CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

DIEGO ANDRES GAITAN GONZALEZ

OMAR MUÑOZ

(TUTOR)

ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

PROYECTO 1

SEPTIMO SEMESTRE

LA VEGA CUNDINAMARCA

CONTENIDO

INTRODUCCION

DESARROLLO DEL TRABAJO

1) Objetivos.

2) Marco teórico.

3) Planeación.

3.1) Misión.

3.2) Visión.

3.3) Estrategias.

4) Análisis del producto.

4.1) Caracterización.

4.1.1) Características físicas.

4.1.2) Características internas.

4.1.3) Características intangibles.

4.2) Usos del producto.

4.3) Elementos del producto.

5) Perfil del consumidor.

6) Delimitación y descripción del mercado.

6.1) Descripción del área geográfica.

6.1) Delimitación geográfica.

6.2) Descripción de condiciones de infraestructura.

6.3) Identificación y análisis de variables.

6.4) Descripción de características de la población.

6.5) Segmentación del mercado.

7) Estimación de la muestra.

7.1) Población.

7.2) Clase de investigación.

7.3) Tipo de muestreo.

7.4) Marco muestral.

7.5) Elemento muestral.

7.6) Muestra definitiva.

7.7) Conclusiones generales de la encuesta.

8) Análisis de la demanda.

8.1) Tipo de demanda.

8.2) Comportamiento histórico de la demanda.

9) Análisis de la oferta.

9.1) Análisis de la oferta actual y de precios.

9.2) Proyección de la oferta y precios.

10) Sistema de comercialización del producto.

10.1) Distribución del producto.

10.2) Promoción y publicidad.

10.3) Técnicas y proceso de ventas.

11) Conclusiones del estudio de mercados.

INTRODUCCION

Considerando que la empresa empieza a surgir y la economía que cierra constantemente las puertas a nuevas empresas y que con gran motivación empiezan una actividad lucrativa, la crisis económica persiste como gran obstáculo para iniciar tal negocio.

Todo esto unido se presenta debido a cambios representado a los hábitos de consumo de las personas.

Los huevos de codorniz como negocio en nacimiento no es la excepción a estos cambios, y por lo mismo nos enfrentamos a ello conscientes del riesgo que se asume como participes de un mercado en constante crisis, usando como principal herramienta el mercadeo, que bien desarrollado nos abrirá puertas en este complicado entorno. La alta competitividad por la facilidad con que algunos sectores emergen en este negocio dificulta aun mas las probabilidades de alta productividad; sin embargo estos obstáculos que se nos presentan son en gran medidas oportunidades de mayor aprendizaje y fortalecimiento para ser mas proactivos y lucrativos en el intento de forjarnos como empresa competitiva e innovadora.

DESARROLLO DEL TRABAJO

1) OBJETIVOS

Dar una estructura organizacional a la empresa generando una misión, visión, políticas, estrategias, valores corporativos y cultura organizacional, con el fin que la gente visualice nuestro papel en l economía y admitiendo nuestras debilidades y fortalezas.

Desarrollar un plan de mercadeo adecuado a las necesidades y medios con que cuenta la empresa para comercializar huevos inicialmente en La Vega Cundinamarca y mediano plazo en toda la región que la rodea.

Caracterizar los mecanismos de comercialización del huevo en la región de Gualiva analizando los factores que influyen sobre el comportamiento de los precios y proponer estrategias que contribuyan al mejor desempeño del la comercialización del producto.

2) MARCOTEORICO

La composición, localización, estructuras y calidades de la producción hacen que la comercialización del producto sea desorganizada y caótica. Esta actividad no tiene ninguna barrera de entrada y permite a cualquier persona dedicarse a la producción de huevo e improvisarse como simple vendedor.

Las tiendas son los principales cadenas de distribución del producto a las personas. Los pequeños y medianos productores luchan por ganarse un puesto en este canal presionado por los precios bajos. Sin embargo su forma de abastecimiento es cada vez menos rentable, por esta razón se innovara con un canal de distribución menos oneroso y de mayor productividad como el servicio puerta a puerta para una fácil adquisición de los consumidores hacia el producto.

