mayoreo y distribuciÓn agosto 2013

Mayoreo y Distribución. Agosto 13 1

2 Mayoreo y Distribución. Agosto 13

CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como anlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la

trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos.

Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: [email protected] Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068

EDITORIAL

Vol. 34 núm. 405 agosto 2013

Informamos a nuestros lectores que el Lic. José María Herrera Díaz ha sido nombrado Director General del Gru-po Manila/Gefecc y Juan Carlos He-

rrera Díaz como Sub-Director del mismo.Estamos convencidos de que ambos

cubrirán las expectativas que día con día son más demandantes en la evolu-ción de la industria, en la seguridad de que la dedicación que han mostrado en el desempeño de sus funciones se verá coronado por el éxito, ya que han sabido rodearse de un equipo profesional de colaboradores.

Esta servidora asumirá el cargo de Presidente, respaldando el sistema ope-rativo que se establezca para servir con eficiencia a lectores, anunciantes, expositores y amigos, quienes gracias a su participación, nos ha permitido colocar a la industria de la confitería de México en una de las más importantes en el mundo.

¡Gracias por su incondicional apoyo!

Cambia la planta ejecutiva en Manila/Gefecc


CONTENIDOEditor

Graciela Díaz Serrano

Director General L.A.E. José Ma. Herrera Díaz

Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz;

Prensa

Malinali López García

Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo,

Eduardo Romero Morales

ColaboradorasGabriela O’Reilly García,

Lic. Alejandra Garciamontes Pérez

Publicidad

Citlalli Figueroa

Ángeles Quijano

Karina Hernández,

Edna Vargas

Karen Arellano

Suscripción Guillermina Franco

Directorio

Mayoreo y distribución es una publicación mensual editada por Produc-ciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta K.B.K. Producciones Av. Baja California No. 26, Col. Roma Sur, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102 Registro Postal PP09-0338 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $500.00, USA, Centro, Sud-América y Europa US$110.00 Cy. Resto del Mundo US$126.00 Cy. Número atrasados $50.00 (México). Las opiniones expre-sadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colabo-raciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: [email protected] [email protected]

Agosto. 2013

6

10

12

14

18

22

26

28

30

34

37

Fabricantes y productosFrutas y Frutos Mexicanos, innovando desde la presentación hasta la receta

Para el comercioLa política de devoluciones

Por las calles se oye… Crecen 160% tiendas de descuentoBuscan restringir “chatarra” en aulasTwinings lanza el primer té helado que se prepara en fríoVen atractivo en el sector de retail

AconteceresAlimentaria México 2013 presenta una edición más con grandes novedades

Los mayoristas La Goma é Mobile

Avances para el comercioRegresa el correo electrónico como estrategia de negocios

SaludStevia, un edulcorante natural para todo público

En la WEBConsultores

Una mirada al extranjeroCloetta, la compañía nórdica más antigua de chocolate

Productos en el mercado

Conozca nuestro paísTequila y San Sebastián del Oeste


Fabricantes y productos



Frutas yFrutosMexicanos,

innovando desde la presentación hasta la receta

Frutas y Frutos Mexicanos es una empresa enfocada principalmente al campo mexicano. Juan Carlos Santiago nos explicó “nosotros trabaja-mos con gente de Tabasco, ahí tenemos nuestras plantaciones”, donde se encargan de todo el proceso desde el campo hasta el producto ter-

minado con lo que respecta al cacao y la pimienta. “Tratamos de darle trabajo a la gente de campo, que sea un círculo, estamos en constante comunicación para que trabajen y para que nosotros tengamos productos innovadores y de primera calidad”, agregó.

Santiago Rodríguez indicó que durante sus visitas a Tabasco buscaban un cacao de buena calidad, para poder ofrecer un producto terminado de prime-ra calidad, fue así como formaron un Centro de Investigación y comenzaron a investigar las mazorcas. Junto con los productores, decidieron crear una “ca-dena de valor” con un programa que incluye la replantación de cacao criollo mexicano.

“Somos una empresa socialmente res-ponsable con el medio ambiente, cultu-ralmente y socialmente”

Por Malinali López



Productos dulces y salados

Si bien la empresa tiene dos años de fundada, apenas tiene uno con los productos de cacao, de los cuales ya cuentan con 16 diferentes productos, entre los que destacan el cacao garapi-ñado, granola de cacao, cacao botanero, cremoso de cacao, aderezo para ensaladas y una sal piquín.

“Aceite perfumado de cacao” es el nombre que le dieron al aderezo, y se llama así porque el aceite viene con una plantita que se llama rosita de cacao, que es la que da el aroma. Como cualquier otro aderezo, se puede usar para acompañar las ensaladas.

Otra de las innovaciones es la sal piquín que se trata de una sal con cacao finamente molido para acompañar bebidas como mez-cal, cerveza y tequila.

Juan Carlos Santiago comentó que la idea de elaborar estos dos productos surgió por la necesidad de hacer algo original, de crear “un producto que no lo encuen-tras en ningún lado y que sea el sello de la casa”.

Los otros productos de la em-presa son un cremoso de cacao, que es crema de cacao para untar en presentaciones de 25 y 110 gramos; granola de cacao, que es una mezcla de avena, amaranto y cacao en presentaciones de 30, 50, 150 gramos y un kilo. Gara ca-

cao, que es cacao garapiñado en presentaciones de 30, 50 y 110 gramos y un kilo; cacao botanero, una mezcla de chile piquín y ca-cao, en presentaciones de 30, 50, 150 gramos y un kilo.

