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SARMIENTO Y LAS COOPERATIVAS
Consejo de Administración: Presidente: Cr. Raúl O. Gouarnalusse; Vicepresidente: Cr. Rubén A. Fillottrani; Secretario: Dr. Alejandro D. Marinello; Prosecretario: José L. Ibaldi; Tesorera: Cra. Mónica E. Giambelluca; Protesorero: Luis M. Abitante; Vocales Titulares: María I. Casas, María de los A. Celani, Julia Gómez Fontán, Ricardo S. Lejarraga, Luis E. Ortis e Irma B. Palandri; Vocales Suplentes: Carlos A. Arcucci , María del R. Leyes, Isabel E. Pérez y Jorge A. Zapata ; Sindicatura: Síndico Titular: Cr. Néstor H. Usunoff; Síndico Suplente: Cr. Daniel G. Potenar Gerente General: Cr. Rodolfo D. Zoppi; Auditor Externo: Cr. Hugo R. Genaro.
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Cooperativa Obrera Ltda.
EditorialEDITORIAL
La revista de laCooperativa Obrera
Paraguay 445 (B8000HXI) BAHIA BLANCA
Reg. Propiedad Intelectual Nro. 755.974
I.S.S.N. Nro. 1515-8020
Director:Cr. Rubén A. Masón
Diagramación
y armado: ONE art&design
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Distribución gratuita en todas las sucursales de la Cooperativa Obrera Ltda.,
propietaria de esta publicación.
Tirada mensual:65.000 Ejemplares
Queda autorizada la reproducción parcial del material de esta revista solamente
con expresa indicación de su fuente.
Año XXXVI
SEPTIEMBRE 2009
# 286
familiaCOOPERATIVA
Educador, escritor, periodista, político, estadista y militar, Domingo Faustino Sarmiento vivió con ímpetu y firmeza una trascendente época fundacional de nuestra patria y no le fueron ajenas las grandes cuestiones de un mundo también en transformación, que pudo apreciar directamente a través de esos viajes al exterior que le permitieron adquirir una visión más amplia, actualizada y profética.
El sentido de su constante acción estuvo dado en la esperanza de forjar para su patria un futuro de creciente bienestar, sobre la base de una sólida educación de todos los ciudadanos y el desarrollo de la industria y de la ciencia, en el marco de la vigencia del sufragio universal.
Su afán de saber le permitió captar la potencialidad de ideas y
teorías como las enunciadas por el inglés Robert Owen o el francés Charles Fourier, precursores del cooperativismo, a las que acudió para dar respuesta a un interrogante que lo desvelaba: “¿cómo han de entenderse los hombres iguales entre sí, para proveer a su subsistencia presente y futura, dando su parte al capital puesto en actividad, a la inteligencia que lo dirige y hace producir, y al trabajo manual de los millares de hombres que hoy emplea?”.
Las legiones inmigratorias arribadas a la Argentina en la segunda
mitad del siglo XIX muy pronto ensayaron en nuestro país la doctrina de la cooperación, creando entidades de ayuda mutua que Sarmiento, como atento observador, descubre y refleja en el diario “El Censor”.
Allí vuelca el 17 de agosto de 1886 su opinión sobre la necesidad
del mundo de conciliar el progreso industrial “con el bienestar de la clase obrera, condenada a vegetar en la miseria, la degradación moral y la ignorancia bestial”, destacando que las cooperativas contribuyen a resolver este problema porque “buscan abaratar y embellecer la existencia de los trabajadores por la compra al por mayor de los objetos de uso diario”.
Es evidente que la cita sarmientina hace referencia a las
cooperativas de consumo y el transcurso del tiempo no ha hecho más que confirmar las virtudes y posibilidades que ellas ofrecen para un cambio pacífico y equitativo, aportando a la construcción de una convivencia solidaria, inclusiva y armónica, ante las crecientes tensiones sociales que vemos agudizar sin soluciones a la vista.
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Los hermanos Roberto y Christian Petersen, dos chefs ampliamente conocidos en el ámbito de los restaurantes porteños y de los programas televisivos de gastronomía, nos ofrecen algunas de sus personales recetas.Pág. 18-19.
ADMINISTRACIÓNCENTRAL: Paraguay 445, Bahía Blanca, Tel. (0291) 456-0332 DELEGACIONES EN BAHIA BLANCA: Belgrano 45, Tel. 456-5131 /// Av. Colón 120, Tel. 455-6867 DELEGACIÓN EN PUNTA ALTA: Brown 128, Tel. (02932) 43-2284
SUCURSALES EN BAHIA BLANCA
SUCURSALES EN LA REGIÓN
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LTDA. DE CONSUMO Y VIVIENDAFundada el 31 de Octubre de 1920
COOPERATIVAOBRERA
HIPERMERCADOSAGUADO (28): Guatemala 533. Tel. 456-5565 SHOPPING (42): Sarmiento 2153, Tel. 456-6066
MACROCENTROALSINA (15): Alsina 645, Tel. 455-6964Bº ALMAFUERTE (6): 9 de Julio 136, Tel. 455-7614 Bº PEDRO PICO (23): Thompson 1133, Tel. 456-4996 Bº UNIVERSITARIO (12): Paraguay 445, Tel. 451-0107 CENTRO (5): Belgrano 45, Tel. 456-0101 ESPAÑA (10): España 737, Tel. 455-6965 GENERAL PAZ (51): Gral. Paz 249, Tel. 456-5969
PROVINCIA DE BUENOS AIRESAZUL: (20) Av. Piazza 1101, Tel. (02281) 43-3933 /// (56) Av. 25 de Mayo 1272, Tel. 43-2276 BENITO JUÁREZ (40): Av. Mitre 87, Tel. (02292) 45-2480 CABILDO (7): Vieytes y Azcuénaga, Tel. (0291) 491-8122 CORONEL DORREGO (22): Av. San Martín 274, Tel. (02921) 45-3338 CORONEL PRINGLES: (29) Pellegrini 771, Tel. (02922) 46-4812 /// (47) Av. 25 de Mayo 1565, Tel. 46-3311 /// (48) Mitre 999, Tel. 46-5294 CORONEL SUÁREZ (26): Av. Casey 1414, Tel. (02926) 42-2120 GENERAL LA MADRID (55): Azcuénaga 638, Tel. (02286) 42-1140GENERAL VILLEGAS (78): Castelli 589, Tel. (03388) 42-4931 NECOCHEA: (38) Av. 59 Nº 1202, Tel. (02262) 43-7900 /// (39) Av. 58 Nº 3059, Tel. 42-6256 /// (57) Av. 75 Nº 1302, Tel. 43-4262 OLAVARRÍA: (36) Av. Pringles 4461, Tel. (02284) 42-4757 /// (37) Necochea 3203, Tel. 42-2287 /// (59) Rivadavia 1751, Tel. 42-4983 PEDRO LURO (14): Calle 1 Nº 1031, Tel. (02928) 42-0118
