precios internacionales

Contenidos

I. Ante una nueva

alza en los precios

internacionales de los

alimentos?, pg. 2

II. Impactos en Mxico,

pg. 4

Mensajes principales

Internacional

El ndice de los precios internacionales de los alimentos se increment 1.4% en septiembre, lo que llev a un aumento trimestral de 7.7%.

La sbita elevacin de los precios de los alimentos en julio despert temores de que estuviera inicindose una tercera fase de la crisis alimentaria mundial.

Pases importadores sern los ms afectados por la sequa en Estados Unidos y las malas condiciones para el trigo en Australia y los pases del Mar Negro.

Mxico

57% del aumento en el ndice general de precios se debe al alza en los precio de los alimentos.

Huevo (38%), carnes (25%), hortalizas (17%) y cereales (12%) son los alimentos con mayores aumentos en Mxico.

Huevo, verduras y pollo concentran dos terceras partes del alza en el costo de la canasta alimentaria bsica.

La poblacin ms afectada es el 30%, que destina a la compra de alimentos entre 35% y 39% de su ingreso; en cambio, el 10% ms rico destina solamente 13%.

Los alimentos que ms subieron de precio, huevo, verduras, carnes y cereales, representan 55% del gasto en alimentos de la poblacin pobre; pero significan solamente 30% del gasto en alimentos de la poblacin con mayores ingresos.

Precios internacionales de los alimentos

Seguridad alimentaria en Mxico

Representacin de la FAO en Mxico

Boletn trimestral No. 1 Julio-Septiembre 2012

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Boletn trimestral, Julio Septiembre 2012 Representacin de la FAO en Mxico 2

I. Ante una nueva alza en los precios internacionales de los alimentos?

El ndice de los precios internacionales de los alimentos se increment 1.4% en septiembre, lo que llev a un aumento trimestral de 7.7%. El alza importante en el periodo se present en el mes de julio (6.2%), interrumpiendo abruptamente la tendencia a la baja iniciada en febrero de 2011, cuando el ndice haba llegado a su mximo histrico, superando el peak de 2008. La brusca elevacin de los precios de los alimentos en julio despert temores de que estuviera inicindose una tercera fase de la crisis alimentaria mundial, despus de las aceleradas alzas de agosto 2006 a abril 2008 y de mayo 2010 a febrero 2011. (Ver grfico 1 y cuadro 1).

El principal factor desencadenante del aumento en los precios internacionales de los alimentos en julio fue la sequa en Estados Unidos, la peor en los ltimos cincuenta aos, que afectara las cosechas de maz y soya. A esto se sum el severo recorte en las expectativas de la produccin de trigo por la sequa en Australia y las malas condiciones agrcolas en los pases de la zona del Mar Negro.

GRAFICO 1

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Maz y soya En Estados Unidos, en slo un mes cayeron los optimistas pronsticos de lo que se esperaba fuera un ao con cosechas rcord en ese pas. Las expectativas de produccin de maz se recortaron en 47 millones de toneladas en julio y en otros 55 millones de toneladas en agosto. En total, a fines de septiembre se espera que la produccin estadounidense en 2012/13 sea de solamente 272 millones de toneladas, 28% por debajo de los 376 millones de toneladas que se pronosticaban en junio, e incluso 14% inferior a los 316 millones que se produjeron el ao anterior. Consecuentemente, la previsin sobre la produccin mundial de maz en 2012/13 ha bajado de 950 millones de toneladas que se anticipaban en el pronstico de junio a solamente 841 millones de toneladas; un recorte de 11.5% en el trimestre. Como resultado de esa cada en la produccin esperada, el precio internacional del maz subi 23.3% en julio. Aunque en agosto y septiembre el precio ha descendido ligeramente, al final de este trimestre es 20.7% mayor que en junio. La sequa en Estados Unidos tambin dispar en julio el precio de la soya, con un aumento de 16.7% en el mes. Durante agosto y septiembre el precio se ha mantenido con poca variacin, dando como resultado un incremento de 18.7% en el trimestre. La actual expectativa de produccin de soya en Estados Unidos es inferior al pronstico de junio. Sin embargo, en Brasil y en otros pases productores se esperan mejores cosechas, lo que lleva a una estimacin de la produccin mundial de 258 millones de toneladas, 13 millones menos que la pronosticada en junio, pero casi 9% superior a la cosecha del ao anterior.

Trigo La produccin de trigo en este ao se esperaba semejante a la del ao anterior, cuando se alcanzaron 695 millones de toneladas. Sin embargo, como consecuencia de los problemas climticos en Australia, Europa (EU27), Rusia y otros pases de la zona del Mar Negro, en junio el pronstico ya haba bajado a 672 millones de toneladas y al final de este tercer trimestre la expectativa de produccin mundial es de 659 millones de toneladas. En el mes de julio el precio del trigo se increment 22.5% y en los meses siguientes ha seguido aumentando, aunque menos aceleradamente. El alza durante el trimestre ha sido de 29.1%.

