identificacion truchas
TRANSCRIPT
3.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL
3.1.1 Antecedentes de la situación que motiva el proyecto
El aporte a la economía peruana de sectores tradicionales como la ganadería, la agricultura, la pesca (en especial marítima) y la minería, e industrias modernas como manufacturas y servicios está diversificada, virtualmente todos los sectores contribuyen al crecimiento sostenido del PBI. Actualmente en el departamento del Cusco las actividades que más predominan en orden de importancia son: la minería, la construcción, la agricultura, la caza y la silvicultura, el comercio, la manufactura, otros servicios. Es por ello que la producción agropecuaria tiene amplia gravitación económica por el empleo que genera en términos de valor bruto de producción (VBP), los cultivos más importantes de Cusco son: el café, la papa, el maíz amiláceo, el cacao, la cebada, la haba, el trigo, la yuca, el achiote, y el maíz amarillo duro; en tanto que la mayor producción pecuaria se orienta a la carne y leche de vacuno, carne de ovino, carne y fibra de alpaca. Sin embargo el ingreso económico de las familias que se dedican a estas dos actividades más importantes de la región, son insuficientes para el desarrollo socioeconómico de la población en especial rural (campesinos y/o productores agropecuarios), esto se puede reflejar con el índice de pobreza existente, donde no tienen otra actividad más que la ganadería y la agricultura que les genera ingresos de subsistencia, sin embargo las comunidades identificadas cuentan con el recurso hídrico, que es utilizado una mínima parte para riego de algunos terrenos agrícolas mediante canales artesanales, entonces el aprovechamiento de este recurso hídrico para el desarrollo de la actividad productiva de truchas generaría un incremento en el nivel socioeconómico de las familias, disminuyendo el índice de pobreza y mejorando la calidad de vida de los pobladores. Se debe mencionar que el departamento del Cusco posee una relativa abundancia del recurso vital, agua. En las partes altas del territorio, numerosos nevados y lagunas alimentan ríos que discurren por vertientes hidrográficas, adicionalmente el régimen de copiosas lluvias contribuyen al enriquecimiento de este recurso vital. La región Cusco en la actualidad cuenta con Recursos Hídricos apropiados para el desarrollo de la Acuicultura, específicamente de la crianza de trucha “Arco, Iris” (Oncorhynchus mykiss).La Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (ONERN), realizó en el año 1981, un estudio acerca del potencial que representa los recursos naturales del departamento. Se ha identificado dentro de ella, el potencial hídrico mediante el reconocimiento de las cuencas hidrográficas y las numerosas lagunas con las que cuenta. Cusco cuenta con 528 lagos y lagunas y 295 ríos y riachuelos que conforman las cuencas Hidrográficas del Vilcanota y del Apurímac, que dan vida y embellecen el paisaje agreste de sus tierras. De acuerdo a información integral de los Recursos Hídricos Evaluados, recabada de la Dirección Nacional de Acuicultura, Viceministerio de Pesquería, del Ministerio de la Producción, el recurso hídrico en la región Cusco está compuesto por: ríos, lagunas, riachuelos y manantiales. La mayoría de estos recursos naturales tanto lagunas como los ríos en el departamento del Cusco, se encuentran en óptimas condiciones para el aprovechamiento en la crianza de truchas. Es así que esta región, posee una gran variedad de recursos hidrológicos, por lo cual, la actividad piscícola de la trucha puede desarrollarse con gran ventaja. A pesar de ello, son muy pocas las piscigranjas que producen en gran escala, siendo la mayoría de estas de tipo artesanal, dedicadas a la producción para subsistencia (hasta 2 TM/año) en un 95% aproximadamente. Sin embargo en el Perú el 90% de los productores de truchas son considerados de subsistencia (hasta 2TM/año); un 8% producen hasta 50 TM./año (menor escala), y solamente un 2% mantiene un nivel de producción mayor de 50 TM/año (mayor escala), básicamente estas empresas se ubican en el departamento de Junín que son Piscifactoría los Andes (700 TM/año), SAIS Túpac Amaru-Pachacayo (70 TM/año) y el Ingenio (200 TM/año).
Cuadro Nº 01: Producción de Truchas por Departamentos (TM)
Región Total 2006 2007 2008 2009 2010
53,914.94 6,144.64 7,365.75 12,763.43 13,100.06 14,541.06
Fresco 47,410.76 5,029.40 6,035.87 11,322.73 12,163.72 12,859.04
Amazonas 308.15 53.72 59.98 45.57 102.15 46.73Ancash 688.46 50.06 215.70 145.71 147.68 129.31Apurimac 274.32 77.22 53.50 41.97 31.00 70.63Arequipa 468.94 75.57 77.50 110.01 120.24 85.62Ayacucho 486.90 123.43 110.18 88.01 97.32 67.96Cajamarca 815.83 73.74 122.92 130.38 225.60 263.19Cusco 1,183.85 120.89 197.85 245.43 235.68 384.00Huancavelica 1,031.20 135.70 115.26 153.68 247.34 379.22Huanuco 334.70 78.58 34.47 38.38 71.21 112.06Junin 6,095.96 1,014.77 1,044.20 1,489.76 1,323.50 1,223.73La Libertad 371.44 16.37 11.53 206.02 73.98 63.54Lima 1,509.79 171.15 190.60 172.52 181.15 794.37Moquegua 368.46 172.51 130.01 11.28 45.89 8.77Pasco 1,245.01 255.85 263.75 310.83 243.51 171.07Puno 32,114.55 2,591.39 3,391.42 8,114.36 8,992.32 9,025.06Tacna 113.20 18.45 17.00 18.82 25.15 33.78
C O N G E L A D O 6,425.91 1,110.54 1,274.73 1,423.52 935.34 1,681.78
Huancavelica 347.16 0.00 0.00 0.00 0.00 347.16Junin 2,988.57 637.01 713.85 579.14 434.43 624.14Puno 1/ 3,090.18 473.53 560.88 844.38 500.91 710.48
Otro 78.27 4.70 55.15 17.18 1.00 0.24
Junin 9.95 0.00 0.00 9.95 0.00 0.00Puno 68.32 4.70 55.15 7.23 1.00 0.24
Nota: Incluye información de la cosecha proveniente de la acuicultura continental. 1/ El procesamiento se llevo a cabo en Junín a excepción del 2010
Fuente: Direcciones Regionales de Produccion(DIREPRO) y Empresas Acuícolas
T O T A L
Tipo de Utilización/
El departamento del Cusco en los últimos cinco años del 2006 al 2010 se ubica en el quinto lugar de producción de trucha en el país. Los bajos niveles de competitividad son evidenciados por las diferencias que existen con Puno y Junín que lideran los niveles de producción, en el primer caso 35273 toneladas métricas (T.M.) y el segundo con 7095 T.M. respecto al Cusco que muestra 1184 T.M. para el mismo período según el gráfico Nº 01; sumándose un comportamiento cíclico con algunos altibajos en la producción como el presentado para el año 2008, lo cual es muy baja, a pesar de contar con abundantes recursos hidrobiológicos como manantiales, riachuelos, ríos y lagunas que permitirían una óptima producción de trucha. Estos datos se muestran en el cuadro Nº 01.
