gallinas ponedoras avicultura sena

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Gallinas ponedoras Cesar Augusto Lascarro Ing. agropecuario

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Page 1: Gallinas ponedoras avicultura sena

Gallinas ponedoras

Cesar Augusto LascarroIng. agropecuario

Page 2: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Es la rama de la producción pecuaria que trata de la cría, explotación y reproducción de las aves domésticas con fines económicos, científicos o recreativos.

• Es la industria mas nueva y tecnificada, con el mayor cuidado nutricional y técnico.

Page 3: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Actualmente la industria avícola comercial no utiliza razas puras, sino líneas especializadas.

• Líneas en producción de huevos: producen gran cantidad de huevos, tienen menor peso y consumen menos alimentos.

• En pollos de engorde: líneas que muestran superioridad en ganancia de peso y mayor conversión de alimento.

Page 4: Gallinas ponedoras avicultura sena
Page 5: Gallinas ponedoras avicultura sena
Page 6: Gallinas ponedoras avicultura sena

Línea liviana• Originaria de Italia.• Especializadas en producción de huevos.• Por lo general tienen pluma blanca y cresta

roja.• Son nerviosas y requiere de una buena

alimentación y cuidado.

Page 7: Gallinas ponedoras avicultura sena

Línea liviana

• Producción de huevo: 225 a 250 durante 18 meses de vida productiva.

• Los machos se eliminan.• La raza base de esta línea es la Leghorn. Otras

como Minorca, La Catalana y Castellana.

Page 8: Gallinas ponedoras avicultura sena

Raza Leghorn:• Plumaje blanco.• Cresta: de 4 a 5 escotadura.

Machos (cresta erecta), hembras(el primero erecto y los otros inclinados).

• Orejillas blancas.• Pico y pata amarillas.• Peso: macho 3 kg, y

hembra 2.5 kg.

Línea liviana

Page 9: Gallinas ponedoras avicultura sena

Raza Minorca• Los más grandes y pesados

de la clase.• Huevo blanco de gran

tamaño• Plumaje negro, blanco.• Cola con plumas

extendidas.• Rápidos y alertas.• Peso: machos 3.5 kg y

hembras 2.5 kg

Línea liviana

Page 10: Gallinas ponedoras avicultura sena

Razas comerciales en Colombia:

• Arbor Acres Queen• Shaver Starcross 228• Hy Line• Babcock

Línea liviana

Page 11: Gallinas ponedoras avicultura sena

LÍNEA PESADAS.• Origen ingles y asiático.• Son utilizados para engorde.• La conforman razas con textura fuerte.• Resistente al calor y al frio.• Alta ganancia de peso y conversión alimenticia.• Peso: 1.65 a 1.8 kg en 6 a 7 semanas.• Las principales razas son: Orpington, Cornish,

Sexline, White American y White rock.

Page 12: Gallinas ponedoras avicultura sena

LÍNEA PESADAS.

Raza Orpington• Color negro y blanco.• Cabeza corta y ancha.• Alas muy cortas.• Peso: macho 3.5 kg y

hembra 3 a 3.5 kg.• Huevos: 180 en el

primer ciclo.

Page 13: Gallinas ponedoras avicultura sena

Raza Cornish• Color variado, blanco y

dorado.• Cabeza ancha y pico

encorvado.• Patas cortas y separadas.• Pechuga amplia.• Peso: macho 5 kg y

hembra 3.7 a 4 kg.

LÍNEA PESADAS.

Page 14: Gallinas ponedoras avicultura sena

Razas comerciales en Colombia:

• Cobb• Vantress• Arbor Acres• Ross

LÍNEA PESADAS.

Page 15: Gallinas ponedoras avicultura sena

LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN• Origen americano por cruces de aves

especializadas en postura y de carne.• Razas de buen nivel de postura.• Bastante resistencia.• Buena capacidad de engorde.• Plumaje de color castaño oscuro.