3) PLANEACION

3.1) MISION

HUEVOS MI GRANJA es una empresa productora y comercializadora de huevo que con un incomparable servicio y la mas eficiente distribución se encarga de satisfacer las necesidades alimenticias de los consumidores en La Vega Cundinamarca ofreciendo un producto de alta calidad.

3.2) VISION

HUEVOS MI GRANJA en cinco años en compañía de su equipo de trabajo será la empresa número uno en la región, consiguiendo esto a través de centros de comercialización ubicados estratégicamente para lograr puntos de venta directos y así aumentar la productividad.

3.3) ESTRATEGIAS

Ddesarrollar un mercado nuevo comprendido en el sector donde se sitúa y en el casco urbano del municipio de La Vega Cundinamarca.

El mercado debe ser conocido en su totalidad por las personas que laboran en la empresa para establecer el direccionamiento de los esfuerzos de mercadeo que van a aplicar.

Ofrecer un producto de alta calidad a un buen costo en variadas formas y presentaciones al mayor y al detal.

Iniciando un mercado nuevo, la mayor preocupación es la de ofrecer un producto personalizado a los tenderos del sector por medio de un conocimiento total de las necesidades de los mismos para lograr en ellos un alto índice de fidelidad.

4) ANALISIS DEL PRODUCTO

4.1) CARACTERIZACION

El huevo es un producto básico de alta calidad en la dieta alimenticia humana que aporta buena dosis de proteínas, aun cuando no cuenta con glúcidos y su contenido en lípidos es bajo, sin embargo es indispensable, creciente y regular entre la comunidad, necesario como ingrediente en las industrias agro alimentarias por su bajo costo y sus múltiples usos.

4.1.1) CARACTERISTICAS FISICAS

La cáscara

Las cáscaras de los huevos de gallina pueden ser blancos o morenos, que en realidad son de color pardo claro. Algunas gallinas ponen huevos con fuerte matiz verde-azul. En diferentes regiones del mundo se tienden a preferir unos frente a otros. En general, los blancos se asocian a mayor higiene y los pardos a más naturales, pero en realidad son iguales y poseen las mismas propiedades organolépticas. La cáscara del huevo es porosa y puede alcanzar a tener de 7.000 a 17.000 poros.

Es una gran fuente de calcio, pero – obviamente – aunque es comestible, su consumo necesita de métodos complejos que permiten ser ingeridas sin riesgo de sufrir heridas gastro-intestinales. Un ejemplo de ingestión de cáscara se encuentra en los huevos encurtidos, en los que el vinagre (pH ácido) ablandó la cáscara durante su conservación. Otra posibilidad es la de someter la cáscara a la acción del ácido cítrico (jugo de limón) durante algunas horas, el líquido lechoso resultante se puede ingerir resultando una importante fuente de calcio de sustitución en enfermedades carenciales como la osteomalacia y el raquitismo, también en la desmineralización como la osteoporosis. Considerando que la dosis mínima es de 1 gramo diario, una cáscara aporta aproximadamente 6,5 gramos de este mineral.

Biológicamente la cáscara es una cubierta terciaria del óvulo, obtenida (al igual que la clara) durante su paso por el oviducto.

4.1.2) CARACTERISTICAS INTERNAS

La yema

La yema viene a aportar la tercera parte del peso total del huevo y su función biológica es la de aportar nutrientes y calorías, así como la vitamina A, tiamina y hierronecesarios para la nutrición del pollo que crecerá en su interior. El color amarillo de la yema no proviene del beta-caroteno (color naranja de algunas verduras) sino de los xantófilas que la gallina obtiene de la alfalfa y de los diversos granos (como puede ser el maíz). Los cuidadores suelen verter en el pienso de las gallinas 'ponedoras' pétalos de asteraceae y otros aditivos que proporcionan color. Los huevos de pato muestran un profundo color naranja debido al pigmento cantaxantinasque existe en los insectos acuáticos y crustáceos de la dieta de estas aves.

La estructura interna de la yema es como si fuera un conjunto de esferas concéntricas (al igual que una cebolla). Cuando se cocina el huevo. estas esferas se coagulan en una sola. La yema se protege y se diferencia de la clara por una membrana vitelina.

