magazine enero

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• Gadgets.• Modainvierno2011• Belleza.• Mexicanstyling• Enportada/Ricardo Garduño• Antros:Fever.• Viajes:Guanajuato.• Cultura: a) pan b) CasaLamm.• Sociales: a) FashionLovers• Cocina:Chilesennogada.

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Comenzar un nuevo año siempre es emocionante, no solo por la fiesta con la familia y los amigos, sino porque

es el comienzo de una nueva etapa en nuestra visa, la cual llega cargada de cambios, motivaciones, propósitos y buenaventuras para nosotros, y la gente que nos rodea.

Por ello, es que este número está dedicado a estos cambios, sin olvidar nuestro pasado, pues bueno o malo, gracias a él, hemos aprendido lo que sabemos.

Este número está dedicado a las personas que el 2010 se nos adelantaron y nos dejaron su legado para recordarlos por siempre. Gracias César Franco, Pedro Loredo y Americo Circuit.

C a r t a E d i t o r i a l .

Muchas Felicidades a todos nuestros lectores, amigos y clientes, por ser parte de nuestra historia y de parte de todo el equipo que formamos este proyecto reciban un caluroso saludo. FELIZ 2011.

Ricardo LeónDirector General.


C a r t a E d i t o r i a l .


OBJETOS DEL DESEO.

El iPhone color rosa.Apple desarrolló toda una “cultura i” y no podían faltar los productos dirigidos a las jóvenes. Toda la gama de artefactos lanzados con el prefijo “i” están dirigidos a cumplir las necesidades básicas de comunicación de todos y cada uno de nosotros. Con estos productos, Apple garantiza una buena conexión a Internet para acceder a todo aquello que la web nos ofrece.

www.apple.com

Louis Vuitton. Esta casa de modas ha lanzado una colec-ción de fundas de móvil, de Blackberry y de iPhone. Las fundas, con el inconfundible dis-eño de LV, lucen lona Monogram y poseen un forro de microfibra para proteger la pantalla del móvil de cualquier daño.

Las que ya se hayan apuntado a la moda iPad, también tienen a su disposición, como capricho adicional, las nuevas fundas para este disposi-tivo. Tanto en lona Monogram como en Daimier Graphite, estas fundas poseen gran flexibilidad y su forro de microfibra permite el transporte del iPad sin que sufra ningún daño.

www.louisvuitton.com

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La ultra portátil por la que todas las chicas-tecno morimos: la HP edición Viviente Tanm. Por dentro, tiene todas las características de cualquier notebook de su familia (buena memoria, espacio decente, y hasta webcam). Por fuera, tiene un diseño que todas luciría-mos con orgullo, no importa si es en una re-unión de trabajo, o en una fiesta.

www.hp.com

Viviente Tanm de HP.

Cyber-Shot PINK.Sony lanzó su última cámara modelo Cyber-Shot. Diseñada para mujeres, la Cyber-Shot DSC-W350D está soportada por un monitor LCD de 2.7 pulgadas, 14 megapíxeles, lentes de 26 milí-metros, zoom óptico de 4x, procesador de ima-gen BIONZ, grabación de vídeo 720p, 45MB de memoria interna, ranura para tarjeta de memoria y estabilización óptica de imagen SteadyShot. La Sony Cyber-Shot DSC-W350D cuenta con un elegante diseño estampado en preciosas piedras blancas y diamantes sintéticos.

www.sony.com.mx

Motorola - QWERTY.Si el Droid de Motorola es demasiado volumi-noso para ti, entonces quizás el nuevo Motorola Qwerty es justo lo que estás buscando. El This quirky, full Qwerty tuvo un giro único y con estilo para el teclado de las fluctuaciones alre-dedor de 180 grados a la posición de escribir cuando está abierto. The Backflip also comes equipped with Motorola’s Motoblur which syncs all your info. El Backflip también viene equi-pado con MOTOBLUR de Motorola y permite sincronizar toda tu información.

www.motorola.com

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1. Los cuellos de tortuga combina-dos con guantes de terciopelo, faldas y collares largos y dorados, serán parte de unoutfitperfecto. Además, los cuellos altos en sweters y abrigos, favorecen a las mujeres de rostro lindo, pues en-marcan su cara.

Por. Riccardo León.

Para este invierno te mostramos siete recomendaciones básicas, que no puedes dejar de tener en tu armario.

