BOLETÍN MENSUAL

Boletín número 225. Octubre 2019

1.- Artículo del mes: CONDICIONES AMBIENTALES Y SU INFLUENCIA EN LA PESCA2.- Producto recomendadoMOCHILA HART FAST ANT- ¡Para los pescadores más exigentes!3.- OFERTAS ESPECIALES4.- Gastronomía:

Receta 423: DORADA EN SALSA DE PIMENTÓNReceta 424: DORADA EN SALSA DE GAMBAS

5.- Especies: Ficha 449: ATÚN DE COLA LARGAFicha 450: CABALLA PINTOJA

1.- ARTÍCULO DEL MES:

CONDICIONES AMBIENTALES Y SU INFLUENCIA EN LA PESCA

Sin duda la pesca no es una ciencia exacta,

pero todos los pescadores coinciden enafirmar la influencia decisiva de los distintosfactores ambientales sobre nuestrosresultados durante una jornada de pesca.El viento, la temperatura del agua, lasmareas, el oleaje, la claridad del agua, etc,todos estos factores tienen incidencia directaen nuestras salidas de pesca; por lo queconviene prestar atención a los mismos tantoen la planificación de la jornada comodurante las horas que estamos pescando.Desde luego resulta muy recomendablerecopilar toda la información posible sobrelas condiciones atmosféricas que tendremospresentes durante nuestra salida de pesca paraasí extraerles el máximo rendimiento.¿Cómo afectan estos factores a la actividadde los peces?A continuación abordaremos todas las claves sobre este tema.

LA PRESIÓN ATMOSFÉRICALos cambios en la presión atmosférica desencadenan debido a los ascensos o depresiones más o menos rápidas lapresencia o ausencia de vientos, la posibilidad de la aparición de tormentas o precipitaciones etc... Por ello es un factorque es recomendable revisar antes de salir a pescar.Sin que podamos tomarlo como una regla infalible si podemos afirmar con cierta seguridad que los cambios de presiónatmosférica a nivel local predicen la situación de viento en las próximas horas y días. De esta forma podemos esperar losiguiente:

– Una bajada lenta y sostenida suele anunciar que habrá viento durante unos días tanto más intenso y prolongadocuanto mayor sea la depresión barométrica.

– Un ascenso lento y prolongado pronostica buen tiempo durante los dos o tres días siguientes, esto por ejemplopuede no ser bueno para pescar lubinas por ejemplo...

– Un descenso rápido augura viento de forma inmediata, tanto más veloz cuanto mayor sea la bajada. Esto debetenerse especialmente en cuenta si estamos pescando embarcados.

– Una subida rápida de la presión atmosférica suele predecir una mejora del tiempo de corta duración.

Si anotamos durante nuestra jornada de pesca en nuestrocuaderno de apuntes la tendencia del barómetro y laasociamos a las capturas obtenidas podremos observarcomparándola con anteriores jornadas similares ciertascoincidencias en cuanto a especies capturadas, calidad deestas y volumen de capturas.En general la bajada de presiones anuncian habitualmentecambios climatológicos, inestabilidad en forma de nubes,posibilidad de lluvias etc. Esto suele ser bueno para laactividad de muchos peces.

LA TEMPERATURA DEL AGUALa temperatura del agua es un factor muy importante a la hora deregular la actividad de los peces, así como su localización. Por lo tantoes fundamental que como pescadores conozcamos cómo latemperatura afecta a los hábitos de los peces.La mayoría de especies son de sangre fría, lo que significa que no soncapaces de controlar pos si mismos la temperatura interna de sucuerpo. Como resultado de esto su metabolismo está fuertementeinfluenciado por la temperatura del agua. Hay algunas especies que síque son capaces de controlar dicha temperatura pero son los menos.Dada su naturaleza de sangre fría, los peces necesitan permanecer enlo que se conoce como zona de confort que es la zona donde hay unatemperatura adecuada a su metabolismo. Hay que añadir que elcambio de la temperatura del agua suele ser muy lento por lo que loscambios de zona de los peces suelen ser lentos. Como consecuencia deesto es muy raro que los peces sean capturados fuera de su zona deconfort.Uno de los motivos por los cuales la temperatura del agua es un factordecisivo en cuanto a especies capturadas se refiere es que estosanimales basan muchos de sus comportamientos repetitivos o patronesde conducta en la temperatura que tiene el agua de su medio, es decirsegún que temperatura el pez comenzará hábitos de congregarse parala freza por poner un ejemplo, o inicie comportamientos dealimentarse con cierta desmesura y voracidad ante la inminente migración a otras aguas.Hablando de una manera general la mayoría de las especies suele desarrollar su actividad reproductora en los mesestemplados y cálidos esto conlleva en la mayoría de los casos un aumento en la necesidad de alimentarse o bienpreviamente al desove o posterior a este.

