evolucion de la vitivinicultura argentina instituto nacional de vitivinicultura
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EVOLUCION DE LA EVOLUCION DE LA VITIVINICULTURA ARGENTINAVITIVINICULTURA ARGENTINA
Instituto Nacional de VitiviniculturaInstituto Nacional de Vitivinicultura
Año Mendoza San Juan Salta La Rioja Río
Negro Neuquén Catamar-
caO /
Provinc. Total País
1994 144.359 47.094 1.551 6.839 5.028 75 2.812 1.014 208.772
1995 144.018 48.386 1.556 6.846 5.028 75 2.832 1.005 209.746
1996 143.603 48.772 1.539 7.027 5.147 75 2.845 991 209.999
1997 142.696 48.003 1.544 7.273 5.203 79 2.847 1.073 208.718
1998 143.570 48.353 1.539 7.535 5.129 77 2.860 1.059 210.122
1999 142.143 47.279 1.554 7.775 4.947 77 2.928 1.123 207.826
2000 142.833 47.804 1.626 7.863 4.943 77 2.941 1.249 209.336
2001 142.833 47.804 1.626 7.863 4.943 77 2.941 1.249 209.336
2002 142.483 46.333 1.864 7.839 2.759 663 2.299 1.948 206.188
2003 143.186 47.070 1.896 7.895 2.767 848 2.303 1.934 207.899
2004 145.669 47.190 1.912 8.050 2.809 1.004 2.343 1.371 210.348
2005 148.231 47.190 1.906 8.187 2.861 1.045 2.367 1.319 213.106
% de Variación 2,68% 0,02% 22,88% 19,71% -43,10% 1393% -15,83% 30,08% 2,07%
EVOLUCIÓN ANUAL DE SUPERFICIE DE VIÑEDOS EVOLUCIÓN ANUAL DE SUPERFICIE DE VIÑEDOS
PERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
Año MendozaSan Juan
Salta La Rioja Río
Negro Neuquén
Catamarca
Total Pais
1994 42.474 3.379 1.340 3.753 1.952 31 484 53.413
1995 43.116 4.188 1.345 3.774 1.958 31 496 54.908
1996 44.594 4.748 1.327 3.991 1.927 31 480 57.098
1997 45.836 5.214 1.334 4.240 2.047 37 493 59.201
1998 48.163 5.633 1.331 4.591 2.023 36 502 62.279
1999 50.162 6.404 1.341 4.805 1.974 36 569 65.291
2000 52.383 7.214 1.416 4.893 1.997 36 579 68.518
2001 52.383 7.214 1.416 4.893 1.997 36 579 68.518
2002 68.946 11.171 1.694 5.626 1.332 644 951 90.364
2003 71.007 11.933 1.732 5.676 1.340 829 959 93.476
2004 74.404 12.805 1.747 5.748 1.399 985 1.005 98.093
2005 77.030 13.244 1.737 5.841 1.454 1.026 1.022 101.354
% de Variación
81,36% 291,95% 29,63% 55,64% -25,51% 3209,68% 111,16% 89,76%
EVOLUCIÓN ANUAL DE SUPERFICIE DE VIÑEDOS DE ALTA CALIDAD EVOLUCIÓN ANUAL DE SUPERFICIE DE VIÑEDOS DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICAENOLÓGICA
PERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
55.000
60.000
65.000
70.000
75.000
80.000
Mendoza San Juan Salta La Rioja Río Negro Neuquén Catamarca
HE
CT
AR
EA
S
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
EVOLUCIÓN ANUAL DE SUPERFICIE DE VIÑEDOS DE ALTA CALIDAD EVOLUCIÓN ANUAL DE SUPERFICIE DE VIÑEDOS DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICAENOLÓGICA
PERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
Año MendozaSan Juan
Salta La Rioja Río
Negro Neuquén
Catamarca
Total Pais
1994 101.885 43.715 211 3.086 3.076 44 2.328 154.345
1995 100.902 44.198 211 3.072 3.070 44 2.336 153.833
1996 99.009 44.024 212 3.036 3.220 44 2.365 151.910
1997 96.860 42.789 210 3.033 3.156 42 2.354 148.444
1998 95.407 42.720 208 2.944 3.106 41 2.358 146.784
1999 91.981 40.875 213 2.970 2.973 41 2.359 141.412
2000 90.450 40.590 210 2.970 2.946 41 2.362 139.569