ROCA (18): Roca 34, Tel. 455-7968 YRIGOYEN (53): H. Yrigoyen
343, Tel. 455-3264
BARRIOS Y VILLASBº COLÓN (25): Av. Colón 1380, Tel. 455-9887 Bº NOROESTE (4): Avellaneda 826, Tel. 456-2075 Bº PACÍFICO (35): Charlone 253, Tel. 455-3360 Bº PAMPA CENTRAL (33): Martín Rodríguez 1446, Tel. 455-8171 Bº PATAGONIA (54): 14 de Julio 4099, Tel. 486-1580 Bº RICCHIERI (46): Almafuerte 2544, Tel. 488-6002 Bº ROSENDO LÓPEZ (32): Rincón 3490, Tel. 481-4213
CINCO SALTOS: (58) Av. Roca 998, Tel. (0299) 498-2817 /// (83) Av. Cipolletti 210, Tel. 498-2590CIPOLLETTI (65): Brentana 621, Tel. (0299) 477-5494 CHOELE CHOEL (66): Avellaneda 872, Tel. (02946) 44-3434GENERAL FERNÁNDEZ ORO: (81) San Martín 22, Tel. (0299) 499-6197 /// (82) Mitre 419, Tel. 499-6348 GENERAL ROCA: (60) Tucumán 1330, Tel. (02941) 42-7547 /// (61) Tucumán 330, Tel. 42-9294 /// (62) Av. La Plata 402, Tel. 42-8645 INGENIERO HUERGO (74): Av. Colón 928, Tel. (02941) 48-1605 RÍO COLORADO (43): Av. San Martín 879, Tel. (02931) 43-0140 VIEDMA (77): Av. Saavedra 1455, Tel. (02920) 42-7466 VILLA REGINA: (63) Av. Rivadavia 150, Tel. (02941) 46-2222 /// (64) Las Heras 295, Tel. 46-5488
PROVINCIA DEL NEUQUÉNCENTENARIO: (69) Honduras 1111, Tel. (0299) 489-1829 /// (70) Ing. Ballester 740, Tel. 489-1495 /// (71) San Martín 245, Tel. 489-0747 /// (72) Perú 310, Tel. 489-1389 /// (73) El Salvador 1607, Tel. 489-9039
Bº SAN MARTÍN (9): Brickman 882, Tel. 455-9596Bº SAN ROQUE (24): Vieytes 2139, Tel. 488-5022 BELLA VISTA (50): Av. Pringles 50, Tel. 456-1929 SÓCRATES (13): Sócrates 2642, Tel. 481-2300 VILLA LIBRE (44): Láinez 2251, Tel. 481-0111 VILLA MITRE (2): Washington 437, Tel. 481-6672 VILLA RESSIA (49): Tte. Farías 1283, Tel. 456-5336 VILLA ROSAS (11): Perito Moreno 2132, Tel. 455-0785LOCALIDADES CERCANASGENERAL CERRI (3): Saavedra 462, Tel. 484-6161 INGENIERO WHITE (1): Av. San Martín 3634, Tel. 457-0131
PIGÜÉ (21): Belgrano y Humberto 1º, Tel. (02923) 47-5680 PUAN (31): H. Yrigoyen 491, Tel. (02923) 49-9070 PUERTO BELGRANO (68): Av. a la Estación s/n, Tel. (02932) 43-2709PUNTA ALTA: (17) Sáenz Peña 467, Tel. (02932) 42-1000 /// (19) Brown 128, Tel. 42-5052 /// (34) Roca 2475, Tel. 43-5526 SAAVEDRA (8): 25 de Mayo e Independencia, Tel. (02923) 49-7131TRES ARROYOS: (27) Av. Moreno 745, Tel. (02983) 43-0749 /// (30) Colón 33, Tel. 43-2005 /// (45) Av. Belgrano 838, Tel. 42-1010 TORNQUIST (41): España 144,
Tel. (0291) 494-0739
PROVINCIA DE LA PAMPAGENERAL ACHA (52): Don Bosco 582, Tel. (02952) 43-2152 GENERAL PICO (75): Calle 1 nº 698 (Oeste), Tel. (02302) 42-1816 GUATRACHÉ (16): Av. Goudge y Pringles, Tel. (02924) 49-2037SANTA ROSA: (67) Trenel 1735, Tel. (02954) 42-7979 /// (76) Roque Sáenz Peña 899, Tel. 42-6244
PROVINCIA DE RÍO NEGROALLEN: (79) San Martín 454, Tel. (02941) 45-1766 /// (80) Av. Roca 585, Tel. 45-3350
TELEFONO: 0800-333-3443
E-MAIL: [email protected]
PARA DESPERTAR EL CHEF QUE TENEMOS ADENTRO
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SumarioSUMARIO
Este mes de septiembre, el 2 se conmemora el Día de la Industria y el 27 el Día del Turismo, dos acontecimientos que, contrariamente a lo que podría suponerse, tienen mucho que ver entre sí. Pág. 6-8
TURISMO, LA INDUSTRIA SIN CHIMENEAS
PARA DESPERTAR EL CHEF QUE TENEMOS ADENTRO
Gentileza
de M
arroq
uineria "A
GRESTE"
Turismo, la industria sin chimeneas
Sacando partido del fracaso
Bibliotecas populares, tesoros bien argentinos
La adicción al trabajo
La fiebre no siempre es mala
Para despertar el chef que tenemos adentro
Ladislao Biro, el periodista que cambió
la forma de escribir
Arturo Carrera, el poeta de Coronel Pringles
El yogur arregla lo que desarreglan los antibióticos
La histórica nevada afectó a la Sucursal 29
Noticias de la Cooperativa
Coopegrilla y Humor
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LA INDUSTRIA SIN
CHIMENEAS
TURISMO Este mes de septiembre, el 2 se conmemora el Día de la Industria y el27 el Día del Turismo, dos acontecimientos que, contrariamente a lo que podría suponerse, tienen mucho que ver entre sí.
Pese a las crisis económi-cas y a las pandemias, el turismo sigue siendo una palabra cada vez más usada y disfrutada por los argentinos.
Habitualmente denomi-nado “la industria sin chime-neas”, por su contribución a la generación de divisas, al crecimiento económico, a la creación de nuevos puestos de trabajo y a su bajo impacto ambiental, el turismo además contribuye a la redistribución del ingreso para corregir dese-quilibrios regionales, evitando la concentración de activi-dades en Capital Federal y alrededores.
Tras el lustro dorado que vivió a partir de la devaluación, el turismo en la Argentina comenzó a sufrir el impacto de la crisis internacional y local, con menos turistas y que gastan menos, pero aún así continúa siendo una actividad económica muy importante por su aporte al PBI.