CAMBIO DE TEMPERATURA Y SU INFLUENCIAEl metabolismo de las distintas especies se ve afectado por los cambios del termómetro y por tanto si hay un aumentode la temperatura idónea de una especie, aumentará su actividad mientras que si hay una disminución habrá un descensode actividad.Además hay que aclarar que la temperatura del agua está directamente relacionada con el oxígeno disuelto en ella.Cuanto más fría más oxígeno, por lo que los cambios en temperatura también afectan al nivel de oxígeno existente.Por último hay que diferenciar las temperaturas en superficie de las del fondo, pudiéndose dar el caso de cambiosbruscos según los niveles de profundidad. Esto hace que en momentos determinados los peces suban a superficie oprofundicen para alimentarse dependiendo de estas temperaturas.Todo pescador sabe que cuando hay un gran descenso de temperatura los peces se aletargan bastante y la actividad esescasa o incluso nula. Con una bajada fuerte de temperatura los peces generalmente no se alimentan.Sin embargo, cuando por motivos meteorológicos, naturales o inducidos, el agua se calienta muy por encima de latemperatura optima de una especie, el pez sufre un estrés provocado por falta de oxígeno y no se alimenta.Otro mecanismo posible de defensa ante la temperatura excesiva del agua (y que algunos peces migratorios o dados avagabundeos continuados emplean) es bajar el ritmo natatorio y desplegar las aletas para ganar superficie por las queliberar calor metabólico.Evidentemente, no todas las especies tienen la misma temperatura ideal, pero de forma general podemos afirmar que elaumento o disminución de temperatura conlleva un aumento o disminución de actividad.

LAS MAREASEn aguas atlánticas la marea es otro factorde gran importancia, probablemente elmás importante incluso. Aquí debemostener en cuenta tanto el momento demarea como su tamaño, que vienedeterminado por la luna entre otrosfactores.Tal vez en lugares determinados coman enbajamar, pero lo normal es que entren anuestras posturas con la subida de lamarea pues ésta permite a los pecesacercarse a los percebes, los cangrejos osimplemente cubrirá las zonas donde lasarenícolas habitan.

Por tanto estas horas de pleamar o marea alta serán en las que deberemos centrarnos, pero también las primeras horas debajada después de la pleamar serán buenas porque arrastrarán los alimentos que hayan descubierto las olas a zonas másprofundas mar adentro.En la medida de lo posible deberemos hacer coincidir nuestras jornadas de pesca con las horas de la subida de la mareao las primeras de la bajada, o bien buscar aquellas zonas que son susceptibles de haber sido cebadas de forma naturalpor la pleamar y donde se acumulen los seres que la marea arrastro en su bajada, tales como puntas de roca a la salidade una playa, desembocaduras, etc…

