perfil de truchas amarep

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHA DE LA ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP-SACSAMARCA-HUANCASANCOS-AYACUCHO 2009

RESUMEN EJECUTIVO

A. NOMBRE DEL PROYECTO

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TRUCHA DE LA ASOCIACIÓN AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP-

SACSAMARCA-HUANCASANCOS-AYACUCHO

B. OBJETIVO DEL PROYECTO

Objetivo general

INCREMENTAR EL NIVEL DE PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DE LAS CRIANZAS DE TRUCHAS DE LA ASOCIACIÓN AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP - SACSAMARCA-HUANCASANCOS-AYACUCHO

Objetivos específicos

1. Mejorar la actividad productiva de la acuicultura.2. Desarrollar las capacidades y asistencia técnica en la crianza de trucha.3. Fortalecer el desarrollo de las capacidades en gestión comercial y mercadeo.4. Fortalecimiento en gestión y liderazgo de los productores.

C. BALANCE DE OFERTA DEMANDA (DEMANDA INSATISFECHA-LOCAL)

PRODUCTOS

La característica del producto (trucha), es por su alto valor nutritivo en proteína, superando a las demás carnes (pollo, ovino, res, cerdo), aparte de ello contiene los 8 aminoácidos esenciales y superable en minerales, por tanto ideal para el consumidor que lo aproveche. La forma de presentación será en bruto (muerto), sin darle ningún valor agregado.

A continuación, se tiene el balance de Oferta y Demanda de Trucha, existiendo demanda insatisfecha, como se observa:

BALANCE DE DEMANDA Y OFERTA

AÑOSTRUCHA (KG.)

DEMANDA OFERTA BRECHA2009 19,500.0 19,500.0 - 2010 23,400.0 19,500.0 3,900.0 2011 28,080.0 19,500.0 8,580.0 2012 33,696.0 19,500.0 14,196.0 2013 40,435.0 19,500.0 20,935.0 2014 48,522.0 19,500.0 29,022.0 2015 58,227.0 19,500.0 38,727.0 2016 69,872.0 19,500.0 50,372.0 2017 83,846.0 19,500.0 64,346.0 2018 100,616.0 19,500.0 81,116.0 2019 120,739.0 19,500.0 101,239.0

Fuente: Elaboración de equipo técnico

PERFIL DEL PROYECTO. 6


BIENES Y SERVICIOS

Existe una demanda insatisfecha de los servicios de asistencia técnica que requiere la ASOCIACIÓN AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, tal es así que son necesarios realizar talleres de desarrollo de capacidades en gestión empresarial y articulación al mercado, liderazgo de los productores. También la demanda insatisfecha del requerimiento de materiales e insumos (adquisición de alevinos, lo que son imprescindibles para mejorar la capacidad de producción y productividad de la crianza de truchas.

BALANCE DEMANDA OFERTA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TÉCNICA

DESCRIPCIÓN UNIDAD DEMANDA OFERTADEMANDA

INSATISFECHARequerimiento de Servicios de Asistencia Técnica

SAT 6 0 6

Adquisición de materiales

Unidad 5 0 5

Fuente: elaboración propia

En conclusión, se puede observar que existe una demanda insatisfecha para los servicios que brindará el proyecto, por lo que se requiere 6 talleres de desarrollo de capacidades y prestaciones de Servicio de Asistencia Técnica (SAT) y la implementación del negocio con materiales e insumos para mejorar la producción y productividad de crianza de truchas.

D. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO

La Alternativa elegida es la “PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TRUCHA DE LA ASOCIACIÓN AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP – SACSAMARCA – HUANCASANCOS - AYACUCHO”, dotando de materiales equipos, insumos, valorizado en 28,100.00 Nuevos Soles, aplicando las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas, eficientes técnicas de cómo elaborar alimento balanceado, fortalecimiento de las capacidades en gestión comercial y mercadeo, gestión empresarial y de liderazgo de los productores.

Las actividades a desarrollar durante la ejecución del Plan de Negocio, agrupado por componentes, las mismas que podemos resumir en lo siguiente:

1. Activos

Acción 1: Adquisición de Alevinos(8 Mil)Acción 2: Adquisición de materiales y equipos en la producción acuicultura



2. Asistencia Técnica

Acción 1: Asistencia en técnicas de crianza de trucha (3 meses)Acción 2: Capacitación en la elaboración de alimentos balanceados

(Inicio, crecimiento y acabado) (2 meses)Acción 3: Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable (1 meses)Acción 4: Promotor de negociaciones para la articulación al mercado (contrato 12 meses)Acción 5: Rehabilitación de las piscigranjas de la asociación

3. Ferias, Pasantías y Promoción

Acción 1: Pasantía para ver organizaciones de productores en truchas más desarrollados (1 evento)

E. COSTO DE INVERSIÓN DEL PROYECTO

El costo de inversión de la alternativa elegida a precios de mercado es de S/. 28100.00 Nuevos Soles, de los cuales la oficina Aliados aporta con S/. 19, 670, beneficiarios con S/. 8430.00 que a continuación se detalla la fuente de financiamiento.

COMPONENTE I ACTIVOS 18410,00

Adquisicion de alevinos Mill 8 350,00 2800,00 2800,00

Adquisicion de materiales y equipos en la produccion acuicultura Unidad 1 11395,00 11395,00 11395,00

Activos de la asociacion Global 1 4215,00 4215,00 4215,00

COMPONENTE II ASISTENCIA TECNICA 8665,00

Asistencia en tecnicas de crianza de trucha Cap 3 550,00 1650,00 1650,00

Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado) Cap 2 550,00 1100,00 1100,00

Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable Cap 1 500,00 500,00 500,00

Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado Contrato 12 100,00 1200,00 1200,00

Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion global 1 4215,00 4215,00 4215,00

COMPONENTE III PASANTIA 1025,00

Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados Global 1 1025,00 1025,00 1025,00

COSTO TOTAL DEL PROYECTO ( En nuevos soles) 28100,00 19670,00 8430,00

Fuente: elaboracion propia

PRESUPUESTO ALTERNATIVA 01

ASOCIACION

30%COMPONENTES/ ACTIVIDAD

Unidad de Medida

Cantidad/ Meta

Precio Unitario

INVERSION TOTAL (en nuevos soles)

ALIADOS70%

F. BENEFICIOS DEL PROYECTO

Los beneficiarios directos de este proyecto es la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, constituido por 13 socios, que representan 13 familias emprendedoras en negocios rurales, quienes vienen desarrollando actividades productivas y de gestión, forjando la Asociación con fines de desarrollo y solidez.

En la comunidad su principal actividad es: ganadera y acuicultura principalmente de autoconsumo; caracterizado por el uso de tecnologías tradicionales, deficiente manejo de recursos naturales, debido a una regular organización y escasa asistencia técnica y capacitación.

Actualmente la producción de los socios piscicultores es dirigido con un mal manejo de las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas y con escasa visión empresarial, siendo estos los factores que limitan la producción y productividad de crianza de truchas y su



expansión a mercados locales y regionales; razones por las cuales no han podido aún consolidar su posicionamiento en el mercado con las exigencias de calidad y uniformidad.

Los asociados se verán fortalecidos en su organización y desarrollado de sus capacidades en gestión empresarial, mercadeo y comercialización, articulándose sostenidamente a los mercados locales y regionales, con liderazgo en la producción de truchas; llevaran a cabo las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas y las estrategias de marketing, como compradores identificados de la promoción y publicidad.

G. RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN DEL PROYECTO

Los resultados de la evaluación económica financiera demuestran la viabilidad del proyecto para su ejecución

ALT01

ALT02

ALT01

ALT02

Valor Actual Neto 19.027,86 4.966,79 14.637,07 -16.043,76 Tasa Interna de Retorno 57,23% 35,66% 49,33% -16,79%Ratio B / C 1,12 0,57 0,92 -0,52 Fuente: Elaboracion Propia

RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN DEL PROYECTO ( VAN, TIR, B/C)

INDICADORES DERENTABILIDAD

E. PRIVADO E. SOCIAL

H. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

Como institución la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, esta formalizada y registrada. Es así que con el proyecto se estará trabajando en fortalecimiento y organización, desarrollando sus capacidades no sólo en asistencias técnicas, sino también en el fortalecimiento organizacional, gestión empresarial, comercialización y articulación al mercado. Dicha organización una vez fortalecida se encargará de los costos de operación y mantenimiento, el cual será cubierto con los ingresos generados por la producción trucha.

Los beneficiarios de este Proyecto están plenamente comprometidos a participar directa e indirectamente en el proyecto con aporte de mano de obra calificada y no calificada, recursos económicos como aporte de contrapartida cuyo monto es S/. 4215.00 nuevos soles equivalentes al 15% del monto total del proyecto, y en asumir los costos de operación y mantenimiento de la producción. Como testimonio de plena identificación se anexan actas suscritas por los socios de la asociación.

La inversión total será financiada con un 30 % equivalentes a S/ 8430.00 nuevos soles por parte de los Beneficiarios y el 70% S/ 19,670.00 nuevos soles por Aliados. El programa aliados, cuenta con recursos propios para brindar apoyo para el desarrollo de negocios rurales, que a través del Ministerio de Agricultura realizará las debidas coordinaciones para que el proyecto alcance los objetivos propuestos, con la participación de los 13 socios de la asociación. A continuación se tiene el resumen:



PRESUPUESTO TOTAL POR FUENTE DE FINANCIAMIENTODETALLES TOTAL %

ALIADOS DINERO EN EFECTIVO 19670.00 70 %ASOCIACION DE

ACUICULTORES AYPUYDINERO EN EFECTIVO 4215.00 15 %

ACTIVOS DE LA ASOCIACION 4215.00 15%

TOTAL 28100.00 100 % Fuente: elaboración propia

I. IMPACTO AMBIENTAL

Normativa de impacto ambiental del sector MINAG

Ministerio de Agricultura

Mediante Decreto Ley Nº 25902 de fecha 27 de Noviembre de 1992 se promulga la Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura. Posteriormente se expide el Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de Agricultura y de sus Organismos Públicos Descentralizados, Decreto Supremo Nº 053-92-AG.

Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA)

Es un organismo público descentralizado del Ministerio de Agricultura y tiene como objetivo el manejo, promoción y aprovechamiento racional e integral de los recursos naturales renovables y su entorno ecológico, para lograr el desarrollo sostenible.

Entre sus funciones, indicadas en su Reglamento de Organización y Funciones (D.S. Nº055-92-AG), están el proponer, coordinar, conducir y concertar políticas de uso racional y conservación de los recursos naturales renovables; el coordinar con los sectores públicos y privados, lo concerniente al uso y conservación de los recursos naturales renovables; entre otras.

Es evidente que las actividades de una producción pueden traer consecuencias que conllevan a impactos ambientales negativos de diferentes niveles; en este caso de la crianza de truchas, cuando no se toman en cuenta las medidas adecuadas de preservación y conservación del medio ambiente pueden ocasionar daños principalmente al agua, por inadecuadas prácticas de manejo. Pero en este caso, la crianza de truchas se realizara con una tecnología intermedia y los impactos sobre los elementos del medioambiente serán leves; por los que el proyecto tiene viabilidad ambiental.

J. ORGANIZACIÓN Y GESTION

Como institución la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, esta formalizada y registrada. Es así que con el proyecto se estará trabajando en el fortalecimiento de la organización así como también desarrollando sus capacidades no sólo técnico productivas, sino también el fortalecimiento organizacional, gestión empresarial, comercialización y articulación al mercado. Los socios de la Asociación están muy comprometidos con el desarrollo de su organización, para ello están dirigiendo su trabajo a las diferentes fases de la cadena productiva, en gestión del negocio, comercialización. Tienen mucha iniciativa y creatividad y una visión optimista a futuro, algo más importante, que están rompiendo participación de los pequeños comerciantes



intermediarios que son los que lucran sin esfuerzo alguno con el trabajo de los pequeños productores que se dedican a esta actividad. Son hechos que garantizan la viabilidad institucional interna.

La organización y gestión del proyecto obedecerá al siguiente organigrama

K. PLAN DE IMPLEMENTACION

El cronograma de inversiones según metas financieras y físicas, se detallan en el siguiente

cuadro:


ASAMBLEA GENERAL DE LA ASOCIACIÓN

PROGRAMA ALIADOS

CONSEJO DIRECTIVO DE LA ASOCIACIÓN

INTEGRANTES DE LA ASOCIACION (30

SOCIOS)

PROVEEDORES DE SERVICIO DE

SAT


CUADRO DE CRONOGRAMAS SEGÚN METAS FINANCIERAS

ALTERNATIVA Nº 01


Adquisicion de alevinos Mill 8 350 2800 1400 1400

Adquisicion de materiales y equipos en la produccion acuicultura Unidad 1 11395 11395 11395

Activos de la asociacion Global 1 4215 4215 4215


Asistencia en tecnicas de crianza de trucha Cap 3 550 1650,00 550 550 550

Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado) Cap 2 550 1100,00 550 550

Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable Cap 1 500 500,00 500,00

Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado Contrato 12 100 1200,00 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion global 1 4215 4215,00 4215


Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados Global 1 1025 1025,00 1025,00

COSTO TOTAL DEL PROYECTO ( En nuevos soles) 28100,00 18210 4315 2050 100 650 100 100 100 600 100 100 1675

Fuente: Elaboracion Propia

MES 2 MES 8MES 5MES 1 MES 9MES 6 MES 7 MES 11MES 4 MES 12MES 10

EJECUCION DEL PROYECTO

COMPONENTES/ ACTIVIDADUnidad de

MedidaCantidad/

MetaPrecio Unitario


MESES

(En nuevos soles)

MES 3



CUADRO DE CRONOGRAMAS SEGÚN METAS FISICAS

ALTERNATIVA Nº 01







Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado) Cap 2 550 1100,001 1

Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable Cap 1 500 500,00 1

Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado Contrato 12 100 1200,00 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion global 1 4215 4215,00 1


Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados Global 1 1025 1025,00 1



MES 9 MES 10 MES 11 MES 12MES 5MES 1 MES 6MES 2 MES 3 MES 4 MES 7


MedidaCantidad/

MetaPrecio Unitario



MESES

MES 8

(En nuevos soles)



Adquisicion de alevinos 1 1

Adquisicion de materiales y equipos en la produccion acuicultura 1

Activos de la asociacion 1

COMPONENTE II ASISTENCIA TECNICA

Asistencia en tecnicas de crianza de trucha 1 1 1

Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado)1 1

Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable 1

Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion 1

COMPONENTE III PASANTIA

Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados 1

FLUJOGRAMA DE PROCESOS

MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7

COMPONENTES/ ACTIVIDAD


MESES

(En nuevos soles)

MES 1

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN



MES 1: Se realiza la adquision de alevinos, de materiales y equipos en la producción de truchas (un molino y un peletizadora, asi, como la indumentaria apropiada). Se realizará la crianza de trucha, Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado) y la contratación de un Promotor de negociaciones para la articulación al mercado durante los 12 meses.

