Las Tecnologías Productivas en la Escuela

Crianza de GallinasPonedoras 5

Módulo: Las Tecnologías Productivas en la Escuela; 5Crianza de Gallinas Ponedoras

CONSEJO EDITORIALElizabeth Lily Evans RiscoSegundo Manuel Mestanza Saavedra

Luis N. Sáenz Nº 581 Jesús María - Lima 11Tfs. 460-4604 / 461-1208 Fax. 463-4636www.educa.org.pe / postmast@educa.org.pe

AUTOR Marco Antonio Arriaga La Rosa

EDICIONSegundo Manuel Mestanza Saavedra

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNSandra Villanueva Cuzzi

IMPRESIÓNP y M en línea EIRLAv. Tupac Amaru 5741 Lima 07Telf. 536-2301

Lima, Abril de 2011

COLABORACIÓN

REVISIÓN

Quilcas Vladimir Montañez Àngeles Miguel Soto MenesesMarcelino Zuasnabar De La CruzErnesto Valdez ChacónElena Núñez de RochabrúnSegundo Manuel Mestanza SaavedraMargott Chávez Chávez

Nérida Gabriel

Yuliana Cheril Cortez Cauchos

El Instituto de Fomento de una Educación de Calidad - Instituto EDUCA, con la experiencia del Instituto para una Alternativa Agraria - IAA, el año 2008 unieron esfuerzos en los campos educativo y productivo, respectivamente, en este contexto se diseñaron y ejecutaron proyectos en el distrito de Paucará, provincia de Acobamba, como una alternativa de solución integral que articule la educación y la producción, aspiración expresada en los planes y proyectos de desarrollo local y regional de Huancavelica.

Esta experiencia en educación con enfoque productivo, ha impulsado a continuar y extender las iniciativas anteriores a través del proyecto “Desarrollo e implementación de un modelo pedagógico y de gestión escolar articulado a la realidad económica y productiva de la comunidad rural andina quechua hablante de Ccasapata del distrito de Yauli, en la provincia de Huancavelica” donde destaca la propuesta pedagógica y de gestión para la escuela rural andina articulada al desarrollo técnico productivo de la comunidad, en base a la experiencia de Sierra Productiva y de los Yachachiq.

Para el logro de este propósito, una de las actividades previstas ha sido la producción de material educativo con la finalidad de brindar información a las profesoras y los profesores sobre las tecnologías productivas y las estrategias pedagógicas para la realización de un trabajo pertinente en el aula que conlleve emprender nuevos aprendizajes tan importantes y necesarios para mejorar la calidad de vida. Este material educativo forma parte del módulo: “Las Tecnologías Productivas en la Escuela”, y consta de cinco folletos. Cada uno de ellos, en su primera parte, describe las características de las tecnologías, su proceso de instalación y los efectos o beneficios que su aplicación traen en la vida de la comunidad; y en su segunda parte, presenta ejemplos de actividades de aprendizaje que, en el marco del desarrollo de las competencias del Diseño Curricular Nacional, pueden ser aplicadas en el aula con el apoyo de una ficha de trabajo para las y los estudiantes.

La información referida a cada una de las tecnologías productivas ha sido obtenida del conocimiento adquirido en la ejecución del Programa Sierra Productiva y de la experiencia de los Yachachiq, líderes de las comunidades campesinas que saben y enseñan a otras y otros a mejorar sus condiciones de vida.

La edición de este módulo ha sido posible gracias al financiamiento del AJUNTAMET D'ELX, y de la FUNDACIÓN ENTRECULTURAS – FE Y ALEGRÍA, de España.

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Presentación

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Primera Parte: Conocimiento Tecnológico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1. Crianza de gallinas ponedoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

2. Características de las gallinas ponedoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Contenido

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3. Proceso de instalación 6

3.1 Capacitación en crianza de gallinas ponedoras3.2 Ubicación del terreno y diseño de la infraestructura3.3 Construcción de galpones3.4 Manejo de la alimentación y sanidad3.5 Consumo y comercialización

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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Segunda Parte: Enfoque Didáctico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

1. Sesión de Aprendizaje de Educación Inicial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

2. Sesión de Aprendizaje de Tercer Grado de Primaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4. Resultados y Efectos 17

1. CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS

Tradicionalmente la crianza de estas aves, a nivel familiar, se lleva a cabo en condiciones precarias y su producción está destinada al autoconsumo, desconociéndose el enorme potencial que re-presenta para la nutrición, la economía y el desarrollo familiar o comunal.

