COCINA INTERNACIONAL – 1031680

Nombre: Angie Lizzeth González Reyes

TALLER SEMANA 2 - Solución 1 Punto: INVENTARIO

EQUIPOS HERRAMIENTAS UTENSILIOS

Estufa Cuchillos Olla exprésLicuadora Cucharones BowlBatidora Coladores OllasHorno Pinzas SarténNevera Pela papas TapasSanduchera Abrelatas Olletas Cafetera Exprimidor de limones Jarros

RalladorEspátulaEscurridorTijeras MolinilloMorteroBatidor de manoTabla de picar

Fotos: Clasificaciones

Equipos: * Licuadora:

* Función De La Licuadora: Triturar alimentos como frutas Para realizar Jugos o néctares.

Estufa

Función de la estufa: Calienta Alimentos o hace mejor su cocción.

Sanduchera

Función de la sanduchera: en esta se realizan productos tales como sándwiches esta se encarga de calentarlos y dales cierta forma.

Horno

Función del Horno: Este Tiene Diversas Funciones Las cuales son Calentar, Dorar, Tostar, Hornear Diferentes productos adecuados a este Equipo.

Nevera

Función de La nevera: Esta Tiene Funciones refrigerar y congelar

Cafetera y Batidora

Función de la cafetera: facilitar la elaboración del tinto.

Función De La Batidora: Mezclar Alimentos Líquidos Con Secos.

HERRAMIENTAS

Cuchillos,Cucharones,Coladores,Pinzas,Pela papas, Abrelatas, Exprimidor de limones,Rallador,Espatula,Escurridor,Tijeras,Molinillo,Mortero,Batidor de mano, Tabla de picar.

Cuchillos: Cortar alimentos. Cucharones: facilitan servir alimentos líquidos. Coladores: es un utensilio de cocina que emplea el concepto de criba o filtro de alimentos

con el objeto de escurrir. Pinzas: Facilita coger alimentos calientes o ensaladas. Pela papas: ayuda a pelar las papas rápido. Abrelatas: sirve para abrir alimentos enlatados. Exprimidor de limones: facilita el extraer en zumo de limón. Rallador: sirve para triturar productos adecuados para esta herramienta a mano. Espátula: se usa para diferentes cosas como lo son revolver, extraer del fuego

alimentos etc. Escurridor: su función es similar a ala del colador solo que esta es de acero y

puede escurrir líquidos calientes. Tijeras: sirve para cortar bolsas o sirve para cortar alimentos dependiendo la clase

de tijeras que sean. Molinillo: sirve para batir el chocolate. Mortero: sirve para macerar o machacar condimentos. Batidor de mano: sirve para mezclar ingredientes a mano con ayuda de esta

herramienta a mano. Tabla de picar : sirve para apoyar alimentos y con ayuda de cuchillo córtalos sobre

ella para evitar contaminaciones de la mesa de trabajo y para no dañar la mesa.

UTENCILIOS

Olla exprés

Función de la olla Express:

La olla a presión es un recipiente hermético para cocinar que puede alcanzar presiones más altas que la atmosférica. Debido a que el punto del agua aumenta cuando se incrementa la presión, la presión dentro de la olla permite subir la temperatura de ebullición por encima de 100 °C (212 °F), en concreto hasta unos 130 °C.

Bowl

Función del bowl: sirve para poner ingredientes en él y se puede mezclar.

Olleta

Función de la olleta: sirve para agregar bebidas y llevarlas a temperaturas altas de calor.

Ollas

Función de las ollas: sirve para cocinar alimentos en temperaturas altas.

Sartén

Función del sartén: Sirve Para sofreír o fritar alimentos.

Jarro

Función del jarro: sirve para llevar bebidas a temperaturas altas.

Solución Punto 2:

Utensilio Seleccionado: Cuchillo.

Procedimiento de despresar un pollo

Pollo entero.

Procedí a cortarle la pierna pernil

Dividí la pierna pernil

Hermosear

Hermosear

Cortar las alas

Retirar el cuero

Producto final pollo despresado