En cocina se suele emplear la yema del huevo en la elaboración de las salsas emulsionadas a base de yemas de huevo y grasas (aceite de oliva y/o mantequilla). En algunos casos ellas mismas ya son ingrediente de diversos elementos de repostería, tal y como las yemas de Santa Clara, los huevos chimbos o las rosquillas de Alcalá.

La clara

La clara aporta las dos terceras partes del peso total del huevo. Se puede decir que es una textura casi-transparente que en su composición casi el 90% se trata de agua, el resto es proteína, trazas de minerales, materiales grasos, vitaminas (la riboflavina es la que proporciona ese color ligeramente amarillento) y glucosa (la glucosa es la responsable de oscurecer el huevo en las conservaciones de larga duración: huevo centenario). Las proteínas de la clara están presentes para defender al huevo de la infección de bacterias y otros microorganismos, su función biológica es la de detener agresiones bioquímicas del exterior.

4.1.3) CARACTERISTICAS INTANGIBLES

Para adelgazarEn un estudio, las personas que siguieron una dieta que incluía huevos para desayunar lograron perder un 60% más de peso que quienes comenzaban su día con un bollo que tenía una cantidad equivalente de calorías. Los investigadores afirman que la proteína de alta calidad de los huevos completos (13% de la cantidad diaria recomendada) ayuda a controlar el apetito. Además, la proteína del huevo se absorbe con facilidad por el

organismo, por lo que es un alimento idóneo para larecuperación muscular después de una tirada larga o de un entrenamiento de ritmos.Para proteger tu corazón Muchos estudios han refutado la relación entre los huevos y la cardiopatía. De hecho, las investigaciones muestran que comer varios huevos a la semana origina partículas de colesterol menos propensas a producir problemas de corazón. Además, una proteína específica presente en la yema de huevo bloquea la agregación de las plaquetas (las células responsables de la coagulación de la sangre) en el interior de los vasos sanguíneos, lo que minimiza el riesgo de ataques cardíacos. Para combatir la inflamaciónLos huevos completos son una de las mejores fuentes de un nutriente denominado colina (un huevo de tamaño grande tiene un 30% de la cantidad diaria recomendada, sobre todo en la yema). Aparte de intervenir en la salud cerebral, la colina ayuda al sistema circulatorio del organismo a eliminar compuestos que podrían causar inflamación, lo que podría provocar trastornos como hinchazón muscular después de un entrenamiento duro, o diabetes y enfermedad de Alzheimer.Para mantener unos huesos fuertesLos huevos son una fuente natural de vitamina D, que interviene en la elaboración del tejido óseo. Un huevo aporta el 10% de la cantidad diaria recomendada. Hay algunos tipos de huevos que incluso duplican esa cifra.Para conseguir una visión nítidaLa yema del huevo contiene el pigmento luteína, que ayuda a evitar la degeneración macular relacionada con la edad (una forma muy frecuente de ceguera). Además, aunque las espinacas y otras verduras contienen cantidades mayores de luteína, los huevos proporcionan una forma que se absorbe mejor.

4.2) USOS DEL PRODUCTO

El huevo es un producto de consumo, el cual tiene diversas formas de preparación:

Fritos en diversos medios grasos como pueden ser: mantequillas, aceite de oliva o en otros aceites vegetales aptos para el consumo humano, también se pueden freír en aceites animales (especialmente en manteca).

A la plancha en planchas de acero o superficies de teflón antiadherentes Tortillas, una de las preparaciones más habituales es la tortilla a la francesa en

occidente, la tortilla Española o de patatas o en la variante asiática. Revueltos en la que la yema y la clara se coagulan juntas, a veces da lugar a huevos

rotos que se mezclan con otros alimentos Cocidos cocidos con su cáscara durante más de 10 minutos hasta que su contenido se

ponga sólido ('duros'), dentro de este cocimiento están los denominados 'blandos'

(cocidos como los duros pero con la yema blanda) y lospasados por agua (cocidos con cáscara menos de 5 minutos)

Escalfados ó Pochados, cocidos en caldo o agua (con vinagre o jugo de limón en el agua para facilitar la coagulación) sin cáscara.

Al plato o a la cazuela que se cocinan en el horno y sin su cáscara. Preparados al horno suelen perder un 58% de agua por evaporación.