Aunque los productos estrella son el cacao garapiñado y el ca-cao botanero.

Juan Carlos Santiago comentó que sus productos, si bien están dirigidos para todo el público, es un producto más tipo gourmet por lo que su distribución está planeada para tiendas departa-mentales.

También se pueden adquirir a través de la página de internet www.aldeasdelcacao.com


Para el comercio


Para el comercio

es un conjunto de normas o reglas establecidas por la propia empre-sa que señalan la posibilidad de que un cliente pueda devolver los productos adquiridos en ésta a cambio de su dinero o de otro producto, así como los términos y condiciones bajo las cuales podrá hacer efectiva dicha devolución.

Contar con una política de de-

voluciones es una forma de ofre-cer a los clientes un servicio extra, y contar con todas las ventajas que ello conlleva: mayor satisfac-ción de los clientes, la posibilidad de que regresen y de que nos re-comienden.

A continuación, un consejo so-bre cómo establecer y hacer efec-tiva una política de devoluciones.

Una situación que na-die quisiera vivir en su negocio se presenta cuando un cliente no

se encuentra totalmente satisfe-cho con lo que adquiere y desea devolverlo; por ello es importante que el negocio cuente con una política de devoluciones.

Una política de devoluciones

• Definir una política de devoluciones. En primer lugar se debe definir la política de devoluciones, para lo cual se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:

• Las condiciones bajo las cuales los clientes po-drán devolver un producto, por ejemplo, cuando se trate un producto dañado, defectuoso o insatisfac-torio, y cuándo es que un producto se puede consi-derar como tal.

• El plazo que tendrá el cliente para devolver un

producto.

• Los requisitos para hacer efectiva una devolu-ción, por ejemplo, que el producto se encuentre en buen estado, que no haya sido abierto, traer el reci-bo de compra, etc.

• Si ante la devolución, al cliente se le devolverá el dinero que pagó por él o se le cambiará el producto por uno similar o por otros productos.

• Comunicar la política de devoluciones. Es re-comendable comunicar a nuestros clientes nuestra política de devoluciones; por ejemplo, en nuestra página web podríamos señalar todos los términos y condiciones que comprende.

• Capacitar al personal. Lo ideal es que todos los vendedores conozcan a fondo la política de devolu-

ciones, para que puedan hacerla efectiva sin necesi-dad de llamar a un superior.

• Pedir disculpas. Cuando un cliente se nos acerque para solicitarnos una devolución, debemos suponer que la devolución estará justificada y por lo tanto no debemos discutir con él, sino escuchar atentamente su molestia para así poder darle una solución satisfactoria a su problema. Es importante asumir nuestro error y disculparnos por él.

• Hacer efectiva la devolución. Después de escu-char al cliente, se debe hacer efectiva la política de devolución y entregar al cliente el dinero o reempla-zar el producto por uno nuevo.

• Dar “algo más”. Una vez que hemos hecho efectiva la política de devolución, se puede compensar al clien-te por el tiempo y la molestia dándole algo extra como un cupón de descuento para su próxima compra.

• Anotar devolución. Si bien partimos del enten-dido de que todas las devoluciones son justificadas, podrían presentarse situaciones en las que un cliente nos pida una devolución que no nos parezca justifi-cada. En este caso, después de hacer efectiva la de-volución se recomienda anotar el incidente en una libreta para así llevar un control y detectar a aquellos clientes que se aprovechan de dichas políticas.

FUENTE: www.crecenegocios.com


Por las c

alles s

e o

ye...


Crecen 160% tiendas de descuento

En los últimos cinco años en México, el número de tiendas de descuento como Bodega Aurrerá, Bo-dega Comercial Mexicana, Mercado Soriana, Súper Che, Tiendas 3B y las tiendas ISSSTE y UNAM crecie-ron 160%, con la apertura de 2 mil puntos de venta en el país, entre 2007 y 2012. De acuerdo con datos de la consultora Euromonitor International, junto con las tiendas de conveniencia, las de descuento son las que han propulsado el crecimiento del

sector de comercio minorista en alimen-tos. Walmart ha sido una de las cadenas que más ha impul-sado el crecimiento, al abrir un impor-tante número de Bodegas Aurreá, con

distintos formatos como Bodega Aurrerá Express y Mi Bodega Aurrerá en localidades con menor den-sidad. En 2007 en México había mil 324 tiendas de descuento de Walmart, Soriana, Chedraui, Comercial Mexicana, UNAM e ISSSTE, mientras que al cierre del año pasado se habían inaugurado 2 mil 114, con lo que casi triplicó su número en sólo 24 meses.

Buscan restringir “chatarra” en aulas

Los lineamientos para la venta de productos chata-rra en la escuela sufrirán modifica-ciones, adelantó la Secretaria de Salud, y añadió que los ajustes al Acuerdo Nacio-

nal de Salud Alimentaria se harán cuando se dé a conocer el Plan Sectorial de Salud. Algunas de las su-gerencias planteadas por la sociedad civil incluyeron la petición de retirar de las escuelas los jugos azuca-rados y alejar a un radio de 200 metros los alimentos considerados chatarra. Detalló que hay muchas organizaciones que están haciendo esfuerzos para promover diferentes tipos de activación física en las escuelas. Descartó que vaya a desparecer el Código de Autorregulación de Publicidad de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas, pues es un esfuerzo de la industria. Adelantó que el plan contra la obesidad integrará la parte de los impuestos al refresco o a la comida “chatarra”.

