I. Resumen ejecutivoCATEGORA:

Agricultura, cra y explotacin de animales, aprovechamiento forestal, pesca y cazaUBICACIN DEL PROYECTO:

Dos Arroyos, GuerreroNOMBRE DEL ORGANISMO DEL SECTOR SOCIAL DE LA ECONOMA (OSSE):

PIEDRA GRANDE

LISTADO DE MIEMBROS DEL GRUPO:#NombrePuesto a desempear

1BENITA MANRIQUE QUIONEZGerente general

2FIDELINA MANRIQUE QUIONEZGalponera

3ANABEL CHAVELAS SALAZARGalponera

4BELEN HERNANDEZ CASTILLOGalponera

5ANA MARIA MANRIQUE GARCIAGalponera

NOMBRE DEL PROYECTO PRODUCTIVO: PRODUCCION DE HUEVO PARA PLATO:DOMICILIO: Domicilio conocido, Dos Arroyos, GuerreroACTIVIDAD CON BASE EN EL CATLOGO DEL INAES:

Sector: 11Ttulo: Agricultura, cra y explotacin de animales, aprovechamiento forestal, pesca y cazaSubsector: 112Ttulo: Cra y explotacin de animalesRama: 1123Ttulo: Explotacin avcolaClase: 112312Ttulo: Explotacin de gallinas para la produccin de huevo para platoDescripcin: Unidades econmicas dedicadas principalmente a la explotacin de gallinas para la produccin de huevo para plato.Actividad: 1123120014Ttulo: gallinas, explotacin para la produccin de huevo para platoEsta propuesta nace de la iniciativa de nuestro representante de grupo, quien al provenir de una regin con altos niveles de desnutricin, como lo es la localidad de Dos Arroyos, Guerreo, se dio a la tarea de buscar alternativas para colaborar en la erradicacin de este mal asi como a su vez generar una oportunidad de negocio con la que se pudiera obtener un ingreso estable no solo para ello si no tambin tantas personas como fuera posible.Derivado de la problemtica de insuficiencia alimentaria en esta localidad se propone la puesta en marcha de una granja para la produccin de huevo, a manera de apoyar en la medida de lo posible a tener ms disponibilidad de alimentos a un menos costo que el actual, con el agregado de que se intentara que la produccin de los mismos se lleve a cabo de la manera ms natural posible es decir, sin depender en la totalidad de alimentos fabricados y suplementos para las gallinas ponedoras, de lo cual est comprobado cientficamente se obtiene un producto final huevo con mejores nutrientes y menos colesterol.Adems de sus conocidos problemas de pobreza alimentaria, este municipio enfrenta otra grave problemtica es el alto porcentaje de personas en situacin de vulnerabilidad que habitan en esta zona, como lo son mujeres en situacin de violencia familiar, adultos mayores sin ingresos fijos, el proyecto tambin incluye medidas de crecimiento para que en la medida de lo posible se incluya a personas con estas caractersticas a la plantilla laboral y aportar un beneficio generalizado a toda la comunidad.

II. Desarrollo

a) Situacin actual de los integrantes del OSSE solicitante Nombre del integranteOcupacinIngresos promediosAcceso a medios de produccinSituacin actual

BENITA MANRIQUE QUIONEZAma de casa$0NulosDesempleada

FIDELINA MANRIQUE QUIONEZAma de casa$0NulosDesempleado

ANABEL CHAVELAS SALAZARAma de casa$0NulosDesempleado

BELEN HERNANDEZ CASTILLOAma de casa$0NulosDesempleado

ANA MARIA MANRIQUE GARCIAAma de casa$0NulosDesempleada

b) Efectos de la ejecucin del proyecto en la situacin de los integrantes El primer efecto a partir de la puesta en marcha de este proyecto ser el cambio de la situacin laboral de los integrantes desempleados hasta este momento, y con ello la percepcin de un ingreso con el que puedan sustentar sus gastos y apoyar en la economa de cada una de sus familias, asi mismo en el caso de los integrantes que actualmente estn cursando sus estudios tendrn un medio de ingresos disponible lo cual les ayudara a concluir sus estudios

c) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE, familia y comunidad: Un beneficio importante para los socios es que adems de obtener un ingreso fijo por su trabajo, tendrn derecho a recibir parte de la produccin de la granja, que en este caso es el producto en huevo, como apoyo a su canasta bsica, adems la comunidad tendr una opcin adicional de alimento para consumo con la ventaja de que se podr obtener a un precio ms bajo y con una mejor calidad nutricional.d) Apreciacin de beneficiosConsiderando el aspecto biolgico de la principal fuente de produccin del producto, que en este caso son las gallinas ponedoras, se espera que los beneficios comiencen a hacerse palpables al transcurso de aprox. tres meses de la puesta en marcha del mismo, que es cuando las gallinas adquiridas entraran en su fase de produccin o posturae) En su caso, situacin actual de mujeres y poblacin en situacin de vulnerabilidad Por el momento, ninguno de los miembros integrantes del proyecto se encuentra dentro de esta categora1. Objetivos y metas Abastecerlademandade huevoenla localidad de Dos Arroyos Guerrero; Mejorar la oferta alimenticia local al ofrecer un producto de alta calidad a un precio accesible.

Ayudar a abatir los ndices de desnutricin al tener una entidad productora de alimentos bsicos dentro de la misma localidad.

Obtener el reconocimiento como una empresa con altos estndares de calidad, precios accesibles y un alto sentido de responsabilidad social.Estrategias (Cmo alcanzarlos): Seleccin cuidadosa del personal.

Capacitacin constante al personal operativo.

Establecimiento de convenios comerciales con comerciantes intermediarios con el fin de extender la red de distribuidores y de esa manera lograr abarcar una extensin geogrfica ms extensa Anlisis contino de la oferta en el mercado local por parte de otros competidores.

