1 eleconomista franquiciass03.s3c.es/pdf/8/1/81a7344e4092ad4c1716fa59fb347bda_franquicias.pdf ·...

1 Franquicias y EmprendedoreselEconomista

Revista mensual

11 de julio de 2016 | Nº 24

elEconomistaFranquicias

y EmprendedoresFranquicias

y Emprendedores

LA FRANQUICIA, UN REFUGIO PARA VENEZOLANOS EN ESPAÑA

Apuestan por cadenas de hostelería, estética, moda y papelería, y por las ciudades de Madrid

y Barcelona | P6

La inmobiliaria Century 21 prevé crecer en

Levante y el Sur | P10

Santa Teresa se da cinco años para contar con una red de 25

locales en nuestro país | P18

Alejandro Cordero Director general de Dunkin’ Coffee

“El plan para España es pasar de las 60 tiendas actuales

a 150 en cinco años”| P12

Franquicias y Emprendedores2 elEconomista

06

En portada

La franquicia española, refugio de venezolanos

Hostelería, estética, moda y papelería son los sectores que más

les atraen. Madrid y Barcelona son las que más les acogen

10. Toda una vida

Century 21 quiere crecer por el Levante y el Sur Planea cerrar el año con 22 agencias nuevas y

llegar a 2030 con una red de más de 300 oficinas

18. Jóvenes Franquicias

Madrid, palanca para las enseñas Santa Teresa

La firma calcula que en cinco años podría contar

con 25 establecimientos operativos en España

22. Radiografía

La moda teje la mayor red de franquicias fuera

El 45 por ciento de los establecimientos franquicia-

dos fuera de España pertenece a este sector

26. Actualidad

Afflelou compra Optimil para vender ‘low cost’ Su intención es tener 200 franquicias operativas de

esta firma en los próximos tres años

12

Entrevista

Alejandro Cordero, director general de Dunkin’ Coffee

“Nuestro plan para España es pasar de las 60 tiendas actuales

a 150 en los próximos cinco años”

38Análisis

Descubra las claves de las ‘startups’ culturales

La digitalización y la financiación alternativa son los principales

aliados de este tipo de emprendimiento

42Entrevista

Sergio Malcells, director general de Job Today en España

“Cada día tenemos unas 1.000 ofertas nuevas de trabajo y

el 76 por ciento de las propuestas se convierten en empleo”

Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas Vicepresidente: Gregorio Peña Director Gerente: Julio Gutiérrez Relaciones Institucionales: Pilar Rodríguez Subdirector de RRII: Juan Carlos Serrano Jefe de Publicidad: Sergio de María Director de elEconomista: Amador G. Ayora Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo Directora de ‘elEconomista Franquicias y Emprendedores’: Gema Boiza Diseño: Pedro Vicente y Cristina Fernández Fotografía: Pepo García Infografía: Nerea Bilbao Redacción: Sérvula Bueno, Ana García y Alejandra Ortiz-Echagüe

SUMARIO


Destino España y sus franquicias: sólo billete de ida

La inmensa mayoría de los venezolanos que llega a España tiene

pasaporte europeo al ser descendiente de los

emigrantes que en el siglo XX abandonaron

el Viejo Continente tras la Guerra Civil

española o la Segunda Guerra Mundial

EDITORIAL

El deterioro de la economía y de la situación social de Venezuela ha impulsado a muchos de sus ciudadanos a probar suerte en otros horizontes. Aunque España no es el único destino, ya que muchos están llegando a Costa

Rica, Panamá, Colombia, Chile o Estados Unidos, nuestro país y su sistema nacional de franquicias se antojan una opción muy a tener en cuenta para aquéllos que dejan sus casas y deciden volver a empezar de cero.

¿Por qué? Para empezar porque la inmensa mayoría de esos venezolanos que llegan ahora a España lo hacen con pasaporte europeo, lo que les permite poner en marcha un negocio, como una franquicia, sin tener que recurrir al papeleo administrativo y burocrático al que tienen que someterse otros recién llegados.

La razón de contar con un pasaporte europeo no es otra que la de tener padres, abuelos o bisabuelos que en su día fueron emigrantes del Viejo Continente en las Américas.

Además de tener los papeles en regla, los venezolanos suelen sentirse muy próximos a la cultura y costumbres españolas, lo que les anima a unirse a las redes de franquicias que operan en nuestro país.

Redes que en muchos casos también operan en Venezuela, donde la franquicia española goza de una buena reputación.

Aunque son muchos los sectores por los que apuestan, son sólo unos cuantos los que de verdad se llevan el gato el agua. En primer lugar se encuentra la hostelería y la restauración; en segundo lugar, la belleza y la estética; y en tercer lugar, las papelerías y la moda.

Todos estos segmentos han visto cómo en los últimos años distintos franquiciados venezolanos se sumaban a sus marcas, tal y como explicamos en las páginas interiores de esta revista.

A la hora de elegir destinos, son las grandes ciudades, como Madrid y Barcelona, las que más venezolanos acogen en su seno, aunque no son las únicas.

Galicia, Asturias y las provincias de Castilla y León también son tierra de recepción de estos venezolanos que llegan a España con la firme intención de implantarse en las regiones que vieron partir a sus antepasados.

Eso sí, sin olvidarnos de las Islas Canarias, donde también deciden ubicarse muchos de los venezolanos que llegan a nuestro país por proximidad cultural.

Franquicias y Emprendedores4 elEconomistaEL ABC DE LA FRANQUICIA

Confidencialidad

F. VILLAR

FolletoLa confidencialidad o

el saber hacer del franquiciado ha de ser

secreto en tanto que está reservado exclusivamente

a los franquiciados de la cadena y, en su conjunto

o en la configuración y el ajuste exacto de sus componentes,

no es conocido en general, ni resulta fácilmente

accesible para terceros ajenos a la cadena.

Con este término se hace referencia al conjunto de diversos soportes o bases documentales en los que quedan especificadas las directrices de concesión de la franquicia, sus normativas de gestión y sus procesos operativos. Estará integrado por documentos informativos, contractuales, manuales de negocio y cualquier otro medio empleado para identificar las experiencias empresariales del franquiciador.

‘Open Innovation’ IncubadoraSe trata de una estrategia de

innovación bajo la cual las empresas buscan en profesionales

externos nuevos conocimientos para llevar a cabo proyectos de I+D+i. Esta tendencia, cada vez

más común, se lleva a cabo a través de la colaboración entre

ambos actores. Así, las compañías se muestran más abiertas al

mercado con el fin de encontrar en otras iniciativas nuevas ideas para poder mejorar de forma interna su

organización.

Es un programa que tiene por objetivo facilitar el surgimiento de emprendimientos o negocios de base tradicional o tecnológica, por tanto se trata de una estructura diseñada para adelantar el crecimiento de una iniciativa. Este tipo de ayuda suele materializarse con un espacio físico compartido con otras empresas. Una vez vencido éste, las compañías graduadas pueden optar por una nueva localización e independizarse de la incubadora.


FRANQUICIAS: REFUGIO DE VENEZOLANOSEncabezan el ranking de los extranjeros aspirantes a franquiciados de cadenas españolas en nuestro país. Suelen tener formación universitaria y sus sectores preferidos son la hostelería, la estética, la papelería y la moda

EN PORTADA

GEMA BOIZA

EE

El declive de la situación económica y social que vive la Venezuela de Nicolás Maduro ha empujado a muchos de sus compatriotas a abandonar el país y probar suerte en otras latitudes. Chile, Costa Rica, Colombia, Panamá, Estados Unidos y también España son algunos de los principales

receptores de los emigrantes venezolanos. Emigrantes que en muchos casos tienen formación académica y casi

siempre pasaporte europeo -son descendientes de quienes tuvieron que marchar de Europa como consecuencia de los conflictos bélicos-. Dos factores que juegan a su favor a la hora de buscar trabajo y a la de ver en la franquicia una auténtica alternativa en la que cimentar su nueva vida.

Tanto es así que, según explica a elEconomista Franquicias y


Emprendedores Santiago Barbadillo, presidente de la consultora Barbadillo y Asociados, los venezolanos forman la comunidad extranjera que más candidaturas envía a las cadenas españolas que franquician en nuestro país. “En los últimos meses el 20 por ciento de los candidatos a franquiciados con los que hemos cerrado operaciones eran venezolanos”, afirma.

Sectores prioritarios Aunque los sectores por los que apuestan son diferentes, los principales son la hostelería, la estética, la moda y la papelería. Es decir, que cuentan con cadenas españolas que se han internacionalizado en América Latina y han conseguido una buena reputación.

“En América Latina la franquicia española despierta mucho interés, no sólo por su proximidad cultural e idiomática, sino por su variedad de oferta, por ser un sistema probado, minimizando por tanto su riesgo, y por tener un modelo que permite al franquiciado emprender un negocio sin estar solo y con ayuda, por ejemplo, para buscar un local en el que poner en marcha su negocio”, sostiene Barbadillo.

En este sentido, Eduardo Abadía, director gerente de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF), matiza que “lo más importante que ofrece el sistema de franquicias nacional a los venezolanos es confianza y seguridad, aspectos que, por desgracia, ahora mismo no tienen en su país. Se trata de un modelo de negocio maduro y consolidado”.

EN PORTADA

■ Orígenes La mayoría de los venezolanos que llegan a España y se adhieren a una red de franquicias cuenta con pasaporte europeo. Son nacidos en Venezuela pero tienen padres o abuelos que llegaron a su país tras dejar el Viejo Continente en los años posteriores a la Guerra Civil española (1936-1939) o tras el fin de la Segunda Guerra Mundial (1939-1945). ■ Formación Suelen tener una formación académica elevada, frecuentemente universitaria, y una capacidad adquisitiva media-alta. La media de los venezolanos que llegan a España cuentan con entre 80.000 y 100.000 euros para invertir. ■ Sectores Las cadenas de hostelería y restauración, estética y belleza, moda y papelería son las que más les atraen. La mayoría de las veces conocen las firmas porque operan en su país de origen. ■ Lugares de implantación Al llegar a España optan por instalarse en los lugares originarios de sus antepasados, como Galicia, Asturias y provincias de Castilla y León, las Islas Canarias, por la proximidad cultural que sienten con el archipiélago, y las grandes ciudades, como Madrid y Barcelona. ■ Ventajas de la franquicia Al entrar en una red de franquicia, el modelo de negocio ya ha sido testado y el franquiciado no se encuentra solo a la hora de tomar decisiones sobre la ubicación del local, el precio del alquiler, la elección del personal que lleve a cabo la obra del establecimiento, etc.

Perfil del franquiciado venezolano en España

Franquicia de Subway de un venezolano en el Centro Comercial Las Arenas de Barcelona. EE Franquicia de un franquiciado venezolano de Carlin en Pozuelo de Alarcón, Madrid. EE

Franquicia de Neptalí Vera Ruiz, venezolano llegado a España hace dos años en la calle Canillas, 21 (Madrid). EE

8 Franquicias y EmprendedoreselEconomistaEN PORTADA

Un modelo al que muchas veces acceden con dinero en efectivo. “Muchos de los venezolanos que llegan a España tienen una capacidad adquisitiva notable, aunque su dificultad es cambiar el bolívar a euro o a dólar a un precio interesante debido a la depreciación de su moneda. De ahí que haya incluso venezolanos que temiéndose esta situación tengan desde hace tiempo cuentas y fondos fuera de su país o lleguen al nuestro con lo que hayan podido traer consigo. “La media de los venezolanos que llegan a España tienen una capacidad de entre 80.000 y 100.000 euros”, sostiene Barbadillo. Cifras con las que abrir la puerta de entrada de muchas de las franquicias que operan en nuestro país.

Zonas de mayor recepción Aunque los sectores que más persiguen -hostelería, pepelería o moda- no requieren forzosamente de elevada formación académica, el perfil del venezolano que llega a España es el de alguien que pertenece a una clase media-alta, ha recibido formación -generalmente universitaria-, suele tener entre 30 y 50 años -aunque también los hay más jóvenes y más mayores de esa horquilla de edad-, y viene con su pareja o familia. Además, tiende a instalarse en los lugares originarios de su familia -como Galicia, Asturias y Castilla y León-, en los que culturalmente son más próximos a su lugar de nacimiento -como las Islas Canarias- y las grandes ciudades como Madrid y Barcelona.

Estos tres últimos destinos son los que destaca precisamente Carlos Ávila, delegado de Expansión de Subway en Cataluña, cuando identifica dónde se encuentra la mayoría de los franquiciados venezolanos de esta multinacional de los bocadillos en España. Una firma en la que, según ha explicado Ávila a esta publicación, el tercio de sus franquiciados en España son venezolanos. No sólo eso. “De los futuros franquiciados de la firma en nuestro país, entre un 40 y un 50 por ciento también son venezolanos”. ¿Por qué? Según Ávila, varias son las razones: “En el sector de la hostelería, Subway es probablemente una de las franquicias de menor inversión” -oscila entre 120.000 y 150.000 euros, junto a un canon de entrada de 7.500 euros-.

Además, Subway pertenece al sector de la hostelería que, a su juicio, “ha sabido adaptarse a la crisis, se ha mantenido en la cresta de la ola y es una firma que lleva desde 1996 en Venezuela” -donde cuenta con más de 100 restaurantes en funcionamiento-, siendo, por tanto, muy conocida por los venezolanos que la miran con buenos ojos y como una opción para su futuro

profesional cuando llegan a España. Todas esas razones han contribuido a que muchos de los franquiciados venezolanos de Subway en España tengan más de un local operativo de esta firma y haya incluso algunos que tengan hasta cuatro franquicias en marcha. Es más, dos de los delegados de expansión de Subway en España también son venezolanos -Ricardo Vallavanti y el propio Carlos Ávila, que llegó hace once años a nuestro país; el otro delegado es Helgi Helgason, de Islandia-.

Aunque según Ávila las llegadas de venezolanos a España han sido muy constantes en los últimos siete años, a medida que ha habido más dificultades sociales en el país ha habido un repunte de la afluencia.

Una afluencia que también han notado marcas de otros sectores como el de la papelería. Un ejemplo es el de Carlos García García, multifranquiciado de Carlin -tiene tres franquicias de la firma en el Paseo de las Delicias de

Madrid, en las inmediaciones del Estadio Santiago Bernabéu, también en la capital, y en el municipio madrileño de Pozuelo de Alarcón, junto a su sobrino venezolano García

El caso de este español de nacimiento pero criado en Venezuela es el de alguien que con más de 50 años, y sin trabajo, volvió a España con la idea de montar un negocio. “En América Latina la gente conoce mucho la franquicia por la influencia de Estados

Unidos. Cuando empezamos a buscar una franquicia en la que entrar apostamos por Carlin, porque nos pareció que la inversión era

razonable -100.000 euros- , porque vimos que la franquicia nos ayudaba a elegir dónde poner el local, a negociar el precio del alquiler,

en definitiva, a no estar solos y montar un negocio sin empezar realmente desde cero, porque desde el primer día nos visitaron los

comerciales de la marca”. Según García, la marca cuenta con otros franquiciados repartidos por España, como en Valladolid o en Madrid.

Es también en la capital donde hemos encontrado otros franquiciados venezolanos en otros sectores de actividad, como Neptalí Vera Ruiz y Françoise Camous, al frente de un establecimiento de la cadena de estética No+Vello.

La previsión es que, como los anteriores, cada vez haya más casos de este tipo. “La previsión es que la llegada de venezolanos a España vaya a más, sobre todo por las condiciones que se están viviendo en Venezuela. Por eso, cada vez habrá más venezolanos que tomen la decisión de abandonar su país y venir a España, donde la franquicia se articula como un modelo de negocio ideal para emprender una nueva vida profesional”, concluye Abadía.

30-50 Esa es la principal horquilla de edad de los venezolanos que entran en redes de franquicia en España

ISTOCK

Consulte condiciones en oficinas Bankia y bankia.es

LOS AUTÓNOMOSNO PARECEN HUMANOS.PERO LOS GASTOS IMPREVISTOS TAMBIÉN LES DUELEN.

