráficos de los temas asignados, haciendo uso de la técnica expositiva en forma de panel.

Exposición a manera de

panel


Rúbrica de exposición 4

5.- Escucha la exposición del facilitador sobre los temas “tipos de textos” y “estructura de los textos expositivos e informativos” para resolver dudas, mientras tomas apuntes.


No aplica No aplica

6.- Se proporciona tres tipos de textos por equipos para que los identifiques y señales de acuerdo a su estructura y mensaje. Elaborar de cada texto un resumen a computadora en hojas blancas, con presentación y bibliografía.

Resumen Resumen

Resumen5

7.- Individualmente investigan tres tipos de texto distintos (científico, informativo y literario) de una cuartilla cada uno y señalan dentro de los mismos las partes que lo estructuran.

Textos escritos

señalados

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FASE DE CIERRE TIEMPO PROGRAMADO 4 horas AVANCE PROGRAMADO 66.66% FECHA DE INICIO 18 de octubre de 2011




DE EVIDENCIAS

-Trabaja en equipo aportando ideas.

-Interpreta mensajes de forma oral y escrita.

-Emite mensajes orales y escritos coherentes.

- Elaboran resúmenes, y diferentes tipos de textos a partir de la intención comunicativa

1. - Se presentan 3 breves documentales sobre diversos temas actuales para que los jóvenes individualmente realicen la identificación del tipo de texto, los clasifiquen en un cuadro de comparación y elaboren un resumen a partir de la intención comunicativa y la estructura de los mismos en su cuaderno.

Cuadro comparativo y resumen

Lista de cotejo y resumen

Cuadro comparativo

2.- En equipos elaboran un texto argumentativo y una descriptivo de temas relacionados con el proyecto a realizar preferentemente, etiquetado y embalaje o cultivos en invernaderos, a computadora, en hojas blancas y con todas las características solicitadas en la asignatura de TIC´s

texto texto Guía de observación

No aplica

3.- Elabora individualmente un cuento, un poema (oda o letrilla) o una notica acerca de algún producto alimenticio o sobre el éxito al trabajar en equipo, en el cuaderno.

Cuento. Poema o noticia

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4.- Comentarios finales en plenaria, para reforzar los temas.

No aplica No aplica No aplica



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SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD ISO 9001 2008




Libros, revistas, periódicos, Internet, hojas de rotafolio, plumones, pintarrones, computadora, cañón, t. v. y películas.

Bibliografía

- Esteva Esteva María José y López Carrasco Fátima Lectura, Expresión oral y escrita 1, ST Editorial - Lectura, expresión oral y escrita I, Edit. Cecytes - Ortega Ruiz, Rosa Alicia y otros. Lectura, expresión oral y escrita II. Asoc. Nac. De CECYTES. - Zacaula Frida y otros. Lectura y redacción de textos. Edit. Santillana 2004. - DGETI. Taller de Lectura y Redacción I y II. SEP. -- GODINEZ ALMAGUER, Ma. Guadalupe. Taller de Lectura y Redacción. I y II. Edit. DGETI. 1990 - RAMÍREZ VALENZUELA, Alejandro. Español y Redacción I Edit. Limusa. 1999. -SÁNCHEZ AMADOR, Ma de la Paz y otros. Taller de Lectura y Redacción I. 2da Edic. Edit Nueva Imagen 1995. México. file:///F:/Vídeo%20PREPARACION%20FISICA%20FUTBOL%20en%20VIDEOS_es.htm http://desencadenado.com/2009/05/elegir-el-nombre-de-la-empresa.html http://www.maestrosdelweb.com/editorial/critelogo/

http://www.webtaller.com/maletin/articulos/como-crear-slogan-logotipo.php

http://www.aula21.net/Nutriweb/etiquetado.htm

http://www.bing.com/search?q=ODA++A+LA+FRESA&go=&form=QBRE http://www.electronicosonline.com/2011/07/06/estudiante-mexicana-destaca-en-desarrollo-electronico-y-de-software/

ANEXOS INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN F ASE DE APERTURA

Lista de cotejo para cuadro comparativo Procedimiento Sí No Observación . 1. Incluye cada tema en una columna correspondiente 2. Anota en cada columna lo más relevante del tema 3. Incluye en el cuadro aspectos comunes a cada tema 4. Utiliza colores distintos para cada tema 5. Ordena la información de cada tema por jerarquía 6. Presenta claridad y coherencia el material 7. Propicia con facilidad la comparación

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RÚBRICA DE EVALUACIÓN PARA LA EXPOSICIÓN ORAL (Para evaluación y coevaluación)

CRITERIOS EXCELENTE (10) CUMPLIÒ BIEN (8) CUMPLIÒ (5-6)

I Preparación y contenido Buen proceso de preparación, muestra profundidad en el desarrollo del tema.



















Semestre: ___________________ Especialidad y/o grupo:______________ Núm. se secuencia: ______ Número del equipo evaluador: ________ Representante del equipo que evaluó ___________________________________ No de equipo

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Informe KPSI a) Tienes conocimiento o práctica previa en los siguientes temas:

• Resumen • Tipos de texto • Estructura de los textos expositivos e informativos • Importancia y diferencias entre la lengua oral y escrita

1 Sí ( ) 2 No ( ) b) Nivel en el que puedes realizar la actividad 1. No puedo hacerlo 2. Es posible que pueda hacerlo 3. Puedo hacer alguna cosa 4. Lo puedo hacer bien 5. Lo puedo enseñar a un compañero Actividad Conoci

miento previo

Nivel de dominio

Identifico las ideas centrales de un tema Identifico los tipos de textos a partir de sus características Reconozco el tipo del lenguaje que usa cada texto Elaboro noticias, cuentos y poemas Identifico los géneros periodísticos Elaboro un texto expositivo o científico según su objetivo Señalo las partes que integran la primera plana de un periódico Reconozco las diferencias de la lengua oral y escrita

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F ASE DE DESARROLLO

Lista de cotejo Organizadores gráficos

1.- Mapa Conceptual

Criterios si no

Identifica los conceptos relacionados con la lectura Localiza el concepto general de la lectura Lo ubica en la parte superior del mapa (dentro de un óvalo) Jerarquiza los demás conceptos Une los conceptos a través de líneas Coloca adecuadamente las palabras-enlace Une conceptos de manera diagonal o transversal cuidando de no repetir conceptos

2. Mapa mental

Criterios si no Identifica la idea principal, inicia con un dibujo en el centro de la hoja, siempre de manera horizontal

De las ideas principales genera las ramas con las ideas principales y de éstas las ideas secundarias. (se sugiere que las ideas vayan en el sentido de las manecillas del reloj)

Coloca entre cada conexión de ideas y al final de cada rama: palabras clave, símbolos, imágenes y códigos que permitan recordar la información

Emplea colores vivos para las ramas de las ideas principales, colores suaves para las ideas secundarias y colores pastel para el resto de ramas

El grosor de las ramas va en disminución, mientras más alejadas estén de la idea principal

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3.- cuadro sinóptico

Criterios si no Utiliza llaves para clasificar la información Organiza la información de lo general a lo particular Parte siempre de izquierda a derecha y respeta el orden jerárquico

4.-cuadro por columnas

Criterios si no Identifica los elementos del tema a tratar Analiza la información encontrada Extrae conclusiones

F ASE DE CIERRE

G U Í A D E O B S E R V A C I Ó N

ALUMNOS CRITERIOS Respetuoso Colaborador Creativo Líder Solidario

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MATERIAL DE APOYO DIDÁCTICO F A S E D E D E S A R R O L L O Actividad 1 Texto 1