Page 16: Gallinas ponedoras avicultura sena

LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN

• Huevos de color rojo.• Se obtienen un mayor rendimiento al terminar

la postura.• Machos se utilizan para engorde, peso 1.65 kg

en 10 a 12 semanas.• Principales razas: Sex Link, Sussex, Rhode

Island, Plymouth Rock, New Hampshire.

Page 17: Gallinas ponedoras avicultura sena

Raza Sussex• Plumaje marron, blanco

en el cuerpo, y negras en el cuello y cola.

• Alta producción de carne y huevos.

• Huevos: 200 ciclo postura.

• Peso: macho 4 kg y hembra 3.7 kg.

LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN

Page 18: Gallinas ponedoras avicultura sena

Raza Rhode Island• Originaria de Estados

Unidos.• Variedad roja es la mas

difundida en el país.• Plumaje castaño brillante y

cola tono mas oscuro.• Cresta en roseta o simple.• Huevos color marrón.• Rustica y adaptadas a

nuestro medio ambiente.

LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN

Page 19: Gallinas ponedoras avicultura sena

Raza Plymouth Rock• Originaria de Estados

Unidos.• Existe 7 variedades de

diferentes colores.• La blanca es la mas

común.• Patas sin plumas.• Huevos marrón de buen

tamaño.

LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN

Page 20: Gallinas ponedoras avicultura sena

Raza comerciales en Colombia

• Rhode Island• Shaver• Sex Link • Goto 360• Dekalb• New Hampshire• Plymouth Rock

LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN

Page 21: Gallinas ponedoras avicultura sena

NEW HAMPSHIRED

Page 22: Gallinas ponedoras avicultura sena

BARRET PLYMOUTH ROCK

Page 23: Gallinas ponedoras avicultura sena

WHITE PLYMOUTH ROCK

Page 24: Gallinas ponedoras avicultura sena

EL HUEVO• Estructura biológica, que soporta

todos los procesos de vida y crecimiento del embrión.

• Tiene una cubierta impermeable al agua, pero que permite el intercambio de gases con la atmósfera.

Page 25: Gallinas ponedoras avicultura sena

EL HUEVO

Partes del Huevo• Yema: durante el paso del oviducto puede ser

fecundada por las células masculinas.

• Albúmina o Clara: protege la yema manteniéndola en suspensión en la parte central. Cuando el huevo es almacenado por mucho tiempo la clara tiende a desplazarse, la yema hacia arriba restándole protección.

Page 26: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Cáscara: protege el huevo de la entrada de microorganismo, está protegida por una capa que aísla del medio externo permitiendo la entrada de oxígeno al embrión por los poros. No se debe lavar el huevo.

Partes del Huevo

Page 27: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Cámara de aire: Sirve para determinar la edad del huevo mediante un ovoscopio (bombillo de luz blanca).

• El huevo fresco, presenta una altura de 3 mm, pero aumenta conforme pasa el tiempo de la puesta.

Partes del Huevo

Page 28: Gallinas ponedoras avicultura sena

Partes del Huevo

Page 29: Gallinas ponedoras avicultura sena

Factores que influyen en tamaño y peso del huevo.

• Raza: a mayor selección de aves, mayor tamaño y mejor calidad del huevo.

• Temperatura: T elevadas, la gallina requiere mayor cantidad de agua y consume menos alimento, incidiendo notoriamente en la calidad del huevo.

EL HUEVO

Page 30: Gallinas ponedoras avicultura sena

Factores que influyen en tamaño y peso del huevo.

• Alimento: Cuando la ración contiene vitaminas y sustancias nutritivas necesarias se obtienen huevos mejores tamaño.

• Edad: el tamaño y el peso, son menores en aves que han iniciado un desarrollo sexual precoz, y cuando son muy viejas.

Page 31: Gallinas ponedoras avicultura sena

Peso del huevo según sus partes

Peso Huevo Peso Cascara Peso Yema Peso Clara

Gr Gr % Gr % Gr %

50 4 10 16 32 20 58

60 5 10 18 30 32 60

70 6 10 20 28 43 62

EL HUEVO

Page 32: Gallinas ponedoras avicultura sena

INCUBACIÓN• Incubación por gallinas cluecas e incubación

artificial.

