(introducción a los hongos y setas comp)
TRANSCRIPT
INTRODUCCIÓN A LOS HONGOS Y SETAS
GUILLEM SEGURA
1. QUE SÓN LOS HONGOS Y LAS SETAS
• SETAS: PARTE DE ALGUNOS HONGOS (CUERPOS FRUCTÍFEROS)
• LOS HONGOS: ORGANISMOS QUE NEESITAN DE UNA FUENTE DE ALIMENTO AL NO TENER CLOROFILA
• VIVEN ALIMENTANDOSE DE MATERIA ORGANICA MUERTA O PLANTAS
• FORMAN UN REINO PROPIO ENTRE LAS PLANTAS Y LOS ANIMALES.
• HONGOS NO FRUCTÍFEROS: P.E. LEVADURAS Y MOHOS
• HONGOS FRUCTIFEROS: SETAS
1. QUE SÓN LOS HONGOS Y LAS SETAS
• HONGOS FRUCTIFEROS: SETAS
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• PARTES DE LAS SETAS
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• FORMAS DEL SOMBRERO
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• FORMAS DEL HIMENIO
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• FORMAS DE LAS LAMINAS
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• FORMAS DEL PIE
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• FORMAS DEL ANILLO
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• FORMAS DEL ANILLO
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• FORMAS DE LA VOLVA
2. FORMA DE LAS SETAS Y CARACTERIZACIÓN
• FORMAS DE LA VOLVA
• CARATERISTICA DEL GENERO
AMANITA
3. FAMILIAS. CARACTERES DISTINTIVOS
• a.- Carpóforo de un Boletus con pie y sombrerete; b.- Carpóforo de la familia Agaricácea, con sombrerete y con himenio a base de laminillas; c.- Carpóforo de la familia de las Pezizáceas; d.-Carpóforo de la familia de las Hidnáceas, provisto de pie y sombrerete con púas carnosas; e.-Carpóforo de un Elaphomices llamado "trufa de ciervo"; f.- Carpóforo de un "cuesco o pedo de lobo", denominado Lycopodium; g.- Carpóforo de un casco desdoblado de un Geástrico; h.-Carpóforo de un Pleuroto; i.- Carpóforo alveolado de unaMorchela, llamada "colmenilla"; j.-Carpóforo de un Poliporo, denominado "hongo yesquero".
4. HABITATS
• PRADOS: CHAMPIÑON, SENDERUELA, SETA DE CARDO
• BOSQUE PLANIFOLIOS: BOLETUS, REBOZUELO, TROMPETAS DE LOS MUERTOS. PIMPINELLA O MORADA, RUSSULAS, AMANITA DE LOS CESARES.
• PINARES: NISCALOS, SUILLUS SP.
• CHOPERAS: SETA DE CHOPO PLEUROTUS OSTREATUS
5. EPOCAS RECOLECCIÓN
• PRIMAVERA: COLMENILLAS, REBOZUELO, SENDERUELA
• FINALES VERANO: AMANITA CESAREA, RUSSULA SP, MACROLEPIOTA, BOLETUS
• OTOÑO: NISCALOS, MOCOSAS, LEPISTAS, TROMPETAS DE LOS MUERTOS, RUSSULAS.