Impactos en los principales rubros alimenticios Los mayores efectos negativos de las alzas de precios del maz y la soya por la sequa en Estados Unidos se sufrirn fuera de las fronteras de ese pas.

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II. Impactos en Mxico

El alza de precios hace prever un fuerte impacto sobre las facturas de importacin de los pases deficitarios, lo que repercutir en los costos futuros de la produccin pecuaria, sobre todo en aves y cerdos.

Algo anlogo ocurrir con el incremento en el precio del trigo: el alza impactar sobre todo en el costo de la canasta alimentaria de los pases importadores.

CUADRO 1

Tasas de crecimiento de los precios internacionales de los alimentos

Agosto 2006 - abril 2008

Mayo 2010 -febrero 2011

Junio 2012 - julio 2012

Junio 2012 -Septiembre 2012

Alimentos 72.4 40.3 6.2 7.7

Carnes 19.8 12.4 -1.8 3.2

Lcteos 96.2 10.0 -0.3 8.3

Cereales 131.5 66.8 17.1 18.3

Aceites 130.2 64.1 2.4 1.8

Azcar -6.6 93.9 11.7 -2.4

Maz 117.9 76.1 23.4 20.8

Arroz 168.5 16.1 -3.1 -2.8

Trigo 90.3 84.9 22.5 29.1

Fuente: GIEWS, FAO.

En Mxico, los precios de los alimentos han mantenido una tendencia al alza durante los dos ltimos aos. En septiembre de 2010 la inflacin en alimentos anualizada era de solamente 1.2%; sin embargo, a partir de abril de 2011 la tasa anualizada en el crecimiento de los precios de los alimentos se elev a ms de 4%; y despus de diciembre 2011 la tasa anualizada ha sido superior al 6%. En el ltimo trimestre los aumentos han sido an ms acelerados; la tasa anualizada de los ltimos tres meses ha alcanzado 8.7% en julio, 9.0% en agosto y 10.7% en septiembre. (Ver grfico 2).

El incremento en los precios de los alimentos ha sido un factor significativo en el aumento de la inflacin anualizada nacional, de 3.4 en abril a 4.8% en septiembre; lo que ha significado rebasar el lmite previsto en el marco de la poltica macroeconmica.

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GRAFICO 2

Los precios de los alimentos fueron los principales responsables del aumento en la inflacin general durante el ltimo trimestre, explicando 57% del alza en el nivel general de precios, muy por encima de la participacin de los dems sectores. (Ver grafico 3).

GRAFICO 3

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En el periodo de la crisis alimentaria todos los pases de Amrica Latina, con excepcin de Honduras, han experimentado alzas en los precios de los alimentos por arriba de los aumentos en el nivel general de precios. Durante el difcil periodo en el que la crisis econmica y la energtica coincidieron con la crisis alimentaria Mxico mantuvo las alzas de precios relativamente bajo control.

En los seis aos, desde agosto de 2006 hasta agosto de 2012, el pas tuvo una inflacin anual promedio de 4.4% y el alza promedio en los precios de los alimentos fue de 6.8% anual. (Ver grfico 4).

GRAFICO 4

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En el periodo entre junio y agosto (ltimo mes para el que se tiene informacin para el conjunto de pases) la mayor parte de los pases latinoamericanos continu presentando alzas en los precios de los alimentos superiores a las del ndice general. Sin embargo, en la mayor parte de los casos en los meses recientes la inflacin alimentaria se est reduciendo; solamente en Brasil, Chile, Mxico, Per y Uruguay sta ha sido mayor al promedio de los seis aos de crisis alimentaria.

Mxico ha sido de los pases ms afectados por las presiones al alza en los precios de los alimentos (solamente por debajo de Uruguay y Brasil), as como en el nivel general de precios (solamente por debajo de Venezuela, Argentina, Hait y Uruguay). (Ver grfico 5).

GRAFICO 5

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El alza de los ltimos meses en el ndice general de precios al consumidor en Mxico se explica, en gran medida, por el aumento en los precios de los alimentos. La incidencia de stos en el ndice general de inflacin fue muy elevada en junio, se haba reducido relativamente en julio y agosto, pero en septiembre volvi a ser largamente la causa principal en el aumento en la inflacin general (ver grfico 6).