Obtener el reconocimiento como los mejores prestadores de servicios en nuestro ramo dentro de toda la regin.

Meta / semestral1234 .

Volumen de produccin pieza 55328682546825468254............

Monto de las ventas ($)$94057$116031$116031$1116031............

Total de fuentes de trabajo 5555..........

Otros:

___________________

Desglose de fuentes de trabajo previstas para el primer ao

JvenesAdultosPoblacin en situacin de vulnerabilidad

Adultos de 60 o ms aosPersonas con discapacidad*Mujeres en situacin de violencia

Otros

(Describir)

18 a 29 aos30 a 59 aos12345

Mujeres0500000000

Hombres0000000000

Total0500000000

2. Aspectos de mercado

2.1 Descripcin del producto o servicio El producto principal es el huevo de gallina y de forma secundaria la produccin y venta de carne de gallinas que hayan superado su ciclo de produccion y su respectiva comercializacin en el mercado local.

De las razas existentes, para el presente Plan de Negocios utilizaremos la gallinas de raza blanca, por ser de mejor adaptacin y produccin segn la zona en la cual se va a desarrollar este proyecto.

La produccin de huevo en la industria avcola, es una actividad gracias a la cual la poblacin humana puede cubrir parte de sus necesidades de protenas de origen animal, ello es posible debido a que el huevo contiene una de las protenas de origen animal que mas se vende en el mercado.

Al analizar las bondades que ofrece el huevo, como protena de origen animal, se caracteriza por bajo contenido en caloras, su elevado contenido de protenas perfectamente equilibradas y fciles de digestibilidad de su grasa.

Por lo anteriormente indicado el huevo se constituye en la base de la dieta alimentaria de las familias de nuestro municipio.

El precio de los huevos ofertados en los mercados y tiendas de barrio en la localidad de Ometepec, Guerrero son los siguientes:

2.2 DEMANDA

Producto (s) o servicio (s)Principales compradoresUbicacin

(Local, regional, nacional, internacional)Unidades (cantidad)PeriodicidadPorcentaje de ingresos para el proyectoDocumento que sustenta sus ventas:

Convenio, Contrato, Carta de intencin de compra u otros

Condiciones de pago

EfectivoCrdito (No. das)Consignacin

Huevo para platoAmas de casaDos Arroyos Gro.Diaria100%OtrosX

2.3 Oferta A continuacin se listan los principales competidores productores de huevo con presencia en nuestra region

NombreProducto (s) o servicio (s) Precio de ventaCalidad

Huevos San JuanHuevo para plato$ 1.86Buena

Huevos El CalvarioHuevo para plato$ 1.75Buena

Huevos BachocoHuevo para plato$ 2.00Buena

2.4 Programa de ventas ProductoSemestre 1Semestre 2Semestre 3Semestre 4Semestre 5

Huevo 55.328,88 68.254,04 68.936,58 69.625,95 70.322,21

Precio/pieza $ 1,80 $ 1,80 $ 1,80 $ 1,80 $ 1,80

Ingresos totales $ 99.591,99 $ 122.857,28 $124.085,85 $ 125.326,71 $ 126.579,97

ProductoAo 1Ao 2Ao 3Ao 4Ao 5

Huevo 222.449,26 224.673,76 226.920,49 229.189,70 231.481,60

Ingresos totales $ 222.449,26 $ 224.673,76 $ 226.920,49 $ 229.189,70 $ 231.481,60

2.5 Comercializacin Para la determinacin del precio se tomaron en cuenta 3 factores, el primero es el costo de produccin, el segundo factor considerado es la oferta actual por parte de otros competidores y por ltimo el porcentaje de utilidad deseado por cada unidad de venta, la comercializacin se llevara a cabo directamente entre la empresa y el consumidor final, esto con el fin de que el precio final de producto no sufra elevaciones al pasar entre varios intermediarios, y por ltimo el tipo de entrega ms utilizado ser el de la recepcin del producto directo en el lugar del establecimiento, aunque tambin se tiene contemplado que en algunos casos ser necesaria la entrega en el domicilio del comprador.3. Aspectos Tcnicos

3.1 Localizacin La localidad en la que se llevara a cabo la puesta en marcha de la empresa es la siguiente:

Domicilio Conocido, Dos Arroyos Mpio. De Acapulco, Gro.

Croquis de localizacin:

Macro localizacin:La ubicacin del proyecto en este sector es fundamental por encontrarse en el municipio ms grande y con mayor importancia dentro del estado de Guerrero, por lo que en consecuencia hay mayor nmero de empresas, dependencias gubernamentales, y dems clientes potenciales para nuestro proyecto.Localizacin: la localidad de Dos Arroyos est situado en el Municipio de Acapulco de Jurez (en el Estado de Guerrero). Tiene 1898 habitantes. Dos Arroyos est a 220 metros de altitud y se encuentra en las coordenadas GPS:

Longitud (dec): -99.648889Latitud (dec): 17.021389En la localidad hay 921 hombres y 977 mujeres. La relacin mujeres/hombres es de 1.061. El ratio de fecundidad de la poblacin femenina es de 4.53 hijos por mujer. El porcentaje de analfabetismo entre los adultos es del 17.7% (15.31% en los hombres y 19.96% en las mujeres) y el grado de escolaridad es de 4.78 (5.05 en hombres y 4.53 en mujeres).

Edades de los ciudadanosLos ciudadanos se dividen en 794 menores de edad y 1104 adultos, de cuales 298 tienen ms de 60 aos.

Habitantes indgenas en Dos Arroyos9 personas en Dos Arroyos viven en hogares indgenas. Un idioma indgeno hablan de los habitantes de ms de 5 aos de edad 2 personas. El nmero de los que solo hablan un idioma indgena pero no hablan mexicano es 0, los de cuales hablan tambin mexicano es 1.

