mayoreo y distribucion julio 2013

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2 Mayoreo y Distribución. Julio 13

CONTENIDO

CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como anlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la

trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos.

Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: [email protected] Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068

EDITORIAL

Vol. 34 núm. 404 julio 2013

A escasas semanas de realizarse la Vigé-sima Octava Confitexpo, del 30 de julio al 2 de agosto, en Expo Guadalajara en Guadalajara, Jalisco (México), nuestro “Departamento de Registro” que ha tra-bajado arduamente en confirmación de datos, durante todo el año, ha enviado numerosos gafetes a las personas que están registradas en nuestra base, así como a quienes se han registrado en nuestra web – www.confitexpo.com

El gafete se envía con los datos de la persona registrada y se imprime en una hoja tamaño carta.

Esta hoja deberá presentarse en sitio en el área de registro, donde se recorta-rá y colocará en un porta-gafete con el cordón institucional.

Como medida de seguridad, ya por-tando el gafete, se solicitará identificación con fotografía, en la entrada al evento.

En la confianza de contar con la colaboración de quienes visiten la exposición, estamos seguros de que disfrutarán de esta edición, ya que encontrarán numero-sas opciones para su negocio.

Junto con el directorio de expositores, les será entregado un plano detallando pabellones y pasillos, para facilitar la ubicación del expositor que desea visitar. Además, cruzando el primer pasillo de la entrada, encontrará plano y listado de los expositores a mayor escala.

¡Los esperamos!

Listos para Confitexpo

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CONTENIDOEditor

Graciela Díaz Serrano

Director General L.A.E. José Ma. Herrera Díaz

Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz

Prensa

Malinali López García

Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo

Eduardo Romero Morales

ColaboradorasGabriela O’Reilly García

Lic. Alejandra Garciamontes Pérez

Publicidad

Citlalli Figueroa

Ángeles Quijano

Karina Hernández

Edna Vargas

Karen Arellano

Suscripción Guillermina Franco

Directorio

Mayoreo y distribución es una publicación mensual editada por Produc-ciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta K.B.K. Producciones Av. Baja California No. 26, Col. Roma Sur, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102 Registro Postal PP09-0338 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $500.00, USA, Centro, Sud-América y Europa US$110.00 Cy. Resto del Mundo US$126.00 Cy. Número atrasados $50.00 (México). Las opiniones expre-sadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colabo-raciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: [email protected] [email protected]

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Fabricantes y productosTegy Chocolates, chocolatería fina creadora de recetas exclusivas para clientes

Para el comercioFoursquare una útil herramienta de mercado-tecnia digital

Por las calles se oye… Mega Chokis salen del hornoEl celular cambiará la forma de pagoAumenta presencia negocio de vendingEntra Oxxo al negocio de paquetes turísticosBuscan en La Merced ordenar localesCompramos casi siempre en las mismas tiendasTiendas de conveniencia copan mercado deta-llistaPagos de Banorte se podrán realizar en tiendas Extra

AconteceresXVI Expo Naturista Internacional ANIPRON2013, el año de la innovación para HerdezLa Lechera de Nestlé lanza al mercado su nueva línea de postres rápidos de prepararMéxico en tu Mesa aplicación digital que pro-mueve la cocina tradicional mexicana

Los mayoristas Dulcería Chispita

En la WEBExpo Comercio Electrónico AMIPCI 2013

Salud“Menos Sal, Más Salud”, por el bien de los mexi-canos

Una mirada al extranjeroAu’some ofrece innovadores “dulces de acción”

Conozca nuestro paísPueblos Mágicos de Jalisco

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Fabricantes y productos

chocolatería fina creadora de recetas exclusivas para clientes

Por Malinali López

Tegy Chocolates,

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El gobierno del Estado de Nuevo León ha invitado a Tegy Chocola-tes a dar cursos para mujeres apo-yadas por programas de gobierno

Tegy Chocolates es una empresa familiar que da empleo sólo a mujeres ya que su fundadora, la

señora Yamileth, inició haciendo paletas de chocolate para sacar adelante a su familia, después de quedar viuda. Así se convirtió en una de las primeras personas en hacer chocolates para eventos en Monterrey –donde se encuen-tran ubicados-, y gracias al buen sabor y calidad de sus paletas se convirtió en proveedora de Li-verpool, a quien surtía mentas y chocolates.

Cuatro años después decidió abrir una sucursal donde además de preparar chocolates finos para eventos también venden mate-rias primas para chocolate de las marcas Guittard y Chocomex.

Al día de hoy su fundadora y sus hijas se especializan con cur-sos en Estados Unidos y Europa para preparar los mejores choco-lates, con un toque artesanal e in-novando, ahora con los montajes

de mesas de dulces y postres en eventos como Bodas, XV años, Baby Showers y más.

Durante muchos años Tegy Chocolates fue la primera opción para comprar regalitos, recuerdi-tos o chocolates en eventos; sin embargo, reconocen que Mon-terrey ha crecido mucho, y junto con la ciudad también ha crecido la competencia; por lo que consi-deran que lo que les ha permiti-do mantenerse como una buena opción es “un servicio atento, res-ponsable, con un sabor de calidad al usar los mejores ingredientes y que siempre buscamos cosas in-novadoras. También usamos re-des sociales e internet como pu-blicidad, pero no hay nada mejor como el boca a boca”.

Tegy Chocolates se dedica a la elaboración de chocolates finos como trufas, paletas, chocolates con relleno y tortugas. “Estos cho-colates se hacen con ingredientes de importación y muchos de los rellenos son elaborados con rece-

Fabricantes y productos

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Fabricantes y productos

tas que se desarrollan dentro de Tegy Chocolates”. Estos produc-tos se venden a granel en tiendas como las chocolaterías europeas, así como también en estuches que se diseñan según el gusto de los clientes.

