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� Mayoreo y Distribución. Febrero 11

CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como anlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la

trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos.

Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: [email protected] Telefaxes: (55) 5564 7040 / 03�9 / 7068

EDITORIALVol. 31 núm. 377 febrero 2011

Al cierre de esta edición, que se prepara en los primeros días de enero, nos encontramos en la

recta final para asistir a Los Angeles, California USA, donde nuestra afiliada, Grupo Gefecc, presentará por vez primera la exposición denominada CONFITEXPO EXPORTS.

En ella participan empresas mexicanas que cuentan con productos de exportación, dispuestas a negociar en ese país.

Se reunieron 33 empresas y creemos que será una experiencia grata para quienes participaremos.

México tiene mucho que ofrecer y es para nuestro grupo motivo de gran satisfacción, ser el conducto para hacerlo.

Por un lado, el apoyo de la Secretaría de Promoción Económica del Estado de Jalisco ha sido un elemento muy valioso y por el otro, el coraje de empresarios mexicanos para cruzar la frontera.

En la siguiente edición compartiremos con ustedes, lectores amigos, esa inolvidable vivencia.

CONTENIDO

Rumbo a Confitexpo Exports

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Fabricantes y productosSweets’n Lolly Pop productos de calidad certificada

Por las calles se oye… Vende Walmart productos KosherVentas navideñas terminan con mala rachaPedirán a PYMES facturas digitalesCoca Cola sube hasta 25% precios en DFDescienden las ventas comparables de ANTADAumentó el número de tiendas departamentalesLos mercados públicos en peligro de desaparecerInvertirán tiendas de autoservicio 21 mil millones de pesos

Para el comercioLlega la factura electrónica

AconteceresArte Inn 2010 Bimbo construirá parque eólico Los mayoristas Dulcería Diana

Avances para el comercioNorwood Marking Systems designa a Rinteco como distribuidor en Ecuador

En la WebEl valor de una marca

SaludAceites vegetales, importantes para el crecimiento

Una mirada al extranjeroNuevo Snickers con crema de cacahuate

Otras alternativasEl mestizaje de las golosinas.

Conozca nuestro paísPlaya Michigan

CONTENIDO

Directora General Graciela Díaz Serrano

Director Comercial L.A.E. José Ma. Herrera Díaz

Director de Arte Juan Carlos Herrera Díaz

Prensa Janeth Ochoa Torres,

Malinali López García

Diseño Gráfico y Fotografía

D.G. David Corzo Rizo,

Eduardo Romero Morales

ColaboradoraGabriela O’Reilly García

Lic. Alejandra Garciamontes Pérez

Publicidad Graciela Contreras, Citlalli Figueroa,

Arturo Navarro, Ángeles Quijano

Suscripción Guillermina Franco

Directorio

Mayoreo y distribución es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 3�-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta K.B.K. Producciones Av. Baja California No. 26, Col. Roma Sur, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102 Registro Postal PP09-0338 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $350.00, USA, Centro, Sud-América y Europa US$110.00 Cy. Resto del Mundo US$126.00 Cy. Número atrasados $50.00 (México). Las opin-iones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: [email protected] [email protected]

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Fabricantes y productos

Sweets’n Lolly Pop

productos de calidad certificada

Por Janeth Ochoa



La empresa maneja desde hace más de un año la marca Cool Toons

Sweets’n Lolly Pop empezó como una empresa especializada en la maquila de dulces, sin embargo, con el paso de los años y al adquirir una mayor experiencia en el mercado decidieron lanzar su

propia línea de productos.

“Tenemos más de 23 años en el mercado, la mayoría de los productos que nosotros sacamos son para Dulces Vero; durante todo este tiempo y desde hace 6 años nos empezamos a especializar en maquilas, entonces le maquilamos ahora a Adams, a Hershey, a Pepsi y un sin fin de empresas. Hay mucha experiencia ya de cómo fabricar, nos acaban de entregar también la certificación de ISO 22000, certificación en HACCP, buenas prácticas de manufactura. Ha sido una empresa que a través de los años ha sobresalido por la calidad, son muchos los productos que tenemos, cerca de 40.

Hoy en día con la marca de Cool Toons, que es una marca que lleva un año tenemos 16 agentes de ventas en toda la República; son 10 productos ahora pero nosotros estamos pensando en que para el siguiente año debemos de agregarle otros 25 productos más.

Durante mucho tiempo nosotros tuvimos la venta directa a Dulces Vero, de hecho, todavía algunos productos se están comercializando, y ahora tenemos la maquila y la marca propia, sin embargo, queremos que nuestro fuerte sea nuestra marca propia, es a lo que le estamos apostando.

El mercado

Es muy difícil, nos enfrentamos a un mercado complicado a la hora de cobrar, de repente le facturamos a tres clientes y de pronto le facturamos a 200. Ha sido complicado, pero por otro lado por los precios y la calidad que hemos ofrecido a la gente nos abre la puerta, es muy fácil vender por lo que traemos, pero es lo mismo de todo mundo, pero hay que hacer labor.

Yo siento que lo que estamos haciendo nosotros es lo que muchas empresas deben de hacer, nosotros estamos ahora fabricando y vendiendo directamente al distribuidor y a la dulcería, y eso reduce mucho los

costos y entramos al precio que el consumidor requiere.

Si no te arriesgas a quitarle los productos a los distribuidores ese margen al final de cuentas quien lo termina pagando es el consumidor.

Certificaciones

Hasta esta expo yo me estoy dando cuenta de que es un logro muy importante porque no en México, más bien en EU, han llegado personas buscándonos, buscando la primera empresa mexicana certificada con ISO 22000. Son tres empresas en EU que nos vinieron a buscar para desarrollarles proyectos que tenían los chinos, entonces, China ya lo están dejando y ahora se vienen a México para ver quién los puede surtir de producto.