Elegir el nombre de la empresa What’s in a name? That which we call a rose By any other word would smell as sweet. William Shakespeare, from Romeo and Juliet (II, ii, 1-2) Sí, una rosa olería igual de bien si la llamáramos con otro nombre. Pero ¿funcionaría igual de bien una empresa con otro nombre? Cuando ya has comprobado que tu empresa puede ser viable, tienes claro cómo vas a organizar las operaciones, cómo vas a producir y cómo vas a vender, llega el momento de decidir el nombre de la empresa. Si te equivocas con él, es para siempre, así que conviene tener en cuenta algunas cosas: - Debe ser fácil de escribir, de pronunciar, de leer y de recordar. Al menos en el lenguaje del primer mercado, pero conviene que no suene demasiado extraño tampoco en inglés, por si acaso algún día hay que tener tratos con gente de fuera. No es fácil cumplir con los cuatro requisitos, y además hacerlo en dos idiomas, pero es fundamental si no queremos perder clientes que recuerdan una publicidad de un producto pero no recuerdan el nombre de la empresa que lo ofrece. Y es fundamental que sea fácil de pronunciar, si queremos que nuestros clientes no pidan el producto de la competencia simplemente por miedo al ridículo de pronunciar mal el nuestro. - Conviene que empiece por la letra ‘a’, o una de las primeras del alfabeto. Esto no es imprescindible si nuestros clientes nos encuentran en la calle o en la estantería de un comercio, pero si hay alguna posibilidad de que nos busquen en un listado, conviene estar entre los primeros. En Alanta conseguimos un contrato con el Ministerio de Administraciones Públicas gracias a que el nombre de la empresa empieza por A. En realidad, nos conocían de una charla que había dado yo unos meses antes, y después hubo que pelear la oferta con la competencia y demostrar que la nuestra era la mejor, pero el hecho es que nos llamaron porque nos vieron en un listado de empresas que por aquél entonces ofrecía la web de Hispalinux en la primera página, y entonces se acordaron de la charla. - Procura que evoque a qué se dedica tu negocio. No es imprescindible llamar a tu empresa “Taller de chapa y pintura Gutiérrez”, pero ¿por qué no ayudar a tus clientes a que identifiquen a qué te dedicas?. Analiza los nombres de tu competencia, descubre qué tienen en común la mayoría (alguna palabreja en

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inglés si se dedican a la tecnología, algún nombre italiano o francés si están en el sector de la moda, etc.) y utiliza ese conocimiento para buscar o crear un nombre que sea original pero no se aleje demasiado del estándar. - Asegúrate de que te sientes cómodo con el nombre. Ese nombre que sonaba tan bien en un pub a las dos de la madrugada puede no ser tan adecuado el día siguiente por la mañana. Antes de imprimir las tarjetas de visita y reservar el dominio, pronuncia el nombre en voz alta delante del espejo, imaginando que te presentas a pedir un crédito al director de un banco, y díselo también a amigos y familiares. Si no se parten de risa, y a tí no te da vergüenza, adelante. - Google es tu amigo. Comprueba que no hay otra empresa (especialmente si es de tu sector) utilizando el mismo nombre, y ya de paso verifica también que hay un dominio decente disponible. Mejor un .com o un .es (si tu mercado se limita a España), porque muchas personas los ponen por defecto, pero puede ser un .org o un .net. En cualquier registrador de dominios puedes comprobar si el que buscas está disponible. Si tienes tiempo, puedes comprobar también que no hay connotaciones negativas en el nombre. Por ejemplo, que no es el apellido de un asesino en serie. E incluso puedes utilizar Google e Internet para ayudarte con la inspiración, buscando palabras relacionadas con el concepto que quieres transmitir con tu nombre. - Distingue entre el nombre de la empresa y el nombre del producto. Al principio es muy probable que tu empresa ofrezca un solo producto y que los nombres coincidan. Pero los productos tienen una vida más corta que las empresas, así que es mejor no verte obligado a cambiar el nombre de tu empresa porque el producto que vendías ya no la define. Y poco más. Si el nombre que has elegido pasa todos los filtros, prepara tres variantes (pueden ser una coletilla añadida al nombre que has elegido) y corre a registrarlo. http://desencadenado.com/2009/05/elegir-el-nombre-de-la-empresa.html Texto 2 ¿Cuáles son los criterios para crear un logo?

No es recomendable cambiar un logotipo a menos que sea muy necesario. Un logo en constante cambio no llega nunca a fijarse en la mente del público. Solo después de que los consumidores vean con regularidad el logo comenzarán a notarlo.

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Continuamente nuevas compañías adoptan un estilo de logo muy similar a otras empresas. Esto lleva a que ningún nombre se diferencie del resto. Un logo design debe ser atractivo para aquellos que no están familiarizados con la empresa.

Esto quiere decir que se deben llevar a cabo pruebas del logo: se debe realizar un estudio de campo encuestando a la gente acerca de qué es lo que piensan de la imagen de la empresa y qué emociones experimentan cuando la ven.

Si el logo design no es comprensible o el público cuando lo ve obtiene una impresión equivocada sobre la actividad de la empresa, entonces el logo no es efectivo.

¿Quién es el mercado meta? ¿En qué lugares, además del sitio de Internet, se mostrará el logo? ¿En la papelería membretada, tarjetas de presentación? ¿El logotipo transmitirá el mismo mensaje no importa en dónde se coloque? Un logo debe ser simple, sin complicaciones para poder ser fácilmente incorporado por el subconsciente de los consumidores.

Logotipos complejos combinados con 10 diferentes colores son atractivos algunas veces, pero no es nada práctico. Muchas veces el logo va acompañado de un slogan. Si el slogan está siempre incluido en el logotipo o en la misma forma gráfica, éste puede ser considerado parte del logo.

El principal propósito del slogan, junto con el logotipo, es respaldar la identidad de la marca. La diferencia entre el slogan y el brand slogan, es que el brand slogan contribuye en la construcción de la imagen de la marca, mientras que los diferentes slogans están conectados con los distintos productos o campañas publicitarias.

También debe considerarse el nivel de recepción del logo que experimenta el receptor. Puede decirse que este nivel es semántico: porque ha de poseer un significado determinado, y a su vez permite llevar una cadena de significados; y también es estético: la forma del logotipo. En el mercado actual, lanzar una marca es un proyecto a largo plazo que altera el orden y los valores existentes.

En el momento de crear una marca se debe tener en cuenta que ésta debe ser:

Simple:

Limpia, fácil de escribir. Algo complicado o profundo no es apropiado para la identidad de la marca.

Práctica:

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Va de la mano de la simplicidad. El logo debe ser apropiado para ser utilizado en todo tipo de medios: TV, impresos, uniformes, etc.

Consistente:

Un buen proceso de creación de marcas debe ser reflejado en cada una de las piezas de comunicación hechas por la compañía, así como cada uno de los elementos en el diseño: logo, fotografía, paleta de colores usada, etc. Nunca verá un color rosa o naranja en una Coca-Cola, un tipo de letra diferente en McDonald’s, etc.

Único:

No tiene caso tener una imagen excelente o un nombre sobresaliente si se ve muy similar al de alguien más, especialmente si la otra marca tiene más presupuesto invertido en publicidad.

Memorable:

Si se aplican los puntos anteriores, probablemente la marca será memorable. La coloración es un elemento importante, por lo general el elemento más fácil de recordar de una marca es el color. Otro tipo de símbolos o códigos pueden ayudar a recordar una marcas: por ejemplo, McDonald’s utiliza la combinación rojo/ amarillo, la "M" en forma de arcos, la figura de Ronald, etc.