Por eso, este trimestre,

HAZTE CLIENTE.

FINANCIAMOS CON 2.000 MILLONESA NUESTROS AUTÓNOMOS.


Seis años después de convertirse en el masterfranquiciado de Century 21 en España, el grupo portugués ABN Sousa ha diseñado un plan de desarrollo con el que aspira tener antes de 2030 unas 400 agencias operativas de esta marca inmobiliaria. Para avivar el fuego de ese reto, su idea es terminar este año

con 22 oficinas más de las que había en 2015, superando así las 60. Oficinas que se instalarán en las zonas por las que Century 21 ha

apostado desde siempre. “A corto plazo, queremos seguir creciendo en Barcelona, en la Costa Dorada, en la Costa Brava, en la Costa del Sol, en la zona del levante, en Madrid y en las Islas Canarias y Baleares”, explica a elEconomista Franquicias y Emprendedores Ricardo Sousa, director general de la masterfranquicia.

Zonas en las que la marca puede ofrecer bienes cuyo coste se adapta a todos los bolsillos. “Trabajamos con todo tipo de clientes, desde los que

GEMA BOIZA

CENTURY 21 PREVÉ CRECER EN ESPAÑA EN LEVANTE, EL SUR Y LAS ISLAS La marca calcula cerrar 2016 con 22 agencias más que en 2015, superando así las 60 y multiplicar hasta por siete su fuerza actual para llegar a 2030 con más de 300 locales operativos en el país

TODA UNA VIDA

EE

11 Franquicias y EmprendedoreselEconomistaTODA UNA VIDA

compran casas que cuestan 100.000 euros hasta los que adquieren propiedades por millones de euros”, sostiene Sousa. Esa variedad en su oferta forma parte de la estrategia de Century 21 para crecer. Otra es centrarse tanto en el cliente nacional como en los extranjeros. Y es que según el directivo, “la recuperación del sector inmobiliario comienza precisamente por el cliente internacional, que a su vez genera una mayor confianza interna”. De esos clientes internacionales, Century 21 destaca Francia -donde su marca lleva tres décadas operando con más de 1.000 oficinas-, Rusia, China, Bélgica y Reino Unido.

Concentración en el sector Además de las anteriores, otra de las bazas con las que esta red de franquicias cuenta para crecer en España es la concentración que a su juicio se producirá en el sector. “Según las cifras que circulan, en España hay más de 20.000 agencias inmobiliarias y eso no tiene sentido. En este país se necesitan redes que operen a nivel nacional, por lo que anticipamos una concentración del sector”, afirma Sousa.

Una concentración que según sus cálculos dejará espacio a cuatro o cinco marcas a nivel nacional. “Creemos que la concentración será un movimiento rápido y nuestro objetivo será sacar el máximo rendimiento, pero con los pies en el suelo. Hoy lo que cuenta es garantizar un servicio de calidad y de valor añadido”, precisa.

“La inmobiliaria hoy no sólo vende casas, sino que ayuda al cliente a comprender lo que pasa en el mercado, a tranquilizarlo; por eso nuestro modelo de negocio apuesta por el posicionamiento local, por una asesoría próxima, por equipos especializados en diferentes tipos de clientes. Por todo ello, el perfil de nuestros franquiciados es lo más importante. No buscamos un perfil comercial, sino empresarial, gente que tenga experiencia de gestión y selección de equipos comerciales”, apostilla Sousa.

Junto a ese requisito, Century 21 pide a sus franquiciados una inversión inicial de 60.000 euros para abrir una franquicia de la red, y un canon de entrada de 20.000 euros -los 50 primeros han tenido un canon de 12.500 euros-. A esas cifras se suma un royalty mensual del 6 por ciento y otro del 3 por ciento para las acciones de marketing.

Los contratos entre matriz y franquiciados tienen una duración de cinco años. En lo referente a los locales, Sousa y su equipo buscan implantarse en aquellos que tienen más de 100 metros cuadrados para, justamente, “dar una atención al cliente en términos de marketing, financieros, comerciales…

Apostamos por tener una estructura que responda a todo lo que implica la compra, la venta y el alquiler de nuestro patrimonio inmobiliario”. Un patrimonio con el que el año pasado la firma ejecutó un total de 1.458 transacciones inmobiliarias y que este año pretende superar en un 30 por ciento.

Con toda su red estructurada en torno a la franquicia, Sousa sostiene que para la marca la franquicia significa relación. “Relación con la comunidad local, con los clientes y con los franquiciados”. De ahí que el grupo quiera vender a un franquiciado en un plazo máximo de tres años la única unidad de su red que es propia: su flagship de Madrid.

Presente en 78 países, Century 21 existe desde hace 42 años, cuando vio la luz en Estados Unidos. De esas cuatro décadas lleva tres internacionalizando su negocio. Su llegada a España se produjo después de que el grupo ABN Sousa se encargase del desarrollo de la marca en Portugal. “Llegar a España fue un reconocimiento de nuestra labor en Portugal. Era el año 2009 y todo cambiaba muy rápido. Aun así tuvimos claro que era el momento adecuado para entrar porque en España había habido mucha especulación”, concluye.

La red de oficinas inmo-biliarias nació hace 42

años y está presente en 78 países. EE

Los franquiciados de la marca firman un contrato de cinco años con la matriz. Han de instalarse en locales de mínimo 100 metros cuadrados y tener un perfil empresarial con capacidad de gestionar equipos comerciales. La inversión inicial para abrir una franquicia de Century 21 es de 60.000 euros con un canon de entrada de 20.000 euros. Los ‘royalties’ mensuales son dos: uno del 6 por ciento, por el uso de la marca, y otro del 3 por ciento destinado a cubrir las acciones de marketing de la cadena.

Condiciones para abrir una franquicia de la red Century 21 en España


“Nuestro plan para España es pasar de las 60 tiendas actuales a 150 en cinco años”

Director general de Dunkin’ Coffee España

GEMA BOIZA

Cuatro años después de la joint venture que dejó un 66 por ciento de Dunkin’ Coffee en manos de la española Negocios de Restauración del Sur (NRSur) y el 33 por ciento restante en las de su marca madre Dunkin Donuts, la compañía se encuentra en plena fase de expansión en nuestro país, donde pretende pasar de los 60 locales actuales a 150 de aquí a cinco años. Un periodo en el que también quiere seguir diversificando su portafolio con más productos salados, para entrar en nuevos momentos de consumo, como los almuerzos, las cenas y las meriendas, con nuevas bebidas frías, incluidos los mojitos, y con una oferta muy pensada para el take away. De ahí que entre sus planes también figure el de poner en marcha locales más pequeños y, por tanto, con una inversión más reducida para sus franquiciados, según ha explicado a elEconomista Franquicias y Emprendedores, Alejandro Cordero, director general desde febrero de 2015 de Dunkin’ Coffee en España, donde la firma aspira vender este año 13 millones de donuts. ¿Cuál es el balance que hace el director general de Dunkin’ Coffee España tras algo más de un año en el cargo? Muy positivo. Ha sido un año intenso porque hemos rehecho y reforzado el equipo, cambiado las formas en las que competíamos y nuestro modelo de

ENTREVISTA

ALEJANDRO CORDERO

EE


negocio, pero los resultados están siendo muy positivos. ¿En qué han consistido esos cambios? Además del que teníamos en Málaga, hemos abierto obradores para hacer nuestros donuts en Madrid y en Barcelona, desde los que hacemos el reparto a nuestras tiendas de esas zonas. Además, hemos desarrollado un modelo por el cual allí donde no hay un obrador cada tienda que abre lo hace con el suyo propio y con su propia cocina. ¿Por qué habéis apostado por los obradores? Porque nos permiten innovar más. De hecho, en el último año hemos sacado un 80 por ciento de nuevas referencias y hemos hecho un cobranding con distintas marcas como Kit Kat, Oreo, Emanens (M&m)... Los obradores nos permiten dar un mejor servicio a las tiendas porque controlamos desde la fabricación hasta la entrega del producto en la misma tienda, y reducir los costes de la mercancía para los franquiciados. En definitiva hemos ganado en calidad de producto, en innovación, en servicio y hemos mejorado la cuenta de explotación de los franquiciados. Ahora que las franquicias sí necesitan cocina, ¿han cambiado las condiciones de la franquicia? Las tiendas que están en Madrid, Barcelona y Málaga, donde sí tenemos obradores, operan exactamente igual que antes. Fuera de esas zonas montamos tiendas con sus propias cocinas, pero si ese mismo franquiciado abre en otro punto se prové de la primera. En ese caso, el franquiciado hace una pequeña inversión inicial que se recupera en un plazo muy corto porque en nuestras tiendas hay productos todo el día, porque tu nivel de merma desaparece y porque tu nivel de oferta al cliente mejora. ¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de Dunkin’ Coffee? Donde hay obrador la inversión con todo incluido es de 165.000 euros. Cuando hablo de todo incluido hablo de formación, licencias, acciones de marketing… es un llave en mano. En una zona donde sí hay que tener cocina estaremos alrededor de unos 190.000 euros y depende como siempre de la superficie del local. ¿Cuáles son los cánones? Cobramos un 6 por ciento de royalty y un 4 por ciento que va a un fondo de

marketing que gestiona la marca y provee a todos los franquiciados de la cartelería, de las acciones de marketing a nivel nacional e incluso local. ¿Por cuántos años firmáis vuestros contratos con los franquiciados? Por diez años. ¿Cuál es el perfil del franquiciado que buscáis? Buscamos franquiciados multiunidad. De hecho, el 50 por ciento de las aperturas de 2015 se hicieron con franquiciados existentes. Lo que buscamos son franquiciados que tengan un perfil emprendedor con solvencia económica, financiera y operativa. Gente con espíritu de servicio al cliente. ¿Qué zonas son prioritarias para vuestra expansión en España? Estamos muy enfocados a desarrollar la zona de Levante desde que el año pasado pusimos nuestra primera tienda en Valencia. Creemos que podemos colonizar toda la zona del levante, incluido Mallorca, pero sin renunciar al resto. Actualmente tenemos tiendas en Madrid, Barcelona, Tarragona, Zaragoza, Málaga, Granada, Sevilla, Segovia y las Islas Canarias, y acabamos de firmar un local en Alicante que será una próxima apertura. La idea es crecer entre un 20 y un 25 por ciento al año, lo que supone entre 12 y 15 tiendas nuevas anuales para llegar a 2021 con 150 tiendas en España. ¿Qué apuesta estáis haciendo por la restauración en ruta? Estamos trabajando para entrar en zonas de travel, como en los aeropuertos. De hecho, ya hemos cerrado el primer acuerdo con SSP para entrar en el aeropuerto de Copenhague. Además, estamos en el intercambiador por ejemplo de Moncloa o Plaza Elíptica de Madrid, en el metro Cataluña Universidad de Barcelona y queremos reforzar nuestra presencia en este segmento, porque nuestra marca casa muy bien con el take away. ¿Cómo va 2016? ¿Cómo esperáis cerrar el año? 2016 va a ser el mejor año de la historia de Dunkin en España en resultado, facturación y crecimiento por unidades. En 2015 facturamos 18,5 millones de euros. Este año será más. Nuestras previsiones apuntan a que Dunkin crecerá este año entre un 15 y un 20 por ciento y abrirá entre 12 y 15 tiendas. ¿Cuál es la estrategia que seguís ahora para elegir local comercial? Dunkin es muy versátil, por lo que tenemos locales desde 10 metros

ENTREVISTA

EE

“Creemos que podemos

colonizar el Levante español”

“Queremos entrar en zonas de ‘travel’ como aeropuertos y estaciones”

“La idea es abrir locales más

pequeños para adaptarnos al take away”

14 Franquicias y EmprendedoreselEconomistaENTREVISTA

un 8 por ciento de nuestras ventas; los dunkin, un 55 por ciento, y las bebidas, como los frozen -bebidas frías, incluido mojitos- y café, el resto. Si quieres atrapar al consumidor tienes que demostrarle que innovas y que tu recetario está continuamente moviéndose. ¿Cómo veis el portfolio de Dunkin de aquí a cinco años? Si tengo que escribir la carta a los Reyes Magos, lo que me gustaría es que fuéramos la referencia en el mundo del café. El hecho de que vendas una taza de café en un vaso de cartón no significa que tengas que vender un café con menos calidad. También queremos ser una referencia en bebidas frías. De hecho, vamos a lanzar una gama de bebidas que las llamamos Green, para veganos, con espinacas, frutas… Hay tendencia de vida saludable y tenemos que tener el portfolio completo para que el cliente pueda elegir. ¿Con la diversificación del portfolio contempláis que los Dunkin pesen menos en vuestras ventas de aquí a unos años? Lo normal es que la evolución de los Dunkin tengan la misma que en el resto del mundo y representen un 20 o un 30 por ciento de las ventas. Los dunkin van a ir en la línea del cobranding, de nuevas formas y sabores. La gente busca productos que les atraigan por el sabor, pero también por la vista y por la experiencia. Estamos probando conceptos rompedores y sofisticados. ¿Cómo veis la competencia en el sector del ‘bakery’? Ahora mismo hay mucha competencia y el sector tiene ante sí una oportunidad importante. En España hay 26.000 cafeterías y sólo 2.000 están bajo el paraguas de la restauración organizada. Creo que hay que mirar a la competencia, pero tratando de responder a lo que el cliente busca. Y eso es lo que estamos haciendo con la gama del salado para que la hora del almuerzo sea otra oportunidad. ¿Qué peso tiene España para el grupo a nivel internacional? Desde la joint venture de 2012, la marca está creciendo y de manera rentable. La prueba es que el 50 por ciento de las aperturas se hace con franquiciados que repiten. El modelo de negocio que se ha desarrollado en España ha sido el trampolín para el crecimiento de Europa. Hace tres años, la marca estaba presente en España, Rusia, Bulgaria y Alemania. Ahora está en Suecia, Dinamarca, Suiza, Polonia, Islandia, Georgia y Reino Unido. Hemos pasado de cuatro a 13 países en sólo tres años, con más de 100 aperturas.

cuadrados hasta otros de casi 200 metros. Dunkin se adapta a cualquier pequeña ubicación y nuestra idea es adaptarnos a las tendencias actuales de take away. Eso nos permite estar en zonas de mucho tránsito y con un espacio prácticamente de 15 ó 20 metros cuadrados, donde ningún concepto de restauración se puede implantar. En esos casos la inversión se reduce a los 130.000 euros. ¿Cuál es la política de innovación en Dunkin? Nosotros creemos que cuando tienes la innovación en manos de terceros, en parte estás encorsetado. Pero cuando tú tienes la innovación, con tu obrador y tu laboratorio, ganas una agilidad brutal. Nos estamos adaptando muy bien a las tendencias, lo que nos ha permitido la renovación de todo lo que es bakery e incluso lanzar referencias nuevas. Hemos renovado la gama de salados -acaban de lanzar una hamburguesa de pollo-, cuyas ventas se están multiplicando por tres. De hecho, esta pata de salados representa ya

EE

“Los Dunkin van a ir hacia el

‘cobranding’, nuevas formas

y sabores”

“En Europa el grupo ha pasado de estar en cuatro a 13 países en

tres años”


La cadena de servicios inmobiliarios donpiso ha sumado un nuevo hito a su expediente empresarial en España al llegar al medio centenar de franquicias operativas. Todas ellas se suman a las 20 agencias propias que la firma tiene en nuestro país. El último local de donpiso en abrir sus puertas ha sido el de Elche (Alicante), provincia que, según fuentes de la cadena, registra una fuerte recuperación del sector inmobiliario, en gran parte por la demanda extranjera.

BREVES

Donpiso alcanza el medio centenar

de franquicias

Olibher, la empresa especializada en la venta y distribución de aceitunas y encurtidos, ha inaugurado en Burgos su séptima tienda, que es además su segunda franquicia. La apertura de este local ha supuesto una inversión de 120.000 euros y la creación de tres puestos de trabajo. Para poner en marcha una tienda de la marca es precisa una inversión de 95.000 euros para locales y 55 metros cuadrados en poblaciones con más de 50.000 habitantes.