Estructura socialDerecho a atencin mdica por el seguro social, tienen 223 habitantes de Dos Arroyos.

Estructura econmicaEn Dos Arroyos hay un total de 490 hogares.De estos 478 viviendas, 97 tienen piso de tierra y unos 52 consisten de una sola habitacin.236 de todas las viviendas tienen instalaciones sanitarias, 195 son conectadas al servicio publico, 470 tienen acceso a la luz elctrica.La estructura econmica permite a 4 viviendas tener una computadora, a 30 tener una lavadora y 417 tienen una televisisn.

Educacin escolar en Dos ArroyosAparte de que hay 336 analfabetos de 15 y ms aos, 37 de los jvenes entre 6 y 14 aos no asisten a la escuela.De la poblacin a partir de los 15 aos 275 no tienen ninguna escolaridad, 626 tienen una escolaridad incompleta. 205 tienen una escolaridad bsica y 104 cuentan con una educacin post-bsica.Un total de 84 de la generacin de jvenes entre 15 y 24 aos de edad han asistido a la escuela, la mediana escolaridad entre la poblacin es de 5 aos3.2 Proceso productivo o de prestacin de un servicio

a) DescripcinEn la grafica 2 se describe el proceso de produccin por CICLO, que se inicia prcticamente con la preparacin del galpn y recepcin de la pollita de un da y termina con la venta de aves de descarte, para iniciar UN NUEVO CICLO.

Normalmente, el proceso de produccin de un huevo se inicia con la preparacin del galpn en donde se aloja la pollita de un da de nacida, se aplica el plan de vacunacin y se suministra la dieta alimenticia segn la edad durante 19 semanas (proceso que har el proveedor de la pollita), momento en el cual empieza el ciclo de produccin, y se mantiene durante 61 semanas, edad en la que finaliza el ciclo.

Para el proyecto, se va a adquirir la polla de 12 semanas de edad, prxima a iniciar la etapa de produccin, y se mantendr hasta que cumpla 80 semanas de edad (61 semanas de produccin); cuando se finalice el ciclo, estas aves se venden al mercado como aves de descarte que han finalizado el ciclo de postura y son aptas para el consumo humano.

Al finalizar este primer ciclo, se prepara el galpn y se reinicia uno nuevo y as sucesivamente. En nuestro caso el horizonte del proyecto seria tres ciclos.

La densidad que se maneja en clima medio es de 6 aves por metro cuadrado. El galpn est equipado con comederos, bebederos automticos, nidales y un tanque para el suministro de agua.

A continuacin se describen las actividades necesarias para llevar a cabo el proceso de produccin. Suministro de alimento: La distribucin de alimento se realiza una vez al da y de forma manual de acuerdo con el nmero de animales del galpn. El consumo por ave en edad de produccin est entre 115 y 120 gramos.

Suministro de agua: Se realiza a travs de bebederos semi-automticos, que estn conectados a la red del tanque principal y se abastecen en la medida en que las aves consumen el agua.

Recoleccin de huevos: Se realiza 3 veces al da en forma manual Clasificacin: Se realiza manualmente despus del proceso de recoleccin, los huevos se clasifican de la siguiente manera: Jumbo (ms de 780 g), AAA (67.0 g - 77.9 g), AA (60.0 g - 66.9 g), A (53.0 g - 59.9 g), B (46.0 g - 52.9 g) y C (menos de 46 g).

Distribucin: Una vez clasificado el huevo, se empaca en panales de 30 unidades con la punta hacia abajo y sale al mercado en esta presentacin.

Para un proceso productivo eficiente y de calidad, se deben tener en cuenta los siguientes elementos:

Aves de calidad: este es un elemento fundamental e implica seleccionar razas de buena gentica, ya que sern las encargadas de elaborar el producto de tal manera que sea una produccin eficiente y que adems produzca la mayor cantidad posible de huevos durante todo el ao. De igual manera, y dado que al final del ciclo se vende como ave de descarte, deber terminar el ciclo con buen peso.

Buen nutrimento: Para garantizar una racin balanceada que cubra los requerimientos energticos y nutricionales del ave, en cantidad y calidad de ingredientes, este elemento garantiza obtener mejores resultados en la produccin de huevos.

Manejo eficiente de las aves: es necesario complementar la gentica de las aves y la alimentacin con prcticas apropiadas de manejo, con el fin de obtener los mejores resultados posibles. Algunos de los elementos a tener en cuenta consignados en la gua de manejo suministrada por el vendedor de la polla son: condiciones de nidales, iluminacin, suministro de agua, suministro de alimento, densidad de la poblacin por metro cuadrado, temperatura, peso de las aves, entre otros.

Sanidad: elemento muy importante cuando se trata de prevenir enfermedades, garantizar el rendimiento y evitar prdidas econmicas. Se logra con un plan de vacunacin adecuado y recomendado segn la raza de ponedoras y el rea geogrfica.

El plan de vacunas se inicia desde el primer da de nacidas y hasta la semana 14 de edad. Lo anterior implica que el plan de vacunacin para el proyecto lo hace el proveedor de las aves, ya que se adquieren de 19 semanas de edad.

Instalaciones: los galpones son el lugar donde habitan y producen las aves, su construccin ser con piso de cemento, paredes de ladrillo-guadua y techo de zinc. El sistema de produccin es en piso y la densidad para clima medio es de 6 aves por metro cuadrado.

Equipos

Comederos de Tolva - uno por cada 40 aves.

Bebederos automticos - uno por cada 100 aves.

Nidales de madera - uno por cada 3 aves.

Bandejas plsticas para recoleccin de huevos - una por cada 100 aves.

Produccin de huevo Se considera que se inicia la etapa de postura cuando el 5% del total de aves comienzan a poner.