7CONSEJOS BÁSICOS

PARA LUCIR PERFECTA EN EL INVIERNO 2011.

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2. Un abrigo obligado para el otoño 2010 es el abrigo cuadriculado, este se puede combinar fácilmente con jeans, pantalones negros o grises.

3. Otro abrigo perfecto para esta temporada es de un color camello. Los abrigos como estos son atemporales y van mucho más allá de las tendencias de moda. Para esta temporada los colores neutros estaránIN.

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4. Las botas altas van bien con faldas, pantalones, chaquetas cortas, largas, abrigos y un sinfín de posibilidades. Procura comprar un par de botas de calidad, confeccionadas en cuero natural, ya verás cómo te duraran años en buenas condiciones y con buen aspecto si las cuidas. Lo más importante es que cuidaran de tus pies.

5. Un collar de perlas será el accesorio perfecto para todas aquellas oportunidades donde debas destacar por sobre el resto de las invitadas, acaparando la atención de un modo discreto, elegante y femenino.

PERLASCHANEL

PERLASCHANEL

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BOTASGUESS,BOTASGUESS2,BOTASLOUISVUITTON,BOTALOUISVUITTON

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6. Para las más atrevidas, recomiendo un traje de cuero, un vestido bien ajustado que vista las curvas hasta la altura de las rodillas. También hay opciones de vestidos en tejidos y crepé que quedan muy ajustados y sensuales.

7. Para terminar, un accesorio básico es un bolso negro de piel, grande para poder llevar el paraguas, el abrigo y un sombrero. Un bolso de cuero clásico es una gran inversión que te acompañará por años.

VESTIDOCUEROOASIS.

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BOLSOZARA.

BOLSOZARA.

BOLSOLOUISVUITTON.

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En la actualidad es muy frecuente encon-trar a jóvenes tan hermosos y exitosos pero con un pequeño detalle que les puede causar cierta inseguridad y es que cada día son más las nuevas generacio-nes que se enfrentan a la desagradable pérdida del cabello.

En los hombres podría ser más notoria, ya que las mujeres pueden disimular esto utilizando extensiones de cabello, y sea cual sea el tipo de alopecia o pérdida del cabello, resulta ser muy incómodo a cualquier edad.

Existe por ejemplo la alopecia androgenética o alopecia androgénica que es la de tipo hereditaria e incluso puede aparecer a temprana edad y esta depende de la genética de la familia, ya que existen familias con poco cabello, cabello muy fino o de lento crecimiento.

Por: Ariadna Prado.

En cambio las causas de la alopecia areata pueden ser la carencia de vitaminas y minerales, hipertiroidismo, anemia o estrés, entre otras.

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En este caso hasta los niños pequeños pueden presentar cuadros de alopecia areata cuando les afecta la separación de sus padres o la falta de atención cuando nace un hermanito.

Este padecimiento debe ser diagnosticado por un especialista o dermatólogo ya que es importante descartar que el problema sea debido a la presencia de un hongo, ya que entonces un shampoo o tratamiento anticaída no serían suficientes para eliminar el hongo y sería necesario utilizar otro tipo de tratamiento y aunque fácilmente se podría conseguir algún shampoo con ketaconazol, este tipo de medicamento es mejor que se aplique bajo prescripción médica.

Cuando ya se tiene el diagnóstico exacto del tipo de alopecia, puede recurrirse a remedios caseros o tratamientos naturales, hasta utilizar alguna terapia de relajación podría salvar tu cabellera.

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Como precaución evita fumar y los desvelos, utilizar agua muy caliente, cepillarte con el cabello mojado, ya que al bañarte, los poros se abren y es muy fácil que tu cabello se desprenda; por ningún motivo utilices coletas con el cabello húmedo, trata de llevar una dieta sana y tomar suficiente agua, procura consumir gelatina en abundancia ya que esta contiene queratina. Agrega a tu dieta complementos alimenticios que contengan vitaminas A, B12, C y E como mínimo.

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Ten cuidado al elegir tu shampoo de uso cotidiano, y utiliza una vez por semana un exfoliante capilar ya que este ayudará a remover y eliminar las células muertas de tu cuero cabelludo que impiden que los ingredientes que favorecen a tu cuero cabelludo penetren, el uso de un exfoliante capilar es indispensable para una buena regeneración celular.