6. ESPECIES DE SETAS
• AGARICACEAS
• AGARICUS CAMPESTRIS, BISPORUS: CHAMPIÑON
6. ESPECIES DE SETAS
• AGARICACEAS
• MACROLEPIOTA PROCERA: PARAGUAS, GOMETA, CAMASECA
6. ESPECIES DE SETAS
• CORTINARIÁCEAS
• CORTINARIUS SP
6. ESPECIES DE SETAS
• ENTOLOMACEAS
• ENTHOLOMA LIVIDUM
6. ESPECIES DE SETAS
• AMANITACEAS
• AMANITA CESAREA
6. ESPECIES DE SETAS
• AMANITACEAS
• AMANITA PHALLOIDES
6. ESPECIES DE SETAS
• AMANITACEAS
• AMANITA MUSCARIA
6. ESPECIES DE SETAS
• AMANITACEAS
• AMANITA VERNA
6. ESPECIES DE SETAS
• AMANITACEAS
• AMANITA PHANTERINA
6. ESPECIES DE SETAS
• AMANITACEAS
• AMANITA RUBESCENS
6. ESPECIES DE SETAS
• BOLETACEAS
• BOLETUS AEREUS, AESTIVALIS: BOLETO
6. ESPECIES DE SETAS
• BOLETACEAS
• BOLETUS SATANAS: MATAPARENTS
6. ESPECIES DE SETAS
• BOLETACEAS
• BOLETUS TOROSUS
6. ESPECIES DE SETAS
• BOLETACEAS
• SUILLUS GRANULATUS, BELLINII, LUTEUS: MOLLERIC, PEJIN
6. ESPECIES DE SETAS
• CANTHARELÁCEAS.
• CHANTARELLUS CIBARIUS: ROSSINYOL, REBOZUELO
6. ESPECIES DE SETAS
• CANTHARELÁCEAS.
• CHANTARELLUS LUTESCENS: ANGULA DE MONTE
6. ESPECIES DE SETAS
• CANTHARELÁCEAS.
• CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES: TROMPETA DE LOS MUERTOS
6. ESPECIES DE SETAS
• HIGROPHORÁCEAS.
• HIGROPHORUS PERSONII: MOCOSAS
6. ESPECIES DE SETAS
• HIGROPHORÁCEAS.
• HIGROPHORU LATITABUNDUS: MOCOSAS
6. ESPECIES DE SETAS
• PLEURETÁCEAS.
• PLEUROTUS OSTREATUS: SETA DE OSTRA
6. ESPECIES DE SETAS
• PLEURETÁCEAS.
• PLEUROTUS ERYNGII: SETA DE CARDO
6. ESPECIES DE SETAS
• RUSSULÁCEAS.
• LACTARIUS DELICIOSUS, SANGLIFLUUS, SEMISANGLIFLUUS:
NISCALOS
6. ESPECIES DE SETAS
• RUSSULÁCEAS.
• LACTARIUS DELICIOSUS, SANGLIFLUUS, SEMISANGLIFLUUS:
NISCALOS
6. ESPECIES DE SETAS
• RUSSULÁCEAS.
• RUSSULA CYANOCHANTA, VIRESCENS
6. ESPECIES DE SETAS
• RUSSULÁCEAS.
• RUSSULA VESCA, DELICA
6. ESPECIES DE SETAS
• TRICOLOMÁCEAS
• TRICHOLOMA TERREUM: FREDOLIC
6. ESPECIES DE SETAS
• TRICOLOMÁCEAS
• LEPISTA NUDA: MORADA, LEPISTA
6. ESPECIES DE SETAS
• STROPHARIÁCEAS
• AGROCYBE AEGERITA.: SETA DE CHOPO
6. ESPECIES DE SETAS
• MARASMIÁCEAS
• MARASMIUS OREADES: SENDERUELA
6. ESPECIES DE SETAS
• LYCOPERDÁCEAS
• LYCOPERDON SP: PEDO DE LOBO
6. ESPECIES DE SETAS
• MORCELACEAS
• MORCHELLA: COLMENILLA
7. CONSERVACIÓN SETAS
• SECADO:
• MORCHELLA: COLMENILLA; REBOZUELO, ANGULA DE MONTE, TROMPETAS DE LOS MUERTOS, SENDERUELA, BOLETUS.
• CONSERVA:
• NISCALOS, LEPISTA, MOCOSAS O LLANEGUES, REBOZUELO
• PROCESO: ESCALDADO SETAS, ENVASADO, BAÑO MARIA
• CONGELADOS:
• NISCALOS
MUCHAS GRACIAS