BOLETÍN MENSUALBoletín número 209. Marzo 2018

1.- Artículo del mes: LA MOCHILA DE CAZA2.- Producto recomendado:MOCHILAS DE CAZA - ¡Diseñadas específicamente para cazar!3.- OFERTAS ESPECIALES4.- Nuestros compañeros los perros: PERDIGUERO ALEMÁN5.- Gastronomía:

– Ficha nº 417: LOMO DE JABALÍ CON PERAS– Ficha nº 418: GUISO DE JABALÍ AL ROMERO

1.- ARTÍCULO DEL MES:LA MOCHILA DE CAZA

Las mochilas de caza han evolucionado

muchísimo, tanto en su diseño como en losmateriales de fabricación, cada vez encontramosmás modelos específicos entre los que elegir anuestra compañera de cacería.Y no es una elección menor, ya que es elelemento responsable de transportar todo nuestroequipo con comodidad. Para ello debemos elegirel modelo adecuado a nuestras necesidades,buscando un compromiso siempre complicadoentre capacidad de carga y comodidad.Debemos tener claro es que no hay una mochilaperfecta para todo, por lo que deberemos elegirla que mejor se adapte a la modalidad de cazaque practicamos con más regularidad y con eltamaño suficiente para garantizar que podremoscargar con todo lo que nos hará falta según laactividad cinegética que vayamos a desarrollar.Debemos tener en cuenta toda una serie defactores en nuestra elección que abordaremos acontinuación.

EL TAMAÑO ADECUADOPor supuesto, uno de los puntos más importantes a la hora de elegir la mochila adecuada a nuestras necesidades es eltamaño de la misma. Hay que tener claro que es igual de malo quedarse corto como pasarse.Si compramos una mochila demasiado grande para las actividades que realizamos, será más pesada y puede terminarpor resultar incómoda, además de que puede incitarnos a llenarla con cosas que realmente no son necesarias y que loúnico que aportan es una mayor carga sobre nuestras espaldas.En el extremo opuesto; si la mochila es demasiado pequeña, puede terminar por resultar simplemente inservible: nopodremos meter en ella todo lo que necesitamos.Para la caza de fin de semana puede ser suficiente una mochila de 3.000 centímetros cúbicos. Para salidas más largasdeberíamos buscar mochilas de mayor tamaño. Normalmente entre 4,500 y 7,000 centímetros cúbicos.

QUÉ EXIGIR A UNA MOCHILAAntes de comprar una mochila es muy importante que tengamosbien claro cuáles son los requisitos que debemos exigirle. Nosotrosnombraríamos los siguientes:Ofrecer la posibilidad de realizar una distribución adecuada delpeso. El peso de la mochila debe distribuirse entre nuestroshombros, la espalda y las caderas. Hoy en día muchas de lasmochilas están diseñadas de manera ergonómica para garantizareste punto.También podemos encontrar mochilas en las que el sistema de portees ajustable en altura para que pueda adaptarse en función de lacarga que llevemos en cada ocasión.Resultar fiable al cien por cien. Con fiable nos referimos a queofrezca garantía de que no se va a romper ni se produciránlamentables pérdidas del material de su interior (siempre y cuando,por supuesto, respetemos su capacidad).Si la mochila se nos rompe cerca de casa será un percance, si lohace cuando estamos en plena cacería la faena es mucho peor.Contar con materiales de máxima calidad. Por supuesto este puntoestá ligado con el anterior, ya que para que una mochila resultefiable es necesario que esté fabricada en materiales de calidadgarantizada que resistan la abrasión y el constante frotamiento.