Crudos. En algunas culturas se comen crudos. Huevos secos o deshidratados preparación muy típica de la gastronomía de

China usada principalmente para realizar una conserva de huevos: Pidan (Huevo de 100 años).

Salmuera en la cocina china se consumen los huevos de pato en salazón. Encurtidos, en vinagre. En algunos casos el huevo se ha cocido previamente y luego

sometido a una inmersión en una solución de vinagre con especias, en estos casos se pueden comer con o sin su cáscara.

Al Horno como pueden ser los huevos a la flamenca.Huevos rotos con jamón

Pero además los huevos forman la base de algunas preparaciones culinarias básicas debido en parte a la capacidad de coagulación y así tenemos las tortilla de patatas y sus innumerables variantes con otras verduras: con espárragos, con espinacas, etc. En preparaciones como la tortilla francesa, de salsas que llevan huevo como la mayonesa, de la masa del bizcocho, del suflé, los flanes, los panqueques o de la quiche entre otros muchos platos. Se emplea en la elaboración de ciertas pastas que se denominan 'al huevo' por tener su masa huevo como ingrediente. Se puede encontrar en preparaciones de cocktails como el eggnog, o en licores como el holandés advocaat (una especie deponche de huevo).

En repostería se usan las yemas de huevo principalmente para la elaboración de ciertos dulces y postres debido a su capacidad de coaligar masas, las llamados yemas (famosas en Ávila, en especial las yemas de Santa Teresa), el tocino de cielo, las claras para los merengues y es empleado como ingrediente de los sorbetes, las cremas: la crème brûlée. Las preparaciones con espuma de huevo que se realizan batiendo las claras hasta lograr una espuma que forma parte de los suflés, los gin fizzes, los mousses, etc.

4.3) ELEMENTOS DEL PRODUCTO

Aporte nutricional del huevo:

Los huevos no aportan fibra ni carbohidratos A nivel calórico, un huevo entero de 50 gramos de peso aporta aproximadamente

unas 80 calorías. Proteínas: la proteína del huevo es considerada como patrón de referencia para

comparar nutricionalmente a las demás proteínas de los diferentes alimentos. Esto se debe a que es la proteína de más alto valor biológico (contiene los aminoácidos esenciales para el organismo). Como hemos mencionado anteriormente son proteínas libres de grasas. En 100 gramos el aporte proteico es de 12 a 14 gramos.

Grasas: las grasas que predominan en el huevo son ácidos mono y poli insaturados (principalmente acido linolénico-Omega 3), muy beneficiosos para el organismo. Su grasa es de fácil digestión. También están presentes la lecitina, los fosfolípidos y el colesterol. En 100 gramos de huevo el aporte de grasa es de 10-12 gramos y 550 mg de colesterol.

Minerales: excelente fuente de hierro, concentrado especialmente en la yema (dependiendo de la alimentación de las gallinas), fósforo, potasio y magnesio.

Vitaminas: se considera al huevo una gran fuente de vitamina B12 (cobalamina), concentrada principalmente en la yema. Así mismo nos aporta vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina (vitamina B-3), ácido fólico, vitaminas A, D y E (en la yema). Es importante señalar que los huevos poseen colina, muy conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del embrión/feto, junto con el ácido fólico. Por otro lado los carotenoides, luteína y zeaxantina, ayudan a prevenir trastornos oculares como las cataratas y la ceguera.

VALOR NUTRICIONALLa siguiente tabla nos explica la composición nutricional en 100 gramos: (huevo fresco entero crudo)

Valor nutricional mediocada 100 g.

Agua 73.8 gValor calórico 159 kcal.Proteínas 12.9 g.Glúcidos 0.6 g.Lípidos 11.7 g.Colesterol 550 mg.Hierro 2.7 mg.Calcio 58 mg.Magnesio 13 mg.Fósforo 221 mg.Potasio 144 mg.Sodio 121 mg.Vitamina A 202 microgr.Vitamina B2 0.35 mg.Vitamina B6 0.12 mg.

5) PERFIL DEL CONSUMIDOR.

El producto básicamente lo necesitan las personas de todas las edades.

Es muy necesario el producto para complementar la nutrición de los niños para favorecer más su crecimiento.

Principalmente las amas de casa que realizan las compras de la canasta familiar adquieren el producto.