3.1.2 Situación actual de la producción de trucha
De las visitas y entrevistas con representantes de las oficinas de desarrollo económico local y los mismos productores de truchas, además de observar que en diferentes zonas de valles interandinos y alto andinos se tienen recursos hídricos (ríos, riachuelos, manantiales, lagunas y ojos de agua) que se viene desperdiciando, donde también se ha observado que existe la presencia de truchas que provienen de poblamientos, repoblamientos y cultivo extensivo en lagunas; la carne de trucha es ofertada principalmente a las mismas comunidades en estado fresco, ratificando ampliamente su probable producción y posterior comercialización. Otra de las características identificadas es que los presupuestos de los gobiernos locales son limitados y se desconoce la cadena productiva de la trucha en las municipalidades distritales, sin embargo destaca su interés de participar de manera disciplinada y organizada a través de las diferentes asociaciones.
Producción de truchas
La producción de trucha en estanques y lagunas en las zonas de valles interandinos y alto andinos de la región Cusco, es muy baja, debido a que los productores no cuentan con apoyo de alguna institución del estado o privado que realicen capacitaciones y asistencia técnica en la producción de truchas, asimismo las infraestructuras con que cuentan son en base a una tecnología tradicional diseñadas a criterio de cada productor sin las consideraciones técnicas adecuadas para esta actividad de la crianza de truchas.En la actualidad el sistema de producción de la actividad truchícola, viene desarrollándose bajo una tecnología artesanal con criterio de cada productor de acuerdo a las posibilidades que tienen. En este sentido el sistema de crianza de truchas sin proyecto presenta las siguientes características técnicas:
- Densidad por estanque rústico 1300 unidades. - La alimentación alrededor del 70% es en base a insumos de la zona (hígado, sangre, cereales, carnes de especies silvestres, etc.) y sólo un 30% es complementada la dieta de las truchas con alimento balanceado- El periodo del proceso de producción es de 10 – 12 meses.- La tasa de mortandad entre 15% a 25% en cada etapa de la producción.
- La producción es de 1200 kg. de trucha fresca (3 estanques rústicos).
CUADRO N° 02: RENDIMIENTO PROMEDIO DE PRODUCCIÓN DE TRUCHA POR UNIDAD PRODUCTORA
Provincia DistritoNº unidades
Productores de truchaPromedio Producción
Kg/BeneficiarioPromedio
óptimoAcomayo Acopía 2 750 1500
Sangarará 3Acos 3
Anta Anta 5Chinchaypujyo 3Pucyura 2Ancahuasi 3 1000 1600Limatambo 8
Calca Calca 6Lares 5 450 1400
Canas Yanaoca 4Quehue 2Checca 2Pampamarca 2Túpac Amaru 2
Canchis Sicuani 3 400 1300Maranganí 2Pitumarca 3 200 1200San Pedro 2Combapata 1
Chumbivilcas Santo Tomás 3Llusco 2Livitaca 3Chamaca 4 700 1450
Cusco Ccorca 3 200 1200Paruro Paruro 5 1100 1700
Colcha 3Huanoquite 2Accha 2Omacha 1Yaurisque 3
Paucartambo Paucartambo 2 300 1250Colquepata 2
Quispicanchi Cusipata 3 400 1300Ccarhuayo 2Ocongate 3
Total general 106 550 1390
Fuente: Elaboración propia en base a entrevistas
De acuerdo al cuadro de rendimiento, producto de las visitas y entrevistas realizadas a los productores de algunas zonas, se ha observado que su producción es relativamente baja, con producciones entre 200 a 1100 kg/unidad productora, siendo el promedio de producción en todo el ámbito de 550 Kg/beneficiario, sin embargo, en base a las experiencias de algunos productores en similares zonas, el promedio óptimo que pueden producir es de 1,390 Kg/beneficiario, el mismo que varía de acuerdo a parámetros físicos y químicos de cada zona como es color, temperatura, caudal, turbidez, oxígeno, ph, alcalinidad, dureza entre otros.
Capacitación y asistencia técnica
Según visita y diálogo con algunos pobladores y productores de trucha en la zona, actualmente no existen instituciones estatales ni privadas que vienen promoviendo y brindando capacitación a los productores acuícolas en zonas de valle interandino y zonas alto andinas de la región Cusco.
La DIREPRO organizó algunos cursos para productores de Acomayo, Canchis, Quispicanchi en el 2004 en motivación y capacitación en la crianza de peces. El año 2005 se llevó a cabo la capacitación de pescadores en comercialización con 07 charlas sobre pesca normatividad extractiva, tales como vedas, volúmenes de pesca, tallas mínimas, sanidad, higiene, y comercialización de productores hidrobiológicos en la laguna de Pomacanchi. – Capacitación sobre el desarrollo de la actividad pesquera “Motivación para emprendedores de la actividad turística, establecimientos de hospedaje y restaurantes” orientado a pescadores de la laguna de Huaypo-Anta. Se realizó capacitación sobre pesca responsable dirigido a pescadores de las organizaciones sociales de las provincias de Canas, Acomayo, Anta, Urubamba y Espinar. Cursos de Motivación y transferencia de tecnología en la crianza de truchas en la localidad de La Raya – Canchis. Para el año 2006 se trabajó en la capacitación y transferencia de tecnología a asociación de pescadores artesanales del distrito de Túpac Amaru, provincia de Canas, para la formación de microempresas.