2. CARACTERÍSTICAS DE LAS GALLINAS PONEDORAS

Las gallinas crecen y se multiplican muy fácilmente, si se las compara con otras especies de ani-males. En condiciones precarias y sin los cuidados necesarios, estas aves crecen poco y su carne es dura, suelen poner pocos huevos; además, los pollitos que nacen crecen débiles o mueren fácilmente, ya que están expuestos a enfermedades o son presa fácil de otros animales como pe-rros, gatos o ratas.

La crianza de estas aves es relativamente sencilla, no demanda grandes costos de inversión, de manutención ni de espacio. Por el contrario, representa una buena alternativa para la producción familiar y la alimentación, ya que los huevos y la carne que se obtienen, aportan las proteínas necesarias.

Con el uso integrado y sostenido de las tecnologías, la crianza de gallinas ponedoras puede con-tribuir a mejorar las condiciones de vida de las comunidades andinas, superando progresivamente los niveles de desnutrición, pobreza y exclusión.

Primera Parte: Conocimiento Tecnológico

“Una familia puede criar un par de gallinas ponedoras, cada cual con 250 huevos al año, la familia tendrá 500 huevos al año, lo que significa

que cada familia puede comer 10 huevos a la semana”. Carlos Paredes G.

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Por lo tanto, para garantizar el éxito en la producción se debe aprender a cuidar bien a las gallinas, conociendo y mejorando aspectos que tienen que ver con la alimentación, sanidad y alojamientos adecuados.

3. PROCESO DE INSTALACIÓN

4.Manejo de la alimentación y sanidad

5.Consumo y

comercialización

3.Construcción de galpones

2.Ubicación del

terreno y diseño dela infraestructura

1.Capacitación en

crianza de gallinas ponedoras

3.1 Capacitación en crianza de gallinas ponedoras

La capacitación para iniciar un proceso de crianza de gallinas ponedoras debe considerar los siguientes aspectos:

Identificación y ubicación del terreno

Diseño del galpón

Elaboración de adobe

Construcción de la infraestructura del galpón

Diseño de jaulas

Implementación de gallinas

Manejo de alimentación y sanidad

Producción de huevo – carne

Consumo

Comercialización

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3.2 Ubicación del terreno y diseño de la infraestructura

Muchas personas tienen la costumbre de criar gallinas u otras aves de corral en sus propias casas, aprovechando los espacios disponibles, sin tener en cuenta las necesidades y precauciones que se requieren.

Para la ubicación del terreno en donde se ha de instalar el galpón de las gallinas ponedoras se debe considerar lo siguiente:

La construcción debe realizarse en zonas donde no existan otras granjas para evitar problema de superpoblación y/o transmisión de otras enfermedades.

En las zonas con fuertes vientos, se debe escoger los lugares más abrigados: cerca a pequeños valles o bosques permanentes corta vientos.

La ubicación del gallinero debe permitir el ingreso del sol. De esta manera las aves aprovechan la luz del día que necesitan para vivir y el piso se mantiene seco, sin humedad. La parte ex-puesta al sol debe estar orientada hacia el norte.

Se debe evitar la humedad en el gallinero, sobre todo al interior de las construcciones para contrarrestar el desarrollo de gérmenes y de contaminación. La humedad es la peor enemiga de las aves.

El gallinero tiene que estar ubicado donde no se inunde de agua (especialmente en invierno), por eso hay que construirlo a cierta altura.

La construcción debe permitir el fácil acceso a los animales.

3.3 Construcción de galpones

Una vez que se ha ubicado el terreno donde se ha de construir el galpón se deben pensar en una estructura sencilla pero segura.

Piso. Puede ser de tierra o concreto, donde previamente se limpió y se removió toda la maleza, suciedades, piedras, etc. sobre la tierra se pone algún material absorbente (cama) como viruta de madera, paja o arena. La cama tendrá una altura de 10 a 15 cm. El material que se utilice se renueva cada 2 a 3 meses (puede utilizarse como abono).

Zócalo. Es una protección contra las corrientes de aire. Se construye a 40 – 60 cm. del suelo. Se puede utilizar tapas de madera, tablas viejas, trozos de pizarra, etc.