Es importante también que tengas mucha precaución con la utilización correcta de fijadores para el cabello, ya que un simple gel fijador puede ser la causa de asfixia de tu cuero cabelludo, así que jamás apliques ningún fijador como el gel, cera u otro, directamente sobre el cuero cabelludo.

Por último sería bueno que te consientas frecuentemente con un masaje capilar, este te ayudará a mejorar tu circulación sanguínea y la forma correcta de realizar tu masaje sería la siguiente:

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Sin mover los dedos presiona suavemente sobre tu piel y deberás conseguir que sea tu piel la que se mueva por 10 minutos aproximadamente, los masajes deben ser a diario para mantener un cabello sano y si puedes consigue un concentrado de extractos anticaída para realizar tu masaje.

Anteriormente se creía que con agregar píldoras anticonceptivas al shampoo era más que suficiente para tener un cabello abundante y no es que este remedio casero quede descartado, pero no sería la solución en todos los casos, así que cuando notes que comienzas presentar pérdida de cabel-lo, por más mínima que sea, consulta a tu especialista para que diagnostique a tiempo cualquier tratamiento necesario.

Casi para despedirme te recuerdo de la importancia de estar consciente de cada respiración, porque cuando dejamos de respirar a nuestras células les afecta la falta de oxígeno y comienzan a envejecer.

Te espero aquí en la próxima edición para seguir cuidando

de tu belleza integral.Ariadna Prado.

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Coordinación de moda: Riccardo León / Edgar Ireta Direción fotográfica: Leobardo Albarrán.

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www.magazinemodels.com.mxCoordinación de moda: Riccardo León / Edgar Ireta Direción fotográfica: Leobardo Albarrán.

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Agradecemos a FASHION LOVERS por las facilidades

otorgadas para la realización de este shooting.

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Fotografía: AIDA NAVARRETE


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RICARDO GARDUÑO

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GARDUÑOElarteentresusvenas.Por:RiccardoLeón

FOTOSCORTESÍASDERICARDOGARDUÑO

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Joven artista nacido el 3 de octubre de 1988 en la Ciudad de México. Comenzó su carrera artística a sus tan sólo

seis años de edad, tomándo clases con la reconocida pianista y cantante de opera del INBA Claudica Montero.

Al poco tiempo Ricardo se apasionó por la composición musical, siendo un buen interprete de música clásica y creador de extraordinarias piezas. Empezó su carrera de piano tocando en distintos espacios culturales como la Sala Wagner y a sus doce años fue reconocido por su enorme talento. A la par, se le abren las puertas en diferentes museos del país, dandose a conocer en recintos como El Palacio de Minería, Palacio del Arzobispado, Antiguo Colegio de San Ildefonso, Castillo de Chapultepec, Casa del Lago, Museo Mural Diego Rivera, Palacio Nacional entre otros.

En el 2004 comenzó un proyecto llamado “CONTRASTE” donde ofrecía conciertos acompañado de diferentes cantantes en el q mas q un concierto, convirtiendo esto un espectáculo de entretenimiento. Para el 2008 sacó su primer producción discográfica titulada: “Contraste” y a principios de 2010, realizó la segunda producción discográfica titulada: “Contraste II.” Dichos discos refleja el talento y esfuerzo del pianista por alcanzar la perfección por su arte y el gusto por la creación de la música clásica.

En la actualidad Garduño es parte de la programación de eventos culturales del Gobierno, donde se presenta en recintos como El Palacio Nacional,

Museo de la Secretería de Hacienda y Crédito Público para regalarnos muestras de su enorme talento.

En el marco de las celebraciones del Bicentenario, fue parte del ensambre de músicos en el Zócalo capitalino. Además ese mismo año (2010), el joven creador colaboró para diversas producciones a nivel internacional haciendo transcripciones y composiciones para proyectos como Final Fantasy y para FOX MEXICO colaboró creando una transcripción en piano de los Simpsons del compositor Danny Elfman.

Ricardo es considerado como un artista en toda la extensión de la palabra, además de su vida y pasión por la música, este pianista es un artista plástico, llevando su carrera de pintor paralela a la de músico compositor. Esta vertiente en su vida como artista la comenzó desde muy pequeño cuando descubre su talento para representar cualquier cosa en un papel, Para tener un conocimiento teórico decide tomar clases de pintura y con ello se vuelve todo un experto en el dibujo de la figura humana.