Twinings lanza el primer té helado que se prepara en frío

Té Twinings® presenta en México su receta para pre-parar té helado, Cold Brewed Iced Tea, una edición li-mitada de té para preparar en frío. Cold Brewed Iced Tea cumple con los más altos estándares de calidad que han caracterizado a la marca a lo largo de 300 años, pues utiliza materias primas de origen natural al 100%. Esta nueva presentación es la recompensa ideal para momentos de calor porque basta con añadir agua, dejar reposar de tres a cinco minutos y

agregar hielo para disfrutar de un delicio-so vaso de té helado. Cold Brewed Iced Tea cuenta con dos sabores: Té negro con Durazno, y Té Verde con menta. La

línea Cold Brewed Iced Tea es una edición limitada que se puede comprar en Superama, Supercenter y Chedraui, en presentaciones de 40gr.

Ven atractivo en el sector de retail

El sector de ventas al menudeo en México es el duo-décimo mercado más grande a nivel mundial, con ventas por 365,000 millones de dólares y se calcula que podría crecer a más de 17% para el 2016, es decir que llegaría a tener ventas por hasta 428,000

millones de dó-lares, de acuerdo con el más reciente estu-dio de Accen-ture. Sin

embargo, el ticket promedio en los establecimientos que operan en el sector de ventas minoristas no se ha recuperado aún a los niveles de precio previos a la crisis del 2008. La división de retail en México corresponde a moda y accesorios, seguida por comercios de bienes perecederos y tiendas depar-tamentales. El consumidor también ha cambiado, como consecuencia de la mayor competencia, teniendo ahora un perfil más informado, exigente y con mayor poder.

Mayoreo y Distribución. Agosto 13 13Mayoreo y Distribución. Agosto 13 13

Proponen diversificar portafolio El canal tradicional de venta tuvo un crecimien-to anual de 0.5% durante el 2012, sin embargo, para crecer a ritmos mayores la diversificación de productos es un factor clave, reveló un estudio realizado por la consultora Accenture. El 32% de las tiendas que ampliaron su portafolio el año pasado incrementaron sus ventas en 17.9%, en contraste con las que no lo hicieron o que mantuvieron su oferta, pues tuvieron una contracción de 8.1%, de acuerdo con una muestra den 200 tiendas distribuidas en 10 ciudades del país, realizada por Accenture. Las tiendas que aumentaron su oferta de productos mantuvieron el número de tickets por día con una disminución de 0.06%, en contras-te con las que redujeron su oferta o la mantuvie-ron, que registraron una caída en tickets de 4.8%, según el estudio. El canal tradicional representa

un gran reto para las empresas de productos de consumo masivo, ya que éstas deberán diseñar un portafolio innovador y ejecutarlo en los distintos tipos de tiendas que existen en el mercado nacional.

Anuncian tercera edición de El Buen Fin

Por tercer año consecutivo, el próximo mes de noviembre se llevará a cabo en el país el desarro-

llo del programa El Buen Fin, durante el cual se esperan premios al comercio y los consumidores formales. El presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-servytur) anunció que

en los próximos días sostendrán la primera reunión con la Secretaría de Economía para definir detalles de la edición 2013. Dijo que como resultado de un ambicioso programa de incentivos a la formalidad se tienen previstos para este año mejores resultados en cuanto a nivel de ventas de El Buen Fin. Señaló que propondrán incentivos para empresas y consu-midores formales, “seguiremos insistiendo en el sor-teo y ya estamos iniciando trabajos con autoridades y esperamos tener buenas noticias próximamente. Es un hecho que lo vamos a buscar”.

Ofrecen solución para e-factura

Tras los cambios al esquema de facturación elec-trónica, muchos contribuyentes buscarán solucio-nes que se ajusten a sus necesidades, y para quie-nes buscan las de menor costo posible existen las opciones gratuitas. Hay por lo menos 67 opciones gratuitas de buena calidad, según especialistas.

Según los lineamientos del Servicio de Adminis-tración Tributaria, los 66 Proveedores Autorizados de Certificación avalados por el fisco deben ofrecer un servicio gratis para facturar electrónicamen-

te. Incluso la autoridad ofrece esta opción en su sitio web oficial. Los servicios gratuitos de factu-ración de cada uno de los PAC también pueden usarse a través del portal del fisco, que cuenta con ligas directas para poder acceder a ellos, además de la información acerca del nombre de la empresa que provee la solución. Según datos de la Amexi-pac, hacia el cierre del año pasado 50 mil contribu-yentes usaban regularmente los servicios gratuitos de facturación.

Apuesta Walmart por comercio online

Walmart de México lanzó su nueva apuesta en el comercio online, Walmart 3.0, a través de una alianza con la firma de mensajería Fedex. Es un sitio de internet mediante el cual la cadena ofrecerá ocho categorías distintas de productos con entrega a domicilio en un tiempo promedio de 48 horas. El vicepresidente de Comercio Electrónico explicó que mediante la alianza con Fedex el servicio de entrega

tendrá una co-bertura en el 97% de país. A unas semanas de estar vigente el servicio, el Director de la página www.walmart.com.mx aseguró que el 40% de las ventas

que han visto es de artículos de cómputo y 35% en productos de electrónica. El banco UBS aseguró en un reporte que la cadena minorita podría ser una buena catalizadora del comercio electrónico en Mé-xico, si se toman en cuenta los buenos resultados que esta firma ha tenido en Estados Unidos y Brasil, donde registró ventas récord con este modelo.


Aconteceres

Talleres, conferencias, seminarios, catas y pre-sentaciones comerciales acompañaron la exposi-ción

El pasado mes de junio se llevó a cabo la 12 edición de Alimentaria México, ex-posición que se ha convertido en pun-to de encuentro para profesionales de

alimentos y bebidas en el país, con una amplia oferta de productos novedosos, nacionales y extranjeros.

