trabajo recursos humanos
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TRABAJO DE RECURSOS HUMANOSTRANSCRIPT
UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA
LAIVE S.A.
Curso: Administración de Recursos Humanos
Profesor:Salas Pittman Quintter Larry
Integrantes:Rojas Holguin EvelynRojas Holguin Kevin
Lima – Perú
2015
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INDICE
INFORMACIÓN DE LA EMPRESA.......................................................................................3DATOS GENERALES.......................................................................................................................3
HISTORIA.........................................................................................................................4
MISIÓN.............................................................................................................................6
VISIÓN..............................................................................................................................6
ESTRATEGIA........................................................................................................................6
PERSPECTIVAS.....................................................................................................................6
ROL SOCIAL........................................................................................................................6
ECOLOGÍA..........................................................................................................................6
SUS PLANTAS......................................................................................................................7
ANÁLISIS FODA................................................................................................................10
FUNCIONES DE RECURSOS HUMANOS.....................................................................................11
BASE DE DATOS.................................................................................................................11
PERSONAL DE LA EMPRESA...................................................................................................12
Organigrama..............................................................................................................13
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INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
DATOS GENERALES
Razón Social: LAIVE S.A.
RUC: 20100095450
Objeto Social: Elaboración de productos lácteos.
Fecha de Inicio de Operaciones: 20 de Octubre de 1910
Dirección Legal: Av. Nicolás de Piérola 601 Fnd. La Estrella – Ate – Lima
Página Web: http://www.laive.com.pe
Certificaciones: HACCP1, DIGESA2, ISO 9001.
1 HACCP corresponde a las siglas en inglés del Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control, el cual garantiza la inocuidad de los alimentos sin ser un sistema de gestión de calidad, constituye una guía con principios y pasos a seguir para prevenir los riesgos de contaminación de los productos.2 DIGESA, siglas de la Dirección General de Salud Ambiental, el cual es el órgano técnico-normativo del Ministerio de Salud del Perú en los aspectos relacionados al saneamiento de los alimentos.
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HISTORIA
En 1910, la Sociedad Ganadera del Centro S.A., hoy LAIVE S.A., se fundó con la participación de los señores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo en un principio, para luego anexarse a la propiedad otras haciendas, tales como Huari, Acocra, Punto, LAIVE e Ingahausi en los departamentos de Junín y Huancavelica. Así, desde 1910 se caracteriza por ser la mejor empresa de alimentos en el Perú, brindando a sus clientes productos de excelente calidad.
La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y vacuno. Del primero provenía la producción de lana, negocio principal de la sociedad; y del vacuno se extraía la leche sólo para producción de mantequilla, que era lo único que se podía transportar en ese época en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. Así, la mantequilla se convirtió n el primer producto comercializado, primero como mantequilla de los hermanos Olavegoya, después con la marca LAIVE.
Con los años venideros, se importó padrillos que mejoraron la raza y la productividad del ganado. Se incrementó la producción de leche y se inició la producción y comercialización de quesos madurados. Eran los años 30 y en el 58 se empieza a fabricar quesos fundidos con quesos madurados. También, con el tiempo, el novedoso Yogurt, en donde se logró un desarrollo importante en circunstancias muy particulares: fabricar productos lácteos sin tener leche.
En los años 60 se compró un terreno en el distrito de Ate y posteriormente se instaló ahí la primera maquinaria destinada a procesar los productos de las haciendas. Con la reforma agraria las haciendas fueron afectadas y la compañía decide potenciar su parte industrial en la ciudad de Lima y en 1972 inaugura en Lima una moderna planta procesadora de productos lácteos que además del queso fundido, mantequilla y queso fresco que ya se producía, se introdujo el Yogurt.
En los años 80 se inaugura la primera planta en Arequipa para recoger leche de esa cuenca para quesos de maduración. En ésta se fabrica los quesos Edam, Danbo, Gouda, Cuartirollo, Parmesano y Mozarella. En la planta de lácteos de Lima en el año 88 aparecen nuevos productos: el manjar blanco y posteriormente la crema de Leche.
