PRESENTACINDurante aos las empresas fueron administradas o dirigidas de una forma emprica, hasta que se lleg a desarrollar el arte de la administracin; que nos da herramientas poderosas para poder guiar las empresas a buen puerto. Entre estas herramientas para el xito empresarial tenemos el plan de marketing, que es el anlisis de la situacin actual de la empresa en cuanto a la posicin que se ocupa en la mente de los consumidores, para luego poder llevar esa posicin al lugar en el que queremos estar, ya sea: ser los ms baratos, ser los ms caros, ser los ms rpidos o lo que la empresa requiera para alcanzar sus objetivos.Para obtener finalmente nuestras aspiraciones en cuanto a ventas y rentabilidad de la empresa se debe tomar en cuenta el anlisis y acciones que plantea el plan de marketing elaborado para la empresa estudiada la cual es la pollera tanatos.

INTRODUCCINEl presente trabajo est diseado de forma prctica y sencilla para poder conocer el plan de marketing desarrollado para la pollera TANATOS a implementarse a partir del mes de diciembre del presente.Al mismo tiempo la eleccin de este establecimiento fue tomada por la facilidad que nos brind el propietario, absolviendo todas las preguntas requeridas y brindar acceso a sus instalaciones.La importancia de este plan radica en que a partir del mismo esta pollera podr consolidarse con un posicionamiento slido y fuerte en los consumidores para poder desarrollarse ms fcilmente, mostrando un crecimiento constante y duradero.

PLAN DE MARKETINGNEGOCIO: POLLERIA TANATOSMisin

Satisfacer a nuestros clientes brindndoles una atencin adecuada.VisinSer reconocidos como la mejor pollera de la ciudad por nuestros estndares de calidad, la ptima atencin y satisfaccin de las necesidades de los clientes, contando con colaboradores comprometidos e identificados con la empresa.

Estrategias Genricas

Ofertar nuestros productos a un precio accesible y competitivo en el mercado de Centenario para posicionar la empresa como un rango de precio/producto.

PRIMERA FASE: ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACION.1. SITUACION INTERNA.

PRODUCTO: Pollo a la brasa de buen tamao y sabor y con el mejor servicio de calidad y una excelente atencin que los diferencia de las dems polleras.

PRECIO: Precio al alcance de la mayora de los consumidores que disfrutan de una excelente infraestructura y una atencin de calidad por parte del personal.

DISTRIBUCION Y VENTA: cuenta con un solo local de atencin, brindando atencin todos los das haciendo que los clientes puedan degustar del rico pollo a la brasa que brinda tanatos, no tiene servicio delivery que hace que los clientes vayan al local de atencin y percibir como es la forma en la cual los atienden este es un motor por la cual tambin la pollera se caracteriza ya que puede demorar un poco pero tratan de atenderlos lo mejor posible.

COMUNICACIN: esta Pollera tiene una imagen ganada en el mercado por ofrecer productos de buen sabor y calidad, que hace que los clientes recomienden a sus diferentes amistades llamando a esto como marketing uno a uno.

FINANZAS: esta empresa se encuentra bien posicionado en el mercado con un buen nivel econmico y con proyectos de expansin a los diferentes distritos de la provincia tambin con visin de apertura en la misma ciudad de Huaraz otras sucursales mejorando y memorando las largas colas de espera.

ORGANIZACIN: Pollera tanatos cuenta con un personal educado, organizado tratando as de amenorar la espera de los clientes de esta pollera tambin maneja un espacio de comunicacin con el cliente con el respeto que ellos se merecen y amable.

esta organizacin conlleva a que el empleado se sienta seguro y con la actitud adecuado al momento de comunicarse con el cliente y este no se aburra, la cual la duea de este establecimiento lo maneja mediante charlas, recreacin(paseos ), la cual lo realiza cada fin de mes.

2. SITUACION EXTERNA.

EL MERCADO: Es muy potencial en los diferentes distritos ya que el consumo de pollos a la brasa sigue creciendo, teniendo la ventana abierta para expandirse en los diferentes distritos. Tal es as que las diferentes polleras ubicadas paralelamente en el sector de centenario.

LA COMPETENCIA: tiene muchos competidores que tienen un nombre ganado como: La Brasa Roja, EL fogn, entre otros y los ms cercanos como: Pollera el leador, chicken brasa.Tambin tenemos los productos sustitutos que cada da aumentan en nuestra ciudad, como chifas, comidas al paso y restaurantes de comida regional, etc.Esta pollera no es productora de pollos por lo que viene dependiendo de proveedores, adems de los insumos como los diferentes condimentos para el aderezo entre otros.

3. ANLISIS FODA.

FORTALEZAS:

Satisfaccin en la atencin al cliente. Marca conocida y un gran nmero de seguidores. Precio competitivo y con margen de contribucin rentable. Proceso de elaboracin eficiente. Buena ubicacin, en una zona concurrida de la ciudad. Una buena sazn.

DEBILIDADES:

Poca experiencia, por los pocos aos que va en el mercado. Deficiencia en la retencin de personal. Poca diferenciacin e implementacin de la misma. Deficiente decoracin del local. El tamao del local

OPORTUNIDADES:

Tendencia de consumo en alza. La apertura de sucursales. Capacidad para aprovechar el crecimiento en otros mercados para introducir nuevos productos.

AMENAZAS:

Posible saturacin del mercado. Gran cantidad de competidores con caractersticas similares. Tendencia a la bsqueda de comida saludable por parte de los pobladores. La competencia nos tiene cierta ventaja por estar ante y por disponer de ms puntos de venta propios.