Se desprende que la cobertura en capacitación no llegó ni a un 30% a nivel del ámbito de intervención, existiendo productores que nunca han asistido a eventos de capacitación, ya sea en la capital de distrito y/o provincia, los mismos que consideran que es imprescindible la capacitación y asistencia técnica, porque ello permitirá generar los conocimientos técnicos necesarios para el manejo adecuado de la crianza de truchas. Otro sector de productores, menciona que en años anteriores tuvieron capacitación, en pocas oportunidades, debido a la falta de conocimientos, muchos han dejado esta actividad postergándose una oportunidad de desarrollo que pueda beneficiar a las comunidades en zonas de valle interandino y zonas alto andinas.
Comercialización y mercados
La región Cusco representa una zona altamente potencial para desarrollar la truchicultura a niveles comerciales. De acuerdo a la información de campo, principalmente la comercialización de la carne de trucha lo realizan en estado fresco los mismos productores que llevan su producción a las ferias semanales locales de sus capitales de distrito y a las capitales de provincia donde venden al menudeo, sin realizar tipo alguno de transformación, en otros casos lo venden directamente a un acopiador intermediario quienes recolectan a precios por debajo del costo de producción.Según referencias de algunos productores los precios de la trucha fresca son marcadamente distintos para cada mercado y época, para el último año se ha logrado estandarizar el precio de la trucha de 300 gr. de peso entre S/. 10.00 a S/. 12.00/kg.
En el área de estudio, en términos generales, del total de producción de trucha fluctúa entre un 60 y 75% destinado al autoconsumo. El restante 25 a 40 % está dirigido a los canales de comercialización, cuentan con un intermediario minorista, el cual abastece al consumidor; este canal puede ser tomado en cuenta por los productores de trucha del presente proyecto o en su defecto ellos mismos encargarse de la comercialización directa llevando a los mercados de las principales ciudades de la región Cusco o a nivel extra regional como es Arequipa, Madre de Dios y Brasil.
Organización de los productores
La asociatividad como mecanismo de cooperación entre grupos organizados de productores de trucha, que compartan la misma necesidad es inexistente o deficiente; lo que no permite obtener ingresos razonables como para aliviar su estado de pobreza; por tanto los flujos comerciales tradicionales incluyen una excesiva intermediación, con márgenes económicos considerables para los intermediarios (mayoristas, acopiadores, rescatistas, y minoristas) en desmedro de las economías de los productores.
Entre las limitantes de la asociatividad está la desinformación que tiene el productor respecto a sus costos de producción; por tanto no está en condiciones para determinar precios de venta de su producción, siendo desfavorecido desde el inicio del flujo comercial. Por otro lado la ausencia de un mayor poder de negociación, que les permita participar ventajosamente y no como actualmente lo realizan de manera individual.
Por la asociatividad se propone la conveniencia de que los productores individuales se organicen en alguna modalidad empresarial o en asociaciones de productores o comités de productores, con la finalidad de adquirir un compromiso, establecer relaciones de confianza, comunicación permanente y compartir el riesgo de poder concentrar la producción comercializable y tener mayor poder de negociación frente a los agentes de comercialización.
El proyecto surge ante la necesidad insatisfecha existente en el desarrollo de capacidades, organización y gestión en la crianza de truchas de los productores de trucha, la misma que responderá a los componentes y acciones orientados a lograr el desarrollo efectivo de la acuicultura, siempre como actividad alternativa para el desarrollo y mejora de sus ingresos económicos de las poblaciones de zonas de valle interandino y zonas alto andinas de la región Cusco.
3.1.3 Población afectada y sus características
La población afectada por el proyecto comprende zonas alto andinas y de valle interandino como son las provincias de Acomayo, Anta, Calca, Canas, Canchis, Chumbivilcas, Cusco, Paruro, Paucartambo, Quispicanchi de las cuales se intervendrán en 36 distritos de la región Cusco, que hace un total de 299,928 habitantes que representan el 25.6 % de la población total de la región Cusco (censo 2007).
La población objetivo se estima en 3,590 beneficiarios cuya población está ligada a la actividad pesquera que representa el 79.9% de la población total afectada por el proyecto.
CUADRO N° 03: NUMERO DE DISTRITOS AFECTADOS POR EL PROYECTO
Provincia Nº DistritoAcomayo 1 Acopía
2 Sangarará3 Acos
Anta 4 Anta5 Chinchaypujyo6 Pucyura7 Ancahuasi8 Limatambo
Calca 9 Calca10 Lares
Canas 11 Yanaoca12 Quehue13 Checca14 Pampamarca15 Túpac Amaru
Canchis 16 Sicuani17 Maranganí18 Pitumarca19 San Pedro20 Combapata
Chumbivilcas 21 Santo Tomás22 Llusco23 Livitaca24 Chamaca
Cusco 25 CcorcaParuro 26 Paruro
27 Colcha28 Huanoquite29 Accha30 Omacha31 Yaurisque
Paucartambo 32 Paucartambo33 Colquepata
Quispicanchi 34 Cusipata35 Ccarhuayo36 Ocongate… …45 Otros distritos
Fuente: Elaboración propia en base a entrevistas
CUADRO N° 04: NUMERO DE DISTRITOS Y POBLACION AFECTADA POR EL PROYECTO
PescadorProd. de Trucha
Total Unid. Prod.
