nutricion y alimentacion de monogastricos

8/18/2019 nutricion y alimentacion de monogastricos

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Nutrición y

Alimentación deMonogástricos

Universidad Nacional Agraria de laSelva

Facultad de Zootecnia

Dr. Rizal Robles Huaynate


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Objetivos

1. Conceptosa

2. Entender e Interpretar la importancia delcurso

3. Interpretar los nutrientes presentes en los

tejidos animales y sus gastos en deposición.

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Conceptos

Nutrición !enómenos interrelacionados mediantelos cuales un organismo "i"o asimila alimento y loutiliza para crecer# reparar# reproducirse o elaborarproductos.

Alimentación $anejo de alimentación.

ieta Es una mezcla de alimentos %ue se emplea

para suministrar nutrientes a un animal.

!ación Es la pro"isión diaria de alimento.

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&apel de la prote'na animal para cubrirlas necesidades proteicas de la

(umanidad.

)


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!uente Re"ista *ood#

"## g

$%# g$& g

!igura1. Consumo perc-pita de carnes/g0ao0persona


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'mportancia de la nutriciónanimal

&apel del Ing. 4ootecnista para pro"eerprote'na animal a la (umanidad.

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F'(U!A )* +',A!-S - ,A +!OUCC'ONAN'MA,

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FIGURA 3. PILARES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL

Alimentación

(en.tica

Manejo

Sanidad

'nstalaciones

/rans0ormación

Comerciali1ación

Productor

7


9/17,

1,.)1

52.3

1.23

+.)

+.67

2.6+

6.6 .1

ALIMENTO

PAVO BB

OTROS

$89. C8$8

$8:; ;8

Estructura de costos de producció de pa!os


10/171+

Estructura de costos de producció de cerdos

Alimento Mano de obra Sanidad Energía Calef

Genética Comercial. Otros


11/1711


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Edad de saca 3&eso de saca 2Con"ersiónalimenticia 2

Consumo dealimento )Costo /g de

alimento 1.7Costoalimento0pollo 6.2 5?Costo de otros0pollo 3., 3?

Cuadro 1. Aimulación de costos de produccióny rentabilidad de pollos parrilleros

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-nerg2 a

+rote2 na

Consumo diario de ED Bcal &< g>tilización total corporal

Retención diaria de E Bal y &< gEciencia de retención ? del consumo &roducción de carne magra en la canalRetención diaria de E Bal y &< gEciencia de producción ? delconsumo

5,+

3+++)3.)

,65

1).2

326

1)+)2.7

7+

2).

9abla1. Eciencia estimada de utilización de la &< yE consumida por un cerdo a los +/g de &@.


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3 ,

+roporciones de nutrientes en $## gr de grasa corporal

*rasa

&rote'nas

8gua

)2+

65

+roporciones de nutrientes en $## gr de tejido muscular

*rasa

&rote'na

8gua

Figura 3* Concentraciones de nutrientesen grasa corporal y carne magra

1)


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Conclusiones

,a alimentación es el 4ue posee elmayor gasto dentro de la producciónde animales monogástricos*

Ajustes dentro de la alimentación5 es

necesaria para ser competitivos yevitar contaminar el medio ambiente*

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Conclusiones

-l costo energ.tico de depósito degrasa es apro6imadamente " veces

mayor 4ue el depósito de tejido o carnemagra*

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(racias por su atención

16!acultad de 4ootecnia

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