“Actualmente desarrollamos recetas exclusivas para clientes que incluyen sabores desde vino tinto suizo hasta mermeladas de tamarindo artesanales. El pro-ducto con mayor demanda es la famosa “tortuga”; es un chocolate elaborado con caramelo, nuez y chocolate semi-amargo. Otro favo-rito y que los clientes no nos dejan cambiar es la trufa de Baileys. Es-tamos por sacar un sabor nuevo a cerveza y para la temporada de ca-lor tenemos sabores como Limon-cello y Frambuesa Exótica”.

Además de los productos de chocolatería fina, en sus propias sucursales se puede encontrar una gran variedad de producto listo para llevar, como las paletas para recién nacido –que, resultan ser de las más populares debido a nacimientos imprevistos. Tam-bién se puede encontrar otro tipo de confitería fina como almen-dras con chocolate, pasitas con chocolate, chocomentas, dulces de canela y puros de chocolate.

Tegy Chocolates también ofre-ce servicio personalizado para di-

ferentes eventos, en el que ofre-cen piñatas, centros de mesa, etc.; y por si fuera poco, igualmente cubren pedidos urgentes para 24 horas de último momento, princi-palmente para bodas o XV años.

Cursos y talleres

En Tegy Chocolates también se im-parten diferentes cursos y talleres, y al preguntarles por qué ofrecer este servicio, comentaron: “la Seño-ra Yamileth siempre ha dicho que así como ella pudo sacar adelante a su familia haciendo chocolates y regalitos, otras mujeres también pueden hacerlo. Así que dar cla-

ses es una gran oportunidad para aprender un oficio que te permita crear un negocio más adelante”.

Si bien esa es la principal razón, también nos contaron que hay muchas señoras que van para bus-car un curso que les permita rela-jarse y hacer dulces y detalles para su familia.

“El gobierno del Estado de Nuevo León ha invitado a Tegy Chocolates a dar cursos para mu-jeres apoyadas por programas de

gobierno, se han impartido cursos para más de 500 personas por este medio. En los últimos 3 años he-mos tenido una gran aceptación con los estudiantes para chef, que buscan en Tegy la oportunidad de aprender técnicas artesanales y no tanto a gran escala como lo ven en sus escuelas”.

El curso más popular es el de “Chocolatería Fina” donde apren-den a hacer chocolates y confitería; este curso es una iniciación al mun-do de la chocolatería y también se da uno para quienes tienen más experiencia donde aprenden a elaborar sus propios rellenos para chocolate.

Siempre al pendiente de las úl-timas tendencias han notado que lo que está de moda es el uso de brillantinas y tonalidades metálicas en los postres; “estas brillantinas y tonos metálicos le dan al producto un aire de ser toda una obra de arte, donde los clientes nos preguntan muy frecuentemente ¿realmente se come?, ¿es de chocolate?”.

Finalmente nos contaron que la demanda de los clientes los lle-vó a surtir pedido a toda la Repú-blica Mexicana, vía mensajería día siguiente.

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Para el comercio

Aunque Foursquare empezó como una red social donde los usuarios compartían su ubicación en un negocio,

daban tips o críticas sobre el mismo, ahora ya es una herramienta de mer-cadotecnia que ayuda a los estable-cimientos a posicionarse mediante promociones para conservar a sus clientes asiduos y atraer a nuevos.

Así, los clientes consiguen puntos cada vez que visitan su lugar favorito; mientras más puntos consiguen más posibilidades tienen de ganar ofertas especiales de ese establecimiento. La persona que da más chek in se con-vierte en “alcalde” de la empresa.

Conforme a la página web de la red social, actualmente están regis-tradas un millón de empresas, las cua-les reciben un juego de herramientas básicas con las cuales pueden crear sus ofertas, así como brindar más in-formación e interactuar más ágilmen-te con los usuarios

Foursquare también sirve a los usuarios como guía para encontrar algún negocio, ya sea por giro o zona geográfica, y para ver cómo está rankeado con base en los check-ins”.

Cómo usar Foursquare

Para usar Foursquare se pue-de crear una página de empresa, lo que permitirá contar con herramien-tas como publicidad en las páginas foursquare, ofrecer promociones, crear insignias, etc.

Las páginas con una manera cor-

FoursquareFoursquare una útil herramienta de mercadotecnia digital una útil herramienta de mercadotecnia digital

porativa de estar en Foursquare; así tus fans pueden “seguir” tu página y ver tus tips cuando estén explorando. Entre las razones para crear una pági-na en Foursquare se encuentran:

• Incrementa la imagen de la marca.

• Promociona los tips. Escribir tips permite que otros te sigan y te recomienden.

• Ganar segui-dores. Al crear la página automá-ticamente serás agregado a la Ga-lería de páginas de Foursquare para que su co-munidad pueda encontrarte.

• Al agregar el botón “Seguir” al sitio web tus visitantes podrán ver tus tips, por lo que es necesa-rio preparar bien cada uno de esos tips y listas a seguir interesantes, de acuerdo a tu tipo de mercado.

• Es importante también inte-grar el botón “Guardar en Fours-quare” en tu web, ya que cuando uno de tus visitantes le da click el contenido se agrega a su lista de cosas por hacer en foursquare.

Luego, cuando salga, el radar de foursquare sonará en su teléfono cuando esté cerca del sitio.

Es muy importante que cuando se ofrezca una promoción se cumpla con ella .

Aunque hay negocios que tienen un rol activo en Foursquare a través

de promociones para los consumi-dores, hay otros que figuran en los lugares más altos sólo por la calidad de sus productos, como La Casa de Toño, una cadena de comida mexi-cana, y Café El Jarocho, ambos en el Distrito Federal.

