DISEÑO DE PROYECTOS

RESENTADO POR:

MILTON MENACODIGO: 1078686789

JAIRO ANDRÉS PÉREZ RAMÍREZ CODIGO: 1079175569

SNEIDER ALBERTO BELTRANCODIGO:

SANDRA PATRICIA AMAYA PERDOMOCODIGO: 1078777289

GRUPO: 102058_319

La panela figura entre los productos de mayor consumo nacional, es soluble en cualquier líquido y conserva en gran parte de los componentes del jugo de la caña

IDENTIFICACIÓN DEL LUGAR DE RESIDENCIA

La panela es la base del sustento de miles de familias campesinas, quienes producen en

unidades de pequeña escala, con mano de obra familiar y afrontan muchas dificultades para modernizar su producción y expandir sus mercados. Sólo un pequeño segmento de la producción se desarrolla de forma industrial y el resto se realiza en establecimientos pequeños con capacidades de producción inferiores a los 300 kilogramos

de panela por hora. En el ámbito mundial, Colombia es el segundo mayor

productor de panela y el mayor consumidor per cápita del mundo. Sin embargo, por su

carácter de producto no transable, la producción se orienta casi completamente al

mercado interno, lo cual no le permite ampliar su demanda fácilmente.

JUSTIFICACION. Siendo la producción de la panela una de las

principales actividades agropecuarias de Colombia. En el año 2003 la caña panelera contribuyó con el 4,2% del valor de la producción de la agricultura sin café y con el 1,9% de la actividad agropecuaria nacional.

Ocupó en ese año el puesto 9 en contribución al valor de la producción superando a

productos como el maíz, arroz secano, cacao, fríjol, sorgo, plátano de exportación,

tabaco, algodón, soya, trigo y cebada, entre otros.

OBJETIVO GENERAL La panela es considerada como un artículo

que permite generar recursos de subsistencia, sin importar mucho las condiciones higiénicas, ni las precauciones que se deben tomar para evitar posibles problemas como contaminación durante su manufactura. Además la filosofía de los productores de panela nunca enfoca de manera global las necesidades del consumidor, su satisfacción y la presentación de alternativas que incrementen y faciliten su uso y además contribuyan a una mejor valorización del producto.

SISTEMATIZACIÓN EL PROBLEMA

  ¿ Desde el punto de vista legal, cuál sería la

estructura más adecuada para la empresa?

¿Cómo identificar la viabilidad financiera del proyecto para los inversionistas y/o socios?

¿Existe la demanda suficiente a nivel interno y externo por la panela que permitan asegurar que el producto

puede ser comercializado exitosamente?

 

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

OBJETIVO GENERAL

Establecer la factibilidad para el montaje y operación de una empresa dedicada al procesamiento, comercialización y distribución de la panela

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Satisfacer las necesidades nutricionales diarias de la población

Obtener mayores ingresos

Asegurar una utilización correcta de toda el área

Mejorar las condiciones socio-económicas de la localidad

MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACION

MARCO TEÓRICOLa producción de panela es una de las principales actividades agropecuarias de Colombia. En el año 2003 la caña panelera contribuyó con el 4,2% del valor de la producción de la agricultura sin café y con el 1,9% de la actividad agropecuaria nacional.Ocupó en ese año el puesto 9 en contribución al valor de la producción superando aproductos como el maíz, arroz secano, cacao, fríjol, sorgo, plátano de exportación,tabaco, algodón, soya, trigo y cebada, entre otros.