Sistema de costuras: las costuras unen las distintas partes de una mochila y, por lo tanto, su importancia es vital. Todaslas costuras de la mochila deben ser de calidad, pero encargadas de soportar el mayor peso deberán ser dobles o triples,o en caso contrario, incluir algún tipo de sistema de refuerzo eficaz.El hilo de las costuras deberá ser de alta resistencia e indestructible. Como ideal, podemos nombrar el hilo de poliamida100% de alta calidad.Debe ser cómoda. Esto es evidente, si la mochila no nos resulta cómoda, por mucho diseño ergonómico que tenga, noquerremos echarla a nuestra espalda.Posibilidad de regulación: para ajustar la mochila según el peso que carga, según nuestra ropa, etcLigereza: ya pesará lo suficiente cuando la carguemos con todo lo que deseamos llevar ¿para qué aumentar más lacarga comprando una mochila que por sí sola es pesada?

PARTES DE UNA MOCHILAUna buena mochila será aquella que nos resulte cómoda y confortable, yaque compartiremos muchas horas con ella a nuestra espalda y lo idealsería casi ni notarla. Deberá satisfacer las exigencias de confort, facilidadde regulación, estabilidad y durabilidad. Para garantizar que esto es así conviene conocer las diferentes partes quecomponen una mochila y saber qué se debe exigir a cada una de ellasteniendo en cuenta que las partes que tienen más peso en la elección son elbastidor, la talla de la espalda y su cinturón . – Cuerpo: un cuerpo alto y estrecho transmitirá la carga mejor en verticale irá más pegada a la espalda. Esto nos ofrece una cierta libertad pero,claro, también reduce la capacidad de la mochila.Las mochilas anchas tienen una mayor capacidad o volumen.-Bastidor: es el encargado de soportar y transmitir la carga al cinturón,por tanto debe tener una rigidez aceptable. Hay multitud de materiales ydiseños por lo que debemos elegir uno con la rigidez adecuada para lacarga que tengamos pensado transportar.– Espalda: esta es sin duda la parte clave de cualquier mochila, puestoque determinará el nivel de confort que nos ofrece. Para garantizar estacomodidad, la gran mayoría de los modelos incluyen espaldas acolchadas. Es importante que este acolchado no seaexcesivo, puesto que en ese caso corremos el riesgo de alejar la carga de nuestro eje de gravedad.Además, resulta recomendable que la espaldera cuente con un sistema de aireación adecuado (espalda ventilada).Además el tejido deberá evitar tanto la absorción como la retención del sudor.– Cintas: existen cintas de compresión y otras de ajuste.Las primeras están repartidas por el exterior de la mochila y permiten ajustar el tamaño de la mochila a la carga quellevamos en cada caso, evitando que la mochila “baile” y ajustándola mejor a nuestra espalda.Las cintas de ajuste tienen como misión mejorar la transmisión de la carga– Cinturón lumbar: para muchos este cinturón es la parte más importante de la mochila, puesto que permite transmitirla carga de manera adecuada, trasladando el peso a las caderas y evitando que éste recaiga sobre hombros y espalda. Engran medida el cinturón lumbar es el encargado de mantener firme la mochila en nuestra espalda, impidiendooscilaciones que podrían desequilibrarnos e incluso lesionar la zona.Conviene que este cinturón sea blando en su parte interna (para unamayor comodidad) y rígido en la externa (para una mayorresistencia).No cabe duda de que deberá estar realizado en un material quegarantice su durabilidad.– Hombreras: son las encargadas de estabilizar la carga y repartir elpeso. Si las llevamos muy tensas, provocaremos que los hombroscarguen con gran parte de la carga (lo que sin duda resulta un serioerror).No cabe duda de que, cuanto más anchas sean, mejor será ladistribución total del peso. Buscaremos por tanto las que sean másanchas pero que resulten cómodas.Conviene tener en cuenta que es más importante que la hombrera seaancha a que sea gruesa.– Bolsillos y cordajes: es importante que las mochilas cuenten conbolsillos exteriores y sistemas de cordaje que permitan guardarpequeños elementos del equipo con la posibilidad de tener un accesofácil y directo a los mismos.Algunos modelos incluyen bolsillos de rápido acceso en el cinturónlumbar.