Fuente: Reforma, Negocios, 21/05/2013

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Para el comercio

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Por las c

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Mega Chokis salen del horno

Como parte del objetivo de lanzar un produc-to innovador, la marca presenta un empaque microhorneable único en el mercado mexicano de

galletas, el cual permite dis-frutarlas como recién salida del horno. El reto de produc-ción fue encontrar el material que permitiera ofrecer este beneficio sin comprometer las propiedades del producto; después de varias pruebas se encontró el empaque con el grado microhorneable per-

fecto y se logró maximizar el sabor de los trozos de chocolate y las chispas al calentar la galleta Mega Chokis de 15 a 20 segundos. “Sabemos que para los consumidores el chocolate es una forma de consentirse a sí mismos. Es por eso que, preocupados por consentirlos aún más, lanzamos esta línea con mucho más chocolate. Además, poder meter el empaque al horno y comer la galleta calientita da un toque especial que los hará tener una experiencia inigualable de disfrute”, comentó el Gerente de Mercadotecnia de Chokis.

El celular cambiará la forma de pago

El uso de dispositivos móviles como medios de pago podría revolucionar las transacciones, lo que se traduce en una oportunidad tanto para la banca como para los pequeños negocios, aseguró el CEO de Pademobile. Destacó que en México existen alrededor de 95 millones de celulares, de los cuales, de 12 a 15% son teléfonos

inteligentes, lo cual significa que pueden conec-tarse a internet y realizar ese tipo de operaciones, motivo por el que consideró in-

dispensable crear soluciones para realizar pagos móviles que faciliten el consumo de los usuarios. Aseguró que este tipo de tecnología ofrece a los consumidores servicios alternativos de pago y cobro de manera eficiente, lo que permite gene-rar ahorros y una disminución del uso de dinero físico en sus operaciones.

Aumenta presencia negocio de vending

Al cierre de 2012 las máquinas vending registraron ventas por 3 mil 480 millones de pesos, lo que representa un alza de 112% en cinco años, ya que en 2007 ese mercado registró ventas que ascen-dieron a mil 643 millones de pesos, de acuerdo con información de Euromonitor Internacional. Los analistas refirieron que esos montos represen-tan solo las ventas de vendings que no están en mercados cautivos, es decir, que no están ubicadas en hospitales, universidad y condominios, sino en

supermerca-dos, malls y en la calle. El siste-ma Coca-Cola es el que mayor participación de mercado tie-nen con 47.2%;

seguido por Bimbo con 32.1%; PepsiCo con 8.7% y Nestlé con 0.6%. Café, refrescos, golosinas, ju-guetes, alimentos y medicinas son parte del menú cada vez más amplio de las máquinas vending, a las que se puede accesar sin ningún problema las 24 horas del día.

Entra Oxxo al negocio de paquetes turísticos

En su afán de convertirse en tiendas “todo en un solo punto”, Oxxo, en asocia-ción con PriceTra-vel, comenzó a incorporar en la Ciudad de México

puntos de venta de paquetes turísticos. La estra-tegia se basa en los Puntos de Atención (PDA) de PriceTravel, módulos instalados en los principales centros comerciales del país para comprar vuelos, reservación de hoteles, cruceros, transporte y hasta contratación de seguros para viajeros. El modelo de los PDA agrupa toda la oferta de PriceTravel, y permite varias formas de pago, incluyendo efectivo. Todo el proceso lo coordina un trabajador de la empresa, que funge como asesor. Las aperturas comenzaron en febrero de este año. PriceTravel planea colocar más puntos de venta en otras tiendas Oxxo, pero aún analiza el desempeño de las primeras instalaciones en la capital del país.

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Mayoreo y Distribución. Julio 13 11Mayoreo y Distribución. Julio 13 11

Buscan en La Merced ordenar locales

Las obras de remozamiento en el Mercado de La Merced prevén la re-construcción y reorgani-zación de los locales y espacios de

la Nave Mayor, explicó el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico. “Hay un planteamiento para rehacer la parte interna, la parte que tiene que ver con el flujo de la gente, el modelo del mercado”. El delegado en Venustiano Carranza anunció que a petición del Instituto Nacional de Antropología e Historia, este espacio sería res-taurado y no demolido. El Secretario agregó que hasta el momento se han otorgado 70 apoyos económico a locatarios con la línea de crédito abierta tras el incendio del 27 de febrero. Esto porque algunos comerciantes no han podido ac-ceder a los préstamos debido a que no residen en el D.F., una de las condiciones para recibir ayuda.

Compramos casi siempre en lasmismas tiendas

Una investigación dada a conocer trata de res-ponder a la pregunta “¿hasta qué punto somos predecibles los consumidores en los patrones de compra?” La primera conclusión es que los comportamientos de la gente a la hora de visitar y gastar en las tiendas son repetitivos, por lo que resulta posible predecir, en cierta medida, dónde van a comprar en el futuro, explicó uno de sus autores. Encontraron que la gente es bastante regular a la hora de visitar y pagar en las tiendas y que hay bastante predictibilidad, sobre todo a largo plazo. Es decir, si estás com-prando en un sitio es difícil predecir dónde vas a comprar después, pero sí es posible saber con

bastante probabilidad que en el próximo mes vas a comprar en ciertos sitios. Para realizar el estudio, los investigadores analiza-ron cientos de miles de transacciones econó-micas realizadas con tarjetas de crédito.