Acopía Acopía 3 2 5 80Sangarará 25 0 25 60Unión Chahuay 11 0 11 78Yananpampa 27 0 27 80Huayqui 8 0 8 130Llapaypampa 5 0 5 30Percca 3 0 3 20
Total Acomayo 82 2 84 478Chacan 30 0 30 100Huayllaccocha 20 0 20 83Mantoclla 8 0 8 90Yungaqui 7 0 7 150Ccasacunca 5 0 5 180Chinchaypujyo 25 0 25 90Ocra 25 4 29 40Paucarccoto 19 0 19 50
Pucyura Juan Velasco Alvarado 13 2 15 80Ccaccahuara 15 8 23 30San Rafael 23 5 28 70Cilca Chaquilccasa 17 3 20 55Pivil 13 0 13 35Miski Acco 11 5 16 45Huerta Huaycco 9 5 14 85Uratari 18 0 18 90Huancariri 17 0 17 15Pampahuaylla 14 0 14 78Lechería Alta 9 0 9 50Ccarhuanpata 11 0 11 43
Total Anta 309 32 341 1459Juqui 8 2 10 70Yanahuaylla 5 5 10 36Accha Alta 8 0 8 60Accha Baja 5 0 5 25Cancha Cancha 8 0 8 20Huamanchoque 5 0 5 17Ñucchuyoc 4 0 4 20Mantto Ttocra 3 0 3 25Suyo 1 0 1 27Ancallachi Huallhuaray 53 20 73 90Quishuarani 1 2 3 30
Total Calca 101 29 130 420Hanccoyo 17 5 22 30Chicnayhua Challapampa 16 12 28 70Hampatura 8 2 10 45Chullucane 7 1 8 25Llallapara 5 0 5 30Pongoña 12 0 12 30Ccollana Qquehue 16 3 19 120Chaupibanda 19 5 24 60Choccayhua 19 9 28 50Huinchiri 60 27 87 65Ccollana Buenavista 10 0 10 30Consa Ccollpamayo 17 0 17 40Chimpa Tocto Orccocca 8 0 8 35Pamparqui 9 0 9 30Chacamayo 13 0 13 29Chosecani 11 0 11 35Huaylluta 8 0 8 38Machaccoyo "B" 41 0 41 50Pampahuasi 29 0 29 42Ccochapata 22 8 30 60Toccoccori 16 0 16 39
Total Canas 363 72 435 953
Limatambo
Calca
Calca
Lares
Unidad Productora Población Afectada
Acomayo
Anta
Chinchaypujyo
Ancahuasi
Sangarará
Acos
Provincia Distrito Localidad
Anta
Yanaoca
Canas
Quehue
Pampamarca
Túpac Amaru
Checca
Hercca 8 0 8 52Pampa Ansa 5 0 5 70
Maranganí Sullca 5 0 5 44Phinaya 9 2 11 30Sallani 10 0 10 34
San Pedro San Pedro de Cacha 10 0 10 40Combapata Chiara 10 0 10 35
Total Canchis 57 2 59 305Lliquicurahuata 40 0 40 55Iñapata 20 0 20 39
Llusco Ccollpa Ccasahui 10 0 10 30Huanaco 30 0 30 40Ccollana 10 0 10 36Quehuincha 10 0 10 60Uchucarco Alto 54 0 54 66Añahuichi 30 4 34 45Tintaya 36 0 36 30Ura Ingata 16 0 16 36Ccacho Limamayo 13 0 13 40
Total Chumbivilcas 269 4 273 477Ccarhuis 10 0 10 29Totora 16 0 16 40Rumaray 10 0 10 35
Total Cusco 36 0 36 798Cusibamba 20 2 22 33Anansaya 8 0 8 35Incacona 8 0 8 41Cochirhuay 12 0 12 48Pampacucho 10 0 10 25Paccopata 8 0 8 30
Huanoquite Qencconay 25 0 25 40Accha Parcco 12 0 12 30
Omacha 15 0 15 30Huillque 15 0 15 25Huancarqui 8 0 8 80Anyarate 10 0 10 150Pomate 10 0 10 150Incacona 15 0 15 200San Juan de Taray 12 0 12 180
Total Paruro 188 2 190 1097Mollomarca 18 2 20 100Parpacalla 14 1 15 59Quico Japu 20 5 25 60Soncco 10 0 10 25Sipascancha Alta 10 0 10 20
Total Paucartambo 72 8 80 264Tintinco 20 0 20 40Chillihuani 15 0 15 35Tayancani 13 0 13 30Anccasi 12 0 12 24Marampaqui 10 2 12 50Pacchanta 8 0 8 32Upis 8 2 10 30Huayna Ausangate 10 0 10 30
Total Quispicanchi 96 4 100 271Total General 1573 155 1728 6522
Cusco Ccorca
Paruro
Paruro
Colcha
Omacha
Yaurisque
Canchis
Sicuani
Pitumarca
Chumbivilcas
Santo Tomás
Livitaca
Chamaca
PaucartamboPaucartambo
Colquepata
Quispicanchi
Cusipata
Ccarhuayo
Ocongate
Fuente: Elaboración propia en base a entrevistas
De acuerdo a las visitas de campo, la región de valle interandino y alto andino es un espacio complejo y heterogéneo, tanto desde el punto de vista socioeconómico y cultural como desde su geografía y ecología, debiendo ser la respuesta de desarrollo rural lo suficientemente flexible para responder a ella. Las condiciones poco favorables para los pequeños productores de economías de subsistencia, los orientan a articularse a mercados cada vez más complejos y competitivos como asociaciones de productores, siendo el vehículo para capturar economías de escala en ámbitos como la producción y comercialización.
