INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE HUANCAVELICATECNOLOGICO PUBLICO DE HUANCAVELICA

UNIDAD DIDACTICA: UNIDAD DIDACTICA:

PISCICULTURA PISCICULTURA

ING. ICHPAS OCHOA LeoncioING. ICHPAS OCHOA Leoncio2201012 2

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CULTIVO DE TRUCHAS EN JAULAS

La explotación acuícola en recintos flotantes La explotación acuícola en recintos flotantes constituye una alternativa de desarrollo constituye una alternativa de desarrollo productivo y rentable, para lo cual se requiere la productivo y rentable, para lo cual se requiere la aplicación de variables tecnológicas, aplicación de variables tecnológicas, metodologicas y de gestión.metodologicas y de gestión.

El cultivo en jaulas se realiza principalmente en El cultivo en jaulas se realiza principalmente en lagos, lagunas, ríos, embalses, reservorios, otroslagos, lagunas, ríos, embalses, reservorios, otros

CULTIVO DE TRUCHAS EN JAULAS

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DESCRIPCIÓN TECNOLÓGICA DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL

CULTIVO DE TRUCHA ARCO IRIS

El cultivo se desarrolla a nivel intensivo utilizando jaulas flotantes, y las diferentes fases de producción comprenden desde la siembra, pasando por los estadios, alevín, juvenil, engorde, hasta su comercialización con truchas entre 250 a 300 gramos aproximadamente.

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INFRAESTRUCTURA PISCÍCOLA

La Jaula Flotante

Es el lugar en donde las truchas se crían confinadas, recibe el nombre de vivero, jaula, recinto, bolsa, etc. una jaula comprende las siguientes partes:

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VISTAS GRAFICAS DE LA CONSTRUCCIÓN DE UNA JAULA FLOTANTE

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Artesanal, son jaulas de diseño y materiales de la zona su construcción es con fines de bajar su costo de producción y facilidades de acceso a dichos materiales.

Tecnología media, aquella que busca proporcionar comodidad y seguridad en el manejo de la producción, incrementar los volúmenes de producción, mejorar la tecnología de producción y generar nuevas etapas de desarrollo

Tecnología alta, son jaulas diseñadas con el propósito de diversificar la producción de especies acuáticas, disminuir el factor de riesgo ante condiciones meteorológicos.

Construcción de Jaulas flotantes de acuerdo al nivel de desarrollo tecnológico:

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Estructura rígidaLa estructura rígida es el elemento sustentable de una jaula flotante puede estar conformada por cáñamo, troncos de eucalipto, madera tratada combinada con material plástico, metal y completamente de plástico. Esta estructura debe estar constituida por pasarelas que son muy útiles para la clasificación, manipulación de los peces, alimentación y anclaje.

Estructura rígida

Componentes y Características de la Jaula Flotante

FLOTADORES

La elección de los flotadores dependerá del costo y la disponibilidad en el mercado.

Estructura flotantePuede estar constituido por barriles de plástico vacíos impermeabilizados, materiales plásticos como el poliuretano expandido o el poliéster de fibra de vidrio.

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Bolsa o mallaPuede ser de nylon de 5 a 10 m, dependiendo del tamaño de la jaula y de la profundidad en que se encuentre. Puede ser lastrada en el perímetro de la base o en los vértices de la bolsa; el tipo de maya recomendada es la trenzada ya que la malla con nudos es perjudicial para los peces ya que sufren rozamientos quedando disponibles al ataque de hongos produciendo la muerte, el tipo de malla para alevinos es de 1/8”, para juveniles malla de 1/2” y para adultos la de 1” de abertura del coco. Para una jaula.

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Estos accesorios de la infraestructura contribuyen en el manejo durante el proceso productivo de la trucha arco iris, a continuación las describimos detalladamente:

Instalaciones accesorios

LastreSirve para mantener estirada la bolsa hasta su máxima profundidad, se recomienda su peso de 15 a 20 Kg. en cada esquina, se acostumbra obtener este peso colocando lastres de piedra o de arena dentro de contenedores.

PestañaLas pestañas pueden estar formadas por madera (palos de eucalipto 0.8 m. de largo x 2.5” de diámetro), metal y de plástico, estas se instalan en las esquinas y sirven para elevar el nivel superior de la bolsa, con ello se evita que los peces salguen de la bolsa, estas fugas ocurre cuando los vientos son fuerte y provocan oleajes.

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TapaSe utiliza necesariamente para proteger la producción de truchas cuando hay presencia de aves predadoras, estas fácilmente causan perdidas o mermas en la producción, como es el caso de la presencia del nycticorax sp.

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TempladoresEs necesario instalar este accesorio para evitar la inclinación de la pestaña y no permitir la fuga de peces.

JAULA FLOTANTE

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ANCLAJE DE LA JAULA

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DISEÑOS DE JAULAS FLOTANTES

Estructura Cuadrada

Son las jaulas más típicas que se usan, generalmente su construcción es más sencillo con dimensiones que son de 5m x 5m x 4m de profundidad, con una capacidad de 100 m3. esto puede variar de acuerdo a la producción. 6 m x 6 m x 4 m de profundidad, también puedes ser: 5 m x 5 m x 3 m de profundidad.Con mallas de nylon de tipo de ¼ de pulgada, ½ de pulgada y de una pulgada de cocadas específicas. Con una densidad de 15 a 20 kg. por metro cúbico puede ser muy variable, dependiendo de múltiples parámetros, como: volumen del mismo, superficie, profundidad, oxigenación del agua, temperatura del agua, tamaño de la trucha. Su construcción es a base de maderas con dimensiones de 2 x 6 x 10 pulgadas y cilindros que pueden ser de plástico de 55 galones de capacidad.

