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INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.

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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales

VITIVINICULTURA ARGENTINA

REGIÓN CENTRO - OESTE

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO


PROVINCIA MENDOZA

ÁREA CENTRO

(Departamentos: Godoy Cruz, Guaymallén, Luján de Cuyo y Maipú)

Elaborado: Departamento de Estadística y Estudios de Mercado Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales

MENDOZA, ARGENTINA - JUNIO 2016

http://www.inv.gov.ar/


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CONDICIONES AGRO-ECOLÓGICAS

Comprende los departamentos de Godoy Cruz, Guaymallén, Luján de Cuyo y Maipú. Esta es

la llamada “Primera Zona” vitivinícola por sus condiciones ecológicas óptimas para la

vitivinicultura y por la muy reconocida calidad de sus vinos.

El clima es templado, variando de templado frío a templado cálido, según se avanza de sur a

norte, este clima permite la óptima maduración de las uvas.

Los suelos son muy aptos para el cultivo de la vid, francos a franco-arcillosos, con bastante

material grueso (grava y canto rodado). Tienen muy buena permeabilidad y son pobres en

materia orgánica y sin problemas de salinidad. La irrigación se realiza con aguas del río

Mendoza.

En el departamento Luján de Cuyo, la vid se cultiva en el piedemonte de los cordones

montañosos, a más de 850 m sobre el nivel del mar en excelentes condiciones ecológicas.

EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE CON VID

En el período comprendido entre los años 1990 y 2000, la cantidad de viñedos decreció un

30,47% y entre 2000 y 2015 bajó el 2,52%, mostrando una caída del 3,78% entre 2014 y

2015. En el año 2015 la zona representó el 13,58% del total de la provincia, con 2.242

viñedos.

En cuanto a la superficie, en el período 2000 - 2015 se observa un crecimiento del 23,95%,

alcanzando a 29.254 ha, lo cual representa el 18,32% de la superficie total de Mendoza.

* V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00

*** Base congelada al cierre de cosecha 2005 **** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

Base de datos congelada al 31 de diciembre - Resolución C 18/13

00/90 15/00 15/14

GODOY CRUZ 32 5 3 2 2 2 -84,38 -60,00 0,00

GUAYMALLÉN 561 285 273 208 194 155 -49,20 -45,61 -20,10

LUJÁN DE CUYO 901 768 822 858 937 912 -14,76 18,75 -2,67

MAIPÚ 1.814 1.242 1.267 1.214 1.197 1.173 -31,53 -5,56 -2,01

TOTAL AREA CENTRO 3.308 2.300 2.365 2.282 2.330 2.242 -30,47 -2,52 -3,78

% S/TOTAL 16,44 14,36 14,01 13,95 13,86 13,58 - - -

TOTAL MENDOZA 20.118 16.014 16.880 16.361 16.812 16.510 -20,40 3,10 -1,80

2015

Cantidad de Viñedos

Var.%1990* 2000**

DEPARTAMENTO2005*** 2010**** 2014

00/90 15/00 15/14

GODOY CRUZ 53 10 7 1 1 1 -81,42 -86,85 0,00

GUAYMALLÉN 1.797 1.141 1.046 772 776 657 -36,48 -42,47 -15,40

LUJÁN DE CUYO 8.137 9.868 11.275 13.583 15.706 15.808 21,27 60,19 0,65

MAIPÚ 14.052 12.582 13.148 13.499 12.812 12.789 -10,46 1,64 -0,18

TOTAL AREA CENTRO 24.039 23.602 25.476 27.855 29.295 29.254 -1,82 23,95 -0,14

% S/TOTAL 16,39 16,73 16,66 18,06 18,20 18,32 - - -

TOTAL MENDOZA 146.708 141.081 152.927 154.215 160.983 159.649 -3,84 13,16 -0,83

2014 2015

Hectáreas

Var.%DEPARTAMENTO1990* 2000** 2005*** 2010****



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El departamento Luján es el departamento con mayor superficie, representando el 54% de las

hectáreas, y el departamento de Maipú el de mayor cantidad de viñedos representando el

52,32% de los viñedos. Le sigue en importancia Luján de Cuyo con el 40,68% de los viñedos,

luego Guaymallén con el 6,91% y Godoy Cruz con el 0,09%.

Del análisis de la composición varietal de los viñedos se deduce que el 87,54% corresponde a

variedades de alta calidad enológica, el 11,79% a otras variedades de vinificar y el 0,67% a

otras variedades.

Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre - Resolución C 18/13

Alta Calidad Enológica

87,54%

Otras vinificar11,79%

Otras variedades0,67%

MENDOZA - ÁREA CENTRO - COMPOSICIÓN VARIETAL DE VIÑEDOSAño 2015 - En Porcentaje

GODOY CRUZ0,004%

GUAYMALLÉN2,24%

LUJÁN DE CUYO54,04%

MAIPÚ43,72%

ÁREA CENTRO

PARTICIPACIÓN RELATIVA POR DEPARTAMENTOS

% SUPERFICIE

GODOY CRUZ0,09% GUAYMALLÉN

6,91%


MAIPÚ52,32%

AREA CENTRO

PARTICIPACION RELATIVA POR DEPARTAMENTOS

% CANTIDAD DE VIÑEDOS



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Las variedades de alta calidad enológica aumentaron 38% con respecto al año 2000, siendo el

departamento de Luján el que muestra mayor crecimiento de las hectáreas con estas

variedades. Otras variedades de vinificar redujeron su superficie mientras que las otras

variedades tuvieron suba, siempre comparando con la superficie del año 2000.

