presentacion proy. truchas

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE PECES DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE PECES DE AGUA DULCE EN LA COMUNIDAD DE QUILLÁN LA AGUA DULCE EN LA COMUNIDAD DE QUILLÁN LA

PLANTA.PLANTA.

REALIZADO POR:

ING. JOSE ANICETO

COMPLEJO EL DESCANSOCOMPLEJO EL DESCANSO

OBJETIVOS:OBJETIVOS:

GENERAL.- Desarrollar iniciativas de microempresa a través de la instalación de pequeños proyectos productivos, orientados al mejoramiento económico de las familias de la comunidad y consecuentemente mejorar la calidad de vida de las personas


OBJETIVOS:OBJETIVOS:ESPECIFICOS:

– Mejorar y ampliar es sistema de producción y comercialización de los peces de agua dulce.

– Ocupar la mano de obra de los habitantes de la comunidad para evitar la migración.

– Capacitar en administración y gerencia de pequeñas y medianas empresas a los miembros responsables del grupo.

– Motivar a la reforestación para mantener el equilibrio ecológico.

– Iniciar y fomentar el turismo.


JUSTIFICACION:JUSTIFICACION:

La finalidad de ampliar y aprovechar los recursos naturales que tiene la comunidad con la aspiración de generar ingresos y ocupación de mano de obra, es mejorando y ampliando el servicio. Las condiciones económicas de los socios no mejorara si nos mantenemos con una producción pequeña por su baja rentabilidad.


ANTECEDENTES:ANTECEDENTES:La implementación de una serie de nuevas leyes y ordenanzas con respecto a la instalación de productoras y comercializadoras de peces de agua dulce, obliga a un cambio del comportamiento de los inversionistas, fijándose sacar productos de calidad.

Obviamente esto obliga a un cambio de filosofía, hay que agruparse, buscar financiamiento y aceptar el liderazgo de aquellos que ya han obtenido algunas experiencias.


ANTECEDENTES:ANTECEDENTES:La Comunidad de Quillán La Planta, aúnan esfuerzos, comparten experiencias e integran ideas e inversiones iniciales para construir un Complejo para producir y comercializar truchas para el consumo en la zona central del país.

La creación de este complejo nace de la iniciativa de un grupo familiar de este sector con el fin de proporcionar una estancia de distracción a los visitantes y reactivar la economía de las familias de la comunidad y en consecuencia mejorar la calidad de vida de las personas.

La Comunidad de Quillán La Planta, dispone del terreno necesario para el desarrollo de este proyecto. El mismo se ubica en uno de los sitios más privilegiados del Cantón Píllaro, por su entorno natural.

DESCRIPCIÓN DEL DESCRIPCIÓN DEL PROYECTOPROYECTO

Descripción General Descripción General ::La Comunidad de Quillán La Planta realizará la ampliación de un complejo de producción y comercialización de peces de agua dulce para lo cual se hace necesario una infraestructura que esta a cargo de la Empresa Constructora ANICETO Y ASOCIADOS.

La Empresa Constructora esta obligada a realizar el diseño y construcción de la Planta de Producción Piscícola así como el diseño y construcción de las Instalaciones para la Comercialización y Servicio de Restaurante.


Actividades a RealizarseActividades a Realizarse::

– Diseño y Construcción de la Infraestructura Piscícola para la Producción

– Diseño y Construcción de la Infraestructura para la Comercialización y Servicio de Restaurante

– Mantenimiento de la Vía de Acceso y Señalística


Diseño y Construcción de la Infraestructura Diseño y Construcción de la Infraestructura Piscícola para la producciónPiscícola para la producción

– Contratación de servicios de consultaría para producción eteologica.– Diseño de obras civiles para producción, captación, conducción, piscinas,

desfogues, tratamiento de agua.– Elaboración de presupuesto de inversión.– Construcción de las obras civiles.– Ensayos, pruebas preliminares.– Capacitación del personal para el mantenimiento productivo.– Adquisición de alevines.– Adquisición de alimentos.– Adquisición de insumos y herramientas menores para la producción.– Mantenimiento del ciclo productivo.– Explotación.


