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CAPTULO 18 PLANIFICACIN DE PRODUCCIN Y CONTROL

En una empresa de manufactura la produccin es la fuerza conductora para que muchas funciones reaccionen. Esto es cierto para los inventarios: Estos existen por la necesidad de produccin.

El manejo y control de inventario como el manejo y control de compras es el control de material.

Un proceso de control efectivo no solo es necesario para controlar el flujo de material sino tambin para la utilizacin de personal y maquinara.

Objetivos

Los objetivos de la planificacin de produccin y control al igual que otros controles de manufactura son contribuir a las ganancias de la empresa, esto se logra manteniendo la satisfaccin del cliente al cumplir con la fecha de envi. Los objetivos especficos son establecer rutas e itinerarios de trabajo que aseguren una utilizacin ptima de materiales, empleados, maquinaria y proveer lo necesario para asegurar que la operacin de la planta este de acuerdo con estos planes.

Funciones del control y planificacin de produccin

Las 4 fases bsicas del control de manufactura se identifican fcilmente en el control y planificacin de produccin. Estas son: planificacin del proceso, carga, itinerario y seguimiento.

1. Planificacin del proceso- Es la determinacin de donde cada operacin va a ser ejecutada lo que resulta en una ruta para el movimiento del lote de manufactura a travs de la fbrica.

2. Carga- Una vez la ruta a sido establecida, el trabajo requiere ser cargado por una estacin de trabajo o mquina seleccionada, el total de veces que requiera ejecutar esta operacin es computado multiplicando la unidad de tiempo de la operacin por el nmero de partes a ser procesadas.

3. Itinerario- Determina cuando una operacin va a ser ejecutada o donde el trabajo va a ser completado. Esta es la ltima funcin de planificacin.

Fusiones Combinadas- Se define como: donde, cuanto, y cuando se va a ser el trabajo.

Despacho- Autorizacin para comenzar una operacin

4. Seguimiento- Asegurarse que todo el trabajo se este realizando adecuadamente.

1. Accin Correctiva- Esta es la clave para cualquier planificacin de produccin y actividad de control. Mantienen un control total.

2. Re-planificar- Revisar rutas, cargas e itinerario y se desarrolla un plan severo.

Factores que afectan el control y planificacin de produccin

1. Tipo de productos

2. Tipo de manufactura

Procedimientos de control y planificacin de produccin

Los procedimientos varan ampliamente de planta a planta. Su objetivo es optimizar la operacin de la planta para maximizar las ganancias.

Sistema de control y planificacin de la produccin

1. Pronstico de mercado- Indica la tendencia en la demanda de un producto manufacturado.

2. Orden de cliente- Acuerdo de parte del cliente para comprar un producto.

3. Orden de venta- Especifica de manera escrita lo que va a ser comprado y autoriza al envi al cliente.

4. Orden de almacn-Autoriza la produccin anticipada para ventas futuras.

5. Orden de compra- Esta preparada por el control de inventario y es para el manufacturero.

Standard process sheet

Esta forma est preparada por la ingeniera de proceso. El itinerario y la rutina va a depender de la disponibilidad que el grupo de control y planificacin tengan de esas hojas.

Especificaciones de Ingeniera

Formularios que especifican las instrucciones e informacin bsicas para:

1. Route sheet- forma que especifica la ruta de orden de compra

2. Load charts- Demuestran la capacidad de produccin vendida y al mismo tiempo la capacidad disponible.

3. job tickets- Autoriza que se lleven a cabo operaciones individuales en el proceso de manufactura.

Mtodo de planificacin de proyecto

Trabajan primordialmente con la produccin de productos para consumidores e industriales que son considerados a caer dentro del rea de manufactura repetitiva.

El mejor mtodo que tienen para desarrollar un proyecto son el CPM y el PERT.

PERT= Te= a+4m+b a= tiempo optimista m= Tiempo que mas gusta

6 b= tiempo pesimista

En el analisis de trabajo PERT es deseable el grado de incertidumbre,

2

Varianza= (b-a)

6

Plan de Produccin y control de la organizacin 1. Plan y control de produccin centralizada- Aqu se determinan las promesas de envi, anlisis de ventas, acciones, ordenes de compra, preparacin de rutas, tablas de cargas, tablas de itinerario, despacho total de la compra y otros papeles necesarios que pueden ser utilizados en la produccin central.

2. Plan y control de produccin descentralizada- El plan debe ser desarrollado en un plan detallado [ara el piso en la fbrica. Ej. Coger a un empleado y ponerlo a cargo de un departamento de operacin.

Fase de planificacin- El personal en esta parte prepara la ruta y la carga y la tabla de itinerario

Fase de control- La taquilla de empleo completada o su equivalente es la clave para esta fase de planificacin de produccin y sistema de control. Es el significado de reportar que el trabajo est terminado.

Relacin con otras funciones- La buena relacin con todas los dems funciones en una empresa son esenciales para el plan y control de produccin efectiva. La cooperacin completa con el grupo de mercadeo es necesaria, particularmente en vista de la importancia de las condiciones de mercado y la buena voluntad de los clientes.