La Grafica 3 nos muestra la curva de produccin esperada del ave, por semanas y en porcentaje de produccin respectivo. A la edad de 80 semanas y cuando el nivel de produccin es del 60% se recomienda cerrar el lote y venderlo como aves de descarte. No obstante cuando el mercado tiene buenos precios y la contextura de la cascara del huevo lo permite se prolonga la salida como aves de descarte.

Subproducto: gallinaza: Es parte del proceso productivo de la actividad avcola, generada por la viruta, cal y heces de los animales en piso durante el ciclo de postura, que tratados y dispuestos tcnicamente pueden utilizarse como abono, reduciendo al mnimo la contaminacin del medio ambiente. El volumen estimado de produccin de gallinaza en el galpn es de 3.000 bultos de 30 kilos por ciclo.

B) Parmetros tcnicos

Elaboracin del programa de produccin y ventas para la primera postura Es recomendable adquirir pollitos de 12 a 16 semanas de vida, la postura empieza aproximadamente a partir de la semana 18, a continuacin se presenta la proyeccin de la produccin para un total de 59 semanasDesarrollo del Ciclo de Produccin de Huevo

Ciclo 1

EtapaEdadMortalidadTotal de avesProduccion Huevo/Ave/DiaProduccion Total Huevo/SemanaProductividad Efectiva (%)Produccion Semanal Neto

IniciacionSemana 10,0%0 00,00 0,00 0,00

Semana 20,0%0 00,00 0,00 0,00

Semana 30,0%0 00,00 0,00 0,00

Semana 40,0%0 00,00 0,00 0,00

Semana 50,0%0 00,00 0,00 0,00

Semana 60,0%0 00,00 0,00 0,00

Semana 70,0%0 00,00 0,00 0,00

Semana 80,0%0 00,00 0,00 0,00

DesarrolloSemana 90,0% - 00,00 0,00 0,00

Semana 100,0% - 00,00 0,00 0,00

Semana 110,0% - 00,00 0,00 0,00

Semana 120,1% 500 00,00 0,00 0,00

Semana 130,1% 500 00,00 0,00 0,00

Semana 140,1% 499 00,00 0,00 0,00

Semana 150,1% 499 00,00 0,00 0,00

Semana 160,1% 498 00,00 0,00 0,00

Semana 170,1% 498 00,00 0,00 0,00

Semana 180,1% 497 00,00 0,00 0,00

ProduccionSemana 190,1% 497 1 3.475,57 85% 2.954,24

Semana 200,1% 496 1 3.472,10 85% 2.951,28

Semana 210,1% 496 1 3.468,63 85% 2.948,33

Semana 220,1% 495 1 3.465,16 85% 2.945,38

Semana 230,1% 495 1 3.461,69 95% 3.288,61

Semana 240,1% 494 1 3.458,23 95% 3.285,32

Semana 250,1% 494 1 3.454,77 95% 3.282,03

Semana 260,1% 493 1 3.451,32 100% 3.451,32

Semana 270,1% 493 1 3.447,87 100% 3.447,87

Semana 280,1% 492 1 3.444,42 100% 3.444,42

Semana 290,1% 492 1 3.440,97 100% 3.440,97

Semana 300,1% 491 1 3.437,53 100% 3.437,53

Semana 310,1% 491 1 3.434,10 100% 3.434,10

Semana 320,1% 490 1 3.430,66 100% 3.430,66

Semana 330,1% 490 1 3.427,23 95% 3.255,87

Semana 340,1% 489 1 3.423,80 95% 3.252,61

Semana 350,1% 489 1 3.420,38 90% 3.078,34

Semana 360,1% 488 1 3.416,96 90% 3.075,26

Semana 370,1% 488 1 3.413,54 90% 3.072,19

Semana 380,1% 487 1 3.410,13 90% 3.069,12

Semana 390,1% 487 1 3.406,72 90% 3.066,05

Semana 400,1% 486 1 3.403,31 90% 3.062,98

Semana 410,1% 486 1 3.399,91 85% 2.889,92

Semana 420,1% 485 1 3.396,51 85% 2.887,03

Semana 430,1% 485 1 3.393,11 85% 2.884,15

Semana 440,1% 484 1 3.389,72 85% 2.881,26

Semana 450,1% 484 1 3.386,33 85% 2.878,38

Semana 460,1% 483 1 3.382,94 85% 2.875,50

Semana 470,1% 483 1 3.379,56 85% 2.872,63

Semana 480,1% 482 1 3.376,18 85% 2.869,75

Semana 490,1% 482 1 3.372,80 85% 2.866,88

Semana 500,1% 481 1 3.369,43 85% 2.864,02

Semana 510,1% 481 1 3.366,06 80% 2.692,85

Semana 520,1% 480 1 3.362,70 80% 2.690,16

Semana 530,1% 480 1 3.359,33 80% 2.687,47

Semana 540,1% 479 1 3.355,97 80% 2.684,78

Semana 550,1% 479 1 3.352,62 80% 2.682,09

Semana 560,1% 478 1 3.349,27 80% 2.679,41

Semana 570,1% 478 1 3.345,92 80% 2.676,73

Semana 580,1% 478 1 3.342,57 80% 2.674,06

Semana 590,1% 477 1 3.339,23 80% 2.671,38

123.582,92

C) Normatividad

Actividades a realizar segn normas y bioseguridadTodos los productores que estn vinculados a la industria avcola deben tener conciencia que para crear una granja o una empresa con este fin pecuario es necesario conocer las normas y leyes para un buen funcionamiento y tener claro el concepto de bioseguridad. Este debe ser conocido a profundidad por todas y cada una de las personas que participan en una empresa desde el dueo hasta el personal; en resumen se trata de una cadena humana en la cual cada eslabn debe conocer en qu consiste esta norma tcnica.

Cuando no se tiene un buen manejo dentro de las explotaciones avcolas, con una deficiencia de conocimiento, el trabajo laboral se realiza mecnicamente sin un fin o justificacin productiva eficiente, dando como resultado una produccin ineficiente, con gastos muy altos y econmicamente no es lo esperado, pues las prdidas son muy representativas o la ganancia es muy poca respecto a la inversin.