2001 90.450 40.590 210 2.970 2.946 41 2.362 139.569
2002 73.537 35.162 170 2.213 1.427 19 1.348 113.876
2003 72.179 35.137 164 2.219 1.427 19 1.344 112.489
2004 71.265 34.385 165 2.302 1.410 19 1.338 110.884
2005 71.201 33.946 169 2.346 1.407 19 1.345 110.433
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE OCUPADA EN LA PLANTACIÓN DE EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE OCUPADA EN LA PLANTACIÓN DE VIDES PARA ELABORACION DE VINOS GENERICOSVIDES PARA ELABORACION DE VINOS GENERICOSPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
55.000
60.000
65.000
70.000
75.000
80.000
85.000
90.000
95.000
100.000
105.000
Mendoza San Juan Salta La Rioja Río Negro Neuquén Catamarca
HE
CT
AR
EA
S
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE OCUPADA EN LA PLANTACIÓN DE EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE OCUPADA EN LA PLANTACIÓN DE VIDES PARA ELABORACION DE VINOS GENERICOSVIDES PARA ELABORACION DE VINOS GENERICOSPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
ALTA CALIDAD RESTO% ALTA CALIDAD -
RESTO
1994 53.413 154.345 34,61%
1995 54.908 153.833 35,69%
1996 57.098 151.910 37,59%
1997 59.201 148.444 39,88%
1998 62.279 146.784 42,43%
1999 65.291 141.412 46,17%
2000 68.518 139.569 49,09%
2001 68.518 139.569 49,09%
2002 90.364 113.876 79,35%
2003 93.476 112.489 83,10%
2004 98.093 110.884 88,46%
2005 101.354 110.433 91,78%
COMPARATIVO DE LA EVOLUCION DE LA SUPERFICIE DE CEPAJESCOMPARATIVO DE LA EVOLUCION DE LA SUPERFICIE DE CEPAJES DE ALTA CALIDAD ENOLOGICA Y EL RESTODE ALTA CALIDAD ENOLOGICA Y EL RESTO
PERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
COMPARATIVO DE LA EVOLUCION DE LA SUPERFICIE DE CEPAJESCOMPARATIVO DE LA EVOLUCION DE LA SUPERFICIE DE CEPAJES DE ALTA CALIDAD ENOLOGICA Y EL RESTODE ALTA CALIDAD ENOLOGICA Y EL RESTO
PERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 POR PROVINCIAS DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
HE
CT
AR
EA
S
ALTA CALIDAD RESTO
Año BonardaCabernet
SauvignonMalbec Merlot Syrah
Tempranillo
Total de Tintas más importantes
1994 11.904 2.681 9.814 1.338 768 5.617 32.122
1995 11.954 3.061 9.744 1.508 945 5.430 32.642
1996 12.005 3.625 9.775 1.760 1.351 5.247 33.763
1997 12.125 4.201 9.891 1.993 1.907 5.079 35.196
1998 12.415 4.942 10.312 2.482 2.570 5.002 37.723
1999 12.628 5.987 10.532 3.132 3.596 4.832 40.707
2000 12.850 7.123 11.225 3.448 4.334 4.750 43.730
2001 12.850 7.123 11.225 3.448 4.334 4.750 43.730
2002 15.659 13.776 18.229 6.263 8.888 4.719 67.534
2003 16.098 14.646 19.231 6.609 9.547 5.020 71.151
2004 16.693 15.711 20.485 6.954 10.350 5.354 75.547
2005 17.291 16.255 21.331 7.112 10.882 5.668 78.539
Variación de
Superficie 5.387,00 13.574,00 11.517,00 5.774,00 10.114,00 51,00 46.417,00
EVOLUCIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE VARIEDADES DE ALTA EVOLUCIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA – VARIEDADES TINTASCALIDAD ENOLÓGICA – VARIEDADES TINTAS
PERIODO 1994-2005 NIVEL PAIS - DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 NIVEL PAIS - DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
0
5000
10000
15000
20000
25000
Bonarda CabernetSauvignon