Un reflejo:

Debe reflejar los valores y objetivos de la empresa. Si la compañía representa calidad, entonces los colores, estilo y fotografía deben reflejar esto también. Si la compañía representa Caridad, pues el logo no es tan complicado, ya que muchos logos que representan esto tienen algún elemento del ser humano.

¿Cuáles son los valores de la marca? ¿Sería usted capaz de adivinarlos al ver los elementos visuales? Una marca creada correctamente, que respetó las normas que se necesitan para lograr un resultado eficaz, no solo refleja los valores, los promueve.

Adaptable:

Debe adaptarse al mercado meta. No muy moderno para consumidores conservadores, no muy conservador para mercados modernos.

Sustentable:

Contemporáneo, pero algo clásico. Una gran cantidad de marcas actualiza sus logotipos cada 20 años. Es por esto que es importante tener un concepto que no se vuelva obsoleto en poco tiempo.

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Una identidad corporativa bien realizada no es un simple logotipo. Es necesario mantener una coherencia visual en todas las comunicaciones que una empresa realiza; folletos, papelería, páginas web, etc. La identidad corporativa de una empresa es su carta de presentación, su cara frente al público; de esta identidad dependerá la imagen que la gente forme de dicha organización.

No te olvides de revisar nuestro artículo sobre una serie de recursos de gran utilidad al momento de crear un logotipo y las múltiples opciones para inspirarte.

http://www.maestrosdelweb.com/editorial/critelogo/

Texto 3

Cómo crear un slogan para un logotipo

Consejos útiles para la creación de un slogan en un logotipo.

Un slogan, es una proposición que define brevemente o representa la misión de una organización.

El desarrollo de las marcas y los mercados de imágenes ha convertido a los slogans en una sentencia breve y dramática que sintetiza los beneficios funcionales y simbólicos de una marca o producto.

Un slogan debe enfatizar algo esencial y si es posible, distintivo de su organización. Desde creencias hasta características y beneficios particulares, un slogan debería explicar por qué una firma es única, o por lo menos, establecer su mensaje principal o ventaja competitiva.

Los slogans han sido parte de la comunicación de las marcas desde el comienzo del Marketing como disciplina.

Los slogans exitosos tienden ha respetar estas simples reglas

- Cortos y simples (3-4 palabras)

- Afirmación positiva

- Recordable

- Atemporal

- Incluye un beneficio / característica clave

- Es original, no es usado por ninguna otra empresa

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http://www.maestrosdelweb.com/editorial/critelogo/�



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TIPOS DE SLOGANS

Descriptivos: Tienden a describir lo que la empresa hace

Emocionales: Tienden a expresar un sentimiento relacionado con las empresas

SUGERENCIAS PARA EL DESARROLLO DE UN SLOGAN

1. Piense primero su negocio, y luego su slogan: Un slogan es la síntesis de toda la estrategia de Marketing. Para hallar las 3-4 palabras adecuadas, es necesario que Ud. conozca su mercado, su producto y su competencia:

Mercado: conocer a quién se dirige y cuál es el tipo de discurso que sus clientes comprenden.

Producto: conocer las características de su producto /servicio y los beneficios percibidos por sus clientes.

Competencia: conocer los impulsores de diferenciación de su producto.

Estos aspectos están articulados en su Estrategia de Marketing. Para comunicar su estrategia con éxito, es necesario que haya sido desarrollada previamente. Una vez que Ud. tenga una posicionamiento de empresa / producto / servicio definido, encontrará más fácilmente el concepto a comunicar, y finalmente el slogan que comunique su posicionamiento.

2. Si no es breve y recordable, no es un slogan: Los slogans extensos generan numerosos conflictos, tanto desde un punto de vista gráfico como semántico. Aplicar un slogan extenso en tamaño pequeño (tarjetas de visita, por ejemplo) es gráficamente dificultoso, y perjudicial para la apariencia de la pieza a diseñar.

Durante el proceso de diseño de su logotipo, la inclusión del slogan impacta en la disposición (layout) del diseño. Un slogan extenso obliga al diseñador a adecuar el tamaño del nombre de empresa para mantener su prominencia. Consecuentemente, el isotipo (el "símbolo") debe proporcionarse al nombre y al slogan. Como resultado, el isologotipo queda condicionado por el slogan, en lugar de ser diseñado para comunicar el concepto de su empresa / producto.

Comunicacionalmente, un slogan extenso no genera el impacto buscado, porque incrementa su complejidad lingüística y sintáctica. El slogan se convierte en un objeto de desciframiento que acentúa la mediatización propia del lenguaje. Al desviarse el foco de atención del logotipo al slogan, la "idea" atrás del slogan devora al logotipo.

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3. Es mejor bueno después, que malo ahora: La creación de un slogan exige consideraciones y definiciones previas. Si no dispone de un slogan al momento de generar una pieza de comunicación, es preferible no incluirla en ella. Se evitará correcciones posteriores, desperdicio de impresos y principalmente, sus clientes no verán un cambio de mensaje que usualmente es interpretado como un indicio de improvisación y falta de profesionalismo.

http://www.webtaller.com/maletin/articulos/como-crear-slogan-logotipo.php

Actividad 2

Texto 4

ETIQUETAS

En este apartado estudiaremos uno de los requisitos que debe reunir todo alimento, el referido a su adecuada identificación pero antes de profundizar en este aspecto hagamos un repaso de todos los requisitos que debe reunir un alimento:

Los alimentos deben ser sanitariamente intachables en lo referente a su consumo.

Los alimentos deben ser aptos para el consumo, es decir, no provocarán trastornos tan perjudiciales que impidan su oferta en las vías comerciales ordinarias. Por ejemplo, no estarán alterados, ni serán repugnantes, ni mostrarán otras desviaciones de su perfecto estado higiénico.

Los alimentos deben responder a las disposiciones legales en vigor y a las normas comerciales generales, en lo concerniente a su tecnología de fabricación, composición y demás características, así como en sus formas de presentación. En caso contrario, se declararán no aptos para salir al mercado alimentarlo.

Los fraudes (imitaciones, correcciones, sustituciones, falsificaciones y mermas de la calidad) no deben tener lugar en la comercialización de los alimentos. Tiene lugar un fraude cuando se realiza voluntariamente una manipulación con la finalidad de engañar al comprador, al que se le ofrece una mercancía que tiene unas características de calidad inferiores a las que debiera responder.

Los alimentos no deben contener aditivos no autorizados, así como tampoco productos químicos (herbicidas, etc.) u otras sustancias y agentes de acción farmacológica, las disposiciones legales fijan los contenidos

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máximos permitidos en los alimentos. Los alimentos deben exhibir una adecuada identificación. En sus envases, los alimentos deben incluir la siguiente información: denominación comercial, nombre y dirección del fabricante (y del envasador), relación de ingredientes, peso (neto y escurrido, si procede) y fecha tope de conservación. También se expresan los contenidos en calorías, nutrientes y otros datos, como características especiales de determinados artículos. En todos los casos debe quedar garantizado que lo expresado mediante palabras y dibujos en los envases y etiquetas responde a la realidad de forma inequívoca.

La expresión que resume el grado en que un alimento reúne todos los requisitos que debe cumplir es la calidad. La determinación de la calidad se consigue comparando el alimento en cuestión con un modelo o patrón teórico.

La etiqueta es un garantía de seguridad.