Sweets’n Lolly Pop



Expectativas

Nosotros empezamos el año pasado, el crecimiento que tuvimos el año pasado fue impresionante, te podemos decir que para el 2011 tenemos pensado crecer al 100%, no hay mucho margen porque toda nuestra producción la dividimos en porcentajes, un porcentaje para Dulces Vero, otro para grandes maquilas y el resto para nuestra marca, entonces lo que no nos interesa a nosotros es crecer desproporcionadamente, el crecimiento al que le estamos apostando es de un 35% en este 2010.

Maquila

Como maquila, nosotros les ofrecemos precio y les desarrollamos el producto al 100% sólo necesitamos saber qué mercado quieren atacar, ya sean paletas, caramelos, y todo esto en la presentación que ellos quieran.

El mercado del dulce va a seguir creciendo y yo siento que a nosotros nos beneficia en el aspecto de las certificaciones que tenemos. El gobierno se tiene que dar cuenta que los dulces no son malos, a final de cuentas, se ha promovido mucho que se consuman frutas afuera de las escuelas y que se sustituyan por las frituras o los dulces, pero la realidad es que las frutas no tienen ninguna certificación mientras que nosotros certificamos con papeles; que las certificaciones cuentan y que el caramelo que les ofrecemos es al 100 % libre de todo.

Cool Toons

Es una marca nueva, atractiva y lo que me gustaría decirles es que tengan confianza en la marca, siempre que vean Cool Toons van a encontrar calidad al 100 por ciento, precio y sabor.

Manufactura

Nosotros hacemos todo, llegan y te dicen yo quiero una paleta para dar en EU a 50 centavos, y nosotros le ponemos todo en la mesa, colores, sabores, peso, todo el desarrollo.

Yo creo que la experiencia es lo que nos ha dado esto, a través de los años hemos hecho esto del desarrollo de los productos y ahora ya sabemos como hacerlo, tenemos gente de desarrollo, gente de diseño y en general un proyecto con nosotros tarda 60 días en salir al mercado.

Tenemos 3 líneas de productos, una que es exclusiva para Dulces Vero con 25 productos, para Adams tenemos dos productos y el resto son maquilas.

Ahorita manejamos 10 productos con la marca Cool Toons, Cream Pops en dos sabores, chiquitas; una paleta nueva de 5 gramos, otras paletas con pulpa que estamos innovando y es lo que más se ha vendido.

Confitexpo es una exposición muy buena, yo siento que para mí resulta cada día mejor; mucha gente comprando y para nosotros es un éxito, dijo Luis Enrique Luévano, Director de Ventas.


Por las calles se oye...


Vende Walmart productos Kosher

Walmart abrió su primera panadería y tortillería con certificación Kosher en el Superama de

Tecamachalco, para atender a consumidores judíos, los cuales residen 40% en el D.F., y 31% en el Estado de México, según datos del INEGI. La cadena abrirá panaderías Kosher donde el públlico lo demande, aunque en principio se espera aprender de este

primer modelo. La panadería y tortillería Kosher Superama elabora productos como el pan de los sábados Jalá, las donas de Januka, las orejas triangulares de Purim o el pan con pasas para Rosh hashana. La estrategia de Walmart se suma a los esfuerzos de certificación Kosher que han hecho Soriana, Costco, Peñafiel y aceite La Gloria. La certificación Kosher quiere decir que cumple con las normas bíblicas del consumo judío.

Ventas navideñas terminan con mala racha

Cámaras empresariales y cadenas comerciales anticiparon que las ventas esperadas para este diciembre romperían la mala racha de los últimos dos años. El presidente de la Concanaco señaló que serán los sectores de alimentos, bebidas, tabacos, abarrotes, juguetes, hoteles y electrodomésticos los que se verán más favorecidos por las compras de temporada. La ANTAD anticipó que las ventas de diciembre casi se duplicarán, al alcanzar 122 mil millones de pesos mensuales. La venta promedio

mensual de las cadenas asociadas a la ANTAD en el año es de 72 mil millones de pesos. Debido a la importancia de la temporada navideña, en diciembre esta cantidad llega casi al doble, es decir, 50 mil millones adicionales,

que suman un total de 122 mil millones de pesos. Para el periodo navideño, que va de noviembre a enero de 2011 se prevé un aumento de 9% en los ingresos de sus asociados.

Pedirán a PYMES facturas digitales

Para mantenerse competitivas y fomentar su crecimiento, las PYMEs deben adoptar la facturación digital, ya que este año 270 mil grandes empresas estarán usando este formato. Las PYMEs tendrán que adaptarse a las nuevas condiciones de las grandes empresas, de las que son proveedores o prestadores de servicios, y una forma de mantener la competitividad en este nuevo entorno es adoptando la digitalización de las facturas.

De acuerdo con el Servicio de Administración Tributaria (SAT), los beneficios de la facturación electrónica son la reducción

de costo en 85%, rapidez en la emisión de comprobantes, simplificación de procesos administrativos, mayor control documental y mejor servicio al cliente. Además, se facilitarán los procesos de fiscalización de las empresas por parte del SAT

Coca Cola sube hasta 25% precios en DF

Coca Cola FEMSA incrementó el precio de cuatro productos de su portafolio en más de 100 presentaciones comercializadas en algunas zonas del Distrito Federal. El nuevo precio que sugiere a los negocios que comercializan el producto y que entró en vigor desde finales de diciembre va de 5.6% a 25.0%. En algunas zonas de la Ciudad de México la botella de plástico PET de 2.5 litros

de Coca Cola se vende al público en 19 pesos, 5.6% más; la presentación no retornable de

Coca Cola de 1.5 litros se expende en 13 pesos, 8.3% más, mientras que la presentación retornable de 1.25 litros de Coca Cola pasó de 9 a 10 pesos, es decir 11.1%. En tanto, las bebidas de sabores en presentaciones individuales suben de 4 a 5 pesos, lo que significa un alza del 25%.