• Se pueden obtener un 80% de nacimientos con incubación artificial.

Page 33: Gallinas ponedoras avicultura sena

INCUBACIÓN

Duración de la Incubación: El periodo de incubación del huevo es de 21 días aprox.

• La duración puede variar dependiendo de la temperatura y frescura del huevo.

• Los huevos de raza pesada (Rhode Island) tardan unas 12 horas más que los de raza ligeras (Leghorn).

Page 34: Gallinas ponedoras avicultura sena

Selección de los huevos a incubar: huevos frescos, cascaras resistentes, tamaño uniforme, color regular, peso 55 y 60 grs, procedente de gallinas en pleno vigor productivo.

Los huevos se almacena con el extremo pequeño hacia abajo, no hacer movimientos bruscos.

INCUBACIÓN

Page 35: Gallinas ponedoras avicultura sena

Recogidas de huevos fértiles: a partir del 2º o 3º día del que el gallo este con la gallina.

En la practica se recomienda coger huevos después de 10 días.

INCUBACIÓN

Page 36: Gallinas ponedoras avicultura sena

Estados de los huevos: no debe incubarse huevos muy sucios, deben estar frescos.

Después de 6 días de puesto pierde calidad, y 15 en adelante no sirve para incubar.

INCUBACIÓN

Page 37: Gallinas ponedoras avicultura sena

INCUBADORAS ARTIFICIALES

Page 38: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Intervienen los huevos, la gallina y el nidal.

• La selección y cuidados de los huevos es igual que en la incubación artificial.

INCUBACIÓN NATURAL

Page 39: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Se deben destinar únicamente las buenas madres y de buen tamaño.

• Se recomienda desinfectar (fluoruro de sodio) el nidal para librarlo del piojuelo.

INCUBACIÓN NATURAL

Page 40: Gallinas ponedoras avicultura sena

Número de huevos: depende del tamaño de la gallina y de la temperatura ambiente.

En tiempo frio: no mas de 12 huevos.En tiempo caluroso: no mas de 16 huevos.

INCUBACIÓN NATURAL

Page 41: Gallinas ponedoras avicultura sena

Su colocación: las gallina cluecas deben colocarse en un cuarto ligeramente oscuro y frío.

Se pueden colocar varias gallinas en el mismo cuarto, pero en diferente nidal.

La hora mas adecuada para iniciar la incubación es al anochecer.

INCUBACIÓN NATURAL

Page 42: Gallinas ponedoras avicultura sena

Alimentación: las gallinas que están empollando deben alimentarse con granos duros (trigo, avena , maíz, o mezclas de ellos), algunos verdes y agua a voluntad.

INCUBACIÓN NATURAL

Page 43: Gallinas ponedoras avicultura sena

El nidal: normalmente se forma de paja y se coloca en el suelo, para evitarle esfuerzo a la gallina.

El tamaño deber ser suficiente para que la gallina lo cubra por completo.

Los huevos deben ir puesto en una sola capa, no deben amontonarse.

INCUBACIÓN NATURAL

Page 44: Gallinas ponedoras avicultura sena

Cuidados: deben examinarse los huevos de vez en cuando, para comprobar que no halla ninguno roto y retirarlo inmediatamente.

A partir del día 19 de incubación, se debe procurar que la gallina permanezca sentada en su nidal, por lo menos hasta la salida del primer pollito.

INCUBACIÓN NATURAL

Page 45: Gallinas ponedoras avicultura sena

Desclueque de una gallina: basta colocarla en una jaula totalmente de alambre y en sitio fresco y ventilado. Debe estar dotada de comida y bebida, para que se recupera lo mas pronto posible y vuelva a colocar huevos.

INCUBACIÓN NATURAL

Page 46: Gallinas ponedoras avicultura sena

La explotación de las ponedoras tiene varias fases, que son cría, levante y producción.