MES 3: Ya realizadas las adquisiciones de equipos y materiales, se procederá a la adquisición de semovientes (alevinos), para el incremento de la producción. En este mes también se prevee la Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado).

MES 5 AL 12: En el Transcurso de los 8 meses se contara con la asistencia técnica en la crianza de truchas (mes 5) y la asistencia técnica del promotor de ventas, asi como la realización de una pasantía a ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados.


MES 1-Adquisicion de alevinos.-Adquisicion de materiales y equipos en la produccion acuicultura.-Asistencia en tecnicas de crianza de trucha- Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado).- Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado

MES 3-Adquisicion de alevinos.en la produccion acuicultura.-Asistencia en tecnicas de crianza de trucha- Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado).- Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado

MES 5 AL 12-Asistencia en tecnicas de crianza de trucha- Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado).-Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable- Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado.- Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados


L. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El problema central en el presente proyecto de acuerdo al árbol de problemas planteado es el “BAJA RENTABILIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE TRUCHAS ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP”, después de haber realizado un análisis de las alternativas consideradas para solucionar el problema de los 13 socios de la Asociación en mención, vemos que la primera alternativa es la más viable económicamente; donde la inversión a precios de mercado de S/. 28,100.00 nuevos soles; y S/. 37,100.00 que corresponde a la segunda alternativa de solución (por la adquisición de un equipo extrusor para la elaboración de alimento balanceado).

Los indicadores de la evaluación económica del proyecto consideran a la alternativa 1 como la más rentable, ya que los indicadores económicos son los más favorables, el VAN es de S/. 28100; TIR de 57.23 %; y como es de esperarse la relación B/C es la mayor con un valor de 1.12.



M.M. MATRIZ DE MARCO LOGICO ALTERNATIVA ELEGIDAMATRIZ DE MARCO LOGICO ALTERNATIVA ELEGIDA

OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS

FIN

Mayores niveles de ingreso de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP

Luego de culminado el proyecto, el ingreso promedio anual por productor se incrementa concerniente al rendimiento de la producción de truchas en S/. 6,584.77 (situación con proyecto), con apoyo de las asistencias técnicas recibidos.

Registro de ingresos de los productores.Incremento de la demanda de trucha en el mercado local y regional.

PROPOSITO

Posicionamiento en el mercado local de los productos de Trucha de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP

Los productores logran un incremento en el rendimiento de truchas, de 1 Tm. a 2 Tm, ya que recibieron asistencia técnica y capacitaciones de las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas.

Registro de producción Demanda ascendente de rendimiento de trucha por la asociación

COMPONENTE

1.- Mayor capacidad de ProducciónFinalizando el proyecto se ve el incremento en la producción y productividad de truchas, es así el volumen de trucha sin proyecto es de 1,000.0 Kg. y con proyecto es de 2,0000 Kg.

Visita al centro de producción de la asociación

Consumidores compran trucha, para una diversidad de platos.

2.- Existencia de promoción de los productos mercadeo

Los productores conocen bien los temas de gestión comercial, marketing, para la articulación de su producto al mercado.

Registros de posibles compradores locales y regionales. Cofinanciamiento oportuno por parte de los

operadores.Productores dispuestos a trabajar y colaborar permanente, durante la actividad pecuaria.

Manejan herramientas de gestión empresarial y planificación empleadas por la organización de los productores.

Reportes sobre planificación y aplicación de herramientas.

1. Adquisición de alevinos Adquisición de 8millares de alevinos para el incremento de la producción.

Comprobantes de pago (facturas), actas de entrega, Informes fotografías.

3. Adquisición de materiales y equipos en la producción acuicultura

Adquisición de materiales para la producción acuícola el cual generara mayor productividad en la asociacion

Comprobantes de pago , facturas actas de entrega e informe fotográfico

4 Asistencia técnica en el manejo de la crianza de las truchas

3 meses de asistencia técnicas en el manejo de crianza de truchas, Instalación de jaulas, alevinos, alimentación y manejo durante la ejecución del proyecto, con la finalidad de reducir la mortalidad de más alevinos.

Actas de asistencia técnica, materiales de capacitación, informes y fotografías.

5. Asistencia técnica en la elaboración de alimento balanceado para truchas



Los productores de la asociación, asimilan los conocimientos de las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas.

Productores dispuestos a trabajar y colaborar permanente, durante la actividad pecuaria.

6 Asistencia técnica Gestión Administrativa y contable

1 meses de acompañamiento en gestión administrativa y Contable

Acta de asistencia, informes y fotos.. Asimilación y aplicación de los conocimientos adquiridos por parte de los productores, durante las capacitaciones y asesoría. - Mecanismos de difusión y organizaciones eficaces.- Los mercados locales, restaurantes muestran interés en la trucha, para poder prepararlos en una diversidad de platos.

7 Asistencia Técnica en gestión comercial y marketing

01 meses de acompañamiento en gestión comercial y marketing, para la articulación de la trucha al mercado local y regional.

Acta de asistencia, informes y fotos.

8 Promotor de negociaciones para la articulación al mercado

El acompañamiento de un promotor de ventas durante 12 meses.

Informe de las actividades guiadas y del giro del negocio de la asociación..

9 Pasantía a la región de Huancayo (El Ingenio)

01 viaje a la región de Huancayo (El Ingenio), con la finalidad de adquirir experiencia de la tecnología avanzada del manejo de crianza de trucha.

Informes de asistencia, convenios de pasantías con la región Huancayo (piscigranja en el Ingenio).



I.I. INFORMACIÓN GENERALINFORMACIÓN GENERAL

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHA DE LA ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP-

SACSAMARCA – HUANCASANCOS - AYACUCHO

1.2 LOCALIZACION

El proyecto se ubica en la sierra centro sur del Perú, en el distrito de HUANCASANCOS provincia de SACSAMARCAS de la Región Ayacucho.

1.2.1 Ubicación política

Región : AyacuchoProvincia : HUANCASANCOS

Distrito : SACSAMARCA

1.2.2 Límites de la comunidad

Por el Norte : Provincia de Huancasancos y Víctor Fajardo

Por el Sur : Provincia de Acarí (Arequipa)

Por el Este : Provincia de Parinacochas y Sucre

Por el Oeste : Provincia de Nazca y Palpa (ICA)

Mapa Nº 01

Mapa Político de la Provincia Sacsamarcas Región Ayacucho

Fuente: Dirección Regional de Salud Ayacucho: Epidemiología



1.3 NUMERO DE ASOCIADOS EN EL PROYECTO

El grupo objetivo del presente plan ha identificado a 13 familias (13 socios) como asociados.

1.4 ORGANIZACIÓN REFERENCIAL

El grupo objetivo del presente Plan de Negocio ha identificado a 13 familias (13 socios) como asociados, la misma que tiene reconocimiento como ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, formada como Asociación por Acta de Constitución y por Escritura Pública, otorgada por el notario público, e inscrita en el Registro de Personas Jurídicas. Por lo que es una organización legalmente formalizada y reconocida.

1.5 EXPERIENCIA DE LOS ASOCIADOS

La ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, están dedicados principalmente a la actividad pecuaria, siendo la acuicultura la actividad económica que eligieron; por ellos empezaron a sembrar alevinos, lo cual se está incrementando la producción, para su posterior comercialización y generando ingresos para beneficio de sus familias, de esa manera están mejorando la calidad de vida. Desde entonces vienen operando como una asociación organizada y constituida.

CUADRO Nº 1.1: MATRIZ DE INVOLUCRADOS

GRUPOPARTIICIPANTE

¿QUIÉNES Y COMO SON?

PROBLEMAS Y NECESIDADES

EXPECTATIVAS E INTERESES

POSIBLES DIFICULTADES

¿QUÉ DEBEN HACER?

POBLACION BENEFICIARIA

Familias campesinas dedicadas a la actividad acuícola.

Baja producción y productividad de crianza de truchas.

Incrementar sus niveles de producción y productividad de crianza de truchas.

Dificultades en formar cadenas productivas, en comercialización y bajo nivel educativo.

Fomentar el interés de la actividad acuícola para el mercado local y regional.

ASOCIACION DE ACUICULTORES AYPUY

Asociación de Productores dedicados a la actividad acuícola.

Desconocimiento de las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas.

Mejorar la producción y productividad de la crianza de truchas, con asistencia técnica y desarrollo de capacidades.

Bajos niveles de producción y productividad de crianza de truchas y de gestión comercial y mercadeo.

Fortalecer su organización, mejorar las buenas prácticas de manejo durante la crianza de truchas.

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE

Institución pública encargada de la administración local.

Escaso apoyo a los productores de esta comunidad.

Mejora de las condiciones de vida de los pobladores rurales de su jurisdicción.

Limitados recursos para fomentar el desarrollo agrícola de la zona.

Propiciar el consumo de truchas de la zona en sus programas sociales.

GOBIERNO REGIONAL

Entidad promotora de generar el desarrollo de la Región

Escasa asignación de recursos y poca participación en proyectos productivos.

Mejorar las condiciones de vida de los pobladores y desarrollo de la Región.

Limitada participación en asuntos de organización y promoción de proyectos productivos.

Apoyar en la gestión y cofinanciamiento de proyectos agropecuarios.




II. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

2.1 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA A RESOLVER

La ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, actualmente los bajos niveles de producción y productividad de la crianza de truchas así como de gestión comercial, por la deficiente capacidad productiva dada que no cuenta con asistencia técnica en las diversas etapas de crianza de truchas; el bajo nivel tecnológico empleado en la actividad pecuaria por el desconocimiento del manejo de la crianza y calidad; débil articulación al mercado por su deficiente gestión comercial y mercadeo; y la baja capacidad organizativa de los productores, por la débil gestión empresarial y liderazgo de los productores. Es decir la asociación hace pesca artesanal en la laguna sin jaula flotante tampoco utiliza alimentos balanceados.

Dicha situación hace que existan Bajos niveles de Ingreso de la referida asociación, por los bajos niveles de producción de truchas, dada la escasa capacidad de demanda de estos.

Por lo que requieren del desarrollo de capacidades para fortalecer su organización, en aspectos técnicos en las diversas etapas de la crianza, producción y para su inserción al mercado y comercialización. Con la implementación de las actividades de la propuesta se brindará un mejor nivel de producción acuícola, de esa manera estarían abasteciendo tanto para el mercado local y regional de truchas de calidad (tamaño y peso uniforme), con ofertas competitivas en volumen, negociaciones comerciales y la articulación con otros mercados, una organización sólida y sostenible.

2.2 AREA DE INFLUENCIA Y BENEFICIARIOS DIRECTOS

2.2.1 Área de influencia

REGION : AyacuchoPROVINCIA : HUANCASANCOSDISTRITO : SACSAMARCA

2.2.2 Beneficiarios directos

Los beneficiarios directos del proyecto son los integrantes de SOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP,

constituido por 13 socios, que representan a 13 familias emprendedoras en negocios rurales. Se beneficiarán también la comunidad al ser proveedores de trucha (para consumo), al igual que de los pueblos aledaños.

Se beneficiarán con las truchas, en primera instancia como consumidores primeros los pobladores de Huancasancos, Sacsamarcas y la ciudad de Ayacucho.



CUADRO Nº 02RELACION DE BENEFICIARIOS

Nº Nombres y Apellidos DNI1 Ronal Cayampi Huamani 4346750422 Ulises Garcia Auccasi 4106920933 Rodolfo Huaccachi Huaman 1049871744 Cesar Allccahuaman Masaica 4263671355 Jesus Gonzales Cayampi 1049915366 Wilber Rumallihua Auccasi 4455919877 Claudio Janampa Fernandez 2910119388 Gerónimo Garcia Auccasi 2910142399 Pedro Garcia Gutierrez 291006811010 Fredy Choquehuanca Hisayanoy 74921151111 Walter Gonzales Cayampi 104982831212 Eleazar Garcia Auccasi 103718971313 Marcos Velarde Auccasi 42570768

FUENTE: Padrón de la asociación 2009

III. DIAGNÓSTICO DEL PROYECTOPERFIL DEL PROYECTO. 21


3.1 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DEL NEGOCIO

El diagnóstico es una herramienta fundamental para conocer las necesidades y los intereses de los socios productores acuícolas de la comunidad, con objetivo de identificar un listado de problemas y oportunidades de la actividad acuícola para la producción de truchas, los cuales permitirá estructurar alternativas de solución para resolver el problema central identificado, a través de medios y acciones.

3.1.1 Descripción de la situación actual y antecedentes del negocio

Las necesidades de buscar nuevas fuentes de ingreso ha inducido a muchos agricultores y ganaderos a dedicarse a la crianza de truchas por ser una actividad agropecuaria conexa, donde el producto obtenido tiene gran demanda en el mercado nacional e internacional, debido a la exquisitez de su carne y alto contenido proteico.

La Asociación De Acuicultores de “LLANCARISUN” AMAREP, está integrada por un grupo de 13 socios, de la misma comunidad de - Huancasancos, quienes vienen trabajando dedicados principalmente como actividad acuícola (Trucha de variedad “Arco iris” (Oncorhynchus mykiss)) económica prioritaria desde hace tres años (2006), legalmente formado en escritura pública, siguiendo una pesca artesanal, produciendo y comercializando truchas, hasta la actualidad. En general la comunidad, tiene desconocimiento de las técnicas apropiadas del manejo de crianza de truchas, en gestión comercial y de gestión administrativa y manejo contable.

En cuanto a comercialización hay desconocimiento de los mercados y de la articulación con éstos, razón por la cual ellos solo venden truchas (restaurantes (10 Kg./día), intermediarios (100 Kg. a más/semana), autoconsumo un (4 - 6 Kg./semana) y otros), y no se abastecen suficientemente para vender a otros establecimientos ya sea local o regional, por ende a ello no realizan ninguna promoción ni publicidad; normalmente la trucha se comercializa de 8-10 meses (200-300 g) a un precio de 10,00 Nuevos Soles por Kg. (precio establecido por el Ministerio de Pesquería), la frecuencia de venta es diario ya sea en platos o en bruto. El proyecto tiene por objetivo: Incrementar el nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas de la Asociación De Acuicultores “LLANCARISUN” AMAREP – Huancasancos – Sacsamarcas - Ayacucho. , para lo cual se deben realizar actividades fundamentales en cuanto a la asistencia técnica en las diversas etapas de la crianza y de comercialización en el mercado local y regional, como también la aplicación de control de calidad, mediante una organización fortalecida.

