Programa nutricional para ponedorasde ciclos largos: Revisión

JORNADAS TOP GANMadrid, 7 de febrero de 2017ricardo.martinez-aleson@dsm.com

Los ciclos más largos de producción de huevosayudan a reducir el coste de producción

Sin muda

Aumenta laproducción de

huevos :

+3.4 kg masa huevo(52-55 huevos) en10 semanas (de 68a 78 semanas) más

por ave

Beneficio:

Se reduce el coste deproducción (pollita,

nave…)Para todo el ciclo:

0.04 €/kg huevo(15-16 huevos)

Ref : Mixscience, 2016

Producir 500 Huevos en 100 semanas• Lo que antes era una PREDICCION ahora es una realidad, hay lotes que

ya consiguen esta producción

Buen Manejo adecuado ala una genética de altaproducción es capaz deconseguir el objetivo de500 huevos por avealojada

Las características de peso dehuevo de estirpes Blancas sonlas idóneas para conseguir estosobjetivos

Estipes de gallinas blancaso morenas tienen uncarácter dócil, no agresivo,no nerviosas, sin tendenciaal picaje. mortalidad 6.6%,e IC de 2.05

Prevenir la selección delpienso asegurando elvaciado o apurado de loscomederos. Es una prácticaimportante para asegurareste objetivo. Apurado delcomedero una vez al día

Para conseguir elobjetivo esfundamental una críacorrecta y nocomenzar la puestademasiado pronto

Ref: Nov 20, 2015http://www.worldpoultry.net/Eggs/Articles/2015/11/500-eggs-in-100-weeks-2721812W/

Página

PONEDORAS:MAYOR LONGEVIDAD Y PRODUCCION DE HUEVOS

Qué pasa en los ciclos largos de producción ?Las Unidades Haughse van deteriorando

La absorción de Ca y Vit… sedeteriora la concentraciónplasmática de 25-OH-D3

disminuye

La disminuye laabsorción de Ca, min,

El índice depuesta disminuye

Aumenta la fragilidadósea y roturas dehuesos(Patas, alas) ydeformaciones dequillas

osteoporosis

El color marrón se vahaciendo más variable

Va aumentando el tamañodisminuye el % de cáscara

Aumentanroturas ydaño en lasplumas

Se altera lacalidad de lacáscara

Solución para la ponedoras de ciclos largos deproducción “DSM - Egg Shell Program”

• Cubrir la necesidades para asegurar ciclos largos de producción:

• Sanidad, inmunidad (las gallinas no deben enfermar)

• Uso responsable de antibióticos (eliminar uso preventivo, curativo)

• Rusticidad, resistencia, inmunidad, condición corporal

• Salud intestinal

• Condición hepática

• Calidad y estructura ósea

• Calidad de cáscara

Cortesía de B. Fleming (Roslin Institute) y D. . Korver (Alberta University)

Desde la puesta del 1er huevo tanto el hueso trabecular como elhueso cortical comienzan a descalcificarse desarrollándose la

osteoporosis con riesgo de fracturas

Evolución de la estructura de los huesos

Sección del fémur de una ponedora

19-20 Semanas (~1er Huevo) 67 Semanas16 Semanas

H. Cortical

H. TrabecularH. Cortical

H. Medular

H. Medular

H. Cortical

La absorción de Ca disminuye con la edad

• La absorción y asimilación de Cadisminuye significativamente conla edad (P< 0.01)

• Después de la muda, la absorciónduodenal de Ca aumenta (P<0.01)

• El deterioro de la calidad decáscara, es debido a esta falta deasimilación de Ca y al aumentodel tamaño del huevo producido

Source : AL-BATSHAN et al, Poultry Science, 1994 73(10) : 1590-1596 North Carolina University, USA

200

250

300

350

400

450

37 45 51 58 63 68 72

Asi

mila

ción

deCa

lcio

(pm

ol/m

gti

ssue

/min

ute)

Age (wk)

Muda

(24) (21)

(23)(21)(21)

(20)

En nivel de 25-OH-D3 en sangre disminuye conla edad

• Ponedoras Leghorn alimentadascon pienso con 1,500 IUcholecalciferol/kg

• La Resistencia y grosor de lacascara del huevo se reduceconsiderablemente con edad,aumentando el número de huevosrotos y cáscaras blandas

Source : Abe et al, J. Nutr. 112 : 436-446, 1982

0

5

10

15

20

25

30

35

plasma 25-(OH)-D3 ng/ml

34 wks old 91 wks old 122 wks old

¿Cómo se mide o evalúa la Vit. D ?