En el caso del turismo receptivo, hasta hace un par de años ocupaba el cuarto lugar en el sector exportador, detrás de los complejos aceitero,
petrolero y automotriz.“El turismo no sólo genera
crecimiento, empleo y efectos multiplicadores en las activi-dades directamente vinculadas al mismo (hoteles y restau-rantes, agencias de viajes), sino también en una gran cantidad de otras actividades indirectamente relacionadas (transporte, comercio, indus-tria, construcción, servicios financieros, entre otras)”, sostiene la Cámara Argentina de Turismo (CAT).
Argentina país presenta potencialidades importantes para el desarrollo de la indu-stria turística, por caso bellezas naturales, productos regio-nales, variedad de climas, grandes ciudades, aspectos culturales, etc.
Con el paso de las décadas nuevas modalidades, como el ecoturismo o el turismo rural, para citar sólo algunas, fueron sumándose a otras más tradicionales (playa, monta-ñas, museos y monumentos históricos, etc.). En los últimos años se les agregaron el turismo de aventura, el gastronómico, el enológico y hasta el literario y científico.
Con ocho lugares en el inventario del Patrimonio Natural y Cultural de la Humanidad confeccionado por la UNESCO, nuestro país tiene la ventaja de estar localizado en el hemisferio sur, donde las estaciones están invertidas respecto a los principales centros de emisión de turistas, lo que le posibilita captar los segundos o terceros viajes anuales, una tendencia cada vez más frecuente en el mundo.
También el turismo in-terno, aunque sujeto a los ciclos educacional y laboral, aprovecha los importantes atractivos naturales que ofrece el interior del país y posibilita el desarrollo de comunidades y asentamientos poblacionales fuera del eje Capital Federal - Conurbano Bonaerense.
De todo y para todos
Según la Secretaría de Turismo de la Nación y para facilitar al viajero la tarea de elegir un destino, la geografía argentina puede dividirse en seis grandes regiones turísti-cas.
NORTE: Las provincias del Norte exhiben entremezcla-dos vestigios precolombinos, ruinas de fortalezas y poblados indígenas y construcciones de la Conquista y de la Colo-nización. El tiempo parece haberse detenido en el altiplano de la Puna, tierra surcada de serranías, desfiladeros y quebradas. Los pueblos fueron establecidos en las hondonadas de la tierra. Los rodean cerros, a veces multicolores a veces monocromáticos, con laderas cubiertas de grandes cactus. Esta región permite el encuen-tro con un paisaje pleno de contrastes, desde las altas cumbres hasta la llanura, con salares y selvas subtropicales, en el que echó sus raíces la cultura latinoamericana.
CUYO: Región de altas cumbres, volcanes nevados y vastas travesías que se extien-den desde los Andes y las serranías precordilleranas hasta la llanura esteparia, Cuyo nos ofrece un verdadero viaje a la era de los dinosaurios en la visita a los Parques Naturales Ischigualasto (Valle de la Luna) y Talampaya. Flamencos rosados, patos cordilleranos,
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vicuñas y guanacos conviven libremente en parques y reser-vas naturales, bajo el sigiloso vuelo de los cóndores, mientras el Aconcagua (6.959 m), máxima altura del hemisferio occidental, muestra todo su esplendor. Y en los valles cuyanos, entre hojas de parra, fincas y bodegas, se puede seguir la ruta del vino.
CÓRDOBA: Cultural y turística, tradicional y mo-derna, industrial y artesanal, Córdoba es uno de los centros económicos más importantes del país. Un relieve de serra-nías y un clima benigno carac-terizan a esta provincia donde se alternan paisajes naturales y monumentos arquitectónicos coloniales. Pueblos, reliquias históricas y pinturas rupestres se combinan en un paisaje amable de valles, altas pampas y quebradas. Hacia el noroeste de la llanura pampeana surgen las sierras cordobesas, que alcanzan los 2.790 metros de altura en el cerro Champaquí. Y siguiendo el camino hacia el norte, van apareciendo dispersas las capillas y estancias construidas en los siglos XVII y XVIII.
LITORAL: Caracterizada por la humedad tropical, la tierra roja y la selva virgen cubierta de árboles gigantes, con extraordinaria flora y fauna, se nos presenta la región de los grandes ríos. Aguas grandes –Iguazú en lengua guaraní– que la naturaleza desborda estrepitosamente en una de las maravillas del mundo: las Cataratas. El esce-nario de belleza exuberante se extiende por el Parque Nacional Iguazú, los Saltos del Moconá, el Parque Nacional Río Pilcomayo, el Parque Nacional El Palmar, los Esteros del Iberá o la llanura chaqueña. Y las ruinas jesuíticas misio-neras constituyen el vivo testimonio de la fecunda obra de la Compañía de Jesús.
BUENOS AIRES: La capi-tal del país, considerada la ciudad más elegante y activa de Sudamérica y la que mejor resume la heterogénea esencia de lo argentino, es una mega-lópolis que con sus suburbios supera los once millones de habitantes. Pese a su moderna estructura y su intenso trajín, ha sabido conservar viejas tradiciones y rincones entra-
ñables que fascinan al turista, junto al amplísimo abanico de ofertas culturales y comerciales. También el resto de la provincia de Buenos Aires le presenta una múltiple invitación, donde aparecen el campo y sus tradi-ciones, el sol y el mar, los sistemas serranos de Ventana y Tandilia, el delta del Paraná y sus misterios.
PATAGONIA: La cordi-llera andina exhibe en las provincias patagónicas bosques milenarios de especies autóc-tonas que se extienden a orillas de los espejos de agua. En las cumbres de las montañas, la naturaleza se desborda en picos de granito y campos de hielo que derraman sus lenguas glaciares en lagos de belleza inigualable. Imponen-tes mamíferos y aves marinas viven algunas temporadas en las agrestes costas patagónicas donde cumplen parte de su ciclo vital, ofreciendo un espectáculo único en el mundo. Y al sur, la Tierra del Fuego y la ciudad más austral del mundo, Ushuaia, representan una puerta abierta hacia la inmensa y misteriosa Antár-tida.
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El fracaso o el error son inherentes a situaciones pasadas que ya no pueden modificarse. Aceptándolos, podremos asimilar sus consecuencias y obtener enseñanzas de nuestras propias fallas.
SACANDO PARTIDO DEL FRACASO
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La vida transcurre entre pérdidas, desilusiones, logros, fracasos, nuevos intentos y desórdenes que nos llevan a estados de angustia, relanzándonos a nuevas búsquedas. Y la creatividad es la mayor alternativa que tenemos para revisar la existencia.
Sin embargo no es tan sencillo, porque los avatares pueden crear situaciones devastadoras como el maltrato, el abuso, el abandono, el no ser respetado como sujeto, etc. Y ello va generando un vacío de recursos que sólo creará recursos también devastadores para la persona y su entorno, por caso la violencia, la salidaa la droga, los trastornos psicopatológicos, las enfermedades psicosomáticas, etc.
El vivir es el complejo entramado de nuestras aptitudes constitucionales, las experiencias de nuestra infancia y los vínculos que se gestaron, lo bueno y lo malo de las situaciones vividas y la manera que pudimos resolverlas.