4. ANLISIS DE SATISFACCIN DEL CLIENTE.

El anlisis desarrollado para conocer la satisfaccin del cliente se hizo a travs 80 encuestas aplicadas a consumidores en el establecimiento de la pollera, y nos arroj los siguientes resultados importantes.

A. Sexo.

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

B. Edad

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

1. Qu nivel de calidad le asigna en general al servicio de la Pollera Tanatos.Cuadro 1muy buenobuenoregularmalo

2138210

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas

Grafico 1

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

2. Cul es la calidad en el servicio de ventaCuadro 2muy buenobuenoregularmalo

835316

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 2

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

3. Cul es la calidad que encuentra en el productoCuadro 3Muy buenoBuenoRegular

482210

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 3

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

4. Cul es la calidad que encuentra con el localCuadro 4Muy buenoBuenoRegularMalo

2104622

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 4

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

5. Con qu frecuencia vista esta polleraCuadro 51 vez a la semana2 veces a la semana3 veces a la semana4 veces a la semana

1821347

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 5

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

6. Con cuntas personas concurre a esta polleraCuadro 6Solo1 persona2 personas3 personas

15222419

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 6

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

7. Qu otro producto adicional le gustara poder consumir en esteestablecimientoCuadro 7ParrillasParrillas y TragosParrillas y Anticuchosotro

3314258

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 7

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

8. Qu otro servicio adicional le gustara recibirCuadro 8Dleivery y PromocionesPromocionesPromociones y sorteosDelivery y Sorteos

2736611

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 8

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

9. Comparando con otras polleras usted considera que esCuadro 9Muy SuperiorSuperiorSimilarInferior

1637270

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 9

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

10. En qu factores cree que esta pollera supera a las dems (Si contesta "a" o"b" en la pgta 9)Cuadro 10ProductoPrecioLocalOtros

29204

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

Grafico 10

Fuente: Elaboracin propia a travs de las encuestas realizadas.

SEGUNDA FASE: FORMULACIN DE ESTRATEGIAS GENRICAS.1) OBJETIVOS DE MARKETING.

CUANTITATIVAS: Obtener un crecimiento del 30% en relacin a las ventas del segundo semestre del ao 2015.

Consolidar una rentabilidad neta del 25% a fin de ao. Incrementar en un 25% la participacin del mercado local.

CUALITATIVAS: Aperturar nuevos establecimientos en los distritos donde sea ms accesible el ingreso. Reforzar el posicionamiento de la marca con una campaa de ofertas e implementas un plan de accin social.

2) ESTRATEGIAS DE MARKETINNG.

CARTERA: Esta compuesta por personas de 22 aos a mas, profesionales y personas con capacidad adquisitiva como son las familias del segmento B y C.

SEGMENTACION: Se aplica una estrategia de diferenciacin en el agradable sabor, en el producto y en la atencin de calidad, con precios competitivos dirigido apara la poblacin del segmento B y C.

POSICIONAMIENTO: Esta determinado en la mente del consumidor por el servicio de calidad promedio del sector y el agradable sabor de los productos que ofrecemos comparado con el bajo precio que se ofrece en esta pollera.

POSTURA COMPETITIVA: La ventaja competitiva que buscamos desarrollar a corto plazo es el precio ms bajo del mercado, y con calidad del producto similar a los dems competidores cercanos.

3) PLAN DE MERCADOTECNIA

OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA:

A CORTO PLAZO: Desarrollar un fuerte posicionamiento en la mente de los consumidores, como una pollera que da mucho ms valor por menos precio que los principales competidores de la ciudad.

A LARGO PLAZO: Expandir la cantidad de locales propios que brindan este servicio bajo un mismo nombre y marca reconocido y consolidado.

MARKETING MIX:

Producto: el pollo a la brasa con buen sabor y tamao con un excelente servicio de calidad.

Distribucin y ventas: ampliar nuestro horario de atencin de lunes a domingo. Aperturar nuevos locales de venta e implementar nuestro servicio delivery.

Precio: mantener nuestros precios orientndonos a la satisfaccin del cliente, tanto en el servicio como en la calidad del producto.

Comunicacin: comunicacin visual mediante letreros luminosos, crear slogan que denote confianza en el pblico consumidor teniendo como base el sabor de nuestros productos y un excelente servicio de calidad.

TERCERA FASE: FASE DE DECISIONES OPERATIVAS. PLAN DE ACCION.

a. Qu se har ahora?Posicionar nuestro producto en la mente del consumidor por el servicio de calidad media y el agradable sabor del producto que ofrecemos a un precio menor que las dems polleras. Crear el inters de nuevos consumidores (clientes) mediante campaas de ofertas.b. Quin lo har?Este plan lo desarrollar la gerencia de ventas juntamente con el personal involucrado en cada rea de trabajo y ser supervisado por la gerencia general o propietarios.c. Cundo lo har? MESSEMANADICIEMBRE

1 Y 2FASE 1: FORMULACION Y ESTRATEGIA

3COMUNICACIN INTERNA

4COMUNICACIN EXTERNA INFORME FINAL

CONCEPTO MONTO S/.

1era FASE: formulacin y estrategia 500

2da FASE: comunicacin interna 200

3era FASE: comunicacin externa 200

Informe final 300

TOTAL 1200

d. Acciones a tomar:

Elaborar anuncios publicitarios congruentes con el nuevo posicionamiento perseguido: liderazgo en costos.

Desarrollar y publicitar ofertas y promociones para el mes de diciembre, y as aprovechar el crecimiento de la demanda por fiestas de fin de ao.

Reducir algunos costos que engrosan los precios finales ofrecidos a los consumidores.

Llevar a cabo un sorteo por fin de ao, consolidando la posicin que se tiene en la mente de los consumidores.