Tiendas de conveniencia copan mercado detallista

Apuntalado por una agresiva estrategia empresa-rial de profesionalización del comercio detallista, el número de tiendas de conveniencia en México incrementó 55.8% en el último lustro, para cerrar en 12,720 unidades en el 2012. De forma paralela, los ingresos de dicho sector crecieron 39.3%, para contabilizar 6,948.8 millones de dólares, según datos de la firma de investigación de mercados Euromonitor Internacional. Y aunque en México

es un jugador -Oxxo- el que concentra práctica-mente tres cuartas partes del mercado, la populari-zación de dicho formato y el amplio margen de crecimiento que todavía tiene han permitido

incluso a nuevos actores entrar en la disputa, como es el caso del grupo regiomontano Mambo. Además de Oxxo y Mambo, en las principales zonas metropolitanas de México operan 7-Eleven, Extra y Círculo K.

Pagos de Banorte se podrán realizar en tiendas Extra

Grupo Financiero Banorte y Extra dieron a co-nocer que, tras obtener la autorización de la Co-misión Nacional Bancaria y de Valores, inician el

ofrecimiento de servicios financieros en los 987 locales que la cadena de tiendas de conveniencia tiene distribuidas en 25 entidades de la Repú-blica. De esta manera,

Banorte establece una corresponsalía bancaria, por medio de la cual brinda servicios de depó-sitos a cuentas Banorte (con un límite por día de 10 mil pesos) y pagos de tarjetas de crédito. Al entregar el servicio en un horario de 1:00 a 22:00 horas, incluyendo fines de semana y días festivos, ambas empresas generan conveniencia a sus clientes y usuarios. Con la incorporación de las tiendas Extra, la red de corresponsales de Banorte crece a 4 mil 77 unidades, sumando las mil 481 de 7-Eleven y las mil 609 de Telecomm Telégrafos. Banorte y Extra seguirán trabajando en incorporar más servicios a esta oferta inicial.

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Aconteceres

Por Malinali López

Los primeros días del mes de mayo se llevó a cabo la 16ava. Expo Naturista ANI-PRON, en la cual cerca de

200 empresas se reunieron para presentar sus productos y nove-dades a los asistentes.

ANIPRON es la Asociación Nacional de la Industria de Pro-ductos Naturales e integra a las principales empresas fabrican-tes, distribuidoras y comerciali-zadoras de productos naturales

en sus diversas ramas como son: alimentación, belleza, cuidado personal, etc.

Uno de los principales objeti-vos de la exposición es difundir, entre la población en general, el uso de los productos naturales y los beneficios a su salud. Es por ello que además de la exposición también se realizó un ciclo de con-ferencias, en el que se trataron te-mas como: nutrición en pacientes con diferentes padecimientos, la importancia de probióticos, de fi-bra. Destacó, sobre todo, el tema de “¿Cómo prevenir la obesidad infantil?”, un problema de salud actual y que se busca atacar por diferentes medios.

Antes de entrar al piso de ex-posición podía apreciarse una gran vitrina con los nuevos lan-zamientos de las empresas parti-

cipantes, lo cual hacía que los vi-sitantes ubicaran más rápido a las empresas que visitarían primero.

Con alrededor de 200 exposi-tores, se pudo observar una gran variedad de: suplementos ali-menticios, alimentos en general –cereales, soya, amaranto, barras-, productos de belleza, remedios herbolarios, productos de cuida-do personal, medicamentos her-bolarios, bebidas, materia prima, maquinaria y equipo.

XVI Expo Naturista Internacional

ANIPRON

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Aconteceres

“Estas inicia-tivas revolu-cionarán el mercado de alimentos con excelentes resultados”

Para Grupo Her-dez, México es el mercado más importante ya

que representa el 80% de sus ingresos, por lo que pensando en las ne-cesidad de sus consumi-dores, presentaron tres nuevas innovaciones que buscarán ganarse un lu-gar dentro del gusto de los mexicanos.

De acuerdo con Eva Deneken, Gerente Ge-neral de Innovación e Investiga-ción de Mercado, estas iniciativas

“revolucionarán el mercado de alimentos con excelentes resulta-dos”.

Héctor Castillo, Di-rector de Mercadotec-nia, fue el encargado de presentar las innova-ciones más recientes –y que ya se encuentran a la venta- del Grupo.

El Verdurizador es una innovación de Mé-xico para el mundo ya que no existe en nin-gún lado. Se trata de verduras deshidratadas y pulverizadas para em-panizar los alimentos, eliminando así el pan y con ello una gran canti-dad de grasa.

Este producto sur-gió por el interés en colaborar para que los mexicanos puedan co-mer cosas más saluda-bles. Está dirigido tanto para las mamás como para los niños, ya que

con su consumo se estará promo-viendo la ingesta de verduras, y

2013, el año de la innovación para

HerdezPor Malinali López

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16 Mayoreo y Distribución. Julio 13

Aconteceres

obteniendo los nu-trientes de las mis-mas.

El lema del pro-ducto será “No em-panices, verduriza”, y contará con un personaje que invi-te a los niños a pro-barlo.

Luego tenemos la Salsa de guaca-mole. Es la salsa que más aguacate tiene en el merca-do y la más estable en anaquel ya que tiene una fórmula que evita la oxida-ción del aguacate, evitando que éste se ponga negro.

También se llevó a cabo el relanzamiento de las salsas Búfalo. Castillo explicó que ésta “es una marca extrema que busca llegar a un consumidor que gusta del picante, que gusta de los sabores intensos”.

Salsa de chile de árbol con cacahuateSalsa verde con habaneroSalsa verde cremosa de chile serrano

Las tres salsas tienen un perfil de picante muy arriba del promedio de la categoría, por lo que es ideal para quienes gustan de tacos, sopes y bota-nas ¡muy picantes!

Las innovaciones de Herdez se enfrenta a dos retos muy importantes:

1.- Entender las nuevas tendencias que sur-gen a raíz de nuevas necesidades de los consumi-dores así como las problemáticos de los mismos.

