Diseo de proyectos

Diseo de proyectos Universidad nacional abierta y a distancia UNAD

Foro trabajo evaluativo nacional Leonardo Chacn Ortiz91.298.532

Grupo ColaborativoNo. 102058-257TutorHenry Can SalazarUNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNADCead Bucaramanga11-06-2012

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

INTRODUCCIONEl cambio constante del entorno el mercado es un blanco mvil, la mayor competencia, la creciente globalizacin de los mercados, los diferentes estilos de vida, la innovacin constante del mundo, la preferencia de los consumidores se enfocan en productos cuyas caractersticas sean practicidad, nutricin, economa y calidad.Enfocados en esta situacin se busca ofrecer en el mercado la oportunidad de una merienda con caractersticas que satisfagan las necesidades de tiempo, nutricin y economa para garantizar a las personas la satisfaccin de sus necesidades, deseos, requerimientos y expectativas de los consumidores, enfocados en los estilos de vida alimenticia.Debido a estos motivos y para lograr este propsito se formula la posibilidad de un proyecto de factibilidad del Bocadillo que satisfaga las necesidades alimenticias de las personas con requerimientos de una alimentacin prctica. El proceso de montaje, puesta en marcha y consecucin de una empresa, conlleva la implementacin de herramientas como: recursos (financieros y humanos), Estudio de Mercados, Estudio Tcnico, Estudio Administrativo, Estudio Financiero y Evaluacin Ambiental. El desarrollo de estos estudios permitir establecer la viabilidad del proyecto y as poder llevar a cabo su consecucin.

CREACION DE UNA EMPRESA FABRICADORA DE BOCADILLOS PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEsta empresa surge con la necesidad de disminuir y el precio de la barra de bocadillo por que en la regin es muy costoso tanto para el local as como para el visitantes tambin se crea esta empresa viendo las necesidades de crear empleo a los residentes de la zona con esto las madres que son cabeza de familia reciben muchos beneficios donde ellas podrn pagar un jardn infantil a sus hijos menores los cuales son una dificultad para estas madre poder tener que trabajar esta la creacin de esta empresa es beneficiosa para esta comunidad y para atraer al visitante esto crea un impacto social y al mismo tiempo industrial ya que se genera empleo y beneficio econmico para la regin y la comunidad reabriendo la industria de la zona con bajos costos y mucha productividad al realizar este estudio existe poblacin insatisfecha la cual est de acuerdo con el desarrollo del producto del bocadillo que son muy eminentes en el precio del producto

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Al realizar una formulacin de este problema nos preguntamos qu importancia trae esta empresa nueva en la regin si ya existen otras, fabricas de este mismo producto? La respuesta es muy lgica con el sondeo que se realizo en la zona se busca que el producto sea vendido en una forma correcta sin que vaya a perjudicar el bolsillo del consumidor y as mismo se permite que la poblacin pueda trabajar sin estar en la preocupacin de que los padres sobre todo tengan esa necesidad de quedasen en la casa cuidando los nios

JUSTIFICACIN

El proyecto Creacin de una Empresa Productora de bocadillo, en el municipio de Moniquita Boyac que favorece a la poblacin por ser ejecutado este proyecto en esta zona del pas el beneficio o el impacto industrial es grande y econmico, as mismo beneficia a la poblacin del departamento de Boyac, por ser quienes conforman el mercado meta. El producto a ofrecer es bocadillo moniquireo, el cual busaca satisfacer necesidades, requerimientos y deseos de las personas que prefieren consumir raciones protenicas de una comida, pues es una merienda fcil de llevar, que brinda la energa de las protenas y del azcar.De acuerdo al estudio de mercados realizado, existe poblacin insatisfecha la cual est de acuerdo con el desarrollo del producto que ofrece esta empresa en la elaboracin de bocadillos y dispuesta a adquirirlo como un fuente de trabajo ya que hay otras regiones que se aprovechan de su posicin geogrfica para encarecer el producto. A nivel tecnolgico, se realizo un paquete tecnolgico que avala el producto y los procesos y existe en la regin el abastecimiento de materias primas principales como guayaba azcar y tambin ariquipe; adems la regin de impacto industrial cuenta con la disposicin tecnolgica para la implementacin de la planta de produccin, lo que garantiza el desarrollo empresarial sagrado.