FACTORES A TENER EN CUENTAComo comentamos al principio de esteartículo encontrar una mochila adecuada anuestra modalidad de caza es fundamental yaque será la responsable de ayudarnos atransportar el equipo necesario durantenuestras jornadas de caza.¿Nuestras salidas, son de un día, de variosdías o de una o varias semanas?¿Regresaremos al coche todos los días?¿Vamos a cazar a rececho o en aguardo?Es muy probable que necesitemos tener variasmochilas para cubrir todas nuestrasnecesidades, para rececho serán preferiblesmochilas ligeras y con un diseño bienestudiado que permita una buena ventilaciónde la zona lumbar y de la espalda. En estecaso no será tan necesario que la mochiladisponga de excesivos bolsillos ycompartimentos. Dependiendo de donde cacemos no está de más que la mochila nos permita transportar la carne y eltrofeo.Para esperas quizá sean más adecuadas las mochilas de muchos bolsillos y compartimentos que permitan acceder de unmodo rápido a pequeños accesorios como un frontal, etc.suele ser práctico contar con bolsillos laterales que permitan transportar un telescopio terrestre y un pequeño trípode.También puede resultar útil un sistema que permita sujetar el arma a la mochila.En definitiva buscamos una mochila adaptable a nuestra fisionomía, con capacidad de ajuste, cómoda y ligera pero sinsacrificar resistencia.

AJUSTAR LA MOCHILALos ajustes son los responsables de que la mochila se mantenga bien acoplada a nuestra espalda, hombros y caderas.Para que la mochila resulte cómoda, además de llenarla de forma adecuada es imprescindible que sepamos cómoajustarla.En el ajuste de la mochila existe un objetivo principal: conseguir que sean las piernas las que carguen con el peso (nolos hombros ni la espalda).Hágalo siguiendo estos sencillos pasos:

– Afloje las correas y colóquese la mochila.– Coloque el cinturón lumbar y ajústelo. El lugar de colocación de este cinturón varía en función del volumen de

la mochila.– Mochilas de 50 litros o más: el cinturón deberá colocarse en las caderas.– Mochilas de menos de 50 litros: se colocará en la cintura.

Para que un cinturón lumbar cumpla con su cometido de manera correcta, deberá abrazarnos bien los lateralesde la cintura, además de tener un diseño tal que, una vez colocado, no deje deslizar la mochila hacia abajo acausa del peso.

– Ajuste los tirantes: compruebe que envuelven la parte delantera de los hombros. Mucho cuidado con no tensardemasiado en la zona de los hombros, puesto que sólo conseguiríamos cargar la zona de manera innecesaria.

– Ajuste las correas de los tirantes.

2.- PRODUCTO DESTACADOMOCHILAS DE CAZA - ¡Diseñadas específicamente para cazar!

Mochila de Rececho ChirucaMochila polivalente para sus jornadas de caza. Es muy establegracias a su forma envolvente.Cuenta con:Bolsillo externo frontal.2 departamentos laterales.Asa de transporte.Rejilla de transpiración de foam en la espalda.Elásticos portamaterial central, superior e inferior.Correas de sujeción en pecho y cintura.Con detalles en naranja de alta visibilidad.Capacidad: 11 litros.Medidas: Alto: 40 cm. Ancho: 35 cm (Zona inferior más ancha)Ancho: 17 cm (Zona superior más estrecha).

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Mochila de Caza y Outdoormáximo confort y durabilidad.Fabricada con un tejido silencioso en camuflaje 3D que le permitirá pasardesapercibidoGran bolsillo principalDos bolsillos laterales de red para llevar botellas de agua o accesoriosCintas de compresión lateralesCinta de compresión frontal (a la altura del esternón)Cinturón y tirantes acolchadosCon múltiples sistemas de enganche de diferentes accesoriosCompatible con kit de hidrataciónCapacidad: 37 litros

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Mochila Beretta LightFabricada en un tejido resistente al agua, con un acabado en discreto camuflaje ycon el logotipo Beretta bordado en la parte central. Destaca por su sistema derejilla con aireación para separar la mochila de la espalda, evitando lasudoración. Más cómoda: gracias a su espalda ergonómica y a las correasacolchadas.Múltiples bolsillos:3 frontales con cierre por cremallera. 2 bolsillos laterales con red portaobjetos.Multitud de bolsillos interiores para guardar todo tipo de objetos. Asa superior.Cierres ajustables y superior regulable además en altura.Capacidad: 18 + 2 litros. Una cremallera inferior permite aumentar la capacidad.