Malbec Merlot Syrah Tempranillo
HE
CTA
RE
AS
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
GRAFICO DE EVOLUCIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE VARIEDADES DE GRAFICO DE EVOLUCIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA – VARIEDADES TINTASALTA CALIDAD ENOLÓGICA – VARIEDADES TINTAS
PERIODO 1994-2005 NIVEL PAIS - DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 NIVEL PAIS - DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
AñoChardonn
ayChenin Sauvignon
Sauvignonasse
Torontés R.Ugni Blanc
Total de Blancas
más important
es
1994 1.232 4.133 357 1.053 9.139 2.707 18.621
1995 1.470 4.291 421 1.055 9.254 2.927 19.418
1996 1.859 4.284 531 1.056 9.378 3.174 20.282
1997 2.236 4.342 621 1.052 9.423 3.261 20.935
1998 2.649 4.344 699 1.032 9.478 3.230 21.432
1999 3.042 4.174 771 991 9.381 3.175 21.534
2000 3.430 4.118 794 920 9.275 3.109 21.646
2001 3.430 4.118 794 920 9.275 3.109 21.646
2002 4.681 3.444 864 756 8.126 2.764 20.635
2003 4.653 3.227 912 742 8.010 2.661 20.205
2004 4.683 3.145 1.008 711 7.933 2.618 20.098
2005 4.773 3.048 1.159 709 7.959 2.639 20.287
% Variación de Superficie 3.541,00 -1.085,00 802,00 -344,00 -1.180,00 -68,00 1.666,00
EVOLUCIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE VARIEDADES DE ALTA EVOLUCIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA – VARIEDADES BLANCASCALIDAD ENOLÓGICA – VARIEDADES BLANCASPERIODO 1994-2005 NIVEL PAIS - DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 NIVEL PAIS - DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000
Chardonnay Chenin Sauvignon Sauvignonasse Torontés R. Ugni Blanc
HEC
TAR
EAS
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
EVOLUCIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE VARIEDADES DE ALTA EVOLUCIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA – VARIEDADES BLANCASCALIDAD ENOLÓGICA – VARIEDADES BLANCASPERIODO 1994-2005 NIVEL PAIS - DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREASPERIODO 1994-2005 NIVEL PAIS - DATOS EXPRESADOS EN HECTÁREAS
MALBEC HAS, TENDENCIAS SERIE 94-2005
R2 = 0,7892
R2 = 0,7757
R2 = 0,8371
-
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
AÑOS
HA
S
Lineal (TOTAL ARGENTINA) Lineal (MENDOZA) Lineal (SAN JUAN )
MALBEC HAS, TENDENCIAS SERIE 2002-2005
R2 = 0,9926
R2 = 0,9909
R2 = 0,9845
-
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
AÑOS
HA
S
Lineal (TOTAL ARGENTINA) Lineal (MENDOZA) Lineal (SAN JUAN )
Tipo Prod.Unidad
de Medida
2000 2001 2002 2003 2004 2005
VINOS Y VINOS
ESPUMANTES
HECTÓLITROS 843.023
881.618
1.234.489
1.852.260
1.553.391
2.147.759
MILES DE DOLARES
124.878
148.896
128.403
169.150
231.481
302.414
MOSTO CONCENTRA
DO
TONELADAS 57.770
69.168
94.054
106.803
104.302
136.523
MILES DE DOLARES
53.880
51.001
50.249
55.722
73.442
100.160
MOSTO SULFITADO
HECTÓLITROS 8.435
7.181
47.380
3.890
6.523
5.620
MILES DE DOLARES
198
124
858
52
183
163
UVAS EN FRESCO
TONELADAS 22.220
25.968
36.492
39.074
48.331
38.085
MILES DE DOLARES
33.282
35.447
35.252
33.719
41.715
PASAS DE UVAS
TONELADAS 8.297
7.603
17.341
10.118
19.081
22.963
MILES DE DOLARES
7.222
6.890
12.132
8.842
20.981
TOTAL EN DIVISAS
EXPORTADAS