Así, Ricardo es considerado como uno de los mejores pintores jóvenes hiper realistas, hecho que fue reconocido por el INBA ya que logra pinturas con gran detalle y presición.

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Lo más reciente en la carrera de este artista es la presentación de su primer serie hiper realista basada en comedia y erotismo, donde podremos admirar rostros pintados de modelos hasta famosos del medio artístico mexicano e internacionale. Dicha exposición contará con 40 obras imponentes, incluyendo dos murales y los podremos contemplar en una gira desde abril en el “Museo de la Ciudad” en el Centro de la Ciudad de México, Guadalajara, San Miguel de Allende y la ciudad de Nueva York.

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Fever es un antro ubicado en el corazón de la colonia Condesa, hecho que lo convierte en el punto ideal de encuentro y diversión, así como elvenueperfecto para cualquier tipo de evento.

El estilo de Fever está muy apegado al estilo de vida de New York y Londres, pues es el lugar mástrendyy elegido por las celebridades de la moda, farándula ysocialites,ya que captura toda la sofisticación y sensualidad de los mejores clubs del mundo.

Su arquitectura y diseño renovado al presente, la conjunción de colores y estilos en sus diferentes áreas; hacen quela experiencia de sus asistentes sea única, especial, mágica y glamorosa.

El área de la Planta baja se le conoce como DANCEFLOOR. Este piso está repleto de detales muy elegantes y con n toque retro. Aquí cuanta con una pista de baile, la cual fue diseñada especialmente para este lugar; cuenta con un sistema deledsque cambia y combina los colores.

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Por: Riccardo León. Fotos: Cortesía: Fever México

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Como en cualquier lugar del mundo, Fever cuenta con un bar al aire libre, el cual se encuentra en su increíble TERRAZA. La decoración de éste espacio te transporta de inmediato a la alberca, un lugar fresco y una muy buena ventilación.

El PANTON FLOOR leva ese nombre en honor a su creador el artista V. Panton. Aquí percibes toda la esenia de os años 60’S y 70’S, gracias a la colorida decoración en tonos amarillos, rojos, naranjas azules y verdes.

La parte favorita de los asistentes a este antro es el BUBBLE ROOM. Este espacio fue diseñado para poder consentir a los asistentes más distinguidos. Su diseño es único y cuenta con elementos como mesas corcholata que con una obra de arte y le dan al lugar un toqué único, siendo así el área VIP por excelencia.

NuevoLeón#67-PB,ColCondesa,CP.06140,MéxicoDF.

Reservacionesal:+52(55)5215-1268

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La Ciudad de Guanajuato, capital cultural de la región del Bajío, en el

centro de México, es uno de los destinos más encantadores de la República Mexicana. Cuenta con tres tipos de clima (semiseco, templado y semicálido), que pueden variar a lo largo del año, con una temperatura promedio anual de 17°C.

Declarado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Centro Histórico de esta Ciudad le sorprenderá con la magnífica arquitectura de sus edificios -religiosos y civiles, construidos durante la época colonial gracias al auge minero que Guanajuato vivió entre los siglos XVI y XVIII.

Podrá observar la excelente muestra del arte barroco novohispano que predominó en edificios como la Basílica de Nuestra Señora de Guanajuato o el Templo de San Diego mientras que al visitar la Alhóndiga de Granaditas o el Monumento al Pípila, podrá revivir la gloriosa época de la Independencia. Caminará por las calles y callejones que han inspirado la creación de mitos y leyendas como la del famoso Callejón del Beso; recorrerá los túneles subterráneos que comunican a la ciudad de un lado a otro y disfrutará de la tranquilidad que ofrecen sus plazas y fuentes como la del Baratillo, donde podrá conseguir lo mejor de la producción artesanal que identifica la creatividad

PatrimoniodelaHumanidad.

Fuente: Visit MexicoFotos: Cortesía Promoción

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innata de esta Ciudad, en la que además se realizan actividades culturales de calidad internacional como el Festival Internacional Cervantino, evento que reúne a gran cantidad de artistas para presentar diferentes disciplinas del arte y la cultura, en sus calles y plazas o en el renombrado Teatro Juárez, el más bello e importante de sus recintos.

