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Infovet, julIo 28 de 2014 1

2 Infovet, julIo 28 de 2014

Directorio

UNIVERSIDAD NACIONALAUTÓNOMA DE MÉXICO

Dr. José Narro RoblesRector

Dr. Eduardo Bárzana GarcíaSecretario General

Lic. Leopoldo Silva GutiérrezSecretario Administrativo

Dr. Francisco José Trigo TaveraSecretario de Desarrollo Institucional

Enrique Balp DíazSecretario de Servicios a la Comunidad

Lic. Luis Raúl González PérezAbogado General

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Dra. María Elena Trujillo OrtegaDirectora

M en C Juan Nava NavarreteSecretario General

Dr. Ezequiel Sánchez RamírezSecretario Administrativo

Dr. Francisco Suárez Güemes Secretario de Planeación y Vinculación

MPA Carlos Esquivel Lacroix Jefe del Departamento

de Comunicación y Vinculación

Virginia Galván PintorResponsable de Infovet

Reportera, Información y Redacción

Adriana Malinalli Paredes SánchezApoyo Infovet

LSCA Edgar Emmanuel Herrera LópezLDCV Firely Avril Braulio OrtizMVZ Enrique Basurto Argueta

Diseño Original

Lic. Edgar Emmanuel Herrera LópezDiseño, Formación y Retoque Digital

Departamento de Diseño Gráfico y EditorialImpresión

Infovet es una publicación quincenal de la Secretaría de Planeación de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. Aparece los lunes. Oficina: Edificio 1, planta alta, FMVZ-UNAM. Avenida Universidad #3000,

Coyoacán, México D.F. 04510.

eDitorialDirectorio

La caLidad académica de Los aLumnos de La generación 2015

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM da la más cordial de las bienvenidas a los alumnos de licenciatura de la generación

2015, quienes gracias a su desempeño académico en la Escuela Nacional Preparatoria y el Colegio de Ciencias Humanidades o en virtud del resultado obtenido en el Examen de Ingreso, hoy tienen el privilegio de formar parte de nuestra grandiosa comunidad.

Grandiosa, sí, pues la FMVZ de la UNAM fue la primera escuela en su tipo instaurada en el Continente Americano (agosto de 1853), lo que signifi-ca que la respaldan 161 años de historia en el trabajo docente, de investiga-ción y extensión de la cultura, con los cambios y transformaciones propias del paso del tiempo.

A través de Infovet, autoridades, académicos, personal administrativo y alumnos externamos nuestro gusto por la llegada de una nueva genera-ción, la cual debe saber que a lo largo de su historia nuestra Facultad se ha caracterizado por su liderazgo nacional e internacional, para muestra un par de botones:

| A raíz de la calidad de su Plan de Estudios de Licenciatura, en mayo de este año la FMVZ obtuvo —por cuarta ocasión consecutiva— la acre-ditación por parte del Consejo Nacional de Educación de la Medicina Veterinaria y Zootecnia (Conevet), máximo órgano de representación de los sectores interesados en la educación superior en el área de la MVZ, el cual está constituido por representantes de escuelas y facultades, cole-gios de profesionistas, asociaciones de especialistas, así como emplea-dores gubernamentales y privados.

| Desde 2012 nuestra Facultad es reconocida como la única de habla hispana que cuenta con la acreditación de la Asociación Americana de Medicina Veterinaria (AVMA por sus siglas en inglés), la más rigurosa a nivel mundial en el terreno de las acreditaciones en MVZ.

La mayoría de los alumnos que hoy forman parte de la generación 2015 tuvieron que cumplir con los requisitos de promedio y estancia en la ENP y el CCH establecidos en el Pase Reglamentado; por su parte, los que pro-ceden de escuelas externas a la UNAM debieron obtener los puntajes más altos en el Examen de Ingreso. En este sentido, ellos sustentan niveles de calidad que seguramente ayudarán a mantener el liderazgo de la FMVZ de la UNAM.