Techo. Debe tener la suficiente inclinación para permitir el fácil escurrimiento del agua. Tiene que sobresalir de los bordes unos 30 a 40 cm. para impedir que las lluvias mojen el interior. Se puede cons-truir con materiales locales y de desecho, como totora, tablas, calaminas, pedazos de madera, etc.

Cerco. Se trata de un muro o tapia hecho del material del que se disponga en el lugar (adobes, maderas, cemento, etc.) con la finalidad de tener protegida a las gallinas de cualquier amenaza externa. También se puede poner una malla.

Comedores. La distribución inicial de los comederos durante la primera semana se hará alrededor del eje del galpón. Es una buena idea colocar sobre la cama, y durante los cinco primeros días, algunas capas de papel grueso, como las bolsas de los alimentos balanceados.

Bebederos. Hay que tener presente que los bebederos deben ser adecuados para el tamaño de las gallinas y en número adecuado para la cantidad de ellas. Es recomendable añadir al agua, los antibióticos y las vitaminas necesarias para contrarrestar alguna enfermedad.

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Nidales. Los nidos deben empezar a instalarse a partir de las 14 semanas de edad de las gallinas y terminar de instalar a las 18 semanas, es decir 3 ó 4 semanas. Pueden ser construidos con madera, adobes o metal.

Temperaturas. Las temperaturas recomendables en los galpones de las gallinas son las si-guientes:

Primera semana 35°C

Segunda semana 30°C

Tercera semana 29-30°C

Cuarta semana 23-26° C

A partir de la quinta semana la temperatura debe encontrarse entre 15 y 22° C

3.4 Manejo de la alimentación y sanidad

AlimentaciónLa alimentación es, sin duda, uno de los aspectos más importantes en la crianza de gallinas y como el resto de los animales, necesitan una alimentación equilibrada, es decir, que contenga todos los nutrientes necesarios para que se desarrollen y crezcan sanas, en forma rápida y produzcan carne y huevos.

Las gallinas, para crecer sanas, vigorosas y ser productivas, necesitan tres tipos de nutrientes:

Proteínas. Es fundamental para el desarrollo del cuerpo y favorece el crecimiento de los músculos (carne). Por lo tanto, los animales en crecimiento y en engorde necesitarán una alimentación rica en proteínas.

Carbohidratos y grasas. Estos nutrientes producen energía y, junto a las proteínas, permiten satis-facer las funciones vitales y productivas de carne y huevos.

Minerales y vitaminas. Son los elementos nutritivos que ayudan y complementan a los nutrientes para que las funciones de mantención y producción se desarrollen.

Además, algunos minerales como el Calcio y el Fósforo, les permiten a las gallinas tener huesos sólidos, fuertes y producir huevos sin defectos. El conjunto de vitaminas ayuda a prevenir enfer-medades.

La alimentación que se brinde a las aves, debe contener, necesariamente, agua, además de los ali-mentos que aporten proteínas, energía, minerales y vitaminas. De no ser así, los animales crecerán poco, la producción de carne y huevos será mínima, y podrían contraer enfermedades, incluso, morir.

Existen diferentes tipos de alimentos: unos ricos en energía, otros en proteínas y algunos que poseen minerales y vitaminas. Al mezclar o combinar entre sí estos alimentos se forma lo que se conoce como ración alimenticia. Esta ración, además de estar bien mezclada, se debe preparar minutos antes de dársela a las aves, así se evita su descomposición.

Para aprovechar los recursos locales, también pueden ser criadas con este tipo de alimentación, pero en menor cantidad:

3% de harina de huevo (cascara molida)

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5% de piedritas o valvas molidas

6% de restos de carne en trocitos

7% de alfalfa picada

13% de arvejas seca o harina de soya

65% de granos

Las aves tienen que beber mucho para digerir los alimentos. Siempre deben tener agua limpia y fresca a su disposición. Una gallina puede beber hasta ¼ litro al día; si hace mucho calor llegará a tomar casi ½ litro. Por lo tanto, se debe:

Construir bebederos lo suficientemente grandes como para que puedan beber todas las ga-llinas a la vez.

Asegurar que no falte agua en los bebederos, jamás deben estar secos.

El agua debe estar siempre limpia, si se ensucia se debe cambiar. El agua sucia es un foco de trasmisión de diversas enfermedades.

SanidadCon una alimentación equilibrada, alojamiento apropiado y cuidados propios de una buena crian-za, los problemas de salud se reducirán al mínimo. Además, para tener un buen estado sanitario en las gallinas debemos poner la atención en algunas prácticas de rutina, tales como:

Manejos generales

Proporcionar diariamente agua y alimentos limpios.