Alimentaria México 2013 presenta una edición más con grandes novedades

Este año participaron alrededor de 200 em-presas provenientes de países como España, China, Corea, Tailandia, Chile, Estados Unidos, República Checa, Polonia, Indonesia, Sri Lanka, Francia, Turquía, Guatemala, El Salvador, Argen-tina, Italia, y por supuesto México; quienes pre-sentaron productos novedosos de alta calidad, y algunos desconocidos en el mercado mexicano.

Alimentaria México recibió a cerca de 11 mil visitantes profesionales de las áreas de hotele-ría, restaurantes, catering y autoservicios, pro-venientes de toda la República y del extranjero, quienes estuvieron en contacto directo con los fabricantes.

En lo que respecta a México, en esta edición participaron 35 empresas agroalimentarias provenientes de los estados de Jalisco, Baja Ca-

Por Malinali López


Aconteceres

lifornia, Nuevo León, Yucatán y el Distrito Federal. Importante fue también la presencia de 22 em-presas provenientes del estado de Zacatecas, a través del apoyo de la Secretaría de Economía del estado, con productos como bebi-das alcohólicas, conservas, frutas, verduras, dulces, aperitivos, condi-mentos y salsas.

El estado de Jalisco estuvo presente con 25 empresas, mien-tras que productores de Baja Ca-lifornia se presentaron a través de SEPESCA, con productos pes-queros y acuícolas en conserva, frescos y congelados, dirigidos a tiendas gourmet y cadenas de su-permercado.

En el ámbito internacional, Es-paña estuvo presente con sus tra-dicionales vinos, aceites y jamón serrano, aunque también gracias a diversas empresas importadoras ofrecieron otro tipo de productos como chocolates y mermeladas, entre otros.

Una bebida que cada vez ha

ido ganando más adeptos es el té, por lo que la oferta para este año fue muy amplia, principalmente por la participación del Consejo de Té de Sri Lanka, el principal país exportador de esta bebida ya que con un mercado de alrededor del 20% exporta a más de 145 países.

Además de la gran variedad de productos como: vinos, cervezas artesanales, productos de panifi-cación, aceitunas, etc., no podían faltar las empresas que ofrecen instrumentos e insumos para los negocios. En éstos, la practicidad es un elemento fundamental, por lo que pudimos ver una estación de crepas que en un espacio míni-mo contaba con todo lo necesario para preparar estos alimentos, in-cluyendo capacitación por parte de las empresas.

Este año Alimentaria México presentó una Galería de Produc-tos Destacados; unas vitrinas que exhibían algunos de los productos más novedosos de las empresas, entre los que destacaron un jamón de atún, proveniente del estado de Jalisco; una destilado de mezcal, también de Jalisco; así como qui-noa, entre muchos otros.

Después de recorrer la exhibi-ción pudimos notar que, en térmi-nos generales, hay un aumento en los productos orgánicos, tradicio-nales y gourmet en sus diferentes

industrias: panificación, confitería, cafés, frutas y verduras.

Actividades complementarias

Además de la exhibición, Ali-mentaria México también ofrece una serie de actividades comple-mentarias para los visitantes.

Bajo el tema “Una mirada al mundo del pan”, el Taller Tenden-cias Alimentarias permitió conocer más sobre los panes de México, el pan artesanal, el pan de vanguar-dia y el pan europeo, así como so-bre el café y las mermeladas.

El Seminario de Nutrición abordó temas como las tenden-cias en la industria alimentaria así como temas relacionados con las grasas y los azúcares; mientras que la Conferencia Magistral, a cargo de Euromonitor Internacio-nal, tocó el tema comer fuera de casa en México”.

Como cada año no pudieron faltar las catas de vinos de España, Italia y México, así como una cata de mezcal.


La goma é mobile

Por Malinali López


La goma é mobile

Platicamos con Lorena Bello y Rubén Mu-ñoz, quienes en diciembre del año pasa-do abrieron la dulcería “La goma é mo-bile”, en la Colonia Roma de la Ciudad de

México.

Después de ver qué negocio podía funcionar en la zona en que se ubican concluyeron que una dul-cería era la mejor opción, “también para dar rien-da suelta a nuestro niño interno”, comentó Rubén.

Ambos querían para la dulcería un nombre chis-toso, que llamara la atención pero que al mismo tiempo tuviera alguna relación con ellos, y como son músicos, finalmente eligieron éste que hace referencia al aria “La donna é mobile”. “Y nos ha pasado mucho que la gente pasa y se va cantan-do”, agregó Muñoz.

Lorena Bello comentó que para el logotipo de la dulcería sabían que tenía que llamar la atención de los niños; de ahí la selección de colores rojo, morado, amarillo y verde, así como la figura de la clásica gomita con una expresión alegre.

En este medio año que tiene la dulcería, comen-taron que todo ha sido un proceso de mucho aprendizaje “estamos por ensayo y error, pone-mos algo y gusta, si no gusta lo perfeccionamos, lo retiramos”, dijo Rubén Muñoz.

“Una cosa que notamos es que la Roma tiende a adoptar la tienda del barrio, y tenemos un precio un poco más bajo para poder ganar a los clientes”, dijo Rubén, por lo que poco a poco se han hecho de una clientela fija, que ya los tiene bien ubicados.