Evolución de la composición varietal por departamentos En hectáreas


*** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011


-

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

70,00

80,00

90,00

1990* 2000** 2010*** 2015

ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA SUPERFICIE CON VID

Alta calidad enológica Otras de vinificar Otras variedades

Departamento

1990* 2000** 2010*** 2014 2015 Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14

GODOY CRUZ 41 8 1 1 1 -80,99 -83,58 0,00

GUAYMALLÉN 843 661 551 564 484 -21,61 -26,76 -14,15

LUJÁN DE CUYO 6.552 8.586 12.498 14.304 14.465 31,05 68,46 1,12

MAIPÚ 8.038 9.297 10.883 10.644 10.660 15,66 14,66 0,15

TOTAL ÁREA 15.475 18.553 23.933 25.513 25.610 19,89 38,04 0,38

Departamento

1990* 2000** 2010*** 2014 2015 Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14

GODOY CRUZ 11 2 - - - -82,96 - -

GUAYMALLÉN 929 460 194 183 152 -50,48 -67,04 -17,13

LUJÁN DE CUYO 1.520 1.267 1.085 1.363 1.310 -16,67 3,37 -3,92

MAIPÚ 5.872 3.171 2.471 2.026 1.988 -46,00 -37,32 -1,90

TOTAL ÁREA 8.333 4.900 3.750 3.572 3.449 -41,20 -29,62 -3,45

Departamento

1990* 2000** 2010*** 2014 2015 Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14

GODOY CRUZ - - - - - - - -

GUAYMALLÉN 25 20 26 29 21 -17,96 2,50 -28,70

LUJÁN DE CUYO 65 15 - 39 34 -77,06 125,35 -12,72

MAIPÚ 141 114 146 142 141 -19,41 24,00 -0,58

TOTAL ÁREA 231 149 172 210 195 -35,49 31,21 -6,74

Alta Calidad Enológica

Otras vinificar

Otras variedades



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Se ha producido un importante proceso de reconversión hacia las uvas tintas de vinificar, las

que han incrementado la superficie un 59,14% con relación al año 2000 y el 11,08%

comparado con el año 2010. En el año 2015 estas variedades constituyen el 78,48% de la

superficie de uvas de vinificar y el 85,20% de las de mayor calidad enológica. Dentro de estas

se destacan: Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah y Merlot.

Las variedades rosadas de vinificar significan el 7,73% del total de uvas de vinificar

implantado en el área centro y predominan la variedad Cereza, Criolla Grande y Moscatel

Rosado. Estas variedades disminuyeron la superficie el 45,51% con respecto al año 2000 y el

15,08% comparado con el año 2010.

GODOY CRUZ GUAYMALLÉN LUJÁN DE CUYO MAIPÚ

1990* 41 843 6.552 8.038

2000** 8 661 8.586 9.297

2010*** 1 551 12.498 10.883

2015 1 484 14.465 10.660

-

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

ha

ÁREA CENTRO - EVOLUCIÓN VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA Distribución por departamentos - En hectáreas

GODOY CRUZ GUAYMALLÉN LUJÁN DE CUYO MAIPÚ

1990* 11 929 1.520 5.872

2000** 2 460 1.267 3.171

2010*** - 194 1.085 2.471

2015 - 152 1.310 1.988

-

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

ha

ÁREA CENTRO - EVOLUCIÓN OTRAS VARIEDADES DE VINIFICAR Distribución por departamentos - En hectáreas



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Las uvas blancas representan el 13,79% de la superficie de vinificar. Prevalecen las

variedades Chardonnay, Pedro Giménez, Sauvignon y Torrontés Riojano, entre otras. Las

hectáreas plantadas han disminuido el 19,84% con relación al año 2000 y el 10,52% con

respecto al año 2010.

Las otras variedades tienen una superficie de sólo 195,50 ha y son poco significativas en esta

área vitícola. Incluyen variedades para consumo en fresco y pasas entre las que se pueden

mencionar la variedad Red Globe, Sultanina Blanca y Arizul, entre otras.