No poner muchas aves juntas.

Evitar las corrientes de aire, la humedad, el exceso de frío y de calor.

No criar gallinas junto con otras aves, puesto que las enfermedades de éstas se transmiten a las gallinas.

No cambiar bruscamente un alimento por otro. Siempre el cambio de alimentación debe ser gradual para evitar la presentación de diarreas.

No incorporar animales nuevos en forma repentina, dado que los animales se alteran, bajan la postura, pueden pelearse y hacerse daño.

Manejos sanitarios e higiénicos

Cada cuatro meses se debe desparasitar a todos los animales para mantenerlos libres de los gusanos que frecuentemente habitan en los intestinos.

Cada dos o tres meses, hay que renovar la cama de los gallineros.

Periódicamente hay que lavar los comederos y los bebederos para impedir el desarrollo de gérmenes. Jamás se debe descuidar la limpieza.

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Cada vez que se renueva la cama se debe limpiar con una escobilla de acero y desinfectar el interior del gallinero.

Se debe retirar del gallinero a los animales enfermos y muertos, porque contagian rápidamente al resto.

Las aves son afectadas por varias enfermedades, muchas de ellas, complejas y muy difíciles de tratar. A continuación se describen las más importantes y posibles de tratar a nivel familiar:

a) Moquillo o Resfrío. Puede afectar a pollitos y aves adultas. Los animales enfermos presen-tan moquillo, decaimiento, plumaje erizado poco desarrollado y, a veces, diarrea. Es muy con-tagiosa y se trata con antibióticos.

b) New Castle o Peste Aviar. Es una enfermedad que mata rápidamente a un gran número de aves. Se manifesta con diarrea, secreción nasal, a veces, alteraciones nerviosas. No tiene tratamiento, por eso se debe vacunar a todos los animales para evitar que se presente.

c) Bronquitis infecciosa. Afecta a pollitos y aves adultas, causa problemas respiratorios graves y baja brusca de la postura. Muchas veces los huevos puestos salen sin cáscara, o con la cáscara quebradiza o deforme. Otras veces se licua el interior del huevo. Los animales enfermos son difíciles de tratar. Una efectiva y permanente desinfección del gallinero destruye rápidamente al microbio que se oculta en el ambiente. Se debe vacunar a todas las aves para evitar que este mal se presente en el gallinero.

d) Coccidiosis. Enfermedad causada por pequeños parásitos que viven en los intestinos. Los más afectados son los pollos jóvenes de hasta tres meses de edad. Se presenta con diarrea, generalmente teñida con sangre. A veces, los animales enfermos pueden recuperarse, pero siempre estarán atrasados, crecerán poco y serán débiles. No existen vacunas contra este mal.

Para que no se presente se debe mantener el gallinero y sectores cercanos lo más limpios po-sible y evitar especialmente la humedad dado que favorece el desarrollo y la multiplicación de estos pequeños enemigos.

e) Parásitos del aparato digestivo. Existen más de 30 variedades de lombrices que pueden vivir dentro de las aves. Muchas de éstas les provocan enfaquecimiento, debilidad, y a veces, la muerte. Para mantener a los animales sin infección hay que desparasitarlos cada cuatro meses.

f) Sarna de las patas y el cuerpo. Enfermedad parasitaria muy contagiosa. Cuando afecta al cuerpo se caen las plumas y se le ve el cuerpo como cubierto con tiza. Cuando afecta a las pa-tas, es mucho más frecuente, se ven aumentadas de tamaño, se deforman y aparecen costras blanquecinas. Estos parásitos hacen galerías en la piel y en las patas. Como prevención hay que mantener muy limpio el gallinero, puesto que estos enemigos se desarrollan en ambientes su-cios y no desinfectados. La sarna de la patas puede tratarse con aceite quemado o petróleo cru-do, que se aplican una vez que se haya sacado todas las costras y limpiando la zona afectada.

g) Piojos y Pulgas. Son muy frecuentes en los gallineros caseros. Los piojos mastican la piel provocando intensa picazón, intranquilidad y caída de plumas. Las pulgas, en cambio, chupan la sangre y debilitan a sus víctimas. Las pulgas se transmiten al hombre. El tratamiento se realiza con una aplicación de polvos específcos contra estos parásitos: Bolfo o Sinpul. Es necesario es -polvorear todo el cuerpo, frotando el producto sobre él. Generalmente con una aplicación será sufciente. Una práctica alternativa o complementaria a ésta, es disponer de un cajón (1 m 2 y una altura de 25 a 30 cms.) que contenga arena mezclada con el contenido de los polvos. De esta manera, las aves se revolcarán para limpiarse y, a la vez, se protegerán contra estos enemigos.