OBJETIVOS GENERAL

Establecer la demanda y la oferta del Bocadillo as mismo identificar la competencia y establecer estrategias de publicidad y promocin, precios, canales de comercializacin que determinen la viabilidad comercial del Bocadillo

OBJETIVOESPECFICOS

Definir el producto y describir las condiciones de produccin, las especificaciones, su vida til y su presentacin.Determinar la demanda actual y futura de los consumidores del Bocadillo y las caractersticas preferenciales de los posibles clientes.Identificar los canales de comercializacin que se implementaran, determinar los ms adecuados para la comercializacin de Bocadillo, y ponerlo a disposicin de los consumidores.Determinar los precios del producto de acuerdo a un anlisis de la competencia y la capacidad econmica de los posibles clientes del Bocadillo.Implementar estrategias de publicidad y promocin, como instrumentos necesarios para la presentacin y venta del Bocadillo

Este proyecto busca que se comercialice el bocadillo en la regin y que se le brinde al turista una comodidad bien sustentada econmicamente donde el consumidor no se sienta afectado, vulnerado en sus intereses monetarios cuando realice las compras de un producto que no se venda tan caro por esto se busca crear una empresa que sea justa, que venda correctamente los productos sin exagerar en los precios donde el cliente salga satisfecho con la adquisicin del producto que va a consumir y que al instante de consumir este producto nos referencie con los amigos y vecinos como la empresa seria colocndonos en los mas altos estndares de venta y seriedad promocionando nuestro nombre como una empresa correcta, seria que ofrece y vende los productos con los precios correctos.

MARCO CONTEXTUAL

REFERENTES CONCEPTUALES

El sistema de produccin de guayaba, est ubicado predominantemente en el agro ecosistema Hoya de Rio Suarez, con dominio de la unidad Mg (74.184 has) y en menor proporcin la Me (35.229 has).Las primeras referencias sobre la elaboracin del bocadillo se encuentran en el municipio de Vlez y posteriormente en Moniquira, en fabricas artesanales de tipo familiar utilizando como combustible la lea y pailas de cobre, a partir de 1940 se reportan la existencia de fabricas con calderas de vapor en el municipio de Barbosa, las tcnicas para la elaboracin de los productos derivados de la guayaba se han ido heredando de padres a hijos o mediante el aprendizaje de los operarios de la fabrica que posteriormente se han independizado.

TIPO DE INVESTIGACIN

Este proyecto es la necesidad de crear una empresa para fomentar y generar empleo constante para la comunidad se crea la necesidad de una idea limpia y de valor afectivo con el propsito de sacar adelante esta empresa no solo por generar empleo tambin en la necesidad de ofrecer al turista un producto que no sea caro y que sea de fcil adquisicin sin abusar de los beneficios que tare el ser productores del bocadillo como lo hacen otras empresas de la zona esta investigacin se llevo acabo con la realizacin de preguntas que se formularon a la comunidad y a los mismos turistas para buscar el grado de satisfaccin l momento de comprar o adquirir este tipo de producto tambin con un ts donde se busca cual es la poblacin menos contratada y se establecieron unas ilustraciones que median las satisfaccin o la insatisfaccin delas personas por el producto nombrado

PROCEDIMIENTO METODOLGICO

FUENTES DE INFORMACIN

Para este proyecto se estable que las fuente de informacin que se utilizan son las encuestas realizadas a la 114 personas del municipio de moniquira que son la muestra que se tomo para este proyecto donde el grado de edad es de dos aos a 8 aos y en los diferentes estratos como son el I. II. III. IV. V. que fueron los encuestados para poder llevara cabo este proyecto tambin se realizaron estas encuesta para saber que grado de satisfaccin o de inconformismo tienen tanto los residentes del municipio como los turistas al momento de comprar este producto.

Introduccin al mercado del producto BocadilloNombre de quien formula la encuesta: Leonardo chacn Ortiz Actividad: Estudiantes del programa administracin de empresas, Universidad nacional abierta y a distancia UNAD Se desea introducir en el mercado un producto llamado bocadillo, se trata de un bocadillo semislido, el cual puede consumirse de diferentes formas y puede ser utilizado como complemento Alimenticio por sus aportes nutricionales.Durante la formulacin de esta encuesta usted recibir una muestra de bocadillo.La informacin que nos proporcione ser utilizada para conocer el grado de aceptacin en el mercado de este nuevo producto. Nombre: Ha consumido alguna vez bocadillo? Si ____ No ____Estara interesado en consumir Bocadillo? Si ____ No ____ Conoce los aportes nutricionales del bocadillo? Si ____ No ____ Conoce de algn establecimiento que comercialice el bocadillo?Si ____ No ____ Cul de los siguientes aspectos le atraen de un producto? Practicidad ____ Economa ____ Nutricin ____En qu lugar le interesara adquirir el producto bocadillo? Supermercados ____ Autoservicios ____ Cafeteras ____A travs de qu medio publicitario le interesara recibir informacin del producto?Televisin ____ Internet ____ Anuncios ____A qu precio le interesara adquirir el producto bocadillo? $1.800 ____ $1.600 ____ $1.400 ____Qu presentacin de bocadillo estara dispuesto a adquirir? 100gm ____ 210gm____Con que frecuencia comprara el producto bocadillo? Diaria ____ Semanal ____ Mensual ____