Diseño y Construcción de la Infraestructura Diseño y Construcción de la Infraestructura para la Comercialización y Servicio de para la Comercialización y Servicio de RestauranteRestaurante

– Diseño arquitectónico y estructural.– Elaboración de presupuestos de inversión.– Construcción.– Implementación de mobiliario y servicios de cocina y

restaurante.– Capacitación al personal de servicios y administrativo.– Explotación.


Mantenimiento de la Vía de Acceso y Mantenimiento de la Vía de Acceso y SeñalísticaSeñalística

– Mantenimiento de vías.– Señalización.– Publicidad.

DESCRIPCIÓN DEL DESCRIPCIÓN DEL ENTORNOENTORNO

Ubicación:Ubicación:

El Proyecto se desarrollará en la Provincia de Tungurahua. La misma se ubica en la Zona Central del Ecuador. En el Callejón Interandino, entre las provincias de Cotopaxi, Bolívar, Chimborazo, Pastaza, Napo y Morona Santiago.

proyecto


Situación Geográfica de la ComunidadSituación Geográfica de la Comunidad : :La comunidad de Quillán pertenece a la parroquia San Miguelito del cantón Píllaro en la provincia de Tungurahua, se encuentra enclavada en medio de montes, lo que le convierte en un verdadero valle con las características propias en cuanto a su vegetación y paisaje; se encuentra limitada al norte por el monte Tierra Blanca; al sur Quillán Alemania; al este Quillán Loma y al oeste el monte Quillán Pata.El valle está delimitado por la quebrada de Quilimbulo y la quebrada de Los Siete Chorros, por éstas se descargan las aguas que en menor volumen son utilizadas por la población para satisfacer sus necesidades fundamentales (regadío, alimentación humana y animal) y el resto son desviadas hacia el río Cutuchí que atraviesa el valle.


Medios de Transporte:Medios de Transporte:El medio utilizado para la transportación de los pobladores y sus productos desde este sector hacia la cabecera cantonal es el servicio de alquiler que prestan cuatro camionetas y esto se da solo los días jueves y domingos, debido a la feria que se realiza en el cantón Píllaro, el resto de días es fletando carreras desde la ciudad.

La transportación a más de ser limitada, no brinda la comodidad ni seguridad que ésta debe tener.

El tiempo que demora el recorrido desde el sector de Quillán “La Planta” hasta Píllaro es de treinta minutos y el precio es el de cuarenta centavos de dólar.


Vías de Comunicación: Vías de Comunicación: La vía de acceso al sector de Quillán “La Planta” desde Píllaro y sus alrededores es una carretera empedrada de segundo orden, cruza una extensa área de bosques y frutales, presenta un bello paisaje al recorrerla.

A inicios del año se concluyó la construcción del puente que une a los cantones de Ambato y Píllaro, este se ubica en la parte norte de Quillán La Planta y nos presenta otra alternativa para llegar a este hermoso sector desde la ciudad de Ambato.


Clima:Clima:La temperatura registrada en la zona oscila de los 12 a los 26 grados centígrados, esto hace que se den el cultivo de varias frutas y otros vegetales.

Dentro del cantón Píllaro, la zona de Quillán La Planta presenta cambios climáticos muy singulares. La influencia de los vientos abrigados y húmedos de la selva amazónica ha producido una ecología y clima especial.


Vivienda:Vivienda:Son construcciones de mampostería, ladrillo, bloque y madera, su cubierta es de teja, planchas de fibro-cemento o zinc, pisos encementados o de tierra los cuales los cubren con esteras.

Poseen cocinas de leña aunque estas ya han venido reemplazándose por las de gas.

El sistema de desalojo de los desechos es aprovechando los afluentes que existen en el sector en abundante cantidad y en otros casos utilizan letrinas..


Población:Población: POR EDADES EN PORCENTAJE:

30% Mayores de 50 años25% 20 a 50 años

45% menores de 20 años

POR SEXO EN PORCENTAJE:30% Hombres

70% Mujeres


Vegetación:Vegetación: Es una zona agrícola por las bondades de la naturaleza, existen bosques y frutales como guaba, aguacate, chirimoya, tomate, manzana, pera, granadilla, taxo, claudia. Otros productos que se cultivan son maíz, lechuga, col.