h) Canibalismo o Picaje. Las aves se picotean unas a otras, incluso llegan a matarse. La causa de esta agresividad es múltiple: falta de espacio, de comederos y bebederos, sobrepoblación de animales, exceso de frío o de calor, introducción de nuevas aves, falta de alimentos fibrosos

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(por ejemplo pasto). Este hábito se elimina evitando los factores antes señalados o poniendo un poco de sal común en el agua durante 4 ó 5 días. También es recomendable oscurecer el gallinero y/o poner cortinas o cartones pintados de colores fuertes, como el rojo. Se tiene que tratar a los animales heridos, ya que las heridas estimulan este vicio.

i) Gallinas que comen sus huevos. Se puede producir al no recoger a tiempo los huevos, por deficiencia de minerales, falta de nidos adecuados o por alguna otra falla en el manejo de las aves. Basta que una gallina empiece a comer sus huevos para que las otras la imiten. Para elimi-nar esta costumbre se recomienda aislar durante algunos días a las aves que presentan este vicio y poner atención en el manejo del gallinero: si los nidos son suficientes y adecuados, si la alimentación está equilibrada, etc.

3.5 Consumo y comercialización

Lo primero que hay que hacer, es decidir qué es lo que se va a producir: huevos o carne. En el caso que se elija ambos productos, se deberá tener en cuenta lo siguiente:

a) Si se tienen planes de comprar, es recomendable comprar las gallinas y el gallo. Se recomienda adquirir aves de doble propósito, en lo posible. Las aves se deben comprar a una edad apropiada de tres meses, ya que a esta edad:

Necesitan menos cuidados.

Resisten más el calor y la humedad ambiental.

No se enferman con tanta facilidad como al comprarlas de un día.

La producción de huevos comienza solo unos meses después, lo que permite obtener produc-tos en corto plazo.

Se comprará un gallo de seis meses de edad, aproximadamente, por cada diez gallinas.

b) Si ya se tienen las gallinas criollas se debe hacer una selección y dejar para la crianza sola-mente las sanas y vigorosas. Una vez seleccionadas, se recomienda cruzarlas con un gallo de doble propósito, para así obtener aves mejoradas. Con este tipo de animales, aumentará rápidamente la producción de huevos y carnes.

Cada gallina ponedora, en óptimas condiciones, puede producir hasta 250 huevos al año.

Las gallinas de engorde requieren de un tratamiento especial, pueden ser gallina blanca, colo-rada, negra, criolla, serrana, teretana, pintada, mora de doble pechuga o ancha de caderas. No es fácil encontrar estas gallinas en el mercado pero tienen gran demanda, sobre todo para la gas-tronomía.

4. RESULTADOS Y EFECTOS

El resultado principal del proceso de crianza de gallinas ponedoras responde positiva y oportuna-mente a dos necesidades agudas de los sectores más necesitados, que son: favorecer el consumo familiar semanal de huevos y con ello se mejora la calidad nutricional, así como, incrementar el ingreso económico familiar. Con una adecuada organización y gestión por parte de la comunidad, se puede empezar a cons-truir economías locales a partir de proyectos emprendedores que benefcien a todas las familias.

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Segunda Parte: Enfoque Didáctico

A continuación te presentamos dos propuestas o actividades de aprendizaje y sus materiales de aplicación didáctica.

1. SESION DE APRENDIZAJE DE EDUCACION INICIAL

Nombre de la sesión: “Alimentamos a las gallinas ponedoras”

I. DATOS INFORMATIVOSInstitución Educativa

Localidad

Edad

Profesora

: ......................................................................................

: ......................................................................................

: ............. años

: ......................................................................................

II. CAPACIDADES Y CONOCIMIENTOS

ÁREA COMPETENCIA CAPACIDADES YCONOCIMIENTOS ACTITUD INDICADOR

C. y A. Reconoce y valora la vida de las personas, plantas y animales, las características generales de su medio ambiente, demostrando interés por su cuidado y conservación.