2.- Poder competir exitosamente en un mer-cado más dinámico y más saturado de nuevos productos.

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18 Mayoreo y Distribución. Julio 13

La Lechera de Nestlé lanza al mercado su nueva línea de postres rápidos de preparar

Aconteceres

Se trata de una innovación en la categoría que da so-lución a las nuevas tenden-cias de mercado (practici-dad)

Con el objetivo de hacer más fácil la vida de las amas de casa y de mantenerse en una constante innovación, La Leche-ra presentó su línea de postres rápidos

para preparar tres recetas tradicionales en cues-tión de minutos y con un delicioso sabor.

“Maravillas al instante”, como se nombró esta nueva línea, está compuesta por polvo para preparar natilla en sabores de vainilla y choco-late, así como Arroz con leche, dos de los postres favoritos de los mexicanos.

Estos postres mantie-nen el sabor y la consis-tencia de los productos de La Lechera, y su rápida pre-paración -5 minutos para las natillas y 7 para

La Lechera de Nestlé lanza al mercado su nueva línea de postres rápidos de preparar

el arroz con leche-, lo convierten en un pro-ducto fácil de preparar, e ideal para esas visitas inesperadas.

Año y medio llevó la investigación cualita-tiva y cuantitativa para que La Lechera pudiera desarrollar la fórmula perfecta de estos postres, y hacerlos más accesibles a la gente; incluso las personas que no acostumbran cocinar pueden preparar estos deliciosos postres en cuestión de segundos, y obtener su sabor tradicional.

“Maravillas al Instante” surge para dar res-puesta al ama de casa que busca practicidad sin olvidar las tradiciones; esta nueva gama de La Lechera es única y diferenciadora en el mercado y se trata de una innovación en la categoría que da solución a las nuevas tendencias de mercado (practicidad).

La presentación de las natillas es un sobre de 81 gramos, que

rinde cuatro porciones, mientras que

la del Arroz con

leche es de 100 gra-

mos. Ambos productos ya

se encuentran a la venta en toda la

República Mexicana.

Por Malinali López

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20 Mayoreo y Distribución. Julio 13

Aconteceres

Este esfuerzo es el primero en su género y en su tipo, y une a la academia, insti-tuciones y coci-neros

A partir de mayo estu-diantes de gastrono-mía, profesionales y público en general ten-

drán acceso a una aplicación digi-tal nueva que nace con el objetivo de difundir y promover los pro-ductos e ingredientes tradiciona-les de la cocina mexicana que se originan en todo el país.

Se trata de México en tu mesa, aplicación que busca convertirse en una herramienta útil para iden-tificar ingredientes y productos originarios que se generan en el territorio nacional, sus caracterís-ticas, usos principales, regiones en

que se desarrollan y cuál es la me-jor temporada para consumirlos.

La aplicación también conta-rá con un apartado de recetas de platillos típicos mexicanos, que incluyen productos de los que se habla, así como los utensilios tradicionales para realizar dichas recetas y tengan el sabor clásico que todos conocemos y amamos.

México en tu mesa, que inicia con 70 productos esenciales, bus-ca proporcionar a estudiantes de gastronomía y a los profesionales del área los elementos necesarios para emplearlo de la mejor mane-

México en tu Mesa aplicación digital que

promueve la cocina tradicional mexicana

Por Malinali López

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Mayoreo y Distribución. Julio 13 21

Por Malinali López

ra posible, y con ello contribuir a la profesionalización y crecimien-to del sector.

El lanzamiento de esta aplica-ción es impulsado por el Colectivo Mexicano de Cocina A.C., con el respaldo de Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (ASERCA), órgano administrativo desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desa-rrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

Alicia Gironella, quien estuvo altamente involucrada en la in-

vestigación y generación de con-tenidos, comentó que este libro “nace por la importancia de com-prender y dar a conocer nuestros productos”. Y agregó “cuando hablamos de gastronomía, ade-más de que puede ser un arte es una necesidad; podemos vivir sin todo lo demás, menos sin comer”.

Explicó que esta herramienta ayudará a conocer todos los pun-tos que atraviesa un producto, desde su siembra hasta que llega a la mesa en un plato servido.

Por su parte el Lic. Gabriel Padilla, Coordinador General de Promoción Comercial y Fomento

a las Exportaciones de ASERCA, indicó que para el país ésta es la primera aplicación digital que ha-bla sobre los productos tradicio-nales de la cocina mexicana, pero a nivel mundial también es una aplicación inédita.

“Este esfuerzo es el primero en su género y en su tipo, y une a la academia, instituciones, coci-neros”, añadió.

En la aplicación encontraremos:

Productos.- descripción de ingredientes usados en la cocina tradiciónal mexicana.

Regiones.- mapa de loca-lización en el que pueden identificarse productos, productores y recetas.

Productores.- lista de pro-ductores.

Recetas.- de cocina tradi-cional mexicana que in-cluyen los productos de la aplicación.

Calendario.- incluye ferias,

y festividades mexicanas.

Utensilios tradicionales.- los principales utensilios que se usan en las cocinas regionales, dependiendo de las recetas.

México en tu mesa es una apli-cación de descarga gratuita para el sistema iOS, para iPhone y iPads, pero también estará una versión en línea que podrá ser consulta-da desde la página del Colectivo Mexicano de Cocina.

