• Falta de abono orgánico para la siembra de huertas urbanas.

• Aumento actual de la contaminación por manejo inadecuado de

Residuos orgánicos en las zonas urbanas.

• Inseguridad alimentaria en comunidades urbanas dependientes de

insumos alimenticios venidos de lejos, con costos elevados de

empaque y transporte.

• Aumento de enfermedades diversas causadas por alimentos

transgénicos y/o con herbicidas y abonos contaminantes y

Los alimentos vegetales consumidos en la región del Valle del Aburra

en las zonas urbanas, son procedentes de otras regiones del país o

del extranjero, donde además de ser costosos, son productos

cultivados en lugares donde para poder hacer rápido su producción,

se utilizan abonos inorgánicos, que de una manera directa no son de

buena calidad en cuanto a la parte química y nutritiva, es por tal

razón que debemos producir alimentos de origen casero, es por esto

que debemos hacer uso de los residuos orgánicos producidos en los

hogares de la región.

La idea de este proyecto está basada básicamente, en colocar una

propuesta para poder dar una posible alternativa de solución a la

problemática antes mencionada que se vive en la región de Valle del

Aburra, Por esta razón y la implementación o desarrollo de esta idea de

proyecto como todo proyecto tiene sus efectos o beneficios, para lo

cual o para este caso esta referenciado de manera que dentro de los

mismos hogares de la región del Valle del Aburra, puedan aprovechar

los residuos orgánicos generados a nivel del hogar, mediante la

implementación de huertas caseras, dando lugar a aprovechar todo

esta material orgánico, donde paralelamente nos genera una serie de

ayudas o mejoras como lo es cultivar nuestras propias hortalizas,

alimentos orgánicos, ahorrar la compra de este tipo de alimentos que

regularmente son productos que han sido cultivados mediante la

utilización de químicos, lo que diferenciaría de los que se cultivarían en

cada hogar porque el propósito es poder producir productos orgánicos,

además mitigar el impacto ambiental ya que todos los desperdicios

orgánicos serán utilizados con un fin determinado y fundamental, de

dar origen a productos con un alto valor nutritivo y de calidad.

Identificar estrategias y diseños que faciliten la optimización de

residuos orgánicos caseros para la producción de humus para

la producción de alimentos en huertas urbanas

Diseñar y realizar un diagnostico que permita identificar las

causas de ineficiencia e ineficacia en la producción de humus

casero.

Identificar los procesos críticos y las causas que generan más

problemáticas en la producción del humus casero.

A partir del análisis de causas, realizar un diseño de estratégicas

mitigadoras de las problemáticas de ineficiencia e ineficacia

encontradas.

Efectuar un análisis financiero y de tiempos para la

implementación de dichas estrategias y diseños en una huerta

casera urbana.

Actualmente hay un crecimiento en la intención de conformaciónde huertas urbanas por parte de jóvenes y adultos de todos losestratos socioeconómicos. No es solo un asunto de moda, sinoque cada vez más las personas toman conciencia de la necesidadde establecer estrategias locales para responder a los retos de lacrisis.

Es un secreto a voces que la sociedad actual es demasiadovulnerable a un desabastecimiento alimenticio, pues se ha volcadoa un sistema de especulación y consumismo alejado de lasverdaderas fuentes de riqueza a partir de la agricultura.

Vivimos en una sociedad que crea dinero “mágicamente” a partirde las deudas de sus ciudadanos y luego son éstos ciudadanos losque tienen que pagar el interés por una riqueza que no existíaantes de “endeudarse” y que a demás se le incrementa la cargacon el impuesto camuflado de la inflación.

¿Por qué las personas e incluso los gobiernos tienen queresponder a este sistema privado de control y creación de dinero aconveniencia de unos particulares transnacionales?...

Así mismo, y a pesar de los esfuerzos en encontrar fuentes deenergía alternativas al petróleo, nuestra sociedad se ha montadototalmente dependiente de éste, y eso no solo nos hacevulnerables sino con al inminencia de un colapso socioeconómicotraumático a penas se agoten las reservas de petróleo y su preciose vuelva inalcanzable; pues no hay a la vista una verdaderavoluntad política por reemplazarlo.

Por todo lo anterior, este modelo social no es sostenible, estámontado sobre la riqueza y la esclavitud de la mayoría y la mejorforma de ir construyendo otro modelo social es regresando al valorde cultivar orgánica y localmente los alimentos.

El presente proyecto está sustentado en los conceptos surgidos de la

agricultura orgánica, la permacultura, el movimiento slow food, la

promoción de Economías locales y toda las técnicas y estratégicas de

aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos para la producción de

humus.

Estos conceptos se han ido configurando como una nueva cultura, o

mejor, una contra-cultura, que busca abrir una brecha en la mentalidad

capitalista y consumista actual.

Cada día la problemática de la contaminación es más grave, es por eso

que se propone un proyecto colectivo de sostenibilidad, para la vida

diaria sin comprometer el futuro de otras generaciones, puesto que

cada vez que se usa el suelo, se pierden nutrientes, los cuales se

pueden recuperar al generar uso de desechos orgánicos.

Con este proyecto se quiere reducir el impacto ambiental, aprovechar

los desechos orgánicos para cosechar un alimento de calidad.

Producto: Elaboración y divulgación de material didácticopara la conformación y/o optimización del uso de residuossólidos en la elaboración de humus casero.