§ El método estándar, en todas las especies es el análisis quedetermina cantidad de 25-OH-D3 en el suero sanguíneo.

§ El estatus de Vitamina D:§ se refiere siempre a los niveles de 25-OH-D3

§ Como referencia en humanos, 30 ng 25-OH-D3/ml plasmaes el nivel mínimo recomendado.

Source: adapted from Bray, J. et al., SFASU Texas, IPE, (Poster), Atlanta, 2012Page 12

16,7

6,2

9,8

16,6 16,916,7

29,5

33,6 32,3

38,6

16,7

28,7

15,1

14,116,5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Día 0 Día 14 Día 24 Día 33 Día 42

25O

HD3

conc

entr

ació

nen

plas

ma

(ng/

ml)

Vitamina D3 HyD 1-42d HyD 1-14d

Control: 2.200 IU vitamin D3/kg feed ; HyD® :62,5 mg of 25-OH-D3/kg feed

Niveles en plasma de 25-OH-D3Respuesta a la administración de D3 Vs Hy·D® en pollos

Objetivos nutricionales para elCrecimiento, desarrollo corporal

El tejido óseo: Es un órgano complejo en

constante evolución

NUTRIENTES ESTRTRUCTURALES:Para el desarrollo músculo esquelético

- Proteína…- MINERALIZACION OSEA

Problemas óseos y fracturas en aviarios,aumenta con la edad

• La desviación de la quilla puede comenzar al inicio de la fase de puesta.

• El aumento de problemas y lesiones se manifiestan en el Segunda fase de puesta

• A las 60 semanas, el 60% de las aves sufren desviación del hueso del esternón

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Incio 25 Sem. 35 Sem. 60 Sem. Final desp.Transp.

Sin Desv. Moderada SeveraDesviación el hueso de la quilla:

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Inicio 25 Sem. 35 Sem. 60 Sem. Final desp.Transp.

Sin Fractura Con Fractura

Ref : Kempen I, 2013, 13 Belgian farms, Aviary housing, “Preventing keel bone defects in laying hens”,proefbedrijf Geel, Institute for Agricultural and Fisheries Research (ILVO), Belgium

Las lesiones y defectos en las plumas aumentan conla edad

• Evaluando el Plumaje decobertura de 0 a 5 (0 sin lesiones)

• Los daños en las plumasaumentan con la edad (p = 0.001)

• El plumaje se deteriora másrápidamente en lotes de aves enlos que no se ha realizadotratamiento del pico (NT) vs Avestratadas con IR (T)

• El tratamiento del picocontribuye a prevenir los daños ylesiones en las plumas

19

1.0

21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 71

0.8

0.6

0.4

0.2

0.0

Age (weeks)

Eval

uaci

ónca

lidad

delp

lum

aje

>0

TNT

Cola Cuello Alas Muslo El resto

Source : Morrissey et al, Animals 2016, 6, 17 ; Scotland’s Rural College, UK, Furnished cages

Principales problemas en los ciclos largos deproducción• Picaje de plumas y canibalismo

• Aumenta la mortalidad:• Puede aumentar del 0.12 % al 0.22 % semanal• Síndrome de Hígado graso (SHG) aumenta la mortalidad

por esta causa según avanza la edad de las gallinas.• Deterioro hepático sin llegar a Hígado Graso.• Inmuno-depresión debida a: estrés por trasporte inicio

de puesta, cambio de nave, enteritis in específicas .Infecciones, MG, MS, IBV, TRT, ILT, MD

• Aumenta el peso de las aves con la edad, aumenta eldepósito de grasa abdominal:

• Control de peso, con manejo y alimentación• Evitar deterioro hepático

• Suplementación periódica Hepato protector

Calidad de cáscara

Huevos sucios

Roturas/Fisuras

Huevos Rotos

Color del lacáscara(Huevos

marrones)

Defectos deCalcificación

Rugosidadinfecciones

Factores queafectan la

calidadexterna

La calidad de la cáscara disminuye con laedad

% Huevos sucios Peso del huevo (g)

% de Huevos rotos / Sem.

