Integrantes:Karen Johana BeltranYuly Ximena Cifuentes GRUPO:13

 

Introduccion

el tema de investigación, vitivinicultura chilena, tiene por objeto, en primer lugar, abarcar el proceso de producción de los vinos chilenos, cuales son las principales aéreas vinícolas, además de determinar los aspectos generales y relevantes de la historias de la vitivinicultura chilena , nos enfocaremos en la elaboración y clasificación de los vinos y las condiciones climáticas y agrícolas necesarias para que este proceso sea exitoso, la metodología utilizada para dicha investigación será totalmente objetiva .

 

Justificacion

Este trabajo fue hecho con fines académicos, al mismo tiempo la elaboración del mismo, aporta conocimientos relevantes de la vitivinicultura chilena y su auge y aceptación en Colombia. Para esto es importante conocer los tipos de vinos, las cepas, el clima, el suelo, y los valles en los cuales se lleva a cabo el proceso de producción y elaboración de estos.

 

Objetivos:

OBJETIVO GENERAL

Conocer aspectos imprescindibles de la historia de la vitivinicultura chilena, así como el proceso de la elaboración de los vinos, su clasificación y los valles mas importantes y determinar cual es el vino chileno mas consumido en Bogotá y el auge de los demás vinos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Aprender de la vitivinicultura chilena y saber el grado de consumismo de los colombianos respecto a los vinos chilenos.

-determinar los tipos de vinos y su proceso de elaboración

-listar los valles y viñas mas importantes de chile así como los precios de los vinos mas consumidos

historia

Importaciones, exportaciones y

consecuencias de la 2da guerra mundial

Primeras plantaciones y primeros vinicultores

Influencia extrajera

Inicio de una Nueva etapa

Grandes vinos finos

Vino y cerveza

Proceso de producción

Cepas plantadas

Proceso de elaboración

Suelo y relieve

Crianza y envejecimiento

de los vinos

Rosse

Tinto

Blanco

Tipos de vinos

Comparación entre los mejores

vinos

Precios en Bogotá

Comercialización del vino

Viñas

Valles

Áreas vinícolas

VITIVINICULTURA MUNDIAL

AUMENTO LA DEMANDA DE VINOS Y EL DESARROLLO

DE ZONAS PRODUCTIVAS

PRIMERAS FERMENTACIONES

TERMOCONTRALADAS EN EL CASO DE

LOS VINOS BLANCOS

FAMA MUNDIAL DE ALGUNAS ZONAS PRODUCTORAS

DE VINOS:• VALLE DE NAPA

EN CALIFORNIA• VALLE CHILENO DE CASABLANCA

NORTE AMÉRICA IMPLEMENTO EL USO

DE VINOS COMO APERITIVO,

CLASIFICADOS SEGÚN SUS

VARIEDADES DE ORIGEN.

TUVO UN GRAN DESENSO CUANDO COMPITIO CON LA

CERVEZA, GASEOSA, CAFÉ Y LACTEOS

VITIVINICULTURA CHILENA

CHILE NUEVO PAIS PRODUCTOR DE VINO,

entre otros como estados unidos,

Australia, nueva Zelanda y Sudáfrica.

Se volvió famosa en el término de la segunda guerra mundial

RENOVARSE PARA ENFRENTAR NUEVOS

RETOS LA INDUSTRIA EUROPEA

EN PARTICULAR LA FRANCESA

Hasta 1970 chile solo exportaba el 1% del total de su producción

Esto

hizo que

Tuviera

que

VINO Y LA CERVEZA EN CHILE

EL VINO CHILENO

Remplazado por la cerveza y por el pisco (aguardiente de agua).

En cambio la cerveza aumento de un 16.5 l en 1885 a 27 l en

el 2001.y el pisco que ascendió de 1.5 l en 1885 a

2.65 en 2001.

Tiene un descenso por la fuerte disminución del mercado interno

del vino.

Descenso de 42.7 litros en 1980 a 15.8 en 1995, y a un mínimo de 13.1 en 1997.

Descenso del precio del vino chileno en el resto del mundo.

Aumento un poco en el 2001, tuvo un registro de

14.3

VINOS CHILENOS MAS VENDIDOS EN

COLOMBIA

MAIPO RESERVA TINTO O BLANCO

MAIPO TINTO O BLANCO

TIENE UN PRECIO MODICO PARASER VINO CHILENO

Vino chileno

Vino argentino

Competencia de

Más vendido en Bogotá

Segundo Más vendido en Bogotá

GRANDES VINOS FINOS

Fue posible gracias a la acumulación de conocimientos, mejoras tecnológicas y experiencia acumulada en los años 80 que permitieron la obtención de vinos de alta calidad en chile.

A la progresiva aceptación de los vinos chilenos en el mercado externo.

A ciertas viñas a crear vinos de calidad superior orientados al mercado internacional.

GRACIAS

OBLIGARON

Creación

Del vino

Don melchor

Paso a ser parte de los grandes vinos finos chilenos.

Creación del vino

Closs apalta

· Almaviva· Casa lapostolle· Concha y toro· Montes

Dio paso

A la

Dio paso

a la

Cepas tintas

Cepas blancas

A partir de la ultima semana

de febrero hasta

mediados de marzo. 

A partir de

mediados de marzo

hasta finales de

abril.

• Chardonnay• Sauvignon • blanc • Riesling • Chenin blanc• Moscatel  

Vendimias

• Cabernet sauvignon

• Merlot• Carménère• Syrah• Pinot noir• Malbec• Carignan 

Vendimias

PROCESO DE PRODUCCION Y ELABORACION DEL VINO

Cepas plantadas en chile

PROCESO DE PRODUCCION Y ELABORACION DEL VINO

VINOS BLANCOS

VINOS TINTOS

VINO ROSSE

Crianza y envejecimiento de los vinos

Para el consumo de los vinos que se someten a crianza se someten a una serie de degustaciones, mezclas y análisis que sirven para prever posibles resultados posteriores. El vino que se va a someter a envejecimiento suele ser áspero, agresivo al paladar y con color intenso y vivo, aspectos que poco a poco se irán puliendo y refinando conforme se van completando los períodos de crianza.

Areas vinicolas

 Chile posee todas las condiciones de tierra y clima ideales para el cultivo de la vid, y las viñas que produce están tremendamente marcadas por las características varietales. El viñedo chileno es el único en el mundo que en su totalidad está plantado sin injertar, ya que las barreras naturales y las condiciones climáticas impidieron el desarrollo de la filoxera.

Valles Y viñas

Chile es un país prolífico en valles y viñas. Dentro de los valles mas importantes encontramos el valle de Casablanca conocido por sus vinos blancos de calidad y el de Colchagua, reconocido por sus tintos de calidad.Las variedades más cultivadas son Cabernet Sauvignon con más del 40%, Merlot con 15% y luego Sauvignon Blanc con 9%En cuanto a las viñas las más importantes son Concha y Toro, Santa Rita y San Pedro las que concentran la producción y las ganancias.

Gracias!!!!!!