Su presencia es obligatoria y debe decir la verdad.

La información debe figurar en el envase, de forma fácilmente comprensible, en un lugar destacado y de manera que no pueda borrarse ni manipularse.

En la etiqueta tiene siempre que aparecer el nombre del producto y el nombre y domicilio del fabricante, envasador o vendedor.

En la mayoría de los casos también debe aparecer la lista de ingredientes, la cantidad neta, la fecha de consumo preferente o la de caducidad y el lote de fabricación.

Ciertos productos deben indicar las condiciones especiales de conservación y modo de empleo, y algunos pueden llevar un etiquetado nutricional para que el consumidor conozca sus cualidades alimenticias.

ETIQUETA EJEMPLO :

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Preparación. Ciertos productos deben llevar indicado las condiciones especiales de conservación y modo de empleo.

Lista de ingredientes por orden de importancia, es decir, del que esté compuesto en mayor medida el alimento irá el primero y así, sucesivamente.

Los países de la Unión Europea utilizan la la letra "E", seguida de un número de tres o cuatro cifras y precedido del nombre de la categoría a al que pertenece (colorante, conservante, antioxidante..), para identificar los aditivos autorizados que figuran en la etiqueta.

Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos para que mantengan sus cualidades y recuperen algunas que se han perdido durante su transformación. Pueden ser sintéticos o naturales, y sólo se autorizan en cantidades controladas y para determinados productos. Tienen suma importancia en la alimentación actual, ya que buena parte de los productos que consumimos no podrían existir sin su empleo.

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Nombre, razón social o denominación del fabricante o envasador, o de un vendedor establecido dentro de la Comunidad Europea, y en todos los casos su domicilio.

Denominación del Producto tal y como se denomina en España. Esta denominación puede ser: Una denominación que lo defina por sí solo (pan, huevos..), una denominación que lo defina dentro de su familia o especie (carne de vacuno, atún blanco..), o el nombre "consagrado" por su uso (fabada, cocido..).

Cantidad Neta. Debe indicarse en litros centilitros o mililitros para los productos líquidos, mientras que para los demás el contenido se expresará en gramos o kilogramos. Si el alimento lleva algún liquido de cobertura -el aceite o el almíbar, por ejemplo, de algunas conservas, debe aparecer la cantidad neta del alimento una vez escurrido.

Con la letra "e" el envasador o importador certifica que el contenido declarado está dentro de los márgenes de error con respecto al real permitidos por las normas.

Condiciones especiales de conservación y de utilización.

Tiene que figurar la fecha de consumo preferente de la siguiente forma: "consumir preferentemente antes del..." cuando se ponga un día concreto (ej: 03/05/02), "consumir preferentemente antes del fin de..." cuando se cite mes y/o año (ej: MAY/00 ó 2003). Si el producto fuera muy perecedero, debería aparecer la fecha de caducidad y no la de consumo preferente. Si estas fechas figuraran en un sito distinto al etiquetado, como la tapa o el fondo del envase, debe indicarse su ubicación.

Lote de fabricación, precedido de la letra L. El Lote es un conjunto de unidades de venta de un producto que se ha fabricado y envasado en circunstancias homogéneas. La mención del nº de Lote permite localizar el producto y retirarlo si se detecta algún riesgo para la salud.

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El código de barras es, fundamentalmente, un elemento que sirve para el control de las propias empresas, pero nos dice muy poco a los consumidores. Sin embargo sí hay algunas cosas que debemos saber sobre él:

Lo que hay que saber del código de Barras.

• 84 Es el prefijo que la asociación internacional EAN (International Article Numering) tiene asignado a España. Este número no significa que el artículo esté fabricado en España, sino que la empresa utiliza el sistema EAN a través de AECOC.

• 14237 Es el código de la empresa, que puede tener entre cinco y ocho dígitos, en función de sus necesidades. Identifica al propietario de la marca, que es el responsable del articulo ante el consumidor.

• 00015 Es el código del producto.

• 3 El último dígito es un código de control, que se obtiene a través de un proceso de cálculo y que evita el error en la lectura automática del código de barras.

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Etiquetado de Alimentos modificados genéticamente

Los organismos genéticamente modificados (OGM's) son aquellos seres vivos a los que se les ha cambiado material genético. Algunos o parte de ellos se pueden utilizar para la producción de alimentos.

Su comercialización requiere un exhaustivo proceso de evaluación antes de ser autorizados por las autoridades competentes, que a su vez son asesoradas por comités científicos independientes.

La presencia de un organismo genéticamente modificado debe figurar en la etiqueta desde el 16/05/97. Existe una variedad de soja y de maíz que debe ser etiquetada desde el 02/09/98 al igual que su ADN o sus proteínas modificadas.

Los organismos genéticamente modificados, identificados y etiquetados según la legislación, están autorizados por la Unión Europea.

Además de la información obligatoria, algunos productos pueden llevar un etiquetado nutricional para que el consumidor conozca sus cualidades alimenticias:

EL ETIQUETADO NUTRICIONAL

El etiquetado nutricional tiene como fin que el consumidor conozca las cualidades alimenticias del producto, es decir, qué nutrientes tiene -proteínas, hidratos de carbono, etc.- y en qué cantidad.

En general, se trata de una información opcional, ya que sólo están obligados a darla aquellos fabricantes que atribuyan al producto en su etiquetado propiedades nutritivas. Este sería el supuesto, por ejemplo, de los alimentos que se anuncian "bajo en colesterol" o "ricos en...". En los demás casos, por tanto, no es necesario que la marca incluya este etiquetado en sus productos, algo que, sin embargo, están haciendo ya muchos fabricantes. Y es de agradecer. No hay que olvidar que todo lo que contribuya a que el consumidor esté más informado al hacer sus compras y pueda, por tanto, elegir mejor, es bueno y máxime cuando estamos hablando de productos de primera necesidad como son los alimenticios.

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Pero ¿de qué forma ha de incluirse esta información nutricional?

Existen dos formatos de etiquetado entre los que pueden optar los fabricantes. Uno de ellos, el más esquemático, es aquél en el que se indica, por este orden, el valor enérgico, la cantidad de proteínas, los hidratos de carbono y las grasas. El segundo modelo amplía más la información, ya que además de los cuatro parámetros anteriores hay que señalar las azúcares, los ácidos grasos saturados, la fibra y el sodio. Cualquiera de estos dos etiquetados, no obstante, puede incluir la cantidad de almidón, polialcoholes, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, colesterol, vitaminas y sales

Tanto el valor energético del alimento -las

minerales.

calorías que aporta- como los diferentes nutrientes que contiene han de expresarse de forma numérica y utilizando las siguientes unidades:

Valor energético: kilojulios (Kj) y kilocalorías (Kcal)

Proteínas: gramos (g)

Hidratos de carbono, las grasas (excepto el colesterol), la fibra y el sodio: miligramos(mg)

Vitaminas y las sales minerales tienen que expresarse en unas unidades específicas para ellas, pero siempre que el alimento contenga, por cada cien gramos o cien mililitros, un 15% como mínimo de la cantidad diaria recomendada (C D R) de estos nutrientes, porcentaje que también debe incluirse en el etiquetado.