Olibher abre su séptima tienda en

la ciudad de Burgos

BaRRa de Pintxos, la enseña especializada en pinchos, ha impulsado su crecimiento tras inaugurar su noveno restaurante en Madrid, el cuarto en lo que va de año. Ubicado en el centro comercial La Vaguada de la capital, el nuevo local dispone de una capacidad para 65 personas, atendidas por diez trabajadores. Para su apertura, en régimen de franquicia, se ha requerido una inversión de unos 250.000 euros por parte del franquiciador.

BaRRa de Pintxos abre su cuarto local en lo que va de año

Sqrups, especializada en la venta de oportunidades y chollos, continúa creciendo en nuestro país con la apertura de once locales, situándose con un total de 37 puntos de venta a nivel nacional. Las aperturas se han llevado a cabo desde marzo en Málaga, Córdoba, Alicante (Elche), Cáceres, Barcelona (Vilanova i la Geltru), Vitoria, Zaragoza y Madrid, con cuatro aperturas localizadas en Vallecas, Alcalá de Henares, Getafe y la calle Bravo Murillo.

Sqrups suma once unidades a su red en un cuatrimestre

Midas, la cadena de mantenimiento del automóvil, ha expandido su red de talleres por Cataluña con la apertura de uno nuevo en Martorell, que se convierte en el centro número 25 con el que cuenta la firma en toda la comunidad. En concreto, en la provincia de Barcelona, Midas dispone de 22 talleres. En toda España la firma tiene un total de 145 centros operativos, de los que 127 son gestionados en régimen de franquicia y 18 de ellos en propiedad.

Midas refuerza su presencia en Cataluña

Franquicias y Emprendedores16 elEconomistaOPINIÓN

Causas de conflicto entre franquiciador y franquiciado

Una actualización del negocio por parte de la central para mantener

su competitividad en el mercado será un

aspecto que el franquiciado tendrá en

cuenta y le animará a participar en el éxito

del concepto de negocio

Teresa Zamora

Directora de Marketing de Barbadillo y Asociados Toda franquicia va a velar por la buena marcha de

la marca y de la red en su conjunto, y por lograr un posicionamiento cada vez mejor de sus productos y servicios. En dicho empeño, es consciente de que la colaboración de sus franquiciados va a ser

determinante: empresarios correctamente seleccionados, formados, apoyados y supervisados, serán la clave para lograr el éxito y la permanencia de la cadena de franquicias en el medio y largo plazo.

Pero además, la marca necesita franquiciados motivados que comercialicen sus productos y servicios con ética, iniciativa y proactividad, velando a su vez y en todo momento por el buen nombre del rótulo bajo el cual opera. Para lograr esa actitud por parte de la red, es preciso que la central de franquicia se implique en la casuística de sus franquiciados con un área de relación con franquiciados siempre pendiente de cualquier reclamo por su parte.

Una continua actualización del negocio por parte de la central con el fin de mantener su competitividad en el mercado, e incluso una mejora de las condiciones de los franquiciados en caso de que las economías de escala lo permitan, serán aspectos que el franquiciado también tendrá muy en

consideración y fomentarán su participación en el éxito del concepto de negocio.

En definitiva, estamos ante una relación humana y personal donde ambas partes ganarán si dicha relación funciona. En consecuencia, el esfuerzo por lograr una buena sintonía suele ser la tónica general por una y otra parte.

Pese a ello, a veces, pueden surgir conflictos. Estos pueden ser de muy diversa naturaleza, pero los motivos económicos suelen ser los más habituales, lo cual es lógico ya que lo que busca un emprendedor que pone en marcha un negocio es obtener una rentabilidad del mismo, y cuando esto no sucede o no en la medida en que él esperaba, comienzan las desavenencias y la búsqueda de culpables.

Las discrepancias más comunes suelen venir motivadas por las siguientes situaciones:

1. El franquiciado no siente que haya recibido una formación suficiente ni eficiente, es decir, que a nivel cualitativo o cuantitativo o incluso ambos, la formación es deficitaria. Si bien esta circunstancia podría llegar a no tenerse demasiado en consideración si el punto de venta funcionase, sería un motivo a esgrimir en caso de pérdidas por parte de éste.

2. Desviaciones con respecto al plan de negocio inicial y


sobre la inversión a realizar por el franquiciado. No parece un buen comienzo que el franquiciado tenga que realizar un esfuerzo adicional al indicado por la central, ya que incluso podría verse superado en sus capacidades económicas, lastrando el negocio desde sus comienzos.

3. El franquiciado considera que la información que se le ofreció al comienzo de la relación, cuando firmó el contrato, estaba falseada con un ánimo claramente comercial. Suele ser un foco claro de conflicto, cuando la rentabilidad en el punto de venta del franquiciado es inferior a la inicialmente transmitida por el franquiciador.

4. No gestionar la red adaptándose a cada franquiciado y atendiendo a sus especiales particularidades. Mantener un seguimiento cercano de la red -apoyando, formando y supervisando- suele ser una fórmula adecuada para lograr que el franquiciado se sienta escuchado y considere que la central le aporta un valor continuo.

5. Incumplimientos relativos al suministro: no sólo en lo que al pago por parte del franquiciado se refiere, sino también con respecto a la fecha y condiciones de entrega pactadas.

6. Dilación o impagos de los royalties por parte del franquiciado hacia la central de franquicia. El franquiciado deberá responder a dichos desembolsos periódicos aunque no obtuviera beneficios.

7. Incumplimiento de las normas operativas por parte del franquiciado, fundamentalmente en lo que se refiere al estado de limpieza y conservación del establecimiento, ya que ello conlleva un grave perjuicio para la marca y, por lo tanto, para la cadena en su conjunto.

8. La pretensión de independencia del franquiciado, incluso para ejercer la misma actividad, cuando ya conoce perfectamente la actividad y las claves de su éxito.

9. El hecho de no lograr adquirir peso en el mercado como marca o desarrollar unas campañas de comunicación y marketing muy por debajo de las anunciadas por el franquiciador o esperadas por la red, suele ser otro foco de conflicto. Y abundando en este punto, se suelen incrementar los problemas cuando el franquiciador no está siendo transparente con los fondos que recauda para tal fin a través del canon de marketing y, especialmente, cuando no existen pautas de transparencia, como por ejemplo la cuenta bancaria independiente y exclusiva para el Fondo de Marketing.

10. Las operaciones realizadas por el franquiciado fuera del sistema informático de gestión determinado por el franquiciador, propiciando así la ocultación de la facturación y, consecuentemente, el ahorro del pago de royalties cuando estuvieran calculados sobre las ventas.

Ante todo lo expuesto, podemos concluir que el origen de una buena parte de los conflictos entre franquiciador y franquiciado está en los propios orígenes de la relación, por lo que asentar unas buenas bases puede ser un buen comienzo para evitar conflictos futuros.

Aun así, y a la vista de que no siempre se logra mantener esa buena sintonía entre ambas partes, puede resultar interesante incluir en el contrato, antes de firmarlo, un compromiso de mediación, lo que permite una resolución de las disputas en una fase temprana, evitando la vía judicial y ahorrando tiempo, dinero y situaciones desagradables.

Es interesante incluir en el contrato un compromiso de mediación, lo que permite una resolución de las disputas en una fase temprana, evitando la vía judicial y ahorrando tiempo, dinero y situaciones desagradables

Teresa Zamora

Directora de Marketing de Barbadillo y Asociados


Al cumplir 154 años de vida, la firma Santa Teresa -ligada a las famosas Yemas de Santa Teresa en Ávila- decidió dar un giro a su negocio y apostar por la franquicia para hacerlo crecer. Ahora, dos años después de tomar aquella decisión, la firma ha logrado poner en marcha un primer local que opera bajo

ese formato de negocio en la calle Ponzano de Madrid, en pleno corazón de la capital. Un establecimiento -en el que se puede comprar y consumir in situ- al que se sumarán otros -previsiblemente los siguientes estarán en la zona de Retiro y en el Mercado de la Paz de la capital- cuatro a lo largo de este

MADRID, PALANCA PARA LAS ENSEÑAS DE SANTA TERESA

GEMA BOIZA

La compañía prevé tener cinco locales abiertos a finales de 2017 en la capital para dar en 2018 el salto a Barcelona y alcanzar los 25 establecimientos de su marca en los próximos cinco años

JÓVENES FRANQUICIAS

EE

19 Franquicias y EmprendedoreselEconomistaJÓVENES FRANQUICIAS

año y el que viene. Según ha explicado a elEconomista Franquicias y Emprendedores, Isabel López Resina, directora general de Santa Teresa, el plan de expansión de la compañía no se acaba ahí.

Si el crecimiento en Madrid cumple con sus expectativas, Santa Teresa dará el salto a Barcelona en 2018, posiblemente de la mano de un socio local, para diversificar sus ubicaciones -entre las que podrían estar las ciudades de Valencia, Málaga y Palma de Mallorca- y contar con un total de 25 franquicias en un plazo de cinco años.

De momento, la previsión es no pasar de esa cifra. “Confiamos en la franquicia para que la marca llegue a más consumidores finales, pero tenemos muy claro que no vamos a hacer una expansión desvocada ni con franquicias ni con locales propios”, explica López.

De estos últimos la firma ya tiene varios funcionando. En concreto, cuenta con tres establecimientos de su marca en Ávila, uno en Aravaca (Madrid), otro en Majadahonda (Madrid) y otro en el Mercado de Chamartín de la capital. Tanto para los propios como para los franquiciados, el objetivo de esta compañía que preside Julián Gil -su actual dueño- es ubicarse en locales a pie de calle y en los mercados tradicionales que poco a poco vuelven a ponerse de moda en nuestro país.

Para los primeros, Santa Teresa busca implantarse en espacios de entre 120 y 140 metros cuadrados ubicados en zonas con tráfico comercial; para los segundos, en establecimientos de entre 30 y 50 metros cuadrados. En ambos casos, el requisito es que dichos establecimientos estén en barrios consolidados del centro de Madrid, como el de Chamberí donde ha abierto su primera franquicia. Además de esa condición, la marca pide a sus franquiciados un canon de entrada de 24.000 euros a los que se ha de sumar el coste de la implantación, cifrado en 1.000 euros por metro cuadrado.

Los franquiciados que se unan a la marca tendrán que firmar con ella un contrato de permanencia de cinco años, renovable, abonar mensualmente un royalty del 5 por ciento sobre ventas y contar con siete personas de media en su personal. Unas ventas que, según detalla López Resina, se concentran especialmente en los productos elaborados por la propia compañía, en sus factorías abulenses. “El 80 por ciento de los productos que se venden en nuestras tiendas es de nuestra marcaM porque los elaboramos nosotros”. Entre esos productos se encuentra su membrillo -Santa Teresa es el primer fabricante de membrillo de España- y su gazpacho -su marca es la tercera más vendida en España-.

De ahí que el 40 por ciento de los tickets de sus tiendas propias y ahora de

su franquicia corresponda a la compra y el consumo de sus propios productos. Con una oferta gastronómica centrada en productos de quinta gama -listos para su consumo que no hacen necesaria una salida de humos en sus locales-, Santa Teresa ha decidido dividir sus locales en un espacio de tienda y en otro de degustación, en el que el consumidor pueda desayunar, comer -con un menú a 10,95 euros-, merendar y cenar. Distintos momentos de consumo con el fin de captar a distintos perfiles de clientes. Aunque no hay un único perfil, López Resina sostiene que a sus establecimientos acuden muchas familias y muchas parejas. “Nuestro público es muy urbano y nuestros productos no están dirigidos a las personas que tienen tiempo de cocinar”, matiza.

Personas que también encuentra fuera de España, gracias a las que las exportaciones de sus productos ya representan el 7 por ciento de sus ventas debido, en buena parte, al tirón que su membrillo y gazpacho tiene especialmente en Japón, Estados Unidos, Alemania y Bélgica.

El 80% de los produc-tos que vende en sus locales los elabora en sus propias plantas de producción. EE

La inversión inicial para abrir una franquicia de Santa Teresa es de 24.000 euros. A eso hay que sumar el coste de implantación, cifrado en 1.000 euros por cada metro cuadrado del local. La firma quiere ubicarse en establecimientos de entre 120 y 140 metros cuadrados en locales a pie de calle y de entre 30 y 50 metros cuando se trate de mercados. El contrato es de cinco años y el ‘royalty’ mensual del 5 por ciento sobre ventas.

Requisitos para unirse a la red de las franquicias de Santa Teresa


sino en ubicaciones menos tradicionales como aeropuertos, estaciones de servicio o parques temáticos.

Si en los primeros ya tiene experiencia dentro de nuestras fronteras, al estar presente en el aeropuerto de Palma de Mallorca, en el de Gerona, en el de Alicante y en el de Murcia, en las otras dos ubicaciones también las tiene, pero no en nuestro país.

Algo que la firma ha decidido cambiar mediante un ambicioso plan

AEROPUERTOS Y GASOLINERAS, EN EL PUNTO DE MIRA DE SUBWAY

GEMA BOIZA

La multinacional estadounidense de los bocadillos se interesa ahora por abrir nuevos restaurantes en localizaciones poco convencionales con el propósito de ampliar su red comercial en nuestro país y alcanzar en 2020 la cifra de 150 establecimientos operativos

ACTUALIDAD

Con más de medio centenar de restaurantes en nuestro país, la multinacional estadounidense Subway –la cadena más grande del mundo en cuanto a número de locales y especializada en la elaboración y venta de bocadillos- ha decidido dar

una vuelta de tuerca a su plan de expansión en España para implantarse no sólo en locales a pie de calle o en centros comerciales

Gasolinera de Eye Green, Peterborough, en

Reino Unido. EE

21 Franquicias y EmprendedoreselEconomistaACTUALIDAD

de expansión en España pilotado desde su oficina en Madrid, que en este año, si sus planes no fallan, les llevará a crecer un 35 por ciento.

Con esta diversificación en sus ubicaciones, la compañía –fundada por Fred DeLuca en 1965 en Connecticut (Estados Unidos)- prevé llegar al año 2020 con una red de 150 locales operativos en España, donde su primer restaurante no tradicional se instaló en la base militar de Rota (Cádiz).

Su planteamiento para instalarse en nuevos aeropuertos españoles pasa por ofrecer a sus franquiciados condiciones especiales, con un canon de marketing inferior al de los restaurantes tradicionales.

Eso sí, sin modificar la carta de productos que ofrece en la calle y realizando los mismos controles de calidad que lleva a cabo en sus restaurantes tradicionales. “Nos encargamos de que los empleados -suele ser personal subrogado- reciba la formación necesaria y cumpla con los estándares de excelencia de nuestra franquicia”, matizan fuentes de la compañía.

En lo que respecta a las gasolineras, Subway, al igual que en ubicaciones tradicionales, se posiciona como una opción para pequeños inversores. “Dada nuestra flexibilidad, nos adaptamos a espacios muy pequeños, sin ser necesarias salidas de humos, lo que hace posible ubicar un restaurante prácticamente en cualquier lugar. Además, la inversión necesaria para abrir un local de Subway es de las más bajas de nuestro segmento, por lo tanto somos una alternativa perfecta para pequeños inversores propietarios de gasolineras que quieren ofrecer a sus clientes un servicio adicional basado en un producto fresco, adaptado a sus necesidades, más allá de los sándwiches empaquetados o la comida precocinada”, sostienen fuentes de la multinacional a elEconomista Franquicias y Emprendedores.

Además de seguir incrementando su presencia en aeropuertos y llegar a las gasolineras, Subway quiere ampliar su presencia en España instalando nuevos locales de su firma en otras localizaciones poco corrientes para las cadenas de restauración, como concesionarios de automóviles, parques temáticos y museos, estadios y/o casinos, hospitales o cines, colegios y universidades.