En el año 1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria Alimentaría con derivados cárnicos, inicialmente compra Salchichería Suiza, después se aprobó la construcción de una nueva y moderna planta procesadora de embutidos. En este año, ya no teniendo ninguna conexión de trabajo con el centro del país, se cambia de razón social a LAIVE S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del Centro S.A. Asimismo, la moderna planta también en Ate se inaugura en el año 1995, donde se produce una gran cantidad de carnes y embutidos.
En el año 1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra pasteurizadas y con leche sin lactosa fresca envasadas en cajas3, para lo cual construye una planta en Ate. En la misma planta y bajo el mismo proceso se envasan jugos de frutas. Se inaugura también
3 Actualmente, se envasa en cajas Tetra Pak como en bolsas sistema PREPAC, los cuales permiten conservar la leche en forma natural y aséptica.
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la moderna planta de Majes en Arequipa con la finalidad de acopiar y evaporar la mejor leche fresca de la región sur del país, la cual constituye la principal materia prima los productos. La planta tiene capacidad para procesar 250,000 litros de leche diariamente de más de 1,700 ganaderos y cumple con los más altos estándares de calidad.
En 1998, se hace el lanzamiento de la leche evaporada ultra alta pasteurizada en un novedoso envase de alta tecnología en bolsa que recibe el nombre de Bolsitarro.
En el año 1999 LAIVE S.A. ratificando su compromiso con el bienestar de la comunidad lanza al mercado la marca LA PREFERIDA, con productos lácteos y cárnicos de alto valor nutritivo.
En el año 2001 LAIVE S.A. ingresa a una nueva etapa de calidad total y obtiene los certificados HACCP de aseguramiento de calidad para todas sus plantas. Esta certificación está orientada a satisfacer plenamente las exigencias sanitarias que impone el mercado y sobre todo que requiere el consumidor para una eficaz protección de su salud.
En el año 2002 para hacer más eficiente el acarreo y despacho de sus productos se construye una moderna cámara de despacho en la planta de Ate.
En el año 2005 LAIVE S.A. cambia sus envases de Yogurt, dándoles forma a sus botellas y colocándoles fundas, igualmente reformula el contenido y el concepto de sus yogures agregándoles beneficios saludables como son los cultivos probióticos, lanzando al mercado su nueva línea de Productos BIO LAIVE, resultado de minuciosos estudios en base a las necesidades de los consumidores, así como de investigación y desarrollo de productos beneficiosos para el consumo humano.
Siguiendo la línea de alimentos de prevención y buena salud, en el año 2006, se lanzó al mercado el primer alimento funcional probiótico del mercado “Biodefensa”. También se empieza a producir leche evaporadas ultra altas pasteurizadas, entera, semidescremada y sin lactosa en cajas.
En los años sucesivos, LAIVE continuó con una sostenida estrategia de innovación en el mercado, pasando por su ingreso en el mercado de leches evaporadas con valor agregado, es decir, sin lactosa, niños y omegas; y el lanzamiento de Yogurts con trozos de frutas y bebidas lácteas orientadas a la salud y bienestar de sus consumidores.
LAIVE llega a su centenario fortalecida con una venta anualizada superior a los 100 millones de dólares y dando empleo entre directo e indirecto a más de 1,500 trabajadores.
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MISIÓN
“Somos una empresa de alimentos eficiente e innovadora, que brinda a sus consumidores productos de calidad garantizada y marcas reconocidas contribuyendo a una adecuada
alimentación en los hogares. Estamos comprometidos en ser para nuestros proveedores y clientes el mejor socio estratégico; y para nuestros accionistas una excelente alternativa
de rentabilidad sobre el capital invertido. Contribuimos al crecimiento de nuestros colaboradores y al bienestar de la comunidad operando con responsabilidad social”.
VISIÓN
“Ser una empresa innovadora líder en alimentos saludables”
ESTRATEGIA
La empresa ha basado su estrategia comercial en el desarrollo de productos. En ese sentido, ha ampliado su portafolio con presentaciones de Leche Evaporada de 410 grs., entera y light, con los lanzamientos de Biodefensa y Yogurts BioLaive.
