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5/17/2018 gestion compras - slidepdf.com

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MANUAL DE

COMPRAS

Laurent ConsueloMéndez Luis RicardoMunguía María de LourdesOcampo Renato


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Objetivo

Conocer e identificar la importancia de unmanual de compras, así como elfuncionamiento de un sistema de

información de adquisiciones yabastecimientos dentro de una empresa declase mundial.



Justificación

Al ser una empresa mexicana, que siempreesta innovando en tecnologías de lainformación a sus procesos de compra, que

ha permitido mantener y posicionar a Bimbocomo el productor de alimentos masimportante del Mundo.

Es importante conocer cuales son las nuevastendencias a utilizar en los procesos decompras y abastecimientos.



Materia prima

• El principal insumo utilizado porBIMBO en los procesos productivoses la harina de trigo, que se adquiere

principalmente de molinos locales.

•

BIMBO mantiene contratos desuministro a largo plazo a fin decontar con un abastecimientooportuno del producto.



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InsumoMéxico EE.UU. LatinoaméricaHarina deTrigo

Grupo AltexMolino ARIC

Harinera la EspigaHarinera Irapuato

Horizon MillingHarinera del Sureste

Cereal Food IngredientsADM Milling

Conagra Flour MillingCargill Flour Milling

Okeene MillingShawnee Milling

Bunge AlimentosMolinos Pacífico

CargillMolino Cañuelas

Molino Santa MartaAlicorp

La Estampa

Azúcar Beta San MiguelEDF Mann

California and HawaiianSugar Co.

Amalgamated Sugar Co.Imperial Sugar Co.Domino Sugar Co.

IANSACoopersucar

Ingenio azucareroSan

Martín de TabacalDistribuidora Molina

Huevo liquidoy en polvo

OvoplusAlimentos La Granja

Henningson Egg Co.Cutler Egg Co.

Michael’s Egg Co.

OvoprotMizumoto

FamaOvos (DMR)Agricovial

Ovosur Ovomar

Mantecas yAceites

Santa LucíaCargill

Hidrogenadora YucatecaIndustrializadora de

Manteca

Oleofinos

Cargill Refined OlizACH Foods

ADM OilBunge Foods

AGP Processing

Bunge AlimentosCargill

Molino CañuelasAlicorpTeam

Braswey

Leche en polvodescremada

LamesaNutrical

Far West DistributorsBerkshire Dairy & Food

Challenge Dairy Co.

Lonco LecheVerónica

Central Distr. Prod.Lácteos

New Zealand Dairy Prod.Colanta

Harina de maíz MasecaMinsa

Azteca Milling Corp.Minsa Corp.



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ProveedoresBIMBO considera a sus proveedores como socios estratégicos.

No depende de ningún proveedor de insumos, inclusive ni de aquellos en loscuales cuenta con participación minoritaria.

La Compañía tiene como política contar con proveedores que cumplan conestándares de clase mundial y que garanticen la obtención de materiales y/oservicios que proporcione el mayor valor agregado al consumidor final.

Cuenta con un sistema riguroso de adquisición de materiales que incluye:

Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque

Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor

Análisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o enlaboratorios externos

En relación con lo anterior, BIMBO ha venido modernizando sus prácticas de



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Por la naturaleza de los productos que elabora, BIMBO

mantiene índices de rotación de inventarios de insumos deproducción elevados, principalmente de aquellos productosperecederos en mayor grado.

La mayoría de los inventarios son administrados por elproveedor y son surtidos al Grupo en forma recurrente,llegando en algunos casos a una frecuencia de entrega diaria.

La administración de los inventarios de insumos de producciónse lleva a cabo mediante la clasificación de éstos de acuerdo asu logística:

Locales.

Centralizados e importados.



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BIMBO XXI

• Los sistemas de información automatizados que utilizaBIMBO, son tanto a nivel operativo como a nivel gerencial yse han desarrollado en diversas etapas, siendo la másactual el proyecto BIMBO XXI.

• Enterprise Resource Planning (ERP)



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Consumo de

energéticosEnergía eléctrica

Gas natural

Gas licuado de petróleo

GasolinaDiesel

En la mayoría de susinstalaciones productivas, congeneración de energía eléctricaalterna para emergencia.

El grupo cuenta con estacionesde gasolina y diesel ubicadasdentro de sus instalaciones, lascuales son abastecidas en formaregular.



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Suministro de

maquinariaEn la adquisición de maquinaria se consideran diversos criterios deselección, tales como:

La especialización y sofisticación técnica del fabricante

Lo novedoso de la tecnología

Las condiciones de operación a las que estarán sujetos lostrabajadores

Los servicios de asistencia técnica posterior a la venta

El precio y las condiciones de pago“La Compañía considera que nodepende en forma exclusiva deningún proveedor de tecnologíaaplicada o de asistencia técnica,debido a que existen diversos

proveedores de estos servicios”.



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Equipo de transporte

La flotilla de vehículos de reparto está compuesta en su mayoría por:

La flotilla tiene una antigüedad promedio de 8 años y anualmente se

incorporan a la flotilla unidades nuevas, ya sea por reposición o por

crecimiento.24 talleres generales para lareparación y mantenimiento en

plantas 388 pequeños talleres de

mantenimiento para las unidades

de reparto en las agencias y/o

centros de distribución

Vanette

Nissan

Rabones

Tráiler semi remolques sencillos o dobles



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SEGUROS

• BIMBO cuenta con pólizas de seguro formal, en línea con losestándares de la industria, que cubren de manera adecuadael riesgo de sus propiedades en caso de incendio,explosión, terremoto, inundación y huracanes, entre otros.