3.1.2 Causas de la situación existente

Los productores acuícolas de la asociación, están diferenciados por la calidad y cantidad de sus truchas. Bajo nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas de la Asociación De Acuicultores LLANCARISUN” AMAREP – Huancasancos – Sacsamarcas -Ayacucho., esto debido a dos causas directas:

1. Menor Capacidad de Producción de Trucha, Reducida capacidad de aprovisionamiento de materia prima y Reducida capacidad de equipamiento e infraestructura.



2. Inexistencia de promoción de los productores, Mínima capacidad de gestión en Marketing y deficiente organización para la articulación al mercado.

Situación que conlleva a bajos niveles de ingreso de los miembros de la asociación y de la comunidad, debido al débil posicionamiento en el mercado local y regional, por el bajo nivel de ventas por la preferencia de otros productos, baja participación en el mercado, Desconocimiento de la asociación por parte de los consumidores.

3.1.3 Evolución de la situación en el pasado reciente

Como apoyo recibieron capacitación de la Municipalidad y del Ministerio de Pesquería, charlas acerca de cómo instalar una piscigranja y del manejo de crianza, con el fin de promover la producción y comercialización de truchas y con condiciones de competitividad en el mercado Regional.

3.1.4 Peligros que pueden afectar

Con este panorama, a pesar de los esfuerzos que aún se requieren, existe la posibilidad de desarrollar agro negocios, con miras a satisfacer la demanda de la actividad pecuaria, ya que estos no ocasionan daño al medio ambiente ni presentan problemas sanitarios. De lograrse esto se obtendría una mejora en el nivel de ingresos económicos y la calidad de vida de los socios.

Otro punto es que se deben utilizar productos biodegradables para realizar la limpieza es decir quitar la suciedad.

3.1.5 Población afectada y sus características

Gravedad del problema

En la zona afectada, los socios de la asociación hace más de tres años se dedican a la comercialización de truchas a los intermediarios, restaurantes y de la misma comunidad, siendo esta una actividad importante para el sustento de sus familias, con el propósito de generar su propio empleo y contribuir a los ingresos familiares para poder mejorar la calidad de vida de las familias y de su comunidad. Actualmente ellos buscan incrementar los niveles de producción y productividad de la crianza de truchas así como mejorar la gestión comercial a los mercados y otros demandantes.

Características Socio Económicas y Culturales

a. Actividad Agrícola

La actividad agrícola se caracteriza por utilizar métodos tradicionales y tecnología simple destinada al autoconsumo.

Las tareas de preparación del terreno de cultivo y la cosecha, por lo general, se realizan utilizando algunos animales para el arado y otros, en la mayoría de los casos se adecua a la disponibilidad de los recursos existentes; las épocas de siembra están comprendidas entre los meses octubre y enero; y las épocas de cosecha están en función de la duración del



periodo vegetativo de los cultivos. Los cultivos que más se adecuan a la zona del proyecto son: papa, maíz, haba, trigo, cebada, pastos, etc.

b. Actividad Comercial

La comercialización se realiza a través de pequeñas tiendas de abarrotes, su actividad comercial es incrementada en sus fiestas tradicionales y las ferias dominicales.

c. Actividad Truchícola

Esta actividad a la actualidad se está encaminando, por un buen camino, que constituye la principal fuente de ingreso de los pobladores de la comunidad (truchas).

El elemento representativo de la zona es la trucha seguida de ovino, vacuno, porcino y animales menores.

d. Nivel de ingresos de la población

El nivel de vida de la población está directamente ligado al grado de satisfacción de sus necesidades y al bienestar familiar y social. Gracias a la comercialización de truchas y otras actividades se pueden sustentar en base a la canasta familiar básica. Como consecuencia de los bajos ingresos, el régimen alimenticio de la población es deficiente tanto en el consumo de calorías como en proteínas, basándose la dieta principalmente en carbohidratos.

e. Salud de la población

Las enfermedades más comunes que afectan a la población, como consecuencia del medio ambiente y el agua contaminada son: tifoidea, infección Intestinal, disentería, hepatitis, parasitosis, bronconeumonía, etc. En los niños encontramos enfermedades como: sarampión, tos convulsiva, resfrío, bronco pulmonares, varicela, etc.

f. Educación de la población

El distrito de Huancasancos, esta a una distancia de 37 Km de capital de la provincia con carretera afirmada, el distrito cuenta con educación inicial, primaria y secundaria, reconocidos oficialmente por el Ministerio de Educación. La alfabetización es una tarea difícil pero irrenunciable, se esta llevando acabo con cierto éxito y pronto conoceremos sus logros, la idea es desterrar el analfabetismo a corto plazo.

3.1.6 Tipología de proyecto

En la formulación del Proyecto en vista de la demanda integral y sistémica planteada por las familias campesinas de la comunidad, se ha llegado a considerar la tipología de Plan de Negocio Rural, orientado a financiar iniciativas con énfasis en actividades para el desarrollo de capacidades.

Con los fondos asignados para el Proyecto, se financiará principalmente en las asistencias técnicas del manejo de crianza de truchas, elaboración de alimentos de truchas, en gestión administrativa y contable, implementación del negocio, ferias y pasantía y promoción y difusión.



3.1.7 Importancia del proyecto

Técnica; la producción tecnificada de truchas no implica consecuencias dañinas que conlleven a impactos ambientales negativos en diferentes niveles.

Ambiental; en el proceso productivo se tomara en cuenta las medidas pertinentes para evitar causar gran impacto ambiental para ello los desechos ocasionados durante el proceso productivo.

Socio cultural; se fortalecerá la organización de la Asociación se tendrá mejores gestiones a nivel de Instituciones la misma que les permita mejorar su capacidad competitiva y generar mayores ingresos orientados a mejorar la calidad de vida de sus familias.

Institucional; la asociación a través del proyecto realizará el fortalecimiento organizacional, de gestión empresarial, comercialización y articulación al mercado.

3.1.8 Posibilidades y limitaciones para implementar la solución al problema

Posibilidades

Cuenta con adecuadas vías de acceso de carretera afirmada a los principales mercados. Existen cofinanciamiento con un presupuesto aprobado por la Municipalidad Distrital de Huancasancos y para efectuar gasto el presente año, existe programas implementadas por los Gobiernos locales y regionales que apoyan a las organizaciones productivas de la sierra. Existe el interés y compromiso de los beneficiarios de participar activamente en el

proceso de cambio y progreso de su comunidad. Existen mercados local, regional que demandan la comercialización de truchas.

Limitaciones

En la implementación y ejecución del proyecto, se pueden presentar las siguientes limitaciones:

Factores externos en la política económica. Desinterés de cierta parte de la población beneficiaria influenciados por factores

externos diversos.

3.2 IDENTIFICACIÓN DE POSIBLES OPERADORES O AGENTES DE SERVICIOS

Operadores

Los operadores responsables de la producción de truchas, serán los miembros de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, quienes han dividido estratégicamente sus labores y se han especializado para aportar de manera eficiente en todo el proceso que requiere esta actividad pecuaria rural hasta su inserción en el mercado y comercialización.



Agentes de servicio

Los agentes de servicio serán los asesores y consultores, profesionales encargados del fortalecimiento de capacidades, asistencia técnica especializada y seguimiento del desarrollo productivo de la asociación, quienes brindarán capacitación en el fortalecimiento de capacidades organizacionales, en gestión empresarial, liderazgo y negociaciones, control de calidad, en mercadeo y comercialización, sondeo de potenciales compradores, estrategias de comercialización, plan de ventas, costos, planificación y registros, promoción y publicidad, entre otros aspectos.

3.3 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS

3.3.1 Problema central

La existencia del problema central y sus causas identificadas tienen serias consecuencias sobre los productores de Trucha. Es así que para el Proyecto se identificó como problema central:

3.3.2 Análisis de las causas del problema

De acuerdo al análisis se tiene una lista de causas que son muy extensas y requieren ser priorizados y seleccionar las más relevantes:

1. Menor Capacidad de producción, Reducida capacidad de aprovisionamiento de materia prima, Reducida capacidad de equipamiento e infraestructura.

2. Inexistencia de Promoción de los Productos, Mínima capacidad de gestión en Marketing, Deficiente Organización para la articulación al mercado.

3.3.3 Análisis de los efectos

Para identificar los efectos del problema principal podemos preguntarnos: ¿si éste no se solucionara, qué consecuencias tendría? La respuesta a esta pregunta debe verse reflejada en una “lluvia de ideas” similar a aquella realizada para definir las causas del problema. De su análisis se ha llegado a la siguiente jerarquización.

JERARQUIZACION DE EFECTOS


Bajo nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y

REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP – Huancasancos – Sacsmarca - Ayacucho.


Efecto Directo

Desconocimiento de la Asociación por parte de los consumidores Reducido nivel de ventas en el mercado

Efecto Indirecto

Preferencia por otros productos locales y regionales Baja participación en el mercado y bajo nivel de ventas

Efecto Final

Bajos niveles de ingreso de la Asociación




Bajo nivel de Ventas

Preferencia por otros productos locales y

regionales

Baja participación en el mercado

Desconocimiento de la asociación por parte de los

consumidores

Reducido nivel de ventas en el mercado

Bajo nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas de la ASOCIACION

AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP

Menor Capacidad de Producción.

Reducida capacidad de equipamiento e infraestructura

Mínima Capacidad de gestión en

Marketing

Inexistencia de Promoción de los productores

Deficiente organización

para la articulación

FIG. Nº. 3.1: ARBOL DE CAUSA – PROBLEMA - EFECTO

Reducida capacidad de aprovisionamiento de

materia prima

Bajos niveles de ingreso de la Asociación


IV. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

4.1 ALTERNATIVA ELEGIDA EXANTE

En el PLAN DE NEGOCIO RURAL estudiado y evaluado, la alternativa elegida, en un proceso participativo con los asociados es el Incrementar el nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP; con la finalidad de contribuir al desarrollo socioeconómico de la actividad acuícola en las asociaciones rurales de la sierra del Perú, con participación activa y comprometida de sus asociados en todo el manejo de crianza de truchas y de negocios, teniendo en cuenta la demanda de las truchas ofertadas.

Dicha alternativa tiene dos componentes y cada uno de ellos con las acciones que a continuación se detallan:

2. Mayor Capacidad de Producción

Acción 1: Adquisición de materiales y equipos en la producción acuícolaAcción 2: Adquisición de Alevinos

3. Inexistencia de Promoción de los productos





V. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

5.1 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El Plan de Negocio nace como una alternativa para superar las deficiencias y dificultades que presentan los productores de truchas de la Asociación , quienes a iniciativa propia han apostado en incursionar y desarrollar pequeños negocios rurales, haciendo uso de sus potencialidades y recursos disponibles para llevar adelante el negocio de realizar la asistencia técnica en las diversas etapas de la crianza y de comercialización en el mercado local y regional, y de esa manera el nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas.

La Asociación actualmente viene produciendo y comercializando las truchas. Ellos necesitan del fortalecimiento de sus capacidades organizacionales, de gestión empresarial y articulación al mercado: además de la asistencia técnica en las diversas etapas de la crianza y de comercialización en el mercado local y regional. Por lo que con el PROYECTO se pretende desarrollar las siguientes acciones:






E. COSTO DE INVERSIÓN DEL PROYECTO

El costo de inversión de la alternativa elegida a precios de mercado es de S/. 28100.00 Nuevos Soles, de los cuales la oficina Aliados aporta con S/. 19, 670, beneficiarios con S/. 8430.00 que a continuación se detalla la fuente de financiamiento.

Con la implementación de las actividades de la propuesta se brindará un mejor incremento en los niveles de producción y productividad de la crianza de truchas así como mejorar la gestión comercial a los mercados y otros demandantes, y tener una organización sólida y duradera.

5.1.1 Descripción de la Trucha

Trucha es el nombre común dado a varias especies de peces de agua dulce pertenecientes a la familia del salmón, Salmonidae, el nombre se usa específicamente para peces de tres


http://es.wikipedia.org/wiki/Salmonidae

http://es.wikipedia.org/wiki/Salmo_(g%C3%A9nero)

http://es.wikipedia.org/wiki/Peces

http://es.wikipedia.org/wiki/Especie


géneros de dicha subfamilia: Salmo, que incluye las especies Atlánticas, Oncorhynchus que incluye las especies del Pacífico, y Salvelinus.

Las truchas se encuentran normalmente en aguas frías y limpias de ríos y lagos, distribuidas a lo largo de Norteamérica, el norte de Asia y Europa. La trucha arcoiris, de lago, toro y marrón o café también forman parte de este grupo.

La trucha generalmente se alimenta de invertebrados blandos como las lombrices, o de insectos y crustáceos, aunque las especies más grandes de trucha marrón o café comen otros peces.

a. Variedades de truchas

Las truchas tienen el cuerpo lleno de espinas, pero su carne es muy sabrosa. Entre las diferentes especies de truchas se encuentran: la trucha marrón (Salmo trutta), trucha marrón, también llamada en España "Trucha Común" por ser la autóctona del pais, trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss), trucha dorada (Oncorhynchus mykiss aguabonita), trucha degollada Lahontan (Oncorhynchus clarki henshawi), trucha degollada Bonneville (Oncorhynchus clarki).

b. Crianza de la Trucha

Extensiva; Siembra o resiembra en un cuerpo de agua, cuya alimentación se sustenta en la productividad natural del ambiente, pudiendo existir algún tipo de acondicionamiento.

Semi intensiva; Cultivo en ambientes naturales o artificiales, se utiliza alimentación suplementaria además de la alimentación natural, existe un mayor nivel de manejo y acondicionamiento del medio.

Intensiva; Se utiliza avanzada tecnología y un mayor nivel de manejo y control que permita obtener elevado rendimiento por unidad de área, empleando además como alimentación principal dietas balanceadas.