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Descienden las ventas comparables de ANTAD

La ANTAD dijo que las ventas comparables de sus socios cayeron 0.1% interanual en noviembre, afectadas por un calendario negativo y la lenta recuperación del consumo. La caída de las ventas iguales –tiendas

con más de un año en operación-, fue menor que la baja de 2.2% del mismo mes del 2009, pero rompe con la tendencia de crecimiento mostrado en los últimos 6 meses. La ANTAD detalló que las ventas totales de sus socios crecieron 5.4% en noviembre, apoyadas por la apertura de nuevas tiendas. Por tipo de tienda, los autoservicio mostraron una caída de 0.5% en sus ventas iguales, y una alza del 5.5% en totales, mientras que las especializadas crecieron un 2.1% y 8.5%, respectivamente. Noviembre tuvo un domingo menos que el mismo mes del año pasado, eliminando un importante día de compra para los mexicanos.

Aumentó el número de tiendas departamentales

De enero del 2008 a noviembre del 2010, la cantidad de tiendas departamentales aumentó 53%, al pasar de 957 a 1,472 establecimientos comerciales, de acuerdo con datos de la ANTAD. Este crecimiento fue mayor en comparación con el que tuvo la cantidad de tiendas de autoservicio -46.78%-, y tiendas especializadas -28.84%. La mayor apertura de tiendas departamentales se debió al gran incremento que tuvieron las ventas de ropa, calzado y mercancías generales en los últimos meses. En contraste, en el periodo enero-noviembre del 2010, las ventas de las tiendas de autoservicio alcanzaron un crecimiento acumulado a unidades totales de 7.7%, compuesto por el crecimiento en supermercados de 7.1%. Según la ANTAD, el mayor volumen de ropa vendida durante el 2010 se debió a un mayor financiamiento a los consumidores a través de tarjetas departamentales.

Los mercados públicos en peligro de desaparecer

La asambleísta del PRD Aleida Alavez consideró que las grandes cadenas de tiendas de autoservicio practican una competencia desleal al instalarse en las inmediaciones de los mercados públicos, por lo que dijo se debe instaurar un radio de estabilidad y protección de los mercados públicos y concentraciones comerciales, para resguardar los establecimientos pequeños que tradicionalmente se instalan a su alrededor. Sostuvo que la actividad en los mercados públicos constituye una forma

de comunicación, solidaridad, arraigo y convivencia cotidiana que una cadena comercial está imposibilitada a ofrecer. Además dijo que estos centros de abasto, que no pueden competir con

las grandes cadenas, protegen a consumidores que no pueden pagar los precios de las tiendas comerciales.

Invertirán tiendas de autoservicio 21 mil millones de pesos

En el presente año, las cadenas de autoservicio del país planean ejercer flujos de inversión superiores a 21 mil 600 millones de pesos, impulsadas principalmente por el pronóstico positivo que tendrá la recuperación del consumo en el merado interno. Las minoristas como Walmart, Soriana, Chedraui y Comercial Mexicana abrirán en conjunto más de 404 tiendas, lo cual representa un crecimiento del 14%, en comparación con las aperturas realizadas en 2010. Soriana planea inaugurar 55 unidades mediante una inversión de 3 mil 500 millones de pesos; Grupo Chedraui proyectó expandir su pr3esencia en el mercado doméstico a través de 25 nuevas tiendas este año; con esto la empresa estima aumentar 5%

sus ventas nominales y mantener un crecimiento superior al de sus competidores. Comercial Mexicana estima abrir sólo cinco tiendas, lo cual exigirá una inversión de mil 300 millones de pesos.

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Para el comercio

Los PAC (Proveedores Autorizados de Certificación) deben realizar la validación, timbrado, sellado y agregar los folios del SAT al nuevo esquema fiscal

Con la entrada en vigor de la nueva normativa en materia de facturación electrónica, el Servicio de Administración Tributaria (SAT)

dio a conocer el pasado 30 de diciembre que Tralix se convierte en uno de los principales Proveedores Autorizados de Certificación (PAC) de Factura Electrónica.

De esta manera Tralix es una de las empresas que podrá proporcionar el servicio de generación, emisión y/o certificación de facturas electrónicas de manera segura y de acuerdo a los lineamientos que estipula la ley.

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Para el comercio

Como parte de los requerimientos que establece el órgano recaudador de impuestos, los sistemas de operaciones relacionados con la certificación de Comprobantes Fiscales Digitales por Internet (CFDI) de Tralix fueron evaluados exitosamente, asimismo se demostró que se cuenta con la capacidad tecnológica y la infraestructura para ofrecer dicho servicio.

Al respecto menciona Héctor Domínguez, Director General de Tralix, “Estamos orgullosos de brindarle al país tecnología que ayuda a simplificar el ciclo comercial a través de soluciones en factura electrónica.

“De esta forma reafirmamos nuestro compromiso con aplicaciones y puntos de mejora para las nuevas disposiciones hacendarias para que el mercado encuentre eficiencia y reducción de costos en sus procesos administrativos.”

Los ahorros para el total de contribuyentes serán hasta por 579 mil millones de pesos para 2012, según el SAT; y Tralix está en constante desarrollo para ofrecer simplificación fiscal a cualquier negocio o empresario gracias a la diversa gama de soluciones con “Mis Facturas.net” y “XSA”, además de ofrecer confiabilidad y adaptabilidad en la migración al esquema CFDI.

De acuerdo con la consultora IDC la movilidad, desempeño, disposición y entrega de servicios en tiempo real, son parte de la demanda de servicios que las empresas y

las personas necesitan cada vez más en la factura electrónica.

“Tralix es una empresa compuesta por ingenieros mexicanos, la cual desarrolló su propia tecnología y en conjunto de otras plataformas acortó el tiempo para el desarrollo de soluciones que se acoplan detalladamente a los requerimientos del organismo regulador” detalló Héctor Domínguez.