Identifica la importancia de los animales (gallinas y c u y e s ) y p l a n t a s (hortalizas) que cuida y cultiva en la escuela.

Demuestra interés por l o s s e r e s vivos que se e n c u e n t r a e n e l a m b i e n t e .

Dibuja y/o c o l o r e a l o s derivados de la gallina.

Secuencia del aprendizaje

ESTRATEGIAS MEDIO YRECURSOS

Actividades diarias: Recepción de las niñas y los niños Actividades de salud e higiene Juego libre en los sectores

Motivación:Se realizará a través de un cuento: “La gallinita ponedora”

Rescate de los saberes previos:Se realizará a través de interrogantes: ¿Qué puso la gallinita? ¿Qué paso con el huevo? ¿Qué dijo la gallina?

Conflicto Cognitivo: ¿Las gallinas tendrán casa? ¿De qué está cubierto el cuerpo de la gallina, pelo, lana, plumas, otros? ¿Para qué criamos a las gallinas?

Construcción del nuevo conocimiento: La profesora hace las respectivas recomendaciones para salir hacia al galpón

de gallinas que ha sido instalado por un yachachiq en la institución educativa.

Salimos en forma ordenada hacia el galpón, recordando lo indicado antes de salir del aula.La profesora, el yachachiq y los niños y las niñas dialogan acerca de:¿Cuántas gallinas hay en el galpón?¿Qué comen las gallinas?

Silueta degallinas

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¿Quiénes están encargados de darle la comida a las gallinas?Nos organizamos para que en parejas los niños y niñas den la alimentación a las gallinas.Acompañamos la actividad planteando las preguntas¿Si no le damos la comida a las gallinas que pasaría? ¿Y para qué las criamos?¿Qué nos dan las gallinas para alimentarnos?¿Las gallinas las podemos comer? ¿En qué?¿Las plumas de las gallinas nos servirán para algo?La profesora antes de retornar al aula dará las indicaciones para el lavado de las manos y limpieza general (Limpieza de los zapatos y algunas prendas de vestir)En el aula la profesora refuerza los conocimientos de los niños y niñas mostrando siluetas de los derivados de la gallina, huevos, plumero, almohada y la carne de gallina.Los niños y niñas con ayuda de la profesora, organizan la información en mapas pre-conceptuales sobre el tema tratado.

Alimento de las gallinas

JabónAguaTinaToallaEscobillón

Alimentando a las Gallinas y sus derivados

La profesora entrega las fichas de aplicación con la consigna correspondiente (Une con una flecha la gallina y sus derivados; luego, píntalos)

Evaluación:Los niños y niñas presentan su trabajo (exposición de trabajos)

Aplicación de lo aprendido: Los niños y niñas en casa comentarán a sus padres y familiares sobre el cuidado y alimentación de las gallinas (sus derivados) y averiguan más sobre las gallinas. En sus cuadernos de trabajo, Dibujan y/o colorean a las gallinas y sus derivados.

Fichas de aplicación

Cuadernode trabajoLápizColores

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FICHA DE APLICACION

LA GALLINA Y SUS DERIVADOS

Nombres: Edad:

Une con una flecha la gallina y sus derivados, luego, píntalos

CUENTO

“LA GALLINITA PONEDORA”

En una casa muy linda, vivían el abuelo y la abuela. Allí tenían una gallinita a la que de cariño le llamaban Suerte.

Un día la gallinita puso un huevo, y los abuelos se asombraron porque tenía un color muy bonito era ¡dorado! que brillaba como el sol.

El abuelo lo golpeó, pero no pasó nada, vino la abuela, golpeó el huevo y lo mismo ocurrió.

Los abuelos ya descansaban, hasta que un ratón perseguido por el gato hizo caer el huevo al suelo y de inmediato se destrozó.

En la casita todos estaban muy tristes, el abuelo y la abuela lloraban, cuando de pronto la gallinita Suerte cacareó.

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2. SESIÓN DE APRENDIZAJE DE TERCER GRADO DE PRIMARIA

Nombre de la sesión: “Aprendo a criar gallinas ponedoras”

Organización de aprendizajes

ÁREAS CAPACIDADES ACTITUDES INDICADORES DE EVALUACION

Ciencia yAmbiente

Identifica los prin cipales productos alimenticios q u e produce su escuela y localidad y reconoce su valor nutritivo.

R e s p e t a normas en la realización de t r a b a j o s d e campo y expe- rimentos.