Criterios que ya ha aplicado a escala internacional y que han contribuido a que de los más de 44.000 restaurantes abiertos hoy en día en todo el mundo, más de 9.000 se encuentren en ubicaciones no tradicionales.

Actualmente cuenta con más de 4.400 restaurantes ubicados en tiendas de conveniencia de todo el mundo y supera la cifra de 200 en aeródromos internacionales. Hasta el momento, Subway tiene presencia en aeropuertos

europeos como Faro (Portugal), Munich (Alemania) y Moscú (Rusia) y su lista crece cada año en todos los continentes, desde América hasta Asia pasando por Oceanía, con presencia en Australia y Nueva Zelanda.

Pese a esta larga lista, el afán de Subway para implantarse en ubicaciones no tradicionales le ha hecho llegar a destinos poco convencionales para otras cadenas de restauración, casi insólitos y, en cualquier caso, curiosos.

¿Ejemplos? Uno de ellos es el restaurante que se instaló en el interior de una iglesia, ubicada en Buffalo (Nueva York) -gracias a un programa dirigido por un pastor que utiliza dicho establecimiento como medio de reinserción social de jóvenes que se encuentran en riesgo de exclusión-, y otro es el que se adaptó a un contenedor durante las obras de construcción de la Torre de la Libertad de Manhattan -en el solar que dejaron las Torres Gemelas tras los ataques del 11 de septiembre de 2001-. En este caso el restaurante se elevó planta por planta permitiendo ahorrar a los obreros más de hora y media de desplazamientos entre subir y bajar en el momento de las comidas.

Restaurante de la cade-na Subway en la provin-

cia de Gerona. EE

Desde su llegada a España, Subway ha llevado su negocio a algunas ubicaciones no tradicionales (ni en locales a pie de calle ni en centros comerciales). Entre ellas figura la base militar de Rota, en la provincia de Cádiz. Además durante su trayectoria en nuestro país, la multinacional estadounidense ha conseguido abrir restaurantes en los aeropuertos de Palma de Mallorca (Baleares), Gerona (Cataluña), Alicante (Comunidad Valenciana) y Murcia.

Ubicaciones no tradicionales en España


LA MODA TEJE LA MAYOR RED DE FRANQUICIAS EN EL EXTERIOREl 45 por ciento de los establecimientos con bandera española en el extranjero -9.428 de 20.891- pertenece a este sector, que ya cuenta con 75 marcas internacionalizadas y posicionadas en un total de 121 mercados

RADIOGRAFÍA

GEMA BOIZA

ISTOCK

23 Franquicias y EmprendedoreselEconomistaRADIOGRAFÍA

La moda española está de moda, y no sólo dentro de nuestro país, sino también fuera de nuestras fronteras. Prueba de ello es que este sector es el que mayor red de franquicias ha construido en el extranjero con un total de 75 posicionadas en 121 mercados diferentes. Un poderío que en términos de establecimientos se

traduce en 9.428, lo que supone casi la mitad de todos los locales que las cadenas con bandera española tienen en el exterior (20.891). “La moda tiene mucho peso en la franquicia en el ámbito nacional, pero mucho más todavía en el plano internacional, donde lidera y abandera la salida de las enseñas españolas al exterior desde hace muchos años”, recuerda Eduardo Abadía, director gerente de la Asociación Española de Franquiciadores.

Aunque son muy diversos los subsectores que han contribuido a este éxito, son los de la moda femenina, de complementos e infantil y juvenil, por este orden, los mayores responsables de la expansión que la moda made in Spain está protagonizando en el exterior.

Sectores que son a su vez los que más tiran en el mercado nacional, con 60, 49 y 33 redes, respectivamente. Redes que han contribuido a que en nuestro país ya operen un total de 204 cadenas especializadas en este segmento de actividad, cuya facturación es la tercera más alta del sistema de franquicias español. Sólo le supera el sector de la alimentación -por la fuerte apuesta que muchas de las cadenas de distribución han hecho por este modelo de negocio- y el de la hostelería y la restauración. En concreto, la moda en franquicia obtuvo un volumen de negocio de 2.101,9 millones de euros en 2015, lo que supone 32,5 millones de euros más que un año antes, cuando alcanzó los 2.069,4 millones.

Menos locales pero más empleo Eso sí, en cuanto al número de establecimientos operativos que suma este sector, los datos de la Asociación la cifran en 7.878, es decir 61 locales menos que en 2014. Aunque pudiera parecerlo, este dato no es malo, ya que según los distintos expertos del sector consultados por elEconomista Franquicias y Emprendedores, la caída en el número de locales, además de no ser significativa, corresponde a un cambio de estrategia de algunas marcas, que han apostado por cerrar tiendas de pequeñas dimensiones para abrir formatos con superficies más grandes.

Un buen ejemplo de dicha estrategia es Mango, que hace un par de años decidió concentrar en tiendas más grandes las colecciones de sus distintas categorías de productos.

Otra de las magnitudes positivas que presenta este sector está relacionada con el empleo. Y es que al cierre del ejercicio 2015, las cadenas de moda que operan bajo el paraguas de la franquicia daban empleo a 24.211 personas, frente a las 23.999 del año 2014. Una diferencia de la que se obtiene un saldo positivo, con 212 trabajadores más dedicados a esta rama de actividad.

En el análisis de los subsectores, el de la moda femenina es el que cuenta con un mayor número de empleados, con 6.606, seguido por los locales de la llamada moda genérica o mixta 6.432, y de los complementos, con 4.032.

Ante este telón de fondo, Xavier Vallhonrat, presidente de la Asociación Española de Franquiciadores, sostiene que “el sector de la moda ya ha consolidado su recuperación en el sistema de franquicias, como lo demuestra especialmente el aumento de 32,5 millones de euros en la cifra de facturación. De esta forma, ha recuperado el lugar que le corresponde en este modelo de negocio”.

Un lugar que, visto el crecimiento de algunas marcas, como las de Grupo Inditex -con Zara a la cabeza- o Mango, podría seguir creciendo en los próximos años, conquistando nuevos mercados de los cinco continentes.

MODA

Arreglos

Complementos

Femenina

Genérica Mixta

Infantil-Juvenil

Íntima

Nupcial

Masculina

Total

2014

2042015

2042014

7.9392015

7.878

NÚMERO DE ENSEÑAS OPERATIVAS

7

49

60

19

33

17

7

12

204

NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS

144

1.709

2.139

1.125

1.595

668

254

244

7.878

NÚMERO DE EMPLEADOS

288

4.032

6.606

6.432

3.555

1.785

714

799

24.211

FACTURACIÓN (MILL. €)

17,2

332,6

586,4

551,8

289,8

155,4

107,6

60,7

2.101,9

Fuente: Asociación Española de Franquiciadores (AEF). elEconomista

Radiografía de la moda en la franquicia en EspañaDatos a 31 de diciembre de 2015

-612014

23.9992015

24.211

2122014

2.069,42015

2.101,9

32,5

121 Ese es el número de países en el que están presentes cadenas de moda españolas


Los chollos se hacen un hueco en el consumo

Las herramientas que Internet nos

proporciona como la compra ‘online’ nos han

hecho consumidores más exigentes. Es decir,

buscamos el mejor ahorro pero con el mejor servicio, el más cómodo y además que nos quite

el menor tiempo posible

Iñaki Espinosa

Director general de Sqrups El consumidor español hoy en día no es lo que era antes. Cuando hablamos de antes no quiere decir hace 100 años, cuando la producción era local y apenas existían corporaciones como entendemos hoy en día. Simplemente nos

tenemos que remontar a hace 10 años para ver cómo consumimos de manera diferente.

Antes acudíamos a cualquier supermercado o gran superficie y comprábamos los productos de las marcas que conocíamos y que nos transmitían confianza, dándole algo de importancia al precio. Sin embargo algo cambió desde 2008. La grave crisis vivida hizo que las partidas de consumo de los hogares se vieran reducidas y de ahí a que cada uno de nosotros nos volviéramos más sensibles al precio. Acudíamos a los supermercados y comprábamos productos de menor precio, principalmente de marcas de distribución, que nos ofrecían productos de calidad aceptable a muy buenos precios.

De esta manera, uno de los cambios en nuestros patrones de consumo ha sido la sensibilidad a los precios. Actualmente miramos cada uno de los precios y comparamos las diferentes marcas para adquirir la que más nos ofrezca a dos precios

iguales. Sin embargo, aunque éste haya sido uno de los principales cambios en el consumo, no ha sido el único.

La globalización ha afectado a cada uno de nosotros en cuanto al acceso a la información. Hoy en día a través de Internet tenemos una gran cantidad de información a nuestro alcance y por medios que son accesibles a la mayoría de la población. Por ejemplo hoy, que no era posible hace algunos años, podemos visualizar cuáles son los precios, propiedades o usos de un producto cuando estamos comprando en el punto de venta y podemos compararlo con otro establecimiento. De esta manera al estar tan informados nos convertimos en consumidores ahorradores. Además, las herramientas que Internet nos proporciona como la compra online nos han hecho consumidores más exigentes. Es decir, buscamos el mejor ahorro pero con el mejor servicio, el más cómodo y además que nos quite el menor tiempo posible.

De la misma manera, actualmente nos preocupamos más por la sostenibilidad y el medio ambiente, ya que sabemos que los recursos son limitados. Somos compradores inteligentes que no consumimos por consumir, sino con sentido de responsabilidad.

Así, actualmente seguimos un patrón de un consumidor


sensible a los precios, que no quiere prescindir de la calidad de los productos, que quiere soluciones eficaces y rápidas, y que además se preocupa por la sostenibilidad del planeta.

De ahí que hayan surgido alternativas a las compras tradicionales. Las compras oportunistas se han hecho un hueco en nuestro consumo. Puesto que poco a poco vamos viendo cómo el consumo se va recuperando tímidamente, buscamos productos con un poco más de calidad de la que buscábamos hace un par de años. Así, los chollos son la opción perfecta para aquellos que buscan calidad a precios muy reducidos a los del mercado.

En el caso de la moda o el sector retail, las oportunidades llevan tiempo en el mercado a través de tiendas outlet o centros comerciales con una gran oferta de ropa de marcas de gran calidad a precios inferiores. Sin embargo, en otros sectores como el de la alimentación esta idea de chollos u oportunidades no había calado en la población.

Ahora con un consumidor que busca buenos precios con productos de calidad, las cadenas de chollos comienzan a hacerse un hueco en nuestro país. Es el caso de Sqrups, la primera cadena que vende restos de liquidación, stocks o productos descatalogados de primeras marcas europeas con descuentos entre un 30 y un 80 por ciento sobre el precio normal de mercado.

La oferta la conforman desde productos de alimentación, hasta perfumería, droguería, papelería, menaje, complementos de moda, decoración o regalos. Todos ellos conseguidos de primeras marcas que por diversas razones necesitan darle salida a artículos que ya no necesitan. Uno de los motivos que

ha propiciado que empresas fabricantes necesiten deshacerse de determinados productos es un cambio de imagen.

Cuando un producto se lanza con una nueva imagen es necesario retirar los actuales que tienen la imagen antigua. También cuando se acerca la fecha de consumo preferente, las grandes superficies y supermercados suelen retirarlas aun cuando queda un periodo de tiempo en el que el producto todavía se puede vender.

Para un fabricante, un pequeño error de etiquetado o embalaje significa no poder venderlo, aunque el producto esté intacto. O por ejemplo cuando una gama de maquillaje está incompleta el fabricante no lo puede vender. A veces a un fabricante le sobran productos por un exceso de producción y necesita vender dichos excedentes como sea.

Sqrups, que actualmente cuenta con cerca de 40 establecimientos en España, ha conseguido crear una franquicia que pone a disposición del mercado auténticas oportunidades que antes estaban desaprovechadas con productos inutilizados.

Si algo caracteriza a Sqrups es la exclusividad de los artículos que ofrece. Debido a la situación excepcional de los productos vendidos, estos son productos exclusivos que se ponen a la venta hasta que no haya existencias. A la vez cada día llegan entre 20 y 30 nuevas referencias, por lo que los clientes acuden a una tienda varios días a la semana, y siempre encuentran algo nuevo. Algunos piensan que es una moda pasajera fruto de la crisis vivida, pero en Sqrups sabemos que hay una categoría nueva de consumidor inteligente.

Puesto que poco a poco el consumo se va recuperando, buscamos productos con un poco más de calidad que hace algunos años. Así, los chollos son la opción perfecta para los que buscan calidad a precios muy reducidos

Iñaki Espinosa

Director general de Sqrups


Calcula llegar a los 200 puntos de venta de esta firma en tres años y anuncia la apertura de un centro logístico en Castellón y la llegada a España de otra marca: ‘Afflelou Sun’, especializada en gafas de sol

Alain Afflelou ha vuelto a dar una sonora campanada al anunciar la compra de Optimil, una red española de ópticas compuesta por 60 franquicias -es la octava cadena del mercado en número de puntos de venta-, con la que la multinacional francesa eleva su peso en el mercado nacional y con la que se

posiciona en el segmento del low cost. Con esta compra -cuyo valor no ha trascendido- Afflelou redirige la

estrategia presentada hace sólo dos meses, cuando apostó por traer a España Optical Discount, la marca gala que había adquirido en julio de 2015 y con la que pretendía ofrecer productos más baratos que en Afflelou.

Pese a que Optical Discount ya cuenta con un local operativo en España -en la calle Marcelo Usera de Madrid- y con cinco candidatos interesados en unirse a su franquicia en las provincias de Madrid y Barcelona, Alain Afflelou ha decidido reemplazarla por Optimil y reconvertir a esta marca, tanto la tienda de Madrid, como los aspirantes a unirse a la franquicia de Optical Discount.

Pese al cambio de marca, el plan de expansión del grupo se mantiene intacto para España. Así, tal y como estaba previsto, Alain Afflelou calcula abrir unos 200 puntos de venta de Optimil en los próximos tres años en nuestro país.

Eso sí, dado que Optimil está muy presente en la zona este del país, el reto es implantarla fundamentalmente en la parte oeste. Lo que todavía no está claro son las condiciones de las futuras franquicias de Optimil. Y es que en vista de que la compra se hará efectiva el próximo 31 de julio, Alain Afflelou se da hasta septiembre para determinar los costes de su nueva enseña.

De lo que no hay duda es de que los contratos con sus franquiciados serán de tres años y que las zonas prioritarias para el desarrollo de la marca serán las zonas urbanas y los centros comerciales.

Centro logístico en Castellón Además de la implantación de esos 200 locales, el grupo francés ha decidido hacer otra apuesta en nuestro mercado abriendo un centro logístico en Castellón -donde Optimil tiene su sede- con el que pueda aprovisionar a todas las tiendas de su grupo en España, Portugal y Norte de África.

“Alain Afflelou ha decidido invertir de forma masiva en España para crear ese centro logístico que calculamos estará operativo antes del próximo mes de diciembre, que aprovisionará a todas nuestras tiendas tanto en monturas, como en cristales y lentes”, sostiene Frédéric Poux, presidente del Grupo

GEMA BOIZA

AFFLELOU COMPRA OPTIMIL PARA VENDER A BAJO COSTE

ACTUALIDAD

El grupo calcula tener 200 franquicias de esta marca

en tres años. EE

27 Franquicias y EmprendedoreselEconomistaACTUALIDAD

Alain Afflelou. Para la puesta en marcha de ese centro, la compañía desembolsará entre 1,5 y 2 millones de euros y llevará a cabo contrataciones”, matiza el directivo.

Y si con estas dos sorpresas no bastara, Poux también advirtió hace tan sólo unos días que Alain Afflelou, dado su crecimiento y expansión, estudia cómo organizar su accionariado y no descarta salir a Bolsa. “Estamos reflexionando en una recomposición del capital y estudiando diversas pistas, como la salida a Bolsa -sería la de París, el CAC 40-”, dijo.

‘Afflelou Sun’: nueva firma de gafas de sol Aunque ésta no es la única opción que barajan, la decisión tendrá que ser tomada en los próximos 24 meses. Para entonces, si los planes de la firma se cumplen, Afflelou ya contará en España con una nueva firma.