Tralix cuenta con una planeación a largo plazo para poder abarcar la tendencia de adopción, donde según el SAT, al cierre del año 2010 habrán mil 272 millones de facturas, pero para 2012 llegará a 4 mil 522 millones de facturas.

Actualmente se calcula que 287,000 empresas tendrán que cumplir con las nuevas medidas, mismas que ayudarán a incrementar la productividad y las utilidades para tener mayor rendimiento en las operaciones de negocio.

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Aconteceres

Premia los más glamorosos looks de Fashion-Trend de Scotch-Brite

Fashion-Trend de Scotch-Brite es el nombre que este año llevó el Concurso Nacional Arte Inn organizado por 3M México. Por

cuarto año consecutivo, la compañía lleva a cabo dicha iniciativa, durante la cual premia a las propuestas más originales, este año entre más de 70 obras participantes.

La convocatoria para esta edición del concurso incluyó a diseñadores de moda, gráficos, docentes, estudiantes y empresas de diseño, quienes a través de su ingenio y creatividad desarrollaron “look books” que mostraran las diferentes familias de productos Scotch-Brite® de una forma innovadora y glamorosa.

Las piezas fueron confeccionadas con diferentes materiales pero el requisito principal fue que las obras se recubrieran, al menos con 90% de productos de la marca Scotch-Brite® como son, fibras, paños, guantes, productos para el cuidado de pisos, entre otras.

El jurado estuvo conformado por reconocidas personalidades en el campo del diseño de modas, accesorios y diseño urbano: Carla Fernández, emprendedora de la moda mexicana; Gabriela Rodriguez, Directora de contenido del

Por : Janeth Ochoa

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portal Tendenzza; Bern Baños, diseñador, artista plástico y creador de Toloache Toys; Carlos Cabral, diseñador especializado en joyería, orfebrería y gemología entre otros.

Todos ellos tomaron en cuenta la originalidad, la creatividad, funcionalidad y los valores estéticos de las obras participantes. Asimismo, reconocieron aquellos trabajos que destacaron distintas funcionalidades de los productos, más allá de sus propiedades y cualidades comunes.

“Estamos muy contentos y agradecidos con los participantes, así como con el excelente jurado quienes aportan su experiencia y conocimiento que nos permite ofrecer a los concursantes un foro de gran nivel para la expresión artística y la innovación en nuevas formas de uso de los productos 3M”, destacó Arturo Martínez, Gerente de la División de Cuidado del Hogar de 3M México.

Los ganadores “Fashion Trend de Scotch-Brite®” son:

•Primer Lugar - “Contempo-Brite” de Kaori Akaki Caballero

•Segundo Lugar - “Très chic très Scotch-Brite®” de Eleazar Rosado Reyes

•Tercer Lugar - “Brite Couture” de Sebastián Gaspar Robles

Como extensión al concurso, una

selección de más de 40 trabajos estuvo expuesta en el Museo Mexicano del Diseño (MUMEDI) desde el 20 de diciembre y hasta el 30 de enero de 2011.

Aconteceres


Aconteceres

Se ubicará en Unión Hidalgo, Oaxaca, y comenzará operaciones a finales del 2011

Por Malinali López

Bimbo anunció el inicio de la construcción de “Piedra Larga”, el parque eólico más grande de la industria alimenticia a nivel mundial, con el que generará prácticamente el 100% de la energía eléctrica

consumida por Grupo Bimbo en México.Con una potencia instalada de 90 mega watts, el parque

permitirá abastecer el consumo eléctrico de 65 instalaciones -49 plantas productivas, tres de Grupo Calidra (productora de cal hidratada), tres de Frialsa (almacenadora de frigoríficos) y otros centros de operación-. Bimbo invitó a participar de este proyecto a Grupo Calidra, Frialsa Frigoríficos y el Papalote Museo del Niño.

“Constará de 45 aerogeneradores de 2 megawatts de capacidad cada uno, y una eficiencia de 42 por ciento, mientras que el valor normal de eficiencia en otras partes del mundo es de apenas 18 por ciento”, señaló la secretaria de Energía Georgina Kessel.

El nuevo parque eólico, que podría inaugurarse en noviembre o diciembre de este año, permitirá que la firme ahorre un estimado de 5% en su gasto energético, aunque el porcentaje podría incrementarse con el tiempo. Además, Grupo Bimbo estima que con la entrada en opración del parque se dejarán de emitir alrededor de 250 mil toneladas de gases contaminantes a la atmósfera.

Bimbo anunció la construcción del parque eólico Piedra Larga

Bimbo ha enfocado su atención en la implementación de energía eólica para cumplir con el permanente compromiso con el medio ambiente y con el bienestar de las futuras generaciones.

Daniel Servitje, Director General de Bimbo comentó: “la construcción de este parque es una piedra angular en nuestra búsqueda para seguir creciendo con la fuerza de la naturaleza, y nos coloca como la primera empresa que hace el mayor cambio a energías renovables en la industria de alimentos; representa un esfuezo sin precedente en el aprovechamiento de energía renovable, limpia y virtualmente inagotable: la energía verde”.

El parque eólico estará ubicado en Unión Hidalgo, en el estado de Oaxaca, y será posible gracias a la alianza estratégica impulsada por Gobierno, iniciativa privada e instituciones financieras. Asimismo, la operación del parque se logrará gracias a la sociedad con Desarrollos Eólicos Mexicanos (EDEMEX), empresa filial de la española Renovalia Energy S. A., quien invertirá aproximadamente 200 millones de dólares en el proyecto.

El parque eólico Piedra Larga comenzará operaciones a finales del 2011.



Bimbo anunció la construcción del parque eólico Piedra Larga


Aconteceres


La Dulcería Diana se encuentra ubicada en el corazón de la colonia Moctezuma y con pocos meses de existencia ya tiene muy claro cómo se maneja el mercado de los dulces

“Aquí se instaló la dulcería porque vimos que en la zona se vendían bien los dulces, queríamos acercarle al cliente los productos” declaró Edith Parra, la encargada de la Dulcería Diana.