Superficie variedades de vinificar según color Año 2015 - En hectáreas y porcentaje


*** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011


Departamento TINTAS % S/TOTAL BLANCAS % S/TOTAL ROSADAS % S/TOTAL TOTAL

GODOY CRUZ 1 100,00 - - - - 1

GUAYMALLÉN 388 60,98 136 21,39 112 17,63 636

LUJÁN DE CUYO 13.342 84,58 1.662 10,54 770 4,88 15.774

MAIPÚ 9.073 71,74 2.210 17,47 1.364 10,79 12.648

Total ÁREA CENTRO 22.805 78,48 4.008 13,79 2.246 7,73 29.059

TINTAS BLANCAS ROSADAS

1990* 10.301 6.504 7.003

2000** 14.330 5.000 4.122

2010*** 20.529 4.479 2.645

2015 22.805 4.008 2.246

-

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

ha

Área Centro - Variedades de vinificar según color -

En hectáreas



7





En la base de datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura figuraron 15.182,74 ha registradas

con año de implantación entre 2000 y 2015, correspondiendo el 60,12% al departamento

Luján de Cuyo, el 38,23% a Maipú y el 1,66% a Guaymallén. El 99% corresponde a

variedades de vinificar, como la Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Chardonnay y Syrah.

Superficie declarada con año de plantación 2000-2015 Año 2015 - En hectáreas - Según aptitud de la uva

Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre Resolución C 18/13

Año de

plantación VINIFICAR

CONSUMO EN

FRESCO PARA PASAS OTRAS TOTAL

2000 1.778,55 4,74 1.783,29

2001 1.100,26 14,91 1.115,16

2002 653,26 6,70 659,96

2003 545,36 11,22 3,50 0,80 560,88

2004 1.048,96 9,10 1.058,05

2005 1.388,09 16,40 16,50 1.420,99

2006 1.535,16 4,68 1.539,84

2007 913,44 7,63 921,07

2008 807,46 6,53 813,99

2009 745,48 6,37 751,85

2010 1.135,16 10,75 1.145,91

2011 1.124,26 8,00 1.132,26

2012 927,52 11,00 938,53

2013 894,60 5,00 2,25 901,85

2014 400,69 4,44 405,13

2015 33,97 33,97

TOTAL 15.032,23 127,46 22,25 0,80 15.182,74

%s/total 99,01 0,84 0,15 0,01 100,00

BLANCAS13,79%

ROSADAS7,73%

TINTAS78,48%

ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA

VARIEDADES DE VINIFICAR POR COLOR

AÑO 2015



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Superficie declarada con año de plantación 2000-2015

Año 2015 - En hectáreas - Por departamentos

Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre Resolución C 18/13

2.000 - 49,00 908,39 825,90 1.783,29

2.001 - 19,52 623,70 471,94 1.115,16

2.002 - 12,63 393,73 253,59 659,96

2.003 - 12,90 335,91 212,07 560,88

2.004 - 18,46 522,09 517,50 1.058,05

2.005 - 18,93 851,26 550,79 1.420,99

2.006 - 31,57 926,16 582,12 1.539,84

2.007 - 2,00 624,86 294,21 921,07

2.008 - 29,27 560,18 224,55 813,99

2.009 - 9,43 467,89 274,53 751,85

2.010 - 28,60 667,11 450,21 1.145,91

2.011 - 5,75 770,99 355,52 1.132,26

2.012 - 7,84 608,63 322,06 938,53

2.013 - 4,55 538,87 358,43 901,85

2.014 - 1,02 312,31 91,80 405,13

2.015 - - 15,34 18,63 33,97

TOTAL - 251,47 9.127,43 5.803,85 15.182,74

%s/total - 1,66 60,12 38,23 100,00

MAIPÚ Total Año de

plantación GODOY CRUZ GUAYMALLÉN

LUJÁN DE

CUYO

MALBEC51,59%

CABERNET SAUVIGNON

13,19%

BONARDA5,87%

CHARDONNAY4,07%

SYRAH3,72%

ASPIRANT BOUCHET

3,13%

TEMPRANILLO2,62%

SAUVIGNON2,11% MERLOT

1,75% OTRAS 11,96%

PROVINCIA MENDOZA - ÁREA CENTRO - PRINCIPALES

VARIEDADES DECLARADAS CON AÑO DE PLANTACIÓN

2000-2015



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PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN

La producción total de uva (según origen del viñedo) en la cosecha año 2015 alcanzó a

2.622.648 qq. Se destinaron a elaboración 2.621.003,36 qq, siendo las uvas tintas el 71,91%,

las blancas el 18,20% y las rosadas el 9,89%. Las uvas de alta calidad enológica fueron el

86,33% de la producción de uvas destinada a elaborar vinos y mostos.

Producción según Destino de la uva Año 2015 - Distribución por departamento de origen del viñedo - En quintales

En la cosecha 2015 se produjo un aumento del 3,34% en las uvas tintas destinadas a

vinificación y mermas del 18,78% en las uvas blancas y del 43,77% en las rosadas, si se

comparan las cifras con las del año 2010.