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Mochila de Loden100% loden, repelente al agua. Acabados en cueroCompartimento principal con cierre de fuelleDos bolsillos delanterosForro interior impermeableTirantes regulables acolchados. Desenganche rápidoSin elementos metálicos que puedan producir ruido o arañar el armaGran capacidad (52 litros) Dimensiones: 61 x 56 cm

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Mochila de Loden LuxeDe estética tradicional, con las mejores prestaciones. Es una modelo confeccionado en loden 100%, un tejido grueso, suave,silencioso, ligero y repelente al agua. Tiene remates en cuero y tirantes regulables y acolchados. Compartimento principal lleva un cierre con fuelle y hebilla de madera. Lleva un aplique de cuero con la figura de un jabalí en la solapa. Además tiene un práctico bolsillo delantero con doble hebilla.Sin elementos metálicos que puedan producir ruidos o arañar el arma. Dimensiones: 51 x55 cm.

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Mochila Especial para Caza y PescaSensacional mochila fabricada en algodón y nylon con remates en cuero.Muy resistente, posee 2 bolsillos laterales y otro frontal más amplio. Suscorreas le permitirán llevarla cómodamente. 100% resistente al agua.Dimensiones: 44 x 36 cm.

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Mochila Beretta PremiumTejido de alta resistencia a la rotura,es también resistente al agua.Cremalleras protegidas con solapas ycon tiradores fáciles de usar.Sistema de rejilla con aireaciónevitando así la sudoración. Espalda ergonómica.

7 Bolsillos exteriores: 6 con cierre por cremallera y el principal con cierre porceñidor, broche y tapa. Bolsillo principal con compartimentos internos paradocumentación, teléfono, llaves… Bolsillos laterales.Asa superior. Logotipo Beretta bordado en la parte frontal.Cierres ajustables y el superior regulable en altura. Capacidad: 25 litros.

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3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS: PERDIGUERO ALEMÁN

El perdiguero alemán, también llamado DeutscherWachtelhund aparece como raza en torno a 1890 enAlemania. Según algunos investigadores, esta razadesciende del Stöber, un perro de caza muy utilizado enel Siglo XVIII que fue contribuyente de muchas razasPointer alemanas.

En el año 1903 se crea el club oficial de la raza, el Verein für Deutsche Wachtelhund que empieza a establecer losparámetros y características de la raza a partir de ese momento.En los años setenta comienzan a exportarse a EEUU, si bien no es muy conocido fuera de las fronteras alemanas, nisiquiera en Europa.En1996, la raza ha sido reconocida por el United Kennel Club y beneficia también del reconocimiento de la FédérationCynologique Internationale.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:

– Perro de caza de tamaño medio.– Altura de la cruz : De 45 cm a 54 cm.– Peso: Oscila entre los 18 y los 25 kilos.– Cuerpo fuerte y bien proporcionado.– Perro fuerte para su tamaño.– Cuerpo más largo que alto.– Cráneo aplanado moderadamente ancho. – Trufa grande y oscura con ventanas muy abiertas.– Hocico: Fuerte, con caña nasal ancha en todo su largo.– Ojos: Color pardo mediano, oscuro en lo posible, de tamaño mediano.– Orejas: De inserción alta y amplia, aplanadas; sin ser torcidas, cuelgan pegadas muy cerca detrás de los ojos.– Cruz: Fuerte y marcada. Espalda: Corta y firme, sin hundimiento por detrás de la cruz.– Pelo fuerte, denso y pegado; en su mayor parte es ondulado, aunque en ocasiones también rizado .– Cola: en reposo, la lleva como una continuación de la línea superior en forma recta o hacia abajo; en excitación o

con el movimiento animado la levanta ligeramente.– El Perdiguero Alemán es criado en dos variedades de color: pardo uniforme o pardo ruano.