CUADRO N° 05: POBLACIÓN TOTAL SEGÚN DISTRITOS Y SECTOR – CENSO 2007
Provincia Distrito Rural % Urbano % Total generalAcomayo Acopía 1091 43% 1.466 57% 2557
Sangarará 1066 28% 2.687 72% 3753Acos 1072 42% 1.473 58% 2545
Anta Anta 9255 57% 7.081 43% 16336Chinchaypujyo 3781 80% 943 20% 4724Pucyura 2066 58% 1.479 42% 3545Ancahuasi 5162 76% 1.623 24% 6785Limatambo 7224 80% 1.852 20% 9076
Calca Calca 8899 46% 10.413 54% 19312Lares 5191 73% 1.947 27% 7138
Canas Yanaoca 7393 76% 2.308 24% 9701Quehue 3003 92% 257 8% 3260Checca 5736 96% 247 4% 5983Pampamarca 1209 59% 838 41% 2047Túpac Amaru 2529 85% 436 15% 2965
Canchis Sicuani 12718 23% 42.551 77% 55269Maranganí 8343 75% 2.731 25% 11074Pitumarca 3972 56% 3.096 44% 7068San Pedro 1454 49% 1.520 51% 2974Combapata 3195 62% 1.967 38% 5162
Chumbivilcas Santo Tomás 14556 59% 9.936 41% 24492Llusco 5432 85% 967 15% 6399Livitaca 10568 92% 948 8% 11516Chamaca 6573 85% 1.125 15% 7698
Cusco Ccorca 1714 73% 629 27% 2343Paruro Paruro 1832 52% 1.680 48% 3512
Colcha 51 4% 1.284 96% 1335Huanoquite 4228 76% 1.328 24% 5556Accha 2572 67% 1.281 33% 3853Omacha 4815 75% 1.638 25% 6453Yaurisque 2113 81% 492 19% 2605
Paucartambo Paucartambo 8501 71% 3.556 29% 12057Colquepata 9057 94% 559 6% 9616
Quispicanchi Cusipata 3570 75% 1.185 25% 4755Ccarhuayo 2293 79% 593 21% 2886Ocongate 11148 82% 2.430 18% 13578
Total general 183382 61% 116.546 39% 299928 Fuente: INEI Censo Nacional 2007 IV Población y IX de Vivienda
El área de estudio está comprendido por 10 provincias en 36 distritos
CUADRO N° 06: MAPA DE POBREZA PROVINCIAL Y DISTRITAL 2009
TOTAL DE POBRES
EXTREMO
Total Regional 1.265.827 51,1 20,7 6,0
Provincia de CUSCO 405.000 24,7 4,1 1,7
1 Ccorca 2.448 85,9 52,5 1,9 106
Provincia ACOMAYO 28.893 74,2 44,0 1,4
2 Acopia 2.653 90,5 58,8 1,3 41
3 Acos 2.661 77,8 54,6 2,3 297
4 Sangarará 3.952 63,4 33,7 3,1 660
Provincia ANTA 58.105 64,0 25,0 1,1
5 Anta 17.297 69,1 25,4 1,6 533
6 Ancahuasi 7.187 73,7 24,2 2,4 400
7 Chinchaypujio 4.879 55,9 22,3 3,1 868
8 Limatambo 9.736 53,0 12,7 2,7 944
9 Pucyura 3.890 58,5 22,6 3,3 795
Provincia CALCA 70.848 63,4 34,8 0,9
10 Calca 21.221 56,8 25,4 1,7 840
11 Lares 7.540 97,8 89,2 1,0 1
Provincia CANAS 40.572 83,5 47,0 0,9
12 Yanaoca 10.285 87,0 55,0 1,2 88
13 Checca 6.377 94,9 69,7 0,8 8
14 Pampamarca 2.146 52,9 22,9 5,0 948
15 Quehue 3.512 77,3 37,3 2,3 309
16 Tupac Amaru 3.102 77,3 39,2 2,7 312
Provincia CANCHIS 103.268 59,8 26,7 1,3
17 Sicuani 59.253 55,6 24,0 1,5 873
18 Combapata 5.490 76,4 39,3 1,6 337
19 Maranganí 11.701 73,6 34,8 2,0 405
20 Pitumarca 7.544 67,8 26,6 2,4 561
21 San Pedro 3.092 44,2 19,2 4,3 1.106
Provincia CHUMBIVILCAS 81.166 85,7 56,3 0,7
22 Santo Tomas 26.275 91,7 65,5 0,6 29
23 Chamaca 8.367 92,8 61,6 0,9 18
24 Livitaca 12.540 78,3 44,7 1,9 281
25 Llusco 6.892 91,9 61,2 0,9 27
Provincia PARURO 32.501 78,8 47,7 0,9
26 Paruro 3.662 57,8 24,6 2,9 813
27 Accha 4.049 57,3 19,8 3,2 828
28 Colcha 1.359 71,4 38,8 3,3 468
29 Huanoquite 5.879 91,4 58,0 1,1 35
30 Omacha 6.971 97,8 82,9 1,4 2
31 Yaurisque 2.716 85,7 48,3 1,9 109
Provincia PAUCARTAMBO 49.485 73,0 44,3 1,3
32 Paucartambo 12.955 71,9 36,6 2,0 459
33 Colquepata 10.360 94,4 67,8 1,2 10
Provincia QUISPICANCHI 88.222 64,0 30,8 1,0
34 Ccarhuayo 3.096 94,4 66,4 1,0 12
35 Cusipata 5.015 46,0 11,1 3,0 1.064
36 Ocongate 14.767 75,3 36,7 2,1 364
UBICACION DE POBREZA
TOTAL
POBRE (%)
N° DISTRITOPOBLACIÓN CUSCO 2009
COEF. VAR. DE LA
POBREZA TOTAL
Fuente: INEI Mapa de Pobreza Provincial y Distrital 2009
CUADRO N° 07: VIVIENDA Y SERVICIOS BASICOS SEGÚN DISTRITOS
Provincia DistritoNº de
hogares habitados
Sin agua de red %
Sin desagüe
de ningún tipo %
Sin alumbrado eléctrico %
Cusco Ccorca 679 84,09 96,46 82,92
Acopia 724 13,67 57,18 40,33
Acos 780 41,15 59,22 46,67
Sangarara 1083 21,24 65,84 41,74
Anta 3980 22,36 75,83 15,48
Ancahuasi 1720 36,39 88,08 41,69
Chinchaypujio 1227 42,62 90,80 59,17
Limatambo 2127 97,62 88,91 35,4
Pucyura 829 33,64 57,17 33,41
Calca 4621 38,08 53,86 30,95
Lares 1917 55,51 87,06 60,41
Yanaoca 2567 57,54 80,06 47,95