Los almacenistas, hospitales, restaurantes, hoteles, etc. Lo adquieren para satisfacer las necesidades de los visitantes.

6) DELIMITACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL MERCADO.

6.1) DESCRIPCIÓN DEL ÁREA GEOGRÁFICA.

Nuestro mercado se encuentra delimitado geográfica al municipio de La Vega Cundinamarca especialmente en el área urbana, donde su comercio cuenta con buena demanda. Especialmente los supermercados y las tiendas más reconocidas quienes cuentan con mayor posicionamiento en el mercado. El producto se transportara principalmente en la vía Sasaima La Vega.

6.2) DESCRIPCIÓN DE CONDICIONES DE INFRAESTRUCTURA.

La empresa se encuentra ubicada a tres kilómetros del casco urbano con una vía de acceso adecuada para el ingreso de materia prima y utensilios de igual manera para la comercialización del producto a ofrecer.

La ubicación de los galpones serán situados de manera estratégica de tal forma que permitan una mayor producción. Comprenderá una fanegada el cual se dividirá en dos partes para permitir el pastoreo de las pollas en las horas de la tarde.

En las mañanas las pollas se mantendrán encerradas, ya que es la parte del día que por lo general ponen por consiguiente si se sacan en las mañanas se correrá el riesgo que la producción se pierda o disminuya considerablemente.

6.3) IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE VARIABLES.

El huevo por ser un producto sustitutivo influencia positivamente en el proyecto ya que las personas de mas bajos recursos lo adquieren por su economía respecto a otros alimentos.

Las distancias recorridas relativamente son cercanas entre el centro de acopio y el lugar de venta del producto.

Una gran oportunidad de negocio es la ausencia de IVA del huevo.

Una influencia negativa en la comercialización del producto puede ser la existencia de culturas como la alimentación vegetariana que excluye el huevo.

6.4) DESCRIPCIÓN DE CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN.

La población total de habitantes del municipio de La Vega es de 15.000 y esta se encuentra distribuida en un 51 % de mujeres y un 49% de hombres.

Los ingresos de esta población son en un 80% en cuantía del salario mínimo y un 10% con ingresos superiores entre dos y tres salarios mínimos. Solamente menos del 5 % tienen ingresos superiores a los cuatro salarios mínimos.

La población de La Vega está principalmente constituida por personas que se dedican al comercio, a la construcción y a la agricultura.

6.5) SEGMENTACIÓN DEL MERCADO.

Nuestra empresa al ser un negocio en pleno auge no cuenta con acreditaciones específicas que permitan la cercanía de las personas. Por esta razón nuestro plan de marketing se enfoca justamente en el reconocimiento y fortalecimiento de la empresa.

Nos enfocaremos más detenidamente en ofrecer un mercado a los niños y adultos mayores.

Se distribuirá el producto en tiendas del sector que más frecuente la gente, así será reconocido y se expandirá a otros nichos de mercado

7) ESTIMACIÓN DE LA MUESTRA.

FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA

1. SOLICITADA POR:OMAR MUÑOZ (TUTOR)

2. REALIZADA POR: DIEGO ANDRES GAITAN Y WILLIAM PAZ

3. UNIVERSO:PERSONAS DEL MUNICIPIO DE LA VEGA Y ALREDEDORES DEL MUNICIPIO

4. UNIDAD DE MUESTREO: PERSONAS DEL COMUN

5. FECHA : 1 DE MAYO DE 2013

6. AREA DE COBERTURA: ZONA DEL GUALIVA

7. TIPO DE MUESTREO: ALEATORIO CON TIPO DE PROBABILIDAD

8. TECNICA DE RECOLECCION DE DATOS: A TRAVES DE ENCUESTA

9. TAMAÑO DE LA MUESTRA: 68 PERSONAS

10. TRABAJO PILOTO: 1 A 5 DE MAYO SE REALIZARON LAS ENCUESTAS

11. OBJETIVO DE LA ENCUESTA: ANLIZAR EL COMPORTAMIENTO DE LA GENTE RESPECTO AL CONSUMO DE HUEVO.

COMPRENDER LAS NECESIDADES DEL CONSUMO DE HUEVO MEDIANTE EL PRECIO

12. Nº DE PREGUNTAS FORMULADAS: SE REALIZAROON UN TOTAL DE 9 PREGUNTAS

7.1) POBLACIÓN.

