LUNES 4 DE ABRIL

SPECIAL CHEESE BURGUER AL BBQ

Ingredientes (Rinde 4 PORCIONES)

½ LIBRA Carne Molida½ LIBRA Puerco Molido½ LIBRA Chorizo Picado ½ taza Pan Molido1 Huevo Batido1 CDTA. Paprika 1 CDTA 5 Especias 1 CDTA Cúrcuma1 CDA Culantro Picado

Sal y Pimienta al gusto2 CDA Aceite de Oliva

1 Cebolla en Rodajas1 TAZA Azúcar Morena

4 hojas Lechuga Romana4 lascas Queso Blanco Nacional4 lascas Queso Cheddar½ taza Mayonesa4 Pan de Hamburguesa1 taza Salsa BBQ de su Preferencia

Procedimiento

1. Combinar todos los ingredientes de la Carne en un bowl.

2. Hacer tortas de hamburguesa. (GRUESAS SI LAS QUISIERA TERMINO

MEDIO Y DELGADAS SI LAS QUISIERA BIEN COCIDAS)

3. Calentar la BBQ con maderas aromáticas.

4. Colocar las hamburguesas en la BBQ y cocinar al término deseado.

5. En una olla colocar las cebollas en rodaja y el azúcar y cocinar a fuego medio,

hasta caramelizar las mismas.

6. Untamos la mayonesa al pan y colocamos la lechuga romana y el queso blanco

encima de la lechuga.

7. Arriba del queso colocamos la carne y encima el queso cheddar.

8. Finalizamos con las cebollas caramelizadas y presentamos abiertas.

MIERCOLES 6 DE ABRIL

Fettucinni Alfredo con Pechuga de Pollo Cajún Ingredientes

4 onza Fettucinni cocido al denté1 taza Crema Batida½ taza Pechuga de Pollo 1 taza Especias Cajún2 cdas Queso Parmesano

Sal y Pimienta Blanca al gustoFinas Hierbas al gustoAceite de Oliva

2 dientes Ajo Picado1 Cebolla Picada en brunoise

Procedimiento

1- En un sartén a fuego medio agregue el aceite de oliva y saltee las cebollas y los ajos, sin

que se quemen.

2- Cuando estén acitronados, agregamos los jamones y seguimos cocinando hasta que estén

cocidos, luego agregamos la crema batida y bajamos el fuego.

3-Agregamos el queso parmesano, las finas hierbas, la sal y la pimienta blanca.

4-Agregue las pastas y caliente por 2 minutos.

6-Sirva con queso parmesano y decore a su gusto.

VIERNES 1 DE ABRIL

Alitas al BBQ Oriental. Ingredientes (Rinde 3 servidas)

10 Alitas Cocidas¼ lb. Cebolla en Brunoise2 cdtas Ajo finamente picados1 taza Ketchup¼ taza Salsa de Soya¼ taza Salsa Hoisin2 cdas Vino tinto3 cdas Jengibre Picado o en Slices¼ taza Miel (Abeja o caña)1 cda Aceite de Sésamo

Sal y Pimienta

Procedimiento

1- En un sartén salteamos la cebolla y el ajo en el aceite de sésamo, hasta acitronar.

2-Unimos el resto de los ingredientes en un bowl con excepción de las alitas.

3-Agregamos a nuestra salsa BBQ las cebollas y el ajo salteado, incluyendo el aceite

del sartén y cocinamos por unos minutos.

4-Agregamos las alitas cocidas a la salsa BBQ y cocinamos por unos minutos

5-Servimos Caliente.