“Como la dulcería se llama La goma é mobile, el producto estrella es la goma, así que tenemos dulce, con chile, y las vamos moviendo entre vitroleros y mostrador. También contamos con productos deshidratados como mango y piña”, señaló Lorena Bello.

Así, de acuerdo con Lorena y Rubén, tienen al-rededor de 30 variedades de gomita, siendo las más solicitadas la lágrima grande, las de figuri-tas, la de coca, los pingüinos, las frutitas, las de rompope, el aro, y por supuesto las de chile.


En cuanto a producto a granel, cuentan con chocolates, dulces, chicles, amaranto, caramelos “tratamos de estar trayendo productos nuevos y colocarlos en una zona espacial denominada “Nuevo”, aclaró Lorena. También ofrecen dulces de marca y producto envuelto suelto como cho-colate, caramelo y lo picoso. Dulce en bolsa para piñatas, agua, helado flotante, papas fritas em-pacadas por ellos y palomitas.

También cuentan con una variedad de pro-ductos desechable y para fiestas, como piñatas –aunque la venta de éstas es más bien sobre pedido-, algunos juguetes como pelotas, yoyos, trompos, aros; además ofrecen el servicio de envoltura de regalos ya que cuentan con todo el mate-rial para ello: moños, serpentinas, papel de china para decorar ca-nastitas, botes de palma y cajitas de Olinalá, que también pueden ser adquiridas en la tienda.

Otro de los productos que po-demos encontrar son los dulces mexicanos como palanquetas, cocadas, pulpas y amaranto, el cual destaca por estar elaborado con distintas figuras, como unos zapatitos.

Los principales clientes de esta dulcería son los jóvenes, niños y mujeres, sobre todo venta al me-nudeo; gente que pasa y al ver los productos exhibidos se les antoja y adquieren la cantidad que de-sean, pues el producto a granel permite que cada persona se sir-va lo que guste, y también puede encontrar una paleta suelta, para complacer un antojo.

Finalmente Lorena Bello nos co-mentó que la venta de productos en una dulcería se da por tem-poradas; “cuando empezamos,

por el frío, se vendía mucho el chocolate, el en-jambre, la pasa cubierta, así como productos de fiesta: desechable, confeti, espantasuegras, ser-pentinas; para Reyes tuvimos globos con helio y algodones de azúcar; con el calor se redujo la venta de chocolate y se fue para arriba la goma, las papas, el helado, todo lo frío. Cuando llueve es muy difícil que haya venta porque la gente casi no sale de su casa”.

La variedad de productos, la frescura de los mis-mos y un trato amable por parte de quienes aquí atienden ha sido una parte importante del éxi-to que ha tenido La goma é mobile, en el corto tiempo que lleva de existir.


Hace 40 años se envió el primer correo electrónico, y ahí comenzó el camino de una de las formas de al-macenamiento a distancia más comunes, creciendo enormemente en los últimos años.

No obstante, de acuerdo con algunos analistas, el co-rreo electrónico está por desaparecer en el transcurso de la siguiente década. Las tendencias sugieren que las gene-raciones más jóvenes, dentro de un ambiente empresarial, se comunicarán cada vez más a través de nuevas platafor-mas y aplicaciones desplazando al correo electrónico. ¿La razón? Los expertos señalan varias: velocidad, seguridad y menos spam, nuevas formas de entretenimiento y filtros más personalizados, entre otras.

Pero a pesar de las tendencias señaladas, el correo elec-trónico no solo no desaparecerá, sino que gracias a que ahora puede integrarse dentro de la Nube, adquirirá nue-vas funciones y capacidades que permitirán a sus usuarios ser más productivos y estar comunicados de forma segura y eficiente.

El correo electrónico puede alojarse en la Nube como software, mejorando así todos los procesos y reduciendo

drásticamente los costos, al minimizar las necesidades de memoria para la ejecución de procesos y el mante-nimiento, así como incrementando la eficiencia de cual-quier organización al facilitar el acceso a la información en cualquier momento, desde cualquier punto y desde cualquier dispositivo.

Pero ¿por qué migrar el correo a la Nube? Porque los re-tos de las empresas están cambiando. Hoy en día enfrentan un exceso de información, cuyo volumen crece exponen-cialmente y donde la búsqueda sustituye a la navegación.

Otro punto importante es la colaboración entre em-pleados, que se ha convertido además en una pieza clave para el desarrollo del negocio, por lo que el reto es que el hecho de compartir sea tan fácil como crear, favoreciendo la comunicación con socios y proveedores a partir de un trabajo con equipos globales distribuidos.

También se presenta la oportunidad de tomar ventaja de un nuevo modelo de trabajo en el que se ofrece acceso a la información y a las aplicaciones corporativas de forma universal, desde cualquier dispositivo, en cualquier lugar y con cualquier conexión.

Cortesía AlestraPor Adrián Morales, especialista de Admi-

nistración de Producto.

Avances para el comercio


Avances para el comercio

¿Cuál puede ser la solución para estos desafíos empresariales? La respuesta pasa por la migración a un modelo en la Nube, donde las economías de esca-la y el efecto comunidad nos van a permitir aprove-char individualmente las innovaciones lanzadas por el proveedor de la solución, quien además nos va a garantizar los niveles de seguridad y calidad en el servicio y con el que vamos a ser capaces de predecir los costos finales gracias al pago por uso

Beneficios

Además de los motivos económicos, migrar el correo electrónico a la Nube trae beneficios tales como:

- Preparación rápida de nuevos usuarios.

- Asignar valiosos profesionales de la informáti-ca a proyectos más centrados en la compañía.

- Tener a su disposición siempre la más recien-te versión de software sin la molestia de reali-zar usted mismo la actualización.