Aconteceres

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Dulcería Chispita

Por Malinali López

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Por Malinali López

Unos metros antes de llegar a Avenida Tláhuac, sobre Ave-nida Taxqueña, en-contramos la Dulcería Chispita, una dulcería boutique que abrió sus puertas hace casi ocho meses, y poco a poco se ha convertido en una de las favori-tas de la zona

Platicamos con el señor René Garinian, quien nos comentó que “los pri-meros meses fueron un

poco difíciles porque no se cono-ce bien el mercado y no se sabe lo que se va a poder vender bien y lo que no. Durante la marcha del negocio uno va escogiendo que productos se venden, que busca la gente”.

Y agregó que ya van muy adelantados en este proceso de aprendizaje, al grado que ya han tenido un crecimiento. Decidie-ron abrir una dulcería porque vieron que en esta zona no hay dulcerías con las características que ellos ofrecen en cuanto a diseño y productos, y además

consideran que este negocio les permite a las personas que ahí la-boran desarrollar también otras actividades.

El concepto que manejan es de “dulcería boutique” porque la tienda sale de lo que es una dul-cería tradicional; ya que aquí los clientes llegan y pueden agarrar las cajas y revisarlas, ver el conte-nido, además de que encuentran productos totalmente diferentes, por lo que pueden escoger entre diferentes marcas del mismo pro-ducto. Y si no ven lo que necesi-tan pueden preguntar a quienes atienden, quienes además pue-den hacerles cosas a la medida.

“El concepto boutique es como un concepto de exclusivi-dad, es llamarle la dulcería espe-cializada”, dijo Garinian. Con esto lo que pretenden es seguir cre-ciendo y vender productos más especializados que la gente va pidiendo. “Tratamos de hacer una tienda para ellos”, enfatizó.

Una de las cosas que más lla-ma la atención de los clientes es el carrito de los dulces; un carri-to que ofrece dulces en menu-deo. Este tipo de venta también se ofrece a través de la Torre, la cual es esencialmente para la gente que va pasando, dándoles la oportunidad de rápidamente

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elegir y comprar lo que se les antoja en ese mo-mento.

“Sacrificamos un poquito el margen para ofrecerles algo de calidad”, aseguró Garinian, y agregó que esto –aunado al buen servicio- es lo que les ha permitido posicionarse dentro de la comunidad en este tiempo que llevan operando.

Indicó que el producto que más se vende es el malvavisco, el cual ha tenido un gran auge gracias a su uso para elaborar otros productos, y es seguido por paletas, cho-colates y chicles. Y en lo que respecta al producto a granel la principal venta son los tapones de chocolates, gomtas –en to-das sus variedades-, corazones, lunetas, dulces de anís. “Tene-mos aproximadamente en la tienda registrados más de mil productos”, indicó el señor René Garinian.

Dulcería Chispita también cuenta con venta de productos desechables y para fiestas –pi-ñatas incluídas- aunque la ven-ta de estos productos no es el fuerte de la dulcería.

Los principales clientes de esta dulcería son gente que luego revende en las escuelas o camiones, pero principal-mente vecinos para consumo personal.

Sin embargo, en Dulcería Chispita están convencidos que lo mejor que pueden ofre-cerle a sus clientes es –además de precios competitivos- un buen trato en todo momento. Y eso es lo que ha hecho que cada vez más personas acudan a ellos.

“Aquí lo importante es que se sientan con-tentos, que se sientan atendidos”, explicó Gari-nian. Y agregó “no engañamos a la gente, todo tiene precio para que la gente lo revise y pue-da comparar”.

Para Dulcería Chispita tanto su página de internet como su página en Facebook ha ser-vido como enlace para estar en contacto con sus clientes; y éstos medios son importantes porque “nos damos a conocer, no mucha gen-te pasa por aquí”.

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Avances para el comercio

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Gabriela O`Reilly GarcíaDirectora General de

Mi Empaque.com

Especialista en Envase, Empaque y [email protected]

skype:miempaque.com

www.facebook.com/pages/Miempaque/149625273899

www.expocomercioelectronico.mxPágina oficial de la Expo Comercio Elec-trónico AMIPCI 2013La cumbre máxima en México donde se reúnen ofertantes y compradores de servicios para comercio electrónico. Si eres empresario o trabajas en alguna in-dustria, y quieres empezar a vender por internet, no dudes en registrarte.4 y 5 de Julio del 2013 Sede: World Trade Center, Ciudad de México / Salón Maya 3

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Salud

"Menos Sal, Más Salud",

por el bien de los mexicanos

Por Malinali López

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Salud

Según la Encuesta Nacional de Salud 2012, casi el 30 por ciento de los mexica-nos padece hiperten-sión

Añadir sal a los platillos es un hábito co-mún entre la población mexicana; lo mismo se hace con platos salados que con muchas frutas frescas. Sin embar-

go, como lo han revelado múltiples estudios en todo el mundo, el consumo excesivo de sal co-mún está asociado con un mayor riesgo de sufrir hipertensión arterial.

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Por ello, la Secretaría de Salud capitalina impulsa una campaña que busca reducir su consumo, ya que los mexicanos ingieren en pro-medio 11 gramos del mismo al día, más del doble de la cantidad reco-mendada por la Organización Mun-dial de Salud (OMS), de 5 gramos.

La campaña “Menos Sal, Más Salud” alienta a los restauranteros a retirar los saleros de las mesas y sólo facilitarlos a petición de los comen-sales. Y si bien el programa es volun-tario, la Asociación de Restaurantes ha solicitado a sus miembros que acaten la medida.

La medida pretende crear con-ciencia en la población, pues según la Encuesta Nacional de Salud 2012, casi el 30 por ciento de los mexica-nos padece hipertensión.

Especialistas consideran impor-tante reducir -que no eliminar-, la ingesta de sal, aunque advierten que la medida debe abarcar tam-bién productos procesados que con frecuencia la tienen oculta como aditivo o conservador.

Tema prioritario para la salud pública mundial.