Descripción: El proyecto es de carácter social y sus clientesson entidades cooperantes, que buscan facilitar la disminuciónde las problemáticas plateadas. Se busca ofrecer un serviciode divulgación de diseños viables y efectivos que faciliten laoptimización en el uso de residuos orgánicos caseros para laproducción de humus para la producción de alimentos enhuertas urbanas.

Uso: los horticultores acceden al material didáctico a través deinternet o vía impresión gráfica, estudian y aplican surecomendación.

Descripción de los consumidores o beneficiarios del Producto

El proyecto está orientado a horticultores urbanos actuales y a otros

en proceso de formación.

Dentro de los ya existentes también puede ser útil para agricultores

rurales, tanto personas naturales o empresas que quieran imprentar

un producto de calidad económico y muy fácil de usar. Esta dirigido a

toda la población que opta por un alimento de calidad mas

sostenible.

Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda)

Para analizar la demanda, se han generado una serie de estadísticas

en las cuales se ha evidenciado que un 85% de los agricultores usa

abono químico en sus cultivos, es por ello la necesidad de

implementar nuevos procesos que beneficien la población y el medio

ambiente. Se hizo un sondeo en una muestra aleatoria de habitantes

diversos del valle de Aburrá: ¿Estaría usted dispuesto a organizar o

reorganizar una huerta casera aprendiendo a aprovechar al máximo

los residuos orgánicos que produce para la producción del abono de

la huerta?... El 40% si. 30 % no y 30% no responde.

¿Estaría dispuesto a pagar por ello?... 20% de los que respondieron

si.

¿Estaría dispuesto a dedicar tiempo semanal a ello? 60% dice que si,

40 % no.

Se hizo a su vez un sondeo entre las entidades públicas y privadas

con fondos de inversión social, con las siguientes resultados :

Las entidades están receptivas a la propuesta y tienen presupuestos

para ser ejecutados en este tipo de proyectos.

Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)

Haciendo un Sondeo a la oferta de proyectos análogos se

encontraron varios proyectos, con iniciativas comunitarias.

El presente proyecto marca un valor agregado en el factor

investigativo, pues la oferta que se haría no sería de acomodación

de experiencias externas y dispersas, sino de condiciones y factores

directos asociados al Valle de Aburra.

A partir de la gran oferta que hay se pueden derivar varios tipos de

abonos orgánicos los cuales se pueden obtener a partir de desechos

orgánicos tales como: compost, humus , cenizas, lodos de

depuradora, abono verde, Biol entre otros.

Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)

ITEMS VALOR

Realización y tabulación de 40 encuestas a

horticultores urbanos. 400.000

Laboratorio de ensayo de diseños de

mejoramiento de procesos. 17.200.000

Producción de Material didáctico de diseños

de mejoramiento de los procesos. 1000

cartillas, 1 video y un Blog de divulgación

20.000.000

Divulgación del material didáctico 5.000.000

VALOR TOTAL DEL PROYECTO 42.600.000

Cantidad de población beneficiada de

manera directa 24.000

Valor aproximado por beneficiario 1.775

Resultados estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la

producción del bien o servicio) Actividad 1: Realización y tabulación de 40 encuestas a

horticultores urbanos.

Actividad 2: Laboratorio de ensayo de diseños de mejoramiento de

procesos.

Actividad 3: Producción de Material didáctico de diseños de

mejoramiento de los procesos.

Actividad 4: Divulgación del material didáctico.

Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)

El Valle de Aburrá y sus diferentes zonas, aprovechando redes

sociales existentes y afines a la naturaleza del proyecto.

Las recomendaciones logísticas estarán basadas en los productos y

medios existentes en los diferentes sectores del Valle de Aburrá,

haciendo uso del principio de economías locales y optimización de

energía en desplazamientos.

Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)

1. Encuestadores

2. Digitadores

3. Diseñador de la planta-laboratorio

4. Operarios de la planta huerta-laboratorio

5. Sistematizador es de la experiencia de la huerta-laboratorio

6. Editores del material didáctico

7. Divulgadores del material didáctico

Resultados del estudio técnico (necesidades de maquinaria y equipo)

1. Computador con internet

2. Pica todo

3. Herramientas de horticultura.

4. Secadores solares

5. Camas plásticas o de madera

6. Cámara filmadora y fotográfica.

Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)

Diseño y construcción del laboratorio de producción de humus

a través de los distintos medios orgánicos.

• Laboratorio planta casera de compostaje

• Laboratorio planta casera de lombrinaza

El presente proyecto es la base para construir una nueva

cultura, que se acerque más a los procesos de la naturaleza. Y

puede ser un punto de referencia o piloto para que se

constituya en una política publica a escala nacional.

CAÑÓN SALAZAR, Henry. Universidad Nacional Abierta y a

Distancia-Unad. Bogotá 2011.

MANUAL AGROPECUARIO, tecnologías orgánicas de la granja

integral autosuficiente. Biblioteca del campo. Bogotá. 2004.

http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/E/el_aburra_mer

ca_solo_29_de_los_alimentos_en_antioquia/el_aburra_merca_solo

_29_de_los_alimentos_en_antioquia.asp

http://es.wikipedia.org/wiki/Slow_Food

http://es.wikipedia.org/wiki/Consumo_local

http://noticias.teleantioquia.com.co/es/videos/region/20130416/496-

familias-del-norte-uraba-benefician-del-programa-huertas-

caseras/13680.shtml