Y así se dará toda la gama de lo que podemos llamar salud, aunque se sabe que este vocablo no es un término fijo porque la vida constituye un permanente movimiento y cada uno dispondrá de mayores o menores recursos internos para enfrentarla. Lo importante es estar advertido y atento para reconocerlo y así poder intentar reencauzar la existencia.
Lic. Marta Craichik
RevisiónREVISIÓN
Sin duda la experiencia del fracaso es desalentadora, ardua, molesta. Una situación que nadie desea atravesar. Pero también es cierto que, de alguna manera, pueden encontrarse aspectos beneficiosos en el error incurrido, ya que tras la frustración debería surgir un espacio de reflexión donde se repase aquello que sería inconveniente repetir. De este modo el fracaso puede fructificar realizando ajustes y arreglos con el fin de lograr mejorías y progresos, generando nuevas expectativas y esperanzas.
Sin embargo, ante los resultados adversos algunas personas se desmoralizan, otras abandonan el intento y hasta existen quienes se empeñan en repetir los mismos errores. Reproducir equivocaciones, desatinos y desaciertos es una conducta que se observa en individuos imprudentes y porfiados. Ya lo decía varios siglos atrás el humanista español Juan Luis Vives (1492-1540): "Propio de
todo hombre es el errar. Pero de nadie, sino del necio, el mantenerse en el error".
Toda falla supone una acción previa, un hecho que no trajo los resultados esperados-Y es justamente a partir de la experiencia del error desde donde tendría que surgir la posibilidad de cambio, el aprendizaje. Porque el verdadero fracaso se da cuando la persona se niega a actuar, se repliega o renuncia, permaneciendo inactiva.
Frente a las adversidades no sirven la protesta ni la resignación, pues esto implicaría imaginar exclusivamente el cambio externo. No resulta razonable pretender que el mundo cambie, sólo podemos cambiar nosotros, porque el fracaso es enteramente propio.
Asumir nuestra responsabilidad en el fracaso o el error es la actitud más sensata: aceptándola podremos decidir el camino más apto para crecer en nuestra evolución como ser humano.
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BIBLIOTECAS POPULARES,
TESOROS BIEN ARGENTINOS
Si bien en todo el mundo funcionan bibliotecas públicas, la Argentina es la única nación del planeta donde también existen las bibliotecas populares, entidades formadas por vecinos interesados en promover la cultura en la comunidad.
Que los argentinos somos muy particulares y que nuestro país también lo es resulta casi una obviedad, pero no sólo por nuestros aspectos negativos, como muchos podrían pensar, sino también por modos de vida y costumbres muy saludables que en otros puntos del planeta constituirían una rareza.
Un ejemplo concreto e irrepetible en el mundo, donde es habitual la existencia de bibliotecas públicas, está dado por las bibliotecas populares, entidades desconocidas salvo en la Argentina.
Se trata de asociaciones civiles autónomas, creadas por la vocación solidaria de un grupo de vecinos de una localidad o barrio con el fin de brindar información, educación, recreación y animación socio-cultural mediante una colección bibliográfica y multimedial de carácter general y abierta a todo público.
A diferencia de lo que ocurría algunas décadas atrás, en la actualidad ya no cumplen sólo la función de albergar libros, sino también la de asegurar que su valioso material esté en permanente relación con la gente.
De esta forma han ido mejorando su organización, optimizando su dinámica cultural con la incorporación de nuevos servicios y tecnologías capaces de satisfacer una demanda cada vez más heterogénea.
Algo de historia
Este mes de septiembre existen dos fechas especiales que nos permiten rendir homenaje a esos dos millares de espacios de este tipo que funcionan en la Argentina: el primero es el domingo 13, Día del Bibliotecario, y el segundo el martes 23, Día de las Bibliotecas Populares.
Estas entidades surgieron en 1870, a partir de una ley del presidente Domingo Faustino Sarmiento que propiciaba la unión de personas para garantizar el acceso universal al conocimiento de las letras, las ciencias y las artes. La norma englobaba a ricos y pobres, a nativos y extranjeros, y resultó un importante motor para el desarrollo de la cultura y la difusión de la información escrita en el país.
Poco a poco su número se multiplicó, dejando atrás los precarios salones donde vieron la luz para crecer ediliciamente y en cantidad de socios. En 1986, luego de un largo período de estancamiento, fue aprobada –durante el gobierno de Raúl Alfonsín– la Ley 23.351 que reemplaza a la de Sarmiento y crea la Comisión Nacional de Bibliotecas Populares, organismo dependiente de la Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación que tiene como función velar por el mantenimiento de este tipo de entidades que nos enorgullecen a los argentinos.
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LA ADICCIÓN AL TRABAJO
Es posible encontrar una adicción casi nunca cuestionada, que jamás fue objeto de alguna campaña preventiva y que, incluso, es apoyada por gobiernos, instituciones religiosas y organizaciones de diversa índole: la adicción al trabajo, una compulsión que a corto o largo plazo resulta autodestructiva y que puede llevar a la muerte.
A diferencia de otras, este tipo de adicción logra consenso familiar y social porque supone un sacrificio generoso y altruista en procura de la subsistencia de los seres queridos, a tal punto que ha sido llamada también “el dolor que otros aplauden”.
Si bien millones de personas en todo el planeta pueden ser catalogadas de workahólicos, esta patología recién comenzó a ser objeto de estudio hace unos veinte años, cuando los médicos constataron que era la causa de enfermedades cardio
y cerebrovasculares, así como trastornos psicosomáticos, digestivos y osteomusculares, además de inconvenientes afectivos y familiares.
En general se da en profesionales de sexo masculino, entre 35 y 50 años, con mandos intermedios, que emplean su trabajo de manera compulsiva para eludir problemas afectivos en el seno de la familia o en la pareja.
¿Pero cómo precisar esa sutil diferencia entre tener pasión por lo que se hace y caer en la adicción al trabajo?
La respuesta no resulta sencilla, aunque si una persona prioriza de tal modo su apego al trabajo que termina dejando de lado otras facetas de su vida, como la salud y su entorno afectivo, entonces sí podríamos decir que es un workahólico.
Se trata de individuos que por lo común no reconocen el problema, sienten
aversión por el tiempo libre y si disponen de algunas horas en libertad terminan deprimiéndose.
De todas formas existen algunas acciones para prevenir la adicción al trabajo, por ejemplo establecer un horario laboral inamovible que deberá ser respetado sin excepciones, buscando garantizar determinadas horas para el descanso y otras para el esparcimiento.
También es una buena opción dejar algunas tareas pendientes y no realizar todo el trabajo con un grado de perfección tal que termine impidiendo destinarle tiempo a cuestiones tan importantes como la familia, la pareja, los amigos o la actividad física.