- Migrar la carga financiera del gasto por antici-pado del capital al gasto por operación en curso.

Siguientes pasos

- Para lograr obtener el mayor beneficio de un sistema de correo electrónico basado en la Nube, debe en principio reconsiderar cuál segmento de los empleados necesita sistemas

completos de correo electrónico y grandes buzones. Una comprensión clara de las necesi-dades de sus trabajadores facilitará la creación de un plan para cada segmento.

- Archive solamente los buzones de los em-pleados que cumplen los requisitos normati-vos. El proceso de archivo es caro, sin embar-go, aun las industrias más estrictas a menudo tienen diferentes reglas para las comunicacio-nes internas y con los clientes. Si son aplicables diferentes reglas, entonces use un proveedor que le permita adaptar el proceso de archivo y el tiempo de retención para cada trabajador.

- Migre los servicios de filtrado del correo elec-trónico hacia la Nube para eliminar molestias y costos de personal. El filtrado es un candidato principal para migrar a la Nube o a un mode-lo híbrido (es decir, a un interceptor con base en la Nube para capturar a los infractores, un equipo dentro del firewall para el filtrado final y un interceptor basado en la Nube).

En conclusión, las soluciones basadas en la Nube están ganando mercado rápidamente; todos los proveedores de software que parti-cipan están lanzando nuevas suites integradas a las nuevas tecnologías de Nube. Éstas, ade-más, abarcan todo el espectro de funcionali-dades necesarias para la seguridad de las em-presas, se empaquetan para ser transparentes, tener un menor costo total de propiedad, un retorno de inversión más rápido, así como pre-venir las amenazas de seguridad.


Stevia, un edulcorante

natural para todo públicoDa al paladar la sensación de

dulzura pero no incrementa los niveles de azúcar en la sangre

Los edulcorantes naturales son aquellos que se en-cuentran de forma natural en frutas y verduras; tienen

la capacidad para dar consistencia

Por Malinali López

Salud

26 Mayoreo y Distribución. Agosto


a los alimentos, por lo que son muy utilizados en la producción de caramelos, gomas de mas-car y otros productos de confitería.

Si bien no hay una cantidad diaria recomen-dada, las tablas de referencia elaboradas por los expertos señalan que no se debe exceder de 20 gramos por día para adultos y 10 gramos para los niños.

Gracias a su bajo contenido calórico y su sabor, la stevia se ha convertido en uno de los edulcorantes naturales que más demandado en la actualidad.

La stevia

La stevia es un pequeño arbusto que no suele sobrepasar los 80 centímetros. Es origina-ria de la cordillera de Amambay, entre Paraguay y Brasil, en donde crece de forma espontánea, y ha sido consumida por los indios guaraní durante siglos, mucho antes de la llegada de los españoles a América.

Los nativos la llamaban Ka´a He´e, que significa yerba dulce en español; podría decirse que es el edulcorante natural más antiguo que se conoce.

Una de las principales ventajas de este edulcorante es que su consumo es seguro para las personas con diabetes, porque sólo da la sensación de estar comiendo algo dulce, pero no participa en el metabolismo de los azúcares; es decir, da al paladar la sensación de dulzura pero no incrementa los niveles de azúcar en la sangre.

Además, no contiene calorías y es autoli-mitante, es decir, que el paladar no lo toleraría de forma excesiva; y al ser un producto pro-veniente de una planta, es menos propenso a ocasionar reacciones negativas en quienes lo consumen.

No tiene valor nutricional ya que no contie-ne proteínas, grasas ni fibra dietética; un sobre de stevia equivale en dulzor a dos cucharaditas de azúcar de caña.

La stevia, consumida en refresco o en infu-sión, actúa como regulador del nivel de azúcar en la sangre en casi todos los diabéticos tipo II y en un alto porcentaje de los de tipo I, pues su efecto medicinal actúa estimulando la actividad del páncreas. También regula la tensión y es capaz de quitar la ansiedad por la comida.

En países como Estados Unidos, Japón, Bra-sil, Argentina, Colombia, China, India, Australia y Tailandia, entre otros, se utiliza masivamente con gran éxito y sin ninguna contraindicación.

Salud


Gabriela O`Reilly GarcíaDirectora General de

Mi Empaque.com

Especialista en Envase, Empaque y [email protected]

skype:miempaque.com

www.facebook.com/pages/Miempaque/149625273899

Consultoreswww.asesoriafiscal.mxMisión: Brindar servicio de calidad y en forma oportuna a nuestros clientes a efecto de satisfacer sus necesidades en los ámbitos contable, financiero, administrativo y fiscal.Visión: Posicionarnos como una empresa competitiva en la prestación de servicios de consultoría financiera, administrativa, contable y fiscal.Valores: Los servicios de calidad que brindamos comprenden ética em-presarial, honestidad y capacidad profesional.

www.lcconsultoresfiscales.comL&C Consultores Fiscales, S.C. ofrece los servicios de consultoría en mate-ria fiscal, administrativa, financiera, la dictaminación de estados financie-ros para efectos fiscales, así como para el IMSS. Paralelamente a esto, el despacho ofrece el servicio contable a pequeñas y medianas empresas.A través de todos estos años se han manejado proyectos administrativos, donde incluso se ha prestado el outsorcing dentro del área adminis-trativa y financiera de manera total, para algunas empresas. Servicios: asesoría contable y fiscal, auditoría de estados financieros, elaboración de nóminas y servicios administrativos.

www.jbaconsultores.comQuiénes somos: Somos un despacho de contadores públicos certi-ficados dedicados a la prestación de servicios en consultoría fiscal, contable y administrativa a personas físicas de cualquier régimen fiscal; micro, pequeñas y medianas empresas y personas morales; pro-porcionamos asesoría en la planeación de la estructura de negocios para empresas de nueva creación.Los contadores públicos que integramos la firma contamos con am-plia experiencia y capacidad profesional, mantenemos una actualiza-ción continua con el fin de ofrecer servicios de alta calidad y solucio-nes integrales diseñadas para cada tipo de negocio o empresa.En JBA Consultores encontrarán siempre apoyo con el único objetivo de encontrar la solución óptima para nuestros clientes.