Terreno; Se debe asegurar una extensión de terreno suficiente, de preferencia de consistencia arcillosa, a fin e evitar filtraciones y pérdidas de agua. El terreno debe estar ubicado cerca al recurso hídrico y tener una pendiente topográfica moderada, entre 2 a 3 %.

c. Composición de la trucha

En el Cuadro se muestran las variaciones en el contenido de agua, lípidos y proteínas de varias especies de pescados.


http://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtml

http://www.monografias.com/Tecnologia/index.shtml

http://www.monografias.com/trabajos15/medio-ambiente-venezuela/medio-ambiente-venezuela.shtml

http://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtml

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Trucha_degollada_Bonneville&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Trucha_degollada_Bonneville&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Trucha_degollada_Lahontan&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Trucha_dorada&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/wiki/Trucha_arcoiris

http://es.wikipedia.org/wiki/Trucha_arcoiris

http://es.wikipedia.org/wiki/Trucha_marr%C3%B3n



http://es.wikipedia.org/wiki/Crust%C3%A1ceo

http://es.wikipedia.org/wiki/Insecto

http://es.wikipedia.org/wiki/Lombriz

http://es.wikipedia.org/wiki/Invertebrado

http://es.wikipedia.org/wiki/Europa

http://es.wikipedia.org/wiki/Asia

http://es.wikipedia.org/wiki/Norteam%C3%A9rica

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Salvelinus&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/wiki/Pac%C3%ADfico

http://es.wikipedia.org/wiki/Oncorhynchus

http://es.wikipedia.org/wiki/Atl%C3%A1ntico

http://es.wikipedia.org/wiki/Salmo

http://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)


CUADRO Nº 5.1

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS FILETES DE VARIAS ESPECIES DE PESCADOS

Especie Nombre científico

Agua (%) Lípidos (%) Proteínas (%) Energía (kJ/100g)

Bacalao Gadus morhua 78-83 0,1-0,9 15,0-19,0 295-332

Anguila Anguilla anguilla 60-71 8,0-31,0 14,4

Solla Pleuronectes platessa

81 1,1-3,6 15,7-17,8 332-452

Salmón Salmo salar 67-77 0,3-14,0 21,5

Trucha Salmo trutta 70-79 1,2-10,8 18,8-19,1

Atún Thunnus spp. 71 4,1 25,2 581

Cigala Nephrops norvegicus

77 0,6-2,0 19,5 369

Pejerrey Basilichthys bornariensis

80 0,7-3,6 17,3-17,9

Carpa Cyprinus carpio 81,6 2,1 16,0

Sábalo Prochilodus platensis

67,0 4,3 23,4

Corvina Plagioscion squamosissimus

67,9 5,9 21,7

Bagre Ageneiosus spp. 79,0 3,7 14,8

Fuente: Ministerio de la Producción, 2008

Las proteínas del pescado contienen todos los aminoácidos esenciales y al igual que las proteínas de la leche, los huevos y la carne de mamíferos, tienen un valor biológico muy alto.

CUADRO Nº 5.2

Aminoácidos esenciales (porcentaje) de varias proteínas

Aminoácido Pescado Leche Carne vacuna Huevos

Lisina 8,8 8,1 9,3 6,8

Triptófano 1,0 1,6 1,1 1,9

Histidina 2,0 2,6 3,8 2,2

Fenilalanina 3,9 5,3 4,5 5,4

Leucina 8,4 10,2 8,2 8,4

Isoleucina 6,0 7,2 5,2 7,1

Treonina 4,6 4,4 4,2 5,5

Metionina-cisteína 4,0 4,3 2,9 3,3

Valina 6,0 7,6 5,0 8,1

Fuente: Ministerio de la Producción, 2008



Según Ministerio de Pesquería, el desarrollo biológico de la trucha es de 4 etapas, las cuales son:

a. OVAS.- Son los huevos fecundados que permanecen durante 30 días promedio, para luego desprenderse y convertirse en larvas.

b. ALEVINOS.- Son peces pequeños que miden de 3cm. a 10cm., con un peso que oscila entre 1.5gramos a 20 gramos y edad de un mes..

c. JUVENILES.- Son peces que miden de 10cm. a 15cm., cuyo peso es generalmente de 20gr. a 100 gramos y una edad de 3 a 4 meses.

d. COMERCIALES.- Es la etapa especial, donde los peces han recibido el proceso de engordamiento para ser comercializado, estos miden 15 cm. a 22 cm. con un peso de 100gramos a 200gramos y una edad de 5 a 8 meses.

e. ADULTOS.- Son los peces que han llegado al máximo de su ciclo vital, que en promedio es de 3 años y pesan generalmente un kilogramo.

El mayor peso y el menor tiempo depende de varios factores: condiciones físicas y químicas del agua, manejo, alimentación y variedad del pez. De acuerdo a las etapas señaladas, en un tiempo de 9 a 10 meses se logra que los alevinos se transformen en truchas adultas disponibles para la venta. De 50 000.00 alevinos se obtienen en promedio 9.9 TM de producto comercial. Uno de los problemas más importantes en la producción de truchas es el de generar las condiciones óptimas de crecimiento (alimentación y oxigenación) que minimicen la mortalidad de los alevinos y eviten el desperdicio en la alimentación.

De acuerdo al Manual de buenas prácticas de producción acuícola de trucha para la inocuidad alimentaría, en cuanto a la limpieza de las pozas o estanques de la actividad acuícola, se siguen los siguientes pasos:

Pre limpieza Preenjuague Limpieza Enjuague Desinfección Post enjuague

Para eso se tiene los agentes líquidos y la concentración de uso:

Álcalis fuertes Álcalis suaves Ácidos inorgánicos Ácidos orgánicos Agentes aniónicos (jabones, alcoholes, etc.).

5.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO

5.2.1 Objetivo general

El propósito del proyecto se muestra en la siguiente figura:



Realizada la identificación del problema central, así como las causas que lo originan y la consecuencia negativa que de ellos derivan, se tiene un objetivo central, el cual está orientado a Incrementar el nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas –. De esa manera se estaría contribuyendo a mayores niveles de ingreso de la Asociación.

5.2.2 Objetivos específicos

Incrementar el nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas

5.2.3 Análisis de Medios

Medios de primer Nivel

Mayor capacidad de Producción. Existencia de promoción de los productos.

Medio Fundamentales

Mayor Capacidad de aprovisionamiento de materia prima. Mayor capacidad de Equipamiento de Infraestructura. Máxima Capacidad de gestión en Marketing. Fortalecimiento de Organización para la articulación

Análisis de Fines

Los Fines Directos a alcanzar

Conocimiento de la asociación por parte de los consumidores Mejor nivel de ventas en el mercado

Fines Indirectos a alcanzar

Preferencia por productos de la asociación Mayor participación en el mercado Mayor nivel de Ventas

Fin último

De lo mencionado anteriormente es importante alcanzar el fin último: “Mayores niveles de ingreso de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP ya que ello contribuirá a mejorar la calidad de vida de la población afectada.


PROBLEMA CENTRAL

Bajo nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas de la

ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO

"LLANCARISUM"AMAREP– Huancasancos- Sacsamarca-Ayacucho.

OBJETIVO CENTRAL

Incrementar el nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM"AMAREP– Huancasancos- Sacsamarca-Ayacucho.



Mayor nivel de Ventas

Preferencia por productos de la Asociación Mayor participación en el mercado

Conocimiento de la asociación por parte de los consumidores

Mayor nivel de ventas en el mercado

Incrementar el nivel de producción y productividad de las crianzas de truchas de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM"AMAREP– Huancasancos-

Sacsamarca-Ayacucho.

Mayor Capacidad de Producción.

Mayor capacidad de equipamiento e infraestructura

Máxima Capacidad de gestión en

Marketing

Existencia de Promoción de los productos

Fortalecimiento de organización para

la articulación

FIG. Nº. 3.2: ARBOL DE MEDIOS Y FINES

Mayor capacidad de aprovisionamiento de

materia prima

Mayores niveles de ingreso de la Asociación


5.3 RESULTADOS DEL PROYECTO

Una vez ejecutado el proyecto y haber cumplido sus metas en todos sus componentes y actividades, los resultados esperados son:

Contando con activos indispensables para apalancar la producción de truchas y la asistencia técnica en las diversas etapas de la crianza de truchas requeridos, se tratara de incrementar la producción de 1Tm/año a 2 Tm/año. Y la reducir de 30 % a 10 % en alevinos muertos (ya sea por alimentación o mal manejo de crianza).

Los productores de crianza de truchas, han mejorado el rendimiento y aplican buenas prácticas de manejo durante la actividad piscícola.

Los socios tienen conocimiento del desarrollo de gestión comercial y mercadeo; conocen el marketing, comercialización, promocionan y hacen publicidad de sus productos, hacia sus posibles compradores, manejan planes de costos – ventas y registros.

Además están fortalecidos en su organización, gestionan muy bien su negocio, tienen liderazgo, manejan sistemas de compra y venta de insumos y productos y han aprendido de las experiencias exitosas del viaje.

Todo lo anterior contribuye al logro del incremento de los niveles de producción y productividad de la crianza de truchas así mejorando la gestión comercial a los mercados y otros demandantes; mejorando sus ingresos económicos del bienestar de desarrollo socioeconómico de los asociados y de los beneficiarios indirectos.

5.4 DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

El detalle de las actividades a desarrollar durante la ejecución del Plan de Negocio, son las siguientes:

6. Activos

Acción 1: Adquisición de Alevinos(8 Mill)Acción 2: Adquisición de materiales y equipos en la producción acuicultura








FIGURA Nº 5.3: MATRIZ DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES PROPUESTAS

VI. ANÁLISIS DE MERCADO VI. ANÁLISIS DE MERCADO


MEDIO FUNDAMENTAL 2Existencia de Promoción de los

Productos

: MEDIO FUNDAMENTAL 1Mayor Capacidad de

producción de Trucha

ACCIÓN Nº 2.3Asistencia Técnica Gestión Administrativa y Contable

ACCIÓN Nº 2.1Asistencia Técnica en manejo

de crianza de truchas

ACCIÓN Nº 1.1Adquisición de materiales y equipos en la producción

acuicultura

ACCIÓN Nº 1.2Adquisición de Alevinos

Matriz de Medios Fundamentales y Acciones Propuestas

ACCIÓN Nº 2.4Acompañamiento de

Promotor

ACCIÓN Nº 2.2Capacitación en la

elaboración de alimentos balanceados (inicio,

crecimiento y acabado)

ACCIÓN Nº 2.5Pasantia para ver organizaciones de

productores en truchas mas desarrollados


Con el estudio de mercado se busca determinar la cantidad de Oferta y Demanda del Producto que se tiene en los mercados de la ciudad Huancasancos , Sacsamarcas y Huamanga, una parte del déficit será cubierto con la producción de truchas de la asociación de piscicultores, y lo restante será cubierto por los pequeños piscicultores de la Región Ayacucho. El consumo per cápita de consumo de trucha es de 20 Kg. x persona / año (2009).

6.1 DEMANDA DE LA TRUCHA

La demanda de trucha es considerable en la piscicultura de la Asociación, por el bajo producción y productividad de la actividad, razón por la deficiente aplicación de las buenas prácticas de manejo de la crianza de truchas, durante la actividad acuícola.

6.1.1 Evolución y crecimiento

La asociación de piscicultores, empezó el año 2006, ese año todavía no se comercializaba, a partir del año 2007 para adelante se comercializo truchas con la pesca artesanal con bajo rendimiento razón de ello la tasa de mortalidad de alevinos de un 30 % aproximadamente, con la asistencia técnica de las buenas prácticas de manejo de la crianza de truchas, se tratara de reducir la tasa de mortalidad en un 10 %, para mejorar la producción y productividad (rendimiento) de crianza de truchas.

A continuación se muestra los datos históricos de producción de trucha, y la respectiva figura del comportamiento histórico, interpretando la gráfica que presenta una tendencia creciente en la producción que se da año tras año, pero en cuanto al rendimiento es bajo. A continuación se tienen:

CUADRO Nº 6.1DEMANDA HISTÓRICA DE TRUCHA

AÑOS TRUCHAS (kg) DEMANDA

2009 19,500.0

2010 23,400.0

2011 28,080.0

2012 33,696.0

2013 40,435.0

2014 48,522.0

2015 58,227.0

2016 69,872.0

2017 83,846.0

2018 100,616.0

2019 120,739.0


A continuación se tiene el cálculo de la tasa de crecimiento, para la proyección de la demanda del producto:



CUADRO Nª 6.2TASA DE CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE TRUCHA

AÑOS TRUCHA (KG.) ∆ %

200716,250.0 -

200819,500.0 20

TOTAL 20 %

Fuente: elaboración del proyectista

De acuerdo formulas, tenemos para calcular la tasa de crecimiento mediante las formulas de aplicación aritmética y geométrica, que a continuación se muestran:

6.2 OFERTA DE TRUCHA

Se determina teniendo en cuenta a los demás productores, que en conjunto globalizan la producción nacional.

A nivel nacional, la región Huancavelica es el primer productor de truchas, aportando alrededor del 50 % de la producción total del país cada año. Y a nivel local en el distrito de Huancapi hay de 1 a 2 piscicultures, quienes se dedican a la crianza de truchas y comercializan a los mercados locales y regionales. En la provincia de cangallo también hay alrededor de 2 a 4 pisciculturas, que abastecen truchas a los mercados locales y regionales.

CUADRO Nº 6.3OFERTA HISTÓRICA DE TRUCHA

AÑOSTRUCHA (KG.)

OFERTA2009 19,500.02010 19,500.02011 19,500.02012 19,500.02013 19,500.02014 19,500.02015 19,500.02016 19,500.02017 19,500.02018 19,500.02019 19,500.0


6.2.1 Identificación y comportamiento histórico de la oferta

La oferta de trucha, se determina teniendo en cuenta a los departamentos productores, que en conjunto globalizan la producción nacional. A continuación se tiene en el cuadro:



CUADRO Nº 6.4PRODUCCIÓN NACIONAL DE TRUCHA

REGIÓN VOLÚMEN EN TM. % de PRODUCCIÓNHuancavelica 7,000.00 50 %Junín 3,700.00 27 %Huancavelica 850.00 6 %Pasco 570.00 4 %Ayacucho 430.00 3 %

Fuente: Ministerio de Pesquería – 2006.

6.2.2 Situación actual de la piscicultura

Según el diagnostico realizado se ha podido constatar que el tamaño de comercialización actual de truchas es de 19,500.0 Kg. / anual para el año 2008, sin embargo hay baja producción y productividad de crianza de truchas, por lo cual se requiere de asistencia técnica, que es de mucha importancia que los productores, tengan acceso a servicios de asistencia técnica en forma personalizada para cada micro-empresa, a fin de mejorar sus competencias y tener desempeño independiente. La aplicación de un enfoque más práctico que teórico, como el de “aprender haciendo”, resulta muy efectivo en los productores de trucha. Esto significa que el técnico y el productor deben compartir ideas y experiencias realizando diferentes acciones del ciclo de producción acuicola, en el lugar donde se produce la trucha. A continuación se muestra la descripción del estado físico de la piscicultura, que cuenta la Asociación.