Toda la información nutricional debe expresarse de forma obligatoria por cada cien gramos o cien mililitros de producto. En el caso de alimentos que se comercialicen en porciones cuya cantidad sea mayor o menor que

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http://www.aula21.net/Nutriweb/minerales.htm�

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http://www.aula21.net/Nutriweb/lasnecesidenerg.htm�



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ésta -los yogures, por ejemplo, que tiene 125 gramos cada uno- se permite dar una información complementaria de acuerdo al contenido de la porción, pero siempre y cuando se indique el número de porciones contenidas en el envase, es decir y por poner el mismo ejemplo, que en el pack de ocho yogures se especifique ocho porciones u ocho yogures de 125 gramos cada uno.

http://www.aula21.net/Nutriweb/etiquetado.htm

Texto 5

ODA A LA SANDIA

Que tentación al mirarla

tan grandota y antojable

me creerán que fue su alma

la que conquisto mi gusto

Es un manjar delicioso

que te incita a devorarla

Al morderla me provoca

unas ansias tan intensas

de bebérmela completa

Se me escurre gota a gota

por mis labios y alborota

cada uno de mis sentidos

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Una grande meta es...

el comérmela completa....

http://www.bing.com/search?q=ODA++A+LA+FRESA&go=&form=QBRE

Texto 6

Estudiante mexicana destaca en el desarrollo electrónico y de software

Publicado el 06 julio 2011

Estela Godínez es un ejemplo del talento que poseen las mujeres diseñadoras mexicanas. A sus 21 años, ha ganado numerosos premios internacionales y actualmente trabaja como interna en el Centro de Diseño de Intel en Guadalajara (Intel GDC).

(ElectronicosOnline.com Magazine / Nelly Carrillo)

Cada vez son más las jóvenes que compiten desde temprana edad en concursos y programas que incentivan el desarrollo tecnológico, presentando novedosos prototipos y diseños. No obstante la diferenciación de edades y sexos continúa siendo un problema de desigualdad de oportunidades en nuestro país.

Ante esto, mujeres mexicanas dedicadas al diseño electrónico y desarrollo de alta tecnología han decidido superar más retos y metas que reafirme la posición de la mujer en el campo del diseño de la industria electrónica mundial, demostrando que la próxima generación de diseñadores de alta tecnología será representada igualmente tanto por hombres como personas del sexo femenino.

Ejemplo de esto es María Estela Godínez Andrade, estudiante de la ingeniería en Tecnologías Electrónicas del ITESM Campus Guadalajara, nacida en San Francisco del Rincón, Guanajuato (México), quien ha sobresalido a la largo de estos últimos 5 años en materia de diseño electrónico y desarrollo de software.

Desde que Estela cursaba la educación Media Superior comenzó a participar en concursos de nivel internacional con excelentes resultados.

Mientras estudiaba el cuarto semestre en el Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios (CBTIS) número 139 del Sistema de Educación Media Superior de la Secretaria de Educación Pública (SEP), Estela Godínez compitió y destacó en Feria Internacional de Ciencia y Tecnología INTEL ISEF 2006, evento que celebra cada año la compañía de desarrollo, al que asisten jóvenes de entre 12 y 20 años de todo el mundo, y donde la joven fue galardonada con 7 premios al presentar el desarrollo de unos guantes de lectura para personas invidentes, reconocido entre los mejores proyectos del concurso.

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María Estela Godínez Andrade y su proyecto "Deyabu".

El prototipo, que llevó por nombre Deyabu (de la expresión “Deja vú” que significa “Ya lo vi”), consiste en un par de guantes que permite a personas incapacitadas del sentido de la vista usar un procesador de texto. A través de sensores en los dedos de estos guantes, permite traducir los seis puntos del sistema Braille mediante un software que los decodifica asignándoles letras o palabras según la combinación de movimientos, y convirtiendo estos caracteres en audio que el usuario puede escuchar mediante las bocinas de la computadora.

El software fue desarrollado en su totalidad por Estela y su profesor-asesor de proyecto, en base a programación en Visual Basic y la comunicación entre el dispositivo y la computadora era vía puerto paralelo.

Con el proyecto Deyabu (Lectura y Escritura en Interface para Invidentes) obtuvo el primer lugar general en el Área de Ciencias de la Computación con un premio de $5 mil dólares en este evento donde concursaron trabajos de 1,482 estudiantes de 47 países. Deyabú fue catalogado como el mejor proyecto entre los primeros lugares de Ciencias de la Computación con un premio de tres mil dólares, y el tercer lugar de un premio especial otorgado por la IEEEX Computer Society de $350 dólares

INTEL ISEF 2006

Además de estas menciones, Godinez obtuvo un premio de mil dólares para el plantel CBTIS donde estudiaba, un premio de mil dólares para Ciencia Joven A. C., promotor en México de Prototipos Educativos, una computadora tipo Laptop y el derecho de ponerle nombre a una estrella recién descubierta. Los siete premios sumaban un total de más de diez mil dólares durante la (INTEL ISEF).

A partir de su triunfo en el Intel ISEF 2006, Estela participó en concursos y ponencias como el Congreso Internacional de Sistemas y Componentes Electrónicos, algunos proyectos de desarrollo escolares y participó en la organización de eventos para Ciencia Joven, grupo promotor de eventos y concursos en materia de ciencia y alta tecnología.

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En entrevista para ElectronicosOnline.com Magazine, Estela comentó que en el periodo que ha pasado desde su participación en el Intel ISEF a la fecha actual, descubrió la diferencia entre desarrollar proyectos por iniciativa y la demanda de desarrollos que las universidades exige a los estudiantes de ingeniería actualmente.

“Cuando concursé fue algo totalmente distinto y nuevo para mí, porque no estaba acostumbrada a realizar proyectos de diseño electrónico o de software, pero al llegar a la universidad tienes que desarrollar proyectos escolares todo el tiempo. Es parte de las cosas que aprendes con el tiempo”, comentó Godinez.

Estela trabaja recientemente en un proyecto académico para el desarrollo de un prototipo de control remoto mediante sensores para personas parapléjicas o con incapacidad motriz como parte de los proyectos a desarrollar en la materia de sistemas digitales avanzados, en conjunto con Juan Pablo Castellanos y Roberto Bracamontes.

“Es un sistema por el cual, a través del ojo, una persona con incapacidad puede controlar una televisión, un procesador de textos como Word, u otras funciones de manera autónoma”, explicó Estela Godinez.

El proyecto lleva actualmente 4 semanas de desarrollo y se basa en una plataforma de 32 bits de la compañía Freescale Semiconductor.

Actualmente Estela participa como trainee (practicante) en el Centro de Diseño de Intel en Guadalajara (Intel GDC) en el departamento de Validación de BIOS. Estela comenta estar muy feliz y emocionada con este puesto debido a que el contacto con ingenieros desarrolladores e investigadores en el área electrónica de Intel le han ayudado a converger los conocimientos que adquirió en la escuela y los concursos con la experiencia que está adquiriendo en el centro.

“Lo que me encanta de Intel son sus valores, la forma en la que hacen todo: su trabajo, la logística, los procesos, la información, los desarrollos y la gente. Siempre hay algo que hacer y todo esto me encanta”, dijo muy entusiasta.

En relación a proyectos a futuro, Estela comentó que hasta el momento planea terminar con sus estudios y seguir participando en el Centro de Diseño de Intel, siempre desarrollando con agrado nuevas tecnologías. “Los proyectos que he hecho han sido por gusto más que por tratar de que sean productos finales, sólo por el gusto de hacerlos y ayudar en el desarrollo tecnológico”, argumentó Estela.

http://www.electronicosonline.com/2011/07/06/estudiante-mexicana-destaca-en-desarrollo-electronico-y-de-software/

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4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Atributos

4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas o gráficas. 4.5 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas. 5.1 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, defendiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de marera reflexiva.