Con una gan variedad de dulces, golosinas y artículos de fiesta, esta empresa decidió empezar sus operaciones, sin embargo considera que en el surtido está la clave del éxito.

“Yo creo que lo importante es tener de todo, debes de buscar los dulces que están de moda, eso debe ser lo básico y encontrar las piñatas que más solicita la gente además de ofrecer los complementos para las fiestas” señala.

También este negocio ofrece la venta del dulce a granel ya que “es muy solicitado, la gente siempre compra 10 pesos ó 5 pesos, porque la gente siempre viene a comprar lo de la fiesta pero a veces tiene un antojo y lleva estos productos o también son muy solicitados para decorar los famosos bombones o simplemente porque la gente busca algo que regalar y dan bolsitas con dulces”.

Las ventas

En sus primeros meses de operaciones esta empresa ya ha visto los primeros resultados, sin embargo poco a poco están recuperando su inversión.


Avances para el comercio

“El 2010 fue un año difícil para todos, la gente medía muchos sus gastos pero creo que cuando se trata de celebrar algo, la gente invierte bastante y eso nos ha ayudado con las ventas”.

Cerca de este local se encuentran dos dulcerías más que tienen muchos años trabajando pero el lograr un posicionamiento les ha llevado tiempo.

“La gente poco a poco te va ubicando, nosotros también metimos refrescos porque pasa la gente y le llama la atención o buscan algo de tomar y luego ya que se dan cuenta que es una dulcería, regresan”.

Este negocio ofrecen precio, calidad y servicio y eso hace que sean competencia de cualquier otro negocio.

“El local siempre está limpio, la calle en la que estamos es amplia y lo que nos piden

nosotros se los buscamos y se lo traemos para que las personas no tengan que ir a otros lugares a buscarlo, nosotros les acercamos lo que necesitan” destacó .

Luego de que diciembre fuera una buena temporada para las ventas, esta tienda observó que la tendencia en las compras continuó durante enero.

“La gente compra dulces o chocolates para regalar o para las fiestas durante diciembre y pensamos que enero sería flojo, pero a pesar de todo las ventas siguen bien y esperamos que así sean todo el 2011”.

Este negocio tiene planes de crecer y espera que este 2011 les brinde esa oportunidad y poner en su local una mayor variedad de dulces y artículos de fiesta .

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Norwood Marking Systems anunció la designación de Rinteco como su distribuidor en Ecuador. Rinteco estará a cargo de desarrollar ventas y brindar

atención al cliente para equipamiento exclusivo de Norwood, ofreciendo impresoras de transferencia

térmica y productos de consumo a clientes de las industrias de alimentos, bebidas, productos farmacéuticos,

dispositivos médicos, atención personal/cosméticos y otras industrias.

“Rinteco es una nueva empresa, sin embargo, cada uno de sus directores es un veterano experto de la industria que ha trabajado

con Norwood en el pasado” señaló Bill Delmolino, Director de Ventas y Marketing de Norwood. “Basados en su experiencia con

nuestros productos, su conocimiento técnico y sus sólidas conexiones en la industria, ellos ofrecen excelente calidad a nuestros clientes y

constituyen una magnífica incorporación a nuestra red de ventas”.

“Norwood es conocida por sus productos innovadores e ingeniería de calidad.

El equipo de alto rendimiento para codificación de transferencia térmica y marcado es muy confiable e incluso rentable”, señaló Guido Cheza, Gerente

Comercial de Rinteco. Y agregó “tenemos una oportunidad fantástica de mercado con Norwood porque los clientes en Ecuador buscan tecnología de prestigio

mundial que sea accesible.”

Norwood Marking Systems es una división de Illinois Tool Works, y se encuentra unida a seis empresas afiliadas para ofrecer una amplia variedad de sistemas de marcado y codificación. Las empresas diseñan y fabrican impresoras de transferencia térmica innovadoras incluso sistemas personalizados de trazado, estampado en caliente e impresoras para estampar en relieve que se utilizan para codificar y marcar en una amplia variedad de mercados industriales en todo el mundo.


Expo Licensing Latinoamérica/Expo Licencias y Marcas 2010, el evento que reunió más de 300 logos, marcas y personajes

Así como el índice de registros de marcas demuestra la recuperación de la actividad económica de un país, así lo es para un empresario o emprendedor el licenciar

una marca, logo o personaje, que busca potencializar la venta y posicionamiento de su producto, sea de consumo o servicio.

Las cifras no mienten. Durante la tercera edición de Expo Licensing Latinoamérica/Expo Licencias y Marcas 2010, realizada en el Centro Banamex los pasados días 17 y 18 de noviembre del 2010, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) dio a conocer que México ocupa el lugar 11 a nivel mundial, al ser uno de los países que más marcas registra al año, pues tan sólo de enero a septiembre de 2010 registraron 66 mil marcas, pronosticando que cerrarán el año con casi 100 mil.

Por Gabriela O’Reilly

Al inaugurar la exposición que reunió a empresas mexicanas y extranjeras que mostraron las ventajas de más de 300 personajes, logos y marcas, Jorge Amigo Castañeda, presidente del IMPI, destacó que este mercado representa una gran oportunidad para la expansión de negocios mexicanos que buscan posicionar sus bienes y productos de consumo en el mercado nacional e internacional.

Además, la Asociación Mexicana de Promoción y Licenciamiento de Marcas (PROMARCA), reconoció que aún siendo una industria relativamente joven, -20 años de dar resultados-, el licenciamiento en México representa un gran generador económico, al reportar durante el 2009 ventas al consumidor por alrededor de 1,500 millones de dólares, cifra equivalente al 2% de las ventas que generan las grandes cadenas detallistas.