Para la instauracin de la granja es conveniente tener en cuenta los siguientes parmetros, que deben estar consignados en el manual de calidad de la granja:

1. La localizacin de la granja. 2. Diseo de la granja.3. De la edad de las aves.4. Provisiones de equipo de la Granja. 5. Procedimientos en la llegada del personal.6. Procedimiento para las visitas en la granja.7. Procedimiento adecuado para entrar a una granja. 8. Procedimiento a la salida del personal.9. Procedimientos para suministro y retirada de las aves. 10. Requerimientos para la adquisicin de aves de un da.11. Procedimientos para el suministro de alimento, materiales y equipo.12. Procedimientos para retirada de residuos y animales muertos. 13. Control sanitario en la granja.14. Procedimiento de lavado y desinfeccin.

d) Relacin con el medio ambiente Situacin sin proyecto

Existe un ambiente ms sano sin contaminacin por desechos, el aire es ms puro y saludable, el terreno est expuesto a erosiones, existe un paisaje natural. Debido a la falta de nutrientes por la escasez del producto existe un porcentaje alto en desnutricin mayormente en los nios, pues a veces los productos se encuentran en mal estado, obteniendo as una prdida econmica y un temor a comprar el producto como los huevos y sin oportunidades de ingresos econmicos.

Situacin con proyectoAl estar construido el proyecto habr una contaminacin del medio ambiente debido a los desechos (excremento de las aves) tomando en cuenta el riesgo del ecosistema humano, destruccin del hbitat de los microorganismos. La poblacin satisfecha con los nutrientes que contienen los productos que consuman, siendo as una dieta alimenticia adecuada, segura de la compra de los productos sin tener prdidas econmicas pues el producto ser fresco y producido localmente y con ms oportunidades econmicas.e) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas A continuacin se listan una serie de caractersticas que consideramos necesarias para cada uno de los diferentes puestos con los que tendremos relacin:

Administrador de la granja (1): Debe tener formacin tcnica. El objeto del cargo es desarrollar los programas de manejo del ave, segn disposiciones tcnicas de la gua de manejo y del gerente tcnico, asi como encargarse de las cuestiones financieras de las mismasGalponeros (4): no se exige formacin acadmica. El objeto del cargo es velar por el cuidado y desarrollo de equipos y aves asignadas a su cuidado segn normas tcnicas e indicacin del administrador de la granja.

Funciones:

f) Programa de abasto Materias primas, insumos, servicios, mano de obraUnidad de medidaCantidadCosto unitario Costo totalProveedor (es) considerado (s)Periodicidad de abasto

Maz en granoTonelada1$1800,00$5400Agricultores localesMensual

Harina de pescadoSaco 50 kilos3$400,00$1200Comerciantes localesMensual

SalKilo1$6$6Comerciantes localesMensual

New CastlePieza3$80,00$240,00Veterinaria MendozaAnual

Clera Aviarcaja1$65,00$65,00Veterinaria MendozaAnual

Coriza infecciosacaja5$135,00$675,00Veterinaria MendozaAnual

Marekcaja2$255,00$510,00Veterinaria MendozaAnual

Coccidiosiscaja10$19,00$190,00Veterinaria MendozaAnual

Parasitos internoscaja4$100,00$400,00Veterinaria MendozaAnual

TOTAL$8668

3.3 Tamao A continuacin se describe en formato de tabla la informacin relacionada con el status de los activos fijos involucrados en la ejecucin de este proyecto asi como su respectivo porcentaje de utilizacin una vez ejecutado el mismoMEMORIA DE CALCULO CAPACIDAD INSTALADA

TIPO DE ACTIVODISPONIBLENO DISPONIBLE% DE UTILIZACION

Galera para 500 gallinasX100%

Modulos de nidos jaula p/63 avesX100%

Gallinas ponedoras 19 semanasX90%

Tinaco Rotoplas 1100 litrosX100%

Comedero avicola colgante 10 kgsX100%

Carretillas TruperX100%

Palas truperX100%

Bebederos de 4 litrosX100%

3.4 Caractersticas especiales en los casos de poblacin en situacin en vulnerabilidadEn el caso de nuestro proyecto no se requiere de adaptaciones especiales para la atencin a personas en situacin de vulnerabilidad, tanto por la naturaleza de nuestras actividades como al mercado a quien va dirigido

3.5 Calendario de ejecucin del proyecto productivo y programa de ministraciones solicitadas al INAES

a) Calendario de ejecucin ConceptoCalendario de actividades

Meses

123456789101112

Preparacin de terreno

Construccin de Galera

Compra de Gallinas

Puesta en marcha del proyecto

Comienzo de produccin

ActividadFecha de ejecucin

Construccin de Galera11 de Julio

Compra de gallinas asi como alimentos y medicamentos2 de Agosto

Puesta en marcha del proyecto productivo10 de Agosto

b) Programa de ministraciones No. de ministracinFecha propuestaMonto solicitadoDestino del recurso (conceptos)

110 de Julio$81.017,03

Construccin de galera, pago de capacitaciones

21 de Agosto$90.767,18

Compra de gallinas, insumos, herramientas menores y capital de trabajo

TOTAL$171.784,21

4. Aspectos organizativos y sociales

4.1 Organizacin y funcionamiento ORGANIGRAMA DE PUESTOS DE PIEDRA GRANDE .

La empresa contar con el siguiente organigrama, en el cual notamos que la Junta de Accionistas como ente regulador, el Gerente General quin est relacionado directamente con la operacin de la granja, y que debe mantener una relacin directa con los galponeros quienes a su vez son los que llevaran a cabo la parte operativa en diferentes tareas como lo es la alimentacin de las aves, el aseo de la granja, recoleccin de productos etc.