Además, la gerencia de la empresa destaca el reforzamiento de la distribución horizontal, tanto en Lima como en provincias y la instalación de un sistema de ERP, lo cual permite ganar eficiencias en diversos procesos.
PERSPECTIVAS
Se proyecta una mejora en el ritmo de crecimiento, lo cual irá de la mano de una mayor demanda esperada por el crecimiento de la economía. Además buscará obtener ganancias en su participación de mercado, mediante mayor innovación y calidad en sus productos, lo cual llevará a reforzar sus inversiones.
ROL SOCIAL
El mayor compromiso Social está relacionado con el gran esfuerzo que se hace en brindar a través de los productos la mejor alimentación, seria y responsable.
La Empresa también tiene relaciones óptimas con su entorno social especialmente con comisarías y municipalidades. Aporta y ayuda en obras de bien social sobre todo las relacionadas con la niñez. Colaboran con programas como, Fundades, Operación Sonrisa, Anar, Bazar de Ayacucho, Niño Sano, Mercado de Pulgas.
ECOLOGÍA
Velar por el medio ambiente es una constante en el trabajo que LAIVE realiza. En general se tiene la suerte de ser una empresa que trabaja con insumos frescos, naturales y no contaminantes, donde los procesos en muchos casos son artesanales y ayudan a cumplir mejor con el cuidado del medio ambiente.
Así, en el año 2010 se ha hecho el esfuerzo de cambiar gran parte de la energía de calderos de petróleo por gas.
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SUS PLANTAS
Planta de Lácteos
La planta de lácteos ubicada en Ate concentra la fabricación de productos como el Yogurt, el manjar Laive y el queso fresco. Todos estos productos son rigurosamente controlados para asegurar la calidad, frescura y valor alimenticio.
Planta UHT
Toda la tecnología plasmada en una moderna planta, que asegura el perfecto estado y conservación del producto. Los productos UHT (Ultra High Temperature) son sometidos a 145° de temperatura durante 3 segundos y luego son envasados asépticamente en envases Tetra Pak y PREPAC.
Planta de Embutidos
La moderna planta de cárnicos inaugurada en 1995 en Ate reafirma el compromiso de la empresa por brindar productos de excelente calidad. Combinando carnes seleccionadas de los mejores proveedores, alta tecnología y un riguroso control de Calidad.
Planta de Arequipa / Quesería
En esta planta se fabrican los quesos Laive, conservando la tradición de la fabricación y maduración natural. En Arequipa se procesan y maduran naturalmente en sus cámaras todas las líneas de quesos de maduración. Parmesano, Dambo, Edam, Gouda, Gouda etiqueta negra, Santa Clara, Cuartirollo, Mozarella y los andinos Majes y Characato.
Planta de Majes / Acopio
En Majes – Arequipa se encuentra la acopiadora y evaporadora de leche, que recepciona leche fresca de los mejores ganaderos de la región y la procesa con los más altos estándares de tecnología y calidad.
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Laboratorios de control de Calidad
Laive se preocupa por tu bienestar, es por eso que todos nuestros productos están en constante análisis y observación, garantizando el perfecto estado de nuestros productos. Contamos con Laboratorios para cada planta, tanto en Lima como en Arequipa, todos equipados con tecnología de última generación y personal especializado.
Cámaras de Despacho
La mayoria de nuestros productos son frescos y necestitan ser refrigerados para llegar en óptimas condiciones a su hogar. Por eso contamos con una moderna cámara de despacho refrigerada que garantiza su conservación.
Ganado Vacuno
Las vacas pastan principalmente en los campos de Arequipa y Majes. LAIVE selecciona y trabaja con más de 1,700 de los mejores ganaderos de la región y obtienen de sus vacas la mejor leche fresca y natural, que es la principal materia prima para fabricar la mayoría de los productos.