Menciona los alimentos de su comuni dad que forman parte de su dieta.Describe la función de los alimentos para su desarrollo.Expresa razones por las cuales la gallina tiene un valor nutritivo como parte de una dieta balanceada.Conoce los pasos para construir un galpón para gallinas ponedoras.

Resuelve problemas d e a d i c i ó n y sustracción c o n números naturales de cuatro cifras, en s i t u a c i o n e s d e crianza de gallinas.

Matemática Es perseverante en la búsqueda de soluciones a un problema matemático.

Escribe los datos que encuentra en el problema.Realiza la operación que está relacionada con la pregunta del problema.Escribe la respuesta a la pregunta que plantea el problema.

Secuencia de la sesión de aprendizaje

RECURSOS

Adivinanza en papelote

PizarraTiza

PapelotesPlumonesColoresLápicesCinta de embalaje

Pañuelo

TIEMPO

15'

20'

25'

60'

15'

ESTRATEGIA

• El/la docente empieza con una adivinanza:“Soy blanco como la cal y amarillo como el Sol, todos me saben abrir y nadie me sabe cerrar”

(le ohvue) Los/las estudiantes de manera espontánea responden a la adivi-

nanza, llegando a la conclusión que se trata de El Huevo. (La res-puesta aparece escrita de manera desordenada).

• Se inicia un diálogo a partir de preguntas, por ejemplo: ¿por quéel huevo tiene esa forma?¿por qué es duro por fuera y blando pordentro?¿qué es primero, el huevo o la gallina?¿qué se puede pre-parar con el huevo?¿qué se puede preparar con la gallina? etc.

• Se motiva en todo momento la participación de los/las estudiantes.• El/la docente anota las ideas claves en la pizarra.• Luego se forman grupos de trabajo y se les pide que dibujen en pa-

pelotes los alimentos que consumen en el desayuno, el almuerzo y la comida.

• Cada grupo al finalizar presentan sus gráficos.• El/la docente destacará la presencia de alimentos de origen animal,

vegetal y mineral (agua y sal).• A continuación, el/la docente propone el juego en el patio: “La gallinita ciega” : Se venda los ojos de un/una estudiante y éste

tiene que coger a uno de los que forman un círculo alrededor de él mientras aplauden o hablan para orientarlo. Si atrapa a uno éste pasa a ser la gallinita.

Ficha de trabajo Nº1

Imagen de la gallinaCinta de embalaje

Papelote con información

35'

30'

35'

• Los/las estudiantes desarrollan una ficha de trabajo para consolidary verifcar sus aprendizajes sobre el tema de alimentos nutritivos. El/la docente verificará como evaluación el desarrollo de las fichas.

Mejorando la alimentación con las gallinas ponedoras

• Se les pregunta: ¿Qué sabemos de las gallinas ponedoras? Cadaestudiante dibuja una gallina al centro del cuaderno y luego utiliza un organizador visual y describe todo lo que sabe sobre ella.

• El/la docente presenta esta información en un papelote para serleída y explicada en el grupo. Contrastan con la información de cada uno.

LAS GALLINAS PONEDORASLa gallina es un animal ovíparo porque nace de huevos y su respiración es pulmonar. Son animales de sangre caliente, es decir, pueden mantener cierta temperatura en su cuerpo.Se alimenta de pequeños gusanos o granos como maíz, arroz, pan, purina de crecimiento o para ponedoras.

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Cartel con información

20'

• Terminado el juego, el/la docente pregunta: ¿qué ha hecho nuestrocuerpo mientras jugábamos? Los/las estudiantes responderán: co-rrer, saltar, aplaudir, reír, dar vueltas, pensar, etc.

• Y ¿de dónde saca energía el cuerpo para realizar estas actividades?Se concluye que se obtiene de los alimentos, por eso la importancia de consumir alimentos de toda clase.

• Presenta el cuadro:

Clasificación de los alimentos

• A continuación se le pide a los/las estudiantes que indiquen en sucuaderno a qué tipo de alimentos pertenecen los alimentos de sus dibujos. Se tendría que agregar si no estuviera la carne de gallina y los huevos. El/la docente revisará si están ubicando los alimentos de acuerdo a la información presentada.

ENERGÉTICOS

Proporcionan ener-gía al organismo. Los encuentras en la avena, los fdeos, la yuca, el pan, grasas, legumbres, etc.