Page 47: Gallinas ponedoras avicultura sena

Periodos productivos

CRÍAcomprende desde el día un de edad hasta la 5 ó

6 semanas.Alimento con preiniciación

Page 48: Gallinas ponedoras avicultura sena

Practicas de manejo

Día de recibimiento

• Galpón y equipos desinfectados.• Cama nueva.• Proporcionar calefacción : 32oC• Pesajes y revisión y conteo de animales• Suministro de agua y alimento• Descartes • Sistema de alimentación a voluntad y frecuente• Registro

Periodo de Cría

Page 49: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Manejo de la calefacción

Semanas Temperatura oC

1 30- 32

2 27 -29

3 24- 26

4 21-23

5 19-20

Periodo de Cría

Page 50: Gallinas ponedoras avicultura sena

En la planta incubadora:

Sexaje Vacunación

Selección Corte de dedos

Corte de cresta

Practicas de Manejo

Page 51: Gallinas ponedoras avicultura sena

Primera semana

• Control de temperatura humedad y ventilación• Manejo de cortinas : abajo hacia arriba• Vacunaciones (NC + BI): día 5• Despique (7 a 10 días) y segundo despique semana 10.

Periodo de Cría

Page 52: Gallinas ponedoras avicultura sena

El despique de las ponedoras como de las reproductoras es necesario:

• Evita el desperdicio y selección de alimento.• Reduce el canibalismo.• Disminuir la incidencia de picoteo de las plumas• Evitar prolapsos y permitir un consumo de alimento y

nutrientes uniforme.

Page 53: Gallinas ponedoras avicultura sena

Otros factores de canibalismo

• Alta temperatura.• Alta densidad de aves/m2.• Deficiencias alimenticias.• Parásitos externos: piojos.• Exceso de luminosidad (luz artificial).• Predisposición genética (razas livianas son

mas susceptibles que otras).

Page 54: Gallinas ponedoras avicultura sena

Segunda semana

• Cambio de equipo• Comedero tolva o

automático• Bebedero automático• Demás practicas …

Periodo de Cría

Page 55: Gallinas ponedoras avicultura sena

Tipo y colocación de cama

• Viruta fresca y seca.• Clima frío: 15 cms. profundidad.• Clima cálido: 10 cms. profundidad.• Removerse cada vez que se compacte.• Aplicar 1 kg cal/m2.• Reemplazar las partes muy compactadas.

Periodo de Cría

Page 56: Gallinas ponedoras avicultura sena

Manejo del alimento

• Se debe raspar los platos.• Nunca suministrar alimento fresco sobre el

viejo.• Retirar restos de cama y deyecciones.

Periodo de Cría

Page 57: Gallinas ponedoras avicultura sena

Mantener los pesos corporales promedios de la raza, mediante el debido control del consumo de alimento.

Comprende la etapa de crecimiento y desarrollo.

Periodo levante

Page 58: Gallinas ponedoras avicultura sena

Periodo de Levante

• Etapa de crecimiento: semana 5a ó 6a a la semana 12, se le cambia el alimento por concentrado iniciación.

• Etapa de desarrollo: semana 12 hasta la semana 20 - 22, se le cambia el concentrado por levante, se ubican en otro lugar.

Page 59: Gallinas ponedoras avicultura sena

Practicas de manejo

• Uniformidad: tamaño.

• La Selección: (buena postura de patas, dorso totalmente recto, pechuga ancha y peso adecuado, pico fuerte, buen plumaje).

• Traslado al galpón de postura: 12 - 14 semana.

Periodo de Levante

Page 60: Gallinas ponedoras avicultura sena

EDAD EN SEMANAS GRAMOS POR DÍA

10 días 13

2 20

3 25

4 29

5 33

6 37

7 41

8 46

9 51

10 56

11 61

12 66

13 70

14 73

15 75

16 77

17 79

Page 61: Gallinas ponedoras avicultura sena

Espacios cría - LevanteLos requerimientos de espacio de 1 día hasta las 17 semanas son las siguientes:

CRIA LEVANTE

(0-6 SEMANAS) (7-17 SEMANAS)

PISO 20 AVES /M2 10 AVES /M2

JAULON 160 CM2/AVE 280 CM2/AVE

Page 62: Gallinas ponedoras avicultura sena

Comederos: altura del buche y lleno ¾ partes.Bebederos: altura de la cabeza.