ENCUESTA DIRIGIDA PERSONAS DE LOS ESTRATO I. II. III, IV, V DEL MUNICIPIO DE MONIQUIRA

Introduccin al mercado del producto BocadilloNombre de quien formula la encuesta: Leonardo Chacn Ortiz Actividad: Estudiante del programa administracin de empresas, Universidad nacional abierta y a distancia UNADNombre de la empresa:

Anlisis de la empresa con mercado en la regin Productos: ___________ Ubicacin de la planta: ___________ Estratos que se benefician del producto: ___________Qu volumen de produccin de bocadillo del municipio de moniquira?Unidades: __________Ubicacin de los puntos de comercializacin de bocadillo? ___________ ___________ ___________ ___________ ______________________ ___________ ___________ ___________ ___________Qu publicidad utiliza para promocionar el bocadillo? ___________ ___________ ___________ ___________ ___________A qu precio de comercializacin de 100gm en el mercado de la regin?$__________

encuesta dirigida a productores de bocadillo cuyo mercado es el municpio de moniquira

VARIABLES E INSTRUMENTOS DE INFORMACIN

los niveles de satisfaccin de compra del producto

Consumo de determinados productos.

Opiniones acerca del producto o servicio.

Nivel de poblacin mas o menso contratada

este proyecto se realiza con el objetivo de crear esta empresa para poder mejorar la imagen del bocadillo moniquireo en la regin si bien es sabido en este municipio el bocadillo es una fuente de empleo por que hay una gran cantidad de empresas dedicadas a esta labor pero como se sabe tambin hay empresa que se aprovechan de esta situacin y al momento de vender estos productos a los visitantes que son en ultima los que consumen el producto por que son personas que van de paso por esto se quiere crear esta empresa para poder mejorar la imagen sobre todo del municipio que busca la creacin de esta empresa que la gente borre de la memoria la idea de que en las fabricas de bocadillos del municipio de moniquira se vende el bocadillo bien caro la proyeccin de esta empresa fue creada para un periodo de 5 aos con posterioridad para alargar su creacin y poder generar mas empleos a personas menos favorecidas y con discapacidades fsicas este producto de esta empresa q desea acabar con el mito de vender caro se quiere promocionar un producto justo y fcil consumo.Se podra decir que una limitacin es la temporada invernal que afecte las cosechas de guayaba o las heladas que azotan improvistamente la regin tambin se incluye el factor monetario ya que el banco no quiera realizar el desembolso para la ejecucin de este proyecto otra puede ser la liquidacin infortuna de la empresa donde las personas o empleados pueden quedasen sin empleo y ala vez las personas con discapacidades fsicas factores como esto podran llamarse limitantes del proyecto

ALCANCE DEL PROYECTO

DEFINICIN DEL PRODUCTO

El Bocadillo es un Producto fresco, madurado de pasta de guayaba blanca y roja que se da en este sector de la regin moniquirea El Bocadillo es suave, dulce, y delicioso exquisito al paladar; se utiliza como racin protenica de una comida, es una merienda fcil de llevar, su consumo es recomendado a todas las personas que sean aptos para consumir en especial nios, jvenes y adultos por su contenido cargado de nutrientes. La presentacin del bocadillo ser en porcin individual de 70 qm. y barra de 100 mg, empacado en termo selladora en pelculas de polipropileno, para conservar sus cualidades y no sufra deterioro alguno, adems evitar la proliferacin de microorganismos que proporcionen la descomposicin temprana del producto

MONI BOCAIlustracin. Logotipo bocadillo

DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

El Bocadillo tendr como mercado objetivo las personas de edades de 2 a 80 aos de los estratos I. ll. III, IV y V que habitan en todo el municipio de moniquira conformada por una poblacin total de 11.506 personas, que sean aptos en trminos de salud para consumir alimentos con contenido de azcar.

