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Distribución Gratuita - Prohibida su VentaEdición 85, Junio / Julio 2014Distribución Gratuita - Prohibida su VentaEdición 85, Junio / Julio 2014
Las nuevas luces:Ganadores del XX Premio a las mejores tesis universitarias en investigación pesquera y acuícola.
Modernizando el sector:Refrigeración para la industria pesquera.
SNP siempre en acción:Aportes al debate pesquero.
Plan de reactivación económica debe contemplar las reformas necesarias para reimpulsar la actividad pesquera
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Control y supervisión de recursos marinos debe ser publicado en tiempo real en portal web, asegura SNP
JUEVES, 12 DE JUNIO Absolutamente toda la información satelital emitida por las embarcaciones, para el control y supervisión de los recursos del mar que ofrece el nuevo reglamento del Sistema de Seguimiento Satelital (Sisesat), debe ser publicada en tiempo real en un portal web para favorecer la transparencia y el control ciudadano, aseguró Elena Conterno, presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP). “Antes Imarpe y la SNP tenían monitores en que se podían ver el recorrido de todas las embarcaciones. Hoy con la tecnología disponible se podría poner la información a disposición del público en general vía web, de tal manera que se tengan los ojos de las empresas supervisoras y también de otros interesados”, añadió. Conterno afirmó también que las sanciones por incumplimientos contractuales por parte de las empresas proveedoras del servicio de rastreo satelital son mínimas, con lo cual no se establecen los incentivos adecuados para el funcionamiento sin fallas del sistema.(Fuente: Gestión, http://gestion.pe/economia/control-y-supervision-recursos-marinos-publicada-tiempo-real-asegura-sociedad-nacional-pesqueria-2100097)
Industria pesquera insiste en que se destrabe la pesca en el sur
MIÉRCOLES, 18 DE JUNIOLa decisión de Ministerio de la Producción de aplicar para la primera temporada de captura de anchoveta en el sur, límites máximos de 234,300 toneladas métricas ™, es decir 41% menores que el promedio de las últimas dos temporadas (en que llegó a 400,000 TM), preocupa a diversos gremios de la industria pesquera. La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), indicó que será una tarea difícil que las pesqueras puedan alcanzar la cuota asignada para ésta temporada (junio – setiembre 2014) en el sur, por la restricción que tienen para pescar dentro de las primeras siete millas del litoral.Refirió que mientras tanto, en Chile se pesca desde la milla uno del litoral, lo que ha hecho que ese país haya pescado el triple de anchoveta que lo que pescó el Perú en el 2013. Por su parte, el presidente de la Asociación Peruana de Armadores Pesqueros, Gerardo Gonzales, objetó el menor límite de pesca en el sur, señalando que esa zona ha tenido más pesca que el norte y el centro, y fue menor afectado por el fenómeno de El Niño.(.Fuente: Gestión, http://gestion.pe/economia/industria-pesquera-insiste-que-se-destrabe-pesca-sur-2100641)
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“Extracción de anchoveta debe ampliarse hasta la milla 5 para cumplir la cuota de pesca”
MIÉRCOLES, 16 DE JULIO“La pesca de anchoveta necesita acercarse a la milla 5 y prolongar su temporada para llegar a la cuota de pesca estipulada por el Instituto del Mar del Perú (Imarpe)”, sostuvo Elena Conterno, presidente de la Sociedad Nacional de Pesquería. Según Conterno, la pesca de la anchoveta es la primera que siente el calentamiento del mar, y no necesitamos experimentar un fenómeno de El Niño para percibir los efectos del calentamiento. “La anchoveta es la centinela del calentamiento del mar, y como gusta de aguas frías se pega a la costa y se profundiza (…) Ahora existe una medida que impide llegar a la milla 5, lugar donde prolifera la pesca de tal especie”, agregó. Asimismo, Conterno confirmó que la restricción de la franja de pesca industrial, desde la milla 5 que antes se pescaba hasta la milla 10, fue discutida por el Poder Judicial y la Corte Suprema señaló que no tenía el debido sustento(Fuente Gestión: http://gestion.pe/economia/elena-conterno-necesitamos-ampliar-extraccion-anchoveta-hasta-milla-5-cumplir-cuota-pesca-2103120)
1SNP En TresLas tres más relevantes noticias en los tres últimos meses
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Directora: Elena Conterno Martinelli