EL VIENTOEl viento influye sobre la pesca de forma notoria, pues afecta a las corrientes marinas locales, influye sobre loscoeficientes de marea y puede suponer movimiento de los fondos más someros.De hecho hay quien sostiene que el viento puede llegar a ser el peor enemigo del pescador de caña... Para algunasmodalidades como la pesca al tiento con cañas de puntera fina puede ser muy mala porque el poco peso de la caña juntocon su longitud nos hará que tengamos que asegurarlas en todo momento, además del movimiento que dará el viento ala puntera evitando que podamos detectar bien las picadas. Si pescamos a fondo tal vez nos afecte algo menos, aunquelas picadas se notarán peor, y debemos tener presente que si estamos en playas artificiales o de arena muy fina nos serámuy engorroso ya que nos llenaremos de ésta al igual que nuestros equipos.Lo peor es para la pesca a boya, pues nos puede hacer insoportable aguantar la fuerza que el viento ejerce sobre la cañay ésta sobre la mano. De estas apreciaciones se deduce que en los días de viento, si nuestro puesto está muy expuesto, lomejor sería cambiar de ubicación a otro no tan bueno en apariencia pero que nos permita pescar cómodos y detectarbien las picadas.Este factor varía dependiendo de las zonas y en función de la configuración de las playas y corrientes pero por normageneral en el Mediterráneo suele ser mucho más favorable un levante moderado o un noreste que un viento de nortepuro y duro o un poniente. De todas formas hay playas en la que un viento sur, arrastrando el agua en suspensión a ras de superficie hasta la playa,es el que mejores peces suele meter en la zona de pesca.Mientras que en el Cantábrico suele ser más favorable la presencia de vientos de componente oeste tanto norte comosur. Siendo los peores los del primer cuadrante.

EL OLEAJESiempre que sea posible hay que buscar “buena mar” esto es, olas entrando a la playa y cubriendo de espuma blancatodo el rebalaje.Las aguas tomadas en exceso, se las conoce como “achocolatadas” y si bienpropician que los peces se vuelvan confiados al no temer verse descubiertos,también provocan una “nube” de sedimentos y detritus que hace quenormalmente los peces no coman bien salvo momentos puntuales de granactividad en playas con condiciones favorables a las que se desplacen lospeces de forma habitual a comer desde fondos cercanos.Por otra parte el mar en calma se suele asociar a una total ausencia de peces oal menos baja actividad, sin embargo esto depende mucho de la especie pueses bien sabido que este tipo de aguas son las preferidas por la dorada.Por ello y teniendo en cuenta que normalmente dispondremos de unos díaslimitados para salir de pesca no debemos dejarnos influenciar excesivamentepor este dato y aplicando unas pequeñas dosis de observación podremosobtener buenas picadas en escenarios en los que a priori no parecían ser buenasopciones.

LA LUNAOtro factor controvertido es la influencia de la luna en la pesca, hay teorías detodos los colores pero lo que sí está demostrado es que cuando la luna y el sol,están en la posición de mayor tiro gravitatorio, con respecto a la tierra, estoafecta de forma decisiva a los cuerpos líquidos (más que a los cuerpossólidos). Todos sabemos que la luna afecta a las mareas, así que la luna tendráuna importancia relativa no sólo en las costumbre y conductas de los peces,sino también en su hábitat. Por tanto es un factor más que debemos tener encuenta en nuestras salidas de pesca.También se han hecho estudios, demostrando que los días de luna llena y lunanueva, los peces son extremadamente activos. Y ¿qué quiere decir esto?Sencillamente, que buscan más los alimentos y por lo tanto, se alimentanmás... sin embargo hay pescadores que sostienen que con luna llena los pecesse muestran más desconfiados...

2.- PRODUCTO RECOMENDADOMOCHILA HART FAST ANT- ¡Para los pescadores más exigentes!

La mochila Hart Fast-Ant de nylon es perfecta parallevar el material en cualquier jornada de pesca yespecialmente durante las jornadas de spinning.

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3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- GASTRONOMÍA

La dorada es un pescado muy fácil de cocinar y que tiene un sabor exquisito. A continuación dos sencillas recetas, ricas y ligeras, para disfrutar de él.

– RECETA nº 423: DORADA EN SALSA DE PIMENTÓN– RECETA nº 424: DORADA EN SALSA DE GAMBAS

RECETA 423:

DORADA EN SALSA DE PIMENTÓN

Dificultad: Fácil.

