informe n°2 lab. de fisiología

8/18/2019 Informe N°2 Lab. de Fisiología

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FISIOLOGÍA HUMANA

LABORATORIO

PRACTICA N°2: “PH Y ACIDEZ

GÁSTRICA, DIGESTIÓN DECARBOHIDRATOS”

ALUMNO:- Vera Sánchez Mario Alberto

DOCENTE:

- Dr. Daniel Manay. Guadalupe.

SECCIÓN:

- 07B


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INTRODUCCIÓN

Una de las propiedades únicas de los est!a"os de los !a!#$eros

es la capacidad de secretar "randes cantidades de ácido clorh#dricoy pepsina% &ue tienen por ob'eto di"erir los ali!entos y ser una delas pri!eras barreras antibacterianas del tubo di"esti(o.

)a secrecin ácida es el proceso $inal de una serie de !ecanis!osre"uladores. Dichos !ecanis!os tienen su ori"en tanto en elsiste!a ner(ioso central *$ase ce$álica+ co!o en el peri$,rico *$ases"ástrica e intestinal+ y ponen en !archa di$erentes (#as ner(iosas yhor!onales% dentro de un proceso co!ún &ue en !uchas

ocasiones se solapa.

)a !ayor#a de los carbohidratos en los !a!#$eros se obtienen dela dieta% entre estos se encuentran polisacáridos co!o el al!idn% lacelulosa y de-trinas *productos de la hidrlisis inco!pleta delal!idn &ue con yodo se tien ro'o% el al!idn por el contrario% azul+y disacáridos co!o la sacarosa *azúcar de !esa+ &ue está $or!adapor una !ol,cula de "lucosa y otra de $ructosa.

)a reaccin de hidrlisis% consiste en el ro!pi!iento de unionesco(alentes por !edio de una !ol,cula de a"ua. )a hidrlisis de unenlace "lucos#dico se lle(a a cabo !ediante la disociacin de una!ol,cula de a"ua. /l hidr"eno del a"ua se une al o-#"eno dele-tre!o de una de las !ol,culas de azúcar el 12 se une alcarbono libre del otro residuo de azúcar. /l resultado de estareaccin% es la liberacin de un !onosacárido 3 dependiendo delcaso.


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OBJETIOS:

4econocer la i!portancia de la acidez "ástrica.

5nterpretar los !ecanis!os de la di"estin de

carbohidratos.

MARCO TEÓRICO

/n el est!a"o encontra!os 3 tipos de "lándulas6


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189:5;AS


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DESARROLLOI1 P 3 #"%+!4 /*&0-%"#

M#0!-%#!&:


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HC 7895N1 3 !l 3 !l 3 !l

A/-!/#'(& )eche @ !l Antiácido @ !l

H %$%"%# @ @ @

H ;%$# C F @

E;%"#"%# Media Alcalinizacin Alta e$icacia

O)&!-


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M#&0%"#- (- 68== M#&0%"#- (- 5>=

C($&%&0!$"%# +! )(( Solido )i&uido

S#)(- SaladoSalado a!ar"o

dulce

C((- "($ ?/( MoradoMarrn ro'izo *debido ala !ayor de"radacinpor la a!ilasa sali(al+

CUESTIONARIO

C?!&0%($#-%( 5


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59 @? !!'!$0(& ;(-'#$ #-0! +! ?/( /*&0-%"()os cuatro co!ponentes principales del 'u"o "ástrico son6

Ecido clorh#drico


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@. /l a"ua se disocia en 2 y 12% los 2 (an al canal#culo y se interca!bian por !ediado por la bo!ba 2 A:9 @C?*!& &($ #& &?&0#$"%#& ?! %$%)!$ 3 "?*!& &($ #& ?!!&0%'?#$ # &!"-!"%.$ #"%+# /*&0-%"#

E&0%'?#$ I$%)!$Gastrina 2I en el esto!a"o

Acetilcolina Jui!o en el duodeno2ista!ina So!astotatina

Atropina;i!etidina1!eprazol

9 M!$"%($! (& !;!"0(& +! (& +%;!-!$0!& 0%(& +! #%'!$0(&

7"#-)(%+-#0(&, %+(&, -(0!$#&1 &()-! # &!"-!"%.$ #"%+# 3 !