En el sector se han implantado invernaderos para el cultivo del tomate.

Cabe indicar que el tipo de cultivo es orgánico por lo que los productos son de alta calidad nutritiva.

La comunidad de Quillán tiene como meta en esta área incentivar y fomentar la reforestación con especies nativas de la zona para mantener el equilibrio ecológico..


Fauna:Fauna:

Está representada por los animales de crianza doméstica como los cerdos, borregos, los vacunos, las gallinas y los gallos. Aparte de estos animales existen en la zona la micro fauna que en la noche nos brindan un concierto con sus notas de fantasía.


Recursos Hídricos:Recursos Hídricos: La zona posee este recurso en gran cantidad, existen varios “ojos de agua”, pero del que se ha captado es de la vertiente de “Mama Elvira”, que a través de tuberías de P.V.C. se conduce a la comunidad, esta se abastece para la alimentación, aseo y el exceso se lo envía al río Cutuchí. Está cuantificado que la comunidad dispone de 30 litros por segundo.

Aquí se capta el agua para luego ser conducida a la comunidad. También se debe indicar que en las pruebas físicas y químicas del agua, sus resultados eran que tenían un PH neutro, lo que hace más confiable su consumo.


Cascada de lso Siete Cascada de lso Siete ChorrosChorros


Sitios Históricos:Sitios Históricos:

Uno de los lugares que se ha mantenido como leyenda es el denominado “La Cascada de los Siete Chorros”; cuentan los ancianos que en este lugar se hacían ritos religiosos por parte de los nativos de la zona.


Piscicultura:Piscicultura:

La comunidad se ha interesado por un plan piloto que se viene dando con la producción y comercialización de peces de agua dulce (truchas) con buenos resultados. Este plan tiene una producción de 15 000 truchas, las cuales han servido para enfrentar la demanda que se ha dado.

PRESUPUESTOPRESUPUESTO

Diseño y Construcción de la Infraestructura Diseño y Construcción de la Infraestructura Piscícola para la producciónPiscícola para la producción

– Contratación de servicios de consultoría $500.00– Diseño de obras civiles $1000.00– Elaboración del presupuesto $100.00– Construcción de las obras civiles $20000.00– Ensayos, pruebas preliminares $500.00– Capacitación del personal $400.00

SUB TOTAL $ 22500.00

PRESUPUESTOPRESUPUESTO

Diseño y Construcción de la Infraestructura Diseño y Construcción de la Infraestructura para la Comercialización y Servicio de para la Comercialización y Servicio de RestauranteRestaurante

– Contratación del servicio de consultoría $500.00– Conformación de la comisión protectora del ambiente $200.00– Presupuesto para la creación de la comisión $100.00– Capacitación académica y física $1000.00

SUB TOTAL $1800.00

PRODUCCION NACIONALPRODUCCION NACIONAL

La principal zona productora de trucha del país es la Austral en la provincia del Azuay. Otras zonas importantes son la zona central de la sierra cuya producción está destinada a los restaurantes de la región que atienden al flujo turístico. El Descanso produce trucha, pero tiene déficit que es cubierto con la oferta de otras comunidades. Una buena cantidad de la producción no es registrada por cuanto es consumida por los campesinos de la zona.

La crianza de la truchaLa crianza de la trucha

La trucha en su desarrollo pasa por varias etapasLa trucha en su desarrollo pasa por varias etapas::

Alevines : Con un peso promedio de 5 gr. y edad de 1 mes Juveniles 1 : Con un peso de 5 gr. a 20 gr. y una edad de 3 a 4 meses Juveniles 2 : De 20 gr. a 142 gr. de peso que lo alcanzan en 5 a 8 meses Engorde : De 142 gr. a 300 gr. de peso que lo logran en 9 a 10 meses

EL MERCADO DE LA TRUCHAEL MERCADO DE LA TRUCHA

Presentación del producto en el Presentación del producto en el mercadomercado

En el mercado la trucha que se ofrece al consumidor es presentada de diversas formas:

– Entera: fresca, refrigerada o congelada– Eviscerada, refrigerada o congelada – En filete, refrigerada o congelada – En filete, ahumada

EL MERCADO DE LA TRUCHAEL MERCADO DE LA TRUCHA

Precios en el mercadoPrecios en el mercado

En el mercado nacional el precio de venta de la trucha entera es de 3 a 4 dolares por kg y eviscerada es de 5 a 6 dolares kg. En las grandes tiendas de autoservicio de la capital se ofrece el producto al público a un precio promedio de US$ 5 el kg. La variación depende de la zona y del tamaño. Los productores del complejo El descanso venden a los intermediarios que llevan el producto a la ciudad de Ambato a precios de US$ 2.55 en promedio por kg.

La demanda de la truchaLa demanda de la trucha

El mercado nacional tiene dos grandes consumidores: La población de Quito cuya demanda está estimada en 1,000 TM. anuales con un consumo per cápita bajo debido a la escaza oferta de este producto y los mercados regionales que tienen importante flujo turístico como el del Austro, y la zona de la Sierra Centro.

Inversiones realizadasInversiones realizadas

DescripciónDescripción AlevinesAlevines AlimentoAlimento CostoCosto

( und.) ( TM.) ( $)

Piscina 1 10000.00 4 7442.00Piscina 2 5000.00 2.5 5892.00

Total: 15000.00 6.5 13334.00

prestamoprestamo

Para la piscina 1 se realizo un préstamo en el Banco a 15 meses plazo a una tasa de interés de 15% anual al rebatir, que con las dos campañas realizadas han amortizado completamente y han invertido los excedentes en el mejoramiento de las instalaciones. Todavía los socios no han realizado reparto de utilidades debido a su interés de hacer crecer la empresa y a la necesidad de mejorar las instalaciones que se estan construyendo.

Resultados económicos de Resultados económicos de la actividad productivala actividad productiva

La empresa El Descanso ha producido en las campañas 2000-01 y 2001-02, actualmente se encuentra en la campaña 2002-03. Los resultados económicos obtenidos son muy positivos y confirman que esta actividad es rentable.

Costos e Ingresos según campañaCostos e Ingresos según campaña

COSTOS E INGRESOSCOSTOS E INGRESOS Campaña Campaña 2000-012000-01 Campaña Campaña 2002001-1-0202 Unidad US$ Unidad US$

Ingresos 16,572.40 16,864 Kg 42,081.80Ventas de trucha 1,718Kg 4,810.40 38,581.80Financiamiento Socios 4,320.00 3,500.00Financiamiento Banco 7,442.00

Costos e Ingresos según campañaCostos e Ingresos según campaña

COSTOS E INGRESOSCOSTOS E INGRESOS Campaña Campaña 2000-012000-01 Campaña Campaña 2002001-1-0202 Unidad US$ Unidad US$

Costos y Gastos 14,438.50 37,442.80Instalaciones y equipos 7,442.00Compra de alevinos 5,000Ale 775.00 58,000Ale. 5,800.00Alimentos balanceados 38 sacos 1,421.50 20.5 Tm. 16,400.00Gastos de administración 553.50Guardianes 1guardián 480.00 885.60Asistencia técnica 4,320.00 3,500.00Gestión empresarial 745.40Mantenimiento de piscinas 1,000.00Pago a Banco 8,558.30

Utilidad en US$ * 2,133.90 4,639.00

UTILIDADUTILIDAD

De esta utilidad se ha ahorrado US$ 540 el primer año y US$ 900 el segundo. El resto ha sido reinvertido

Costo del servicioCosto del servicio

La campaña 2000-01 con honorarios de US$ 500 mensuales. En vista de los buenos resultados para la campaña 2001-02 se contrato por US$ 600 mensuales.

Actualmente está en debate en la empresa comunal si la asistente técnico deba ser asimilada como socia de la empresa, recibiendo utilidades como los demás socios, lo cual le daría un horizonte de ingreso adicional de US$ 5,000 anuales.

presentacion proy. truchas

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