Cloetta,la compañía nórdica más antigua de chocolateTraducción Malinali López

En Suecia es fuer-temente asociada con alegría, el pla-cer y la energía

Cloetta es el nombre y símbo-lo de la compañía nórdica más antigua de chocolate, y es, al mismo tiempo, una

marca con una fuerte herencia local.Fundada en 1862, representa alta

calidad, y en Suecia es fuertemente asociada con alegría, el placer y la energía. Cloetta es una de las marcas más fuertes del mercado sueco, donde Kexcholkad y Polly son dos de las más grandes y reconocidas marcas de pro-ductos.

Ejemplos de otras marcas líderes clásicas de la familia de Cloetta inclu-yen Plopp, Juleskum, Center, Tarragona, Sportlunch, Guldnougat, entre otras.

Guldnougat es el original que fue lanzado en 1913, un postre sueco de lujo con forma de lingote de oro. Con un único sabor a nougat, cremoso, suave y rico sabor de avellanas; es un placer delicioso que se derrite en la boca.

Tarragona es una barra de cho-colate para los apasionados amantes de las nueces, la celebración de sabor con un sabor atemporal. El nombre viene de la ciudad de Tarragona, en España, que ha sido conocido por sus plantaciones de avellanas desde hace siglos. Fue de aquí que las avellanas fueron importadas cuando Tarragona fue introducido en el mercado sueco en 1982. El original, suave chocolate con leche con avellanas enteras tosta-das es la receta del buen sabor.

Cloetta está elaborando y ven-diendo dulces con azúcar, produc-tos de chocolates, pastillas y gomas de mascar. En total los productos de Cloetta son vendidos en más de 50 mercados alrededor del mundo.

Chocolate.- incluye pralinés, wafers, grageas. Dentro de esta cate-goría, Cloetta tiene una posición líder

Una mirada al extranjero


Läkerol, tiene más de cien años. Otras pas-tillas líderes son Mynthon, King y Saila. Dentro de las gomas de mascar, Cloetta es el líder en Fin-landia con la mar-ca Jenkki, y tiene una posición lí-der en los Países Bajos y Bélgica con Sportlife y

Xylifresh. Cloetta también ha alla-nado el camino para el uso de xi-litol en las gomas de mascar.

Cloetta cuen-ta con un amplio portafolio de mar-cas con un valor substancial y una fuerte posición en el mercado de la confitería

en aquellos países donde la compañía está activa.

Algunas de esas marcas se ori-ginaron desde la primera mitad del siglo veinte y tiene fuertes vínculos locales, incluyendo Malaco, Cloetta, Läkerol y Sperlari.

Una de las principales ventajas competitivas es la empresa es su ca-pacidad de desarrollar marcas y pre-sentar atractivos nuevos productos bajo dichas marcas.

Las marcas deben ser contempo-ráneas y adaptarse a las tendencias del mercado, y tener imágenes fuertes para ser apreciadas por el consumidor. El contenido y el empaque están en constante desarrollo, y los nuevos pro-ductos siempre tienen que ser de gran

calidad. Mediante la introducción de nuevos sabores, empaques y tamaños se mantiene la modernidad y se hacen los cambios necesarios para satisfacer a los consumidores.

Cloetta ha llevado a cabo varias ampliaciones de sus marcas. Otro ejemplo de desarrollo de marca es la preparación de todos los nuevos pro-ductos y diseñar una marca, tal como los chicles Läkerol y pastillas para la garganta. Además, la introducción de nuevas marcas, por ejemplo Tarragona y Toy han sido bien recibidas por los consumidores.

en Suecia con las marcas Kexcholkad, Polly, Center and Plopp. En Italia es el líder en productos de temporada na-videña con Sperlari.

Productos de azúcar.- esta ca-tegoría ofrece una amplia gama de productos, incluyendo espumas, go-mas con licor, regaliz, caramelos du-ros y paletas. En Noruega, Finlandia, Suecia y Dinamarca destaca su marca Malaco, y en los Países Bajos la marca Red Band. Otras marcas fuertes inclu-yen Ahlgrens bilar, Venco, Galatine, Chewits y Juleskim.

Pastillas y gomas de mascar.- La más grande marca de pastillas,

Una mirada al extranjero


SaludProductos en el mercado

Butter ToffeesElaborado por: Arcor

M&M 6 PackElaborado por: Effem México

Chocolates con cajeta CoronadoElaborado por: Turín

WinisElaborado por: Conficorp


SurtidoElaborado por: Montes

Churrumais FlamasElaborado por: Sabritas

Mayoreo y Distribución. Agosto 13 35M&M 6 PackElaborado por: Effem México


Tequila y San Sebastián del Oeste

Pueblos Mágicos de Jalisco con gran riqueza natural y cultural

Conozca nuestro país



Tequila

Su nombre proviene de la palabra náhuatl Tecuilan o Tequillan, Cristis que quiere decir “lugar de tributos”.

