TITULO

Manejo técnico y comercialización de huevos de gallinas ponedoras (ISA BROWN), en la zona urbana de Saravena

1. PROBLEMAEl problema principal del proyecto de gallinas ponedoras es el poco conocimiento técnico; por ello algunos campesinos han dejado aparte los proyectos de especies menores por no tener conocimiento de las diversas implementaciones de los productos; por eso en algunos lugares ha disminuido el consumo de huevos y se han implementado malas técnicas de manejo, de sanidad, de alimentación y de comercialización.

1.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMALas personas por no tener un conocimiento básico del manejo y beneficios de gallinas ponedoras; piensan que no es un proyecto rentable por no conocer las amplias cadenas productivas que se pueden ejercer con las gallinas ponedoras tanto por sus huevos y su carne.

Por ello los productores han dejado aparte este proyecto y han empezado a implementar diferentes proyectos sin saber que este proyecto es uno de los proyectos más rentable en Especies menores por tener dos grandes cadenas productivas de gran nivel comercial.

1.2. ARBOL DEL PROBLEM

Poco conocimiento del manejo y beneficios

de una granja de especies menores

Facilitar la investigación de dicho tema

Mostrar los diversos beneficios que tienen las

gallinas ponedoras

Generar prestaciones para las personas que quieran comenzar

su proyecto

El desinterés de las personas por los proyectos de especies

menores

Falta de conocimiento sobre los beneficios de las gallinas

La falta de recursos financieros y asesoría técnica

2. JUSTIFICACIONEste proyecto se hace con el fin de mostrarlas diversas cadenas productivas que tienen las gallinas ponedoras con el fin de incentivar a pequeños productores a ejecutar este proyecto, por ser uno de los proyectos más rentables al tener dos grandes cadenas productivas, las cuales tienden a tener un amplio soporte comercial.

3. OBJETIVOS

3.1. OBJETIVO GENERALAmpliar y manejar nuestro conocimiento sobre el manejo técnico y comercialización de huevos y gallinas ponedoras; para su transformación de productos de consumo humano.

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 1. Lograr satisfacer las necesidades básicas de alimentación en una comunidad. 2. Dar a conocer nuestros productos en la muestra técnica de nuestra institución. 3. Se espera con este proyecto alcanzar las metas programadas. 4. Se aspira con este proyecto lograr la promoción 2011.

4. MARCO TEORICO COMCEPTUAL

Este proyecto está ubicado en el casco urbano de SARAVENA, en el Barrio Gaitan con carrera 14 # 18 – 34.

4.1 BASES TEORICAS O COMCEPTUAL

Instalación de una granja para gallinas ponedoras

El mayor riesgo que tiene una producción avícola es el no tener un sistema de bioseguridad. Ahora vamos a describir algunos requisitos que se deben tener en cuenta:

La granja avícola debe tener la cerca perimetral y una puerta (entrada y salida); la cual debe tener un arco sanitario.

Todas las personas que entren a la granja deben ducharse y utilizar ropa y zapatos de la granja.

Eliminar la mortalidad diaria por medio de incineración. Mantenga los ponederos libres de roedores y pájaros. Etc.

Recomendaciones en la recepción de las gallinas:

Revise los equipos, los bebederos, los comederos, etc. Para asegurarse de que estén funcionando bien.

Desinfecte bien el establecimiento de las gallinas.

Recomendaciones de Espacio y Equipo

4 – 21 SEMANAS 22 – 65 SEMANAS (machos y hembras)

ESPACIO DE

PISO

5.4 aves por metros cuadrados

Colocarse las aves/metros cuadrados.Que permita el comedero.

ESPACIODE

COMEDERO

CANAL: 13 CENTIMETROS POR AVE.

CANAL: 14 CENTIMETROS POR AVE.

Plato o tibular: paro 12 o 14 aves por plato.

Plato o tibular: para 8 o 10 aves por comedero.

ESPACIO DE

BEBEDERO

Canal: 2.5 centímetros por ave.

Canal: 2.5 centimetros por ave.

Campana: 75 aves por bebedero.

Campana: 75 aves por bebedero.

Niple: 10 aves por niple. Niple: 8 – 10 aves por niple.NIDOS Un nido por cada 4 aves.

PERIDO DE CRECIMIENTOEste periodo de tiempo es el que decidirá la productividad, lo más importante durante este periodo, después de la salud de las aves es el peso corporal y la uniformidad del lote.

Arbor Acres y Gapesa, recomiendan lo siguiente:

Determine semanalmente la cantidad de alimento que proporcionara a los animales, peso corporal de las aves con la tabla de peso recomendada. Después de la 4 semana aun cuando las gallinas tengan sobrepeso de aumentos semanales de

alimento mínimo de 2 gramos. Nunca mantenga la misma cantidad de alimento por más de una semana.

La respuesta de los incrementos de alimento se observaran en la 2 a 3 semanas después.

Las vacunaciones, la selección rigurosa y la transferencia de aves entre casillas afectan la ganancia de peso. El sistema de alimentación, Día si, Día no debe iniciarse a los 28 días de edad.

Si las aves se están alimentando con el sistema Día si, Día no, el utilizar un programa 5/2 o 4/3 reducirá el estrés sobre el sistema digestivo, al recibir mayor cantidad de alimento/día.