El doctor se encuentra al frente del Hospital de Aves de la FMVZ.

reconocimiento de La association of avian veterinarians, para académico de La fmvZ

EL doctor Juan Carlos Morales Luna, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, recibió el Reconocimiento 2014 que otorga la Association of Avian Veterinarians, por su destaca-da labor y compromiso a favor del avance y la promoción de la medici-na aviar.

Esta es la segunda ocasión que el doctor —quien se encuentra al fren-te del Hospital de Aves de Compañía, Ornato y Silvestres de la FMVZ— se hace merecedor del reconocimien-to, conferido por la organización in-ternacional más importante en esta área de la MVZ, cuyos miembros son médicos veterinarios dedicados a la práctica privada, al trabajo en univer-sidades, en zoológicos y en la indus-tria, así como técnicos y estudiantes.

En entrevista para Infovet, el doctor Morales Luna explicó que la asociación fue establecida en 1980 con la misión de apoyar e impulsar el avance y la promoción de la medi-cina aviar, la administración y la con-servación, con base en la educación de sus miembros, de la comunidad veterinaria y de aquellos a quienes sirven.

Agregó que el eslogan de la aso-ciación es “promover y fomentar la medicina aviar y la administración”, mientras que su objetivo es capacitar y actualizar permanentemente a los profesionales de animales pequeños con interés en la medicina aviar.

Mencionó que otros dos miem-bros de nuestra comunidad for-man parte de la asociación: el doctor Gary García Espinosa, jefe del Departamento de Medicina y Zootecnia de Aves, así como la MVZ Irely Ledesma Ramírez, quien partici-pa en calidad de estudiante.

Finalmente, dijo que como parte de sus actividades, la organización efectúa congresos anuales: “He asis-tido a dichos congresos como confe-rencista y como alumno”.

eL hospitaL que preside

Respecto del Hospital de Aves de Compañía, Ornato y Silvestres, men-cionó que actualmente recibe una

mayor cantidad de casos: 15 diarios en promedio, más todas las aves que se encuentran internadas.

Tras mencionar que el año pa-sado “cerramos con mil 600 casos aproximadamente”, comentó que la mayoría de los animales que reciben son loros, canarios, gorriones, patos, aves rapaces y tucanes, entre otros.

En cuanto a la oferta académica para los estudiantes de licenciatu-ra, señaló que en el hospital pue-den realizar Trabajo Profesional, Servicio Social y Voluntariado; mientras que para los médicos ya graduados cuentan con la opción de Estancias.Reportera y fotógrafa: Virginia Galván Pintor.


En esta ocasión, al Foro Ganadero asistieron también alumnos de la UVM y la UAM.

iii foro ganadero deL cepipsa � Participan productores, así como alumnos de la UAM y la UVM

EL Centro de Enseñanza, Práctica e Investigación en Producción y Salud Animal (CEPIPSA) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, efectuó su III Foro Ganadero, que este 2014 contó con la asistencia no sólo de productores de las delega-ciones de Tlalpan, Xochimilco y Milpa Alta del Distrito Federal, sino también de estudiantes de MVZ de las univer-sidades del Valle de México (UVM) y Autónoma Metropolitana (UAM).

En las Memorias de este tercer foro, el director técnico del CEPIPSA, doctor Javier Gutiérrez Molotla, deja en claro sus objetivos: una de las ta-reas sustantivas del CEPIPSA es la difusión y divulgación de las activi-dades que realiza, ya sean investiga-ciones que contribuyan a solucionar los problemas específicos de la pro-ducción animal de leche y carne con bovinos o pequeños rumiantes, o las prácticas de manejo utilizadas en nuestros módulos de producción y los resultados obtenidos al llevarlas a cabo rutinariamente.

En un escrito dirigido expre-samente a los ganaderos, el doctor agrega: todos estos esfuerzos están encaminados a hacer un mejor y más eficiente uso de los recursos con los que se cuenta y ofrecer alternativas que mejoren la producción y rentabi-lidad de sus granjas o establos.