Uva destinada a Elaborar vinos y mostos Producción según origen y color

Total Área Centro - En quintales

Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura

Elaboración de

Vinos y Mostos

Consumo en

frescoPasas TOTAL

GODOY CRUZ 37,20 - - 37,20

GUAYMALLÉN 64.643,56 - - 64.643,56

LUJÁN DE CUYO 1.169.426,83 - - 1.169.426,83

MAIPÚ 1.386.895,77 - 1.644,70 1.388.540,47

TOTAL 2.621.003,36 - 1.644,70 2.622.648,06

Año de Origen TINTAS BLANCAS ROSADAS TOTAL

2006 1.683.920 616.014 497.909 2.797.843

2007 1.847.492 653.111 475.109 2.975.713

2008 1.607.761 586.766 442.502 2.637.030

2009 1.672.434 529.913 381.219 2.583.566

2010 1.823.887 587.334 460.968 2.872.190

2011 1.809.979 543.843 411.506 2.765.327

2012 1.692.234 468.889 246.875 2.407.998

2013 2.193.140 579.281 351.524 3.123.944

2014 1.962.669 471.669 361.626 2.795.964

2015 1.884.755 477.042 259.206 2.621.003

Var.15/10 3,34 -18,78 -43,77 -8,75

Var.15/14 -3,97 1,14 -28,32 -6,26



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Producción de uvas según departamento de origen Destino: elaborar vinos y mostos - En quintales


Departamento

Origen2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

GODOY CRUZ - 36 39 28 38 37 34 46 22 37

GUAYMALLEN 46.334 52.122 44.643 41.801 45.176 36.584 41.115 47.470 38.319 36.482

LUJAN DE CUYO 717.449 793.247 653.135 794.791 832.191 737.018 807.816 1.128.369 1.034.863 932.945

MAIPÚ 920.137 1.002.088 909.945 835.813 946.483 1.036.339 843.268 1.017.255 889.464 915.291

Total 1.683.920 1.847.492 1.607.761 1.672.434 1.823.887 1.809.979 1.692.234 2.193.140 1.962.669 1.884.755

Departamento

Origen2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

GODOY CRUZ - - - - - - - - - - GUAYMALLEN 21.158 23.251 18.739 16.848 22.471 14.872 15.933 24.001 19.573 15.151 LUJAN DE CUYO 161.949 157.660 141.272 152.081 150.792 139.009 143.550 204.614 157.090 163.286 MAIPÚ 432.907 472.200 426.755 360.983 414.071 389.963 309.406 350.666 295.006 298.605

Total 616.014 653.111 586.766 529.913 587.334 543.843 468.889 579.281 471.669 477.042

Departamento

Origen2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

GODOY CRUZ - - - - - - - - - -

GUAYMALLEN 30.120 32.384 23.162 20.809 22.701 16.979 17.203 22.583 17.976 13.011

LUJAN DE CUYO 84.728 81.221 86.959 76.627 82.972 82.767 31.935 86.809 114.533 73.195

MAIPÚ 383.061 361.504 332.382 283.783 355.296 311.760 197.738 242.132 229.117 173.000

Total 497.909 475.109 442.502 381.219 460.968 411.506 246.875 351.524 361.626 259.206

Blancas

Rosadas

Tintas

-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

QQ

PRODUCCIÓN DE UVAS POR COLOR - ÁREA CENTRO EN QUINTALES

BLANCAS

ROSADAS

TINTAS



11





Las principales variedades destinadas a la elaboración de vinos en el año 2015 fueron

Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Chardonnay, Cereza, Pedro Giménez, Syrah y

Tempranillo, entre otras variedades


2010 2011 2012 2013 2014 2015

Alta calidad enológica 2.358.180 2.298.569 2.109.696 2.682.798 2.331.989 2.262.811

Otras de vinificar 510.896 463.297 296.752 437.486 459.435 355.496

Otras variedades 3.114 3.462 1.550 3.661 4.539 2.696

-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

QQ

Area Centro - Producción de uva destinada a elaborar vinos y mostos(según origen) - En quintales