Ingredientes: Para 2 personas:

• 2 Filetes de dorada de ración.• Aceite de oliva.• Pimentón picante.• 4 dientes de ajo.• Pimienta.• Sal

Paso 1:En primer lugar, en una sartén pequeña ponemos un chorro de aceite de oliva y freímos los ajos fileteados hasta queestén dorados pero cuidando que no se quemen, cuando esté, retiramos del fuego.

Paso 2:A continuación añadimos una cucharadita de pimentón picante y mezclamos bien, reservar.

Paso 3:Seguidamente, en una plancha bien caliente asamos los filetes de dorada vuelta y vuelta salpimentados y pasamos alplato.

Paso 4:Por último, bañamos los filetes con la fritada de ajos y pimentón bien caliente y acompañamos de una ensalada mixta.

RECETA 424:

DORADA EN SALSA DE GAMBAS

Dificultad: Fácil.

Ingredientes: Para 4 personas:

• 4 doradas de ración.• 8 gambas• 1 cucharada de aceite de oliva.• 1 pizca de sal.• 1 Pastilla de caldo de pescado.

Paso 1:En primer lugar, en una sartén con aceite de oliva, añadimos las doradas sazonadas la pastilla de caldo de pescado y sal,freímos a fuego fuerte 2 minutos, a continuación ponerlo a fuego lento unos 4 minutos.

Paso 2:Seguidamente colocamos las gambas en el aceite de oliva y ponemos el fuego a toda potencia 2 minutos.

Paso 3:A continuación bajamos el fuego y pasamos las doradas a las gambas y ponemos todo a fuego bajo dos minutos más.

Paso 4:Por último, pelamos las gambas mezclamos todo y listo para servir.

5.- ESPECIES

Practique la pesca responsable. La salvaguardia de nuestras especies es una labor que nos concierne a todos.

· FICHA 449: ATÚN DE COLA LARGA· FICHA 450: CABALLA PINTOJA

FICHA 449

ATÚN DE COLA LARGA

NOMBRE CIENTÍFICO: Thunnus tonggol

FAMILIA: Es un pez de la familia scombridae del orden de los perciformes.

ALIMENTACIÓN: Se alimenta de una variedad de peces, cefalópodos y crustáceos, particularmente larvas deestomatópodos y langostinos.

LOCALIZACIÓN: Se encuentra desde el Mar Rojo y el África Oriental hasta Nueva Guinea, Japón y Australia.

CARACTERÍSTICAS:– Tamaño: hasta 145 cm.– Peso: hasta 35 kg– Cuerpo fusiforme.– Aletas pectorales cortas.– La vejiga natatoria está ausente o es rudimentaria.– Lados inferiores y vientre blanco plateado con manchas ovales alargadas incoloras dispuestas en filas orientadas

horizontalmente. Las aletas dorsales, pectorales y pélvicas son negruzcas.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Se ve favorecido por temperaturas menores a los 4°C y uno de los pocos que sobrevive a menos de 0°C. Para ellocuenta con proteínas anticongelantes.

FICHA 450

CABALLA PINTOJA

NOMBRE CIENTÍFICO: Scomber australasicus

FAMILIA: Es una especie especie de peces de la familia scombridae en el orden de los Perciformes.

ALIMENTACIÓN: Se alimentan de plancton que filtran copépodos y otros crustáceos, pero los adultos también sealimentan de pequeños peces y calamares.

LOCALIZACIÓN: Indo-Pacífico occidental: Mar Rojo, Golfo Pérsico; desde Japón, sur hasta Australia y NuevaZelanda. Pacífico Oriental: Hawai

CARACTERÍSTICAS:– Hasta 44 cm.– Hasta 1,5 kg– El cuerpo alargado, está cubierto de escamas más bien pequeñas.– Dientes al frente y costados del paladar.– Dos aletas dorsales muy separadas.– Parte superior del cuerpo azul-gris con muchas líneas en zigzag a lo largo de todo el dorso y base superior.– Vientre blanco aperlado con unas líneas delgadas ondulantes y discontinuas.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Son muy voraces y se localizan en grupos por lo que su pesca cuando se da con ellas es muy entretenida.