Finalmente, nunca debemos olvidar que se trata de una enfermedad difícil, casi siempre escondida bajo un manto de inocencia y que, de no evitarse su lento y seguro avance, podrá tener un desenlace fatal.
La compulsión a trabajar en forma desmedida, relegando otros aspectos esenciales de la vida, constituye una silenciosa forma de adelantar la muerte.
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PARÁMETRO
Relacionada con la estimulación del sistema inmunitario del organismo, la fiebre hace menos receptivo al cuerpo humano para la expansión de virus y bacterias sensibles a la temperatura.
LA FIEBRE NOSIEMPRE ES MALA
La fiebre es un signo que permite sospechar un estado de alteración de la salud, la mayoría de las veces debido a diversas infecciones, pero también puede aparecer insidiosamente acompañando a enfermedades de otra índole.
Los componentes pirógenos (generadores de calor) de los agentes infecciosos actúan sobre determinadas células del organismo y terminan incidiendo en el cerebro sobre el centro regulador de la temperatura ubicado en el hipotálamo, con lo que se produce el aumento del calor corporal.
Posteriormente, por la evolución natural de la enfermedad o por el uso de medicamentos, el hipotálamo comienza el proceso inverso dando como resultado una pérdida del calor mediante las glándulas sudoríparas y los vasos sanguíneos.
Los medicamentos antitérmicos (paracetamol, ibuprofeno, aspirina, etc.) son utilizados con la finalidad de mejorar el confort del paciente mientras se va descubriendo la causa que generó el malestar.
La fiebre, en todas las épocas ha sido y sigue siendo uno de los parámetros que permiten seguir la evolución de una enfermedad y adecuar los tratamientos.
En la antigüedad, cuando no se contaba con análisis de laboratorio, antibióticos ni termómetros, el control de la fiebre determinada sólo por el tacto, el aspecto de la piel y la frecuencia de la respiración, entre otros signos, era lo que podía generar angustias o disipar temores en el médico y en los familiares del enfermo.
Dra. María Isabel Casas
Habitualmente sole-mos caer en el error de considerar a la fiebre como una enfermedad, pero ella está muy lejos de ser un enemigo para el organismo, porque constituye un aliado de enorme valor en la lucha contra microorganismos patógenos, como virus y bacterias.
Incluso resulta común creer que la temperatura corporal del ser humano es una cifra rígida, cuando en realidad fluctúa a lo largo del día, siendo más alta por la noche. Otro ejemplo se da en el ciclo menstrual de las mujeres, que puede elevarla en un grado.
De todas formas, la tem-peratura corporal normal pro-
medio es de 37º C. Si tomada en la axila resulta mayor de 37º C y menor de 38º C se llama febrícula, mientras que si es igual o mayor a 38º C pero menor de 40º C se la denomina fiebre.
En caso de llegar a los 40º C o superarlos, enfrentamos lo que se conoce como hiperpirexia, mientras que las temperaturas por encima de 42º C se tornan incompatibles con la vida humana.
Como decíamos al co-mienzo, la fiebre está rela-cionada habitualmente con la estimulación del sistema inmunitario y puede ser útil para que el organismo tome ventaja sobre los agentes infec-
ciosos.En estas circunstancias
el hipotálamo (termostato interno), en presencia de piró-genos se activa y ordena al organismo que produzca más calor mediante el aumento del metabolismo.
La mayoría de las bacterias y virus que causan las infecciones en las personas prosperan mejor a 37° C, de tal manera que elevar la temperatura unos cuantos grados puede darle al cuerpo el margen de victoria.
Y por si fuera poco, la fiebre motoriza al sistema inmunitario del cuerpo para fabricar más glóbulos blancos, anticuerpos y otros agentes que luchan contra las infecciones.
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CHEFPARA
DESPERTAR EL
QUE TENEMOS ADENTROLos hermanos Roberto y Christian Petersen, dos chefs ampliamente conocidos en el ámbito de los restaurantes porteños y de los programas televisivos de gastronomía, nos ofrecen algunas de sus personales recetas.
Pollo con hierbas
Mezclar en un bol perejil picado, tomillo, ralladura de lima, tandoori, pan rallado, sal, pimienta y queso por salut untable. Levantar con cuidado la piel del pollo que cubre las pechugas y muslos con las manos hasta despegar de la carne. Untar con la preparación toda la carne y acomodar nuevamente la piel en su lugar. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar al horno hasta que esté dorado. Para acompañar un rico puré de papas y un bol grande de ensalada de hojas verdes.
Trucos y astucias:•Esta técnica puede usarse
con mil combinaciones de dis-tintos productos. Por ejemplo, una de ellas: manteca, lima, jengibre, miel, coriandro y macis.
•Atención: esta receta no fun-ciona si el pollo no es FRESCO. Hay que utilizar pollo que no haya sido congelado y que tenga la menor grasa posible.
•Si se desea llevar a un picnic, envolverlo en papel aluminio apenas sale del horno. Así conservará sus jugos y aromas.
•Una técnica aconsejable para cocinar pollos enteros consiste en apoyarlos en la placa del horno sobre un costado. Esto permite que se protejan más las pechugas y no se sequen.
Salsa agridulceMezclar un pote de queso por salut untable
con 5 cucharadas de mostaza en grano, una cucharada de miel y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. Si se desea, también puede agregarse un toque de macis (cáscara de la nuez moscada) molido.
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Salsa de otras tierrasCocinar garbanzos en agua con
sal. Procesarlos con aceite de maíz. Seguir procesando y agregar un diente de ajo, queso por salut untable, curry suave, unas gotas de salsa tabasco, sal y pimienta.
Salsa ideal para carnes Procesar un pote de queso por
salut untable con mucho romero, orégano y tomillo fresco picado, jugo de l imón asado, pimienta negra molida, comino y pimentón picante.
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Risotto blanco con vieiras
Picar puerros, echalotes y cebolla hasta que queden de menor tamaño que un grano de arroz. Cocinar en una sartén con manteca y aceite de maíz hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta blanca. Agregar el arroz arborio (blanco y redondo) y dejar cocinar por un minuto sin dorar. Desglasar con vino blanco e ir agregando caldo de verdura caliente de a poco. Revolver sin romper el grano. Una vez a punto y ya sobre el final, agregar cucharadas generosas de queso por salut untable, una cucharada de manteca y eneldo picado, revolviendo hasta integrar todo, siempre con cuidado. Dorar por un minuto las vieiras (las más grandes y frescas que se consigan) en manteca. Condimentar con sal y pimienta blanca. Servir el risotto en plato hondo con las vieiras encima y algunos puerros fritos.
Trucos y astucias:•Hay tres puntos importantes para cualquier buen risotto: un
buen arroz, un buen caldo y una buena mano.•Si se usan vieiras congeladas, probar de descongelarlas en
leche. Quedan muy tiernas.