Fue fundada en 1530 por Cris-tóbal de Oñate con el nombre de la Villa de Santiago de Tequila. En un principio estuvo asentado en un lugar que se llamó Teochichán o Techinchán: lugar del dios todopo-deroso o donde abundan los lazos y trampas; sus primitivos pobladores fueron chichimecas, otomíes, tolte-cas y nahuatlacas.

En el 2006 Tequila fue nom-brado por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad, bajo la denominación: Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila.

Tequila es conocido por darle su nombre a la bebida más signifi-cativa y representante de la esencia mexicana: el tequila.

Algo muy sorprendente para las personas que visitan la ciudad es la “bendición” a las nueve de la noche todos los días. A esa hora el sacerdote del templo ofrece una bendición sonando tres campana-das, y en ese momento todas las personas se ponen de pie voltean-do al templo, y la gente deja de

de la Villa, el arroyo de Los Jarritos, el cerro de Tequila y las orillas de la carretera internacional. Como sitios de atracción encontramos:

Feria Nacional del Tequila.- se celebra del 30 de noviembre al 12 de diciembre, e incluye una exposi-ción de los principales fabricantes de tequila, donde se muestra el pro-ceso de elaboración de la bebida.

Independientemente de la Fe-ria, algunas de las empresas líderes en la producción de tequila ofrecen recorridos donde se puede obser-var todo el proceso que se lleva para obtener tan preciada bebida; son diversos los nombres y las for-mas de realizar este paseo, algunas se hacen en tren o vehículos espe-ciales, se puede degustar un poco de tequila y observar los campos de agave y las bodegas donde se encuentran las barricas, así como obtener datos históricos.

Templo de la Purísima.- De fachada de piedra; esta construc-ción tiene torre de un cuerpo con pilastras estípites flanqueando los vanos. La portada es de dos cuer-pos y remate donde aparece una escultura de San Miguel Arcángel. En su interior tiene planta de una

realizar su actividad para recibir de pie la bendición.

Antes de que empiecen las llu-vias se acostumbra sacar por las ori-llas de la población al “Señor de los Rayos” en hombros y forman una peregrinación, pidiendo que llue-va sin tempestades para que sus cosechas sean abundantes y prove-chosas. Al recoger sus cosechas los campesinos van al templo con una milpa del mejor elote de su siembra a dar gracias.

Los lugares preferidos para dar paseos al aire libre son la Loma de la Virgen, la Loma de la Santa Cruz



San Sebastián del Oeste

En la época colonial esta región fue llamada Real de San Sebastián, denomina-ción que tuvo hasta princi-pios del siglo XIX.

Este municipio tiene un gran potencial turístico debido a su riqueza cultu-ral y natural; existen varias construcciones que poseen un importante valor histó-rico; además tiene puentes, arroyos, calles empedradas, callejones empedrados y al-fombrados de modo natural con pasto que renace duran-te el tiempo de lluvias, fincas,

haciendas, minas y el templo de San Sebastián Mártir, que expresan una imagen única.

Iglesia de San Sebastián.- la primera construcción de la iglesia se hizo a finales del siglo XVIII por los frailes agustinos, y se dedica a San Sebastián Mártir, el patrón del poblado.

Hacienda Jalisco: ex hacienda minera construida en el siglo XIX, se encuentra en la margen derecha del arroyo de San Sebastián.

La Quinta.- finca que data del siglo XIX ubicada en “La Pareja”,

donde se procesa el café de la re-gión que es de buena calidad por ser de “altura” y con componentes orgánicos.

El Puente de la Pareja.- es el principal y más grande en la cabe-cera municipal, se localiza en la en-trada principal a San Sebastián. Es un puente de bóveda de cañón con cantera, construido en a finales del siglo XIX.

El Pabellón Mexicano.- no se ha podido precisar su construcción debido a que no existe un docu-mento que indique la fecha del mismo; sin embargo, debido a las características arquitectónicas que presenta data del siglo XIX el cual tiene una rica historia.

El Mesón.- esta finca es una de las más preciadas joyas arquitectó-nicas del poblado, fue construido en 1729. Se encontró la inscrip-ción de su fundación en el pozo de agua; hoy la finca mantiene íntegro su partido arquitectónico así como su función, que ha desempeñado a través de los siglos. Los macheros que se utilizaban para los caballos de los huéspedes todavía existen igual que las recámaras comunes, por lo que se encuentra clasificada como Monumento Histórico por determinación de ley sobre Arqui-tectura Pública.

nave, bóvedas de nervadura, ven-tanas con vitral y retablo principal neoclásico con fanal al centro.

Templo Parroquial: Construc-ción del siglo XVIII a cargo del alari-fe Martín Casillas.

Quinta Sauza: Fue construida entre 1830 y 1836. Cuenta con un gran jardín exterior con fuentes de cantera decoradas en formas de ga-jos y relieves vegetales; hay bancas, andadores, esculturas, columnas, pilastras, jarrones y una cruz atrial decorada con los motivos de la Pa-sión de Cristo. Al frente de la casa muestra corredores, donde destaca un arco de medio punto, con altorre-lieves de figuras vegetales. En el in-terior se observa un patio con fuente circular al centro que tiene motivos vegetales y al fondo, la portada de la capilla con un arco adintelado con un medallón al centro.

El Museo Nacional del Tequila: Formado por cinco salas de expo-sición permanente que abordan el tema del tequila en sus diferentes fases: orígenes, industria, proceso antiguo, los tequilas y arte y tequila.

mayoreo y distribuciÓn agosto 2013

Documents