CRÍA LEVANTE

PISO JAULON PISO JAULON

COMEDEROS 1 X 40 AVES

2,5 CM/AVE

1 X 25 AVES

5 CM /AVE

BEBEDEROS 1 X 100 AVES

1 NIPLE / 15 AVES

1 X 80 AVES

1 NIPLE / 12 AVES

Equipos cría - Levante

Page 63: Gallinas ponedoras avicultura sena

Es el periodo en que las aves están produciendo huevos y dura aproximadamente 52 60 semanas, se puede llegar a una producción de 270 a 280 huevos/ave.

Periodos postura

PosturaLivianas: a las 20 - 22 sem.Semipesadas: a las 22-24 sem.Pesadas: a las 24 - 26 sem.

Page 64: Gallinas ponedoras avicultura sena

Periodo postura

• Pre postura : 18 – 20 sem de edad.

• Máxima Postura: desde el primer

huevo hasta la sem. 35.

• Fase I: desde semana 36 hasta la

58 –60.

• Fase II: 61 hasta terminar el ciclo.

(80 semanas).

Page 65: Gallinas ponedoras avicultura sena

Periodo postura

• Una gallina debe tener entre 1.500 -1.600 g. de peso para iniciar la postura, hasta llegar a 2.150 gr. En la semana 80 de vida, donde terminan la postura.

• A partir de esta edad, se deben descartar o iniciarles un programa de muda inducida, para que reinicien otro ciclo de postura.

Page 66: Gallinas ponedoras avicultura sena

Manejo en posturaSistema piso:

Equipo:

• Bebederos Campana: 80 –90 aves.

• Comedero Tolva: 1 por 25 aves.

• Comedero lineal: 10 – 12 cms/ave.

• Nidos: 1 por 4 – 5 aves.

Densidades:

• Livianas: 6 – 7 aves/m2

• Semipesadas: 5–6 aves/m2

Page 67: Gallinas ponedoras avicultura sena

Nidales

• Deben ser cómodos, atractivos y oscuros para que la gallina se sienta segura.

• Pueden ser de madera o metálicos.

• Dimensiones con 30 cm. de ancho, 30 cm. de alto y de 35 a 40 cm. De profundidad. y a 60 cm. de altura del piso.

Page 68: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Se colocan uniformemente dentro del galpón en los lugares de menor iluminación.

• Se deben limpiar permanentemente.

• Cada nido debe tener viruta o paja.

• Ubique unos tablones, en los nidos que le permitan cerrarlos en la noche y abrirlos muy temprano, para evitar que duerman allí. Y los ensucien.

Nidales

Page 69: Gallinas ponedoras avicultura sena

Perchas

Son los lugares donde las gallinas descansan o duermen

Son barras o tablas de 4 o 5 cm. de ancho colocados en los extremos de la pared

Altura 25 cms y de longitud 50 cms. En un gallinero se pueden colocar varias hileras de

perchas Disminuyen el contacto con el suelo (parásitos).

Page 70: Gallinas ponedoras avicultura sena

Manejo en postura

Sistema Jaula:

Equipo:

• Bebedero copa: 2/jaula

• Comedero lineal: 9 – 12cm/ave

Densidad:

• Livianas: 380 –400cm2

• Semipesadas:440-490cm2

Page 71: Gallinas ponedoras avicultura sena

EDAD EN SEMANAS GRAMOS POR DÍA

18 - 21 82 – 89

22 – 24 95 – 99

25 – 29 100 – 110

30 - 50 120

51 – 80 115

Page 72: Gallinas ponedoras avicultura sena

SEMANAS DE VIDA PORCENTAJE DE POSTURA

19 8

20 – 22 25 – 76

22 – 35 94

36 – 39 93

40 – 45 92 – 90

46 – 63 89 – 80

64 – 75 79 – 70

76 – 80 69 – 60

Page 73: Gallinas ponedoras avicultura sena

Muda Forzada

• Cuando un lote de gallinas en producción ha terminado su ciclo, se presenta en las aves un proceso fisiológico (se les caen sus plumas).

