garantizan aves nutridas, sanas y más ponedoras
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LOS CONCENTRADOS CASEROSGarantizan aves nutridas, Sanas y más ponedoras
UNIÓN EUROPEA
2 + LOS CONCENTRADOS CASEROS: GARANTIZAN AVES NUTRIDAS, SANAS Y MÁS PONEDORAS
Los concentrados caserosgarantizan aves nutridas, sanas y más ponedoras
Jessenia Escobar Fuentes de lacomunidad Capalchan, del municipio deTenancingo, departamento deCuscatlán, El Salvador, comparte susconocimientos en la crianza yalimentación de gallinas de patio conconcentrados caseros:
“El único concentrado para alimentar alas gallinas que conocía era delindustrial, del que venden en lastiendas de agroquímicos.
Antes no sabía de concentradoscaseros ni de poner vacunas, peroahora, me he hecho de 10 buenasgallinas y un gallo, me capacito en
cómo manejar mejor a mis aves y seruna animadora para mi comunidad…”
El propósito de la crianza de gallinas
La crianza de gallinas de patio, alformar parte importante dentro de lasdiversas prácticas que aseguran laseguridad alimentaria de las familiascampesinas, por tradición, proporcionaproductos de alto valor nutritivo comola carne y los huevos con un manejosencillo, en poco tiempo y en pocoespacio.
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Permite aprovechar los recursos dellugar donde se vive para construir losgallineros y dormitorios yproporcionarles alimento con pocosinsumos.
La familia aporta la mano de obra parasu manejo y las gallinas se encarga dela alegría del patio. La limitante en lacrianza de gallinas es la deficientealimentación que causa bajaproducción de huevos en aves.
¿Cómo hacer un concentradocasero?
Jessenia Escobar Fuentes, a través delas capacitaciones ha ido dando mayorimportancia a cada cosa en la crianzade gallinas. Ahora hasta se anima acompartir sus conocimientos sobreconcentrados con las familias de sucomunidad. Para ella, un concentradocasero o artesanal debe de llevarenergía, proteínas, vitaminas yminerales como el calcio.
La energía se encuentra en las grasasy carbohidratos para moverse, facilitarla digestión, crecer y reproducirse. Asílas gallinas siempre tienen ganas decorrer, volar y ánimos de vivir. Esto logarantiza el maíz, maicillo o sorgo y elarroz, además de las raíces y tubérculoscomo la yuca, el camote, la malanga,papaya, las frutas de guácimo ocahulote y las musáceas como elbanano.
Las proteínas ayudan en la formaciónde los músculos o sea la carne, elesqueleto y diversos órganos internosdel cuerpo por lo que también se llamanconstructores y ayudan para laproducción de huevos. Los pollos y
gallinas, al andar sueltos en el patio,consiguen las proteínas de los insectosy lombrices de tierra, pero en pequeñascantidades. Por lo que es necesarioreforzar el concentrado artesanal conproteínas que podemos encontrar enfrijoles abono como el terciopelo,gandul o soya.
Es importante mencionar que cuandose cosechan estos frijoles, hay queponerlos a tostar en el comal paraquitar un veneno que trae el fríjol crudo.
Solo hay que dorarlo no dejarlo quemarpara que no pierdan sus propiedadesnutritivas.
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También podemos encontrar proteína enalgunas hojas como las de tigüilote,caulote, leucaena, estas se cortan enramas y se ponen a secar en la sombra.Estas hojas deshidratadas se mezclanjunto con los demás ingredientes delconcentrado. También se pueden ofrecerfrescas colgadas en manojos para quelas aves estén picoteando y saltando.
En la zona algunas personas lesofrecen a las aves semillas de jícarocomo suplemento proteico.
Las vitaminas y minerales protegen lasalud de las aves y son necesarias parala formación de los huesos, plumas yproducción de huevos.
Las vitaminas se encuentran en elpasto, el zacate o monte y las cascarasde las frutas.
Los minerales como el calcio, sirvenpara formar la cáscara del huevo y elesqueleto de la pollada, gallinas ygallos, ayuda a la circulación de lasangre y a hacer funcionar el corazón.Cuando las gallinas comen poco calcio,baja la producción de huevos y setrasponen más seguido, las cáscaras delos huevos salen suaves y hasta malformados.
El calcio se encuentra en la harina dehuesos, la sal de cocinar, las cenizas, enla piedra calera molida, conchas de mary de río y en las mismas cáscaras de loshuevos.
Un ingrediente importante para unconcentrado es la vitamina en polvo,conocida como trazas minerales. Trae fósforo, sal y vitaminas.
Ingredientes requeridossegún la edad
Estos concentrados llevan: maíz, soya,melaza o dulce de atado sino azúcar opamela, sal de mesa, sales minerales otrazas minerales.
Tanto Jessenia Escobar Fuentes comosu cuñado Carlos Manuel De PazIrabeta, han fortalecido el contenidonutricional al agregar cuatro onzas demicro-organismos de montaña, que lasaves consumen con mayor avidezporque además mejora el sabor.