• En el caso de la planta vehicular, BIMBO tiene como políticano contar con un seguro convencional, manejan un sistemallamado de “autoseguro”



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Estructura área de

ComprasCompras - Adquisiciones es uno de los eslabones de la cadenade abastecimiento y suministro de productos a nivel nacional y aotros países. En conjunto con las áreas de mercadeo, ventas,producción y otros es como se cumple el ciclo completo deproducción y satisfacción del cliente que consume nuestra

enorme gama de productos.

El área lleva a cabo su actividad a través de las siguientesfunciones:

Procurement abastecimientooportuno en tiempo y forma.

Los administradores de almacénencargados de cada una de lascompras de Insumas para laproducción de su planta sindejar de lado el tamaño de lote

económico para tener un bueninventario de materiales.



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SIEPI

Es una herramienta de consulta ymonitoreo en línea para nuestrosproveedores de insumos de Grupo

Bimbo.

Es un sistema que da a conocer losmovimientos de inventario (compras,consumos, existencias), así como laevaluación de su desempeño.



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6.A.Si es proveedorde productos y/o

servicios indirectos,

la factura seentregara en el

edificio corporativo.

3.B. En Abastexdeben de sellarle

una copia adicionalde recibido.

Pago a proveedores

1. Todo documentose deberá registrarOBLIGATORIAM

ENTE en unabitácora de registro,

localizada en lascasetas de vigilanciade las instalaciones

2. Para la entrega dematerial y/o servicioen plantas, edificio

corporativo o centrode distribución,

proporcionar doscopias de documento

fuente.

3.A. En caso de quelos productos sean

enviados porcualquier servicio de

transporte, si seránecesario colocar la

factura original

dentro de la caja opaquete entregado.

4. Los preciosfacturados se debenapegar a las ordenes

de compra y a losprecios negociados.

5. Cuando la entregade material origine

una Nota de

Crédito, la facturatendrá un proceso

distinto. Elcomprador debe deinformar y solicitar

al proveedor.

6. Si es proveedor(RRP), entrega en laplanta una remisión

por entrega y en suconcentrado entregafactura original en el

(CSC).

3.En las entregas enel centro de

distribución Abastex,vía Cross Dock

entregar losproductos, en un

sobre por separado lafactura original y dos

copias.



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og s caproducción -

comercialización



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Requisitos para serproveedor

Se ha definido como política corporativa que todos aquellosproveedores que deseen ofrecer sus bienes y servicios se registren dela siguiente manera:

1. Todo proveedor deberá contar con un número DUNS*

2. Una vez que tenga el número DUNS deberá proceder a registrarsedentro de su portal.“Es importante recalcar que todosaquellos

proveedores que quieran registrarsecomoproveedores potenciales de GrupoBimbodeberán cumplir con el procedimientoantes mencionado.”

*DUNS: Data Universal Numbering System



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Política de Auditoria aproveedores

•

1. Grupo Bimbo confirmará las auditorías vía correo electrónico con un periodo de20 días de anticipación.

2. El costo de las auditorías, así como los viáticos que se generen serán cubiertos porel proveedor auditado

•

3. El costo de la auditoría de la Cía. Global Standard Consulting asciende a $ 249USD por día más IVA y la duración dependerá del tamaño de su empresa (de entre 2o 3 días promedio).

– Hotel: Correspondiente a un 4 estrellas.

– Comidas: Tope de las 3 comidas: $ 300.00 más 10% de propinas, más IVA.

– Transportación:

1. Fuera de la Ciudad de México a más de 300 km de distancia boleto de avión claseturismo

2. Taxi Casa-Aeropuerto. (sin comprobante)

3. Taxi Aeropuerto-Fábrica (Con comprobante del Aeropuerto)

4. Taxi diario del Hotel a Fábrica y Fábrica a Hotel (Cuando se va únicamente a unafábrica y cuando son más se autoriza los taxis de traslado entre fábricas y son sin



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Código de ética paraproveedores

1. Promover y construir relaciones duraderas de ganar-ganar connuestros proveedores.

2. Evitar en todo momento actitudes de rudeza, de descortesía o defalta de respeto, hacia nuestros proveedores.

3. Promover el desarrollo de nuestros proveedores a largo plazo, conel fin de que crezcan con nosotros como socios estratégicos denegocio.

4. Aplicar de manera imparcial y justa los mismos criterios deevaluación tanto para nuestros actuales como potencialesproveedores.



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5. El manejo de información confidencial y patrimonial denuestros proveedores debe de ser llevada a cabo de manera cuidadosa

y responsable.

6. La información que nos proporcione un proveedor jamás debe deser compartida con otro a menos que las leyes y regulacionesgubernamentales indiquen lo contrario.

7. Evitar en todo momento llevar a cabo prácticas SHARP.

8. Evitar peticiones demandantes hacia nuestros proveedores quepuedan comprometer su posición financiera, económica, social, política

y ambiental.



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conclusiones

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