MALBEC39,28%

CABERNET SAUVIGNON

8,39%

BONARDA7,52%

CHARDONNAY5,36%

CEREZA5,04%

PEDRO GIMENEZ4,73%

SYRAH3,78%

TEMPRANILLO 3,68%

CRIOLLA GRANDE2,93%

MERLOT2,77%

OTRAS16,54%

ÁREA CENTROPRINCIPALES VARIEDADES DESTINADAS A ELABORAR VINOS Y MOSTOS

AÑO 2015 - En porcentaje



12





Elaboración de Vinos y Otros Productos Vitivinícolas En hectolitros


2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015

VINOS 3.139.823 3.311.802 2.937.992 3.564.072 3.042.536 2.981.487

MOSTOS 127.749 181.469 144.617 207.255 133.409 152.178

OTROS 237 300 - 175 - -

-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

Área Centro - Elaboración de Vinos y MostosAños 2010 a 2015 - En hectolitros

Año Vinos % Mostos % Otros Total

2.010 116.034 99,67 386 0,33 - 116.420

2.011 117.633 99,60 477 0,40 - 118.110

2.012 87.017 99,75 220 0,25 - 87.237

2.013 101.728 100,00 - - - 101.728

2.014 95.761 100,00 - - - 95.761

2.015 101.122 100,00 - - - 101.122

2.010 379.425 89,28 45.578 10,72 - 425.004

2.011 322.190 85,13 56.270 14,87 - 378.460

2.012 227.119 81,79 50.568 18,21 - 277.687

2.013 313.808 82,36 67.226 17,64 - 381.034

2.014 295.091 87,63 41.648 12,37 - 336.739

2.015 272.789 87,04 40.603 12,96 - 313.392

2.010 1.059.275 99,33 7.105 0,67 37 1.066.417

2.011 1.212.572 98,72 15.732 1,28 - 1.228.303

2.012 1.135.607 98,29 19.763 1,71 - 1.155.371

2.013 1.291.856 98,06 25.623 1,94 - 1.317.479

2.014 1.096.843 98,25 19.545 1,75 - 1.116.389

2.015 1.152.809 99,04 11.131 0,96 - 1.163.939

2.010 1.585.088 95,49 74.680 4,50 200 1.659.969

2.011 1.659.407 93,82 108.990 6,16 300 1.768.698

2.012 1.488.250 95,26 74.066 4,74 - 1.562.315

2.013 1.856.680 94,19 114.407 5,80 175 1.971.262

2.014 1.554.841 95,56 72.216 4,44 - 1.627.057

2.015 1.454.767 93,54 100.445 6,46 - 1.555.211

2.010 3.139.823 96,08 127.749 3,91 237 3.267.809

2.011 3.311.802 94,80 181.469 5,19 300 3.493.572

2.012 2.937.992 95,31 144.617 4,69 - 3.082.609

2.013 3.564.072 94,50 207.255 5,50 175 3.771.503

2.014 3.042.536 95,80 133.409 4,20 - 3.175.945

2.015 2.981.487 95,14 152.178 4,86 - 3.133.665

TOTAL AREA

CENTRO

GODOY CRUZ

GUAYMALLEN

LUJAN DE CUYO

MAIPU



13





AÑO 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Var % 15/14 Var % 15/10

GODOY CRUZ 107.328 120.502 129.792 69.186 124.354 81.477 97.638 151.438 90.902 77.886 -14,32 -37,37

GUAYMALLÉN 900.651 999.250 1.022.798 601.667 984.925 909.176 813.637 779.228 730.170 713.871 -2,23 -27,52

LUJÁN DE CUYO 498.315 537.535 582.321 334.035 600.313 622.323 633.956 649.531 706.021 752.983 6,65 25,43

MAIPÚ 3.750.069 3.836.335 3.591.995 1.742.360 3.126.790 3.512.478 3.613.760 3.870.195 3.704.138 3.849.541 3,93 23,11

TOTAL 5.256.363 5.493.622 5.326.905 2.747.247 4.836.382 5.125.455 5.158.990 5.450.392 5.231.231 5.394.281 3,12 11,54

En cuanto a la elaboración de esta zona, el 95% de lo elaborado en 2015 corresponde a

vinos y el 5% a mostos.

Elaboración de Vinos y Mostos Año 2015 - En hectolitros

En el año 2015 el área centro registra la cantidad de 314 bodegas inscriptas y 210 bodegas

que elaboraron vinos y mostos. La cantidad de bodegas inscriptas disminuyó el 3% con

respecto al año 2010.

Cantidad de Bodegas Inscriptas y Elaboradoras

Distribución por departamentos

Se producen en la zona prestigiosos vinos destacándose los de la variedad Malbec que son

reconocidos por sus características organolépticas en todas partes de mundo. También se

elaboran importantes volúmenes de vinos espumosos.

DESPACHOS AL CONSUMO

El 69,56% de los despachos de vinos al mercado interno de la provincia de Mendoza en el

año 2015 corresponde a volúmenes autorizados por bodegas de los departamentos de esta

área y muestran un aumento del 3,12% con respecto al año anterior.

Despachos de vino autorizados para consumo En hectolitros


Vinos % Mostos % Otros Total

101.122 100,00 - - - 101.122

272.789 87,04 40.603 12,96 - 313.392

1.152.809 99,04 11.131 0,96 - 1.163.939

1.454.767 93,54 100.445 6,46 - 1.555.211

2.981.487 95,14 152.178 4,86 - 3.133.665 TOTAL AREA CENTRO

GODOY CRUZ

GUAYMALLEN

LUJAN DE CUYO

MAIPU

Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras

GODOY CRUZ 6 4 6 5 6 5 6 5 6 4 6 4

GUAYMALLEN 64 37 62 34 63 36 57 34 55 29 51 27

LUJAN 133 109 133 107 134 107 133 109 137 110 139 110

MAIPU 121 83 119 80 119 78 117 78 116 74 118 69

TOTAL ÁREA 324 233 320 226 322 226 313 226 314 217 314 210

20152010 2011 2012 2013 2014



14





Los vinos sin mención varietal representaron el 70,22% de los despachos al mercado interno

de esta área, mientras que los vinos varietales constituyeron el 22,58%, los espumosos el

6,52% y otro vinos el 0,69%.