2. Evalúa un texto mediante la comparación de su contenido con el de otros, en función de sus conocimientos previos y nuevos. 12, Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para investigar, resolver problemas, producir materiales y transmitir información.


• Identifica los elementos y tipos de párrafos • Elabora textos denotativos y connotativos • Emplea estrategias de lectura • Emplea los mecanismos de coherencia en la elaboración de

textos • Identifica los modos discursivos • Trabaja en equipo aportando ideas • Socializa puntos de vista

interpreta y emite mensajes de forma oral y escrita Tema Integrador Presentando mi producto

Categorías Tiempo, espacio, diversidad.

CONTENIDO TEMÁTICO CONCEPTOS FUNDAMENTALES CONCEPTO SUBSIDIARIO • Párrafo, • Denotación y connotación • Estrategia de lectura, • Mecanismos de coherencia • Modos discursivos

Comunicación

• Lectura


Emplea correctamente la estructura y los tipos de párrafos como base en la expresión escrita, las estrategias para la comprensión lectora, los mecanismos de coherencia según los modos discursivos para la comprensión de textos dentro de la elaboración de proyectos.

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Comunicación (TIC´S e Inglés): 12 Utiliza las tecnologías de la información y la comunicación para investigar, resolver problemas, producir materiales y transmitir información. Ciencia Sociales (CTSyV1): Analiza con visión emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organización y su relación con el entorno socioeconómico. Ciencias experimentales(BIOLOGÍA):

1. Establece la relación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el ambiente en contextos históricos y específicos.


• Identifica la estructura y tipos de párrafos.

• Distingue textos denotativos o connotativos según su intención comunicativa.

• Identifica estrategias de lectura para comprenderlas.

• Examina los mecanismos de coherencia.

• Describe los modos diferentes discursivos.

• Identifica los elementos para la exposición de temas

• Elabora párrafos según el tipo de texto a comunicar.

• Expresa la intención denotativa o connotativa de las palabras o frases de un texto.

• Emplea estrategias de comprensión lectora.

• Usa los mecanismos de coherencia para la composición de textos.

• Aplica los elementos de la comprensión lectora para exponer

• Trabaja en equipo de manera colaborativa.

• Se desenvuelve con responsabilidad

• Se dirige con sus compañeros respetuosamente

• Participa con entusiasmo en las diferentes actividades

Tiempo Programado

20 horas Fecha Programada de Inicio 27 de octubre de 2011 Fecha Programada de Terminación 02 de diciembre de

2011



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FASE DE APERTURA TIEMPO PROGRAMADO 4 horas AVANCE PROGRAMADO 73.3% FECHA DE INICIO 25 de octubre de 2011


ELEMENTOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES EVIDENCIAS

INSTRUMENTO DE

EVALUACION

PORTAFOLIO DE

EVIDENCIAS - Identifica diferentes elementos de un texto. - Trabaja en equipo aportando ideas - Socializa puntos de vista. - Emite mensajes orales y escritos coherentes.

- Identifica elementos para la exposición

Emplea las técnicas que ya conocía en la lectura de textos para captar la idea central, así mismo identifica elementos de los párrafos, de algunos mecanismos de coherencia y las características de los textos desde su conocimiento a priori.

1. –Lee el siguiente texto “Qué es la publicidad”, obsérvalo y señala en el mismo el número de párrafos que contiene, el tipo de cada párrafo, las preposiciones y pronombres personales, los nexos de adición, tiempo, causa y objeción y la idea central del mismo. Actividad individual.

Texto con señalizaciones

Texto señalado Texto con las señalizaciones

2.- En equipo define con tus propias palabras, (no consultando ninguna fuente informativa) en hojas de rotafolio los siguientes términos y los exhibes al grupo.

• Párrafo • Denotación y connotación • Preposición y pronombre personal • Mecanismo de coherencia • Modo discursivo

Definiciones Definiciones No plica

3.- En equipo elabora en un cuaderno un texto de 1 a 2 cuartillas donde menciones qué estrategias emplearás y cómo las llevarás a cabo para publicitar el producto del proyecto, es decir el queso. Señala el texto como en la actividad 1.

Texto con señalizaciones

Texto señalado No aplica



REALIZADOS

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FASE DE DESARROLLO TIEMPO PROGRAMADO 12 horas AVANCE PROGRAMADO 93.33% FECHA DE INICIO 31 de octubre de 2011

TIEMPO REAL AVANCE REAL FECHA DE TÉRMINO 24 de noviembre de 2011



DE EVIDENCIAS

- Usa elementos para mejorar la lectura. Trabaja en equipo aportando ideas. - Emplea estrategias de lectura. - Emite mensajes orales y escritos coherentes. - Emplea técnicas para la exposición de temas.

Analiza los párrafos, la denotación y connotación, las estrategias de lectura, los mecanismos de coherencia y los modos discursivos como forma de entender las estrategias de lectura según el contexto.

1.- Individualmente identifica y subraya las ideas principales y realiza un organizador gráfico de cada tema en el cuaderno que contenga los temas de párrafo, denotación y connotación, estrategias de lectura, mecanismos de coherencia, modos discursivos.

Textos subrayados

Organizadores gráficos

Lista de cotejo Organizadores gráficos

2.- En equipo comparte las respuestas y elabora un organizador gráfico de uno de los temas anteriores designado por el facilitador en hojas de rotafolio o en power point.

Organizadores gráficos

Lista de cotejo

No aplica

3.- En equipo expón tus organizadores gráficos haciendo uso de la técnica expositiva.

Exposición


Rúbrica

4. –El facilitador expone de manera sintética, clara y precisa los temas ya expuestos para resolver dudas sobre los mismos.


No aplica No aplica

5.- A partir del análisis de texto ”Cómo promocionar su negocio” por equipos señala dentro del mismo el número, tipos y elementos de los párrafos, los mecanismos de coherencia, la denotación y/o connotación, el modo discursivo que tiene y elabora un resumen en tu cuaderno.

Resumen

Resumen Resumen

6.-En equipo investiga y construye un plan de realización de actividades de promoción y publicidad que realizarás a partir del producto a del proyecto con cronograma y costos de los mismos, a computadora

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Plan

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FASE DE CIERRE TIEMPO PROGRAMADO 4 horas AVANCE PROGRAMADO 100 % FECHA DE INICIO 25 de noviembre

TIEMPO REAL AVANCE REAL FECHA DE TÉRMINO 02 de diciembre



DE EVIDENCIAS

- Usa elementos para mejorar la lectura. - Emplea estrategias de lectura. - Emplea técnicas para la exposición de temas. - Trabaja en equipo aportando ideas.

- Emite mensajes orales y escritos coherentes.

- Utilizan diferentes elementos que les permiten mejorar la comprensión lectora y la exposición de los temas.

1. – Elaboran en equipo un reporte del proyecto llevado a cabo durante el semestre, desde el nombre de la empresa, el logotipo, el slogan, los resultados de los cultivos, fotografías, la elaboración del producto hasta el programa de publicidad que incluya las lecturas con los temas del mismo y los materiales investigados por ellos mismos a computadora y con los elementos técnicos solicitados en TIC´S

Reporte Lista de cotejo

Reporte

2.- Se realiza la exposición del proyecto global, con la presentación del producto, usando correctamente las cualidades de la expresión oral y las técnicas expositivas.

Exposición


No aplica

3. Elaboran una noticia en binas acerca del evento de la exposición del producto en su cuaderno, indicando el número y tipos de párrafos que la componen, mecanismos de coherencia utilizados y el modo discursivo predominante.