Se trata de Afflelou Sun, de la que sólo tiene ocho puntos de venta en Europa a los que pretende sumar los cuatro que tiene previstos abrir en España. Si en un primer momento esos puntos estarán en las ciudades de Granada y Salamanca -previsiblemente antes del próximo mes de octubre- en una segunda fase la firma llegará a Madrid y Barcelona.

“Queremos poner al óptico al frente del negocio de las gafas de sol. Tenemos la ambición de ser los ópticos expertos en gafas de sol, estén o no graduadas”, matiza Poux.

Otra de las cosas en las que el directivo insiste es en la prohibición que hay en España para vender productos ópticos a través de Internet. Eso sí, no siempre. La prohibición se extiende a las webs españolas, ya que según Poux las páginas extranjeras que proponen productos de óptica para vender por Internet y entregar en direcciones postales de España no están fuera de la legalidad.

“Pese a que la ley cambió en Europa en el año 2009, en España se sigue sin autorizar la venta de productos de óptica por Internet y a domicilio”, explica Poux, para quien esta situación le hace reflexionar sobre el hecho de “si en España somos o no del todo europeos”. “Nos gustaría que el sistema cambiase”, matiza.

Alain Afflelou, presente actualmente en un total de 15 países, cuenta con 1.400 ópticas operativas, con tres marcas y con dos sectores de actividad: el de óptica y el de audiología. Con más de 6.000 empleos generados en todo el mundo, el grupo francés -fundado por el empresario Alain Afflelou- alcanzó una cifra de negocios de más de 1.000 millones de euros durante el último ejercicio de 2015.

Salvo que haya sorpresas de última hora, todo apunta a que Alain Afflelou -que tiene 314 ópticas operativas en España- mejore esas cifras. Sólo en España, además de hacerse con el portafolio de Optimil -creada por Juan Botías hace más de tres décadas- el grupo pretende seguir abriendo franquicias de Alain Afflelou. En concreto, y según el plan detallado por Poux, el grupo pretende inaugurar un total de 18 tiendas este año, a las que quiere sumar 15 más a lo largo del siguiente ejercicio.

En total, según Frédéric Poux, Alain Afflelou podría tener aún espacio para desarrollar su principal marca en España y pasar de las 314 que tiene actualmente a las 380, donde ven el límite.

Eso sí, no descartan seguir creciendo con otras enseñas y, de hecho, en su última comparecencia con medios de comunicación, el presidente de la firma advirtió que es posible que este verano vuelvan a convocar a la prensa para dar alguna sorpresa adicional.

La operación de compra de Alain Afflelou a Optimil entrará en vigor el próximo 31 de julio. EE

380 Ese es el número de franquicias de Alain Afflelou que el grupo francés pretende tener en España


Forecast, la firma extremeña de moda masculina, ha inaugurado su primer punto de venta en Galicia, en el centro comercial Coruña The Style Outlets. Con esta tienda la cadena entra en esta Comunidad donde pretende a medio plazo abrir más puntos de venta bajo los formatos de outlet, tiendas propiamente dichas y corners de El Corte Inglés. Forecast cuenta con 36 puntos de venta entre España y Portugal, de los que siete son outlets

BREVES

Forecast llega a Galicia con una

tienda en La Coruña

La franquicia Loops And Coffee ha mejorado las instalaciones de su central y su almacén -de unos 300 metros cuadrados- situados en Navarra para poder recoger el incremento de stock de productos que requieren para sus 14 centros operativos en España, así como para los seis centros de México y las próximas aperturas previstas. Entre ellas las que ya están confirmadas son cuatro en nuestro país y dos en territorio mexicano.

Loops&Coffee amplía su centro

logístico

Ribs, la enseña de restauración del Grupo Eat Out, ha firmado un acuerdo con dos franquiciados de la cadena, con el fin de abrir seis nuevos locales en Valencia, Alicante y Murcia en los próximos dos años. Este acuerdo se une a la próxima apertura de dos restaurantes en Valencia, con lo que garantiza alcanzar 13 establecimientos en 2018, lo que supondrá la creación de más de 160 nuevos puestos de trabajo en la zona de Levante.

Ribs apuesta por el mercado del

Levante español

La cadena de gimnasios Body Factory, con 26 centros repartidos por el país, ha decidido facilitar a sus socios seguir entrenando durante el periodo vacacional. ¿Cómo? Poniendo a su disposición los servicios de cualquiera de sus gimnasios -Madrid (14), Andalucía (2), Aragón (1), Canarias (2), Cantabria (3), Castilla-León (1) y Levante (2)-. El grupo cuenta con centros propios y franquicias, un 44 y 56 por ciento, respectivamente.

Body Factory se va de vacaciones con

sus clientes

Fresh Laundry, la cadena de lavanderías en autoservicio, está ultimando su desembarco en Madrid, donde previsiblemente llegará antes de que acabe el año. La cadena, que acaba de abrir un nuevo local en Santa Perpètua de Mogoda (Barcelona), cuenta con 33 establecimientos operativos, de los que 30 son franquicias y tres propios. La inversión mínima para abrir una franquicia Fresh Laundry es de 80.000 euros.

Fresh Laundry ultima su aterrizaje

en Madrid

Doc

umen

to p

ublic

itario

.

BS_El Economista_Prensa Franquicias_300x212mm.indd 1 18/05/16 17:28


Tranquilidad del franquiciador y confianza del franquiciado

Las auditorías analizan la solvencia del modelo

de negocio, la transparencia del

franquiciador hacia su red, el engranaje del

modelo de franquicia y cómo se adapta la

actividad a su contexto y a la demanda de

mercado

Ana Luque

Responsable técnico de la Marca Franquicia de Calidad en OCA

Certificación Por desgracia 2016 arrancó con algunos titulares negativos sobre cadenas de franquicia, lo que afecta de manera indirecta a la imagen de este modelo de gestión, por otro lado modélico en la mayoría de los casos.

Aunque muchas de estas noticias radican en la mala praxis de sólo unos pocos, el sensacionalismo ha llegado a poner en duda la fiabilidad de una fórmula de colaboración empresarial y comercial que crea miles de empleos en España.

Con este entorno de incertidumbre, veíamos necesario arrojar algo de luz sobre lo que estaba ocurriendo realmente en el mercado de la franquicia. En OCA Certificación, como entidad de certificación acreditada, nuestro trabajo desde hace diez años consiste en auditar organizaciones y comprobar que se ajustan a las “reglas del juego” marcadas, ya sea a nivel internacional -las tradicionales normas ISO: calidad, medioambiente, prevención…- como a nivel sectorial -pequeño comercio, calidad turística, seguridad alimentaria…-.

Pero hasta ahora ninguna de estas normas se ajustaba bien a lo que realmente interesa chequear en una estructura de

franquicia; así que nos pusimos a trabajar. Formamos a nuestros técnicos en materia de gestión y

requisitos legales de franquicia, consultamos a reputados asesores de franquicia, consultamos también con expertos en consultoría de procesos y finalmente, el pasado 9 de junio, presentamos en Madrid el resultado de meses de trabajo: el estándar de certificación Franquicia de Calidad.

El estándar Franquicia de Calidad se basa en un modelo de gestión por procesos, pues no era necesario inventar la rueda en lo que se refiere a gestión empresarial; tan sólo había que ajustarla.

Eso sí, era imprescindible incluir en la secuencia PDCA (planificar, ejecutar, evaluar y actuar) la consideración de ciertos valores con el objetivo de que el sello sirviese efectivamente para aumentar la confianza en la franquicia que lo obstente.

En este sentido, los primeros valores que se han decidido incluir han sido los basados en principios éticos; concretamente aquellos factores que permitieran conocer la transparencia del franquiciador hacia su red de franquiciados.

Estamos viviendo una época en la que el éxito empresarial


se asocia a buenas ideas de emprendedores, que centran sus esfuerzos en captar inversión, tener algo de “pulmón” para arrancar, empezar a funcionar y, en pocos meses, pegar el pelotazo vendiéndola para que alguien se encargue de continuar dándole vida o dándole carpetazo.

La franquicia no debe contagiarse de estos hechos, pues su razón de ser es la idea de comercializar un modelo probado y solvente de negocio.

Para controlar estos aspectos, se introdujeron varios parámetros en la auditoría, como son: la necesidad de demostrar la solvencia de negocio -con dos unidades operativas propias funcionando o con una única, propiedad de la central, que posea más de cinco años de antigüedad- y la necesidad de documentar y justificar la idea de negocio, los cánones y royalties aplicables y el plan de expansión trazado.

En segundo lugar, se determinó que era imprescindible incluir en el sello elementos de auditoría que permitiesen analizar el buen diseño y engranaje del modelo de franquicia; de tal manera que queden claras las bases de la relación entre franquiciador y franquiciado, y los derechos y responsabilidades de las partes.

En este sentido, se incluyó lo siguiente en el proceso de auditoría: revisar la existencia y aplicación del protocolo de selección de candidatos a franquiciados, los contenidos mínimos que debe tener la información contractual, las cláusulas imprescindibles que ha de tener el contrato, la correcta definición de las tareas y responsabilidades de cada

parte en los manuales operativos de franquicia y la existencia de mecanismos de control del desempeño mutuo.

Por último, había que garantizar que la certificación evaluase la adecuación de la actividad a su contexto y a la demanda del mercado, aspecto fundamental para lograr que la actividad perdure. Para superar esta parte de la auditoría, la franquicia debe demostrar que en su actividad realiza un análisis continuo del contexto y de los riesgos de la actividad; analizar también en continuo la satisfacción del cliente final; estudiar y evaluar los datos arrojados por los análisis anteriores, y, por último, realizar reajustes periódicos en el sistema para adecuar la organización conforme vaya cambiando el entorno y el perfil de cliente.

Los tres bloques de requisitos se recogen en este esquema de certificación voluntario, que se aborda a través de auditorías al franquiciador y a una muestra aleatoria de franquiciados, en las que se comprueba el buen hacer de cada cual en funcion de sus responsabilidades.

Las auditorías, además, se realizan de manera aséptica e independiente, logrando también de este modo que los informes de auditoría constituyan también una herramienta objetiva y de arbitraje entre las partes.

Sólo aquellas enseñas que durante la auditoría demuestren cumplir con todos los requisitos marcados obtendrán el certificado y el sello Franquicia de Calidad, del que podrán hacer uso durante un año, y prorrogarlo mediante la auditoría de renovación anual en la que deberán demostrar que el sistema sigue en activo y les permite evolucionar como marca.

El estándar ‘Franquicia de Calidad’ se basa en un modelo de gestión por procesos, pues no era necesario inventar la rueda en lo que se refiere a gestión empresarial; tan sólo había que ajustarla

Ana Luque

Responsable técnico de la Marca Franquicia de Calidad en OCA Certificación


Smöoy, la franquicia española dedicada a la fabricación y venta de yogur helado, ha inaugurado una tienda en Italia, la cuna del helado. La ciudad elegida para iniciar su desarrollo en este país -el decimoquinto en el que se instala- ha sido Milán, concretamente el número 21 de su Corso San Gottardo.

La llegada a Italia se ha producido sólo unos días después de que la firma pusiera en marcha dos nuevas tiendas de su marca en Ecuador, en Riobamba y Portoviejo, concretamente en los centros comerciales llamados Paseo Shopping de ambas ciudades.

Además de en Italia y en Ecuador, Smöoy está presente en otros mercados europeos y latinoamericanos como Francia, Reino Unido, Portugal, Perú y Panamá. Además de éstos, la cadena ha conseguido replicar su negocio en Marruecos, Argelia, Costa de Marfil, Guinea Conakry, Angola, Islas Reunión, China y Arabia Saudí.

En España, se encuentra situada en todas las comunidades autónomas. Sus últimas aperturas han tenido lugar en Santiago de Compostela y Benidorm.

ACTUALIDAD

Smöoy se atreve con Italia, la cuna del helado, al abrir un primer local en Milán

Beer&Food ha vuelto a dar un golpe de autoridad en el mercado español al simultanear dos aperturas de su cadena Indalo Tapas, una en Sabinillas (Málaga) y otra en el centro comercial Nassica de Madrid, y al abrir un primer local de su marca La Chelinda en la capital.

Indalo Tapas es una cervecería tradicional, inspirada en la gastronomía almeriense, que respeta la costumbre de ofrecer una tapa gratis con cada cerveza.

Por su parte, La Chelinda ofrece un modelo de negocio donde se funden gastronomía mexicana y ocio. El cliente puede elegir entre 14 variedades diferentes del plato mexicano por antonomasia, los tacos. Además, cuenta con platos típicos singulares del país como el guacamole casero, los quesos fundidos, los nachos y los burritos.

Beer&Food prevé concluir el ejercicio con ocho taquerías-bar abiertas, cinco más de las existentes. Estas aperturas se enmarcan dentro del intenso plan de aperturas que el grupo Beer&Food tiene previsto para este ejercicio, y que prevé crecer desde los 424 establecimientos actuales a los cerca de 460.

Beer&Food potencia la diversificación de su negocio con aperturas simultáneas

El gran peso que el segmento de la hostelería tiene en el sistema de franquicias español hace que con la llegada del verano este modelo de negocio también vea reforzadas sus cifras de empleo. Cifras que por otra parte se ven animadas por las aperturas de nuevos locales de esa restauración organizada, aprovechando justamente el tirón que tiene el consumo durante la época estival.

Entre las cadenas de restauración que tienen previsto incrementar su plantilla este verano figura Restalia. El holding dueño de 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burger tiene previsto crear durante este mes y el que viene 375 empleos gracias a las 25 aperturas previstas para sus tres marcas.

“Poder anunciar algo tan positivo como la creación de tantos nuevos puestos de trabajo es una satisfacción enorme. Los últimos años han sido muy duros para la economía, sin embargo, Restalia ha conseguido mantenerse como líder del sector, creciendo cada año y alcanzando un alto nivel de aperturas que impacta directamente sobre las contrataciones”, sostiene Belén Martín, directora general de Restalia.

El verano dinamiza la creación de empleo en el sistema de franquicias español


La cadena de distribución Eroski ha decidido pisar el acelerador de su expansión apoyándose en la franquicia. Un modelo de negocio con el que ha abierto 94 supermercados en 2015, 36 más que un año antes, y con el que confía superar las 100 aperturas en el presente ejercicio.

Según fuentes de la compañía, los súper puestos en marcha el año pasado requirieron de una inversión de 15 millones de euros, generaron 664 puestos de trabajo y supusieron, junto a la transformación emprendida de su red de tiendas propias, un fuerte impulso a la expansión del nuevo modelo comercial ‘contigo’ definido en su Plan Estratégico.

En este tipo de súper Eroski da un fuerte protagonismo a los alimentos frescos y hace una fuerte apuesta por los productos locales y la promoción de una alimentación saludable.

El último centro en sumarse a la red de Eroski bajo ese formato ha sido abierto en el municipio guipuzcoano de Aia. Éste cuenta con un surtido de 3.500 productos de marcas de fabricantes líderes, marcas propias y productores locales en sus 270 metros cuadrados de superficie.

ACTUALIDAD

Eroski apuesta por alcanzar las 100 aperturas este año

Fersay, la marca española especializada en soluciones para todo tipo de aparatos electrodomésticos y de electrónica, ha inaugurado nuevas instalaciones en Alicante -de 400 metros cuadrados en el Polígono de las Atalayas de la ciudad- para dar respuesta a sus planes de expansión en la región. Un cambio que según sostienen fuentes de la compañía significa un gran paso para su filial mediterránea, que a partir de ahora podrá prestar nuevos servicios a sus clientes de Alicante, Murcia, Albacete y Baleares. Fersay cuenta en esta región con cerca de 2700 clientes, un 20 por ciento más que el año anterior y prevé incrementar estas cifras en un 30 por ciento este 2016, gracias a su plan de expansión, tanto para sus tiendas físicas como para la venta online.