En museos como el de las Momias descubrirá los secretos de una práctica envuelta en misticismo como el que también rodea al santuario del Cristo Rey del Cubilete, donde también podrá practicar el vuelo en parapente. Finalmente, la ciudad le permitirá recorrer la ruta del sabor que desde Celaya hasta San Miguel de Allende la han convertido en una importante meca gastronómica.

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Foto

: Pila

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ESPECTÁCULOS Y EVENTOS DEPORTIVOS

La ciudad de Guanajuato se ha destacado por ser uno de los espacios más importantes dedicados a promover la comunicación cultural, artística y humanística con otros países.

Festival Internacional Cervantino. Realizado durante el mes de octubre como una verdadera fiesta de la cultura, este evento reúne a miles de artistas del mundo de la danza, la música y el teatro, que convierten a las calles de la ciudad en una verbena incesante de día y de noche. Hasta el momento se han realizado 33 ediciones de este festival, lo cual lo convierte en uno de los más tradicionales de Guanajuato y de México.

Festival Internacional del Globo. Realizado en la ciudad de León en el mes de diciembre, es uno de los eventos deportivos más esperados en la región, ya que en él se reúnen los mejores pilotos de globo aerostático en una animada competencia que cubre de

Parque Metropolitano de León. Se ubica en Presa del Palote s/n, Blvd. José María Morelos. SE trata de una de las áreas natu-rales con las instalaciones mejor diseñadas de León. Ahí se organizan una infinidad de eventos deportivos y festivales, destacando el Festival Internacional del Globo, que se lleva a cabo en el Club Naútico de este lugar durante los primeros días de diciembre. Abi-erto todos los días de 6:00 a 20:00 hrs.

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colores el cielo de la ciudad.

Teatro Juárez. Se ubica en calle Sopeña s/n. Considerado el principal escenario de los eventos del Festival Internacional Cervantino, es además una majestuosa construcción donde se realizan diversas actividades artísticas, como obras de teatro, ballet, conciertos musicales, exposiciones de pintura y fotografía. Abierto de martes a domingo de 9:00 a 35

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VIDANOCTURNAPara pasar un buen rato de charla y disfrutar de una buena bebida

acompañada de la mejor música, Guanajuato tiene bares y discote-

cas que le garantizan el mejor servicio y una gran variedad de estilos y

conceptos, como aquellos que están instalados en elegantes edificios

con ambientes de corte clásico y variedad en vivo. Otra opción son los

restaurantes-bar donde podrá deleitar una copa en un ambiente más

tranquilo. También podrá disfrutar de una tradicional callejoneada, en

la que las calles de la ciudad se ven inundadas de los acordes instru-

mentales de estudiantinas que alegran aún más el ambiente festivo.

www.visitimexico.comwww.vamosaguanajuato.com

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Foto: Pilar Mejia37

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Cuando pensamos en los dioses griegos, lo primero que viene a nuestra mente son grandes hombres, musculosos, de perfecta belleza; así fueron en su mayoría, sin embargo existió uno tan feo que era capaz de producir terror, ese era Pan. Su nombre significa“todos”,pues según la mitología, nació de los adúlteros amores de la princesa Penélope, y fueron muchos. Como prefijo en palabras, pan es usado en ambos sentidos, tanto de terror como de todos, como panteón que quiere decir“todos los dioses”opánicoque habla sobre terror.

Su imagen es la de un fauno o sátiro, de cuerpo velludo, patas de cabra, rostro barbado y arrugado con el mentón saliente, y cuernos de cabra. Pese a esto, era muy ágil y rápido, de gran astucia y terquedad.

Inventó la siringa mejor conocida como flauta de pan. Cuenta la mitología que la ninfa Siringa era acosada ferozmente, y en la persecución llegaron al río Ladón. Los dioses, al ver la fealdad del dios que la perseguía, se compadecieron de ella convirtiéndola en caña verde; entonces Pan, al no saber cuál era, cortó varias y las unió, se las llevó a los labios, sopló y obtuvo un hermoso sonido. Era tal su belleza que osó enfrentarse

“Sí; se acabó la alegría de la vida antigua, fuerte e inconsciente;se acabó la confianza en la naturaleza y en los instintos;se acabó la creencia en los mitos vitales;se acabó el correr coronado de hiedra por los bosques.”

Pío Baroja, El laberinto de las Sirenas.

C U L T U R A

¡Pánico!El dios no ha muerto

PorDavidSolano

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musicalmente contra Apolo y su lira, disputa que perdió y fue desollado vivo. Esta piel es la que lleva Atenea sobre sus hombros.