CUADRO Nº 6.5SITUACION ACTUAL DE LA PISCICULTURA

DESCRIPCIÓN CONDICIÓN

Alevinos, alimentos balanceados Insuficiente para la producción (no cuentan con el manejo de la incubación)

Materiales y herramientas Deteriorados Fuente: Diagnóstico de la Comunidad, 2009

6.3 BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA

BALANCE DE OEFRTA Y DEMANDA DE PRODUCTO

Es la brecha entre la demanda y la oferta de los servicios que persigue el proyecto y si el resultado es positivo, significa que existe una DEMANDA INSATISFECHA a nivel de la Asociación.

CUADRO Nº 6.6 BALANCE DE DEMANDA Y OFERTA

AÑOSTRUCHA (KG.)

DEMANDA OFERTA BRECHA



2009 19,500.0 19,500.0 - 2010 23,400.0 19,500.0 3,900.0 2011 28,080.0 19,500.0 8,580.0 2012 33,696.0 19,500.0 14,196.0 2013 40,435.0 19,500.0 20,935.0 2014 48,522.0 19,500.0 29,022.0 2015 58,227.0 19,500.0 38,727.0 2016 69,872.0 19,500.0 50,372.0 2017 83,846.0 19,500.0 64,346.0 2018 100,616.0 19,500.0 81,116.0 2019 120,739.0 19,500.0 101,239.0


BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA DE BIENES Y SERVICIOS

Existe una demanda insatisfecha de los servicios de asistencia técnica que requiere la Asociación, tal es así que son necesarios realizar talleres de desarrollo de capacidades en gestión empresarial y articulación al mercado, liderazgo de los productores. También la demanda insatisfecha del requerimiento de materiales e insumos (adquisición de alevinos) y Herramientas, lo que son imprescindibles para mejorar la capacidad de producción y productividad de la crianza de truchas.

BALANCE DEMANDA OFERTA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TÉCNICA

DESCRIPCION UNIDAD DEMANDA OFERTADEMANDA

INSATISFECHARequerimiento de Servicios de Asistencia Técnica

SAT 6 0 6

Adquisición de materiales

Unidad 3 0 3

Fuente. Elaboración propia

En conclusión, se puede observar que existe una demanda insatisfecha para los servicios que brindará el proyecto, por lo que se requiere 6 talleres de desarrollo de capacidades y prestaciones de Servicio de Asistencia Técnica (SAT) y la implementación del negocio con materiales e insumos para mejorar la producción y productividad de crianza de truchas.

6.4 Tamaño del mercado

Para determinar el tamaño de mercado que será cubierto por el proyecto los principales factores que determinan son el nivel de inversión y costos de producción los cuales influyen en la estimación de la rentabilidad que podría generar su implementación. De igual forma la decisión que se tome respecto del tamaño determinará el nivel de operación que posteriormente explicará la estimación de los ingresos por venta.

En el presente proyecto para analizar el tamaño de mercado que será cubierto por el proyecto se ha tomado como limitante la inversión realizada por producto, dicho tamaño se ha calculado de la siguiente manera:



6.5 PLANTEAMIENTO TECNICO DE LAS ALTERNATIVAS

La solución a la problemática requiere el desarrollo de dos componentes y en cada uno de ellos la realización de las actividades con la participación activa y comprometida de los asociados, quienes deben contactarse con instituciones y profesionales que puedan brindar los servicios necesarios para superar dicha problemática. Por todo esto se considera que las alternativas planteadas están referidas a brindar cursos de clasificación, servicios de capacitación y asistencia técnica en los aspectos técnicos de buenas prácticas de manejo de la crianza de trucha, gestión empresarial, mercadeo y comercialización, mejorando el rendimiento e incrementando la producción; de la misma manera impulsar la comercialización y organización. Cada uno de estos temas representará un punto específico para enfocar los servicios requeridos en la primera alternativa. Para las actividades de Asistencia Técnica se puede mencionar las siguientes:

CUADRO Nº 6.7








ASOCIACION


Unidad de Medida

Cantidad/ Meta

Precio Unitario


ALIADOS70%


a) Adquisición de materiales e insumos en la actividad productiva; valorizados en S/.16320.00 nuevos soles, estos insumos y materiales de trabajo son muy importantes para aumentar la producción.Según el diagnostico realizado de la situación actual, no cuenta con suficientes alevinos y pues también es una limitante para incrementar la capacidad productiva, (se pretende incrementar la producción, mejorando el rendimiento mediante las asistencias técnicas recibidas), al mismo tiempo hay inconvenientes para operar en mejores condiciones. A continuación, se tiene los requerimientos de materiales:

CUADRO Nº 6.8 REQUERIMIENTO DE MATERIALES PARA EL ACOPIO








ASOCIACION


Unidad de Medida

Cantidad/ Meta

Precio Unitario


ALIADOS70%


b) Servicios y desarrollo de capacidades de asistencia técnica

Los servicios y desarrollo de capacidades de asistencia técnica, se realizaran durante la etapa de inversión, estos servicios serán prestados por especialistas y técnicos en diversos temas de manejo de crianza de truchas, elaboración de alimento balaceado, buenas prácticas de manejo durante la actividad acuícola, calidad del agua, en el manejo de larvas y alevinos, gestión comercial y mercadeo y por último en gestión y liderazgo de los productores, con estos temas se busca fortalecer los conocimientos y experiencia de los socios.

El desarrollo de las capacitaciones será práctico y teórico, trabajo en grupos y prácticas guiadas, a fin de practicar en la piscicultura misma. Para el desarrollo teórico de algunos temas se utilizará el método inductivo y deductivo, con la finalidad de que los propios productores identifiquen sus problemas y planteen alternativas de solución en todos los temas tratados.

6.5.1 Primera alternativa

En la primera alternativa se plantea la realización de dos componentes, las que se desarrollarán en un periodo de 12 meses. Entre las actividades de mayor importancia se pueden mencionar las siguientes:

a) Mayor Capacidad de Producción de Trucha

Consiste en la adquisición de Alevinos y equipos de producción.

b) Existencia de Promoción de los productos

Se realizan asistencia técnica en el manejo de la crianza de truchas, Gestión Administrativa y Contable, Gestión comercial y Marketing, Pasantía, Promoción y difusión.

6.5.2 Segunda alternativa

La segunda alternativa presenta los mismos componentes y actividades, con la diferencia en la adquisición de un bien fijo como es un equipo (Extrusor de capacidad 100 Kg./hora, para elaborar el alimento balanceado que equivale a S/. 9,000.00), como activos fijos financiados por Aliados y beneficiarios del proyecto, por un monto total de S/. 37100,00 durante el periodo de inversión.

6.6 PLAN DE NEGOCIOS



En esta actividad el presente Plan de Negocio de la Asociación de piscicultores, es la única en la comunidad, que se dedican a la crianza de truchas para comercializar, con el propósito de incrementar su economía, necesitando trabajar de manera eficiente y empresarialmente.

La Asociación, debe mantener una gestión empresarial de su producto, para que de esta manera se obtengan niveles competitivos a nivel local y regional, desarrollando sus capacidades organizacionales y de comercialización, y ha decidido continuar fortalecer el negocio con el apoyo del Programa ALIADOS, definiendo para ello la gestión empresarial y comercialización de trucha.

A pesar del deficiente manejo de crianza de trucha, tienen una tasa de mortalidad bastante 30 %; esto nos lleva a contar con servicios de asistencia técnica para las buenas prácticas de manejo de crianza de trucha, de esa manera se estaría reduciendo la mortalidad de alevinos en un 10 %, para mejorar el rendimiento.

6.6.1 Análisis de mercado

El análisis del mercado contempla un conjunto de actividades de cómo hacer llegar el producto hacia el consumidor, es decir las estrategias comerciales de mercadotecnia para poder promocionar y hacer publicidad del producto.

¿Qué ventajas tenemos?

La Asociación cuenta con personería jurídica que le permitirá celebrar toda clase de contratos, participar en licitaciones, concursos públicos y préstamos bancarios (legalmente constituida).

Ubicación estratégica para desarrollar la actividad acuícola Esto se hace más importante por cuanto la carretera se comunica con la vía que sale hacia Pampa Galeras y de ahí a la Costa (Nazca).

La trucha, producto de alto valor proteico será certificada por una institución parte de ministerio de Agricultura “Programa Aliados” ventaja que otros productores no tienen a nivel nacional, y la capacidad de abastecer trucha a los restaurantes, mercados locales, manteniendo la puntualidad en la entrega y presentación del producto.

La razón de vender trucha a los mercados locales, restaurantes e intermediarios, es por su alto valor proteico, porque contienen todos los aminoácidos esenciales y al igual que las proteínas de la leche, los huevos y la carne de mamíferos.

Contamos con área para la construcción de más pozas, para la crianza de truchas.

¿Cuáles son las limitaciones?

No cuentan con asistencia técnica en las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas, razón de ello la tasa de mortalidad.

No cuentan con asistencia técnica en como elaborar alimento balanceado, con productos de la zona, para así reducir los costos de producción.

¿Cómo podemos ser más competitivos?



Fortaleciendo los conocimientos en buenas prácticas de manejo de crianza de truchas, gestión comercial y mercadeo y así mismo fortaleciendo la organización.

Implementando con la Adquisición de alevinos equipamiento con materiales y herramientas, para una producción de de 2000 Kg / año.

Promocionando el producto en medios televisivos y elaborando videos de experiencias exitosas, mejorando la presentación.

Características del mercado

La característica del producto (trucha), es por su alto valor nutritivo en proteína, superando a las demás carnes (pollo, ovino, res, cerdo), aparte de ello contiene los 8 aminoácidos esenciales y superable en minerales, por tanto ideal para el consumidor que lo aproveche.

Descripción de la competencia

La descripción de competencia difiere en estrategias, orígenes, personalidades y relaciones con sus compañías matrices, tienen diferentes objetivos y estrategias sobre la forma de competir y pueden continuamente enfrentarse en el proceso el uno al otro.

La asociación de "LLANCARISUM" AMARE, no tiene competidores es la única en producción de trucha pigmentada sin embargo a nivel regional tiene competidores, ya que hay demanda en la producción y productividad de crianza de truchas.

6.6.2 Estrategia de Mercado

A) Matriz Foda



MATRIZ FODA DE PRODUCTORES DE LA ASOCIACIÓN AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP-SACSAMARCA-

HUANCASANCOS-AYACUCHO

MATRIZFODA

“ ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO

"LLANCARISUM" AMAREP

OPORTUNIDADES AMENAZAS

- Insertarse a la asociación de piscicultores, en la cadena para el desarrollo de trucha.-Participación de la Comunidades de piscicultores organizados.- La trucha es única, por su alto valor proteico y conteniendo los aminoácidos esenciales.- Existe en la media entidad financiera de préstamo que podrían orientar fondos al desarrollo pecuario.- Comunidades campesinas y a nivel individual, de enfrentar el problema de venta de trucha de manera organizada. - La asociación de piscicultores plantea el trabajo de trucha, mejorando en cuanto al rendimiento. - La asociación de piscicultores es capaz de trabajar la normatividad con aportes que mejoren la calidad.

- Los cambios en la política de apoyo a este sector.- No se desarrollan estrategias de manera ordenada a favor del sector pesquero.- El poco impulso de la cadena productiva.-Mayor impulso de organizaciones o instituciones que promuevan la investigación aplicada como el mejoramiento genético.-Cambios en la política económica que afectan la rentabilidad y competitividad de la producción agropecuaria regional.- El no trabajar de manera integral las deficiencias existentes en el problema (manejo de crianza de truchas, manejo en alimento balanceado, etc.)- El poco desarrollo de niveles adecuados de préstamo tanto del sector privado como publico hacia los piscicultores.- El que exista de parte de los actores una resistencia cultural para enfrentar los problemas de manera organizada.- El poder articular a los diferentes actores, para mejorar la negociación y competitividad de la cadena productiva.

FORTALEZAS Estrategia FO

Hacer una campaña promocional buscando un posicionamiento en el mercado para así ser conocido la pequeña y microempresa.

Se cuenta con un Plan de Desarrollo para un ambiente y lugar adecuado que sea saludable y manejar una implementación de equipamiento.

Se puede añadir que tiene mercado en proceso de consolidación así como proyectos personales aun que pasan en proceso de aprendizaje.

Posicionamiento del mercado de trucha.

Estrategia FA

Buscar la satisfacción los gustos mas exigentes de los clientes

Que exista una diversificación de los productos derivados.

Calidad de la trucha considerando el color de carne de trucha, sabor, consistencia (carne tierna)

- La asociación de piscicultores, impulsa a mejorar la calidad de trucha, realizando las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas. - La asociación de piscicultores, busca el desarrollo de las comunidades que viven de la crianza de truchas.- Las comunidades campesinas enfrentan el problema de venta de trucha de manera organizada. - La asociación de piscicultores,

plantea el trabajo del buen manejo de crianza de truchas, para la comercialización de estos.

DEBILIDADES

Estrategia DO

Se requiere un fortalecimiento de la organización y buscar una infraestructura adecuada.

También se requiere un manejo adecuado en cuanto a la tecnología.

Estrategia DA

Que exista una especialización. Una buena organización para que

sea conocida en la región. No permitir Conformismo en la

población porque es uno de las causas de desorganización para la asociación.

Desconocimiento de costos de producción

- Falta Trabajar en Las buenas prácticas de manejo de la crianza de truchas.- Desconocimiento en como elaborar alimento balanceado, utilizando recursos de la comunidad, para reducir los costos de producción.- Identificar las estrategias de mercado para impulsar el producto al mercado local y regional.- Falta Trabajar la difusión de la asociación de piscicultores en función de las potencialidades como organización. - Insuficiente demanda de servicios de trucha.- Mayor nivel de promoción en las comunidades en términos de las bondades de la intermediación para la asistencia técnica de crianza de truchas.- - Bajos conocimiento de la aplicación del marketing.

B) Mezcla de marketing

La demanda de producción y productividad de trucha, se observa una tendencia positiva de crecimiento a nivel regional, lo cual favorece el incremento de la oferta de estos productos.



Para sostener y mejorar este comportamiento será necesario incrementar la calidad, en el sentido de manejar las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas, para que de esa manera mejore el rendimiento y producción, así comercializar y percibir mayores ingresos en bienestar de la comunidad.

Producto

La característica del producto (trucha), es por su alto valor nutritivo en proteína, superando a las demás carnes (pollo, ovino, res, cerdo), a parte de ello contiene los 8 aminoácidos esenciales y superable en minerales, por tanto ideal para el consumidor que lo aproveche. La forma de presentación será en bruto (muerto), sin darle ningún valor agregado.