Además de las nuevas instalaciones en Alicante, Fersay ha inaugurado en los últimos días una nueva tienda en Huelva, la cuarta en Andalucía. La compañía suma 24 establecimientos en España: Castilla La Mancha (1) Madrid (4), Andalucía (4), Cataluña (5), Castilla León (3), Galicia (2), Comunidad Valenciana (3), País Vasco (1) y Extremadura (1).

Fersay renueva instalaciones en Alicante para potenciar su peso en el Levante

El número 1 de la calle Alameda de Madrid ha sido el lugar escogido por Pambao para poner en marcha una cadena inspirada en la comida callejera asiática. Una cadena donde el producto estrella es el bao, el tradicional mollete chino cocido al vapor. “Somos la primera franquicia de gastronomía en España dedicada en exclusiva a los baos. Hemos querido ser referentes en traer un producto del que dentro de unos años hablarán todos los expertos en gastronomía y foodies”, comentan desde la gerencia de la marca.

Al primer local se unirá pronto otro también en la capital -concretamente en la calle Alcalá 107- y la previsión es que a finales de 2016 el número de franquicias en España supere la decena. Además de llevar su negocio a otras regiones de nuestro país, fuentes de la compañía sostienen que su plan es exportarlo fuera de nuestras fronteras a finales de 2017.

Abrir una franquicia Pambao tiene un precio de 69.500 euros -no hay canon de entrada-, aunque los diez primeros franquiciados que se unan a la red tendrán condiciones especiales, según matizan desde la marca.

La comida callejera asiática ya tiene su franquicia en España: Pambao

Si quieres abrir tu propio supermercado o ya dispones de uno y quieres mejorar la rentabilidad y tomar tus propias decisiones, Simply es lo que estás buscando. En Simply comenzamos elaborando un estudio de mercado y diseñando contigo el proyecto. Te acompañamos desde la puesta en marcha con un plan de formación adaptado para ti y todo tu equipo. Tu supermercado se integra en la red logística de Simply, bene-�� Simply��

902 11 65 65 franquicias.simply.es www.simply.es

Conoce el proyecto de franquicia Simply


Fundada en el año 2008 por un empresario jerezano, esta franquicia ha alcanzado los 40 locales en España gracias a una amplia gama de productos de calidad a precios asequibles

El sector de la hostelería es uno de los que mejor ha sabido mantenerse durante la crisis económica, siendo capaz también de adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores. En cierto modo, es un excelente termómetro de la economía y del consumo. En este sentido, FoodBox, la plataforma

multimarca que integra Santagloria, Papizza y la Taberna del Volapié, lleva experimentando en los últimos meses un intenso crecimiento. Así, Taberna del Volapié, inspirada en la gastronomía andaluza, acaba de inaugurar cuatro locales nuevos y tiene prevista la apertura de otros diez, que se repartirán entre las ciudades de Madrid, Valencia y Alicante.

Desde 2008, año en el que el empresario jerezano Ángel María Gutiérrez inauguró el primero de estos establecimientos en Fuengirola (Málaga), la propuesta de recrear el ambiente del tapeo andaluz ha ido ganando cada vez más adeptos, alcanzando los 40 locales en nuestro país. Algunas de las características que debe tener el local son unas dimensiones de entre 120 y 150 metros cuadrados, disponibilidad para establecer terraza, y encontrarse ubicado en lugares de alto tránsito peatonal y en ciudades de más de 50.000 habitantes.

Guillermo Barrientos está, desde hace tres años, al frente de una de las franquicias Taberna del Volapié. Aunque no disponía de experiencia previa en el mundo empresarial antes de dirigir su propio local, reconoce que montar un negocio constituye siempre una decisión complicada en la que es inevitable asumir una serie de riesgos. “Sin embargo, la franquicia es un formato que ofrece una mayor seguridad al poner en marcha un concepto de restauración cuyo éxito ya ha sido demostrado en el mercado”, cuenta Barrientos.

Gracias a los ahorros de los que disponían los tres socios del establecimiento, así como la flexibilidad que le brindó la franquicia para ir haciendo frente a los diversos pagos, se puso en marcha su Taberna del Volapié en Las Rozas en 2013. Uno de los aspectos que llamó la atención de Barrientos fueron las ventajas que la enseña ofrecía a los emprendedores:“Volapié es una marca muy sólida y bien posicionada en el mercado que proporciona a los franquiciados numerosas ventajas competitivas, como costes de explotación, simplicidad operativa y una estructura eficiente. Además, cuenta con una carta de productos exclusivos y de alta calidad, de fácil tratamiento y sencilla elaboración”, explica el franquiciado.

No obstante, el respaldo de FoodBox -la plataforma de restauración que integra la Taberna del Volapié- para que conociera las tabernas, sus productos

SÉRVULA BUENO

EL TAPEO ANDALUZ SE EXTIENDE AL MUNDO DE LA FRANQUICIA

EMPRENDEDOR FRANQUICIADO

Taberna del Volapié.

ELISA SENRA


10 Es el número de locales que prevén abrir. Se situarán entre Madrid, Valencia y Alicante

y funcionamiento, también fue decisivo. Pese a todo ello, Barrientos reconoce que no es sencillo tener la valentía para abrir un negocio ya que, al fin y al cabo, nadie te asegura que vaya a tener éxito y, además, hay detalles como la búsqueda del local idóneo que puede complicar el inicio del proyecto.

Platos tradicionales enriquecidos con un toque innovador De todos los establecimientos de restauración de nuestro país, Taberna del Volapié se diferencia por su recreación del ambiente andaluz, que puede apreciarse no sólo en su carta sino también en la decoración de los locales. Como afirma Barrientos, “no se trata de una taberna cualquiera, es un lugar muy especial que acerca el espíritu del sur y su gastronomía a cualquier parte del territorio nacional. En ella, es posible disfrutar de la comida y el tapeo que se puede encontrar en cualquier ciudad de Andalucía”. Además, los platos de los que disfrutan sus clientes -entre los que destacan los pescados y mariscos- son de gran calidad y, aunque son recetas tradicionales, incorporan un toque de innovación.

Sin embargo, y a pesar de que su experiencia como franquiciado está siendo satisfactoria, Barrientos admite que el proceso de emprender en

EMPRENDEDOR FRANQUICIADO

España no es sencillo, sobre todo si se hace de manera independiente. “Partiendo de eso, sí es verdad que el modelo de franquicia ofrece una cierta seguridad ya que abres las puertas de un establecimiento cuyo concepto funciona en el mercado y, además, cuentas con un apoyo con el que, en principio, no contarías si pusieras en marcha un negocio por tu cuenta”, aclara.

Con respecto a los planes de futuro, Barrientos revela que hacer que su taberna sea un negocio rentable y conseguir fidelizar a los clientes son dos de los más relevantes. En este sentido, la tendencia de consumo en España, que se mantiene cada vez más positiva, es un punto a su favor. “El sector de la restauración es uno de los termómetros que indican la tendencia de la economía en nuestro país. La situación poco a poco va mejorando y esto tiene un impacto directo en negocios como Taberna del Volapié”.

Los propósitos para el grupo en general son igualmente positivos. Como menciona Barrientos, “es una marca sólida y tiene un importante potencial de crecimiento en toda España, independientemente de que sea un concepto inspirado en el sur. En este sentido, dos de sus puntos fuertes radican en que ofrece una carta de gran calidad y variedad a un precio muy asequible”.

Guillermo Barrientos, franquiciado de Taberna del Volapié. ELISA SENRA Barriento acompañado de algunos de los trabajadores de la franquicia. ELISA SENRA


ANA GARCÍA

DIGITALIZACIÓN Y FINANCIACIÓN ALTERNATIVA, CLAVES DE LAS ‘STARTUPS’ CULTURALESEl desconocimiento sobre este sector y sus casos de éxito lleva a muchos inversores tradicionales a mostrarse reacios ante estos proyectos de emprendimiento. Frente a ello, algunas plataformas de ‘crowdfunding’ centran sus esfuerzos en financiar empresas del entorno humanista

ANÁLISIS

ISTOCK

39 Franquicias y EmprendedoreselEconomistaANÁLISIS

“El emprendimiento cultural se beneficia de otras fuentes de financiación como el crowdfunding. Así, plataformas como Verkami, KissKissBangBang o Kickstarter contribuyen a financiar muchas empresas culturales”.

Una visión que comparte Javier Medel, consejero delegado de Theglobalpassword, una plataforma web que ofrece servicios online de traducción e interpretación. En este sentido, Medel afirma que, aunque existen plataformas para apoyar y financiar proyectos culturales, todavía se deja un poco de lado el mundo de las letras en el ecosistema startup. Esto se debe, según Medel, a que estas compañías están enfocadas a cumplir necesidades urgentes y potenciales oportunidades de negocio, mientras que el entorno humanístico se ve con menos interés para esta necesidad. Una realidad a la que hacen frente proyectos como este: “Nuestra idea tenía un gran interés porque cubría una necesidad de negocio muy clara”, defiende Medel. Así, esta startup de Huelva busca aportar a sus usuarios servicios de traducción profesionales, accesibles, ágiles y sencillos a través del entorno online. En cuanto a la

financiación, Medel cuenta que se han beneficiado de ampliaciones de capital privado, junto a financiación

pública, como las líneas de Enisa, y algunas subvenciones para desarrollo tecnológico.

Otro ejemplo de este tipo de mercado es Historias, una aplicación que busca ser “el

guía turístico del futuro”, tal y como afirman desde esta iniciativa. Así, la app pretende fomentar la divulgación del patrimonio cultural español, trasladando de forma sencilla el conocimiento de nuestra historia a

través de dispositivos móviles. De ello se encarga un equipo de

historiadores que escriben y cuentan relatos

Es un idea común aquella que lleva a pensar que las startups tienden a englobarse casi únicamente en el ámbito de la tecnología, la ingeniería o la ciencia. Un atractivo que ven especialmente los inversores, quienes suelen destinar su dinero a proyectos relacionados con el fintech, la

salud, la economía colaborativa, los datos o el Internet de las Cosas. Si a esto le añadimos que los profesiones STEM -ciencia, tecnología, ingienería, y matemáticas- son las áreas con más oportunidades laborales -según el informe de Randstad Professionals- el entorno de las humanidades, las letras y el arte ve cómo el mundo empresarial le sigue poniendo ante sí algunas barreras. “Los inversores buscan empresas escalables con el fin de que, a raíz de varios años, su valoración se multiplique y así puedan cubrir las pérdidas de las inversiones fracasadas -que constituyen el 90 u 80 por ciento de éstas-, cuenta Caroline Ladousse, directora de la Cátedra de Emprendimiento (OptionE) de ESCP Europe, quien añade que “en general, estas startups suelen ser de base tecnológica”.

Pero, ¿qué potencia este freno en la inversión de las compañías del mundo de las letras? “Se debe a la falta de conocimiento del sector, ya que los inversores suelen destinar su dinero a industrias que dominan y en las que existen casos de éxito. Por tanto, hasta que no destaque un unicornio -un Airbnb o Blablacar- del mundo de las letras, los financieros serán reacios a invertir en ello”, explica Ladousse.

Sin embargo, no todas las oportunidades de este tipo de productos son tan negativas. En este sentido, las nuevas tendencias de financiación han llegado para dar un aire de esperanza en este sector, tal y como especifíca Ladousse:

ISTOCK


sobre unas 200 poblaciones españolas y también sobre Londres. Así, desde Historias buscan traspasar la barrera de los restaurantes de moda, hoteles de lujo o locales de ocio con los que habitualmente se atrae a los turistas y darle un valor añadido a este sector.

De esta forma se evidencian las importantes ventajas que el mundo digital ha traído para el mundo cultural, gracias a ámbitos como el ecommerce o los objetos conectados, entre otros. Así lo explica Ladousse: “El mercado del arte online ha llegado a los 2,37 billones de euros en 2015, según The Hiscox Online Art Trade Report 2015”.

Aptitudes para unos recursos finitos El escenario mundial está poniendo sobre la mesa la necesidad que encuentran las empresas en saber hacer frente a un contexto de recursos escasos, a lo que se une la importancia de contar con un equipo multidisciplinar para su propia supervivencia. Precisamente, estas son, en opinión de Ladousse, las características que definen a los emprendedores en formaciones humanísticas y artísticas.

Algunas de ellas son la capacidad de crear mucho con poco, de cuestionar el status quo para innovar, de crear colaboraciones para ganar recursos y visibilidad, de identificar y captar oportunidades o de empatizar con clientes y con equipos multidisciplinarios. Unas aptitudes que valoran mucho las organizaciones de hoy en día, por lo que, en palabras de Ladousse, es necesario “una rehabilitación de las formaciones humanistas en un contexto empresarial”. Además, tal y como confirma la catedrática de Emprendimiento de ESCP Europe, este tipo de personas “ven el mundo con otra perspectiva, a través del panorama histórico, literario o cultural, lo que les permite crear conexiones y entender mejor los desafíos de hoy en día”.

Entre estas fortalezas se encuentran su capacidad de comunicación verbal y escrita, su empatía para entender las necesidades del mercado y manejar los desafíos del trabajo en un equipo multidisciplinar, así como las posibilidades que tienen de trasmitir sus aptitudes a las personas de su alrededor.

Así se evidencia que el mundo humanístico no tiene por qué estar reñido con la tecnología. No obstante, para conseguir que esta tendencia alcance una mayor repercusión es necesario asociar este tipo de emprendimiento con la rentabilidad y el éxito, unos requisitos claves para que los nuevos empresarios sigan generando riqueza económica y aportando valor a la sociedad desde esta perspectiva.

El mundo digital ofrece importantes ventajas para el desarrollo del mundo cultural, tal y como explica Caroline Ladousse, directora de la Cátedra de Emprendimiento (‘OptionE’) de ESCP Europe, quien defiende que estas oportunidades se centran en tres focos: ■ ‘E-commerce’ El comercio electrónico es un aliado fundamental para el mundo humanístico. Un ejemplo es la startup neoyorkina Artsy, un proyecto que ha levantado 45,7 millones de euros en inversión. ■ Fomentar la accesibilidad Antes de lanzarse al mundo de la venta de obras, es necesario dar a conocer estos trabajos. De ello se encarga Artips, una startup francesa que basa su modelo de negocio en ofrecer ofertas a empresas. Para ello, la compañía manda de forma semanal anécdotas originales y entretenidas a sus 100.000 suscriptores. ■ Objetos conectados En palabras de Ladousse, “esta tecnología fomenta la innovación entre los creativos”. Un ejemplo de éxito en esta materia es la startup Art2M que levantó medio millón en diciembre 2015.

ANÁLISIS

ISTOCK

Algunos casos de éxito


La actividad emprendedora ha crecido un 11,5 por ciento respecto a 2015 según datos de Axesor, encontrándose en su mejor nivel desde el comienzo de la crisis. En junio se dieron de alta 9.067 empresas en España, con un capital suscrito de 475,87 millones de euros, lo que supone una mejoría del 17 por ciento. Por otro lado, los nuevos empresarios españoles han apostado por el comercio, seguido por el sector de la construcción y la hostelería.

BREVES

La actividad emprendedora

crece en España

Con el objetivo de impulsar proyectos que contribuyan al desarrollo social y económico, IEBS presenta su séptimo concurso de emprendedores. Los ganadores podrán disfrutar de una beca total y dos parciales (70 y 50 por ciento) para cursar un máster relacionado con la categoría en la que hayan incluido su proyecto -Ecommerce o Internet, Apps o mobile, Fintech, Gaming o gamification, Social media marketing y Big data o IoT-.

IEBS apoya proyectos en fase

embrionaria

Cepyme reconoce una nueva categoría en la III edición de sus premios: el compromiso con la inclusión laboral de personas con discapacidad. Así, concederá este galardón a una Pyme que haya destacado por el volumen de contrataciones alcanzadas por tratarse de personas con discapacidades severas o porque presenten dobles factores de exclusión social. El plazo de recepción de candidaturas finaliza el 31 de julio.