Checca 1476 93,98 98,23 86,79
Canas Pampamarca 528 57,95 74,44 31,25
Quehue 880 87,96 95,23 83,18
Tupac Amaru 799 98,49 100,01 40,43
Sicuani 14753 16,86 36,83 16,21
Combapata 1329 16,40 68,85 33,63
Canchis Marangani 2921 29,82 82,88 28,35
Pitumarca 1965 50,79 75,73 73,33
San Pedro 854 19,33 78,92 16,51
Santo Tomás 6426 43,05 81,04 74,06
Chumbivilcas Chamaca 1883 74,66 91,14 87,52
Livitaca 2810 92,07 97,22 94,34
Llusco 1591 86,42 98,31 73,66
Paruro 959 22,63 67,56 30,55
Accha 976 24,19 85,86 69,77
Paruro Colcha 491 6,72 88,18 71,49
Huanoquite 1426 59,53 84,99 53,51
Omacha 1558 72,02 95,33 98,97
Yaurisque 661 22,55 95,47 33,43
Paucartambo Paucartambo 2970 52,02 74,59 48,18
Colquepata 2382 48,28 91,65 54,37
Ccarhuayo 655 95,12 100,00 69,01
Quispicanchi Cusipata 1209 39,86 91,07 42,68
Ocongate 3010 59,61 79,94 56,01
Acomayo
Anta
Calca
Fuente: INEI Censo Nacional 2007 IV Población y IX de Vivienda
Salud
CUADRO N° 08: PRIMERAS CAUSAS DE MORBILIDAD GENERAL POR GRUPO – DIRESA CUSCO – ANUAL 2010
TOTALES 1447980 100
1 ENFERMEDADES DEL SISTEMA RESPIRATORIO 398979 27.55
2 ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO 192356 13.28
3 CIERTAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS 188583 13.02
4 ENFERMEDADES ENDOCRINAS, NUTRICIONALES Y METABOLICAS 178694 12.34
5 ENFERMEDADES DEL SISTEMA GENITOURINARIO 98596 6.81
6TRAUMATISMOS, ENVENAMIENTOS Y ALGUNAS OTRAS CONSECUENCIAS DE CAUSAS EXTERNAS
81860 5.65
7SINTOMAS, SIGNOS Y HALLAZGOS ANORMALES CLINICOS Y DE LABORATORIO, NO CLASIFICADOS EN OTRA PARTE
70719 4.88
8ENFERMEDADES DEL SISTEMA OSTEOMUSCULAR Y DEL TEJIDO CONJUNTIVO
61204 4.23
9 ENFERMEDADES DE LA PIEL Y DEL TEJIDO SUBCUTANEO 48608 3.36
10 ENFERMEDADES DEL OJO Y DE SUS ANEXOS 30258 2.09
TODAS LAS DEMAS CAUSAS 98123 6.78
NRO GRUPO DE CAUSA TOTAL %
Fuente: Dirección de Estadística e Informática – DIRESA Cusco
CUADRO N° 08: PRIMERAS CAUSAS DE MORTALIDAD GENERAL POR GRUPO – DIRESA CUSCO – ANUAL 2010
TOTALES 4513 100.0
1 ENFERMEDADES DEL SISTEMA RESPIRATORIO 1258 27.9
2 ENFERMEDADES DEL SISTEMA CIRCULATORIO 749 16.6
3 CIERTAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS 433 9.6
4 TUMORES [NEOPLASIAS] 401 8.9
5 ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO 401 8.9
6 ENFERMEDADES DEL SISTEMA NERVIOSO 318 7.0
7 CAUSAS EXTERNAS DE MORBILIDAD Y DE MORTALIDAD 225 5.0
8 ENFERMEDADES DEL SISTEMA GENITOURINARIO 225 5.0
9SINTOMAS, SIGNOS Y HALLAZGOS ANORMALES CLÍNICOS Y DE LABORATORIO, NO CLASIFICADOS EN OTRA PARTE 121 2.7
10 ENFERMEDADES ENDOCRINAS, NUTRICIONALES Y METABÓLICAS 98 2.2TODAS LAS DEMAS CAUSAS 284 6.3
%NRO
GRUPO DE CAUSA TOTAL
Fuente: Dirección de Estadística e Informática – DIRESA Cusco
Conectividad
Una de las principales limitantes del área rural para su articulación al mercado, lo constituye la ausencia de una adecuada infraestructura en red vial y su adecuada distribución en el territorio que facilite y potencie el desarrollo de los centros poblados. Para llegar a la zona de intervención del proyecto en las comunidades y localidades en los cuales se instalarán los módulos se encuentran próximas a las capitales de distrito; para el traslado de la población, insumos y producción una gran parte está asfaltada y otra afirmada desde su zona hasta los centros urbanos a los cuales están conectados por la facilidad de acceso. En Cusco, ésta es una debilidad muy importante, dado que el territorio regional es 3’877,686 km2, y en él sólo existen 5,433 km de carreteras, lo que significa que sólo el 1.4% del territorio está vializado, existiendo 66 km de carretera por cada 10,000 habitantes, lo que en el ranking de territorios vializados por
cada 10,000 habitantes coloca a esta región en el 18 lugar de 24, en Perú. Además, sólo el 8.42% de dichas vías están asfaltadas, correspondiendo el 33.1% a carreteras nacionales y 0.92% a caminos vecinales (el 81% de caminos vecinales están sin afirmar o son trochas). El 72% de carreteras regionales son afirmadas y el 19% restante están sin afirmar o son trochas.