GODOY CRUZ1,44%

GUAYMALLÉN13,23%


MAIPÚ71,36%

PROVINCIA MENDOZA - ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN DEPARTAMENTAL EN LOS DESPACHOS DE VINOS - AÑO 2015

Sin mención varietal70,22%

Varietal22,58%

Espumosos6,52% Otros

0,69%

ÁREA CENTRO - DESPACHOS DE VINOS - AÑO 2015 % HECTOLITROS



15





EXPORTACIONES

En el año 2015 las exportaciones de vinos y mostos de esta área alcanzaron a 1.732.427,35

hl por un Valor FOB de 559.090.860 dólares estadounidenses. Disminuyeron en volumen el

3,52% y crecieron en dólares el 9,34% con relación al año 2010; mientras que si se compara

con el año 2014 se observa un aumento del 2,34% en los hectolitros y una baja del 1,14% en

los dólares.

Exportaciones de Vinos y Mostos – En hectolitros y miles de dólares Distribución por departamentos


Vinos Mostos Total Vinos Mostos Total

2.010 73.591,98 - 73.591,98 28.343,72 - 28.343,72

2.011 62.247,43 - 62.247,43 27.635,13 - 27.635,13

2.012 73.444,94 - 73.444,94 34.979,00 - 34.979,00

2.013 67.849,62 - 67.849,62 33.070,76 - 33.070,76

2.014 70.349,84 - 70.349,84 31.015,45 - 31.015,45

2.015 77.953,02 - 77.953,02 29.073,46 - 29.073,46

2.010 60.827,81 97.710,88 158.538,69 15.448,53 18.449,34 33.897,86

2.011 61.727,50 131.339,46 193.066,96 14.991,31 25.400,95 40.392,26

2.012 36.080,62 137.454,69 173.535,31 6.888,77 31.042,64 37.931,41

2.013 32.547,01 140.911,86 173.458,87 5.313,65 33.982,31 39.295,96

2.014 28.675,13 119.061,36 147.736,49 4.148,45 24.375,40 28.523,85

2.015 28.759,49 96.462,88 125.222,37 4.525,99 15.253,93 19.779,91

2.010 381.391,87 14.475,28 395.867,15 181.447,85 2.455,63 183.903,49

2.011 423.092,96 29.031,69 452.124,65 222.014,10 4.942,80 226.956,91

2.012 420.897,44 15.845,87 436.743,31 230.858,03 3.467,62 234.325,65

2.013 405.142,56 19.437,11 424.579,67 215.606,94 4.102,82 219.709,76

2.014 394.264,41 5.502,17 399.766,58 209.942,55 821,64 210.764,19

2.015 432.807,57 - 432.807,57 217.054,04 - 217.054,04

2.010 1.156.909,03 10.649,75 1.167.558,78 263.665,23 1.535,20 265.200,42

2.011 1.020.199,99 41.060,41 1.061.260,40 255.986,31 7.359,59 263.345,90

2.012 1.087.197,59 49.709,84 1.136.907,43 282.240,92 10.674,67 292.915,59

2.013 981.874,19 18.377,55 1.000.251,74 275.921,02 3.757,52 279.678,54

2.014 1.037.941,46 36.988,62 1.074.930,08 289.519,46 5.722,14 295.241,60

2.015 1.024.744,38 71.700,01 1.096.444,39 284.244,64 8.938,81 293.183,45

2.010 1.672.720,69 122.835,91 1.795.556,60 488.905,32 22.440,17 511.345,49

2.011 1.567.267,88 201.431,56 1.768.699,44 520.626,85 37.703,34 558.330,19

2.012 1.617.620,59 203.010,40 1.820.630,99 554.966,72 45.184,94 600.151,66

2.013 1.487.413,38 178.726,52 1.666.139,90 529.912,37 41.842,65 571.755,02

2.014 1.531.230,84 161.552,15 1.692.782,99 534.625,90 30.919,18 565.545,09

2.015 1.564.264,46 168.162,89 1.732.427,35 534.898,13 24.192,73 559.090,86

GODOY CRUZ

Año

TOTAL ÁREA

MAIPÚ

LUJÁN DE CUYO

Hectolitros Miles de dólares

GUAYMALLÉN



16





En el año considerado los despachos al exterior de vinos mostraron una merma del 6,48% en

los hectolitros y aumento del 9,41% en los dólares, comparados con el año 2010, y suba del

2,16% en volumen y del 0,05% en dólares comparados con el año 2014.

El departamento Maipú, en el año 2015, participó con el 65,51% de los hectolitros de vinos

comercializados al exterior procedente de la zona, Luján con el 27,67%, Godoy Cruz con el

4,98% y Guaymallén con el 1,84%.

2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015

Vinos 488.905,32 520.626,85 554.966,72 529.912,37 534.625,90 534.898,13

Mostos 22.440,17 37.703,34 45.184,94 41.842,65 30.919,18 24.192,73

-

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

u$s

PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTROEXPORTACIÓN DE VINOS Y MOSTOS - EN MILES DE DÓLARES

2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015

Vinos 1.672.720,69 1.567.267,88 1.617.620,59 1.487.413,38 1.531.230,84 1.564.264,46

Mostos 122.835,91 201.431,56 203.010,40 178.726,52 161.552,15 168.162,89

-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTROEXPORTACION DE VINOS Y MOSTOS - EN HECTOLITROS



17





En cuanto al valor en dólares, fue Maipú el departamento de mayor participación con el

53,14%, le siguen en importancia Luján de Cuyo con el 40,58%, Godoy Cruz con el 5,44% y

Guaymallén con el 0,85%.