0%18

10%

1%2%3%4%5%6%7%8%9%

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 7450

18

70

525456586062646668

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74

0%18

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1%2%3%4%5%6%7%8%9%

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74

Jaulas enriquecias750 cm²Ponedoras morenas

Ref : Hernandiz, 2014, Commercial data Spain

* gross cracks, hairline cracks, star cracks and thin shelled or shell-less eggs

Peso del huevoLa estirpe y el manejo de la pollita es lo que más influye

Genética

Las estirpes de ponedorasde huevo grande o de mayornº de huevos tienenecesidades nutrición. dif.

Genética

Las estirpes de ponedorasde huevo grande o de mayornº de huevos tienenecesidades nutrición. dif.

1 Nutrición en puesta

Puede llegar a ser muy tarde yes una opción muy cara(aumento de amino ácidos yacido linoleico).

La elección de lagenética y el manejode la pollita debe serlo primero

Nutrición en puesta

Puede llegar a ser muy tarde yes una opción muy cara(aumento de amino ácidos yacido linoleico).

La elección de lagenética y el manejode la pollita debe serlo primero

3

HuevosNº /A.A.

HuevosPeso (g)

Masa H.(kg.AA)

LohmannBrown Lite 350 61.7 21.6

LohmannBrownClassic

353 62.2 21.9

Manejo

El peso y desarrollo de laponedora al inicio de puesta escrucial :• Pollita Grande – Huevos

grandes• Pollita pequeña – Huevos

pequeños

Manejo

El peso y desarrollo de laponedora al inicio de puesta escrucial :• Pollita Grande – Huevos

grandes• Pollita pequeña – Huevos

pequeños

2

Color marrón de la cáscara varía con la edad

El color de la cáscara puede medirse con el evaluando la Luminosidad L*(mide la claridad)Se puede medir con un colorímetro. L* desde 0=Negro hasta 100=Blanco.

En la práctica :Cáscaras marrones tiene un valor L* de 46 a 64. L* de las cascaras blancases de 83

L*46.5 L*57.5 L*63.6 L*83.2

Ref : Johnston et al, 2011 Poultry Science 90 :1074–1079 Brigham Young University , Provo, USA

Aumenta el número de huevos pálidos con laedad

• Esto depende del estado sanitario(Salud intestinal, BI, Micoplasma)

• Estrés de la puesta

• % aumenta con la edad de las aves

• Alojamiento y Manejo

• Desde el punto de vistanutricional no se puede hacermucho, EXCEPTO MATENER LASALUD INESTINAL

Ref: Hernandiz, 2014 Commercial data Spain

0.36%0.34%0.32%0.30%0.28%0.26%0.24%0.22%0.20%0.18%0.16%0.14%0.12%0.10%0.08%0.06%0.04%0.02%0.00%

18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 5250 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74

% Huevos pálidos/ Semana

El color de cáscara tiene un componentemultifactorial

Edad,tamaño ypeso delhuevo

SALUD(IB, EDS, MG,MS),

Sanidad digestiva,Tóxicos y

MicotoxinasConsumo de pienso,

Carbonatogrosero,NaBicarbonato

Calcio y FósforoVit.D3 y 25-OH Vit

D3Vit C, Estrés por

calor…

Genética,osteoporosis,nerviosismo,

picajeestrés

Alojamiento, Tamañodel lote,

estrés, calor,calidad agua

Rotos, Sucios yCáscaraspálidas

IB = Infectious BronchitisEDS = Egg drop síndromeMG y MS MicoplasmasRTA = Rinotraqueítis AviarE. ColiOrnitobacterium.