Actividad agropecuaria
CUADRO N° 09: PRODUCCION PECUARIA SEGÚN PROVINCIAS – ANUAL 2010
PROVINCIA VACUNOVACAS
EN ORDEÑO
OVINO PORCINO CAPRINO ALPACA LLAMA CUY GALLINA
ACOMAYO 18920 3386 86575 14138 4151 11002 9298 49074 63814
ANTA 53177 12789 66361 34165 8857 139943 60870
CALCA 27155 5433 59692 20082 5610 10073 10644 149674 93766
CANAS 42794 9749 242339 3268 27831 9529 26603 12165
CANCHIS 40777 8436 172828 2572 2224 172831 26324 95128 27370
CUSCO 11278 2028 34725 6025 3193 1022 118289 40678
CHUMBIVILCAS 89503 19288 476184 6384 47185 16444 36189 40478
ESPINAR 61471 10113 327951 184833 61734 327 4200
LA CONVENCION 33188 6285 35343 22532 305 184225 310165
PARURO 44376 5224 99018 9840 11554 1680 59848 36706
PAUCARTAMBO 29560 4733 90725 20296 3725 10710 8699 95805 50940
QUISPICANCHI 28767 6073 193229 20383 5879 133540 18673 138284 42905
URUBAMBA 22345 3573 43204 20290 4140 6173 6815 149519 57483
TOTAL 503311 97110 1928174 179975 49333 604483 170862 1242908 841540
Fuente: DRAC Dirección Regional de Agricultura Cusco
3.1.4 Descripción de las lagunas y manantialesCUADRO N° 10:
CUADRO N° 11: PRINCIPALES LAGUNAS Y RIOS CON REPOBLAMIENTO PISCICOLA EN AGUAS FRIAS DEL DEPARTAMENTO DEL CUSCO
La zona del valle interandino, ubicada entre 2600 y 3650 metros de altitud, está comprendida por las provincias de Cusco, Anta, Calca, Urubamba y Quispicanchi. Dado que se encuentran principalmente en la cuenca media del Vilcanota los valores de temperatura durante el año que oscilan entre una máxima de 25 º C y una mínima de 3 º C con un promedio de 14 º C. Esta zona por las características que presenta permite hacer una agricultura de secano. La actual disponibilidad espacial de las actividades de los pobladores permite aprovechar esta zona de vida con fines piscícolas enmarcados dentro de las condiciones ecológicas y ambientales.
El clima de la zona altoandina que está localizada entre los 3700 m.s.n.m. a 6300 m.s.n.m. varía de acuerdo a las franjas con temperaturas que oscilan entre -5 º C en el mes de junio y 18 º C mes de setiembre. La zona altoandina está integrada en su mayoría por provincias altas como Canas, Espinar, Chumbivilcas y con algunos distritos de las provincias de Canchis, Paruro, Acomayo, Anta, Calca, Paucartambo, Quispicanchi y Urubamba. La localidad de Sipascancha
Alta en el distrito de Colquepata (3 890 m.s.n.m.) tiene apenas una temperatura media anual de 3,5°C; la ciudad de Cusco (3 399 m.s.n.m) se localiza en una zona de transición entre la zona templada "quechua" y la banda fría "puna", registra una temperatura media anual de 10,9°C, y a mayor altura las condiciones climáticas limitan las actividades agrícolas y pecuarias.
3.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS 3.2.1 Problema central
El problema central identificado es:
“BAJA CAPACIDAD COMPETITIVA DE LOS PRODUCTORES DE TRUCHA EN LA ZONAS DE VALLE INTERANDINO Y ALTOANDINA DEL DEPARTAMENTO DEL CUSCO”.
Causas del Problema
a. Causas Directas
Inadecuada promoción y asociatividad de la truchicultura intensiva
En el contexto del diagnóstico de la situación actual, se ha identificado que los déficit de la cobertura de la demanda de carne de trucha se debe a una inadecuada promoción de la acuicultura intensiva en truchas entendida como la actividad que implica por un lado la intervención en el proceso de crianza para mejorar la producción y por el otro la propiedad y manejo empresarial del stock cultivado.
Bajos niveles de desarrollo comunitario en la actividad truchícola
Dado que las necesidades y la perspectiva de los acuicultores, potenciando las propias fuerzas de las comunidades rurales para que sean ellas quienes autogestionariamente hagan de la comunidad rural un organismo social próspero todavía no apuntan a desarrollar la demanda interna del producto para poder amortiguar las futuras fluctuaciones del mercado externo, elevar los estándares de calidad del producto para poder penetrar en un mercado altamente competitivo que se rige por la calidad, mejorar la eficiencia de la producción para poder ofrecer el producto a precios competitivos. El promotor o extensionista implementará métodos y técnicas cuyos principios fundamentales sean dialógicos y participativos. La seriedad ante los compromisos y contrato es un aspecto de suma importancia para mantener relaciones comerciales de largo plazo con servicios que se brinda o las soluciones que se ofrecen a los clientes.
Insuficientes servicios de apoyo a la cadena productiva de la trucha
Por la limitada inversión de la Dirección Regional de Producción Cusco destinada a fortalecer capacidades de los empleados de la entidad, para este caso, se hace necesario dotarles de los conocimientos y se encuentren preparados en la realización del seguimiento y monitoreo de la ejecución de las inversiones y los resultados de un proyecto productivo de truchas. Para tal fin se requerirán capacitaciones en asistencia técnica en construcción de piscigranjas, adquisición de vehículos para el transporte de insumos como son los alevinos de trucha entre otras acciones.
b. Causas Indirectas
Aquellas causas que no actúan directamente sobre el problema central sino que lo hacen a través de las causas recién mencionadas, son:
Inadecuada autogestión del proceso productivo de la trucha. Limitada inversión en servicios de extensión truchícola.
Efectos del Problema
a. Efectos Directos
Demanda insatisfecha en el mercado de la trucha
La demanda insatisfecha o la limitada oferta que atienda el mercado interno y externo, ocurren como consecuencia de los bajos niveles de producción de trucha debido a la ausencia de servicios que faciliten la adopción y aplicación de tecnologías y conocimientos.
Bajos ingresos económicos de los productores de trucha
El suministro de la trucha proveniente de Puno incide en la determinación de su precio de venta en el mercado local, más los bajos rendimientos de producción en el departamento del Cusco refleja menores costos de producción para el primer caso y para el segundo bajos niveles de ingreso como producto de la comercialización.