CONSTRUCTORES

Se encargan de for-mar y reparar los ór-ganos, los tejidos, los huesos, los dientes, la piel y el cabello. Los encuentras en la carne de cerdo, de cordero, pollo, hue-vos, leche, queso, frutas, legumbres.

PROTECTORES

Regulan las fun-ciones vitales y pro-tegen el organismo de enfermedades. Los encontramos en la papaya, fresas, naranjas, hígado, el brócoli, huevos, agua, etc.

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CajitasTijeraCartonesPapelesGomaColoresPlastelinaReglaElementos de la naturaleza

Ficha de trabajo Nº2

15'

10'

50'

10'

40'

• Luego, se les pregunta a los y las estudiantes:¿Alguno de Uds. tieneun corral de gallinas?¿Cómo es?¿Puede describirlo?

• Luego se les entrega a los/las estudiantes los materiales para ar-mar una maqueta con cartones en la que deberán recrear su casa y donde se puede ubicar, o dónde está ubicado, el corral o galpón de gallinas. Utilizan plastilina, muñecos de papel, gallinas con papel periódico y elementos naturales.

• Los/las estudiantes pueden hacer gallinas con plastilina y hacer-les sus nidos. Luego el estudiante explica el proceso para poderhacer este galpón de gallinas.

• Se hace una presentación de maquetas y se hace una exposición.Los criterios a evaluar en la exposición son:- Explica los criterios para poder poner un galpón para criar galli-

nas en casa.- Explica la utilidad que tienen las gallinas ponedoras y su alto nivel

alimenticio para el cuerpo humano.- Explica los usos y ventajas de la crianza de gallinas ponedoras.- Finalmente el/la docente plantea las siguientes preguntas: ¿Qué

aprendimos en esta clase y de qué manera aprendimos?¿Nos ser-virá lo que aprendimos?¿Por qué?

• El/la docente entrega la ficha para trabajar en clase los problemasmatemáticos sobre las gallinitas ponedoras siguiendo la secuencia de la misma.

• A manera de extensión los estudiantes observarán la forma cómoestán siendo criadas las gallinas en su casa o alrededores.

• Cuenta a sus padres lo que aprendió sobre las gallinas ponedoras.

FICHA DE TRABAJO Nº 1

“Comemos rico para estar bien sanitos”

Nombre de el/la estudiante:

Cada uno/a

1. Observa las siguientes imágenes y colorea según la indicación. Protectores = color rojo Energético = color azul Constructores = color verde

2. Dibuja un plato de tu comunidad y señala los ingredientes que se utilizan para prepararlo.

Con el/la docente

3. Comparte con tus compañeros tu dibujo y conversa si los alimentos que haz señalado están co-rrectamente clasificados.

En grupo

4. En el siguiente cuadro hagan una lista de los alimentos de cada plato típico clasificándolos por:

Energéticos Constructores Protectores

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MENU 2

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

5. Presenten dos comidas que contengan como ingredientes gallinas y huevos.

MENU 1

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FICHA DE TRABAJO Nº2

“Criamos las gallinas ponedoras”

Nombre de el/la estudiante:

En grupo resuelvan la siguiente situación

El señor Ananías tiene un galpón con 40 gallinas ponedoras. Uno de los vecinos le ha vendido algu-nas más y ahora tiene 220. ¿Cuántas gallinas ha comprado Ananías al vecino?

Primero: IDENTIFICAMOS LOS DATOS

Segundo: REALIZAMOS LA OPERACIÓN MATEMÁTICA QUE NECESITEMOS

Tercero: ESCRIBIMOS LA RESPUESTA

Cada uno/a

Respondan:¿Les fue fácil o difícil resolver el problema?

¿Qué fue lo más fácil?¿Qué fue lo más difícil?

¿Creen que es importante saber resolver problemas? ¿Por qué?

Con el profesor/a resuelve los siguientes problemas:

1. Las gallinas del galpón de Juanito han puesto 22 huevos el primer mes, después 25 en el segun-do mes y finalmente 32 en el tercer mes. ¿Cuántos huevos han puesto las gallinas en total?

Datos Operación Respuesta

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2. Juana tiene 4 gallinas y cada una ha puesto 7 huevos. ¿Cuántos huevos han puesto las gallinas?

Datos Operación Respuesta

3. Mi gallina pone 20 huevos semanalmente. Si en casa comemos 10 huevos por semana. ¿Cuán- tos huevos quedarán al finalizar el mes?

Datos Operación Respuesta