Elías Fasja Cohen, director general de PROMARCA, destacó que por la importancia que está tomando la industria, es indispensable crear una cultura del licenciamiento y la legalidad en pro del empresario y el consumidor.

Por ello, indicó que han sostenido reuniones con el IMPI para lograr una desregulación en beneficio de las empresas que cumplen con la ley. “Hemos avanzado, pero estamos seguros que tendremos importantes avances en los próximos meses”.

Generando valor y valores

El licenciamiento de marcas, logos y personajes representa un plus para las empresas y productos con operaciones y líneas de trabajo ya establecidos en el mercado, ya que generan más presencia en el mercado, puntos de venta, más socios, resuelve diseño y estrategias de mercado, hasta incrementan el índice de ventas por un mínimo de 10%, como lo dio a conocer Amy Rosemberg, directora general de More than Licensing, durante el taller que brindó bajo el tema: “Entendiendo el licensing”.

El valor de una marca


Y es que la profesionalización de esta industria también genera una mejor planeación para los mercados con proyecciones financieras y estratégicas. Pues una marca, logo o personaje se puede convertir en el corazón y personalidad de un negocio, como en el caso de Distroller, empresa 100% mexicana que a través de sus personajes, entre ellos la famosa “virgencita”, ha impulsado a más de mil productos, que ya se venden en México, Latinoamérica y Estados Unidos.

Pero eso no es todo, una marca no solo crea valor, también tiene el compromiso de fomentar valores, como en el caso del combate a la obesidad infantil, un problema de salud que ha colocado a nuestro país en el primer lugar a nivel mundial.

Por ello, Elías Fasja Cohen dio a conocer que conscientes del impacto que una marca, logo o personaje puede tener en el consumidor infantil, decidieron adherirse al Código Pabi, creado por el Consejo Mexicano de Autorregulación Publicitaria, que dirige José Luis Narros Horcasitas, y que consiste en ser un mecanismo de autorregulación publicitaria hacia este sector de consumo.

Indicó que para promover la cultura del licensing y reforzar el Código Pabi, la organización se ha reunido con sectores industriales como la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canainca), el Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico) y la Asociación Mexicana de Agencias de Publicidad (AMAP).

“Este tema y la cultura de la legalidad nos ha llevado a reunirnos con estas industrias y organismos para apoyar cualquier iniciativa que los prevea y combata, sin que afecte a los fabricantes, pero que ataque de raíz el problema e impulse la industria del licenciamiento”.

Sin duda, Expo Licensing Latinomérica/Expo Licencias y Marcas 2010 demostró en dos días, que con un perfil más enfocado a los negocios, directivos y ejecutivos de empresas como: Ay

Nanita, Comunidad Huevo, Distroller, Fulanitos, Tycoon Enterprises, Televisa Consumer Products, Quikitos, Unión Internacional, por mencionar algunos, tuvieron la oportunidad de sentarse uno a uno con empresarios y emprendedores interesados en adquirir una licencia, seguros que colocarán a sus productos en la preferencia de los consumidores mexicanos y extranjeros.

Es importante mencionar que durante la inauguración de Expo Licensing Latinoamérica/Expo Licencias y Marcas 2010 también estuvieron presentes: Marcos Cherem Entebi, presidente de la Cámara Nacional de la Industria del Vestido, Miguel Ángel Margáin González, presidente de la Asociación Mexicana para la Protección de la Propiedad Intelectual, María del Carmen Rotter Alday, directora general de Televisa Consumer Products, y David Martínez Rojas, director general de Expo Licencias y Marcas, todos ellos convencidos de que el valor de una marca, es el valor de un negocio.

Espero sus comentarios y sugerencias

Gabriela O`Reilly GarciaDirectora General de Mi Empaque.comEspecialista en Envase, Empaque y [email protected]:miempaque.comwww.facebook.com/pages/Miempaque/�496�5�73899


Existe en el mercado una gran variedad de aceites vegetales, y si bien su ori-

gen los hace libres de colesterol y que se metabolicen más rápido, es mejor conocer las característi-cas para elegir el adecuado.

En México, según estudios de la Procuraduría Federal del Con-sumidor (Profeco), los aceites de origen vegetal que más se con-sumen son los de maíz, girasol, canola y olivo, aunque también existen los de cártamo, soya, aguacate, cacahuate, coco, palma y algodón. Todos ellos tienen la capacidad de resaltar muchas de las características sensoriales de los alimentos, como el sabor, el aroma y la textura, de ahí que sean frecuentemente usados como aderezos.

Aceites vegetales importantes para el crecimiento

* El aceite vegetal se obtiene de semillas cuyo centro de origen es el Mediterráneo, Asia, América, China, India y África.

Tener en cuenta el uso que se le dará al aceite es necesarios, pues los procesos químicos que se desatan al freír, guisar, sazonar o aderezar modifican su com-posición, sus beneficios, e incluso repercute en el sabor de los ali-mentos con los que se combina y los hace aportar menos proteínas.

Las grasas nunca deben excluirse de la dieta, pero deben consumir-se de manera moderada porque además de proporcionar energía aportan ácidos grasos, como el linoleico, linolénico y araquidóni-co, importantes para el crecimien-to. Por ser de digestión más lenta que la de otros nutrimentos, las grasas de origen vegetal produ-cen una sensación de plenitud más prolongada.

Las grasas de origen vegetal tienen más ácidos grasos satu-rados y la ingesta exagerada de estos favorece la concentración de colesterol en la sangre; en cambio, las grasas mono y poliin-saturadas agilizan el transporte de colesterol por el torrente sanguíneo, impidiendo que se acumule en las paredes de las venas y las arterias.