GRAFICO 6

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El alza en el ndice de precios de los alimentos durante el trimestre se ha debido principalmente a los incrementos en los precios del huevo y la carne; en julio y septiembre tambin incidieron las alzas de precios de las frutas y hortalizas. Adems, en los tres meses se han presentado aumentos en los precios de los productos derivados de los cereales bsicos (ver grfico 7). El incremento ms notorio se dio en el precio del huevo, debido al brote de influenza aviar AH7N3 que oblig al sacrificio de 22.3 millones de gallinas ponedoras, aproximadamente 10% de la parvada nacional. La cada en la produccin tuvo un severo impacto en el flujo de oferta de este producto, el cual no tena canales establecidos para complementar la produccin nacional con importaciones.

A pesar de que se eliminaron los aranceles y se agilizaron los procesos para la realizacin de compras externas no fue posible evitar una importante escasez inicial, la que posteriormente fue paliada con la entrada de 14 mil toneladas de huevo importado, as como con los avances en el repoblamiento y la recuperacin paulatina del ritmo de produccin. El brote de influenza aviar fue detectado a finales de junio en Jalisco y fue controlado en menos de tres meses, aislndolo en tres municipios y produciendo 40 millones de dosis de vacunas en 4 semanas.

GRAFICO 7

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En el agregado trimestral la mayor incidencia en el alza del ndice de precios de los alimentos correspondi al huevo (38%), seguido de la carne (25%), las frutas y hortalizas (17%) y el grupo de pan tortillas y cereales (11%). (Ver grfico 8).

GRAFICO 8

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GRAFICO 9

El huevo fue, de lejos, el producto de la canasta alimentaria (tanto urbana como rural) que experiment el mayor aumento en su costo (26.7%). Otros rubros cuyo costo subi significativamente: verduras, pollo, y trigo y arroz. (Ver grfico 9).

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Entre junio y septiembre el costo de la canasta alimentaria rural pas de $782.89 pesos a $818.50 pesos. El incremento de $35.61 signific un aumento de 4.5% en el trimestre; es decir, una tasa anualizada de 19.5%.

Dos terceras partes del aumento en el costo total de la canasta se debieron al crecimiento de los precios del huevo, las verduras y el pollo. (Ver grfico 10).

GRAFICO 10

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El costo de la canasta alimentaria urbana subi de $1 101.45 pesos en junio a $1 144.81 pesos en septiembre. La diferencia de $43.36 pesos represent un incremento de 3.9%, es decir, una tasa anualizada de 16.7%.

GRAFICO 11

Como en la canasta rural, tambin en el caso de la canasta alimentaria urbana el aumento en el precio del huevo fue el principal responsable del aumento en el costo total. Los otros rubros con incidencia ms significativa fueron los alimentos fuera del hogar y las verduras. (Ver grfico 11).

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Las diferencias en el gasto en alimentos entre los distintos estratos econmicos de la poblacin, con todo y que son significativas, son mucho menores que las diferencias en el ingreso total. Es decir, la poblacin ms pobre dedica una mayor proporcin de su ingreso a la compra de alimentos. (Ver grfico 12).

GRAFICO 12

La poblacin de los tres deciles ms pobres dedica entre 35% y 39% de su ingreso a la compra de alimentos. En cambio, el decil nueve gasta en alimentos solamente 19% del ingreso y el ltimo decil solamente el 13%. Los aumentos en los precios de los alimentos afectan sobre todo el ingreso real de la poblacin ms pobre. (Ver grfico 13).

GRAFICO 13

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Asimismo, en la poblacin pobre el gasto en alimentos significa una parte proporcional mayor del gasto corriente. En los tres primeros deciles el gasto en alimentos representa entre 45% y 47% del total del gasto corriente monetario; en cambio, en el noveno decil es menos de 30% y en el ltimo decil solamente 22.5%. (Ver grfico 14).

El aumento en los precios de los alimentos tambin afecta ms que proporcionalmente el nivel de vida de la poblacin ms pobre. (Datos correspondientes a 2010; an no est disponible la informacin para 2012).

GRAFICO 14

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El impacto del aumento en los precios de los alimentos sobre la poblacin pobre (que ya era ms que proporcional debido a la mayor participacin del gasto en alimentos en el ingreso y en el gasto familiar) se ha visto agravado an por la concentracin de las alzas en determinados alimentos que constituyen una parte importante de la canasta alimentaria de esa poblacin.

GRAFICO 15

Los alimentos que tuvieron las mayores alzas de precios en el trimestre (huevo, verduras, carne y cereales) constituyen una proporcin mayor de la canasta alimentaria de la poblacin pobre. Esos cuatro rubros significan 55% del gasto en alimentos en los tres primeros deciles, pero solamente 40% en el noveno decil y 30% en el ltimo decil. (Datos correspondientes a la estructura del gasto en alimentos en 2010; an no est disponible la informacin para 2012). (Ver grfico 15).

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