Considerado el más feo entre los dioses de la antigüedad, en el amor no le fue nada mal ya que la hermosa ninfa Eco encontró cobijo en él luego de ser rechazada por Narciso.

Y creyendo que los dioses no mueren, éste sí lo hizo, aunque fue más simbólica que mitológica. La muerte de Pan significó la muerte de todos los demás dioses pues según una anécdota, durante el reinado de Tiberio en el año 37 d.C., el capitán de un barco que iba de Grecia a Italia escuchó en el trayecto“Cuando llegues a Paroles diles que el gran Pan ha muerto”. Para el cristianismo esto significó el final del paganismo y el inicio de esta nueva fe.

Pero Pan no desapareció, el cristianismo tomó su imagen y la transformó en el Diablo. Sí se dan cuenta, la imagen del dios es la misma que utilizó la iglesia católica para identificar a su enemigo.

Últimamente lo hemos visto protagonizar la exitosa película de Guillermo del Toro,“Pan’s Labyrinth“,que en español se tradujo como“El Laberinto del Fauno”.

Bien, ahora sabemos que no todos los dioses fueron perfectos y hermosos, pero sí con fantásticas historias.

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Considerado por muchos como el mejor artista contemporáneo vivo de México, Francisco Toledo se

ha convertido, al paso de los años, en un experto impresor, dibujante, pintor, escultor y ceramista, cuyo arte, arraigado en la estética de la naturaleza, lo fantástico y las tradiciones culturales de su tierra, constituye una visión sincrética de la producción cultural del hombre y su unión con la naturaleza.

Con este antecedente e inspirado en el texto Un informe para la Academia, del autor Franz Kafka,es que el también promotor cultural, dibuja o recrea lo que su imaginario le permitió, dando como resultado una carpeta que lleva el mismo nombre, conformado por 16 piezas. Se

trata de una obra integral, poblada por la característica ironía y mordaz crítica al sistema social de Kafka, pero ahora enriquecida con el trabajo de Francisco Toledo.

Esta carpeta, hecha totalmente por manos oaxaqueñas, realizada en el 2005, ya fue dada a conocer en algunas ciudades de Centro y Sudamérica y

Por: Riccardo León.Fuente: Casa LammFotos: Leobardo Albarrán

FRANCISCO

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ahora, cinco años después, se presenta por primera vez en México, en una reedición a través de la cual se le rinde tributo a la labor del maestro Francisco Toledo, a quien hace una semanas le festejaron el aniversario número setenta de su natalicio.

Algunos de los títulos que conforman esta carpeta de grabados son: Ilustrísimos señores académicos; Por primera vez en mi vida no tenía salida; El mayor trabajo me lo dio la botella de Shnaps. El olor me torturaba; ¡Estos progresos! Esa irrupción de los rayos del saber desde todos los lados y Alcancé la cultura media de un europeo,realizadas bajo las técnicas de punta seca, aguafuerte y azúcar.

La coordinadora general de este trabajo estuvo a cargo de Graciela Toledo; la coordinación editorial corrió por cuenta de Adolfo Mantilla; el diseño lo supervisó Bernardo Recamier; la fotografía fue de Manuel García, mientras que la impresión de los grabados, se llevó a cabo en el Taller Fernando Sandoval.

Este material impreso es una coedición realizada entre la Secretaría de Cultura, el gobierno del estado de Oaxaca y Francisco Toledo, pero también contó con el apoyo de

Conaculta como parte de los proyectos del Bicentenario 2010.

La exhibición de la carpetaFranz Kafka. Un informe para una Academia, (grabados)de Francisco Toledo, se realizará del 18 de agosto, al 29 de septiembre en el Espacio Visual, del Centro de Cultura Casa Lamm, ubicado en Avenida Álvaro Obregón 99, colonia Roma.

www.elinformetoledo.com

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S O C I A L E S

.Por: Riccardo León.Fotos: Sandra Chávez.

Un espacio para creadores y fashionistas mexicanos.

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La tienda Fashion Lovers, que se ha convertido en un espacio que reúne

a diseñadores mexicanos de moda, joyería, calzado y accesorios, para mostrar sus creaciones más recientes y darnos a conocer sus propuestas con la finalidad de comercializar sus productos e integrarlos a un perfil empresarial, fomentando el desarrollo de una verdadera industria de la moda en México; organizó un cocktail para presentar la colección de cuatro nuevos talentos: Daniela Ferrari, Libelula, Lulillo y Porter Deux Folie.