Y precisa: ustedes recibirán in-formación respecto de la forma de tener un adecuado control sobre al-

gunas de las enfermedades que pue-den presentarse en el “día a día” en los animales y mermar su producción y economía; por otro lado, también conocerán sobre las principales en-fermedades que los animales pueden transmitir al ser humano y lo que se debe hacer para evitar el contagio.

Deseamos que el conocimiento que hoy tenemos la oportunidad de compartir con ustedes les sea de utili-dad y, sobre todo, que puedan ponerlo en práctica para mejorar su produc-ción en beneficio de su modo de vida y de sus familias.

La dinámica deL foro

Como cada año, en el CEPIPSA se instalaron cuatro Estaciones, en esta

ocasión correspondientes a los te-mas: 1. Diarrea viral bovina (DVB). 2. Brucelosis caprina. 3. Oestrosis en pequeños rumiantes. 4. Principales zoonosis transmitidas por carne y le-che (ver cuadro).

Cada una de las Estaciones fue visitada por los invitados, quienes formaron grupos de 10 a 15 personas para escuchar de manera simultánea las pláticas y ver las demostraciones del material y equipo utilizados por los académicos y alumnos en su labor con los animales. Como es de supo-nerse, los visitantes tuvieron la opor-tunidad de ver las instalaciones del Centro; asimismo, tuvieron la ocasión de hacer preguntas a los ponentes y recibir asesoría personalizada sobre sus granjas.


Estación Temas desarrollados

Diarrea viral bovina Etiología, Clasificación, Transmisión, Signos clínicos, Diagnóstico, Prevención-control.

Brucelosis caprina Transmisión, Signos, Prevención-control, Manejo del rebaño infectado, Vacunación y Diagnóstico.

Oestrosis en pequeños rumiantes

Importancia económica, Etiología, Ciclo biológico, Signología y manifestaciones clínicas, y Prevención-control

Principales zoonosis transmitidas por carne y leche

Zoonosis y seguridad alimentaria, Enfermedades transmitidas por alimentos, Salmonelosis, Campylobacterosis, Triquinelosis, Equinocococis, Toxoplasmosis,

Brucelosis y Tuberculosis.

También como cada año, los ganaderos respondieron a la Encuesta de Evaluación, mediante la cual externan sus puntos de vista sobre la organización del foro y hacen propuestas respecto de los temas que les gustaría que se trataran en el próximo.

La actividad terminó con la tradicional comida-convi-vencia, en la que los ganaderos —y esta vez los alumnos de la UAM y la UVM— interactuaron con las autoridades, académicos y estudiantes del Centro.

La inauguración del III Foro Ganadero del CEPIPSA estuvo a cargo de la directora de la FMVZ, doctora María Elena Trujillo Ortega, quien estuvo acompañada en el presídium por los doctores Sergio Ángeles Campos, titular de la Secretaría de Medicina, Zootecnia y Extensionismo, y Miguel Ángel Blanco Ochoa, jefe del Departamento de Zootecnia.Reportera y fotógrafa: Virginia Galván Pintor.

En la Estación Brucelosis caprina.

Una de las tareas del Centro es divulgar las actividades que realiza.


Académicos y alumnos participantes en el “Taller de elaboración de planes y negocios”.

egresa primera generación deL “taLLer de eLaboración de pLanes y negocios”

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, a través de su Departamento de Economía, Administración y Desarrollo Rural, entregó constancias a más de 20 participantes en el “Taller de elaboración de planes y negocios”.

Enmarcado en las actividades de la Unidad de Incubación de Empresas de la FMVZ (incuVET), el Taller contó con la asistencia de estudiantes y egresados de la Facultad, así como de alumnos de las facultades de Ciencias y de Contaduría-Administración de nuestra casa de estudios.

El Taller tuvo una duración de 40 horas —10 sesiones de cuatro horas— durante las cuales los participantes aprendieron conceptos generales del de-sarrollo empresarial, qué es una empresa y qué objetivos persigue, los diferentes tipos de incubación, qué es un plan de

negocios, cómo se desarrolla y cuáles son sus componentes, etcétera.