Baja rentabilidad económica de la cadena productiva de la trucha
Desde la provisión de insumos, para este caso particular, de alevinos con la implementación del centro piscícola Langui se ha resuelto parcialmente este problema, queda brindar asistencia técnica a productores de zonas muy lejanas y fortalecerlos en la producción de alevinos que puedan cubrir la demanda y de esta forma reducir costos de producción. El factor costo de alimentos es otro cuello de botella identificado que provoca el abandono de la actividad al convertirla en insostenible. El número de autorizaciones de pesca otorgadas por la DIREPRO que es en promedio 15 por año, indican la desmotivación por la ausencia de presencia del Estado que promocione la actividad.
b. Efecto Final
Baja contribución al desarrollo socioeconómico del departamento del Cusco
GRAFICO N° : ARBOL DE CAUSA - EFECTO
3.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO
3.3.1 Objetivo general
3.3.2 Análisis de Medios
Medios de Primer Nivel
Para alcanzar el objetivo central identificado, los medios del primer nivel comprenden los objetivos específicos o componentes que están relacionadas con los medios fundamentales. Los cuales para ser implementados requieren de acciones que puedan ser llevadas a cabo. Las líneas de acción o componentes son tres:
Adecuada promoción y asociatividad de la truchicultura intensiva
EFECTO FINALBaja contribución al
desarrollo socioeconómico del departamento del Cusco
EFECTO INDIRECTODemanda insatisfecha en el
mercado de la trucha
EFECTO INDIRECTOBaja rentabilidad económica de la cadena productiva de
la trucha
EFECTO INDIRECTOBajos ingresos económicos
de los productores de trucha
PROBLEMA CENTRALLimitado desarrollo de la cadena productiva de la trucha
en las zonas de valle interandino y altoandina del departamento del Cusco
CAUSA DIRECTAInsuficientes servicios de
apoyo a la cadena productiva de la trucha
CAUSA INDIRECTALimitados servicios de extensión truchícola
CAUSA DIRECTABajos niveles de desarrollo comunitario en la actividad
truchícola
CAUSA INDIRECTAInadecuada autogestión del
proceso productivo de la trucha
CAUSA DIRECTAInadecuada promoción y
asociatividad de la truchicultura intensiva
PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRALLIMITADO DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA TRUCHA EN LAS ZONAS DE VALLE INTERANDINO Y ALTOANDINA DEL DEPARTAMENTO DEL CUSCO
ADECUADO DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA TRUCHA EN LAS ZONAS DE VALLE INTERANDINO Y ALTOANDINA DEL DEPARTAMENTO DEL CUSCO
Mejores niveles de desarrollo comunitario en la actividad truchícola Servicios de apoyo a la cadena productiva de la trucha
Medios Fundamentales
Autogestión del proceso productivo de la trucha Disponibilidad de servicios de extensión truchícola
3.3.3 Análisis de Fines
Fines Directos
Los efectos deseados como consecuencia de revertir los efectos del problema son:
Demanda satisfecha en el mercado de la trucha Mejores ingresos económicos de los productores de trucha Mejora de la rentabilidad económica de la cadena productiva de la trucha
Fin último
Contribución al desarrollo socioeconómico del departamento del Cusco.
GRAFICO N° : ARBOL DE MEDIOS Y FINES
3.4 ALTERNATIVAS DE SOLUCION
GRAFICO N° : PLANTEAMIENTO DE ACCIONES
Alternativas de Solución:
Acciones excluyentes: Acciones complementarias:
De la relación de acciones por cada medio fundamental en el estudio de pre inversión a nivel de perfil anteriormente señalado, las acciones mutuamente excluyentes son la 1.b del medio
MEDIO FUNDAME
NTAL 2Autogestión del proceso productivo de la trucha
ACCION 2.d:
Asistencia técnica en producció
n de trucha
ACCION 2.a:Asistencia técnica en
sensibilización
y señalización
del área a
intervenirACCION 2.b:
Asistencia técnica en
construcción de estanques
y jaulas
MEDIO FUNDAME
NTAL 3Disponibilid
ad de servicios de extensión
truchícolas ACCIO
N 3.a : Capacitación en
formalización
ACCION 3.d:
Fortalecimiento de la
integración
productiv
ACCION 3.b:
Apoyo a la pequeña y
micro
empresa acuícola
ACCION 2.c:
Asistencia técnica en producció
n de alevinos
ACCION 1.a :
Instalación de módulo demostrativo sala de incubación (eclosería)
ACCION 1.c :
Instalación de módulo
demostrativo producción intensiva (jaulas
flotantes)
ACCION 1.b : Instalación de módulo demostrativo para la crianza de truchas
(estanquería de paredes de piedra recubiertos con
concreto)
MEDIO FUNDAME
NTAL 1 Adecuada
promoción y asociatividad
de la truchicultura
intensiva
ACCION 1.f:Instalación de
módulo demostrativo para
la crianza de truchas (estanquería
de paredes de concreto armado)
ACCION 1.d :
Capacitación en técnicas
de manejo en crianza de
truchas orgánicas
ACCION 1.e :
Constitución y
gestión de
empresas truchícol
as
ACCION 2.e:
Asistencia técnica
en desarrollo
de negocios
ACCION 2.f:
Diseño y preparación
de
materiales de
acompañamiento
ACCION 1.f :
Pasantía e
intercambio de
experiencias -
productor
ACCION 2.g:
Pasantía e intercambi
o de experienci
as - promotore
s
fundamental 1 con la 1.f del mismo medio fundamental que no pueden realizarse al mismo tiempo y las acciones complementarias son 1.a, 1.c, 1.d, 1.e, 2.a, 2.b, 2.c, 2.d, 2.e, 2.f, 3.a, 3.b, 3.c y 3.d
Como resultado del análisis de medios fundamentales y acciones propuestas se presentan las siguientes alternativas de solución al problema de “limitado desarrollo de la cadena productiva de la trucha en las zonas de valle interandino y altoandina del departamento del Cusco”:
ALTERNATIVA I
Considerar el número de los eventos de capacitación por materias, público objetivo, que se necesitan realizarEl número y lugar de pasantíasEl número de horas de asistencia técnica o asesoría empresarialEl número de profesionales o promotores que se requiere para capacitar, dar asistencia técnica o asesorar, asesoría.El número de módulos demostrativos.
1. Adecuada promoción y asociatividad de la truchicultura intensivaDesarrollo de capacidades técnicas de los productores
Considera la instalación de
2. Autogestión del proceso productivo de la truchaDesarrollo de capacidades de promotores locales
3. Disponibilidad de servicios de extensión truchícolasDesarrollo de capacidades técnicas en la entidad
ALTERNATIVA II
1. Adecuada promoción y asociatividad de la truchicultura intensivaDesarrollo de capacidades técnicas de los productores
Considera la instalación de
2. Autogestión del proceso productivo de la truchaDesarrollo de capacidades de promotores locales
3. Disponibilidad de servicios de extensión truchícolasDesarrollo de capacidades técnicas en la entidad