El 7 de abril se celebra el Día Mundial de la Salud para conme-morar el aniversario de la creación de la Organización Mundial de la Salud, en 1948. Cada año se elige un tema que pone de relieve una esfera de interés prioritario para la salud pública mundial; el tema de este año es precisamente la hiper-tensión.

La hipertensión, también co-nocida como tensión arterial alta, es el aumento de forma crónica de la presión arterial; no presenta síntomas durante mucho tiempo pero si se deja que evolucione sin tratamiento puede ser que genere complicaciones como: infartos de miocardio, accidentes cerebrovas-culares e insuficiencia renal y ce-

guera. El riesgo de que se presen-ten esas complicaciones es mayor si se dan otros factores de riesgo cardiovascular como la diabetes.

Uno de cada tres adultos del mundo padece hipertensión. Esa proporción aumenta con la edad: una de cada diez personas de 20 a 40 años, y cinco de cada diez de 50 a 60 años. La prevalencia más alta se observa en algunos países de ingresos bajos de África; se cree que afecta a más del 40% de los

adultos en muchos países de ese continente.

Esta enfermedad causa la muerte anualmente a 9.4 millones de personas en el mundo y es res-ponsable del 45 por ciento de los ataques de corazón.

En lo que respecta a nuestro país, 36.1 por ciento de personas mayores de 25 años padece esta enfermedad, donde 75 por ciento de los enfermos están entre los 20 y los 54 años.

Sin embargo, la hiper-tensión se puede pre-venir y tratar. El riesgo de padecerla se puede reducir:

• Disminuyendo el consu-mo de sal

• Siguiendo una dieta equilibrada

• Evitando el uso nocivo de alcohol

• Haciendo ejercicio con regularidad

• Manteniendo un peso saludable

• Evitando el consumo de tabaco

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Una mirada al extranjero

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El diverso rango de productos de Au’some enfatiza una combinación balanceada entre diversión, buen sa-bor y precio com-petitivo

Au’some es una compañía global integrada vertical-mente y una subsidiaria de propiedad total de Candy

Novelty Works Limite, una compañía de 50 años y uno de los más grandes fabricantes de “dulces interactivos” en el mundo. Au’some se estableció en 1998 y desde entonces se ha forjado exitosamente un nicho en la indus-tria de la confitería a través de su in-novadora línea de “dulces de acción”. Au’some ofrece flexibilida y un giro radical que pocas compañías fabri-cantes pueden ofrecer.

Productos de Au’some

El diverso rango de productos de Au’some enfatiza una combinación balanceada entre diversión, buen sa-bor y precio competitivo sin sacrificar calidad y valor. Los dulces interacti-vos incluyen elementos fundamen-tales ampliamente reconocidos tales como Frooze Pop, la paleta Flic ‘n’ Lic y los dispensadores de dulces The Klik. Au’some lidera el mercado de la con-fitería con nuevas y originales ofertas cada temporada diseñado para satis-facer la demanda del mercado actual.

Au’some ofrece innovadores “dulces de acción”

Traducción Malinali López

La creciente preocupación mun-dial que rodea la deficiente nutrición de los niños dio lugar a la gama de snacks saludables bajo la marca Florida’s Natural. Estos crujientes snacks son una alternativa de bota-na saludable –con alto contenido de fruta natural y vitaminas, libre de gluten y grasas. Au’some también ofrece Florida’s Natural Pocket-Fruit –una deliciosa variedad de produc-tos orgánicos con alto contenido de fruta.

Entre sus productos originales se encuentran:

Sweet Soaker.- pistola de agua rellena de dulces reales.

Ooze Pop.- paleta con dulce de gel con gran sabor en variedades manzana y fresa.

Au’some Baby Bottle.- ¡sé un bebé otra vez! Biberones con cara-melos masticables y crujientes en el interior.

Au’some Candy Dress Up Fun.- ¡úsalo, diséñalo, cómetelo! Eso no solo se ve bien, también tiene buen sabor.

Au’some Candy Sports.- entra al juego con los dulces de deportes.

World Soccer Poppin Whistle-. Da click y lleva a tu equipo a la victo-ria, mientras disfrutas los tres delicio-sos sabores de las paletas: manzana, fresa y frambuesa.

Bubble roll message maker.- estampa un mensaje en la goma de mascar. Sabores manza verde y fresa.

Natural Flic’n’lic Rotunda.- con un simpe giro de tu muñeca puedes disfrutar los increíbles sabores de ca-ramelos naturales, cereza, arándano, naranja y fresa.

Handy Candy Tool.- abre el ape-tito con martillos, desarmadores, sie-rras y alicates rellenos de dulces.

Snerdles.- tiras de sabrosas frutas decoradas con pequeños dulces cru-jientes creando una gran variedad de formas.

Productos bajo licencia

Mario Kart DS klika ultra Yoshi.- Yoshi es nuestra última novedad en esta colección del popular juego de Nintendo.

Bety Boop Candy lip gloss.- bri-llo de labios en gel con dulces comes-tibles y llavero.

Super Mario Snerdles question box.- tiras de frutas decoradas en la iconica caja de pregunta del juego.

Super Mario Snerdles Flow Bag.- tiras de caramel decorados con las clásicas figuras del juego.

Wii KlikÂ-On Candy Dispen-ser.- ¿qué puede ser major que los videojuegos y los dulces? ¡Ponerlos juntos! El dulcero en forma de control remoto de Wii ofrece un dulce cuan-do se aprieta un botón. Viene con un sello oficial de Nintendo.

Nintendo 2D Gummy Candies.- coloridas gomitas de los personajes del juego de Nintendo, empaqueta-dos individualmente.