De acuerdo con el doctor José Luis Tinoco Jaramillo, jefe de citado departa-mento, el propósito del Taller fue enseñar a elaborar un plan de negocios, pero con datos reales, es decir, con datos de la em-presa que los participantes poseen o pre-tenden echar a andar; en este sentido, fue requisito contar y manejar cotizaciones y costos de producción actuales: el plan de negocio es el documento indispensable para entrar al proceso de incubación, es la base para que la empresa solicite un crédi-to, es el instrumento que integra los cono-cimientos de la empresa en un modelo de negocio, de ahí la importancia de apren-der la metodología respectiva, explicó.

En entrevista, el doctor —quien jun-to con la directora de la FMVZ, doctora María Elena Trujillo Ortega, entregó las

constancias— comentó que este primer Taller tuvo una gran respuesta por parte del público: la expectativa inicial era de 15 participantes; sin embargo, un deto-nante fue la Primera Feria del Empleo FMVZ 2014, en la cual se acercaron a in-cuVET alrededor de 50 personas que de-seaban tomar el curso; pero, debido a la cercanía entre la feria y la realización del mismo, se tuvo que cerrar a 20 asistentes, conformando una lista de espera.

Tras señalar que el propósito es efec-tuar dos talleres por año, mencionó que esta primera versión fue impartida por los académicos Manuel García Lugo, Chantal Ruiz Guerrero, Carlos Antonio López y Rocío Limón, todos del departamento que dirige.

Ante la pregunta ¿qué debe hacer una persona interesada en participar en talleres posteriores? Respondió que acercarse a la oficina de incuVET, ubicada en el Edificio 1, planta baja, de nuestra Facultad, en un horario de 10 a 15 y de 16 a 18 horas.

Precisó que la Incubadora de la FMVZ (incuba proyectos de los sectores médico veterinario y agroalimentario) atiende a toda la comunidad universita-ria: académicos, alumnos, personal ad-ministrativo y egresados; por su parte, el Taller está abierto al público en general.

Finalmente, agradeció a la actual Dirección de la FMVZ que, consciente de la relevancia de capacitar a los MVZ que planean poner su propia clínica o labo-ratorio y no saben cómo hacerlo, apoyó esta iniciativa: cuando un MVZ intenta poner una empresa se enfrenta a muchas trabas, sobre todo administrativas y fi-nancieras; en este marco, el Taller es una excelente opción para adquirir conoci-mientos que los ayuden a salir al mercado de manera competitiva. Reportera y fotógrafa: Virginia Galván Pintor.


deL kinder y La primaria, a La universidad � Realiza el CEIEPAA el Primer Día Demostrativo Infantil

EL Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal en Altiplano (CEIEPAA) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, realizó el Primer Día Demostrativo Infantil, dirigido a niños de kinder y primarias ubicadas en Tequisquiapan, Querétaro (lugar donde se localiza el Centro) y zonas aledañas.

Concebido como una actividad de extensionismo, el Día Demostrativo tuvo como objetivos: fortalecer las ha-bilidades de comunicación de los alumnos que cursan la asignatura de Práctica de Desarrollo Rural —impartida en todos los Centros—, así como despertar el interés de los menores en el bienestar y la producción animal, específi-camente de las especies que habitan en el CEIEPAA: cabras, vacas y venados.

Durante su estancia en el Centro, los pequeños apren-dieron qué comen, cómo están constituidos y qué pro-ductos de consumo humano se obtienen de los animales mencionados; además, visitaron las instalaciones en donde se alojan.

Entusiasmados, los estudiantes de la Facultad que estuvieron a cargo de los menores colocaron carteles de bienvenida, adornaron con globos y obsequiaron dulces y lápices con figuras de vaquitas; además, elaboraron ma-terial didáctico e impartieron las charlas correspondientes. Por su parte, los niños dibujaron animales y degustaron quesos elaborados en el Centro.

En entrevista para Infovet, el director técnico del CEIEPAA, doctor Ángel Pulido Albores, señaló que otro de los objetivos del Día Demostrativo es que los niños sepan qué es un médico veterinario zootecnista y qué activida-des lleva a cabo: “Esta es un área de vital importancia para México, por lo que sus pobladores deben conocer, desde temprana edad, todo lo referente a la profesión, sus funcio-nes e impacto social”.

