RODRIGUEZ A;PROCESUR;2015

Asdrúbal Rodríguez Gutiérrez

cod C Código 10820013

Me Medicina Veterinaria

PASANTIA PLANTA DE SACRIFICIO

PROCESUR FR SAS

RODRIGUEZ A;PROCESUR;2015

DOCENTE

Daniela Espinosa Mesa

Medico Veterinario

U.D.C.A

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PROCESUR FR SAS

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ZONA DE DESCARGUE Recepción

Colgado

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LINEA DE EVISCERACION

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RODRIGUEZ A;PROCESUR;2015

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AREA DE VISCERA

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EMPAQUE DE POLLO

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DESPACHO

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CONCLUSIONES

• Es un área poco explotada por el medico veterinario, por esta razón es muy común encontrar profesionales poco capacitados para realizar esta labor.

• De gran provecho ya que se obtienen día a día conocimientos en calidad alimentaria.

• Desarrollo de habilidades frente a la resolución de problemas.

• Enriquecedora porque se pone en practica los conocimientos adquiridos durante el transcurso de la carrera .

RECOMENDACIONES

• Me parece importante la necesidad de brindar mayores conocimientos al estudiante de pregrado en gestión en calidad alimentaria.

• Mayor estabilidad laboral

RODRIGUEZ A;PROCESUR;2015

BIBLIOGRAFIA• Fenavi,normatividad,2015,http://www.fenavi.org/index.php?

option=com_mijosearch&view=search&filter=3&Itemid=1396

• Invima,normatividad,2015,http://www.invima.gov.co

• Piano c, marzo 2005,calor en el desarrollo del pollo, industria avicol. Recuperado desde http://avicol.co/contenido/biblioteca-virtual/patologia

• Dorn Peter,1975,manual de patología aviar, Zaragoza: Editorial Acribia S.A