• Las aves se pueden someter a un nuevo ciclo productivo, que inicia una vez haya recuperado su plumaje.

Page 74: Gallinas ponedoras avicultura sena

• El proceso de caída de plumas, se puede acelerar sometiendo las a una restricción o a una supresión definitiva de alimento.

• Restringir comida a las gallinas por un período de 7 a 10 días, mantenerlas sin luz artificial.

• Suministro de calcio: 2gr/ave /día

Muda Forzada

Page 75: Gallinas ponedoras avicultura sena

Muda Forzada

Reanudar alimento gradualmente

Alimento Levante

40g/ave/día -----------3 – 4 días

60g/ave/día -----------3 – 4 días

80g/ave/día -----------3 – 4 días

Comienza producción día 21 –25 días.

Suministro alimento postura

Page 76: Gallinas ponedoras avicultura sena

• El 10% de las gallinas mueren, las que siguen vivas pierden hasta 25% de su peso.

• El segundo ciclo, se le debe realizar a lotes que han tenidos excelentes condiciones sanitarias.

Muda Forzada

• Buenas condiciones del mercado.

• Cuando es difícil conseguir pollitas de reemplazo.

Page 77: Gallinas ponedoras avicultura sena

Desventajas• El ciclo dura 9 meses en livianas y 7 en

semipesadas y pesadas.• La producción disminuye en 8 a 10%.• La mortalidad puede llegar al 20%.• El huevo puede presentar problemas de

cascara.• Puede requerir mayor alimentación.

Muda Forzada

Page 78: Gallinas ponedoras avicultura sena

Porcentaje de Roturas

• En granja : puesta y manejo: < 2%

• Clasificación y almacenamiento: <3%

• Transporte al centro de ventas: <1%

Page 79: Gallinas ponedoras avicultura sena

CALIDAD PESO EN GRAMOS

EXTRA 69 gr. En adelante

AA 63 a 68.9 gr.

A 56 a 62.9 gr.

B 50 a 55.9 gr.

C 45 a 49.9 gr.

D 45 gr. Hacia abajo

Page 80: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Bajo consumo de agua • Bajo consumo de alimento • Enfermedades • Falta de luz natural; por días muy oscuros

sobre todo en invierno o climas muy fríos.• Fallas o alteraciones en los programas de luz

establecidos.

Page 81: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Cambios bruscos de temperatura.• Cambios de galponero. • Aves intranquilas por presencia de roedores u

otros animales en la noche.• Niveles altos de amoniaco.

Page 82: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Al entrar al gallinero no asuste las gallinas. • Desinfecte sus zapatos antes de entrar al

galpón. • Hacer 3 o 4 recogidas en el día • Limpie los huevos sucios • Asegúrese que el extremo punteado quede

hacia abajo. Al guardarlo en las canastas.

Page 83: Gallinas ponedoras avicultura sena

Tipos de Explotación

• Sistema de la granja integral autosuficiente: las aves se encuentran pastoreando durante el día, y en las noches se encierran, apropiados para pequeñas cantidades, no requiere alto costos.

Page 84: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Sistema de confinamiento: las aves permanecen encerradas en galpones adecuado, con camas y perchas.

Ventajas de las perchas– Satisface el deseo de trepar y baja el estrés.– Evita apelotamiento (baja mortalidad).– Evita que permanezcan mucho tiempo en los

nidos, lo deterioran menos.

Tipos de Explotación

Page 85: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Existen dos sistemas de instalaciones: sistema industrial y sistema integral autosuficiente.

Page 86: Gallinas ponedoras avicultura sena

Granjas Autosuficiente

Son instalaciones sencillas, construidas con materiales de bajo costo y alojan pequeñas cantidades de aves.