Agregó que la UNAM, por medio de Centros como éste, tiene la oportunidad de establecer vínculos con escuelas rurales y urbanas del nivel básico, para cambiar la percep-ción que tiene una buena parte de la población mexicana sobre el trabajo del MVZ.

Explicó que el antecedente del Día Demostrativo Infantil son las visitas que sus alumnos, en el marco de la materia de Práctica de Desarrollo Rural, hacían a preprima-rias y primarias aledañas: “Hoy son los niños quienes vienen al Centro, en un esfuerzo más por vincular a la UNAM con la sociedad, en este caso con los estudiantes más pequeños”.

Finalmente, comentó que esta actividad forma par-te del Programa de Extensionismo del CEIEPAA: “Nuestro objetivo es efectuar varios días demostrativos, en los que recibamos a cerca de 60 niños cada vez, para llegar a 500 por año”.

Entrevista: Virginia Galván Pintor.Fotos: cortesía CEIEPAA.


El momento del desalojo.

Integrantes de la CLS en la contención del supuesto derrame.

reaLiZa La cLs simuLacro de controL por derrame químico

Con la finalidad de que académicos, alum-nos y personal administrativo conozcan los eventos o siniestros que pueden suceder en una Facultad como lo nuestra y, sobre todo, sepan cómo actuar ante éstos, la Comisión Local de Seguridad (CLS) realizó un simula-cro de control por derrame químico.

El ejercicio se efectuó en el Edificio 2, en donde miembros de la Comisión colocaron sustancias inocuas para hacer la simulación, previa aviso, a través de letreros, de que se trataba de un químico reactivo.

Ante el sonido de los silbatos y dirigidos por brigadistas, las personas que se encon-traban en el edificio iniciaron la evacuación, mientras que integrantes de la CLS efectua-ban la contención del supuesto derrame, aplicando los protocolos correspondientes.

De acuerdo con el doctor Edgar Alfonseca Silva, Subcoordinador de Combate y Prevención de Siniestros de la CLS, ante un evento de este tipo es necesario desalojar el área afectada, pero, si el derrame es grande, hay que desalojar todo el edificio: “La señal son los silbatos; se dan tres pitidos generales

y réplicas en los diferentes niveles del edifi-cio a fin de que los brigadistas comiencen el desalojo”.

En entrevista para Infovet, el doctor explicó que ante un derrame químico hay que delimitar el espacio afectado, utilizar material que absorba el químico y recogerlo; posteriormente, el material retirado se res-guarda en bolsas y se etiqueta para enviarlo a un almacén especial.

Agregó que la CLS cuenta con protoco-los para llevar a cabo los distintos simulacros: Protocolo de Comunicación, de Evacuación, de Derrame de Químicos, de Incendio y de Primeros Auxilios.

Tras mencionar que los brigadistas cuentan con capacitación para actuar ante diferentes situaciones de alarma, precisó que el personal involucrado en la organización y realización de este simulacro elaboró repor-tes que posteriormente fueron analizados por la CLS, con el objeto de detectar aciertos, errores y necesidades.Reportera y fotógrafa: Virginia Galván Pintor.


¿Qué establece el Protocolo de Derrame de Químicos?Para la CLS

Atender al llamado de la comunidad ante la emergencia.

Identificar el material derramado lo más pronto posible.

Evacuar el área o laboratorio afectado y, de ser necesario, activar el protocolo de evacuación del edificio.

Verificar que no existan personas afectadas, de lo contrario, activar el protocolo de primeros auxilios.

Seleccionar y portar el equipo de protección adecuado para acudir al lugar del derrame (en la planta alta de los edificios 1, 2 y 3 hay Gabinetes de Seguridad que contienen equipo y material apropiado).

Si el material no se ha identificado, usar el equipo de protección más completo que incluya protección ocular, respiratoria y de piel.