Noticia Noticia No aplica

3.- Plenaria para reforzar los temas tratados.

Participaciones No aplica N o aplica



REALIDOS

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Libros, revistas, periódicos, Internet, hojas de rotafolio, plumones, pintarrones, computadora, cañón, películas, t. v., hojas, acetatos, proyector de acetatos.

Bibliografía

- Lectura, expresión oral y escrita I, Edit. Cecytes - Ortega Ruiz, Rosa Alicia y otros. Lectura, expresión oral y escrita II. Asoc. Nac. De CECYTES. - Zacaula Frida y otros. Lectura y redacción de textos. Edit. Santillana 2004. - ACACIA PAREDESM, Elia. Prontuario de Lecturas. Edit Limusa 1999. - DGETI. Taller de Lectura y Redacción I y II. SEP. - GARCÍA CAEIRO, Ignacio. Expresión Oral. Edit. Biblioteca de Recursos Didácticos Alambrada 1997. México. - GODINEZ ALMAGUER, Ma. Guadalupe. Taller de Lectura y Redacción. I y II. Edit. DGETI. 1990 - RAMÍREZ VALENZUELA, Alejandro. Español y Redacción I Edit. Limusa. 1999. -SÁNCHEZ AMADOR, Ma de la Paz y otros. Taller de Lectura y Redacción I. 2da Edic. Edit Nueva Imagen 1995. México. http://salud.coomeva.com.co/publicaciones.php?id=8376 http://www.seg-social.es/ism/gsanitaria_es/ilustr_capitulo13/cap13_1_higienepersonal.htm

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ANEXOS 1.- INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN Instrumento 1 Organizadores gráficos 1.- Mapa Conceptual

Criterios si no Identifica los conceptos relacionados con la lectura Localiza el concepto general de la lectura Lo ubica en la parte superior del mapa (dentro de un óvalo) Jerarquiza los demás conceptos Une los conceptos a través de líneas Coloca adecuadamente las palabras-enlace Une conceptos de manera diagonal o transversal cuidando de no repetir conceptos

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2. Mapa mental

3.- cuadro sinóptico

Criterios si no

Utiliza llaves para clasificar la información Organiza la información de lo general a lo particular Parte siempre de izquierda a derecha y respeta el orden jerárquico

4.-cuadro por columnas

Criterios si no Identifica los elementos del tema a tratar Analiza la información encontrada Extrae conclusiones

Criterios si no Identifica la idea principal, inicia con un dibujo en el centro de la hoja, siempre de manera horizontal

De las ideas principales genera las ramas con las ideas principales y de éstas las ideas secundarias. (se sugiere que las ideas vayan en el sentido de las manecillas del reloj)

Coloca entre cada conexión de ideas y al final de cada rama: palabras clave, símbolos, imágenes y códigos que permitan recordar la información

Emplea colores vivos para las ramas de las ideas principales, colores suaves para las ideas secundarias y colores pastel para el resto de ramas

El grosor de las ramas va en disminución, mientras más alejadas estén de la idea principal

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Instrumento 2 RÚBRICA DE EVALUACIÓN PARA LA EXPOSICIÓN ORAL (Para evaluación y coevaluación)

CRITERIOS EXCELENTE (10) CUMPLIÒ BIEN (8) CUMPLIÒ (5-6) I Preparación y contenido Buen proceso de

preparación, muestra profundidad en el desarrollo del tema.



















Semestre: ___________________ Especialidad y/o grupo:______________ Núm. se secuencia: ______ Número del equipo evaluador: ________ No de equipo

TEMA:

FECHA



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Instrumento 3 Rubrica para trabajos de investigación

Instrumento 4

Lista de cotejo para reporte

Criterios Sí No 1.Presenta introducción, planteamiento y realización de la acción, resultados y su valoración 2.Incluye fuentes de información como bibliografía y anexos 3.Define el tipo de trabajo o actividad realizada 4.Menciona la forma en que se realizó ese trabajo o actividad 5.Precisa los resultados del trabajo 6.Analiza los resultados importantes 7.Presenta objetividad, honestidad, rectitud y validez 8.Precisa conclusiones o afirmaciones 9.Usa correctamente los signos de puntuación 10.Utiliza correctamente la ortografía

Escala deValoración Aspectos A evaluar

Muy Bien(10-9) Bien(8-7) Regular(6)

Limpieza y ortografía La(s) superficie(s) de la hoja no está(n) arrugada(s) y/o manchadas. La redacción no tiene faltas de ortografía, es legible.

La(s) superficie(S) de la hoja está ligeramente arrugada y/o está manchada. La redacción tiene algunas faltas de ortografía, es legible.

La(s) superficie(S) de la hoja está arrugada y/o manchada. La redacción tiene faltas de ortografía, no es legible.

Gráficos o imágenes Los gráficos o imágenes están bien elaborados, son creativos, claros y específicos.

Al menos uno de los gráficos o imágenes este bien representado, es creativo, clara y específica.

Los gráficos o imágenes esta mal representados, no son creativos, son confusos o inespecíficos.

Conocimiento Describe correctamente lo solicitado en la actividad, está bien escrito, refleja claramente las ideas, denota claramente las diferencias, similitudes o discrepancias existentes.

Describe correctamente lo solicitado en la actividad, está bien escrito, pero no refleja claramente las ideas, y no aclara todas las diferencias, similitudes o discrepancias existentes.

Describe correctamente lo solicitado en la actividad, esta mal escrito, refleja dudas en las ideas, no existe una claridad en las diferencias, similitudes o discrepancias existentes.

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MATERIAL DE APOYO DIDÁCTICO Texto 1

¿Qué es publicidad ?

Para la Real Academia de la Lengua, publicidad significa, divulgación de noticias o anuncios de carácter comercial para atraer a posibles compradores, espectadores, usuarios, etc.

La publicidad, tiene como fin, el poder convencer, por medio de la comunicación de ideas, palabras e imágenes, al consumidor de comprar un bien productivo y no la competencia directa del mismo o uno sustituto.

Pero en la publicidad, son varios los estamentos que se ven involucrados y que sacan ganancias de la misma. Podemos partir con el publicista, quien crea la publicidad. Con ello logra reunir su salario mensual. Está la empresa que compra los servicios de publicidad. Cuyo objetivo, es realizar marketing por medio de la misma. Y así atraer nuevos clientes y fidelizar a los ya existentes. Están los medios de comunicación, que son quienes transmiten la mayoría de la publicidad existente. Ellos con ello, reciben recurso por los minutos o segundos que ponen al aire, la publicidad en cuestión. Por último, tenemos al cliente o consumidor. Por medio de la publicidad, puede conocer los productos que están siendo ofertados en el mercado. Es un medio de información, para poder satisfacer de manera conveniente, sus necesidades.

