microbiologia de alimentos

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PRAC TICA N° 4 BACT ERIA S TERM OFIL

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practica de bacterias termofilas

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Page 1: microbiologia de alimentos

PRACTICA N°

4

BACTERIAS

TERMOFI

Page 2: microbiologia de alimentos

En la presente practica tratara sobre lo que son las bacterias termófilas estas son las que pueden soportar temperaturas altas (100°C) son Organismos vivos que necesitan temperaturas elevadas para su normal desarrollo. Microorganismos cuya temperatura óptima está por encima de los 45 °C pudiendo superar incluso los 100ºC (hipertermófilos). Muchos termófilos pertenecen al dominio Archaea. Estos organismos tienen una tasa de crecimiento rápido pero de corta duración para esta práctica se utilizó como medios de disolución Agua Peptonada y Dextrosa papa

INTRODUCCIÓN

Page 3: microbiologia de alimentos

Conocer cuáles son las bacterias termófilas. Dar a conocer a que temperatura crecen las bacterias termófilas. Identificar qué tipo de hongo creció observando sus diversas cualidades

morfológicas

OBJETIVOS

Page 4: microbiologia de alimentos

Material Medios Seis tubos pequeños con

rosca Una jeringa de 10ml Muestra

Agua Peptonada Dextrosa Papa

Medio Dextrosa papa.

Esterelizar los 6 tubos en

agua hirviendo.

1° tubo patron Agregar 4.5 de

medio y el inoculo

MATERIALES

PROCEDIMIEN

TO

Page 5: microbiologia de alimentos

2° tubo agregar 4.5 de medio y

el inoculo

3° tubo agregar 4.5 de medio y

el inoculo

4° tubo agregar 4.5 de medio y

la misma cantidad del

inoculo

5° tubo agregar medio y el

inoculo

6° tubo agregar el medio y la

misma cantidad del

inoculo

Page 6: microbiologia de alimentos

1° tubo a temperatura

ambiente

2° tubo a 25°C

durante 25min.

3° tubo a 50°C

durante 40min.

4° tubo a 60°C

durante 60min

5° tubo a 80°C

durabte 80min

6° tubo a 100°C

durabte " horas.

Page 7: microbiologia de alimentos

Para concluir podemos decir que

Siempre mantener los tubos en el área de trabajo. No olvidar flamear los tubos en el mechero antes y después de echarle el

medio. Siempre mantener esterilizada nuestra área de trabajo. Otra recomendación es homogenizar bien los tubos con la muestra.

CONCLUCIÓN

RECOMENDACION

ES

Page 8: microbiologia de alimentos

El resultado fue positivo porque si hubo un crecimiento de bacterias termófilas en los tubos aunque el crecimientos fue un poco menos en el tubo que se dejó a 100°C

RESULTADO

S