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Pueblos mágicos de Jalisco Por Malinali López

Conozca nuestro país

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Este estado cuenta con as-pectos de la cul-tura asociados con lo auténtica-mente mexicano

El estado de Jalisco es reco-nocido como la tierra de los charros, los jaripeos, los palenques, el mariachi

y el tequila, aspectos asociados con lo auténticamente mexicano por el resto del mundo.

Este estado, que cuenta con una importante franja costera en el Océano Pacífico, cuenta con cuatro Pueblos Mágicos.

Mazamitla

Se localiza al sur del estado y es conocida como “La Capital de la Montaña” o “La Suiza Mexicana”. Su nombre proviene del náhuatl y significa “Lugar donde se cazan los venados con flechas”.

Fue fundada por los aztecas en 1165. Se dice que Miguel Hi-dalgo, rumbo a Colima, cuando estuvo ahí de párroco interno ce-lebró una misa en Palos Gordos. Le sirvió de altar el tronco de un roble que se guarda como reli-quia. Entre los atractivos con los que cuenta Mazamitla destacan:

Los Cazos.- Es un área resi-dencial campestre ubicada entre bosque de coníferas y tercería de montaña, con caminos que conducen a diferentes secciones como el jardín encantado, donde corre un arroyo cristalino entre lajas de cantera; el Salto, que es una bella y profunda cascada; la capilla, el lago de los cisnes, entre otras.

La Zanja.- Se construyó en 1977 por iniciativa del presidente municipal Primitivo Robles, es un precioso bosque cercano al pue-blo en el cual se realiza el paseo tradicional del 17 de septiembre.

El Tarbadillo.- es el mejor mi-rador donde se aprecia el pueblo

y un majestuoso paisaje que in-cluye a lo lejos los imponentes Nevado y Volcán de Colima.

Bosque Escondido.- están los paseos en bicicletas dobles e in-dividuales, cancha de futbol, área de caminata, etc.

Cerro del Tigre.- lugar donde cada año se celebra un tradicional paseo el 12 de octubre; las vistas panorámicas desde lo alto son espectaculares, ya que se observa parte del estado de Michoacán los poblados de Valle de Juárez, Paseo de Piedra, el Sabino y las Milpillas.

Sierra del Tigre.- rica en pai-sajes naturales con bosques de coníferas, como pinos, encino, roble y cedros en terrenos mon-tañosos. Usted podrá disfrutar de paseos a pie, en bicicleta o a caba-llo, practicar tiro a blanco y disfru-tar de la flora y fauna.

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Conozca nuestro país

Tapalpa

Su nombre proviene del ná-huatl y significa “Lugar de tierra de color” o “lugar ubicado en lo alto”. Tapalpa mantiene la apa-riencia de las antiguas comuni-dades agrícolas y ganaderas; se distingue por sus casas de blan-cas fachadas y rojos techos de dos aguas y un ambiente provincial.

Los dulces típicos lo constitu-yen los llamados “borrachitos” y el rompope, entre otros dulces a base de leche como jamoncillos, cajetas y el tradicional “pegoste”.

Es un lugar de gran diversidad botánica: allí crecen abundantes oyameles, madroños, fresnos, granjenos y sauces. También pro-liferan diferentes clases de hon-gos y orquídeas. Destacan, como sitios de interés:

Pilas.- para abastecerse de agua, los habitantes de Tapalpa llenan sus baldes en las fuentes comunales que aún conservan su tradicional uso y son conocidas por sus nombres originales: De las Culebras, Del Perro, Del Teco-lote y La Colorada. Cada una de estas denominaciones populares, se encuentra asociada a leyendas del lugar acerca de amores, odios, castigos y traiciones.

Parroquia de San Anto-nio.- Construi-da en estilo neoclásico en el año de 1650 por los fran-ciscanos, fue c o n s a g r a d a al patronazgo de San Anto-nio de Padua, en 1683 por el obispo de

Guadalajara, don Juan de Santia-go y León Garabito. Sus caracterís-ticas incluyen el empleo del ladri-llo como material de fabricación y su ubicación sobre un terraplén que nivela la inclinada ladera de la colina sobre la que se extien-de. En el interior se presenta una nave central abovedada en forma de cañón, con arquerías laterales que sostienen la techumbre de los pasillos laterales y el coro. En el lado oeste del templo se presenta una amplia explanada enmarcada por una arquería que recuerda la forma de un acueducto, en cuyo centro se localizan dos fuentes de cantera.

Cascada del Molino.- es un bellísimo lugar, ideal para los ex-cursionistas ecológicos, donde los peñascos dan paso al agua de un río siem-pre fresco. En este sitio po-demos encon-trar un restau-rante - bar con comida típica del municipio. Además en el entorno pode-mos encontrar

un hermoso lugar para acampar bien equipado.

Eko Park .- es un magnífico parque de 7,000 hectáreas de aventura en el bosque de Tapal-pa, donde se ofrecen diferentes y divertidas actividades y deportes al aire libre como: canopy tour, rapel, zona de retos, gotcha, es-calada, caminatas, cabalgatas, team building, arquería, pista para bicicleta de montaña, pistas de mountain borrad, cuatrimotor, x-trechos kids, bungee jump, te-larañas, tours 4 x 4, mini granja y kayak.

Los Frailes.- es una montaña llamada así porque en su cumbre se encuentran atractivas forma-ciones rocosas que se asemejan a unos frailes rezando. Este cerro, que se utiliza como mirador, es un lugar muy interesante para los que gustan de practicar de-portes de montaña, recomenda-ble para escaladores con expe-riencia, ya que existen rutas con clavijas completas para el ascen-so; también es apto para practi-car el ciclismo de montaña, rap-pel, excursionismo y campismo. Aunque su clima es frío puede visitarse en cualquier temporada del año.

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