Habitantes: 15000

Margen de error: 10%

Nivel de confianza: 90%

Nivel de heterogeneidad: 50%

Tamaño muestral recomendado: 68

7.2) CLASE DE INVESTIGACIÓN.

Se realizo una investigación de tipo exploratorio.

7.3) TIPO DE MUESTREO.

Se realizo una batería de encuestas dirigidas a un grupo aleatorio de personas seleccionadas al azar.

7.4) MARCO MUESTRAL.

Se encuestaron 68 personas.

7.5) ELEMENTO MUESTRAL.

La decisión de consumo de huevos orgánicos.

7.6) MUESTRA DEFINITIVA.

ANALISIS DE ENCUESTAS

65

3

1) USUALMENTE ¿CONSUME HUEVO DE GALLINA?

A. SIB. NO

USUALMENTE ¿CONSUME HUEVO DE GALLINA?

# PERSONAS PORCENTAJE

SI 65 95.58

NO 3 4.42

TOTAL 68 100

ANALISIS

Se afirmo que la gran mayoría de los encuestados consumen huevo de gallina. Las pocas personas que dijeron no, se basan en el tiempo de consumo de uno a

dos meses por lo que no pueden afirmar que consuman huevo todas las semanas.

4

23

35

3

2) ¿CUANTOS HUEVOS CONSUME EN LA SEMANA?

A. DE 1 A 2B. DE 3 A 5C. DE 6 A 7D. MAS DE 8

¿CUANTOS HUEVOS CONSUME EN LA SEMANA?

# PERSONAS PORCENTAJE

DE 1 A 2 4 6.15

DE 3 A 5 23 35.38

DE 6 A 7 35 53.84

MAS DE 8 3 4.61

TOTAL 65 100

ANALISIS

El promedio de consumo a la semana es de 5 a 6 huevos. Muy pocas personas consumen menos de tres huevos por semana o más de siete. Las personas por lo general consumen un huevo por día.

50

6

8

1

3) ¿EN QUE COMIDAS CONSUME HUEVO CON MAS FRECUENCIA?

A. DESAYUNOB. ALMUERZOC. CENAD. ENTRE COMIDAS

¿EN QUE COMIDAS CONSUME HUEVO CON MAS FRECUENCIA?

# PERSONAS PORCENTAJE

DESAYUNO 50 76.92

ALMUERZO 6 9.23

CENA 8 12.30

ENTRE COMIDAS 1 1.53

TOTAL 65 100

ANALISIS

Más del 75% del total de los encuestados prefieren consumir huevos a la hora del desayuno.

Las personas que consumen huevo a la hora de almuerzo o de la semana, lo hacen por utilizar el producto como sustituto de las carnes.

61

7

4) ¿LE GUSTARIA CONSUMIR HUEVO CRIOLLO?

A. SIB. NO

¿LE GUSTARIA CONSUMIR HUEVO CRIOLLO?

# PERSONAS PORCENTAJE

SI 65 95.58

NO 3 4.41

TOTAL 68 100

ANALISIS

Prácticamente todos los encuestados quisieran explorar alternativas de consumo de huevo.

Las cualidades nutricionales que posee el huevo criollo y por su rico sabor.

5) ¿SABE DIFERENCIAR UN HUEVO CRIOLLO DE UNO COMERCIAL?

A. SIB. NO

¿SABE DIFERENCIAR UN HUEVO CRIOLLO DE UNO COMERCIAL?

# PERSONAS PORCENTAJE

SI 23 33.82

NO 45 66.17

TOTAL 68 100

ANALISIS

La mayoría de las personas afirmo no encontrar un elemento diferenciador que permita distinguir un huevo criollo de uno convencional.

Las personas que dijeron que si, afirman que la diferencia radica en su textura y coloración del huevo.

62

6

6) SI TUVIERA LA OPCION DE ESCOGER ENTRE HUEVO CRIOLLO Y HUEVO COMERCIAL

¿CUAL ESCOGERIA?