Presentación de los productos que son: trucha entera fresca, trucha eviscerada refrigerada y/o congelada de 200 gr. y en seco salado (chalona). de 120 gr.

Precios

En cuanto al precio, es fijado por el Ministerio de la Pesquería, que es de S/. 12.0 /Kg. de trucha (4 unidades medianas de truchas), tanto para el consumidor directo e intermediarios, aparte de ello la asociación formula sobre la base de la estructura de los costos, tomando en cuenta la utilidad.

El comprador y el vendedor tienen puntos de vista diferentes respecto del significado de precio.

a. Desde el punto de vista del comprador; Cuando el consumidor se enfrenta a un precio, éste representa una decisión de poder de compra. Es decir que el precio determina si el consumidor va a poder o no comprar en función del dinero con el que cuenta. El comprador busca siempre un precio bajo.

b. Desde el punto de vista del vendedor; Por el contrario, el vendedor sabe que el precio es una fuente de ingreso y un factor muy importante para la determinación de utilidades. El vendedor fija siempre un precio que maximice sus utilidades y que cubra las expectativas del ingreso por venta.

Promoción y publicidad

La asociación de “ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP, promocionan solo cuando hay ferias agropecuarias o fiestas costumbristas, en platos de trucha que lo venden a cada plato S/. 7.0 a nivel local y regional cuando hay ferias como semana santa.

La promoción es un instrumento utilizado para informar, persuadir y recordar a los clientes actuales y potenciales sobre la organización de la trucha. Tiene como finalidad influir en el comportamiento, los sentimientos y las creencias de quienes reciben la información y/o el mensaje.

Métodos promociónales



La combinación de la venta personal, la publicidad, la promoción de ventas, la propaganda y las relaciones públicas se conoce como mezcla promocional.

a. Venta personal.- La venta personal es un contacto directo con el cliente; ya que justamente ocurre en la piscicultura donde vienen a comprar los intermediarios, restaurantes de la zona, personas naturales de la comunidad y otros.

b. La publicidad.- La publicidad es un método impersonal, de comunicación masiva, pagada, con un patrocinador fácilmente identificable. Los medios más utilizados para este tipo de comunicación son la televisión, periódicos, revistas y la radio.

El objetivo principal de este tipo de publicidad es llegar a un mayor número de consumidores, lo cual no podrían lograr anunciando individualmente:

a. La propaganda.- La propaganda también es una comunicación masiva. Se busca crear una buena imagen del producto. A diferencia de la publicidad, la propaganda no es pagada y tiene credibilidad gracias al material editorial.

Plaza y distribución

La comercialización de trucha se realiza desde la misma piscicultura, a los consumidores directos, restaurantes de la zona (que llevan a diario de 15 a 20 Kg.) y a intermediarios que llevan para la semana y lo comercializa en el mercado de Huamanga (200 Kg. a más).

La distribución es una de las partes importantes del plan de mercadotecnia y consiste en determinar los métodos y los medios que se usarán para hacer que el producto llegue al mercado. Estos ocurren a través de:

a. Intermediarios.- El intermediario es una persona que opera como enlace entre los productores y los consumidores finales. Es decir, son el nexo entre el productor y su mercado meta.

b. Canales de distribución.- El canal de distribución de trucha, es la ruta que sigue del productor al consumidor final.

El canal de distribución es directo de productor a consumidor (no hay intermediarios) y nivel uno de productor a minorista y este a su vez a consumidores.



C) Relación de contactos actuales y posibles negocios

La asociación de piscicultores, tiene como contacto actual de comprador de trucha, intermediarios que llevan a Huamanga = 200 a 250 Kg. de trucha por semana).

También tiene posibles compradores como Restaurantes de Canaria, Huancapi, lo recreos campestres, restaurantes de la zona de Nazca y Huamanga.

D) Flujos de comercialización del negocio

El flujo de comercialización se realiza en la misma laguna, a los consumidores directos (2 a 5 Kg. de trucha/día), restaurantes (15 Kg. de trucha / día) e intermediarios (200 a 250 Kg. de trucha/semana). A continuación se tiene el flujo de comercialización de trucha:

Fuente: Elaboracion Consultoria Inca Proneg

CANAL DE COMERCILIZACION DE TRUCHA SACSAMARCA - HUANCASANCOS - AYACUCHO

CRIADORES DE TRUCHA

PROVEEDORES LOCALES Y

REGIONALES

CONSUMIDOR MERCADOAYACUCHO

CONSUMIDORMERCADO

LIMA

HUAMANGA

HUANTA

HUANCASANCOS

En cuanto a tácticas de ventas comerciales; La identificación del servicio y la naturaleza


ACOPIADORACOPIADORCRIADORESCRIADORES ConsumidorConsumidorMercado Mercado

AcopiadorPequeño

AcopiadorPequeño

Criadores de trucha

Criadores de trucha Consumidor

Final clienteConsumidorFinal cliente

Mercado

Objetivo

Mercado

Objetivo

AcopiadorMayorista

AcopiadorMayorista


del negocio, sugieren que las tácticas empresariales serán en forma directa, y en la línea acopiador - consumidor.

Canales de comercialización; La venta directa de los productores con los pequeños comerciantes (feriantes), mercado o intermediario en dinero efectivo, que mayormente es destinado a Huancasancos, Sacsamarcas y Huamanga asimismo la venta directa de los productores a los consumidores finales.

E) Proceso de Producción

1. Manejo de la Crianza.

El proceso de producción de trucha consta de diversas fases, las mismas que están interconectadas y forman un sistema dentro del proceso productivo. De acuerdo a las características hereditarias, condiciones del medio ambiente y las técnicas utilizadas en el proceso de producción son los que determinan el normal desarrollo de la trucha, para ello es necesario satisfacer algunas necesidades fisico-químico y biológico, como de la observancia de los parámetros de crianza y de los diversos factores condicionantes se garantizará la obtención de un producto que satisfaga con los requerimientos de presentación de calidad respectiva.

ETAPAS DEL PROCESO DE CRIANZA

La producción de trucha de tamaño comercial 200 gr. de peso y 27.0 cm., de longitud promedio se obtendrá utilizando tecnología adecuada para ello hemos dividido el tiempo de crianza en fases de cultivo de acuerdo a las características a emplear y los estadios de crecimiento respectivo.

ALEVINAJE Y JUVENILES

La primera recepción de alevinos será de 15 millares de unidad con pesos unitarios de 3.17 gr. de peso promedio y una talla de 5.0 cm. En promedio, los mismos que se criaran durante dos meses hasta alcanzar un peso promedio de 11.29 g de peso y una talla de 16.18 cm. En un espejo de agua de 25 m2 cada uno con una carga poblacional inicial de 1.03 y 5.03 kg/m2 respectivamente. Para esta etapa se ha considerado una mortalidad del 6.0 % distribuidos equitativamente, debiéndose obtener posteriormente 7.425 truchas en total.

ENGORDE

Finalizada la etapa de juveniles, estas se distribuirán, especialmente para este periodo con un espejo de agua de 25 m2 con una densidad poblacional inicial y final de 2.87 y 18.0 Kg. /m3 respectivamente. Con esta densidad final se obtendrá una producción final de 1.000 Kg. de trucha en nueve meses.

Las truchas al inicio tendrán un peso promedio de 36.55 g y una talla de 14.82 cm. De longitud que posteriormente pasados los nueve meses, ya estarán aptos para su comercialización contando con un peso promedio comercial de 200 gr. y una talla promedio de 27.0 cm. De longitud. La tasa de mortalidad considerada en esta etapa es de 10 %, debiéndose obtener al final un total de 4.500 truchas de talla y peso comercial.



VII. ANÁLISIS DE COSTO/BENEFICIO7.1 ANÁLISIS DE COSTOS

7.1.1 Análisis de costos unitarios

PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS DE MERCADO DE LA ALTERNATIVA Nº 01


Adquisicion de alevinos Mill 8 350 2800,00

Adquisicion de materiales y equipos en la produccion acuicultura Unidad 1 11395 11395,00

Activos de la asociacion Global 1 4215 4215,00


Asistencia en tecnicas de crianza de trucha Cap 3 550 1650,00

Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado) Cap 2 550 1100,00

Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable Cap 1 500 500,00

Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado Contrato 12 100 1200,00

Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion global 1 4215 4215,00


Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados Global 1 1025 1025

COSTO TOTAL DEL PROYECTO ( En nuevos soles) 28100,00


PRESUPUESTO PRECIOS DE MERCADO ALTERNATIVA 01



MedidaCantidad/

MetaPrecio Unitario


Adquisicion de alevinos Mill 8 350 2800,00

Adquisicion de materiales y equipos en la produccion acuicultura Unidad 1 11395 11395,00

Adquisicion de un extrusor de capacidad de 100 kg unidad 1 9000 9000,00

Activos de la asociacion Global 1 4215 4215,00


Asistencia en tecnicas de crianza de trucha Cap 3 550 1650

Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento yacabado) Cap 2 550 1100

Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable Cap 1 500 500

Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado Contrato 12 100 1200

Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion global 1 4215 4215


Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados Global 1 1025 1025,00



PRESUPUESTO PRECIO DE MERCADO ALTERNATIVA 02



MedidaCantidad/

MetaPrecio Unitario



7.1.2 Costos de inversión aprecios sociales

CUADRO Nº 7.1FACTORES DE CORRECCIÓN SEGÚN SNIP 2009

Gastos en Bienes Nacionales Valor 0,84Gastos en Bienes Importados Valor 0,81Impuestos Indirectos de Insumos Importados 1/- Tasa Ad Valorem % 12- Tasa Impuesto General a las Ventas % 19Factor de corrección de la Divisa Valor 1,08Gastos en Combustibles Valor 0,66Costos Indirectos (gastos administrativos y financieros) Valor 0,84Servicio de Consultorías (incluye Expediente Técnico y Supervisión) Persona Jurídica Valor 0,84 Persona Natural Valor 0,91Gastos en Mano de Obra Calificada Valor 0,91Gastos en Mano de Obra No Calificada 0,68 Lima Metropolitana urbano Valor 0,86 Región Costa urbano Valor 0,68 Región Costa rural Valor 0,57 Región Sierra urbano Valor 0,6 Región Sierra rural Valor 0,41 Región Selva urbano Valor 0,63 Región Selva rural Valor 0,49Impuestos indirectos de Mano de Obra 2/- Tasa de Cuarta Categoría por Servicios No Personales (10%) Valor 0,91

Factores de Corrección para Precios Sociales (Metodología MEF)

Fuente: Directiva General del Sistema Nacional de Inversión PúblicaResolución Directoral N° 002-2009-EF/68.01Anexo SNIP 09 – v 1.010/02/2009




Adquisicion de alevinos Mill 8 303,66 2429,28

Adquisicion de materiales y equipos en la produccion acuicultura Unidad 1 9886,302 9886,30

Activos de la asociacion Global 1 3656,934 3656,93


Asistencia en tecnicas de crianza de trucha Cap 5 500,5 2502,50

Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado) Cap 1 500,5 500,50



Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion global 1 3835,65 3835,65


Pasantia para ver organizacion de productores apicolas mas desarrollados Global 1 861,31 861,31



PRESUPUESTO PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01


Precio Unitario


MedidaCantidad/

Meta


Adquisicion de alevinos Mill 8 303,66 2429,28

Adquisicion de materiales y equipos en la produccion acuicultura Unidad 1 9886,302 9886,30

Adquisicion de un extrusor de capacidad de 100 kg unidad 1 7808,4 7808,40

Activos de la asociacion Global 1 3656,934 3656,93


Asistencia en tecnicas de crianza de trucha Cap 3 500,5 1501,50

Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento yacabado) Cap 2 500,5 1001,00



Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion global 1 3835,65 3835,65


Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados Global 1 861,31 861,31



PRESUPUESTO PRECIO SOCIALES ALTERNATIVA 02


Precio Unitario


MedidaCantidad/

Meta

7.2 ANÁLISIS DE BENEFICIOS

Para hallar los beneficios del proyecto, se ha utilizado el método de los ingresos netos a

precios de mercado por la venta de trucha.



7.2.1 Beneficios en situación “sin proyecto”

Los beneficios optimizados “sin proyecto”, son calculados sobre la base del valor bruto de la producción de truchas, se ha considerado que los niveles de costos y el volumen de producción son variables. El cálculo del valor bruto de la producción se ha efectuado considerando que los precios de truchas son variables.

1 2 3 4 5

A. SITUACION CON PROYECTO 15,000.00 15,000.00 15,000.00 15,000.00 15,000.00

Valor bruto de la producción 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00

Costo de producción acuicola 15,000.00 15,000.00 15,000.00 15,000.00 15,000.00

B. SITUACION SIN PROYECTO 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00



C. TOTAL BENEFICIOS INCREMENTALES (A - B) 12,500.00 12,500.00 12,500.00 12,500.00 12,500.00

Fuente: Elaboración propia

1 2 3 4 5






Costo de producciónacuicola 6,300.00 6,300.00 6,300.00 6,300.00 6,300.00



BENEFICIOS INCREMENTALES (ALTERNATIVA 1)A Precios Privados (S/.)

RUBROAÑO

RUBROAÑO

BENEFICIOS INCREMENTALES (ALTERNATIVA 1)A Precios Sociales (S/.)

ALTERNATIVA Nº 02

1 2 3 4 5









1 2 3 4 5









A Precios Sociales (S/.)

RUBROAÑO


RUBROAÑO

BENEFICIOS INCREMENTALES (ALTERNATIVA 2)



7.3 BENEFICIOS INCREMENTALES

El Valor Neto de la Producción de trucha Incremental es el ingreso adicional que obtienen los beneficiarios directos (13 familias) por la puesta en marcha del proyecto. La diferencia del Valor Neto de la producción de trucha con proyecto y el Valor Neto de la producción de trucha (Sin Proyecto), da como resultado el incremento del Valor Neto de Producción de trucha.