Tarta de tomates, cebollas y papas
Cocinar en aceite de oliva a fuego lento tomates pelados sin las semillas y cortados en cubos pequeños. Condimentar con la albahaca picada, unas gotas de tabasco, sal y pimienta. Enfriar en
•El arroz debe ser arborio. De lo contrario, vialone nano o carnaroli. Son los tres tipos de arroz italiano utilizados en la preparación del auténtico risotto.
•Cuando se quiera tener un risotto blanco o se cocinen pescados muchas veces, debe preferirse usar pimienta blanca.
un colador para sacar el exceso de agua. Cortar por otro lado cebollas en pluma (primero en mitades con el nudo mirando hacia nosotros y luego en rebanadas de 1 a 2 mm. yendo de un costado hacia el otro), condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Cocinar a fuego lento hasta que estén bien tiernas. Pelar papas y cortar en rodajas de 1⁄2 cm. de espesor. Cocinar en abundante agua con sal hasta que estén a punto, sin pasarse. Estirar la masa de la tarta y poner en un molde cubierto de manteca y pan rallado. Empezar con una primera capa de tomates y por último una capa prolija de rodajas de papa. Cubrir con queso por salut untable mezclado con un huevo y dos cucharadas de agua tibia. Cocinar en el horno hasta dorar.
Trucos y astucias:•Antes de armar la tarta, tener todas las preparaciones a
temperatura ambiente o fría. Esto facilita su armado y posibilita que quede bien prolija.
•Es importante que las tres preparaciones estén bien escurridas para que no larguen agua durante la cocción.
•Para la masa: o se hace una masa casera, o se estiran las masas compradas para hacerlas más finitas.
Salsa para pescados y crustáceosPoner dentro de una lámina de papel aluminio una papa,
pimiento amarillo y colorado, un diente de ajo, tomillo y aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta y cerrar lo más hermético posible. Cocinar por una hora en el horno. Sacar del papel y procesar todo con queso por salut untable y, de ser necesario, un poco más de aceite de oliva.
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LADISLAO BIRO, EL PERIODISTA
QUE CAMBIÓLA FORMA
DE ESCRIBIR
Este 20 de septiembre se festejará en nuestro país el Día del Inventor, fecha que fuera establecida en homenaje al nacimiento de Ladislao José Biro, el creador del bolígrafo, popularmente conocido como "birome".
Biro había nacido en Budapest, capital de Hungría, el 29 de septiembre de 1899 y emigró en 1940 a nuestro país, donde se nacionalizó argentino.
Se lo considera el inventor nacional más impor-tante, destacándose por un trabajo comprometido con el progreso de la humanidad.
Si bien desarrolló una incansable carrera buscando crear siempre nuevos productos, el bolígrafo constituye sin duda el invento que más prestigio, reconocimiento y éxito económico le significó.
A manera de escueta síntesis puede mencionarse la creación de una caja de cambios automática para automóviles, la aplicación práctica del principio de sustentación magnética para trenes (posteriormente implementado en Japón), el perfumero a bolilla y la boquilla para cigarrillos con carbón activado.
Su gran invento
En 1938 Biro había inventado un modelo rudimentario de bolígrafo, al tiempo que trabajaba como reportero de un periódico húngaro en Yugoslavia.
Fue entonces cuando un ex-presidente, el general Agustín P. Justo, de visita en ese país balcánico, lo ve de casualidad en un hotel escribiendo con su particular dispositivo, que a veces funcionaba y otras no.
El militar y político argentino lo invitó a radicarse en nuestro país, dejándole una tarjeta firmada para que Biro la utilizara llegada la ocasión. Y así lo hizo algunos años más tarde, cuando estando en Francia observó el ingreso de las tropas alemanas en París.
Al poco tiempo de llegar a la Argentina adoptó la ciudadanía nacional y formó la empresa Biro-Meyne-Biro junto con su hermano y Juan Jorge Meyne. De allí deviene el popular nombre del bolígrafo: birome.
No iba a transcurrir un año cuando comenzó a experimentar distintos métodos para corregir las serias imperfecciones en la tinta que presentaba su bolígrafo.“Perfeccionarlo me llevó seis años de intenso trabajo, producto que ahora parece algo fácil, pero hacer de la idea un producto comercializable requirió muchos esfuerzos“, sintetizó poco antes de su muerte, el 24 de octubre de 1985.
Húngaro de nacimiento, Ladislao José Biro emigró en 1940 a la Argentina, donde se nacionalizó y desarrolló su máximo invento: el bolígrafo.
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ARTURO
EL POETADE CORONEL
PRINGLES
CARRERA
Reconocido en el plano nacional e internacional, Arturo Carrera encabeza una cruzada por la recuperación de las terminales ferroviarias y su último libro, "Las cuatro estaciones", está referido a Pringles, Quiñihual, Lartigau y Krabbe.
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Nacido el 27 de marzo de1948 en Buenos Aires, Arturo Carrera pasó toda su infancia y su adolescencia en Coronel Pringles, ciudad que lo fue moldeando como persona y a la que debe buena parte de su acervo cultural.
Y es ese espacio geográfico el que Carrera mitificó en su poesía, transformándolo en un lugar de referencia para la literatura actual y donde conoció al fecundo escritor César Aira, pringlense nativo, con quien entabló una intensa amistad intelectual que continuaron en la ciudad de Buenos Aires.
En diálogo con “Familia Cooperativa” este destacado poeta, cuya obra ha sido traducida al inglés, francés, italiano y portugués, aborda temas vinculados a la ciudad de su niñez y a la necesidad de recuperar las estaciones ferroviarias como parte de nuestro patrimonio cultural.
–¿Qué significó y qué sigue significando Coronel Pringles en su vida?
–Pringles para mí es la entera posibilidad. No es el lugar donde todo sucede sino donde las cosas sucedieron de una vez y para siempre. Allí estuvo mi infancia. Mis primeras palabras. Mis juegos. Las tempranas muertes (la de mi madre, mi padre y mis abuelos).
Y es también el sueño, la ficción, la orfandad. Es decir, el lugar donde cada individuo es acaso la felicidad y la acción de todos, pero resueltas en un sitio que los involucra y los comprende: la expresión de su obra, de su habla propia. Cada poema, cada visión, cada libro no son otra cosa que el mundo (la palabra de todos). Es eso la posibilidad, eso es también "el tiempo, la invención de un lugar".
–Muchas veces la poesía contemporánea parece alejada de las pequeñas cosas, de lo cotidiano, pero en su caso es al revés. ¿Qué incidencia tuvieron esas estaciones ferroviarias que signaron su infancia?
–Es cierto, no es mi caso. Tengo siempre la simple y verdadera definición que dio Bataille de la poesía: es lo cotidiano perdiéndose en lo extraño. Y también esta otra de Ponge: acerca de las cosas más simples es posible hacer discursos infinitos enteramente compuestos de declaraciones inéditas, y que, en fin, acerca de
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cualquier cosa no sólo todo no está dicho sino que queda casi todo por decir.
