Análisis bromatológicos para

cuantificar nutrientes que

deben ser reportados en

etiquetas. Calidad de alimentos de

consumo animal.

Laboratorio de BromatologíaLABORATORIOS INSTITUCIONALESEL COLEGIO DE LA FRONTERA SUR

Es política de calidad de los Laboratorios Institucionales de ECOSUR realizar nuestro trabajo en forma objetiva e imparcial; con responsabilidad, ética y transparencia, garantizando la confiabilidad y confidencialidad de los

resultados para satisfacer las necesidades del cliente en cumplimiento a la Norma NMX-EC-17025-IMNC en su versión

vigente.

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Misión El Colegio de la Frontera Sur es un centro de investigación científica, que busca contribuir al desarrollo sustentable de la frontera sur de México, Centroamérica y el Caribe a través de la generación de conocimientos , la formación de recursos humanos y la vinculación desde las ciencias sociales y naturales.

Principios directrices » La convicción de que la investigación es esencial para construir las bases de conocimiento y capacidad requeridas para lograr un desarrollo equitativo y sustentable en beneficio de las poblaciones marginadas de la frontera sur.

» La necesidad de enfatizar en el proceso de desarrollo, la conservación de los sistemas culturales, recursos naturales y riqueza biológica con que cuentan las poblaciones de la región. El valor de la diversidad biológica como patrimonio humano y compromiso con las generaciones futuras.

» La excelencia académica, como un mecanismo que promueve la calidad y relevancia de las contribuciones de la investigación a la innovación y a la formación de recursos humanos.

» Una visión regional de los retos del desarrollo sustentable, comprometida con el desarrollo conjunto de los países vecinos de América Central y el Caribe.

» Un compromiso con la generación de capacidades técnicas en el ámbito local y regional, buscando fortalecer la educación superior, el desarrollo productivo y social, y los procesos de descentralización para el desarrollo.

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El Laboratorio de Bromatología participa en las Pruebas de Aptitud técnica programadas anualmente por el Centro Nacional de Metrología ( CENAM) como parte del control de calidad.

ANÁLISIS O SERVICIO

MÉTODOS COSTO

Análisis Químico proximalProteína cruda

NMX-F-608-NORMEX-2002. Determinación de proteínas en alimentos.

$ 35,00

Grasa crudaNMX-F-089-S-1978 Determinación de extracto etéreo en alimentos.

$ 40,00

Fibra cruda NMX-F-613-NORMEX-2003 Determinación de fibra cruda en alimentos.

$ 45,00

Humedad NOM-116-SSA1-1994 Determinación de humedad en alimentos pro tratamiento térmico.

$ 20,00

CenizasNMX-F-607-NORMEX-2002 Determinación de cenizas en alimentos.

$ 30,00

Carbohidratos totales

Análisis de alimentos. Irma Tejada ( por calculo).

$ 30.00

Calidad de lecheProteína en leche

NMX-F-608-NORMEX-2002 Determinación de proteínas en alimentos.

$ 35,00

Grasa NOM-155-SCFI-2003 Leche fórmula láctea y producto lácteo.

$ 40,00

Acidez en lecheNOM-155-SCFI-2003 Leche fórmula láctea y producto lácteo.

$ 30,00

Sólidos totalesNOM-116-SSA1-1994 Determinación de humedad en

$ 30,00

Sólidos no grasos

NOM-155-SCFI-2003 Leche fórmula láctea y producto lácteo.

$ 30,00

Fracciones de fibra

FDN Método de Van Soest P.J. (1994) Nutritional Ecology of the ruminant. 2ª Edición; Cornell Universidad de Pen. USA.

$ 50.00

FDA $ 50.00

Hemicelulosa $ 75.00

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ANÁLISIS O SERVICIO

MÉTODOS COSTO

Celulosa Método de Van Soest P.J. (1994) Nutritional Ecology of the ruminant. 2ª Edición; Cornell Universidad de Pen. USA.

$ 100.00Lignina $ 175.00

Sílice $ 150.00

Metabolitos Anti nutricionalesCualitativosAlcaloides $ 50.00Glucósidos cianogénicos

$ 50.00

Saponinas $ 50.00

CuantitativosTaninos condensables

Hagerman E.H. Vainillin Assay. Tannin. Handbook. Hagerman Laboratory Methods.

$ 75.00

Energía Calorífica (kilocalorías ó kilo joule)

Analytical Methods for Oxygen Bombs, (1987). $ 125.00

Métodos acreditados ante la entidad mexicana de acreditación (ema)

Proteína cruda

NMX-F-608-NORMEX-2002. Determinación de proteínas en alimentos.

Fibra cruda NMX-F-613-NORMEX-2003 Determinación de fibra cruda en alimentos.

Cenizas NMX-F-607-NORMEX-2002 Determinación de cenizas en Alimentos.

Laboratorio de Bromatología LABORATORIOS INSTITUCIONALESEL COLEGIO DE LA FRONTERA SURALCANCE DE LA ACREDITACIÓN

Acreditación No. A-0203-011/10Vigente a partir del 2010-07-16Acreditación otorgada bajo la Norma Mexicana NMX-EC-17025-IMNC-2006 (ISO/IEC 17025:2005. Requisitos generales para la competencia de laboratorios de ensayo.

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Curso teórico practico:Técnicas de laboratorio aplicadas al análisis de alimentos forrajes y balanceados 40hrs. $ 1,500.00

QFB. María Guadalupe Pérez EscobarLaboratorio de análisis BromatológicosCarretera Panamericana y Periférico Sur s/nC.P. 29290San Cristóbal de Las Casas, ChiapasTeléfono 01 967 67 4 90 00Extensión 1801Fax 01 967 67 4 90 21Correo : gperez@ecosur.mxwww.ecosur.mx

CONTACTO Por favor complete el formulario con su información. En breve el responsable del laboratorio se pondrá en contacto con Usted.

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actualizado 28 de octubre de 2010

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