ALTERNATIVA 01CUADRO Nº 7.11

BENEFICIOS INCREMENTALES

0 1 2 3 4 5

A. Costos de Inversión Con Proyecto 12,445.0 -

1. Costo de inversion del proyecto

2. Activos: 12,445.0 -

- Infraestructura - -

- Implementacion del negocio 12,445.0

B. Costos de Operación y Mantenimiento (Con Proyecto) - 4,500.00 4,500.00 4,500.00 4,500.00 4,500.00

C. Costos de Capacitaciones 4,500.0

D. Mitigacion ambiental

E. Total Costos Con Proyecto (A + B + C + D) 16,945.0 4,500.00 4,500.00 4,500.00 4,500.00 4,500.00

F. Costos de Inversión Sin Proyecto - 500.0 500.0 500.0 500.0 500.0

G. Costos de Operación y Mantenimiento (Sin Proyecto) 1,600.0 1,600.0 1,600.0 1,600.0 1,600.0

H. Total Costos Sin Proyecto (F + G) - 2,100.0 2,100.0 2,100.0 2,100.0 2,100.0

I. TOTAL COSTOS INCREMENTALES (E - H) 16,945.0 2,400.0 2,400.0 2,400.0 2,400.0 2,400.0


COSTOS INCREMENTALES DE LA ALTERNATIVA 1A Precios Privados (S/.)

RUBROAÑO

ALTERNATIVA Nº 02

CUADRO Nº 7.12BENEFICIOS INCREMENTALES

1 2 3 4 5










RUBROAÑO

7.4 FLUJO DE CAJA



La ejecución del proyecto permite la obtención de beneficios económicos, por tanto se realizará la evaluación considerando los indicadores de rentabilidad el VAN y la TIR a precios privados.

A continuación se presentan el flujo de ingresos netos, diferenciando los costos de operación y mantenimiento y los aportes de las entidades estatales o privadas que participan en el proyecto. También se muestran el valor actual de los ingresos netos para cada alternativa.

7.4.1 Flujo de Beneficios del Proyecto

Es la diferencia entre Valor Bruto de la Producción Incremental (VBP) menos el Costo de Producción Incremental (CPI) para cada alternativa, estas se obtenido tanto a precios de mercado como a precio social.

7.4.2 Factor de Actualización (FA)

El factor de actualización del capital nos permite traer los valores de costos y beneficios incrementales del flujo de caja, al valor actual, es decir al año “cero” y se consigue aplicando la siguiente fórmula:

Donde:TDN = Tasa de descuento nominal = 11 %N = Periodo en años

7.4.3 Flujo Neto

El flujo neto es la diferencia entre el flujo de beneficios incrementales menos el flujo de costos incrementales durante el horizonte del proyecto.

7.4.4 Valor Actual de Costo – VAC

Es el producto del costo incremental por factor de actualización de cada año, lo cual convierte en su equivalente de costos de año base y la sumatoria horizontal de todos los periodos viene a ser Valor Actual de Costo.

7.4.5 Valor Actual de Beneficios – VAB

Es el producto del beneficio incremental por FA de cada año, lo cual convierte en su equivalente de beneficios de año base y la sumatoria horizontal de todos los periodos viene a ser Valor Actual de Beneficios.En los cuadros siguientes se muestra el FLUJO DE CAJA para ambas alternativas planteadas en el proyecto tanto a precios privados como a precios sociales.



ALTERNATIVA 01CUADRO Nº 7.13: FLUJO DE CAJA

A PRECIO PRIVADO

1 2 3 4 5

I. TOTAL BENEFICIOS INCREMENTALES (A-B) 12,500.00 12,500.00 12,500.00 12,500.00

A. SITUACION CON PROYECTO 15,000.00 15,000.00 15,000.00 15,000.00

Valor bruto de la producción 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00

Costo de producción acuicola 15,000.00 15,000.00 15,000.00 15,000.00

B. SITUACION SIN PROYECTO 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00


Costo de producción acuicola 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00

II. TOTAL COSTOS INCREMENTALES (G-J) 16,945.0 905.0 905.0 905.0 905.0

C. Costos de Inversión Con Proyecto 12,445.0

1. Expediente Técnico -

2. Activos: 12,445.0

- Infraestructura -


D. Costos de Operación y Mantenimiento (Con Proyecto) 1,405.00 1,405.00 1,405.00 1,405.00



G. Total Costos Con Proyecto (C+D+E+F) 16,945.0 1,405.00 1,405.00 1,405.00 1,405.00

H. Costos de Inversión Sin Proyecto - 500 500 500 500

I. Costos de Operación y Mantenimiento (Sin Proyecto) - - - -

J. Total Costos Sin Proyecto (H+I) - 500.0 500.0 500.0 500.0

III. BENEFICIOS NETOS INCREMENTALES (I- II) 16,945.00 - 11,595.00 11,595.00 11,595.00 11,595.00

INDICADORES ECONÓMICOS TIR (%) = 57.23% VAN (S/.) = 19,027.86 B/C = 1.12


TIR : Tasa interna de retorno 11.00%

VAN : Valor actual neto

B/C : Relación beneficio costo

VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS DEL PROYECTOA Precios Privados (S/.) Alt 01

RUBROAÑO



1 2 3 4 5




Costo de producción apicola 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00




II. TOTAL COSTOS INCREMENTALES (G-J) 15,984.3 629.9 629.9 629.9 629.9



2. Activos: 10,797.3

- Infraestructura -


D. Costos de Operación y Mantenimiento (Con Proyecto) 843.00 843.00 843.00 843.00



G. Total Costos Con Proyecto (C+D+E+F) 15,984.3 843.00 843.00 843.00 843.00

H. Costos de Inversión Sin Proyecto - 213 213 213 213


J. Total Costos Sin Proyecto (H+I) - 213.1 213.1 213.1 213.1







VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS DEL PROYECTOA Precios Sociales (S/.) Alt 01

RUBROAÑO



1 2 3 4 5








II. TOTAL COSTOS INCREMENTALES (G-J) 8,715.0 1,090.0 1,090.0 1,090.0 1,090.0

C. Costos de Inversión Con Proyecto -


2. Activos: -

- Infraestructura -

- Implementacion del negocio -



D. Mitigacion ambiental -


H. Costos de Inversión Sin Proyecto - 1,136 1,136 1,136 1,136


J. Total Costos Sin Proyecto (H+I) - 1,136.0 1,136.0 1,136.0 1,136.0







VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS DEL PROYECTOA Precios Privados (S/.) Alt 02

RUBROAÑO



1 2 3 4 5








II. TOTAL COSTOS INCREMENTALES (G-J) 30,830.3 -146.1 -146.1 -146.1 -146.1



2. Activos: 22,262.6

- Infraestructura -



C. Costos de Capacitaciones 8567.65

D. Mitigacion ambiental -


H. Costos de Inversión Sin Proyecto - 1,482 1,482 1,482 1,482


J. Total Costos Sin Proyecto (H+I) - 1,481.7 1,481.7 1,481.7 1,481.7


INDICADORES ECONÓMICOS TIR (%) = -16.79% VAN (S/.) = -16,043.76 B/C = -0.52





VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS DEL PROYECTOA Precios Sociales (S/.) Alt 02

RUBROAÑO

7.5 INDICADORES ECONOMICOS

7.5.1 valor actual neto privado y social

Para hallar el VAN se tuvo que actualizar los beneficios obtenidos en el flujo de caja durante los cinco años, este es un indicador que mide la rentabilidad del proyecto en términos monetarios que permite determinar el ingreso de la riqueza. La regla de decisión es que es rentable un proyecto si su VAN es mayor que cero.

VAN =

A continuación se muestra un cuadro donde se puede observar el VANE para ambas

alternativas:



CUADRO Nº 7.17VAN (Miles de Nuevos Soles)

TIPO DE EVALUACIONTasa de

descuentoALTERNATIVA 01 ALTERNATIVA 02

Evaluación privada 11 % 28100.00 37100,00

Evaluación Social 11% 25878,68 32595,08


De los resultados se puede concluir que la alternativa 01 presenta un VAN privado más elevado con respecto a la alternativa 02, por tanto se puede concluir que el proyecto es muy rentable económicamente es decir que el proyecto gana por la inversión.

7.5.2 Tasa interna de retorno privado y social

Conocido como la tasa interna de retorno financiero la cual mide la rentabilidad promedio anual de la inversión del capital y es la máxima tasa que el inversionista podrá pagar sin perder u ocasionarle pérdidas económicas. La TIR es la tasa de descuento que hace cero el VAN.

CUADRO Nº 7.18TASA INTERNA DE RETORNO – TIR

TIPO DE EVALUACIONTasa de

descuentoALTERNATIVA

01ALTERNATIVA

02

Evaluación privada 11 %57,42% 85,39%

Evaluación Social 11%173,84% 0,46%


Para nuestro caso la alternativa 01 representa una mayor rentabilidad con respecto a la alternativa 02 por tanto se concluye que es la mejor opción socialmente.

7.5.3 RELACIÓN BENEFICIO/COSTO (B/C)

La Relación Beneficio - Costo (B/C) actualizado, es un indicador que relaciona el valor actual de los beneficios con los del costo del proyecto. La regla de decisión es que es rentable un proyecto si su B/C es mayor a uno.



CUADRO Nº 7.19RELACIÓN BENEFICIO/COSTO (B/C)

TIPO DE EVALUACION Tasa de descuentoALTERNATIVA

01ALTERNATIVA

02

Evaluación privada 11 % 1,13 1,89

Evaluación Social 11% 4,49 -0,22


El resultado de la alternativa 1 es mayor a 1 con valor de 1.13 lo que significa que por cada sol invertido se obtendrá 0.13 nuevos soles, socialmente es rentable.

7.6 RESUMEN DE LA EVALUACION ECONOMICA

Comparando alternativas de inversión se elige a la alternativa Nº 01 frente a la alternativa 02 por ser rentable la primera propuesta. Además, la diferencia de la rentabilidad social de ambas alternativas es significativa.

CUADRO Nº 7.20RESUMEN DE LOS INDICADORES

ALT01

ALT02

ALT01

ALT02

Valor Actual Neto 19.027,86 4.966,79 14.637,07 -16.043,76 Tasa Interna de Retorno 57,23% 35,66% 49,33% -16,79%Ratio B / C 1,12 0,57 0,92 -0,52 Fuente: Elaboracion Propia

RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN DEL PROYECTO ( VAN, TIR, B/C)

INDICADORES DERENTABILIDAD

E. PRIVADO E. SOCIAL

Analizando la evaluación económica, se concluye que la mejor alternativa para la producción de truchas es la alternativa 01.Con la ejecución de este proyecto se beneficiarán 13 socios a 13 familias. Con un monto total de la inversión de S/. 28100 nuevos soles.

7.7 DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE QUILIBRIO



El punto de equilibrio de todo proyecto se da cuando los valores de VAN=0, TIR= 11 %, la relación B/C=0, esto indica que en el proyecto no hay pérdida ni ganancia, al analizar el presente proyecto se obtuvo dicho punto de equilibrio cuando el precio de venta de producto es de S/. 8.04 / KG., este valor es mínimo con respecto al precio de venta (S/. 10.0 / KG.), esto se entiende por debajo del precio S/. 8.04, se estaría incurriendo a pérdidas, lo que el negocio no seria rentable.

7.8 ANALISIS DE RENTABILIDAD FAMILIAR

En este rubro se tiene los beneficios netos incrementales, proyectado para los 5 años, el cual se realizara el análisis de rentabilidad familiar, con el número de socios totales:

VIII. PLAN DE EJECUCIÓN Y OPERACIÓN

8.1 CUADRO DE COSTOS DE INVERSIONES Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO














Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados Global 1 1025,00 1025,00 1025,00

COSTO TOTAL DEL PROYECTO ( En nuevos soles) 28100,00 19670,00 8430,00

Fuente: elaboracion propia


ASOCIACION


Unidad de Medida

Cantidad/ Meta

Precio Unitario


ALIADOS70%



8.2 CUADRO DE CRONOGRAMAS DE INVERSIÓN SEGÚN METAS FÍSICAS

ALTERNATIVA Nº 01







Capacitacion en la elaboracion de alimentos balanceados (inicio, crecimiento y acabado) Cap 2 550 1100,001 1

Asistencia Tecnica en gestion administrativa y contable Cap 1 500 500,00 1

Promotor de negociaciones para la articulacion al mercado Contrato 12 100 1200,00 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1Rehabilitacion de las piscigranjas de la asociacion global 1 4215 4215,00 1


Pasantia para ver organizaciones de productores en truchas mas desarrollados Global 1 1025 1025,00 1



MES 9 MES 10 MES 11 MES 12MES 5MES 1 MES 6MES 2 MES 3 MES 4 MES 7


MedidaCantidad/

MetaPrecio Unitario



MESES

MES 8

(En nuevos soles)



8.3 CUADRO DE CRONOGRAMAS DE INVERSIÓN SEGÚN METAS FINANCIERAS

ALTERNATIVA Nº 01


















MedidaCantidad/

MetaPrecio Unitario


MESES

(En nuevos soles)

MES 3



8.4 OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO

CUADRO Nº 8.4COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LAS OBRAS-CONDICIÓN SIN PROYECTO

A PRECIOS PRIVADOS (S/.)OPERACIÓN(S/.) MANTENIMENTO(S/.)

COSTO TOTAL (S/.)Mano de Obra No

CalificadaInsumos no transables

SUB TOTAL (S/.)

Mano de Obra No Calificada

Insumos no transables

SUB TOTAL (S/.)

900 900 200 500 700 1600 Fuente: elaboración propia

CUADRO Nº 8.5COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LAS OBRAS-CONDICIÓN SIN PROYECTO

A PRECIOS SOCIALES (S/.)OPERACIÓN(S/.) MANTENIMENTO(S/.)



SUB TOTAL (S/.)



SUB TOTAL (S/.)

756 756 82 420 502 1258 Fuente: elaboración propia

CUADRO Nº 8.6COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LAS OBRAS-CONDICIÓN CON PROYECTO

A PRECIOS PRIVADOS (S/.)OPERACIÓN(S/.) MANTENIMENTO(S/.)



SUB TOTAL (S/.)



SUB TOTAL (S/.)

200 1200 1400 600 2500 3100 4500 Fuente: elaboración propia

CUADRO Nº 8.7COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LAS OBRAS-CONDICIÓN CON PROYECTO

A PRECIOS SOCIALES (S/.)OPERACIÓN(S/.) MANTENIMENTO(S/.)



SUB TOTAL (S/.)



SUB TOTAL (S/.)

82 1008 1090 246 2100 2346 3436 Fuente: elaboración propia



IX. VIABILIDAD DEL PROYECTOIX. VIABILIDAD DEL PROYECTO

9.1 ANALISIS SOCIAL

Los pobladores rurales del distrito de están organizados para una mejor conducción de los destinos de su pueblo, tiene autoridades comunales, organizaciones sociales, de jóvenes, de madres y de defensa; cuentan también con organizaciones de usuarios de agua con fines agrarios y con fines de consumo humano, entre otras organizaciones. También participan, comparten y se benefician de las actividades que desarrollan las instituciones tanto estatales como privadas que intervienen en su ámbito. El proyecto no alterará los modos de vida, tradiciones y costumbres, que están ligados a la cultura andina que está bien enraizado y lo practican vivencialmente.