PERSONAL ADMINISTRATIVO

La Granja Avcola PIEDRA GRANDE tiene como principal autoridad y dueos del proyecto a la Junta General de Accionistas, la misma que se puntualiza a continuacin:

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

Es el ente regulador, est constituida por los socios; integrantes del mismo sus resoluciones deben ser aprobadas por la mayoras del capital presente en la Junta.

Deben reunirse por lo menos una vez al ao, pero el 20% de los miembros pueden convocar a una reunin en cualquier momento, tambin esta junta bebe designar a un gerente general que acte a su nombre y el cual debe presentar los estados financieros a los socios dentro del los noventa das al trmino del ao fiscal.

La granja contar con 2 empleados que tendrn los siguientes cargos y que a su vez se iran rotando en la prestacin de servicios:

Administrador de la granja (1): debe tener formacin tcnica. El objeto del cargo es desarrollar los programas de manejo del ave, segn disposiciones tcnicas de la gua de manejo y del gerente tcnico. El responsable de esta labor ser Mirabelle Flores, su responsabilidad ser el rea comercial, el control administrativo y financiero y la representacin legal de la sociedad. Ser responsable del manejo del crdito y cobranzas, pago a proveedores y empleados, impuestos y se encargar de coordinar con el personal de distribucin las rutas diarias a atender.

Funciones:

- Observar el estado general de la granja. - Supervisar a los galponeros. - Pesar diariamente el alimento a suministrar en cada galpn. - Registrar a diario el alimento consumido. - Registrar el nmero de gallinas existentes por galpn. - Registrar la mortalidad por da. - Procesar diariamente la mortalidad. - Registrar la produccin diaria. - Seleccionar diariamente las gallinas con problemas. - Registrar la conversin alimento/huevos. - Registrar los huevos rotos o inservibles para la venta. - Manejo de la bodega de alimento y producto terminado - Supervisar y colaborar en la clasificacin del huevo - Cumplir y hacer cumplir las normas de bioseguridad establecidas por la OSSE. Galponeros (4): no se exige formacin acadmica. El objeto del cargo es velar por el cuidado y desarrollo de equipos y aves asignadas a su cuidado segn normas tcnicas e indicacin del administrador de la granja.

Funciones:

- Suministrar el alimento en los comederos de cada galpn.

- Recolectar el huevo en la maana y tarde (3 o 4 veces)

- Recolectar la mortalidad de los galpones.

- Lavar los bebederos.

- Barrer la bodega de huevo.

- Limpiar la clasificadora.

- Clasificar el huevo.

- Asear la bodega de alimento.

- Remover cama.

- Limpiar comederos.

- Limpiar telaraas.

- Limpiar y revisar las mallas de los galpones.

- Limpiar y colocar viruta en los nidos.

- Encalar andenes del galpn

- Lavar los tanques de agua de almacenamiento.

- Lavar los tanques de agua para el consumo.

- Aplicar desinfectantes del agua.

- Revisin de puertas de galpones.

- Identificar y retirar aves desnutridas.

- Barrer los andenes.

- Fumigar malezas.

- Quemar plumas. 4.2 En su caso poblacin en situacin de vulnerabilidad Dado que en el presente proyecto no se cuenta con personas dentro del grupo de situacin de vulnerabilidad no se contemplan acciones enfocadas a este grupo en especfico

4.3 Prcticas a desarrollar por parte del OSSE Por acuerdo de todos los socios, se llego al acuerdo de que las decisiones respecto a la administracin de los bienes de la granja queden en responsabilidad del Gerente General, asi mismo, se acord que de las ganancias obtenidas en cada ejercicio se destinara una parte a reinversin y ahorro y el resto se repartir de manera equitativa entre los integrantes del grupo.5. Acciones o servicios complementariosEn vista de que las personas que actualmente participan en el proyecto productivo cuentan con la preparacin necesaria para ejecutar cada uno de las tareas que en su caso les corresponden, por el momento no se contempla la necesidad de recibir cursos adicionales para la puesta en marcha del presente proyecto.PRODUCCION DE HUEVO PARA PLATO

PRESUPUESTO DE INVERSION

CONCEPTOSUNIDADCANTIDAD COSTO UNITARIO MONTOSPROGRAMA INAESSOCIOSTOTAL

ACTIVO FIJO

Construccion Galera para 500 gallinasConstruccion 1,00 $72.815,29$72.815,29$58.252,23$14.563,06$72.815,29

Gallinas ponedoras 12 semanascabeza500$115,00$57.500,00$46.000,00$11.500,00$57.500,00

Modulos de nidos jaula p/63 avesmodulo8$3.557,00$28.456,00$22.764,80$5.691,20$28.456,00

Tinaco Rotoplas 1100 litrospieza1$3.200,00$3.200,00$2.560,00$640,00$3.200,00

Comedero avicola colgante 10 kgspieza15$232,22$3.483,30$2.786,64$696,66$3.483,30

Carretillas Truperpieza2$750,00$1.500,00$1.200,00$300,00$1.500,00

Palas truperpieza2$120,00$240,00$192,00$48,00$240,00

Bebederos de 8 litrospieza8$155,56$1.244,48$995,58$248,90$1.244,48

Lona Reforzada Surtek 3*4 mt.pieza10$370,00$3.700,00$2.960,00$740,00$3.700,00

ACTIVO DIFERIDO

Capacitacionpresupuesto1$8.500,00$8.500,00$6.800,00$1.700,00$8.500,00

Asistencia tecnicaPresupuesto1$8.500,00$8.500,00$6.800,00$1.700,00$8.500,00

CAPITAL DE TRABAJO

Cuidados y mano de obraCosto mensual3$4.320,00$12.960,00$10.368,00$2.592,00$12.960,00