Estimacin de la demanda Para la estimacin de la demanda se toma como referencia los datos recopilados en la investigacin de campo realizada a las 114 personas, equivalente a 11.506 personas, se calcula de acuerdo con la cantidad de personas que aceptaron el Bocadillo en el municipio de Moniquita, con base en la informacin concluyente y probabilstica obtenida en el trabajo de campo y analizada en detalle, se puede determinar la demanda con un 98% de las personas encuestadas (114 personas-11.506 personas) que aceptan el producto Bocadillo

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO LA DEMANDA

El producto bocadillo es ofrecido en el municipio de moniquira por las empresas que lo producen, son solidas e influyentes se destacan por que sus productos benefician en su mayora a los estratos I, en adelante. Volumen de produccin de bocadillo, destinados para moniquira , Boyac Las empresas productoras de bocadillo con mercado en moniquira destinan 632.280 unidades de 100 gm (44.260 Kg) de su producto, para el consumo de la regin.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO LA OFERTA

Este anlisis esta dado esta dado por los factores que se presentan con relacin al bocadillo. Tambin se dar por los factores externos que pueden ser:Variabilidad del mercado y la demanda.Los costos de produccin.Las ofertas de los competidores.Para la adecuacin del precio por unidad de bocadillo de 100 gm se tiene en cuenta los siguientes factores que influyen en la venta de este producto

ANLISIS DE PRECIOS

PROCESO PRODUCTIVOSeleccin de la guayaba la guayaba para realizar el bocadillo se busca que esta este fresca para poder obtener una mejor contextura ya que no debe ser de mala calidad esta se mete en unos hornos gigantescos y se pone a alta temperatura par poder ser agitada y obtener un jugo de guayaba que luego se eleva a temperaturas y aplicarle la azcar y crear una masa dulce y azucarada para despus pasarlas por unos moldes.

LOCALIZACIN PTIMA DEL PROYECTO

RECURSOS HUMANOSTALENTO HUMANOGerente: ser la cabeza principal de la compaa, es el representante legal, planea, organiza, desarrolla, ejecuta y evala actividades de la organizacin.Secretaria: encargada de apoyar las funciones del rea administrativa y manejar paquetes contables.Servicios generales: encargada del aseo y limpieza de la empresa y otros servicios que se requieran.Vigilancia: prestar la seguridad integral de las instalaciones, utilizando los medios tcnicos de proteccin y los sistemas de control y alarmas.Jefe de produccin: supervisar y participar en el desarrollo de la cadena productiva, est en condiciones de identificar los problemas y contribuir a la solucin, en las diferentes etapas del proceso productivo desde la recepcin de materias primas hasta despacho de producto terminado.Operarios: se encargarn de clasificar, adecuar, transformar y conservar el producto mediante la aplicacin de tcnicas de procesos agroindustriales. Esta comprometido a aplicar los conocimientos tcnicos en ingeniera agroindustrial en la operacin y manejo de maquinaria y equipo de proceso .Vendedor: se encargara de la promocin, venta y degustaciones del producto.

rea administrativa (22m2): esta zona contara con oficinas, en donde se ubicara el departamento administrativo (secretaria, gerencia y ventas) y la cafetera, estas reas estarn demarcadas por cubculos.rea produccin ( 51 m2): esta zona cumplir con los estndares de calidad y las BPM; y se distribuye en rea prensado, empacado y sellado, con la maquinaria y los equipos necesarios para el desarrollo del producto. Instalaciones sanitarias (8 m2): esta zona contara con tres baos, casilleros para los empleados de produccin, adems de la zona de aseo.

NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FSICAS

El estudio administrativo pretende establecer la estructura que afiance el cumplimiento de los objetivos de la Empresa, utilizando estratgicamente las herramientas dispuestas mediante el buen uso del talento humano, los recursos fsicos y la tecnologa.ESTRUCTURA LEGALLa empresa ser de razn social Ltda. en la cual la responsabilidad est dada al capital aportado, y por tanto, por el dueo en el caso que se contraigan deudas se responde con el patrimonio personal del empresario se constituir por documento privado en la Notaria Primera Calle 20 No 4-91 del municipio de Moniquita, Boyac.

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

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Este trabajo busca que el estudiante tenga las pautas necesaria para obtener el resultado satisfactorio de un proyecto de diseos as logrando aplicar el estudio de mercados a realizar un anlisis sobre la demanda y la oferta que logre sacar sus propias conclusiones sobre la viabilidad de la empresa que tiene idea de emprender as se puede ayudar con los diferentes temas que exige un proyecto con calidad si bien es cierto este curso busca que cada vez los estudiantes pongan en conocimiento sus aplicativos para que los diseos que se proponen sean cada vez mas competitivos y se puedan generar empresas para la implementacin de la mano de obra ya que en esto se basa la administracin de empresas generar crear una empresa y no ser un empleado mas de una empresa ya estructurada. Si esto se logra obtener todos los beneficiados sern las personas mas vulnerables de la zona que son las que realmente necesitan generar un ingreso para la obtenciones dinero para sus familias.

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFAS

www.biblioteca.org.ar/libros/150399.pdfwww.cartagenanegocia.com/.../reza-diseos-y-proyectos-consultoresbiblioenba.blogspirit.com/list/.../como_elaborar_un_proyecto.pdfwww.monografias.com/trabajos.../proyecto.../proyecto-investigacin