Delimitar la zona, desviar el flujo lejos de alcantarillas y contener el derrame con material absorbente.

Si es posible, bloquear o sellar la fuente del derrame.

Una vez controlado el derrame, limpiar con agua y jabón el área afectada, utilizando material absorbente.

Pasada la emergencia, descontaminar el equipo de protección (si es el caso) y eliminar el material contenido, con base en el procedimiento para el manejo de residuos peligrosos.

Notificar de lo sucedido al Jefe de Departamento o Jefe de Edificio.

Elaborar un reporte del accidente.

Entregar el reporte a la Secretaría Técnica de la CLS.

¿Y para la comunidad? Conservar la calma.

Suspender inmediatamente cualquier actividad.

Evitar perder tiempo buscando objetos personales y no detenerse o tratar de regresar a su área de trabajo.

Si está capacitado para ello, hacer labor de equipo con el personal que se encuentra atendiendo el derrame.

En el simulacro se efectuaron todos los pasos indicados en el Protocolo de Derrame de Químicos.


Lorena Itzel muestra la medalla obtenida en la Olimpíada Nacional.

El representativo UNAM.

eL equipo de WaterpoLo-unam, tercer Lugar en La oLimpíada nacionaL 2014

� Lorena Itzel Sánchez Baz, alumna de la FMVZ, parte del representativo

LorEna Itzel Sánchez Baz, alumna de sexto semestre de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, forma parte del Representativo de Waterpolo de la UNAM, el cual logró adjudi-carse el tercer lugar en la Olimpíada Nacional 2014.

La Olimpíada se realizó en el Comité Olímpico Mexicano del Distrito Federal y durante ésta el equipo puma se enfren-tó a sus similares de Jalisco, Nuevo León, Estado de México, Hidalgo y DF, en partidos desarrollados bajo el esquema “Todos contra todos”, para ganar puntos.

En su último encuentro, nuestro representativo se enfren-tó al del estado de Hidalgo, al que venció por 13 puntos contra 8, colocándose en el tercer lugar del torneo.

En entrevista para Infovet, Lorena recordó que su inicio en el polo acuático fue a los 12 años: “Siempre me ha gusta-do la natación y por invitación de una amiga me integré a un equipo; a los 15 años, cuando iba a la secundaria, participé en los Juegos Panamericanos de Brasil”.

Declarada en el 2012 como “la mejor atleta en polo acuá-tico” de la UNAM, la destacada chica comentó que para llegar al representativo de la Universidad Nacional tuvo que trabajar intensamente: “Los entrenamientos son de lunes a viernes, en la Alberca Olímpica de Ciudad Universitaria”.

Tras señalar que ella se ha impuesto como disciplina no faltar a clases, ni a sus entrenamientos, la alumna envió un

mensaje a sus compañeros de la carrera: “Combinar la acade-mia con el deporte es muy saludable y te ayuda a forjar un buen futuro; además, en polo acuático aprendes a trabajar en equipo, lo que es muy benéfico para la actividad académica”.

Por su parte, el entrenador del conjunto, José Elías González, informó que si alguna alumna desea formar parte de este equipo debe acudir a la Alberca Olímpica de CU, de lunes a viernes de 16 a 18 horas.

Respecto del entrenamiento de la escuadra, dijo que es en el horario y días mencionados e incluye preparación física en tierra y gimnasio, ejercicios aeróbicos fuera y dentro de la alberca, así como técnicas de waterpolo.

En cuanto al desempeño del equipo en la Olimpíada, in-dicó que éste fue muy bueno, sobre todo si se toma en cuenta que el trabajo con estudiantes implica una renovación perma-nente, a diferencia de los equipos estatales, que mantienen su base de jugadores por mucho tiempo.

Finalmente, expresó que pronto el representativo partici-pará en torneos de federación; además de que algunas de las atletas son integrantes de la selección nacional y participarán en los Juegos Centroamericanos y Panamericanos: “Este es el caso de Lorena Itzel”.

Reportera: Virginia Galván Pintor.Fotos: Virginia Galván y Adriana Paredes Sánchez.

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