Además, las grasas son la princi-pal reserva de energía en el cuer-po y necesarias porque protegen a las células formando parte de sus membranas, y a los órganos en accidentes como golpes o caí-das. También ayudan a mantener la temperatura corporal, especial-mente en climas fríos. Sin em-bargo, al consumirse en exceso se almacenan depositándose debajo de la piel, produciendo incremen-to de peso y después obesidad, pueden provocar enfermedades cardiovasculares, diabetes y algu-nos tipos de cáncer.

Los diferentes compuestos de los aceites vegetales ayudan a personas con enfermedades específicas:

Son una fuente de energía para pacientes con deficiencias calóri-cas.

Tienen ácidos grasos esenciales para pacientes con dermatitis o que tengan indicadas dietas licuadas vía oral y sonda.

Ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados para pacientes con dislipidemias, cardiopatía isquémica, diabetes mellitus y ateroesclerosis.

Salud


Variedades de aceiteAguacate.- se obtiene a partir de la pulpa del fruto. Tiene una apariencia amarillo verdosa, y su ingesta ayuda a reducir los niveles de colesterol y mejorar la circulación.

Algodón.- se obtiene de la semilla. Es ideal para mezclas de aceites para frituras y elaboración de mantecas para panadería y repostería porque da un buen

sabor.

Cacahuate.- Se obtiene por prensado mecánico o extracción por solventes de la semilla. De color amarillo pálido, su com-posición alta en ácidos grasos monoinsatu-

rados y es muy estable.

Canola.- destaca por su bajo contenido de ácidos grasos satura-dos, lo que lo hace nutricionalmente muy deseable.

Cártamo.- tiene un color amarillo claro. Tiene alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados que también lo hace muy deseable

para la nutrición.

Coco.- proviene de la pulpa del fruto. El aceite tiene un color amarillo claro cuando está arriba de su punto de fusión, debajo de esa temperatura, es sólido blanco de consistencia variable.

Maíz.- se elabora con el germen del maíz. El aceite terminado tiene una apariencia cristalina y color amarillo rojizo.

Oliva.- es el que contiene mayor cantidad de ácidos grasos monoinsaturados y tiene un nivel bajo de ácidos saturados. Existen diversos tipos definidos según la aceituna em-

pleada, su sabor y proceso de elaboración: si se extrae de frutos madu-ros se le denomina virgen o extravirgen.

Palma.- ocupa el segundo lugar en la producción mundial, después del aceite de soya. El aceite crudo es de coloración anaranjado-rojiza por su alto contenido de carotenos.

Soya.- es un aceite poliinsaturado que con-tiene ácido linoleico (omega 6) y ácido linolénico (omega 3).

FUENTE: Suplemente Salud,

diciembre de 2010, Reforma.

Salud

30 Mayoreo y Distribución. Enero 11

El chocolate y la crema de cacahuate se unen en la nueva barra de Snickers

Mars está emparejando su clásico Snickers con crema de maní

¿Puede la crema de cacahuate hacer que todo sepa mejor, incluso la barra de choclate más vendida en Estados Unidos? Eso es lo que Mars parece pensar con la introducción de su último dulce derivado, Snickers Peanuts Butter Squared, un dulce en forma de cuadrado compuesto por crema de cacahuate, nougat, cacahate y caramelo, cubierto de chocolate con leche.

Snickers Peanut Butter Squared presume el sabor de su clásico Snickers, que incluye cacahuate, caramelo, nougat y chocolate con leche, pero también posee el rico sabor de la crema de cacahuate. Cada empaque individual de 1.78 onzas incluye dos deliciosas barras cuadradas.

“¿Cómo mejorar la más satisfactoria barra de chocolate del mundo?, añadiéndole crema de cacahuate”, dijo Debra Sandler, jefe de servicio al consumidor de Mars Chocolate North America. “Sabemos que la gente adora el satisfactorio sabor de Snickers, y una investigación nos arrojó que también aman la crema de cacahuate y el chocolate. Snickers Peanut Butter Squares es la pareja hecha en el paraíso”.

Esta golosina es todo lo que los consumidores aman de Snickers –cacahuate, caramelo, nougat y chocolate con leche-, pero con el extra de la crema de cacahate.

Se colocó en el gusto de los consumidores en general, en 5 de cada 6, con una intención total de compra del 20% de entre los conceptos de confitería.

Alrededor del 80% de aquellos que lo probaron dijeron que probablemente lo comprarían.

Cada empaque tiene dos deliciosas barras cuadradas con una envoltura en forma de twist… ¡cómase uno ahora y guarde el otro para después… o compártalo!

¡La forma única de Snickers Peanut Butter Squared lo hace destacar de entre los demás!

Traducción Malinali López

Una mirada al extranjero

Mayoreo y Distribución. Febrero 11 3�

3� Mayoreo y Distribución. Febrero 11


Las golosinas mexicanas son resultado del mestizaje culinario. De acuerdo con Guadalupe Jiménez, investigadora y escritora de Dulce

patria de caramelo y chocolate, aunque en tiempos prehispánicos existían variedades, es con la llegada de los españoles que la creación de azucarados aumentó.

El mestizaje de las golosinas* Los conventos virreinales, principalmente al centro del país, fueron espacios para el desarrollo culinario

“Junto con los conquistadores llegaron azúcar, leche, huevo, frutas, nueces,

almendras, avellanas y especias, con los que se produjo una

fusión dulcera enorme. Se mezclaron con ingredien-tes autóctonos como calabaza, biznaga, piña, zapote, mamey, tejocote y guayaba, creando una nueva versión”, explica.

Jiménez fecha el inicio de la gran producción a finales del siglo 16, cu-ando la producción y el consumo de azúcar en la Nueva España aumen-

taron.

Los conventos virreinales, principalmente al centro del país, fueron espacios para el desarollo culinario. Mujeres españolas, con ascendencia árabe y africana; mestizas, indias y

filipinas, llegaban hasta sus cocinas enriqueciendo los recetarios.