3 Pilares : para garantizar la calidad de la cáscara

DigestivoHígadoHuesos

Importancia del periodo de cría y previo a lapuesta

La imposibilidad de lograr la ingestacorrecta al inicio de la producción

repercutirá negativamente en la calidad dela cáscara y la integridad del esqueleto

La imposibilidad de lograr la ingestacorrecta al inicio de la producción

repercutirá negativamente en la calidad dela cáscara y la integridad del esqueleto

Formación del hueso medular(Hueso estructural)

• Es crítico desde la fase de crecimiento de la pollita, durante toda la cría y recríay especialmente en pollitas de < de 6 semanas.

• Los huesos se van a estar formando durante todo el periodo de crecimiento.• Necesitan ¡Mejores huesos! Las gallinas alojadas sueltas.• Nutrientes implicados

• Calcio• Fósforo

• Minerales + P Fítico: Fitasa (Calcio & amino-ácidos liberados)• Vitamina D3/ 25-hydroxy D3 (Hy•D®)• Vitaminas K, C, E y biotina• Minerales traza: Cobre, Zinc, Manganeso (orgánicos, Biodisponibilidad)

1 Sem. 3 Sem. 6 Sem s 12 Sem s 18 Sem s 24 Sem s 30 Sem s

Administrar pienso depre-puesta (2 semanasantes del primerhuevo),Recomendación 2.1-2.2% Ca, 50-60%partícula grosera (2-5mm) carbonato, 0.35%P.dig y 60 µg/kg Hy•D®

Objetivo: Pico depuesta y persistencia

¡¡¡ Importancia de la cría y prepuesta !!!Estimular el consumode pienso al inicio depuestaLas Pollitas se trasladan a~16 semanas, edadcrítica: desde el punto devista nutricional(energía/proteína) final defase crecimiento, inicio depuesta… capacidad deingesta

Asegurar y facilitarel consume de agua:SIN consumo deagua, no hayconsumo de pienso

Muy importante para eldesarrollo de hueso medular &Para prevenir ladescalcificación temprana

Tamaño de partícula en el pienso de ponedorasLas ponedoras hacen una ingesta de pienso selectiva

• Tamaño de partícula : particular grande más favorable

• Selección: granívoras , la gallina muestra una necesidad de Caalgunas horas antes de la formación de la cascara

• Si se hace un cambio en la presentación o tamaño de partícula:baja el consumo

• Partículas pequeñas (<0.6 mm) : Menos consumo (Portella et al.,1988)

• Uso de aceite para mejorar la presentación del pienso

• Influencia en la calidad de la cáscara, mayor efecto en gallinas demás edad (Nys, 1999)

Incremento de fibra bruta(4% min usando)

Mejor desarrollo del aparatodigestivo esp. molleja)

Un aporte extrade fibrainsoluble puedereducir el picajey la mortalidadasociada

Efecto de la fibra en la alimentación deponedoras

Incremento de lasensación de saciedad

Incrementa el tiempoinvertido para comer(mismo efecto quemolienda grosera)

Casc.Avena

Salvadotrigo

Hna.Girasol

Puede disminuirla mortalidad

Ref : De Vries, 2015 ; Hartini et al, 2002

Sistema digestivo

3 Pilares : para mejorar la calidad de la cáscara

HígadoEsqueleto

• Ca• Ca• P• Ca

granulometría• Hy•D®

• HiPhos

• Lípidos/EM• Hepatosolvo• Hy•D®

• HiPhos

• Fibra• Presentación y

granulometría• Vitarina / Crina• Rovisol

MUDULADORES DE LA RESPUESTA INMUNITARIA:

¿QUÉ OBJETIVOS TENEMOS DURNATE LA FASE DE CRÍA?

¿Qué QUEREMOS CONSEGUIR?

Vitaminas (A, C, D3, 25-OH-D3, E) y carotenoides,necesarios para obtener una óptima respuesta inmunitaria uniforme (Klasing,1998)

Carotenoides: la cantaxantina – Carofil Rojo- + OVN= MAYOR respuesta inmunitaria.

La acción antioxidante de la cantaxantina, El tropismo y cinética del Carofilrojo en el organismo de las aves, hacen que este carotenoide influya de formamuy positiva en el sistema inmunitario y en la respuesta inmunitaria

La respuesta inmunitaria provoca “estrés oxidativo”La respuesta al programa de vacunación tiene un coste fisiológico ynutricional. los antioxidantes juegan un papel fundamental, para que estarespuesta no sea perjudicial y provoque daños colaterales.