Cepyme premia incluir a personas con discapacidad

La plataforma de crowdequity Crowdcube ha anunciado sus planes de abrir una nueva ronda de financiación de más de cinco millones. Así, los inversores ya pueden registrarse para acceder con prioridad a la ampliación, que tiene previsto iniciarse el 18 de julio. La última ronda de Crowdcube se llevó a cabo en 2014, cuando la compañía logró dos millones de inversores particulares en 16 minutos, y que se sumaron a los 4,5 millones de Balderton Capital.

Crowdcube abre una ronda propia de cinco millones

La empresa de estudiantes españoles SOSelder ha ganado el primer premio de la final europea de emprendimiento social, Global Enterprise Project, con una aplicación para móviles dirigida a las personas de la tercera edad con necesidades de asistencia. Los ganadores están trabajando con su filial en Noruega para distribuir la aplicación en los países nórdicos y, además, esperan comercializar una nueva versión de la app a mediados de octubre.

Una ‘app’ española gana el ‘Global

Enterprise Project’


“Cada día tenemos unas mil ofertas nuevas de trabajo y el 76% de las propuestas se convierten en empleo”

Director general de Job Today en España

ALEJANDRA ORTIZ-ECHAGÜE

“Llevar el currículum vitae en mano es agua pasada”. Así lo cree Sergio Balcells, director general de Job Today, quien afirma que, hoy en día, la herramienta que se utiliza para encontrar tanto empleo como talento es el smartphone. Gracias a él, según Balcells, se pueden encontrar ofertas de trabajo de una manera rápida, además de sencilla y eficaz, a través de Internet. Para facilitar este proceso nació Job Today, una aplicación móvil especializada en seleccionar personal para las empresas que lo necesiten, personalizando las búsquedas a través de filtros que son capaces de detectar el tipo de perfil que les interesa. Lo mismo sucede con la otra parte, es decir, aquellos usuarios que buscan un puesto de trabajo y cuyo perfil se se corresponda con los requisitos que éstos necesitan. ¿Cómo desarrolla su trayectoria profesional hasta que aterriza en Job Today? Yo provengo del mundo de Internet. Fundé en el año 2011 un ecommerce llamado Birchbox en España -startup neoyorkina cuyo negocio principal son las subscripciones de cajas con productos de belleza personalizados para cada cliente-, luego dirigí portales relacionados con el mundo del motor como es el caso de coches.net y otros generalistas como el de Milanuncios.com

ENTREVISTA

SERGIO MALCELLS

EE


-tablón web que clasifica anuncios de segunda mano destinados a su compra venta- . Al surgir esta oportunidad de incorporarme a un proyecto tan revolucionario y apasionante, con un crecimiento increíble, no lo dudé. Sobre todo porque su función consiste en ayudar a numerosas personas a encontrar empleo y a las empresas a dar con el talento que necesitan. Job Today es una compañía de reciente creación. ¿Cómo valora el lanzamiento de la plataforma y la evolución durante este tiempo que lleva en funcionamiento? Esta empresa es pionera en el sector de los recursos humanos, ya que fue la primera aplicación creada para la búsqueda de empleo dentro del sector servicios. La app de Job Today lleva un año de vida en el mercado y ya ha superado un millón de descargas. Además, un elevado porcentaje de estos usuarios utilizan esta app a diario, tanto para proponer ofertas a los usuarios -en el caso de las empresas-, como para aplicar a dichas propuestas -en el caso de los trabajadores-. A su vez, Job Today cuenta con un total de 70.000 compañías que utilizan sus servicios, dentro de las cuales se pueden encontrar desde pequeños negocios de hostelería y restauración, hasta grandes organizaciones como Burger King, Desigual o Lateral. En el sector del empleo, existen varias plataformas que ofrecen servicios similares a los de Job Today. ¿Qué aspectos diferencian y dan valor añadido a vuestra propuesta? Esta compañía es pionera en el sector, es la que ha creado este concepto y la que más crece con diferencia. Además de nuestra especialización en el campo de los servicios, nuestra plataforma permite encontrar candidatos afines en un área geográfica localizada muy cerca del negocio. Esto da comodidad tanto a la empresa que contrata, como a la persona contratada, ya que permite cercanía del hogar al trabajo y el ahorro de costes en transporte. Además, ofrece una garantía de respuesta en un tiempo máximo de 24 horas. A su vez, la creación de un perfil para la herramienta es sencilla, lo que agiliza el proceso de la publicación de ofertas y recepción de las mismas. Concretamente, ¿cómo funciona la aplicación para las personas que buscan un empleo? Las ofertas que se publican en el portal pueden cubrir trabajos temporales o de larga duración. Una vez la empresa recibe las candidaturas, ésta puede

contactar a través de un sencillo chat con los candidatos que más le interesen para el puesto vacante. Es decir, la comunicación entre ellos es directa y no hay intermediarios que interfieran en la negociación de los contratos o en las condiciones de trabajo, por lo que el proceso es bastante rápido. Después de un año en el mercado, ¿cuáles son los objetivos que se marca la compañía? Hemos logrado cerrar más de 20.000 contratos durante el tiempo que llevamos funcionando y nos hemos marcado el objetivo de llegar a un total de 100.000 empleos hasta final de año, interactuando mediante la app. Además, pretendemos alcanzar dos millones de candidatos y 200.000 empresas registradas. Cada día tenemos en torno a 1.000 ofertas nuevas de trabajo y calculamos que el 76 por ciento de las propuestas publicadas se convierten en contrato. Aun así, nuestro principal propósito es conseguir el encuentro del mayor número de usuarios posible, a través de la aplicación móvil. Por un lado, de compañías que ofrecezcan trabajo dentro del sector servicios; y por el otro, usuarios que estén interesados en conseguir un nuevo puesto de trabajo. ¿Cómo plantean alcanzar estas metas? Nuestro objetivo es adelantarnos a las nuevas tendencias, con el fin de facilitar el encuentro entre empleadores y empleados, como hicimos al crear nuestra plataforma, y como intentaremos hacer día a día. ¿Qué evolución ha vivido el sector de los recursos humanos y qué previsiones de futuro tienen desde Job Today? Tras el lanzamiento en Madrid y Barcelona, nos estamos centrando en su expansión por el resto de ciudades españolas. Las reglas están cambiando en el sector de recursos humanos y los métodos tradicionales de buscar y ofrecer empleo se han quedado desfasados. Ya no se publican ofertas de trabajo en los periódicos, como se hacía anteriormente los domingos. Tampoco se reparten los currículos impresos en mano. Job Today es una herramienta sencilla que está ayudando enormemente a que los jóvenes se hagan un hueco en el mercado laboral, a través del medio que mejor conocen: el digital. Por otro lado, la aplicación se ha convertido en una herramienta imprescindible para los empresarios del sector servicios, a la hora de gestionar sus necesidades de recursos humanos.

ENTREVISTA

EE

“En un año de vida hemos

superado un millón de

descargas”

“Los métodos tradicionales de búsqueda de

empleo están desfasados”

“Queremos conseguir el

encuentro del mayor número de usuarios”


La importancia del analista de datos para las empresas

Las empresas necesitan interpretar las grandes

cantidades de información que han

acumulado con el objetivo de extraer

conclusiones fundamentadas sobre el

presente y, lo más importante, sobre su

propio futuro

Sonia García Fernández

Directora del área de ‘Big Data’ de VASS Miles de millones de datos se generan cada

minuto tan sólo en Internet entre tuits, búsquedas de Google, entradas en Facebook o vídeos de YouTube. Ante este volumen, la dificultad para controlarlos y extraer

conclusiones acertadas sobre ellos resulta complicada. En este sentido, las empresas reciben constantemente una cantidad indomable de información que precisan estructurar y analizar.

El término big data hace referencia a una serie de tecnologías que permiten la gestión y análisis de los grandes volúmenes de datos estructurados, semiestructurados o sin estructurar provenientes de diferentes fuentes como redes sociales, teléfonos móviles, contadores, motores aeronáuticos o satélites. Estos datos no pueden ser tratados de manera convencional por superar los límites y la capacidad de las herramientas de software actualmente utilizadas para la captura, gestión y procesamiento.

El análisis de los datos a través del big data, permite convertirlos en información útil para facilitar la toma de decisiones en las empresas obteniendo ventajas competitivas con el fin de generar beneficios. Algunas de estas decisiones influyen a la hora de elaborar estrategias de marketing inteligentes, retener y fidelizar a los clientes o mejorar la gestión e innovación en la creación de productos y servicios.

A la hora de abordar por primera vez un proyecto de big data, resulta fundamental fijarse unos objetivos, sin que éstos pequen de ambiciosos, analizar las fuentes de datos adicionales que

tenemos que incorporar y familiarizarse con las nuevas tecnologías que se deben utilizar. Tras ello, comienza el análisis de los datos para crear los modelos que den respuesta a los objetivos planteados. El éxito de estos proyectos iniciales nos capacitará para abordar proyectos más ambiciosos en el futuro.

Uno de los puntos fuertes de esta herramienta es la velocidad en el procesamiento de los datos, agilizando así la toma de decisiones. En contra de lo que pueda parecer, este ahorro de tiempo no tiene consecuencias negativas en la veracidad o el valor de los datos que se obtienen. De hecho, los datos obtenidos gracias al big data son de calidad, es decir, de ellos se pueden extraer conclusiones fiables.

El perfil profesional de analista de datos es una figura muy importante dentro de la ejecución de un proyecto big data, ya que es el cargado del análisis e interpretación de los datos y de dar respuesta a los objetivos planteados en el ámbito de un proyecto de este tipo. Actualmente es una de las profesiones más demandas del presente y sobre todo del futuro. Además, se trata de uno de los perfiles más difíciles de encontrar en el mercado laboral español, siendo el que más se cotice durante los próximos años. Por lo general, los analistas de datos son profesionales con licenciatura en Ciencias de la Computación, Estadística, Economía o Matemáticas, con un conocimiento excepcional del uso de software informático. Las empresas necesitan interpretar las cantidades de información que han acumulado para extraer conclusiones fundamentadas sobre el presente y su futuro.

DISFRUTE DE LAS REVISTAS DIGITALES

Acceso libre descargándolas en:Descárguelas desde su ordenador en www.eleconomista.es/kiosco

También puede acceder desde su dispositivo Android en Play Store

o Apple en App Store escribiendo elEconomista en el buscador

Disponibles en todoslos dispositivos

electrónicos

ecnologíaecnologíaecnologíaecnologíaelEconomistaelEconomista

Ecomotor.es

de elEconomista.es


El fuerte tirón del turismo y el auge de la economía colaborativa llevan a que esta época del año sea una de las más fructíferas para el lanzamiento de nuevos proyectos

Aunque el verano es sinónimo de tranquilidad y vacaciones para muchos, otros deciden ver en este tiempo una oportunidad en la que comenzar a dar sus primeros pasos en su propio negocio. El fuerte tirón del turismo -según datos recientes aportados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el peso

de esta industria en la economía española representó el 10,9 por ciento de nuestro Producto Interior Bruto (PIB) y el 12,7 por ciento del empleo total en 2014-, lleva a que el sector servicios sea uno de los más prósperos para el emprendimiento.

En cuanto a los modelos de negocio, parece que las nuevas tendencias se cuelan entre las estrategias de los futuros empresarios y la economía colaborativa encabeza esta línea. Tanto es así que, según el estudio Global Annual Review de PwC, correspondiente a 2015, para 2025 cinco

subsectores de la economía colaborativa -alojamiento, transporte, finanzas, música, televisión y vídeo en directo, así como la sección de personal online-, podrían generar una cifra de negocio de más de 300.000 millones de euros. En este sentido, en palabras de Jaime

Rodríguez de Santiago-Concha, director general de BlaBlaCar para España y Portugal, “estamos observando un proceso de adaptación masiva a este sistema”. Una percepción que puede explicarse por un cambio en la mentalidad del consumidor -basada en la idea de acceso frente a la de posesión, sobre todo entre los jóvenes- y el intento de hacer un uso más responsable de los recursos: “Cada vez vivimos más personas y los recursos son más escasos, por lo que todo aquello que implique una gestión eficiente de éstos encajará perfectamente en las tendencias del futuro”, defiende Rodríguez. No obstante, los aspectos regulatorios sobre la economía colaborativa continúan ocupando un espacio protagonista en las

conversaciones entre emprendedores. Así lo confirma Óscar Mario Guillén, consejero delegado de Freecaravan, un portal de alquiler de autocaravanas

que pone en contacto a propietarios con posibles clientes: “Una de nuestras dificultades se centró en que por el lado del proveedor profesional consideraban que éramos competencia desleal, pero poco a poco se han dado cuenta que somos un canal comercial adicional a los que ellos utilizan donde solo pagan una comisión si venden sus servicios”. Por su parte, desde la plataforma de alquiler de casas de vacaciones HomeAway recuerdan que las críticas “provienen del sector tradicional y conservador de alojamiento y responden al miedo y al desconocimiento a lo nuevo. Por eso, es necesario un diálogo entre todas las partes para llegar a un consenso que permita la

ANA GARCÍA

EL VERANO, ÉPOCA DORADA PARA LOS EMPRENDEDORES

ACTUALIDAD

ISTOCK


convivencia y facilitar el desarrollo de esta industria”. Precisamente, parece que desde la Comisión Europea se está apostando por fomentar esta coexistencia, tal y como apunta Rodríguez: “Sus últimas recomendaciones animaban a que se desenrollasen estas plataformas por la posibilidad que tienen de dar poder a los ciudadanos. Por tanto, aunque todavía queda mucho por hacer, esta línea permitirá desarrollar la economía colaborativa y eso será bueno para todos”, defiende Rodríguez.

Fuerte tirón del turismo De esta forma, parece que el periodo estival es un buen momento para los emprendedores que se basen en este modelo de negocio, especialmente en el sector turístico. Este es el caso de Homeaway, tal y como explica su director general para el sur de Europa, Juan Carlos Fernández: “La temporada estival se presenta muy positiva. El año pasado la demanda doméstica de alquiler vacacional creció en un 39 por ciento y todo apunta a que este año volveremos a registrar estos buenos resultados”. Una experiencia similar viven desde el portal de reserva de alojamientos para estudiantes internacionales Uniplaces, que pone en contacto a propietarios con futuros inquilinos. En este sentido, la compañía afirma que la demanda de viviendas en alquiler se triplica durante el verano. Por otro lado, desde BlaBlaCar comparten también este optimismo y afirman que el pasado año experimentaron un incremento de actividad de un 63 por ciento en junio, julio y agosto respecto a los tres meses anteriores. Otro reciente ejemplo es el de la startup joingG, una iniciativa que está llevando las reservas colaborativas al mundo hotelero. “Veíamos que con un poco de coordinación y orden entre la gente se podían conseguir

ACTUALIDAD

cosas muy buenas para todos. Esto ya se aplica en transporte por coche y AVE, pero nunca lo habíamos visto en hoteles”, explican los fundadores Zigor Lapera y Germán Martínez.

No obstante, más allá de la economía colaborativa existen otros casos de iniciativas que notan cómo esta época del año ayuda a incrementar su actividad. Así lo confirma Stephanie Marko, fundadora y consejera delegada de Stikets, una empresa de etiquetado de prendas y objetos para niños que hace dos años incorporó las pulseras identificativas entre sus productos, entre otros motivos debido a que uno de cada cuatro niños se ha perdido alguna vez estando de vacaciones con la familia, según un estudio realizado por la compañía.

Incremento de la contratación Por otro lado, la temporada de verano se presenta como una

buena ocasión para buscar personal, ya que “en estas fechas aumenta el número de candidatos interesados en

puestos temporales”, explica Gonzalo Echeverría, consejero delegado para España de CornerJob,

una plataforma de anuncios clasificados de empleo. De esta forma, Echeverría defiende

que “el verano es la época del año ideal para la contratación en ciertos sectores, por ejemplo el del turismo, especialmente

debido a la estacionalidad y al incremento de la demanda de empleo en las zonas

de la costa”. Aquí es donde las nuevas compañías juegan un papel

protagonista: “Las startups representan uno de los segmentos con mayor porcentaje de contratación debido a su capacidad de crecimiento a corto y medio plazo. Los empleados suelen estar muy motivados ya que,

al ser una empresa pequeña, se involucran mucho en el

proyecto”, concluye.