• Galpón de madera: bajo costo, peligro de incendio, problemas sanitarios, corta duración.

• Galpón de estructura metálicas: explotaciones tecnificadas, mejor sanidad, duradero.

Page 87: Gallinas ponedoras avicultura sena

Granjas Autosuficiente

Page 88: Gallinas ponedoras avicultura sena

Consideraciones para la construcción avícola

1. Ubicación• Conveniencia: vecinos, seguridad y acceso.• Separación entre granjas por control

sanitario.• Separación entre galpones: 2 veces el ancho

del galpón, normalmente 25 mts.

Page 89: Gallinas ponedoras avicultura sena

2. Materiales• Varían según el clima.• Costo y diseño dependiendo del tipo de

explotación.• Disponibilidad y facilidad de adquisición.

Consideraciones para la construcción avícola

Page 90: Gallinas ponedoras avicultura sena

3. Características del terreno• Permeabilidad y textura para evitar humedad.• Nivel freático bajo.• Topografía idealmente plana.

Consideraciones para la construcción avícola

Page 91: Gallinas ponedoras avicultura sena

4. Orientación• Depende de las fuerzas de los vientos.• Por los rayos solares, en climas fríos de norte

a sur, en climas cálidos oriente a occidente.

Consideraciones para la construcción avícola

Page 92: Gallinas ponedoras avicultura sena

5. Partes del galpón• Paredes: clima caliente por dos hiladas de

adobes, en climas fríos por tres hiladas, y malla metálica angosta hasta el techo.

• Cortinas: controlar los cambios de clima.• Culatas.

Consideraciones para la construcción avícola

Page 93: Gallinas ponedoras avicultura sena

Partes del galpón

• Techo: debe ser firme y seguro.• Poceta de desinfección para el personal que

ingresa.• Paredes laterales: clima frío de 2.5 a 3 mts,

climas cálido de 3.7 a 4 mts.• Pisos con facilidad de limpieza y desinfección.

Page 94: Gallinas ponedoras avicultura sena

6. Equipos del galpón• Comederos: debe

garantizar resistencia, duración e higiene. Pueden ser lineales, de tolvas, automáticos, en aluminio, zinc, madera, guadua. 1 de tolva/20 aves.

Consideraciones para la construcción avícola

Page 95: Gallinas ponedoras avicultura sena

Equipos del galpón

• Bebederos: resistentes, material inoxidables y de fácil limpieza. Los mas utilizados son los de canal, tubulares, automáticos, de tolva.

Bebederos de canal: 2.5 cm/ave.

Bebederos de tolva: un galón/100 aves.

Page 96: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Nidales: pueden ser de aluminio, zinc, madera o cartón.

Debe estar ubicado en un lugar fresco, contener pasto seco, viruta en el fondo. Un nidal/4-5 aves.

Equipos del galpón

Medidas:altura: 30 a 35 cmfondo: 40 cmancho: 30 cmaltura del piso: 60 cm.

Page 97: Gallinas ponedoras avicultura sena

7. Requerimientos de espacios• Espacio en piso para ponedoras

Consideraciones para la construcción avícola

Espacio en piso para las diferentes líneas de ponedoras

Cría 0 -5 sem. (ave/m2)

Levante 6 – 20 sem. (ave/m2)

Producción (ave/m2)

Línea liviana 14 10 7

Línea semipesada 12 9 6

Línea pesada 6 3 3.5

Page 98: Gallinas ponedoras avicultura sena

Requerimientos de espacios

• Efecto del aumento en las densidades de las ponedoras.

– Disminución del consumo de alimento.– Disminución tasa crecimiento.– Incremento de huevos sucios y puestos en el

piso por falta de espacio para nidos.

Page 99: Gallinas ponedoras avicultura sena

Efecto del aumento en las densidades de las ponedoras.

– Baja eficiencia alimenticia.– Incremento de mortalidad.– Incremento de tendencia de canibalismo.– Incremento de requerimientos de ventilación.