Asimismo, los accionistas y directivos de LAIVE se sienten orgullosos de haber apostado el acopio de leche a los proveedores en la cuenca de Arequipa, ya que estas inversiones hechas en el Sur para el acopio, no solo son creadoras de fuentes de trabajo sino que también son descentralizadas y generan riquezas en el departamento.
En los años 80 por decisiones del Estado Peruano, el 100% del insumo de leche utilizada era en polvo e importado. Hace sólo unos 10 años en el Perú, la producción lechera nacional sólo abastecía al 30% del mercado. Hoy casi la totalidad de la leche que utiliza LAIVE es Arequipeña. Laive S.A. fue la primera empresa que implementó un centro de acopio y fábrica en la irrigación de Majes. Por ello, la empresa está muy orgullosa que la ganadería se haya desarrollado, al punto de ser hoy prácticamente un país que se autoabastece; y de ser parte del desarrollo de los ganaderos. Precisamente por el origen de los socios ganaderos y por el esfuerzo de la producción nacional, se han aunado a la campaña "Cómprale al Perú", ya que conforme se cree más riquezas, se amplié el abanico de opciones de productos, la leche y los derivados lácteos tendrán un gran potencial en la alimentación del país.
Ganado Porcino
Se compran carnes de granjas modelos ayudando en el desarrollo de buenas prácticas en granjas que se preocupan por la limpieza y la calidad de sus razas. Del mejoramiento de las razas depende la calidad de sus carnes. Los animales son cuidados para evitar enfermedades durante su crecimiento y mantienen un monitoreo de su alimentación.
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La innovación y desarrollo de productos es una prioridad
En LAIVE la investigación del consumidor y la búsqueda en crear alimentos sanos con sabores agradables en envases y porciones que ellos soliciten, es la meta.
En los 100 años, la tecnología ha sido la mejor compañera además de guardar procesos y recetas originales con las cuales se continúan trabajando, tratando de juntar lo original con lo moderno y estar a la vanguardia tanto en insumos que se compran, en su gran mayoría nacionales, en producción maquinas-técnicos, en desarrollo de productos ingredientes-sabores, en desarrollo de los conocimientos médicos-alimenticios y al tanto de todo lo nuevo en envases que permitan proteger los alimentos y brindar comodidad.
Es así que, con la tecnología, con el apoyo de los laboratorios y plantas de producción se transforman en a calidad los alimentos.
Se cuenta con 5 plantas de producción, 3 laboratorios y un centro de distribución.
En Arequipa se procesan y maduran naturalmente en sus cámaras todas las líneas de quesos de maduración. Parmesano, Dambo, Edam, Gouda, Gouda etiqueta negra, Santa Clara, Cuartirollo, Mozarella y los andinos Majes y Characato ahí también se cortan y envasan las porciones.
En la planta Láctea de Lima se procesan los yogures BIO LAIVE, la prestigiosa mantequilla, el queso fresco y el clásico queso fundido. En Lima también se envasan toda las líneas de leches LAIVE en La planta aséptica de Tetra Pak, en la misma planta se procesan y envasan jugos de frutas. Siendo, todo ello posible gracias a la ayuda moderna de los laboratorios que son indispensables en el control de los procesos.
Finalmente, cabe recalcar que todas las plantas están certificadas con HACCP y por DIGESA que es la autoridad nacional.
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ANÁLISIS FODA
Fortalezas
1. Invierte grandes sumas de dinero en publicidad.„X Pepsi¡¦s spend a lot of money on advertising their new product through television, radio, internet, and billboards
2. Construcción e implementación moderno de infraestructuras.3. Diversificación de productos: mantequilla, quesos, yogures, leches, jugos y
embutidos.
Debilidades
1. „X The health issues are very big issues for Pepsi drink which contains a lot of fat and sugar.Los problemas de salud son un gran problema para l amatoria de bebidas de Pe La El tema de la salud es un gran problema para la mayoría de sus productos por su contenido graso y azúcar dañina para el organismo.
2. sasregrgf„X Falling behind in International markets, namely Russia, Venezuela, and South America.La odiseaLFalta de liderazgo en participación de mercado en todas sus líneas de productos.