En las exportaciones de mostos se aprecia también un incremento del 36,90% en volumen y

del 7,81% en dólares, en relación con el año 2010 y un aumento del 4,09% en volumen con

baja del 21,75% en dólares, comparado con el año 2014. El 57,36% del volumen y el 63,05%

de los dólares corresponden a volúmenes comercializados por los establecimientos de

Guaymallén.

Godoy Cruz4,98%

Guaymallén1,84%

Luján27,67%

Maipú65,51%

PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA EXPORTACIONES DEPARTAMENTALES DE VINOS

- AÑO 2015 - HECTOLITROS

Godoy Cruz5,44% Guaymallén

0,85%

Luján40,58%

Maipú53,14%

PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA EXPORTACIONES DEPARTAMENTALES DE VINOS -

AÑO 2015 - MILES DE DÓLARES



18





Guaymallén57,36%

Maipú42,64%

PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO PARTICIPACIÓN DEPARTAMENTAL EXPORTACIONES

DE MOSTOS - AÑO 2015 - HECTOLITROS

El volumen de las exportaciones de vinos fraccionados disminuyó el 18,07% y el de vinos a

granel aumentó el 190,67% comparando el año 2015 con el 2010. Con respecto al año

anterior el aumento fue del 0,92% para los vinos fraccionados y del 8,54% para los vinos a

granel.

En dólares, comparando con el año 2010 se registraron subas del 4,12% en vinos

fraccionados y del 320,51% en vinos a granel. En relación al año 2014 bajaron un 0,59% las

ventas al exterior de vinos fraccionados, mientras que las de vinos a granel subieron un

10,38%.

Exportaciones de Vinos según Modalidad de Envío En hectolitros


Guaymallén63%

Maipú37%

PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO PARTICIPACIÓN DEPARTAMENTAL EXPORTACIONES

DE MOSTOS - AÑO 2015 - MILES DE DÓLARES

Departamento Modalidad envío 2010 2011 2012 2013 2014 2015

FRACCIONADO 71.413 57.927 64.325 58.783 60.136 61.923

GRANEL 2.179 4.320 9.120 9.067 10.214 16.030

73.592 62.247 73.445 67.850 70.350 77.953

FRACCIONADO 40.428 33.424 9.101 9.132 6.515 8.539

GRANEL 20.400 28.303 26.980 23.415 22.160 20.220

60.828 61.728 36.081 32.547 28.675 28.759

FRACCIONADO 369.452 411.153 403.447 393.485 379.674 407.153

GRANEL 11.940 11.940 17.451 11.657 14.590 25.655

381.392 423.093 420.897 405.143 394.264 432.808

FRACCIONADO 1.098.604 915.272 918.175 819.517 836.316 816.835

GRANEL 58.305 104.928 169.022 162.357 201.625 207.909

1.156.909 1.020.200 1.087.198 981.874 1.037.941 1.024.744

1.672.721 1.567.268 1.617.621 1.487.413 1.531.231 1.564.264 Total ÁREA CENTRO

Total Godoy Cruz

Total Guaymallén

Total Luján

Total Maipú

GODOY CRUZ

GUAYMALLÉN

LUJÁN

MAIPÚ



19





Exportaciones de Vinos según Modalidad de Envío En miles de dólares

Departamento Modalidad envío 2010 2011 2012 2013 2014 2015

FRACCIONADO 28.157 27.204 33.960 32.147 29.947 27.620

GRANEL 186 431 1.019 924 1.069 1.454

28.344 27.635 34.979 33.071 31.015 29.073

FRACCIONADO 13.693 12.229 4.238 3.456 2.482 3.089

GRANEL 1.756 2.762 2.650 1.857 1.666 1.437

15.449 14.991 6.889 5.314 4.148 4.526

FRACCIONADO 180.328 220.464 228.326 213.668 207.774 213.456

GRANEL 1.120 1.550 2.532 1.939 2.169 3.598

181.448 222.014 230.858 215.607 209.943 217.054

FRACCIONADO 258.556 242.569 262.553 254.762 263.294 256.372

GRANEL 5.110 13.418 19.688 21.159 26.225 27.873

263.665 255.986 282.241 275.921 289.519 284.245

488.905 520.627 554.967 529.912 534.626 534.898

GODOY CRUZ

GUAYMALLÉN

LUJÁN

MAIPÚ

Total Maipú

Total ÁREA CENTRO

Total Godoy Cruz

Total Guaymallén

Total Luján

2010 2011 2012 2013 2014 2015

FRACCIONADO 1.579.897 1.417.776 1.395.048 1.280.918 1.282.641 1.294.451

GRANEL 92.824 149.492 222.573 206.496 248.589 269.814

-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

HL

AREA CENTRO - EXPORTACION DE VINOS SEGUN MODALIDADEN HECTOLITROS

2010 2011 2012 2013 2014 2015

FRACCIONADO 480.734 502.467 529.077 504.034 503.497 500.537

GRANEL 8.171 18.160 25.889 25.879 31.129 34.362

-

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

U$S

AREA CENTRO - EXPORTACION DE VINOS SEGUN MODALIDADEN MILES DE DÓLARES



20





El 89,48% de los volúmenes de vinos exportados fueron vinos varietales, el 8,63% vinos sin