Por el contrario, con el fortalecimiento de la organización de los productores y la práctica de la cultura de la asociatividad, ellos han incorporado en su modo de vida y organización la gestión empresarial y articulación al mercado como un excelente mecanismo que les permite dar valor agregado a sus productos pecuarios y generar ingresos con mayor rentabilidad económica, generación de empleo a todos los que participan en la cadena productiva, de transformación y comercialización, para mejorar la calidad de vida de los pobladores, porque se logrará mayores beneficios productivos y económicos que les permita acceder al uso de servicios de salud, educación, alimentación y vivienda. Son hechos que justifican la viabilidad socio cultural del proyecto.

9.2 ANALISIS DE SENSIBILIDAD

Todos los Proyectos de Inversión Pública (PIP) están expuestos a factores exógenos que no necesariamente son controlables por los ejecutores, lo cual podría afectar su normal, funcionamiento a lo largo del horizonte del proyecto.

Este análisis se efectúa con la finalidad de conocer la variación de la rentabilidad de la inversión frente a cambios favorables o desfavorables en algunas de las variables que componen los beneficios o costos del proyecto.

FIGURA Nº 9.1



VARIACIÓN (%) VAN (S/.) TIR (%) B/C

130% 52,843.80 82.37% 1.81

120% 48,539.16 74.13% 1.58

110% 44,234.52 65.76% 1.35

100% 39,929.87 57.23% 1.12

90% 35,625.23 48.49% 0.89

80% 31,320.59 39.50% 0.67

70% 27,015.94 30.17% 0.44

ANALISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 01

Fuente: Elaboración Propia.





130% 44,837.41 0.72 1.53

120% 41,221.51 0.65 1.32

110% 37,605.61 0.57 1.12

100% 33,989.71 0.49 0.92

90% 30,373.80 0.41 0.71

80% 26,757.90 0.33 0.51

70% 23,142.00 0.25 0.30

ANALISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01






130% 20,868.91 0.59 1.16

120% 18,974.87 0.51 0.96

110% 17,080.82 0.43 0.77

100% 15,186.78 0.36 0.57

90% 13,292.74 0.28 0.37

80% 11,398.70 0.19 0.18

70% 9,504.65 0.10 (0.02)

ANALISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 02






130% 21,186.01 (0.08) (0.38)

120% 19,595.01 (0.11) (0.43)

110% 18,004.02 (0.14) (0.47)

100% 16,413.02 (0.17) (0.52)

90% 14,822.02 (0.20) (0.57)

80% 13,231.03 (0.23) (0.61)

70% 11,640.03 (0.26) (0.66)

ANALISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 02



9.3 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD

9.3.1 Participación de los Beneficiarios

Los beneficiarios de este Proyecto están plenamente comprometidos a participar directa e indirectamente en el proyecto con aporte de contrapartida (30 % del costo total del proyecto), y en asumir los costos de operación y mantenimiento de la planta de producción. Como testimonio y plena identificación que se anexan actas suscritos por los socios de la Asociación.

9.3.2 Coordinación institucional



El programa Aliados cuenta con recursos propios para brindar apoyo para el desarrollo de negocios rurales, este programa a través del Ministerio de Agricultura realizara las debidas coordinaciones para que el proyecto alcance los objetivos propuestos, con la participación de los 13 socios de la asociación.

9.3.3 Organización y gestión

Como institución la Asociación, del distrito del mismo nombre, esta formalizada, registrada. Es así que con el proyecto se estará trabajando en el fortalecimiento de la organización así como también desarrollando sus capacidades no sólo técnico productivas, sino también el fortalecimiento organizacional, de gestión empresarial, de comercialización y articulación al mercado. Los socios de la Asociación están muy comprometidos con el desarrollo de su organización, para ello están dirigiendo su trabajo a las diferentes fases de la cadena productiva, en gestión del negocio, comercialización. Tienen mucha iniciativa y creatividad y una visión optimista a futuro, algo más importante, que están rompiendo participación de los pequeños comerciantes intermediarios que son los que lucran sin esfuerzo alguno con el trabajo de los pequeños productores que se dedican a esta actividad. Son hechos que garantizan la viabilidad institucional interna.

9.3.4 Financiamiento de la inversión

La inversión total será financiada con un 30 % por parte de los Beneficiarios en efectivo y el 70 % por el Programa Aliados, así como el 100 % de la inversión en activos.

9.4 IMPACTO AMBIENTAL

La producción de trucha, es una actividad sin ninguna contaminación ambiental y utilizando materiales orgánicos.

Los elementos para el Manejo Ambiental; La propuesta busca contribuir al desarrollo de Asociación de Piscicultores, como una organización y al mismo tiempo como distrito de piscicultores que manejan responsablemente el medio ambiente y contribuir con la conservación de la biodiversidad.

Generación de Empleo (Impacto Positivo)

Durante esta etapa, para la crianza y procesamiento de alimento balanceado para las truchas, se ocupará una importante cantidad de mano de obra, la cual redundará en un impacto positivo.

Seguridad Laboral

Dado el tipo y magnitud del proyecto es de prever que se puedan generar condiciones de Riesgo laboral.



Alteración del Entorno

Dado que el área en la que se ejecutara el proyecto es de predominancia urbano rural, las tareas inherentes a la ejecución, generarán un cambio negativo moderado y transitorio de las condiciones originales del entorno (Construcción de Pozas).

Modificación del Entorno e Incorporación de Otros Componentes al Paisaje

Dado que el sector de emplazamiento del proyecto está poco urbanizado, que el predio en el cual se ejecutará es un espacio cuya capacidad no está absolutamente aprovechada, y que el diseño de las pozas es estéticamente agradable, mejorará las condiciones paisajísticas del entorno.

Accesibilidad

La operación de las instalaciones generará un cambio en las condiciones de transitabilidad del sector tanto vehicular como peatonal.

Generación de Residuos Sólidos

El funcionamiento de esta planta procesadora de alimento concentrado para los peces producirá residuos orgánicos

Ruidos

Estando en funcionamiento el sistema y dadas las características del mismo, es previsible que las emisiones de ruidos en el entorno, proveniente de la maquina, se verán ligeramente aumentadas respecto a las condiciones originales.

9.4.1 Esquema del Estudio de Impacto Ambiental

El impacto ambiental del proyecto se ha desarrollado mediante la metodología de las listas, la cual es aplicable para este tipo de asistencia técnica:

TABLA N. 9.1



ESQUEMA DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

ASPECTO PREGUNTA SI NOMAS

DATOS

Fuentes de impacto

1 ¿Requerirá de la conversión del uso de la tierra en áreas extensas? X

2¿Requerirá de limpieza o nivelación de grandes áreas de tierras que es significativamente inclinada (más de 5%)

X

3 ¿Requerirá de un uso significativo de fertilizantes o pesticidas? X

4¿Requerirá alojamiento, servicios o tierras de cultivo para mantener a los trabajadores agrícolas?

X

5 ¿Requerirá un incremento de la capacidad de elaboración agrícola? X

Receptores de

impactos

6¿Convertirá tierras que permiten la conservación de valiosos ecosistemas, flora y fauna o áreas que son de importancia histórica o cultural?

X

7¿Entrará en conflicto con usos actuales o existentes de la tierra, el uso de suministros de agua potable, demanda laborales?

X

8¿Provocará erosión de suelos, degradación de suelos, caída de los rendimientos de los cultivos, etc., debido a la incompatibilidad entre las prácticas de manejo de tierras y el uso idóneo de las mismas?

X

9¿Provocará alteraciones importantes en los medios de subsistencia/sustento de la población?

X

10¿Presentará riesgos de polución, debido a la transferencia de pesticidas o fertilizantes a cuerpos de agua que permitan la conservación de valiosos ecosistemas o especies?

X

11¿Inducirá el desarrollo no planificado a través de la construcción de caminos / rutas de acceso?

X

Medidas de mitigación

12¿Requerirá de una significativa provisión de servicios de extensión para establecer o sostener el proyecto?

X

13¿Requerirá de medidas de mitigación que hagan que el proyecto sea financiera o socialmente aceptable?

X

Como se muestra, el presente proyecto no requiere de medidas de mitigación.

9.5 SELECCIÓN DE LA ALTERNATIVA

Para la solución del problema identificado se ha planteado dos alternativas de solución, las mismas que consideran todas las acciones propuestas para el logro de los objetivos, que incluye una serie de prestación de servicios de asistencia técnica, desarrollo de capacidades, mejoramiento de la sala de incubación de alevinos (materiales), adquisición de alevinos y materiales. Para este caso la alternativa elegida es la alternativa 01: PRODOCUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHA DE LA ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP-SACSAMARCA-HUANCASANCOS-AYACUCHO, por lo cual se requiere implementación con , alevinos y equipos de crianza valorizados en 11,802.0 Nuevos Soles, aplicando una oportuna transferencia tecnológica en las buenas prácticas de manejo de la crianza de truchas, en elaboración de alimento balanceado, al mismo tiempo fortaleciendo las capacidades en gestión comercial y mercadeo y fortalecimiento en gestión empresarial y liderazgo de los productores.

9.6 PLAN DE IMPLEMENTACIÓN



Para logar el éxito deseado y la sostenibilidad durante la vida útil del proyecto se deberá tener en cuenta todo el ciclo del proyecto desde la fase d inversión hasta la evaluación ex post. Esto implica la adecuada implementación y la oportuna dotación de servicios de asistencias técnicas para el logro de las metas y los impactos esperados.

Las actividades que permiten lograr los diferentes componentes en ambos alternativas se muestran en el siguiente cuadro:



ALTERNATIVA Nº 01


















MedidaCantidad/

MetaPrecio Unitario


MESES

(En nuevos soles)

MES 3

9.7 MATRIZ MARCO LOGICO PARA LA ALTERNATIVA ELEGIDA



MATRIZ DE MARCO LOGICO ALTERNATIVA ELEGIDAMATRIZ DE MARCO LOGICO ALTERNATIVA ELEGIDA

OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS

FIN

Mayores niveles de ingreso de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP

Luego de culminado el proyecto, el ingreso promedio anual por productor se incrementa concerniente al rendimiento de la producción de truchas en S/. 6,584.77 (situación con proyecto), con apoyo de las asistencias técnicas recibidos.

Registro de ingresos de los productores.Incremento de la demanda de trucha en el mercado local y regional.

PROPOSITO

Posicionamiento en el mercado local de los productos de Trucha de la ASOCIACION AGROPECUARIA DE MANEJOS Y REPOBLAMIENTO "LLANCARISUM" AMAREP

Los productores logran un incremento en el rendimiento de truchas, de 1 Tm. a 2 Tm, ya que recibieron asistencia técnica y capacitaciones de las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas.

Registro de producción Demanda ascendente de rendimiento de trucha por la asociación

COMPONENTE

1.- Mayor capacidad de ProducciónFinalizando el proyecto se ve el incremento en la producción y productividad de truchas, es así el volumen de trucha sin proyecto es de 1,000.0 Kg. y con proyecto es de 2,0000 Kg.

Visita al centro de producción de la asociación

Consumidores compran trucha, para una diversidad de platos.

2.- Existencia de promoción de los productos mercadeo

Los productores conocen bien los temas de gestión comercial, marketing, para la articulación de su producto al mercado.

Registros de posibles compradores locales y regionales. Cofinanciamiento oportuno por parte de los

operadores.Productores dispuestos a trabajar y colaborar permanente, durante la actividad pecuaria.

Manejan herramientas de gestión empresarial y planificación empleadas por la organización de los productores.

Reportes sobre planificación y aplicación de herramientas.

1. Adquisición de alevinos Adquisición de 8millares de alevinos para el incremento de la producción.

Comprobantes de pago (facturas), actas de entrega, Informes fotografías.

3. Adquisición de materiales y equipos en la producción acuicultura

Adquisición de materiales para la producción acuícola el cual generara mayor productividad en la asociacion

Comprobantes de pago , facturas actas de entrega e informe fotográfico

4 Asistencia técnica en el manejo de la crianza de las truchas



5. Asistencia técnica en la elaboración de alimento balanceado para truchas



Los productores de la asociación, asimilan los conocimientos de las buenas prácticas de manejo de crianza de truchas.

Productores dispuestos a trabajar y colaborar permanente, durante la actividad pecuaria.

6 Asistencia técnica Gestión Administrativa y contable

1 meses de acompañamiento en gestión administrativa y Contable

Acta de asistencia, informes y fotos.. Asimilación y aplicación de los conocimientos adquiridos por parte de los productores, durante las capacitaciones y asesoría. - Mecanismos de difusión y organizaciones eficaces.- Los mercados locales, restaurantes muestran interés en la trucha, para poder prepararlos en una diversidad de platos.

7 Asistencia Técnica en gestión comercial y marketing

01 meses de acompañamiento en gestión comercial y marketing, para la articulación de la trucha al mercado local y regional.

Acta de asistencia, informes y fotos.

8 Promotor de negociaciones para la articulación al mercado

El acompañamiento de un promotor de ventas durante 12 meses.

Informe de las actividades guiadas y del giro del negocio de la asociación..

9 Pasantía a la región de Huancayo (El Ingenio)

01 viaje a la región de Huancayo (El Ingenio), con la finalidad de adquirir experiencia de la tecnología avanzada del manejo de crianza de trucha.

Informes de asistencia, convenios de pasantías con la región Huancayo (piscigranja en el Ingenio).



CONCLUSIONESCONCLUSIONES

El problema central en el presente proyecto de acuerdo al árbol de problemas planteado es el “en el mercado local con el incremento los niveles de producción y productividad de la crianza de truchas así como mejorar la gestión comercial a los mercados y otros demandantes de la Asociación de Piscicultores”, después de haber realizado un análisis de las alternativas consideradas para solucionar el problema de los 12 socios de la Asociación en mención, vemos que la primera alternativa es la más viable económicamente; donde la inversión a precios de mercado de S/. 28100.00 nuevos soles; y S/. 37100 que corresponde a la segunda alternativa de solución (por la adquisición de un equipo extrusor para la elaboración de alimento balanceado).

De acuerdo a los indicadores económicos de este proyecto y los beneficios sociales esperados para los beneficiarios directos e indirectos de los productores de la Asociación, se concluye que este plan de negocio de proyecto debe ser el inicio para mejorar las condiciones de vida de la organización y de los beneficiarios indirectos. Por tanto, se recomienda su implementación por ser rentable, económica y socialmente.


perfil de truchas amarep

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