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9 @C?*!& &($ (& '!"#$%&'(& +! -(0!""%.$ +! # '?"( /*&0-%"#E%?! &?& ;?$"%($!&9Se di(iden en C "rupos659 P-!K!%0!%#:

C## !&0#)! +! '("( 3 )%"#-)($#0(: para !antener un

!icroa!biente neutro% ade!ás el !oco secreta !ucinas &ue sir(epara lubricar% ade!ás e'erce una accin antibacteriana.M#-"# #"#%$#: si!ultaneo a la secrecin de 2;l se secreta iones

2;1C% l &ue contribuye a u !icroa!biente neutro.29 E%0!%#:

C?#& !%0!%#!& &?!-;%"%#!&: son c,lulas hidro$bicas &ue

repelen el 2;l y &ue pre(ienen la retrodi$usin de ácido.R!$(


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9 @S% # !-&($# %$/%!-! #)?$+#$0!& #%'!$0(& ?! &?"!+! "($ ##"%+!4, #?'!$0# ( +%&'%$?3! 3 ?! &?"!+! &% &! %$/%!-! ("(&#%'!$0(& Al haber !ayor distensin de la pared esto!acal se producirá un re$le'o !áspotente de secrecin "ástrica% lo &ue lle(ara a una !ayor produccin de ácidos

esto!acales.

/ste producto se e!plea $recuente!ente co!o desin$ectante y antis,ptico%para la desin$eccin de a"ua en e!er"encias y co!o un reacti(o para laprueba del yodo en análisis !,dicos y de laboratorio.9os per!ite reconocer la presencia de al!idn en ali!entos co!o el pan% laspapas% pero ta!bi,n en otros co!o en di(ersos tipos de 'a!n de KorL y&ueso% por&ue se les aade papa cocida para au!entar el peso. :a!bi,n es$recuente encontrar al!idn en el papel por&ue se utiliza para darleconsistencia.

69 @C.'( !& ! )(- %$%"%#, #+( ( +?"!, (-?!/l sabor inicial es salado debido al sodio y a otras sales presentes en la "alleta.

9 @C.'( !& ! )(- ?!/( +! 5> '%$?0(& +! '!4"# "($ # %


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Digstión decarbohidratos

BocaLas glandulas salivalessecretan AMILASA, esta

degrada enlaces a 1-4 dealmidón hasta maltosa y

detrinas!

Intestinodelgado

"duodeno#

Las vellosidadesintestinales

secretan$ lactasa,sacarasa, maltasa,

a-detrinasa!

La lactasa degrada lactosa$galactosa y glucosa% la

sacarasa degrada sacarosaen &ructosa y glucosa, la

maltasa degrada maltosa englucosa y las detrinasas

hasta glucosa!

'(ncreas

La amilasa)(ncreatica degrada

los carbohidratos

hasta maltaso yotros )ol*meros deglucosa!

2ay C tipos !ás de enlace "licos#dico6 beta @.% al$a @.H y beta @.H.

9 H#"!- ?$ '## "($"!0?# "($ #& !$4%'#& +%/!&0%


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)as alteraciones y !ani$estaciones "astrointestinales son $recuentes enpacientes con in!unode$iciencia co!ún (ariable% por lo &ue en los pacientescon este dia"nstico es necesario un protocolo de estudio &ue incluya unahistoria cl#nica detallada con insistencia en los s#nto!as y si"nos"astrointestinales asi!is!o% es necesario deter!inar de !anera oportuna elaborda'e dia"nstico.

)os datos obtenidos en este estudio !uestran una pre(alencia de Q? deen$er!edades "astrointestinales en pacientes adultos con in!unode$icienciaco!ún (ariable.

)a pre(alencia de alteraciones "astrointestinales es !ayor en pacientes conen$er!edades autoin!unitarias. )os principales hallaz"os histol"icos $ueron6hiperplasia lin$oide% in$iltrado lin$ocitario% con"estin (ascular% in$iltradoplas!ocitario e in$iltrado por eosin$ilos.

CONCLUSIONES

)a acidez "ástrica es i!portante por&ue sir(e para la

desnaturalizacin de las prote#nas de los ali!entos% acti(a los

pepsin"enos y tiene una $uncin bactericida.


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• )as c,lulas epiteliales intestinales solo pueden absorber

!onosacáridos.

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