mención varietal, el 1,80% espumosos y el 0,09% vinos gasificados, especiales y cóctel de

vinos.

Exportaciones de vinos por tipo - Año 2015 Distribución por departamentos


DEPARTAMENTO TIPO HECTOLITROSMILES

DOLARES

GODOY CRUZ SIN MENCION VARIETAL 3.047 1.093

VARIETAL 73.919 27.312

ESPUMOSO 987 669

77.953 29.073

GUAYMALLÉN SIN MENCION VARIETAL 2.197 130

VARIETAL 20.914 2.490

ESPUMOSO 5.306 1.798

GASIFICADO 74 12

COCTEL DE VINO 268 96

28.759 4.526

LUJÁN SIN MENCION VARIETAL 21.805 11.097

VARIETAL 393.637 195.929

ESPUMOSO 17.196 9.983

ESPECIAL 3 4

GASIFICADO 166 42

432.808 217.054

MAIPÚ SIN MENCION VARIETAL 107.995 16.495

VARIETAL 911.243 265.476

ESPUMOSO 4.654 1.968

ESPECIAL 238 170

GASIFICADO 615 136

1.024.744 284.245

Total ÁREA CENTRO 1.564.264 534.898

Total LUJAN

Total MAIPU

Total GUAYMALLEN

Total GODOY CRUZ

SIN MENCION VARIETAL

8,63%

VARIETAL89,48%

ESPUMOSO1,80%

OTROS0,09%

AREA CENTRO - EXPORTACIONES DE VINO POR TIPO - AÑO 2015 % HECTOLITROS



21





Los principales destinos de los vinos fraccionados que se exportaron durante el año 2015

fueron Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Brasil, Países Bajos y México, entre otros en

menor proporción. Los envíos a granel se dirigieron a Reino Unido, Estados Unidos, Alemania,

Canadá y Bélgica, entre otros.


SIN MENCION VARIETAL

5,39%

VARIETAL91,83%

ESPUMOSO2,70%

OTROS0,09%

AREA CENTRO - EXPORTACIONES DE VINOS POR TIPO - AÑO 2015 % MILES DE DÓLARES

ESTADOS UNIDOS 29%

CANADA 11%

REINO UNIDO 9%

BRASIL 7%

PAISES BAJOS 4%

MEXICO 4%

OTROS36%

ÁREA CENTRO - PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE VINOS FRACCIONADOS

AÑO 2015 - % HECTOLITROS



22





Los mostos se exportaron a Japón, Estados Unidos, Sudáfrica, Rusia, Canadá y China, entre

otros países.


REINO UNIDO 37%

ESTADOS UNIDOS 30%

ALEMANIA 7%

CANADA 6%

BELGICA 6%

OTROS14%

ÁREA CENTRO - PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE VINOS A GRANELAÑO 2015 - % HECTOLITROS

JAPON 30%

ESTADOS UNIDOS 25%

SUDAFRICA 15%

RUSIA 7%

CANADA 7%

CHINA 6%

OTROS10%

ÁREA CENTRO- PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE MOSTOSAÑO 2015 - % HECTOLITROS



23





CONCLUSIONES Esta es una zona donde se ha modificado de manera importante el encepado, predominan las

variedades de alta calidad como Malbec, que en estas condiciones agro climáticas

experimenta una exaltación de sus características enológicas dando origen a vinos de gran

singularidad y calidad.

Se destaca un alto grado de perfeccionamiento tecnológico, que unido a las óptimas

condiciones ecológicas y a la bondad de las variedades cultivadas han permitido elaborar

vinos de calidad superior. Actualmente se encuentra funcionando la Denominación de Origen

Luján de Cuyo.

Se encuentran bodegas familiares, boutique y pequeñas bodegas. También hay bodegas

tradicionales que constituyen un patrimonio histórico para la zona.

El área centro constituye un importante hito en los caminos del vino y ofrece amplias

posibilidades para conocer y profundizar en los conocimientos del vino y actividades derivadas

por las bodegas abiertas al turismo que se pueden encontrar en la misma con una importante

oferta gastronómica.

INFORMACIÓN CONSULTADA

Revista Vinífera – Las Regiones Vitivinícolas de Argentina – Ing. Cristina Pandolfi y Lic. Irma Cuello –

Instituto Nacional de Vitivinicultura

Estadísticas Vitivinícolas Argentinas – Instituto Nacional de Vitivinicultura


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