El “estrés oxidativo” puede provocar daños en aves con deficiencias odesequilibrios en antioxidantes (Constantini y Møller, 2009)

CarotenoidesVitamina C

Efecto en la respuesta Inmunitaria

Dosis: Vitamina D3 2,760 IU/kg pienso; 25OHD3 (Hy•D®): 69 mg/kg pienso

Fuente: Saunders-Blades and Korver, Poultry Science, 2015

Inmunidad maternal, (Respuesta leucocitaria) en pollitos procedentes deaves alimentadas con Hy•D® vs Vi. D3

80,7688,28

72,12 74,34

51,3457,3

0102030405060708090

100

D3 Hy·D® D3 Hy·D® D3 Hy·D®

Early (31 to 33 wk) Mid (46 to 48 wk) Late (61 to 63 wk)

% de inactivación de E. Coli a 4 días de vida (%)

Edad de lasReproduct.

bb

b

aa

a

P<0.0001 P<0.0001P=0.03

Recomendaciones DSM pollitas y ponedoras• Crecimiento y desarrollo de las pollitas, crucial para el

éxito durante la puesta y conseguir el correcto desarrollode Hueso estructural

• Parido de Pre-puesta es la clave para el depósito de Caen el Hueso medular

• Asegurar la correcta sanidad intestinal y la FisiologíaHepática.

• Niveles nutricionales de P, Ca & Vitamina D3 nivelesadecuados en pollitas y diferentes fases de puesta-

• Tamaño de la partícula y granulometría del piensoJuega un papel crucial para el éxito del programa

• En todo momento... MUDULACION DEL SISTEMAINMUNITARIO

DSM Guía Nutricional ponedorasCa, P & Hy•D®

Ca (%) P dig (%) 25-OH-D3(µg/kg)

Iniciación (0-4 s) 1.05 0.44 60

Crecimiento (4-10 s) 0.9 0.35 60

Desarrollo (11-18 s) 0.75 0.32 60

Pre-Puesta (Antes del inicio depuesta durante 2 sem. Hasta 5%de puesta)

2.1-2.2 0.35 60

Fase 1 (20-40s) (Pico Puesta) 3.5-3.7 0.35 60

Fase 2 (40-60s) 3.7-3.9 0.32 60

Fase 3 (60-75s) 3.9-4.1 0.30 60

Fase 4 (+ 75s) 4.1-4.3 0.28 60

incorporación de

HiPhos ®

aportede Rovimix

Hy•D®

Desarrollo Huesocortical y trabecularInmunidad

Desarrollo HuesomedularInmunidad

Evitar pérdidade huesocortical,trabecular ymedular

ProtecciónHepática

Inmunidad

DSM Nutrition GuidelinesSolución integral

ROVIMIX MAXIPULLET 0,1%• Rev. Niveles Nutricionales. Minerales, Calcio grueso,• +++ Fosforo digest. + HiPhos (90 -120 g/t)• Vit. 25-Hydroxy D3 (60 µg/kg)

ROVIMIX PONEDORAS 0,3%• Atención granulometría del pienso• Fibra bruta (min 4%)

• Optimizar la salud intestinal y del hígado:• RoviSol Layer Health (de 1 a 2 kg/t pienso)• Hepatosolvo premix (2 – 4 kg/t pienso)

Revisar recomendaciones nutricionales depollitas y ponedoras

PROGRAMA Maxipullet Para potenciar la inmunidad yreducir problemas patológicos en Cría y en PUESTA

Programa de Cría y Puesta

1.- Maxichick:Reproductores

2.- Vitactin D5: F. Cría

3.- Rovimimix Maxipullet:F. Recría

4.- Vitarina avicultura PlusF. Prepuesta y Puesta

5.- OVN HyD Continuo+ RoviSol Layer Health e Inmunidad Starter 1 o 2 Crecimiento Desarrollo PrePuesta Inicio Puesta

Crec. engras

Maduración

VITACTIN-D5 MAXIPULLET MAXIPULLET VITARINA

Crecimiento corp

Inmunidad

RoviSol