Por ejemplo, una publicidad común y corriente, es el spot de televisión, sobre los productos de lavado de ropa. Con ellos, uno se entera cuales existen y que propiedades tienen. Para saber, en definitiva, cual se adapta o satisface de mejor manera mi necesidad. Lo fundamental de la publicidad, es lograr conmover al consumidor e influenciarlo, para que compre tal o cual producto. Es una herramienta neta de marketing. Pero en cuanto a su elaboración, el empresario o encargado de marketing, debe saber muy bien, a qué público se quiere atacar. En otras palabras, a qué segmento de la población, va dirigido mi producto. En que segmento o nicho, quiero que mi producto penetre. Esto dependerá de variados factores. Como el económico, el sociocultural, el educacional, la edad, el sexo, etc. Y en el fondo, al tratar de penetrar en un segmento por medio de la publicidad, se busca que aquellas personas, al pensar en el producto, como genérico, lo asocien a la marca del suyo. Que si la persona piense en un aceite, piense en la marca de mi producto. Por lo mismo, las campañas de marketing, acompañadas de publicidad, son constantes. Primero para realizar la presentación del producto mismo. Luego para fidelizar a los clientes (hacerlos clientes cautivos). Por último, realizar campañas de publicidad, para recordar la maca en cuestión. Por lo mismo y, ya se ha mencionado varias veces el concepto, la publicidad intenta que las persones recuerden siempre, la marca del producto. Por lo que podríamos decir, que el producto en sí, es importante, pero que las persones recuerden constantemente la marca de éste, es de

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igual importancia. Ya que existirá siempre, varios productos del mismo tipo, compitiendo con el mío. O al menos, existirán sustitutos. Por lo mismo, la publicidad, me ayudará, a que los consumidores recuerden de manera exclusiva, la marca de mi producto o empresa. Este tipo de publicidad, es indirecta. Ya que utiliza para sus fines, los distintos medio de comunicación social que existen en la sociedad. O sea, utiliza un medio, para llegar al consumidor final.

La idea central, en toda publicidad, es llamar la atención del consumidor. Que vea por algunos segundos, mi publicidad. Paso siguiente, lograr mantener la atención del consumidor. Que su atención no decaiga con el pasar de los segundos y deje de ver la publicidad. Para que termine de ver el spot y se sienta atraído a comprar el producto publicitado.

Por lo mismo, en la publicidad, es fundamental la creatividad. Es ella, la que logra la completa atención, del consumidor, frente a la publicidad.

http://www.misrespuestas.com/que-es-publicidad.html

Texto 2

Cómo promocionar su negocio

La promoción tal vez sea la parte más difícil de planear al comenzar o establecer un negocio en el mercado. ¿Cuánto dinero debo de gastar en publicidad? ¿En qué medios debo de promocionar mi empresa? ¿Qué mensaje quiero hacer llegar al consumidor? ¿Cuándo tengo que anunciarme?

A continuación intentaremos contestar a estas y otras preguntas:

¿Cuánto debe gastar?

La mayoría de los pequeños negocios basan su presupuesto para publicidad en lo que ellos piensan se pueden permitir. Sin embargo, es importante que vean este gasto como una inversión a corto y medio plazo. Así, se recomienda que en general los negocios gasten en publicidad de un 10 a un 15 por ciento de sus ingresos programados para el siguiente año. Además, si una pequeña empresa tiene como blanco de su promoción al consumidor en general, gastará más que un negocio que trata de venderse a otro negocio. En cualquiera de los dos casos es importante que estudie el beneficio de la inversión en publicidad. Puede verificar los resultados asignando un número gratuito a cada anuncio para medir la respuesta. La ubicación de su negocio también tiene mucho que ver. Si su empresa está a las afueras de la ciudad notará que necesita invertir más en

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publicidad que si estuviera en un centro comercial con gran tráfico de gente. La competencia es otro factor a la hora de invertir en publicidad. Si su competidor está en periódicos y revistas locales, también usted debe hacerse notar.

¿Dónde anunciarse?

La compra de un espacio de publicidad en un medio de comunicación u otro dependerá del tipo de negocio. Si hablamos de un pequeño negocio local, es aconsejable olvidarse de la televisión pues además de suponer un gran desembolso de dinero, este medio se dirige a un gran mercado que tal vez un pequeño negocio no pueda dar abasto. Existen televisoras locales que ofrecen anuncios sencillos a negocios del área, a un precio reducido. Al igual ocurre con la radio, un medio caro pero que cuenta con franjas en horario nocturno a bajo costo. Es conocido el ejemplo de Robbins Brothers, la que es hoy una gran cadena de tiendas de anillos de compromiso comenzó con anuncios en la radio en la madrugada, algo que no le supuso un gran desembolso pero que al pasar los años dio como resultado una clientela muy leal.

Los periódicos y revistas son los medios más populares, pues ofrecen todos los tamaños, precios y colores. Antes de anunciarse en un medio impreso estudie su distribución. ¿Le interesan las áreas donde se distribuye? ¿Va dirigido a sus clientes potenciales? Usted puede comenzar anunciándose con un clasificado para luego mostrar otras promociones de su negocio con un anuncio más grande (display ad) que además muestre su diseño, su logo; esto es, su imagen corporativa.

Todos los medios de comunicación tienen espacios que les resulta difícil de vender por ser una época de poca venta o por ser franjas de horario con muy poco auditorio. Pregunte al medio en el que esté interesado si disponen de espacio para promocionar su negocio con estas características, pues los precios suelen ser irrisorios comparados con las tarifas regulares.

Si elige varios medios piense en la respuesta que puede tener su anuncio y si podrá atender a todos los clientes.

¿Qué mensaje debe transmitir?

No importa en qué medio se anuncie, lo importante es que, de alguna manera, su producto o servicios se distinga de su competidor: una especial muy económica, una característica que se ciña a sus clientes latinos (en español) o una nueva e irresistible versión del producto. Estos mensajes deben ir en el anuncio de una manera clara, sin mucho texto que pueda ensombrecer la oferta. Es importante que no limite su número de clientela.

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¿Puede su negocio dar servicio a ciertos clientes anglosajones o asiáticos? ¿Sería beneficioso utilizar medios en otro idioma que no es el suyo? ¿Es capaz de responder preguntas en el idioma en el que se anuncia?

¿Cuándo anunciarse?

La respuesta a esta pregunta es simple y contundente: siempre. Eso sí, a cada época le corresponderá una oferta y diseño diferente. Analice las estaciones del año y averigüe cómo está su mercado. Si vende productos para la escuela o ropa debe de centrar gran parte de su presupuesto de publicidad en agosto cuando las familias se preparan para el regreso a la escuela; y si tiene una tienda de comestibles piense en todas las festividades familiares donde se preparan grandes comidas en casa y ofrezca a sus clientes ofertas que no puedan rechazar.

Nunca deje de promocionar su negocio si piensa que es una época baja pues los clientes siempre están a la espera de nuevas propuestas que pudieran venir de sus competidores.

¿Hay otros medios alternativos?

Existen otros medios a través de los cuales usted podría dar a conocer su negocio a la comunidad. Por ejemplo, los volantes o panfletos (flyers) que puede insertar en una publicación con una distribución que a usted le interesa o bien distribuirlos en los buzones de las viviendas; también existe el espacio de venta en las bancas públicas, los paneles de las paradas de autobús y los espectaculares (billboards) de las calles y autopistas.

En el mundo digital en el que nos movemos es importante contar con una página de Internet que exponga su negocio en la red. No se olvide de actualizar este sitio para asegurar el flujo continuo de visitantes. Otro medio de promocionar su negocio a la vez que aprende de la experiencia de otros dueños de pequeñas empresas son los seminarios, exposiciones y reuniones organizadas por asociaciones empresariales y cámaras de comercio.

Estas últimas ofrecen un marco incomparable para los pequeños negocios pues a un bajo costo le mantienen informado de temas empresariales de actualidad en su área, a la vez que se relaciona con otros profesionales.

http://www.susociodenegocios.com/index.php/herramientas-de-negocio/ventas-y-mercadotecnia/4-como-promocionar-su-negocio

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secuencia formativa fesdf-002 - cecyteq.edu.mx · 8.2 aporta puntos de vista con apertura y...

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