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Ingredientes Cantidad Aporte nutricional Costo en dólares
Maíz 9 libras 6.5% proteínas $ 1.35
Soya 2 libras y 2 onzas 8.5% proteínas $ 1.03
Melaza Una taza o 10 onzas 239% Calcio $ 0.50
Sal 1 onza82.4 mg Magnesio
5.7% Sodio$ 0.05
Sal mineral o trazasminerales
cobaltizadasMedia libra
Rica en Sodio 45%,Fósforo 3.75%,
Azufre 9%, Cobalto50 ppm,
Zinc 7000ppm,Cobre 2500 ppm,yodo 100 ppm…
$ 0.50
Total 12.5 libras 14.7 % proteínas $ 3.43
Total 14 libras y 3 onzas 16.82 % proteínas $ 6.85
La ración por ave es de 4 onzas por día. Cuando se le agregan 4 onzas deCarbonato de Calcio a esta misma receta, sirve para alimentar a las cabraslecheras. La dosis por cabeza es de 8 libras por día.
La ración por ponedoras es entre de tres onzas a 4 onzas por día.
Concentrado casero para aves entre 6 y 16 semanas de edad
Ingredientes Cantidad Aporte nutricional Costo en dólares
Maíz 9 libras 6.5% proteínas $ 1.35
Gandul o soya 3 libras 10.32 % proteínas $ 1.50
Sal 1 onza82.4 mg Magnesio
5.7 % Sodio$ 0.50
Melaza 10 onzas 239 % Calcio $ 0.50
Carbonato de Calcio 1 libra 395 mg Calcio $ 1.50
Sal mineral Media libra
Rica en Sodio 45%,Fósforo 3.75%,
Azufre 9%, Cobalto50 ppm,
Zinc 7000ppm,Cobre 2500 ppm,yodo 100 ppm…
$ 1.50
Concentrado para gallinas ponedoras
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Elaboración de concentradopaso a paso1. Limpiar y pesar cada ingrediente.2. Tostar las semillas de soya o frijolabono. Cuando se sustituye porhojas de leguminosas secarlas a lasombra por lo menos por tres días ymolerlas juntos con el maíz o sorgo.
3. Moler cada ingrediente por aparte ygrueso, no tan fino.
4. Mezclar primero el maíz con la soya ofrijol abono. Luego agregar la salcomún y la sal mineralizada, le siguela melaza o su sustituto, cenizas y deúltimo las cuatro onzas demicroorganismo de montaña.
Costos y dificultades
4 Los costos varían entre $ 3.43 y $ 6.40 dólares para un promedio de 13.4 libras.
4 No todos los ingredientes sonproducidos en la finca o parcela.
4 Necesita una hora para supreparación.
4 La construcción de los gallineros,nidos, comederos y bebederos, exigeuna inversión para mallas, clavos,láminas de zinc y contar con unequipo mínimo de carpintería.
4 Tanto las gallinas de granja como lasgallinas indias se estresan enencierros pequeños, por esto seatacan, picotean unas a otras y searrancan las plumas.
Recomendaciones
4 Moler los ingredientes por aparte ymezclarlos al momento de elaborar elconcentrado. No hacer concentradopara más de una semana ya quepuede agarrar hongos y arruinar lamezcla.
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4 Las aves deben consumir menos del60 % de la alimentación en forma deconcentrado.
4 Por cada libra de concentrado,comen 4 gallinas por día.
4 Servir el concentrado en comederos.4 Garantizarles agua limpia y cambiarlatodos los días para evitar brotes deenfermedades. La relación es de 1litro de agua por 4 gallinas eninvierno y 2 litros en época seca.
4 Una forma de bajar los costos esconocer los sustitutos de los gruposnutricionales y garantizar, en la finca,árboles forrajeros y frijoles abonoplantados en cercas, barreras vivas yen asocios o rotaciones con otroscultivos.
4 Las semillas de los frijoles abonos nose muelen crudas, porque se corre elriesgo de intoxicar a los animales. Poresto se aconseja tostarlas paraquitarles su veneno antes demolerlas para la elaboración delconcentrado.
4 Cuando la fuente de proteínas sesustituya por hojas, cortar las ramasy poner a secar a la sombra y no bajoel sol porque pierden su podernutritivo. La proporción es de unalibra de hojas bien secas por cadacuatro libras de maíz o millón.
4 Guardar el concentrado en un lugarseco, y que no se humedezca.Remojarlo con agua y añadirle azúcaro dulce de panela al momento deservirlo.
4 Construir de dos a cuatro criaderosde larvas, gusanos y lombrices detierra excavando 10 centímetros enun área de un metro y medio de largopor dos metros de ancho. Ahí se tirahojas verdes y secas, rastrojos decosecha, desperdicios de cocina yestiércol de ganado. Se humedece yse tapa con plástico y ramas. Sedestapa a los 4 días durante un díapara que las gallinas escarben, seentretengan mientras encuentrangusanos y lombrices de tierra.
La presente publicación ha sido elaborada con la asistencia de la Unión Europea. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva del autor y en ningún caso
debe considerarse que refleja los puntos de vista de la Unión Europea.
CréditosElaboración: Roberto Vellecillo • revisión: Lutgarda Barahona, Louise Joyce, Mark Camburn
Fotografía: Roberto Vellecillo • Diseño: Enmente.
Hojas de madrecacao Granos de gandul
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