“En Puebla, por ejemplo, se desarrolló una gran industria dulcera de-bido a la gran cantidad de conventos que existían. Contaba con una ubicación única, justo entre Veracruz y México, por lo que se podían encontrar toda clase de materias primas”, describe.

La influencia asiática y africana, llegada a la Nueva España por Acapulco y San Blas, se refleja en preparacio-nes agridulces, como los tamarindos.

El gusto novohispano por las golosinas propició el surgimiento de un gran número de confiterías durante el periodo colonial.

“Existía el bocadito, enviado por las damas novohispanas a los en-fermos. Se trataba de una canasta llena de listones y colores, donde ponían mazapanes, garapiñados, turrones, ates y otros dulces para ayudar a mejorar los males”, relata la investigadora.

Otras alternativas


Conozca nuestro país

Playa MichiganPlaya Michigano la antigua “isla de los pájaros”

Por : Janeth Ochoa



Playa MichiganPlaya MichiganPor : Janeth Ochoa

Según autoridades y lugareños fueron extran-jeros quienes bautizaron este lugar por su supu-esta similitud con aquel estado de EU

De la intrincada sierra de Guerrero, entre acantilados y majestuosas montañas baja el río Tecpan, que llega

hasta la costa grande de Guerrero para desembocar en el Océano Pacífico, no sin antes ser parte esencial de la creación de un extraordinario reducto natural: una bella laguna-estuario, donde cohabitan en total armonía una infinita variedad de flora y fauna.

Desde hace más de 20 años a esta laguna se le conoce como Michigan. Según autoridades y lugareños fueron extranjeros quienes bautizaron este lugar por su supuesta similitud con aquel estado de nuestro vecino del norte.

Antiguamente, en el pequeño poblado de La Vinata, que se encuentra al pie del embalse, estaba el nombre a toda esta laguna, pero hace alrededor de 30 años un enorme huracán acabó con esta isla; fue entonces cuando se le puso el nombre de Michigan, aunque para muchos siga siendo la Isla de Pájaros.

Este ecosistema es una entrada de mar a la tierra; cuerpo de agua protegido que tiene un acceso limitado al mar abierto. Es también una depresión por debajo de la media de marea alta


que mantiene conexiones con el mar temporalmente.En este tipo de lagunas-estuarios siempre encontramos la barra, exten-sión de playa que se encuentra entre la laguna y el mar, la cual determina -según su amplitud de apertura- el grado de acceso al océano.

Los diversos cambios climatológicos generan el constante movimiento de esta laguna. Por ejemplo, en verano cuando las lluvias son muy abundan-tes, los ríos bajan de las montañas cargados de agua y si la barra se encuentra cerrada, entonces la laguna alcanza sus niveles más altos.

Este hecho también provoca que los niveles de salinidad de la laguna sean variables. Cuando la barra está cerra-da, la laguna es más dulce porque el río la sigue alimentando y por con-siguiente el agua de mar no penetra. En cambio, cuando la barra está abierta la salinidad aumenta.

Durante los meses de invier-no el margen de la laguna se mantiene en sus niveles más o menos de manera regular. Este movimiento constante produce una sensación extraña, ya que cada vez que uno regresa a estos parajes su geografía es diferente: la barra ha cambiado de lugar, se ha formado un pequeño río entre la playa, la barra y la laguna, la laguna está seca, etcétera.

La diversidad de pescado es enorme, encontramos espe-cies de agua salada como la sierra, la mojarra blanca y

rayada, el huachinango, el camarón, la charra, el ronca-dor, la mantarraya y la langosta. De agua dulce hay mojarra, tilapia, charro, lisa, huevinas de río, camarón, langostino, dorada y curel chico. El robalo y el pargo resisten el agua salada y el agua dulce.

Asimismo, una gran variedad de aves habitan en esta zona. Entre ellas se encuentran las gaviotas, las garzas, los pelícanos, el buzo, la gallina de monte, los




Si vas a la Laguna de Michigan

Toma la carretera nacional núm. 200 que va de Acapulco hacia Zihuatanejo.

A 160 km de Acapulco está el poblado de Tecpan de Galeana. Aquí se pueden tomar dos rutas: una hacia Tenexpa que está a 15 km, la otra es a Tetitlán que se encuentra a la misma distancia. De aquí, en ambos casos, puedes tomar una lancha en el embarcadero que te lleve a Michigan.

En lo que se refiere a infraestructura hotelera en la playa y la laguna es nula, solamente en Tecpan se puede encon-trar un modesto hotel.

En la playa se puede acampar en algu-nas de las enramadas que están frente a la laguna.

Hay que tomar precauciones, ya que los mosquitos pueden expulsarte del lugar la primera noche; se recomienda utilizar productos naturales como la citronela que es efectiva para contrarrestar estas milicias de insectos que proliferan sobre todo si la barra está cerrada.

tecolotes, la codorniz, el zanate, un ave nocturna que nombran pichacua y patos, que cohabitan entre manglares, islotes, palmerales y en general alrededor de esta extraordinaria vegetación tropi-cal, en donde todavía podemos encontrar algunos reductos vírgenes gracias a que el acceso es difícil y la estancia no lo es menos debido a la enorme proliferación de insectos y animales ponzoñosos.

La fauna del lugar la complementan armadillos, tejones, mapaches, zorrillos, iguanas, tlacoaches, venados y lagartos. La cacería es una actividad bastante extendida en la zona, de tal manera los armadillos, las iguanas y los venados son algunos de los manjares regionales.

Esta región de la costa grande de Guerrero fue un lugar habitado por grupos nómadas tlahuicas, que posteriormente se conformaron en los pantecas

y cuya población actual es de alred-edor de 70 000 habitantes. Ahora, es evidente la presencia de individuos que han migrado a este lugar: mestizos de otras zonas, indígenas de la sierra y afromestizos de la Costa Chica.

mayoreo y distribución. febrero 11media.produccionesmanila.com/files/78ca9211-ea04-bd4b-9d... ·...

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