Las estaciones de ferrocarril son eso. Lo que todavía no pude decir. Ni ética ni estéticamente, y sin embargo, escribí, creí rozar la sensación.
–¿Se definiría como un poeta popular aunque la literatura no es, precisamente, un producto popular hoy en día?
–Mao dijo: la poesía es la masa del pueblo. Yo no exageraría tanto. Pero cada palabra es algo popular. ¿Acaso no hablamos? ¿Acaso no utilizamos el mismo sermo plebeius, como llamaban los antiguos al lenguaje del pueblo? Yo no me aparto jamás de eso, aunque busco rítmicamente cosas nuevas.
Ahora bien, quizá usted quiere decir que los poetas le damos una vuelta más a las palabras, le lavamos el sentido para renovárselo, para creer en una pureza nueva de las formas y de las acciones. Eso sí.
–¿Cómo surgió la cruzada en defensa de las estaciones ferroviarias y cómo le ha ido hasta ahora en tal sentido?
–Esa cruzada tiene que ver con Estación Pringles, una asociación civil que fundamos en 2007 y que es muy compleja y muy ambiciosa. No trata de recuperar el ferrocarril (eso es un proyecto imposible en términos económicos) sino tan sólo crear un centro cultural en una antigua estación que se llama Quiñihual y que el ONABE y Ferroexpreso Pampeano cedieron para nuestro emprendimiento, que tiene muchas puntas: trabajo en las escuelas rurales aún activas, incentivo a los jóvenes escritores y poetas con nuestro “Premio Indio Rico”, llamado así porque no consiste en dinero sino que abre una multiplicidad de lecturas críticas (que es otra forma del dinero), la ya famosa Caravana de las Declamadoras, vieja práctica exhumada para que las niñas y mujeres reciten los poemas que amen, y otros proyectos inéditos.
A los que como usted llaman a esto "la cruzada de las estaciones", que es sin duda un hermoso título, pero también a los que no la conocen, hay que invitarlos a que entren a nuestra página web www.estacionpringles.org.ar y participen sin más en nuestras propuestas.
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ProbióticosPROBIÓTICOS..
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EL YOGUR ARREGLALO QUE DESARREGLAN
LOS ANTIBIÓTICOS
El consumo de yogures y leches fermentadasprobióticas ofrece efectos terapéuticos frente a las consecuencias secundarias de la ingesta de antibióticos.
Como contrapartida a sus efectos benefi-ciosos, el consumo de antibióticos altera la flora intestinal rompiendo su equilibrio, reduciendo la capacidad de fermentación y aumentando la sensibilidad de desarrollo de bacterias patógenas, todo lo cual facilita la aparición de diarrea.
Se sabe que los antibióticos más empleados, de amplio espectro, combaten todo tipo de bacterias, incluso aquellas que resultan positivas para el intestino, como las bifidus y lactobacilus. De allí que sea frecuente el mencionado tipo de desórdenes, sobre todo en los niños.
Durante los últimos años se comenzó a estudiar el uso de un tipo de bacterias lácticas presentes en los yogures y otras leches fermentadas
–los lactobacillus acidophilus– debido a sus posibles efectos terapéuticos ante las consecuencias secundarias que puede provocar la toma de antibióticos.
Según esas evaluaciones, las bacterias lácticas más resistentes a la acidez del estómago y a los procesos digestivos en el intestino delgado y con mejor respuesta a la resolución de la diarrea tras la toma de antibióticos, son los lactobacilos GG (L. casei spp rhamnosus), más conocidos como LGG.
Si bien los investigadores esperan contar con más estudios, están confiados en los efectos beneficiosos de los probióticos en la prevención y tratamiento de la diarrea tras la toma de antibióticos.
Se llaman probióticos a las bacterias o levaduras de la flora comensal intestinal que se adicionan a los alimentos o bien forman parte de ellos y cuyo consumo en cantidades adecuadas genera beneficios para la salud.
En el mercado pueden hallarse en yogures y otras leches fermentadas con diversas bacterias lácticas, como bifidobacterias, lactobacillus casei imunitass y LC1, entre otras.
Ingeridos en cantidades suficientes contribuyen al equilibrio de la flora bacteriana intestinal y potencian el sistema inmunológico. Incluso son capaces de atravesar el tubo digestivo, ser recuperados vivos en las heces y adherirse a la mucosa intestinal.
En general no son patógenos, salvo en caso de llegar a suministrárselos a individuos inmunodeficientes.
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LA HISTÓRICA NEVADAAFECTÓ A LA SUCURSAL 29El inusitado temporal de viento y nieve del 22 de julio provocó el derrumbe de gran parte del techo de uno de los tres supermercados de la Cooperativa Obrera en Coronel Pringles, obligando a la suspensión sus servicios por más de un trimestre.
En la madrugada del miércoles 22 de julio se desató en el sur bonae-rense un temporal con vientos que llegaron a superar los 100 km/h acompañados por nieve, llegando a su máxima expresión en Coronel Pringles.
Durante las primeras horas de la mañana fue tan intensa la nevada que la Cooperativa Obrera debió soportar el de-rrumbe del techo parabólico
que cubría la mayor parte del área de ventas de su sucursal 29, ubicada en calle Pellegrini al 700 de esa ciudad.
Poco después de las 9, cuando arreciaba la caída de nieve, los empleados y los pocos consumidores que a esa hora se encontraban en el supermercado comenzaron a notar el desprendimiento de un sector del cielorraso, lo que llevó al encargado Julio C.
Cronier a disponer la inmediata evacuación del establecimiento y convocar a los bomberos.
Un par de minutos después se desplomaba la estructura metálica, amortiguada en su caída por góndolas y estante-rías refrigeradas, provocando importantes daños en las mer-caderías exhibidas en ellas.
Apenas finalizó el fenómeno climático comenzaron los traba-jos destinados a desalojar todas
las existencias e instalaciones y a retirar la cubierta afectada para encarar la reconstrucción del supermercado.
Se estima que en aproxima-damente algo más de dos meses esta sucursal de la Cooperativa –la más antigua de las tres que funcionan en Coronel Pringles y de cuya inauguración se cumplirán trece años el próximo sábado 19– reanudará sus servicios.
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ÚLTIMO MES DEL CERTAMEN
ESCOLAR
EL CÍRCULO REINICIA SU ACTIVIDAD
Con motivo del obligado receso impuesto por la gripe A, la Coope-rativa Obrera resolvió extender hasta el último día del mes de septiembre el plazo para la pre-sentación de los trabajos que concursarán en la 22º edición de su certamen escolar anual, que en esta oportunidad procura que los niños reflexionen acerca de la Argentina y sinteticen su pensamiento en una expresión escrita referida a alguno de los muchos aspectos que afirman el sentimiento de pertenencia e iden-tidad nacionales, cuando faltan muy poco para la celebración del
Tras la pausa dispuesta por las elecciones nacionales, las vacaciones de invierno y la pandemia gripal, el Círculo de Consumidores de la Coopera-tiva Obrera se apresta a iniciar el último tramo de reuniones correspondientes al año en
curso, que se extenderá durante el trimestre comprendido por los meses de septiembre, octu-bre y noviembre.