Page 100: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Requerimientos de área, comederos, bebederos, en las distintas etapas de crecimientos de las aves en la jaula.

Consideraciones para la construcción avícola

Área, comederos y bebederos en sistema de jaulas

Edad Área Comederos Bebederos

Semanas Ave Ave Aves/ valvula

0 – 6 161 cm2 2.5 cm 10

7 - 20 277 cm2 5 cm 6

Producción 380 cm2 10 cm 4

Page 101: Gallinas ponedoras avicultura sena

Alimentación en granjas integrales

• Agua: es importante para el mantenimiento y regulación de la temperatura. De haber agua a voluntad.

• Proteínas: su función es reparar y formar tejidos en el cuerpo. Ración pollitos 22 a 24 % proteínas, en adelante 17 a 21%, en pollos de engorde.

Page 102: Gallinas ponedoras avicultura sena

• Hidratos de carbono: es fuente de energía. Los cereales y subproductos son ricos en esto. Puede llegar a ser el 55 a 60 % de la dieta.

• Grasa: es otra fuente de energía, representa entre el 3ª 5 % de la dieta.

• Minerales: indispensables, intervienen en casi todos los procesos metabólicos.

Alimentación en granjas integrales

Page 103: Gallinas ponedoras avicultura sena

La producción avícola del pequeño productor esta orientada al autoconsumo, bajos costos.

Se basa en el pastoreo, consumo de organismo del suelo, residuos de cocinas y huertas. Una vez al día hay que suministrarle cereal (maíz) en promedio 20 gr/día.

El compost es una buena fuente de alimento y las leguminosas.

Alimentación en granjas integrales

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Recoger periódicamente el estiércol y llevarlo al compostaje para ser enriquecido. Ideal cambiarlo cuando termine periodo de postura.

En cuanto a las enfermedades, nos cabe el dicho popular que «es mejor prevenirlas que curarlas».

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Estar pendiente de la edad en que se debe aplicar la vacuna.

Seguir las instrucciones de los técnicos. Vacunar todas las gallinas.

Conservar frías las vacunas.

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EDAD EN SEMANAS

VACUNA

1 MAREK

2 1ra. De NEW CASTLE

5 2ra. De NEW CASTLE

8 VIRUELA y repetirla cada seis meses.

12 3ra. De NEW CASTLE Luego repetir cada seis meses.

13 COLERA AVIAR, repetir dosis cada seis meses.

Cada 6 meses DESPARASITAR

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Apartar el animal. Darle el tratamiento que el veterinario recomiende. Si hay muertos, enterrarlos y quemarlos.

En general las aves enfermas presentan síntomas de tristeza: casi no comen, las plumas son erizadas, cambian de color en la cresta y las alas se observan caídas.

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Ración 1: Cantidad por ave/día 8 Kg Balde de maíz (salvado). 2 kg de harina de soya. 1 Kg de harina de lombriz. 500 gr de harina de hueso. 100 gr de sal común. 1 Sobre de vitaminas por 100 gr.

Las dosis por gallina es de 100 gr un puñadoLa harina de hueso se puede remplazar por cascaras de

huevo.

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Cantidad por ave/día83 gr de Guandul, leguminosa.33 gr de maíz.33 gr de harina de yuca.Sal, carbonato de calcio a voluntad.Rebusque del ave en el corral.

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Cantidad por ave/día48 gr de Caupí, leguminosa.33 gr de maíz.33 gr de harina de yuca.Sal, carbonato de calcio a voluntad.Rebusque del ave en el corral.

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Cantidad por ave/día500 gr de larva de lombricompuesto.24 gr de Caupí.500 cm3 de jugo de caña o 80 gr de maíz.Sal, carbonato de calcio a voluntad.Rebusque del ave en el corral.

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Cantidad por ave/día34 gr de Caupí.41 gr de Guandul.500 cm3 de jugo de caña o 80 gr de maíz.Sal, carbonato de calcio a voluntad.Rebusque del ave en el corral.