El tiempo de distribución de alimento en el comedero nunca debe ser mayor de 5 minutos, asegurándose que todas las aves tengan igual acceso al alimento.

Si el sistema de reparto mecánico no es capaz de distribuir el alimento en 5 minutos o menos, recomendamos instalar tolvas auxiliares. Para mejorar la uniformidad mantenga hasta las 22 semanas los comederos a la altura del buche, para que las aves tengan mayor acceso al alimento.

Las aves deberán pesarse hasta las 23 semanas de edad los días en que no se alimentan.

PROGRAMA DE ALIMENTACION PARA HEMBRASPara poder logar ganancias de peso semanales consistentes debe seguirse minuciosamente el programa de alimentación para hembras.

Con los programas que recomendamos a continuación, las aves consumen semanalmente la ración de 4 o 5 días, recibiendo cada gallina una mayor cantidad de alimento.

Las cantidades de la ración recomendadas variaran de acuerdos a la fórmula del alimento, del medio ambiente, los factores de estrés, etc. Hay que basarse en el aumento de peso corporal semanal de las gallinas, para asegurar que la cantidad

de alimento proporcionado a las aves está logrando los aumentos marcados en la tabla de peso corporal.

Si un lote esta en sobrepeso en el periodo de iniciación 0-4 semanas, tenemos suficiente tiempo para ajustar el programa de alimentación, atrasando los aumentos semanales del programa, pero nunca dejando de dar menos de dos gramos por semana de aumento en el alimento. Si el peso corporal de un lote esa por arriba del estándar entre las 13 y 15 semanas de edad, nunca hay que tratar de reducir el peso del lote para que entre al estándar, al contrario, hay que continuar alimentando las aves de acuerdo al programa para que logren las ganancias de peso semanales marcadas en la tabla.

Periodo de maduración sexual (22 a 30)

A continuación se listan algunos de los puntos mas importantes a considerar: Cambiar al sistema de alimentación de restricción diaria al inicio de las 24

semanas de edad para reducir el estrés, y estabilizar el metabolismo de las aves.

Al momento de hacer el apareo, verificar que todos los errores de sexaje haya sido alimentado.

La cantidad máxima de alimento proporcionado debe aportar 455 kilocalorías +3% por ave por día.

Multiplicar el nivel de calorías del alimento por la cantidad de alimento administrado por ave para determinar la cantidad de calorías.

Debe haber 1 nido por cada 4 hembras en el caso de nidos manuales, o un nido por cada 6 aves en el caso de nidos mecánicos.

Manejo del huevo incubables Nidos

Debe proporcionarse un nido para 4 gallinas. Reemplazar el material de nido cada 4 a 5 semanas. Si utiliza nidos mecánicos, la limpieza de las bandas debe hacerse con aire a presión y cepillos, además de un desinfectante para la mesa de recepción de los huevos.

Cuando utilice nidos mecánicos las bandas de transportes de huevos deben ser accionadas frecuentemente para evitar la acumulación de huevos.

Un adecuado manejo y desafectación de los huevos incubables mejora los nacimientos y favorece la producción de pollitos de calidad. El cuidado de los huevos incubables comienza en la caseta de producción, con buen manejo de nidos, un manejo cuidadoso de los huevos en su transporte y almacenamiento. Los huevos ser recolectados y colocados en bandejas separadas. Gallina pesada, S.A. de C.V. recomienda desinfectar todos os huevos incubables y las bandejas de los huevos por aspersión, con glutaraldehido al 20%. A una solución de 10 ppm (5 ml. Por litro de agua).

5 Metodología

Se construyó el galpón de gallinas ponedoras. Se manejan 50 gallinas ponedoras. Se comercializan los huevos y se crea las cadenas productivas.

6 recursos o administración del proyecto

6.1 recursos humanos

Frenyi eloin QuirogaDuvan Ricardo Santafé

6.2 recursos físicos

Martillos Palas Clavos Malla Horcones Tejas de cinc Rulas

6.3 recursos económicos

INGRESOS EGRESOS SALDOHuevos semanal322 = 200

$33.000 Purina$2.000 Creolina $29.400

6.4 Recursos de inversión

DETALLES CANTIDAD VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

Hojas de zinc 5 $17.000 $85.000Cemento 2 $16.000 $32.000Arena 4 carretilladas $6.000 $24.000Malla 7 m $1.500 $10.500Comederos 2 $15.000 $30.000Bebederos 2 $15.000 $30.000Cascarilla de arroz

1 $5.000 $5.000

Madera 4 horcones y barrotes

$5.000 $20.000

El total de inversión del monto del proyecto fue de $236.500

7. Cronograma de actividades

CROOGRAMA DE ACTIVIDADES PROYECTO PRODUCTIVO 2011

ACTIVIDAD

FEB MAR ABR MAY

JUN

JUL AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

se construyó el galpón

15

Desinfección del galpón

25

ubicaron las gallinas

28

Vitaminan (potenai y calcio)se vacunan

19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19

Se 19

exponen 3 gallinas en el festival

2021

8. Plan de acción

ACCIONES

Ubicación del galpon

Cronstrucion del galpon

Desinfección del galpon

vacunacion

Presentacion en elFestival MAG

Presentacion del proyecto

Feb 28 15 25 19Mar 19Abr 19May 19Jun 19Jul 19Ago 19Sep 19Oct 19 19,20,21Nov 19Dic 19