A. CRIOLLOB. COMERCIAL

SI TUVIERA LA OPCION DE ESCOGER ENTRE HUEVO CRIOLLO Y HUEVO COMERCIAL ¿CUAL ESCOGERIA?

# PERSONAS PORCENTAJE

CRIOLLO 62 91.17

COMERCIAL 6 8.82

TOTAL 68 100

ANALISIS

Las personas prefieren escoger huevo criollo por la reducción de químicos que este contiene.

La cantidad que opto por el huevo comercial especifican que es más seguro su consumo.

19

49

7) EN SU LUGAR DE COMPRA ¿LE OFRECEN HUEVOS CRIOLLOS?

A. SIB. NO

EN SU LUGAR DE COMPRA ¿LE OFRECEN HUEVOS CRIOLLOS?

# PERSONAS PORCENTAJE

SI 19 27.94

NO 49 72.05

TOTAL 68 100

ANALISIS

En las tiendas que mas frecuentan los clientes no cuentan con alternativas de negocio como la venta de huevos criollos.

Las tienda que cuenta con esta oferta la frecuentan una gran cantidad de encuestados.

8) SI COMPRARA HUEVO CRIOLLO ¿A QUIEN DE SU FAMILIA SE LO SUMINISTRARIA?

La gran mayoría de las personas manifestaron el querer adquirir el producto para la alimentación de los niños de igual forma dedujeron en general un consumo estándar para toda la familia.

Los mas privilegiados serian los niños y jóvenes de igual forma los adultos mayores para el fortalecimiento de los huesos y la hipertensión.

25

27

10

6

9) ¿CUANTO PAGARIA POR UN HUEVO CRIOLLO?

A. $300B. $400C. $500D. MAS DE $500

¿CUANTO PAGARIA POR UN HUEVO CRIOLLO?

# PERSONAS PORCENTAJE$300 25 36.76$400 27 39.70$500 10 14.70MAS DE $500 6 8.82TOTAL 68 100

ANALISIS

El promedio de los encuestados consumirían huevos que oscilan entre los $300 y $400.

Los que cancelarían más de $500 por un huevo afirman que la calidad del producto daría el respectivo valor.

7.7) CONCLUSIONES GENERALES DE LA ENCUESTA

Con las encuestas que se realizaron pudimos detallar varios puntos importantes y definitivos en la propuesta de ofrecer una alternativa innovadora y eficiente para el consumo.

Se aplicaron tendencias a favor de ciertos interrogantes claves en la comercialización del producto como:

Precio donde las personas buscan calidad a un precio que sea accesible a sus bolsillos.

Otro detalle importante que detectamos se radica en el consumo semanal del producto donde afirmaron en su gran mayoría consumir un huevo por día.

La muestra que se realizó a las personas de la región nos permiten desarrollar unos mecanismos que fortalezcan la comercialización de huevo orgánico y de su consumo como base fundamental de la alimentación de los niños y jóvenes.

Existe un amplio nicho de mercado porque el 95% de la población consumen huevo de gallina.

Existe una demanda elástica de nuestro producto porque más 75% de la población consumen huevo a la hora del desayuno.

Mas del 90% de la población encuetada estaría dispuesta a pagar un precio entre $300 y $500 por huevo. Valor que supera el punto de equilibrio de nuestra empresa.

8) ANÁLISIS DE LA DEMANDA.

FCE MI GRANJA HUEVOS CASALLAS

HUEVOS DEL ROBLE

EL PORVENIR

POND CALIF

CALIDAD 5 3 4 4PRECIO 5 4 3 4PUBLICIDAD 3 2 4 4IMAGEN 4 2 3 4VARIEDAD 1 2 1 3

Podemos analizar las variables que muestran las competencias mas potenciales de la región en múltiples factores, como publicidad e imagen ya que no son tan reconocidas en otras regiones por la ausencia de mecanismos que les permita darse a conocer por las personas.

8.1) TIPO DE DEMANDA.

El tipo de demanda es elástica porque tiende a crecer relativamente debido al consumo acelerado del producto

8.2) COMPORTAMIENTO HISTÓRICO DE LA DEMANDA.

Durante los últimos años, los colombianos llegaron a consumir un total de 10.700 millones de huevos, cantidad que correspondería a un consumo diario entre los 26 y 27 millones de unidades en todo el país. Si se observa con detalle los registros de los últimos años, esta tendencia de consumo ha venido en un constante aumento.

