alimentacion, nutricion y lactancia

8/17/2019 Alimentacion, Nutricion y Lactancia

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Alimentación,nutrición y

lactancia

CARRILLO JOSÉCASTELLANO SARA


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Alimentación: Es el acto mediante elcual los seres vivos introducen en su organismo,los distintos alimentos que sirven de sustento.

Ingestin consciente ! voluntaria

Nutrición: Con#unto de $rocesos mediantelos cuales el organismo utili%a, trans&orma e

incor$ora en sus $ro$ias estructuras una series

de sustancias que reci'en del mundo e(terior .

)enmeno involuntario $osterior a alimentacin


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Alimento: Sustancia que es ca$a% de seringerida, asimilada o utili%ada $or el organismo.

*rimero+ Lece ! derivados, uevos. Segundo+ Carnes, $escados, aves ! ca%a.

Tercero+ -rasas ! aceites. Cuarto+ Cereales, leguminosas ! tu'rculos.

/uinto+ 0erduras ! ortali%as. Se(to+ )rutas.


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Nutriente: Es el elemento nutritivo de un alimento.

Energticos+ )undamentalmente, idratos de car'ono !grasas. Estructurales+ *rote1nas ! calcio.

Reguladores+ 2inerales ! vitaminas.

“Aportar al organismo toda la energía que necesita parallevar a cabo sus funciones y poder mantenerse en perfecto

estado”


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Caloría: Se de3ne como la cantidad de energ1acalor13ca necesaria $ara elevar 4un grado Celsius5

la tem$eratura de un gramo de agua $ura, desde67,89C a 68,89C, a una $resin normal de una

atms&era.

:na calor1a 4cal5 equivale e(actamente a 7,6;


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Proteína: Son molculas &ormadas $or cadenaslineales de amino>cidos.

)uncin $l>stica 4Con&orman el $roto$lasma de todo clula5 )uncin 'iorreguladora 4)orman $arte de las en%imas5 )uncin de de&ensa 4Los anticuer$os son $rote1nas5

Sexo Edad Proteínas(g/kg/dia)

0arones !?em'ras

@ 6 meses6 B DD <<

6

6 aFos DD B 8

,8,86,;6,;86,


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Vitaminas: Las vitaminas son sustancias qu1micasno sinteti%a'les $or el organismo, $resentes en

$equeFas cantidades en los alimentos ! sonindis$ensa'les $ara la vida, la salud, la actividad

&1sica ! cotidiana.

HLa molcula de la vitamina, con un $equeFo cam'io en suestructura, $asa a ser la molcula activa


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Minerales: Son elementos qu1micos sim$les cu!a$resencia e intervencin es im$rescindi'le $ara la

actividad de las clulas.

2acroelementos 4grs5. 2icroelementos 4mg5. Oligoelementos 4mcg5.


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EC!E MA"E#NA $


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Holeada de$rolactina

Estrgenos !$rogesterona

%isiología de la

lactancia$

*rolactina 8ta semanaasta nacimiento?ormona decrecimiento,insulina, etc


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C&MP&S'C'N$

P#ECA&S"#& CA&S"#&

*E"#ANS'C'N

MA*+#A P#E",#M'N&

Inmunoglo'

uliBnas,lacto&erriBna,seroal'Bmina, cloro,sodio !

lactosa.

>cido

si>lico, vitaBminasli$osolu'lesE, A, K !carotenos.sodio, %inc,

ierro,a%u&re, $oBtasio,selenio !manganeso

Su

com$osicin var1aastallegar a lade la lecemadura.

Las grasas,

$rote1Bnas !car'oidratos, unidos alas en%imasque contienela lece

umana, sonde &>cildigestin !a'sorcin,

con niveles

su$erioresdevitaminasli$osolu'les,

lacto&errina

e IgA.


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VEN"A-AS$


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C&N"#A'N*'CAC'&N

ES$


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.ANC&S *E EC!E$

• Cómo 0unciona un .anco deec1e2

• Seleccin de las donantes• Recogida de lece ! trans$orte al

anco de Lece• *rocesamiento de la lece de 'anco• Mis$ensacin ! administracin• Seguridad de la lece de anco


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A l i m e n t a c i ó

n

c o m 3 l e m

e n t a r i

a$

A'MEN"AC'N *E AC"AN"E


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CA#AC"E#'S'"'CAS *E MA*+#AC'N%'S'&4'CAS *E N'5&$

DER 2ES RE)LEJO ME *ROTR:SIN


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Preescolar

El niFo 4a5 !a a alcan%ado una madure%com$leta de los rganos ! sistemas queintervienen en la digestin, a'sorcin !

meta'olismo de los nutrientes.

En esta eta$a se $resenta unaumento de $eso a$ro(imadode =g ! de 8 < cm de talla

$or aFo.


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Nutricin del *REBescolar

• Eta$a 4D a < aFos5• *eriodo madurativo

4desarrollo$sicomotor, lengua#e5

•

Aumentan entre !.8=g $or aFo• Crece entre 6cm do

aFo• ;B en el Der aFo•

6.


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*istri6ución Calórica:

7898 *E CA#.&!'*#A"&S;8 ;7 *E 4#ASAS


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Escolar

Murante este $er1odo se esta'lecen mucos>'itos alimenticios, gustos ! aversiones. La

&amilia, los amigos ! los medios decomunicacin inu!en en sus elecciones so're

los alimentos ! >'itos alimenticios.


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68Q

6@Q

D@Q68Q

D@Q

MISTRI:CION MIETETICA

MESA:NOCOLACION

CO2IMA

Nutricin del escolar4


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Nutricin en la adolescencia

• Alta contenido nutricional $ara la $revencin de en&ermedadescrnicas

• *rote1nas 6gPKg am'os se(os entre 66 ! 67 aFos• @. ! @.; entre los 68 ! 6; aFos a$ortando el 6@ ! 68Q de la dieta• -rasa total D@Q P idratos de car'ono 88B


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/ue la comida sea tualimento ! el alimento

tu medicina

?i$crates

alimentacion, nutricion y lactancia

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