3. Bajo nivel de ingresos, en relación a su competidor más cercano Gloria S.A.„X Pepsi spend a lot of money on endorsement deal to pop stars but unfortunately most of it was failure.
4. Poca recordación de marca.„X Their promotions are only towards teen and not growing generation who are the next generation.
Oportunidades
1. El posicionamiento y antigüedad de las marcas existentes, dificulta el ingreso de nuevos competidores, lo que beneficia a las firmas ya existentes en este mercado.
2. E„X Besides Kentucky Fried Chicken and Pizza Hut, Pepsi should also merge to sell their product in other country¡¦s local companies.Certificaciones de Haccp, Digesa e ISO 9001.
3. ConstrucciCCConstrucción de Sala de Capacitación para 200 personas
Amenazas
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1. Fuertes empresas competidoras.
2. S• Pepsi is blamed for pesticide residues in their products in one of their most promising emerging market eg in Indiaensibilidad de la demanda de sus productos respecto a sus precios.• Over 50 percent of the company's sales come from Frito-Lay; this is a threat if the market takes a downturn
FUNCIONES DE RECURSOS HUMANOS
La empresa cuenta con una Organización funcional, cada área tiene un representante que es el
Gerente de área y sus sub áreas. Así pues en la estructura de la organización ya están fijadas las
áreas y el personal a cargo. Además RRHH cuenta con la información correspondiente de la
descripción de cada puesto de trabajo y las funciones del personal. Así mismo se cuenta con el
perfil de cada puesto y conforme va creciendo la empresa se va evaluando la creación de nuevos
puestos según los requerimientos de cada área de trabajo.
La tarea de integración inicialmente es llevada a cabo por el personal de RRHH mediante los
procedimientos de reclutamiento, selección, contratación e inducción del personal, para cubrir los
puestos vacantes o nuevos con personal competente de la empresa o nuevos ejecutando la
inducción al puesto.
BASE DE DATOS
En Laive S.A. se utiliza una base de datos que es controlada por el sistema ERP – SAP de manera
jerárquica porque está dividida según las actividades de la compañía, a la cual solo tiene acceso el
personal correspondiente a dicha actividad. Todas las actividades de ingreso, anulación ya sea de
clientes, pedidos, productos, operarios, materia prima, facturación, etc., se realiza mediante el
sistema ERP – SAP, almacenando toda la información en la base de datos que se aloja en el
servidor, asimismo se realiza un backup de toda la información asegurando el trabajo realizado de
cualquier imprevisto o siniestro que pueda ocurrir, estos son almacenados en DVD´s. Mediante la
red se integra y se relaciona a todos los usuarios en los diferentes puntos en donde se encuentra
una PC, porque la información ingresada será utilizada por las diferentes áreas mediante
consultas, análisis, revisión, control, etc.
La base de datos utilizada es de tipo operativa, porque almacena información que es utilizada
mediante los procesos de producción, también permite supervisar, controlar y mantener los
inventarios, asimismo se cuenta también con la información de los clientes y RRHH mantiene una
base de todos los trabajadores de Laive SA.
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PERSONAL DE LA EMPRESA
El número de personal empleado por LAIVE S.A. es de 1784 personas, al 31 de Diciembre de 2014, conformado por 23 funcionarios, 772 empleados, 146 obreros en la Planta de Lima; 1 funcionario, 53 empleados y 27 obreros en la Planta de Arequipa y 45 empleados y 2 obreros en el Centro de Acopio de Leche en Majes. Contamos con 15 practicantes Profesionales y 11 aprendices de Senati. Adicionalmente tenemos 689 trabajadores tercerizado a través de empresas especializadas a nivel nacional.
Modalidad de Contratación 2013(*) 2014(*) DiferenciaFuncionarios 23 24 1Empleados 1443 1574 131Permanentes 727 837 110Contratados 40 33 -7Tercerizado 664 689 25Practicantes 12 15 3Operarios 267 186 -81Permanentes 66 59 -7Contratados 191 116 75Tercerizado 0 0 0Senati 10 11 1Total 1733 1784 51
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Organigrama