Medidas de efectividad1. Inventory turnover

2. Delivery lead time

3. percent of time meeting delivery promise

4. percent orders requiring splits because of unavaiable material

5. Numbers of expeditors

6. Average unit cost

Repaso:

Esto es una llave de planificacin y control. Una planta en donde todas las actividades de manufactura se enfocan en la carga en todas las probabilidades no es este el que produce una opacidad ptima. Las correcciones de la gerencia tienen un completo control.Volver a Planificar

No es una accin para corregir. Revisa, rutas, carga y planifica. La planificacin de la produccin y controles de planes en conjunto con la ruta determina la capacidad requerida para hacer el trabajo. Toda decisin o cambio debe ser revisada y revaluada antes de ser aplicada.Factores que Afectan el Control y la Produccin

El tipo de producto segn su complejidad es lo ms importante. El procedimiento de control son ms complejos y envuelven records en la manufactura de grandes generadores para las rdenes de los consumidores que las producciones de cantidades de un producto. Lo otro ms importante es que mercado vender. Aqu entra en juego las estaciones delTipo de Manufactura puede ser el que ms influya en el control de la situacin. Una planificacin detallada de trabajo con operaciones va a la par cuando las lneas de produccin se balancean. Hay que establecer control una vez que empiece la manufactura, por ejemplo que no halla un apagn elctrico. Una manufactura intermitente o muchas lneas trabajando pueden presentar problemas. Para tener una operacin ptima hay que tener un buen plan de produccin y control. Cun largo puede ser el ciclo de manufactura y centralizacin de control deseado depende de un plan intermitente.Procedimiento de Control y Planificacin de Produccin El plan de produccin y los de control enfatizan en controlar el trabajo en proceso. Algunos records formas preparadas por otras funciones se llaman o estn en una base de datos que es necesarios para el plan de produccin y control.Mercado Extranjero

Son valores para el plan de produccin y el que indica el futuro de demandar para productos manufacturados.Orden de Ventas

Es un de consumidores ordenando lo que ha sido comprado. Por ejemplo la cantidad de tipo de producto y autorizacin de envo. Son hechos por mercadeo, control de inventario y control de produccin.Stock Orden

No se usa siempre. Es la orden principal de acciones. Produccin anticipada.Orden de Hacer Compras

Se preparan por el control de inventario. Es lo que se necesita.Hoja de Proceso de Estndares

Surge de una data bsica segn el tipo de maquinaria que ser usado. Es tambin el tempo requerido para procesar y la secuencia de operaciones en la manufactura de un producto.Especificaciones de Ingeniera

Instrucciones emitidas para mantener un control de oficinas.Hoja de Ruta

Es la forma en que una ruta de compra es indicada. Se combina con otras formas en el sistema. Load Charts

Se prepara para ensear la capacidad productiva que puede ser vendida y a la misma vez la disponibilidad de la capacidad productiva. Cada estacin de trabajo lo utiliza o hacen que no sea de gran importancia que lo que el departamento despacha o que lo que se rescribe por el control de la produccin sea importante. Mtodos de Planeacin de ProyectosEs un rea de manufactura. El producto se produce en horas y en cantidades. Los mtodos usados son: el CPM y el PERT. La ltima es ms utilizada. El PERT se usa para economizar tiempo y lo introdujeron los militares. El CPM fue realizado po dos compaas. Su propsito fue un plan de construccin de una planta y lo utilizan las personas que construyen. Hay varios estimados y se usan formulas en el mtodo PERT

te = a + 4m + b

6

a = tiempo ptimo

b = tiempo psimo

m = tiempo ms agradable

Luego se calcula la varianza = a 2 = (b a)2

6Sistema de Anlisis

Algunos equipos modernos y tcnicos necesitan de este anlisis. Se ahorra tiempo y es ms fcil de utilizar para establecer record con una computadora. Antes el tener una computadora era costoso hoy da es algo comn. Se debe dar mantenimiento de cualquier record y se debe mantenerlos al da.Control Organizacional y Planeacin de Produccin

Se necesita una combinacin de planeacin y control para poder tener buena produccin. Es difcil que da a da esto se logre. Para esto hay personas de seguridad que informan a la alta gerencia.Control y Centralizacin de Planificacin de Produccin

La centralizacin o descentralizacin depende del diseo de control y plan. Para obtener buenos resultados dentro de la compaa hay que tener por ejemplo: anlisis de ventas, acciones, rdenes de compra, preparacin de rutas, aunque una centralizacin completa puede traer problemas.Produccin Descentralizada de Control y Planificacin

Cuando hay descentralizacin puede ocurrir tres fases:1. fase de planificacin se trabaja con la data y se indica los datos en la produccin.2. fase de control es importante el trabajo del ticket, este se basa en un reporte del trabajo realizado.3. relacin y otras funciones la cooperacin es importante para agenten internos, sirven para maximizar ganancias y minimizar el tiempo. Por ejemplo el departamento de mercadeo necesita apoyo de los obreros para que los bienes vendidos estn sin defectos.Medidas para la Efectividad

Las cosas pedidas se deben entregar a tiempo. Debe de haber un sistema de control en relacin con el valor de los bienes enviados. La produccin debe de tener criterios como:1. regresos de inventario2. enviados a tiempos3. porciento 4. porciento de ordenes requeridos porque no hay material disponible5. nmero de6. promedio de costo por unidad