CARÁCTER:El perdiguero alemán es un perro alegre y lleno de energía. Son obedientes y gentiles con su amo, siendo grandescompañeros en todas las actividades. De carácter agresivo y valiente en acción de caza. Dotados de una fuerte voluntadde búsqueda.Son perros inteligentes y de aprendizaje rápido. Necesitan ser socializados durante su etapa de crecimiento.

UTILIZACIÓN EN LA CAZA:El Perdiguero alemán es una raza de caza muy versátil que ha desempeñado numerosas tareas en los más diversosescenarios de caza. Utilizado en la caza de codornices, zorros, liebres e incluso en la caza de acuáticas se muestra comoun excelente cobrador. Gracias a su buen pelaje le permite soportar condiciones climáticas difíciles sin dificultad.

CUIDADOS ESPECÍFICOS:Esta raza no tiene predisposición genética a enfermedades hereditarias conocidas. Respecto al cuidado del pelaje, es necesario cepillar al perdiguero alemán practicamente a diario. Se deben verificarregularmente el interior de las orejas con cierta frecuencia para prevenir infecciones.Es necesario que el perro no se quede quieto por largos periodos. Para ello la actividad física debe ser diaria.

5.- GASTRONOMÍA

RECETA 417: LOMO DE JABALÍ CON PERAS

RECETA 418: GUISO DE JABALÍ AL ROMERO

RECETA 417:

LOMO DE JABALÍ CON PERAS

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:Para 4 personas:

– 8 Chuletas de jabalí deshuesadas.– 2 peras grandes.– 2 bayas de enebro aplastadas.– El zumo de 1 limón.– Corteza de limón.– 1 trozo de canela en rama.– 2 cl de brandy.– Salsa para carne.– 40 gr de mantequilla.– Sal

Primer paso:En primer lugar ponemos a marinar las chuletas de jabalí en un poco de aceite con el zumo de limón y las bayas deenebro aplastadas.

Segundo paso:A continuación, cortamos las peras en cuartos y les quitamos el corazón. Las pochamos en agua sazonada con unasgotas de limón las cortezas del limón y la canela y reservamos.

Tercer paso:Seguidamente sacamos las chuletas de la marinada y las doramos en una sartén con un poco de aceite. Les damos colorpor ambos lados brevemente. Quitamos las grasa de la sartén y desglasamos el fondo de la misma con brandy.Añadimos la salsa para carne y la llevamos a ebullición.

Cuarto paso:Por último, colocamos las chuletas en el plato al lado de la pera fileteada. Cubrimos la carne con la salsa o bien laponemos a parte en un salsera.

RECETA 418:

GUISO DE JABALÍ AL ROMERO

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:Para 4 personas:

– Kilo y medio de carne magra de jabalí– 1 bote de tomate natural– 40 gr de chocolate puro – Vino blanco– 1 copa de brandy– azúcar– Tomillo y romero– 3 hojas de laurel– Sal – Pimienta– Aceite

Primer paso:En primer lugar limpiamos bien toda la carne quitando la grasa y la ponemos a macerar con el vino un poco de pimientanegra, tomillo, romero sal y y un chorrito de aceite. Dejamos macerar un mínimo de 8 horas.

Segundo paso:A continuación, en una olla freímos el tomate con un chorrito de aceite y añadimos una cucharadita de azúcar y salcuando el tomate esté frito.

Tercer paso:Seguidamente añadiremos la carne con el vino macerando, el laurel y la copa de brandy y dejamos cocer todo elconjunto durante una hora y media aproximadamente. Si nos vamos quedando sin caldo añadiremos un poco de agua.

Cuarto paso:Por último anidaremos el chocolate, para ello podemos disolverlo con un poco de agua en el microondas, rectificamosde sal y dejamos cocer de 20 a 30 minutos.