El nuevo cronograma determina que estos encuen-tros, abiertos a todos los consumidores y cuyos lugares
de realización van rotando en las 39 sedes del Círculo, agrupadas a su vez en 10 zonas geográficas para facilitar los desplazamientos, habrán de realizarse en las siguientes ciudades:• Septiembre: General Pico,
Pedro Luro, Bahía Blanca, General Roca y Tres Arroyos. • Octubre: Guatraché, Villa Regina, General Cerri, Olava-rría y Pigüé.• Noviembre: Choele Choel, General La Madrid, Saavedra, Cabildo y Río Colorado.
Bicentenario de la Revolución de Mayo de 1810.
De este concurso pueden par-ticipar todos los alumnos de escuelas primarias que estén cur-sando el segundo ciclo (4º, 5º y 6º años) en establecimientos educativos oficiales y privados ubicados en el área de influencia de
los supermercados de la Coope-rativa y los trabajos deben ser individuales con una extensión no superior a dos carillas, recibién-dose los mismos personalmente o por correspondencia en Zelarra-yán 560, (8000) Bahía Blanca, o en cualquiera de las sucursales de la entidad.
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LA HISTORIA DE UNABOLSA 100% BIODEGRADABLE
El proyecto Cadena Textil Justa y Solidaria, desarrollado por la Asociación Civil “Otro mercado al sur”, ha obtenido un nuevo logro: la ecobolsa Ecoop totalmente biodegradable a partir de la fibra de algodón.
Esta iniciativa –que apunta a la protección del medio ambiente– arranca en la labor de pequeños productores algodoneros agrupados cooperativamente en el noreste argentino, cuya producción es manufacturada por la Cooperativa Textiles Pigüé, la ex fábrica Gatic que cuando dejó de funcionar en esa ciudad bonaerense fue recuperada por sus propios trabajadores.
Allí se confecciona la ecobolsa
Ecoop de algodón que ya se encuentra a disposición de los consumidores en las góndolas de todas las sucursales de la Cooperativa Obrera.
Cabe recordar que la adquisi-ción de una ecobolsa, en todas sus variedades, genera un vaucher que beneficia al consumidor con un descuento del 15 % sobre las frutas y verduras incluidas en su próxima compra.
También por cada ecobolsa comercializada, la Cooperativa destina $ 0,05 al financiamiento de las campañas públicas de concientización ambiental que desarrollan los jóvenes integrantes de los Ecoclubes.
La Provincia de Buenos Aires ha encarado a través de la ley 13.868 un gradual proceso de eliminación de las bolsas plásticas en todo su ter-ritorio, preocupada por el considerable y perjudicial impacto contaminante que produce su destino final en basurales o esparcidas negligentemente por la geografía urbana y rural.
En el Primer Seminario de Bolsas de Transporte de Mercaderías, que se llevó a cabo el 6 de agosto en la Casa de la Provincia sita en la Capital Federal, convocado por el Organismo Provincial para el Desarrollo Sostenible (OPDS) y abierto por el gobernador Daniel Scioli, integraron el grupo de panelistas los señores Enrique Moreno y Brian Chaz por la Gerencia de Cultura y Acción Comunitaria de la Cooperativa Obrera.
Precisamente la labor pionera que desde hace años viene llevando en esta materia nuestra entidad, fue puesta de manifiesto por las autoridades provinciales al punto tal que la bolsa modelo que promueve el OPDS, con la inscripción “Cuidar el ambiente es tarea de todos”, es una réplica de la ecobolsa Ecoop de color verde que la Cooperativa lanzó al mercado hace ya un año y medio.
BUENOS AIRES NOSPONE DE EJEMPLO
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11- Sigla de la Confederación Cooperativa de la República Argentina, máximo organismo de integración del cooperativismo urbano en nuestro país.12- Superiora en ciertas comunidades de religiosas.13- Facilidad, soltura para expresarse.14- Afecto, delicadeza, suavidad, cariño.15- Choque de un proyectil u otro objeto contra algo.16- Burla o ironía mordaz.17- Palo afilado en un extremo para clavarlo.18- Cercar un lugar para impedir que salgan quienes están en él o que reciban socorro de fuera.19- Apellido del sacerdote italiano que creó la Congregación Salesiana y cuya memoria recuerda el nombre de la calle donde funciona la sucursal General Acha de la Cooperativa Obrera.20- Procurar, pretender, tratar de hacer algo.
• Por Zanotta-Haus
S O L U C I Ó N
1. ATEMPORAL – 2. MONDRAGON – 3. EDITORIAL – 4. ROGABA – 5. OSCILAR – 6. GLUCEMIA – 7. POLEMIZAR – 8. ISOBARA – 9. OPRESION – 10. URDIDOR – 11. COOPERAR – 12. ABADESA – 13. FLUIDEZ – 14. TERNURA – 15. IMPACTO – 16. SARCASMO – 17. ESTACA – 18. ASEDIAR – 19. BOSCO – 20. INTENTAR
HumorHUMOR
CoopegrillaCOOPEGRILLA ................................................................................................................................................................................................................................................
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Encuentre las respuestas y ubique cada palabra en la fila correspondiente. Luego, recorriendo en forma vertical las columnas coloreadas, podrá leer una célebre frase de Domingo Faustino Sarmiento (1811-1888), el insigne prócer sanjuanino de cuyo fallecimiento se cumplirá un nuevo aniversario el próximo 11 de septiembre.
A – A – A – BA – BA – BA – BOS – CA – CAS – CE – CI – CO – CO – DE – DEZ – DI – DI – DIAR – DOR – DRA – E – ES – FLUI – GA – GLU – GON – I – IM – IN – LAR – LE – MI – MIA – MO – MON – NU – O – O – OS – PAC – PE – PO – PO – PRE – RA – RA – RAL – RAR – RIAL – RO – SA – SAR – SE – SION – SO – TA – TAR – TEM – TEN – TER – TO – TO – UR – ZAR
1- Que no hace referencia al tiempo. 2- Ciudad del País Vasco donde tiene su sede el grupo de cooperativas de trabajo más importante del mundo. 3- Título genérico de la nota de opinión que incluye cada edición de Familia Cooperativa en su página 3. 4- Pedía algo con súplicas. 5- Moverse alternativamente de un lado a otro un cuerpo colgado o apoyado en un solo punto. 6- Medida de la cantidad de glucosa presente en la sangre. 7- Sostener o entablar una polémica. 8- Línea que une en una representación cartográfica los puntos de la Tierra que tienen igual presión atmosférica en un momento determinado. 9- Privación de las libertades a una persona o a una colectividad.10- Oficio del trabajador textil que se ocupa de preparar los hilos para tejer.
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