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Estructura Cuadrada

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Este tipo de estructura son más versátil y adecuadas para jaulas de estructura flexible y de mayores dimensiones rígidos de 10 m x 6m x 3 m., con capacidad de 180 m3.

Estructura rectangular

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Estructura Octogonal

Este tipo de estructura requiere mayor conocimiento técnico porque son más ventajosos y recomendables para el desarrollo de las truchas.

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Estructura circular

Tiene menor restricción que las anteriores, el flujo de agua sería uniforme a través del ancho de la jaula, esto dependiendo de la corriente o flujo de agua.

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Estructura circular

Ventajas y DesventajasVentajas y Desventajas

VentajasVentajas

Permite maximizar con economía el uso del recurso Permite maximizar con economía el uso del recurso (ambiente) acuático.(ambiente) acuático.

Ayuda a aumentar considerablemente la oferta de Ayuda a aumentar considerablemente la oferta de productos pesqueros en vista de la creciente demanda y productos pesqueros en vista de la creciente demanda y la presión sobre los recursos marinos y continentales.la presión sobre los recursos marinos y continentales.

Se produce proteína animal de buena calidad y altos Se produce proteína animal de buena calidad y altos volúmenes a través de la implementación y utilización de volúmenes a través de la implementación y utilización de tecnologías apropiadas.tecnologías apropiadas.

Requiere una inversión de capital inicial relativamente Requiere una inversión de capital inicial relativamente bajo.bajo.

Fácil localización y control de competidores y Fácil localización y control de competidores y depredadores.depredadores.

Poco o ningún impacto ecológico negativo.Poco o ningún impacto ecológico negativo.

El seguimiento del proceso productivo en cuanto a El seguimiento del proceso productivo en cuanto a crecimiento, salud, alimentación, etc. se facilita, lo que crecimiento, salud, alimentación, etc. se facilita, lo que permite un manejo controlado y eficiente.permite un manejo controlado y eficiente.

No hay reproducción de peces en las jaulas, por lo que se No hay reproducción de peces en las jaulas, por lo que se pueden cultivar peces bisexuales y monosexualespueden cultivar peces bisexuales y monosexuales

Permite el aprovechamiento pleno y racional de factores Permite el aprovechamiento pleno y racional de factores presentes en el medio ambiente donde se lleva a cabo la presentes en el medio ambiente donde se lleva a cabo la operación y la intensificación de la producción acuícola a operación y la intensificación de la producción acuícola a través de altas densidades en la siembra y una optima través de altas densidades en la siembra y una optima alimentación.alimentación.

El fácil suministro de alimentos artificiales y el control sobre El fácil suministro de alimentos artificiales y el control sobre otros alimentos naturales mejora la eficiencia en la otros alimentos naturales mejora la eficiencia en la conversión alimenticia.conversión alimenticia.

Las heces fecales de los peces y los productos tóxicos salen Las heces fecales de los peces y los productos tóxicos salen de las jaulas por la circulación y flujo de agua.de las jaulas por la circulación y flujo de agua.

La cosecha de los peces en jaulas flotantes es sencilla y La cosecha de los peces en jaulas flotantes es sencilla y causa poco daño físico a los peces, con tamaños bastante causa poco daño físico a los peces, con tamaños bastante uniformes y su venta se puede realizar en el propio lugar uniformes y su venta se puede realizar en el propio lugar presentando un producto de buena calidad vivo o fresco.presentando un producto de buena calidad vivo o fresco.

DesventajasDesventajas

Difícil de aplicar cuando la superficie del agua posee olas Difícil de aplicar cuando la superficie del agua posee olas fuertes por lo que su ubicación esta restringida a áreas fuertes por lo que su ubicación esta restringida a áreas protegidas.protegidas.

Escape de peces durante el manejo y siembra de los mismos Escape de peces durante el manejo y siembra de los mismos por lo que se hace bastante conveniente trabajar peces 100% por lo que se hace bastante conveniente trabajar peces 100% machos, para no provocar reproducciones no deseadas en machos, para no provocar reproducciones no deseadas en cuerpos de agua con un impacto ecológico negativo.cuerpos de agua con un impacto ecológico negativo.

Posible introducción de enfermedades y/o parásitos cuando las Posible introducción de enfermedades y/o parásitos cuando las reglamentaciones y recomendaciones sobre el manejo fito-reglamentaciones y recomendaciones sobre el manejo fito-sanitario no se cumplen.sanitario no se cumplen.

Daños por condiciones climáticas adversas (destruyendo Daños por condiciones climáticas adversas (destruyendo infraestructura y redes), hurtos y depredadores naturales, infraestructura y redes), hurtos y depredadores naturales, produciendo bajos rendimientos en las cosechas si no se produciendo bajos rendimientos en las cosechas si no se toman las medidas preventivas y correctivas.toman las medidas preventivas y correctivas.

Posible interferencia con poblaciones nativas , principalmente Posible interferencia con poblaciones nativas , principalmente por el uso del agua.por el uso del agua.