Alimento desarrolloCosto mensual2$483,90$967,79$774,23$193,56$967,79

Alimento produccionCosto mensual1$3.819,53$3.819,53$3.055,63$763,91$3.819,53

VacunasCosto mensual3$384,62$1.153,86$923,09$230,77$1.153,86

Aplicacin vacunasCosto mensual3$315,00$945,00$756,00$189,00$945,00

Imprevistos Costo mensual3$650,00$1.950,00$1.560,00$390,00$1.950,00

Energia electricaCosto mensual3$475,00$1.425,00$1.140,00$285,00$1.425,00

AguaCosto mensual3$90,00$270,00$216,00$54,00$270,00

Medico Veterinario ZootecnistaCosto mensual3$700,00$2.100,00$1.680,00$420,00$2.100,00

TOTAL$214.730,26$171.784,21$42.946,05$214.730,26

% ACTIVO FIJO80,17%

% CAPACITACION3,96%

% OTRA INVERSION DIFERIDA3,96%

%CAPITAL DE TRABAJO11,92%

6. Aspectos financieros

6.1 Programa de inversin 6.2 Activos disponiblesTipo de bienCondiciones de uso (Bueno, regular, malo)Disponibilidad inmediata

(si / no)Propiedad

(A nombre de quin est)CantidadCaractersticas (Capacidad, dimensiones, material de construccin, etc. segn aplique)Contrato u otro documento que asegure su uso*

SiNoMonto del arrendamiento ($)

TerrenoRegularSiBENITA MANRIQUE QUIONES14-81-70.260hectareasSi

6.3 Flujo de efectivo PRODUCCION DE HUEVO PARA PLATO

FLUJO DE EFECTIVO

CONCEPTOS / AOAO 0AO 1AO 2AO 3AO 4AO 5

( + ) VENTAS$0,00$222.449,26$224.673,76$226.920,49$229.189,70$231.481,60

( + ) VALOR DE RESCATE$0,00$0,00$0,00$0,00$0,00$6.683,89

( = ) INGRESOS TOTALES$0,00$222.449,26$224.673,76$226.920,49$229.189,70$238.165,49

COSTOS FIJOS$0,00$15.180,00$15.939,00$16.735,95$17.572,75$18.451,38

COSTOS VARIABLES$0,00$115.561,61$121.339,69$127.406,67$133.777,01$140.465,86

( = ) COSTOS TOTALES$0,00$130.741,61$137.278,69$144.142,62$151.349,75$158.917,24

COMPRA ACTIVO FIJO$172.139,07$0,00$0,00$0,00$0,00$0,00

COMPRA ACTIVO DIFERIDO$8.500,00$0,00$0,00$0,00$0,00$0,00

COMPRA CAPITAL DE TRABAJO$25.591,19$0,00$0,00$0,00$0,00$0,00

( = ) SALDO FINAL-$206.230,26$91.707,65$87.395,07$82.777,87$77.839,94$79.248,24

6.4 Indicadores

a) Punto de equilibrio PRODUCCION DE HUEVO PARA PLATO

PUNTO DE EQUILIBRIO

CONCEPTOS / AOAO 1AO 2AO 3AO 4AO 5

VENTAS$222.449,26$224.673,76$226.920,49$229.189,70$231.481,60

COSTOS FIJOS$15.180,00$15.939,00$16.735,95$17.572,75$18.451,38

COSTOS VARIABLES$115.561,61$121.339,69$127.406,67$133.777,01$140.465,86

COSTOS TOTALES$130.741,61$137.278,69$144.142,62$151.349,75$158.917,24

PUNTO DE EQUILIBRIO $ $31.591,86$34.655,32$38.162,84$42.211,29$46.927,66

PUNTO DE EQUILIBRIO %14%15%17%18%20%

b) Relacin beneficio/costoPRODUCCION DE HUEVO PARA PLATO

ANALISIS DE RENTABILIDAD (VAN, TIR, B/C)

TASA DE ACTUALIZACION10%

AOINGRESOSCOSTOS FLUJO DE TASAINGRESOSEGRESOS

EFECTIVO (1+t)-nACTUALIZADOSACTUALIZADOS

0$0,00$206.230,26-$206.230,261,000$0,00$206.230,26

1$222.449,26$130.741,61$91.707,650,909$202.226,60$118.856,01

2$224.673,76$137.278,69$87.395,070,826$185.680,79$113.453,46

3$226.920,49$144.142,62$82.777,870,751$170.488,73$108.296,49

4$229.189,70$151.349,75$77.839,940,683$156.539,65$103.373,92

5$238.165,49$158.917,24$79.248,240,621$147.882,03$98.675,10

TOTAL$1.141.398,70$928.660,18$212.738,52$862.817,79$748.885,24

VAN $ 113.932,56

TIR30,60%

B/C $ 1,15

7. Anexos

Listado de los documentos que acompaan al estudio Anexo 1 : Encuestas

Cuestionario para evaluar la factibilidad de una granja de gallinas ponedoras para huevo en plato en Dos Arroyos, Gro.

Tamao de la muestra 32 amas de casa

1.- Con cuanta frecuencia se consumen huevos en su hogar?

Todos los dias8

4 veces por semana12

2 veces por semana8

1 vez a la semana4

2.-En su hogar, cual es su consumo semanal promedio?

2 casilleros de 24 piezas5

1 casillero de 24 piezas16

15 piezas9

5 piezas2

3.-En que lugar suele abastecerce de este producto?

En las tiendas de abarrotes12

En el mercado local6

En tiendas de autoservicio14

32

4.- Cul es el precio promedio al que adquiere cada pieza este producto?

$2 pesos8

$1, 8 pesos18

$ 1, 5 pesos6

32

5.-Cul es su marca predilecta?

Productos sin marca4

Bachoco12

San Juan11

El Calvario5

6.-Cul es la caracteristica que mas le atrae sobre una marca en especifico?