El verano se posiciona como una época dorada para muchas compañías, especialmete aquellas relacionadas con el sector servicios, debido especialmente al fuerte tirón del turismo. Una visión optimista de la que pueden sacar partido muchos emprendedores. Algunas cifras y ejemplos de crecimiento de actividad son las siguientes: ■ BlaBlaCar Desde la compañía aseguran que durante el pasado verano experimentaron un crecimiento de actividad del 63 por ciento con respecto a los meses anteriores de marzo, abril y mayo. ■ HomeAway El director general del portal de alquiler de vacaciones Homeaway para el sur de Europa, Juan Carlos Fernández, explica que “durante 2015 la demanda doméstica de alquiler vacacional aumentó en un 39 por ciento”. Por otro lado, Fernández añade que para este año piensan “volver a repetir estos buenos resultados”. ■ Uniplaces Desde la plataforma de reserva de alojamientos para estudiantes internacionales afirman que la demanda de viviendas en alquiler se triplica durante los meses del periodo estival.

Oportunidades de crecimiento

ISTOCK


Los ‘emails’ que pueden dañar su relación con los clientes

Los correos electrónicos redactados de una manera agresiva

e insistente son contraproducentes.

Sólo consiguen empeorar la relación entre marca o cliente porque este último se

siente atacado o invadido

Maïder Tomasena

Fundadora de la primera comunidad de Copywriting

de España El número de correos medio que enviamos a diario es 112. Se trata de una cifra extraída a partir de un estudio realizado en la empresa energética Enron, por la Escuela de Computación Interactiva del Instituto Georgia Tech. En este sentido, el email se

ha convertido en la herramienta de comunicación más utilizada en nuestro entorno de trabajo. Es fácil de manejar, cómoda, cercana y, a la vez, profesional. Es un canal de comunicación imprescindible en nuestro día a día. A través de él, pedimos presupuestos, entregamos facturas, presentamos nuestros productos, gestionamos quejas e imprevistos. Pero además, cuando tienes un negocio, muchas de las comunicaciones que estableces con tus actuales y potenciales clientes, se dan a través del correo electrónico, y un simple error puede echar a perder por completo tu relación con ellos.

Si en el email, por ejemplo, el lenguaje que se utiliza es demasiado coloquial, puede dar la sensación de no ser lo suficientemente profesional. Está bien intentar mostrarse cercano, pero no podemos olvidar que estamos ante un cliente, no un amigo. En relación a este aspecto, el abuso de emoticonos y exclamaciones también es una práctica errónea muy común.

Un punto importante a tener es la longitud del email. Es fundamental que el lector sepa rápidamente por qué le escribes y qué pretendes a través de ese correo. Las personas tenemos la sensación de que cada vez disponemos de menos tiempo, por lo que, si recibimos un email sin valor o en el que no queda claro lo

que busca la persona que lo envía, no nos va a sentar bien. Otro error demasiado frecuente son los llamados emails egocéntricos, esos en los que la marca sólo habla de ella misma, y no de lo que puede hacer por su cliente o cómo beneficiarle. Un texto así hará que el lector lo sienta como algo lejano y ajeno a él, y, evidentemente, la relación marca-cliente será más fría.

Existen una clase de correos que ponen a su receptor especialmente nervioso y en alerta. Son los emails que han sido redactados de una manera agresiva e insistente para que el lector compre ese producto o servicio ya. Son contraproducentes, pues sólo consiguen empeorar la relación entre marca y cliente ya que éste se siente atacado o invadido. Sobre esto último, no hay que olvidar la mala imagen que transmiten los correos profesionales escritos a deshoras. Denota falta de consideración hacia el cliente y falta de profesionalidad de la marca.

Por otro lado, un email profesional debería tener siempre una estructura y un objetivo claro. Será clave comenzar con un saludo personalizado y estar escrito desde la cercanía, pero no desde el colegueo. El quid de un buen correo radica en conocer al repecto, ser amable y servicial.

En algún momento, todos necesitamos escribir emails. Si comunicamos cuidando nuestro lenguaje y siendo conscientes de los sentimientos de cada uno, seremos capaces de construir mejores relaciones con nuestros clientes. Esto se traduce en satisfacción y sobre todo productividad. Por eso es tan importante escribir correctamente nuestros correos electrónicos.


Londres se mantiene líder por segundo año consecutivo como lugar preferido para pasar las vacaciones de verano, a pesar de experimentar los mayores datos de incremento de precios, según el último informe presentado por Skyscanner. La sorpresa este año es Madrid, que ocupa el segundo puesto del top10 con un aumento de reservas del 105 por ciento. Barcelona es otro de los lugares que más interés ha suscitado este verano, con un crecimiento del 65 por ciento en reservas. El ranking se completa con las ciudades de Palma, Nueva York, Bangkok, Ibiza, Menorca, París y Roma. El estudio de esta comparadora de vuelos incluye también datos sobre los destinos más económicos para julio -Marrakech y Frankfurt- y agosto -Bilbao, Oslo y Zúrich-, manteniendo las ciudades de Oporto, Sevilla, Berlín, Lisboa y Dusseldorf como una buena opción al sufrir sólo un aumento de precios de entre el 3 y 10 por ciento estas fechas, una realidad que se debe a que la mayoría de desplazamientos del año tienen lugar en la temporada estival, lo que conlleva que los vuelos incrementen los precios en estas fechas.

BREVES

Londres, Madrid y Barcelona, las ciudades más demandadas estas vacaciones

El 40 por ciento de las recomendaciones de productos y servicios se llevan a cabo a través del dispositivo móvil, concretamente a través de Whatsapp, según afirma la compañía especializada en programas de recomendaciones en Internet, Aklamio. Este porcentaje ha ido aumentando de forma exponencial en los últimos cinco años debido al uso generalizado de esta aplicación de mensajería instantánea en España, considerado el país más activo de la Unión Europea. De hecho, el móvil ya ha superado al correo electrónico en un 30 por ciento. Por lo que, en palabras de Iván Cabezuela, director de Aklamio en España, es “importante que los programas de recomendaciones estén adaptados a este entorno, ya que es uno de los canales preferidos por los usuarios”. Sin embargo, Facebook sigue siendo la plataforma más utilizada para las recomendaciones sociales. Los consejos tienen un alto valor para las empresas por el efecto multiplicador en ventas, la fidelización, el compromiso con la marca, la comunicación positiva en redes sociales y el alto ratio de conversión.

El dispositivo móvil se convierte en el principal canal de recomendaciones

El espacio Plug&Play Collection 2015, desarrollado por el estudio de diseño e interiorismo Egue&Seta para el salón internacional de impresión digital C!Print Madrid, ha sido seleccionado como finalista en la categoría de Pop Up para la octava edición de los Premios Restaurant & Bar Design Awards, que se entregarán el próximo 29 de septiembre en Londres. Esta candidatura es una muestra de que la impresión digital está cada vez más presente en proyectos de decoración interior, diseño, contract, marketing y en el textil. La próxima edición de C!Print Madrid se celebrará los días 4, 5 y 6 de octubre de 2016 en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid. El salón contará de nuevo con Plug&Play, un espacio de experimentación basado en las últimas tendencias de impresión digital para personalizar espacios y productos. Como novedad para esta edición, se ha creado La Plataforma, un evento paralelo profesional pensado para que arquitectos, interioristas, diseñadores, marcas y agencias de publicidad, marketing y comunicación puedan reunirse con los prestadores de servicios y encontrar nuevas ideas.

Un ‘pop up’ español llega a los ‘Premios Restaurant & Bar Design Awards’


La enseñanza online es ya una realidad, y un ejemplo de ello es Aba English, una idea que nació en 2007 como una primera versión del proyecto actual que vería la luz finalmente en 2013. De esta forma, mientras que en un primer momento los cursos

estaban dirigidos hacia un público más específico -principalmente empresas e instituciones públicas-, con el paso del tiempo la compañía se relanzó para poder llegar a un público más amplio.

Ahora, la academia basa su sistema de enseñanza en la producción propia de cortometrajes dentro del mundo cinematográfico, llamados ABA Films. Estas escenas se graban en Nueva York y Londres y, tal y como ha explicado Javier Figarola, consejero delegado de Aba English, “cada lección arranca con un ABA Film que se visiona con o sin subtítulos y los ejercicios se hacen sobre el diálogo de la película. Incluso la gramática se enseña en forma de vídeo”. Para ello, la empresa se ha inspirado en un proceso similar al que experimentan los niños cuando aprenden una lengua materna: “Primero entiendes, luego hablas y después aprendes a escribir y la gramática”, explica Figarola.

Acceso universal “Nuestro objetivo es ofrecer esta metodología de aprendizaje al mundo entero, democratizando la enseñanza del idioma anglosajón”. Así cuenta el consejero delegado de Aba English sus intenciones actuales y futuras. Entre estos fines se encuentra también la posibilidad de aprender un inglés adaptado a situaciones que puedan suceder en la vida real. En este

sentido, tal y como asegura Figarola, “las películas o historias cortas en vídeo son una de las mejores maneras de reflejar situaciones cotidianas y a la vez enganchar al alumno para que se concentre más en el contenido que en la forma”.

Por otro lado, a través de herramientas de medición comprueban el nivel de sus estudiantes, los ejercicios que han realizado y los que no o la forma de hacerlos, es decir su progreso y evolución de aprendizaje. Además, “el alumno tiene a

INICIATIVA

La academia Aba English imparte cursos para aprender el idioma anglosajón a través de películas. Con esta metodología, desde la compañía buscan hacer más accesible la enseñanza de esta lengua y dar a sus alumnos la posibilidad de desenvolverse en cualquier situación de la vida cotidiana

ALEJANDRA ORTIZ-ECHAGÜE

CORTOMETRAJES PARA APRENDER INGLÉS

su disposición un profesor asignado que se encarga de hacerle un seguimiento, aclarar sus dudas, e incluso le anima y motiva a proseguir y terminar los ejercicios”, cuenta Figarola. Así, Aba English ha alcanzado los ocho millones de alumnos por todo el mundo y esperan sumar 12 millones más este año.

Bajo estas premisas, la iniciativa ha recibido recientemente el premio a la Mejor App Educativa de 2015, otorgado por Reimagine Education.

EE


La alimentación ecológica suma cada día nuevos adeptos. Lo que comenzaba como una moda pasajera parece haberse ganado un hueco no sólo en el estilo de vida de las personas sino también en el mundo empresarial. Así, la startup española

Smileat, especializada en alimentación infantil 100 por ciento ecológica, que comenzó su actividad hace poco más de un año, ya ha alcanzado presencia en 700 puntos del territorio español -entre ellos, Hipercor y Supermercados el Corte Inglés- y unas ventas de 100.000 unidades.

Uno de sus fundadores, Alberto Jiménez, estaba muy concienciado con la importancia de la alimentación para minimizar el riesgo de padecer enfermedades. “Tras el nacimiento de mi sobrino, comencé a investigar sobre el tema y me di cuenta de que nuestro país, el mayor exportador de materia prima ecológica de Europa, no tenía ninguna marca de alimentación infantil 100 por ciento ecológica y artesanal”, indica Jiménez. “Fue ahí cuando se me encendió la bombilla y empecé a trabajar en la idea junto con Javier Quintana, el otro fundador de Smileat”.

INICIATIVA

La primera marca española de alimentación infantil 100 por ciento artesanal ya exporta a China y pronto comenzará a distribuir sus productos también en Italia y Portugal. La materia prima procede de agricultores españoles, es siempre de temporada y no se le añaden concentrados, espesantes, sal o azúcar

SÉRVULA BUENO

ALIMENTOS ECOLÓGICOS PARA LOS MÁS PEQUEÑOS

empleamos espesantes o almidones ecológicos. Tenemos 11 tipos de potitos: seis salados -de verdura, carne, pollo y pescado- y cinco dulces”, explica. Otro de los aspectos diferenciales es su concienciación por la sostenibilidad. De hecho, tal y como cuenta Jiménez, “repartimos en bicicleta dentro de Madrid capital, con nuestros amigos de Mensos, una startup madrileña de mensajería sostenible”.

Presencia en China y pronto en Portugal e Italia Con una previsión de facturación de medio millón para 2016, Smileat pretende convertirse en la mayor marca de alimentación ecológica infantil de España. “Estamos trabajando en hacer papillas, snacks, pouches… Queremos sacar más productos de alimentación infantil que abarquen más edades”, señala. Además, desde hace unos meses exportan a China -un distribuidor del país asiático se interesó por sus potitos- y en unos meses comenzarán a hacerlo también en Italia y Portugal. “Estamos muy orgullosos de haber llegado hasta aquí en tan solo un año, pero somos conscientes de que nos queda mucho camino por recorrer”, reconoce Jiménez.

Los fundadores de Smileat: Alberto Jiménez (izquierda) y Javier Quintana (derecha). EE

Sus potitos, naturales y artesanales, se fabrican de la forma más similar a la que se harían en casa. La materia prima, siempre de temporada, proviene de agricultores y ganaderos españoles, y además todos ellos están libres de gluten y proteína de leche y de huevo. “No utilizamos ni concentrados, ni tampoco espesantes, sal o azúcares añadidos. Ni siquiera

EE


Catawiki es un portal de subastas ‘online’ de artículos

en Europa. La compañía aterrizó en España en febrero

de 2016, donde está experimentado un importante

crecimiento, y se espera ampliar el equipo

Cofundador de Catawiki

PERFIL

MARCO Jansen ANA GARCÍA

Una afición, en concreto el mundo del cómic, fue la puerta para lanzar Catawiki, una compañía que nació en 2008 como un catálogo de este tipo de productos y que hoy en día subasta un gran número de artículos difíciles de encontrar en cualquier otro comercio. “Nuestra principal diferenciación se basa en que un subastador experto, perteneciente a la compañía, hace una selección de artículos especiales e interesantes pensando en lo que puede gustarle al comprador”, explica René Schoenmakers, cofundador de Catawiki, junto a Marco Jansen. Así, tal y como cuenta Jansen, los vendedores colocan en la plataforma los artículos por categorías con la ayuda de los subastadores y la compañía atrae compradores hacia las subastas organizadas. Bajo esta metodología la empresa está experimentando unas tasas de crecimiento del 300 por ciento, cifras que “en España e Italia son incluso superiores”, asegura Schoenmakers, quien añade que estos buenos datos hunden sus raíces en una combinación de diferentes factores como “el propio interés de los artículos, la expansión internacional, la figura de los subastadores y las pujas semanales, que aceleran el proceso de compra y de visita”. A estos Jansen suma el hecho de que eBay, que tradicionalmente contaba con subastas, haya abandonado esa modalidad o no esté centrado en ella. De esta forma, desde Catawiki pretenden “democratizar el mercado de las subastas, que tradicionalmente ha sido algo elitista”, defiende Schoenmakers, quien añade que su objetivo es “acercar este sector a posibles compradores y vendedores que, de otra forma, no hubiesen entrado en él”. Así, mientras que en sus inicios esta compañía ofrecía productos específicos para coleccionistas, con el paso del tiempo la selección se fue ampliando a otros artículos como coches, joyas, obras de arte o relojes. Por último, para tranquilizar a aquellas voces más críticas sobre los peligros derivados de las subastas, desde Catawiki aseguran que la información de los vendedores se contrasta y verifica. Posteriormente, el dinero se trasfiere a la compañía y una vez que el comprador se muestra conforme, se libera el pago al primero.

“Buscamos democratizar el mundo de las subastas, un entorno tradicionalmente bastante elitista”

EE

RENÉ Schoenmakers Cofundador de Catawiki

1 eleconomista franquiciass03.s3c.es/pdf/8/1/81a7344e4092ad4c1716fa59fb347bda_franquicias.pdf ·...

Documents