De acuerdo con estas cifras se estima que durante el año 2011, el consumo anual de cada colombiano fue de 234 huevos, lo que representó 36 unidades en promedio más que el balance de consumo presentado en el año 2010. De lunes a viernes, los colombianosconsumieron un huevo al día y en el país se llegó a vender cerca de 11.000 millones de huevos.

Por otro lado, las cifras de producción de huevos han aumentado durante las últimas cuatro décadas, crecimiento que está ligado al aumento de la demanda per cápita.

De acuerdo con los registros entregados por Andrés Moncada, presidente de Fenavi, en 1970 una persona consumía en promedio 42 huevos por año; número que en la década del 80 se incrementó a 104 al año; y en 1990, aumentó a 119 huevos. En la última década, se registró un consumo promedio de 160 huevos por persona en el país.

9) ANÁLISIS DE LA OFERTA.

X (#PERIODOS) Y(PRECIO POR CUBETA)

X2 XY

1(2010) 5000 1 50002(2011) 5600 4 112003(2012) 6500 9 195004(2013) 7000 16 2800010 24100 30 63700

Valor de A: 4300

Valor de B: 690

9.1) ANÁLISIS DE LA OFERTA ACTUAL Y DE PRECIOS.

De acuerdo al tiempo límite de compra se analizaran mecanismos que faciliten el pago del producto. Por otra parte se hace necesario que el cliente que adquiere el producto realice el pago en el momento de la compra para evitar conflictos a mediano y largo plazo.

El huevo es un producto de alta calidad necesario en la canasta familiar por sus bondades y beneficios en la dieta de niños y adultos.

CUBETA HUEVO X 15 UNIDADES HUEVOS X UNIDAD

$7000 $4000 $300

TOTAL

9.2)PROYECCIÓN DE LA OFERTA Y PRECIOS.

2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.57000

7500

8000

8500

9000

9500

PRONOSTICO FUTURO DE PRCIO DE CUBETA X 30 UNIDADES

PRONOSTICO FUTURO DE PRCIO DE CUBETA X 30 UNIDADES

10)SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO.

VENTA DIRECTA A LAS FAMILIAS

Las ventas que se realizan directamente en el lugar de producción, o en la distribución directamente en las casas.

VENTA AL COMERCIO INFORMAL

Las ventas que se realizaran en los puntos de acopio mas frecuentado por la comunidad como tiendas y supermercados.

10.1) DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO.

El producto será distribuido por medio de canales de distribución a supermercados, tiendas de abasto, restaurantes, hoteles, panaderías, entre otros

10.2) PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD.

El producto como tal contara con unas bases estandarizadas de Marketing el cual ofrecerá mecanismos que den a conocer dicho producto a los consumidores.

La publicidad es método de ofrecer alternativas de negocio, HUEVOS MIGRANJA planea mediante avisos, y etiquetas mostrar las bondades del consumo de huevo de gallina.

De igual forma se planea anunciar promociones de tipo comercial mediante la emisora comunitaria y por perifoneo.

10.3) TÉCNICAS Y PROCESO DE VENTAS.

las ventas se realizaran en gran porcentaje al por mayor ya que la demanda mayorista serán las tiendas de abasto y supermercados, las personas del común se les venderá el producto de acuerdo a la cantidad que soliciten.

El proceso de ventas será por cubetas de 30 unidades en su mayoría, de 15 en un pequeño porcentaje y por unidad de huevo si así lo requiere la persona.

11) CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADOS.

Esta empresa surge por múltiples factores ya mencionados destacándose en ella la innovación en el producto ya que la calidad del producto depende en gran medida al buen trato de la materia prima con manejos tecnificados y de alta calidad.

Una manera del aumento de la capacidad nutricional es brindarle al ave múltiples formas de alimentación y adaptación en el área que se encuentra es mediante el pastoreo ya que aumenta su potencia productiva y se disminuye su mortalidad debido al encerramiento y a su alimentación monótona.

Por esta razón se implementó este producto y por múltiples beneficios que este puede traer a los niños en crecimiento por sus cualidades nutricionales, además que se hace obligatorio su vínculo en la canasta familiar.