El precio17

El sabor3

La calidad7

El reconocimiento de la marca5

7.-En el futuro, piensa aumentar su consumo?

Si18

No14

8.-En que presentacion acostumbra adquirirlos?

Casillero 24 pz13

Casillero 12 pza7

A granel12

9.- En que tamao prefiere adquirirlos?

Tamao Grande14

Tamao chico2

Tamao mediano16

10.-Conoce de algun productor local que ofrezca el mismo producto?

Si0

No32

Anexo 2: Memoria de clculo precio de venta del producto para el primer aoCOSTOS DEL PROYECTOAO

CONCEPTO 1

Cuidados y mano de obra$51.840,00

Alimento desarrollo$5.806,74

Alimento produccin$45.834,41

Vacunas$4.615,46

Aplicacin vacunas$315,00

Imprevistos $7.150,00

Energa elctrica$5.700,00

Agua$1.080,00

Medico Veterinario Zootecnista$8.400,00

TOTAL$130.741,61

TOTAL PIEZAS PRODUCIDAS 1ER AO123582,92

COSTO PROMEDIO PIEZA 1ER AO$1,06

PRECIO DE VENTA ESTIMADO$1,80

GANANCIA ESTIMADA X PIEZA$0,74

Anexo 3: Memoria de clculo sobre capacidad a instalar o instalada y a utilizar.

MEMORIA DE CALCULO CAPACIDAD INSTALADA

TIPO DE ACTIVODISPONIBLENO DISPONIBLE% DE UTILIZACION

Galera para 500 gallinasX100%

Modulos de nidos jaula p/63 avesX100%

Gallinas ponedoras 19 semanasX90%

Tinaco Rotoplas 1100 litrosX100%

Comedero avicola colgante 10 kgsX100%

Carretillas TruperX100%

Palas truperX100%

Bebederos de 4 litrosX100%

Anexo 4: Programa de trabajo Curso sobre Manejo de Gallinas ponedorasAnexo 5: Currculo vitae del prestador de servicios de capacitacin, asistencia tcnica solicitado(s).Anexo 6: Cotizaciones o presupuesto de la inversin fija a adquirir o construir con recurso del INAES: maquinara, mobiliario y equipo, infraestructura, etc.

Anexo 7: Cotizaciones o presupuesto de la inversin diferida a contratar con recursos del INAES: estudios, capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha, etc.Anexo 8: Memoria de clculo del capital de trabajo, determinado a travs del mtodo de flujo de efectivo mensual del primer ao, tomando en cuenta los primeros 3 meses, que es la fecha a partir de la cual se van a generar ingresos para el proyecto

Proyecto de gallinas ponedoras

COSTOS MENSUALES DE OPERACIN DEL PROYECTO

CONCEPTO/MES MES 1MES 2MES 3

COSTOS VARIABLES

Cuidados y mano de obra$4.320,00$4.320,00$4.320,00

Alimento desarrollo$2.577,27$3.229,47$0,00

Alimento produccion$0,00$0,00$3.876,43

Vacunas$384,62$384,62$384,62

Aplicacin vacunas$315,00$0,00$0,00

Imprevistos $650,00$650,00$650,00

Subtotal$8.246,89$8.584,09$9.231,05

COSTOS FIJOS

CONCEPTO/MES MES 1MES 2MES 3

Energia electrica$475,00$475,00$475,00

Agua$90,00$90,00$90,00

Medico Veterinario Zootecnista$700,00$700,00$700,00

Subtotal$790,00$790,00$790,00

Costo Total$9.036,89$9.374,09$10.021,05

Anexo 9: Cotizaciones o presupuesto vigente que sustente los clculos del costo de los conceptos de Capital de trabajo a adquirir con recursos del INAES.Anexo 10:Copia de la documentacin que sustente la propiedad o usufructo (ya sea escritura, contrato de comodato, contrato de arrendamiento, factura, segn corresponda) del o los activos que se utilizarn en el proyecto productivo.

Anexo 11: Memorias de clculo de los costos de produccin, administracin y ventas, indicando cules son fijos y cules son variables.

COSTOS FIJOSAO 1AO 2AO 3AO 4AO 5

Energia elctrica$5.700,00$5.985,00$6.284,25$6.598,46$6.928,39

Agua$1.080,00$1.134,00$1.190,70$1.250,24$1.312,75

Medico Veterinario Zootecnista$8.400,00$8.820,00$9.261,00$9.724,05$10.210,25

TOTAL$15.180,00$15.939,00$16.735,95$17.572,75$18.451,38

COSTOS VARIABLESAO 1AO 2AO 3AO 4AO 5

Cuidados y mano de obra$51.840,00$54.432,00$57.153,60$60.011,28$63.011,84

Alimento desarrollo$5.806,74$6.097,08$6.401,93$6.722,03$7.058,13

Alimento produccion$45.834,41$48.126,13$50.532,44$53.059,06$55.712,01

Vacunas$4.615,46$4.846,23$5.088,54$5.342,97$5.610,12

Aplicacin vacunas$315,00$330,75$347,29$364,65$382,88

Imprevistos $7.150,00$7.507,50$7.882,88$8.277,02$8.690,87

TOTAL$115.561,61$121.339,69$127.406,67$133.777,01$140.465,86

AO 1AO 2AO 3AO 4AO 5

COSTOS FIJOS $15.180,00$15.939,00$16.735,95$17.572,75$18.451,38

COSTOS VARIABLES$115.561,61$121.339,69$127.406,67$133.777,01$140.465,86

COSTOS TOTALES$130.741,61$137.278,69$144.142,62$151.349,75$158.917,24

Anexar copia de la documentacin que sustenta sus ventas: Convenio, Contrato, Carta de intencin de compra u otros. Se entender por otros: encuestas, sondeos o informacin obtenida de fuentes secundarias para lo cual deber indicar la fuente.

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