MILES DE DOLARES
219.460
242.358
226.894
267.485
367.802
402.737
EXPORTACIONES DE TODOS LOS PRODUCTOS VITIVINICOLAS - EXPORTACIONES DE TODOS LOS PRODUCTOS VITIVINICOLAS - SERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍSSERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍS
MOSTO CONCENTRADO
020000400006000080000
100000120000140000160000
AÑOS
TO
NE
LA
DA
S
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
DO
LA
RE
S
TONELADAS MILES DE DOLARES
EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS SERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍSSERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍS
VINOS Y VINOS ESPUMANTES
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
2000
2001
2002
2003
2004
2005
AÑOS
HE
CT
OL
ITR
OS
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
DO
LA
RE
S
HECTÓLITROS MILES DE DOLARES
EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS SERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍSSERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍS
PASAS DE UVA
0
10000
20000
30000
AÑOS
TONE
LADA
S
0
10000
20000
30000
DOLA
RES
TONELADAS MILES DE DOLARES
EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS SERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍSSERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍS
UVAS EN FRESCO
0100002000030000400005000060000
AÑOS
TO
NE
LA
DA
S
01000020000300004000050000
DO
LA
RE
S
TONELADAS MILES DE DOLARES
EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS SERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍSSERIE 2000 AL 2005 NIVEL PAÍS
RELACIÓN UVA VINO+MOSTO RELACIÓN UVA VINO+MOSTO
Kilogramos para 100 litrosKilogramos para 100 litros
AÑO ELABORACIÓN
PROVINCIA |
MENDOZA SAN JUAN PAÍS
1996 124,02 123,38 124,14
1997 124,51 123,63 124,46
1998 126,51 123,61 125,70
1999 124,44 123,33 124,36
2000 125,93 124,66 125,68
2001 125,4 124,43 125,33
2002 126,38 124,66 126,02
2003 126,35 124,66 126,20
2004 126,95 125,61 126,74
2005 127,01 126,28 127,08
2006 127,45 126,28 127,08
CERTIFICACIONES DE MALBEC
0
20.000.000
40.000.000
60.000.000
80.000.000
100.000.000
120.000.000
140.000.000
2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
A Ñ O
LITR
OS
CERTIFICACIONES DE CABERNET SAUVIGNON
0
20.000.000
40.000.000
60.000.000
80.000.000
100.000.000
2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
A Ñ O
LITR
OS
CERTIFICACIONES DE CHARDONNAY
0
10.000.000
20.000.000
30.000.000
40.000.000
50.000.000
60.000.000
2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
A Ñ O
LITR
OS
Rendimiento Uva-vino + Mosto
121
122
123
124
125
126
127
128
Año de elaboración
Kg
. cad
a 1
00 lit
ro
s
MENDOZA SAN JUAN PAÍS
Cantidad Viñedos por rango de superficie Mendoza - San JuanCantidad Viñedos por rango de superficie Mendoza - San Juan
Porcentaje Mendoza Rango superficie San Juan Porcentaje
32,95% 5458 0-2,5 ha 1985 36,20%
23,76% 3935 2,5-5 ha 1320 24,06%
12,41% 2055 5-7,5 ha 589 10,74%
16,43% 2721 7,5-15 ha 810 14,76%
9,22% 1527 15-30 ha 468 8,53%
2,82% 467 30-50 ha 178 3,24%
1,79% 296 50-100 ha 107 1,95%
0,63% 105 más de 100 ha 29 0,53%
16564 Total 5486
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