Al evento asistieronsocialites y amigos de los diseñadores; el cocktail fue patroci-nado por Tequila Jimador y amenizado con músicaloungedurante varias horas hasta casi entradas las 12:00am. Algunas de las sorpresas que encontramos fueron las ex-clusivas prendas de estas cuatro marcas y los increíbles descuentos hasta del 70%.

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Av.ÁlvaroObregón185bisColRoma,MéxicoD.F.Tel.5208-8290

www.fashionlovers.com.mx

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ChilesenNogada.Ingredientes:

Paraloschiles:12chilespoblanos.

• 4huevos.• 1cucharadadeharina.• 1tazadeaceite.

Paraelpicadillodecarne:

• 500gramosdecarnedepuerco(picada).• 1cebolla.• 1tazadepurédejitomate(natural).• 3cucharadasdeaceite.• 60gramosdepasas.• 60gramosdealmendras.• 30gramosdepiñones.• 2acitrones(biznaga).• 2duraznos.• 2peras.• 2manzanas.• 1plátanomachomaduro.• Salypimienta,algusto.

Paralasalsadenogada:

• 100nuecesdecastillafrescas.• 100gramosdequesodecabra.• 1copitadeoporto(jerez).• Mediolitrodeleche.

Adorno:

• 1granada,1cucharadadeperejilchino.

Procedimiento:

Setuestanloschiles,seenvuelvenenunabolsadeplástico,pasadamediahora,sedesvenan,selesquitalapielyseleslavaenaguacorriente.Sedebenabrirconmuchocuidadoporunladocuidandodenollegaralosextremos.

Elchilepoblanosecaracterizaporsercarnosoymuyoscuro-mientrasmásoscuroessucolor

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serámenospicoso-porloquefácilmentesepodrárellenar.Encasodequenotemosquesonpicosos,sedejaránremojar,yalimpios,porunosminutosenunlitrodeaguaconsal,despuésseescurrenmuybien.

Formadehacerelrelleno:Sefríenenaceiteunajoylacebollabienpicaditos,seagregalacarnedepuerco(puedesustituirseporcarnederesoapartesigualescerdoyres),esimportantequelacarneestépicadafinamente.

Cuandoyaestábienfritaseagregaelpurédejitomate,luegolaspasas,lasalmendraspeladasypicadas,elacitrón;yseagreganlasfrutasbienpicadasenésteorden:eldurazno,lamanzana,laperayunavezcocidos,seagregaelplátanomacho.

Sesazonaporúltimoconsalypimienta(algunaspersonasleagreganunpocodecanelayclavomolidos).Estecocimientoseretiradelfuegocuandoespesaysetapaparaquereposeconsuvapor.

Unavezalgofríoelrelleno(seacostumbrahacerloundíaantessiesmucholoquesevaapre-pararyparaque"tomesabor"),serellenanloschiles.

Para"capear"loschiles:Sebatenlasclarasapuntodenieveyluegosemezclanbienconlasyemas.Sepasanloschilesrellenosporharinayenseguidaporloshuevosbatidos.Seintrodu-cenalasarténconaceitebiencaliente(sedebemantenerconstanteentemperatura),sevolteanportodosladosysepasanacharolasconpapelsecanteparaqueescurran.

Parahacerlanogada:

Undíaantessepelanlasnuecesdecastillaysedejanremojandoenaguaaquelascubra,setapanysedejanenlapartebajadelrefrigerador.Alotrodíaseescurrenyselesagregalalecheaqueremojen.Semuelenlasnuecesconunpoquitodeleche,elquesodecabra(recuerdequesóloson100gramos)ylacopitadeoporto.

Estasalsadenogadaesmuydelicada,sóloseusaparaeldíaqueseelaborayconvienehacerlaparaloschilesquesecomanenésemomento,yaqueaúnrefrigeradapuedecortarse.Cuandoloschilesyaestánfritos,lanogadahechaydesgranadalagranada-valgalaredundan-cia-secolocanenelplato,sebañanconlanogada,seadornaconunosgranosdegranadayseleponeunpocodeperejil(elverde,blancoyrojodenuestrabandera).

C O C I N A

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