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Editor General: César Durand Pomar
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PresidentaElena Conterno Martinelli
Primer VicepresidenteRicardo Bernales Parodi
Segundo VicepresidenteFrancisco Paniagua Jara
TesoreroJosé Sarmiento Madueño
Pro TesoreroAdriana Giudice Alva
SecretarioHumberto Speziani Cuevas
VocalesGenaro Flórez MorenoLuis Felipe Falcone Ríos
Edición 85, Junio/Julio 2014AÑO XVI
DirectoresCarlos Pinillos GonzálezDidier Saplana PiquemalFernando Deustua CaravedoGiovanni Mandriotti CastroGustavo Ferreyros CabiesesIsaac Finger KoganJacobo Cavenago RebazaJosé Ernesto Muñoz MuñozJosé Miguel Tirado MelgarJuan Enrique Ribaudo BernalesManuel Salazar MaurerMario Brescia MoreyraMildo Martinez MorenoPedro Kulisic IbacetaRichard Inurritegui BazánWalter Martínez Moreno
Gerente GeneralJorge Alejandro Risi Mussio
Revista
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Aportes al debate en pesqueríaEvolución y Perspectivas de la Pesca para el 2014
Día del PescadorEn todo el país hombres de mar pidieron a San Pedro una abundante pesca
CIAT AHORA SI!SNP saluda decisión que permite a embarcaciones peruanas atuneras operar en todo el Pacífico Oriental
OpiniónPesca: problema con solución
Tecnología Made In PerúLuis E. Forttini Strohmeyer y el premiado Sis-Fish: desarrollo de software pesquero
Pesca GourmetPastel de Sardina Peruana con verduras
Índice de Contenidos
Opinión“Paquete reactivador” para la pesquería
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La segunda temporada inicia en el sur sin grandes expectativas, por las dificultades para la pesca industrial más allá de la milla 7, que es donde ahora puede pescar. Según informó el propio Imarpe*, en el periodo enero – junio 2013 la pesca en el sur cayó en 85% respecto de similar periodo de 2012. En los años 2009 a 2012, en el referido periodo se pescó en promedio 295,000 toneladas, sin embargo, en el 2013 solo se pescó 42,000, registrándose una diferencia de 253,000 toneladas.Debido al Fenómeno de la Niña y a su condición de meses de invierno, en los meses de julio y agosto el agua se enfrió, expandiendo por tanto el hábitat de la anchoveta, y permitiendo cierto nivel de pesca industrial en esos dos meses.
En el sur, en especial en los periodos más cálidos, la anchoveta se pega a la costa, por lo tanto mover la pesca industrial a la milla 7 tiene efectos devastadores. De no hacer los ajustes necesarios, la caída del primer semestre se volverá a presentar en el periodo noviembre 2013 – mayo 2014, pudiendo llevar a la industria pesquera en el sur a la quiebra.
Si bien la cuota anual para el sur del Perú es de aproximadamente 800,000 toneladas, es probable que este año no se llegue ni a la tercera parte de ello. Es decir se deja de lado un aproximado de US$ 200 millones en exportaciones, que de haberse realizado habrían evitado una caída tan drástica de las exportaciones peruanas en lo que va del año. Así, la medida de alejar a la pesca industrial en el sur está teniendo costos en términos de caída de producción, y por tanto de pérdida de exportaciones, reducción de ingresos de trabajadores (que ganan en función de la pesca), caída de impuestos, entre otros. Sin embargo, no está teniendo ningún beneficio en términos de aumentar la pesca de consumo humano directo. En tal sentido, se trata de una medida que genera costos para la sociedad y ningún beneficio.
Por otro lado, la SNP ha reiterado en diversas ocasiones que la ausencia de controles efectivos en las embarcaciones de menor escala pone en riesgo la sostenibilidad de los recursos pesqueros.
PRODUCE no implementa aún el control satelital a las embarcaciones de menor escala, que permitiría controlar que no pesquen desde la milla 0. Si bien la norma establece que deben pescar a partir de la milla 5, al no haber control, pescan desde la milla 0 de manera impune poniendo en riesgo la reproducción de las especies destinadas al consumo humano directo. Adicionalmente, urge implementar el control del desembarque, ya que solo así se controlará que solo pesquen anchoveta quienes tienen permiso para ello; de lo contrario, una embarcación puede pedir su zarpe para pescar determinada especie, pero luego pescar y descargar anchoveta.
Es necesario fortalecer el control de la flota de menor escala, y a la vez proceder de manera firme cancelando permisos de pesca ilegales, clausurando las plantas que procesan pescado de consumo humano en harina e interponiendo las denuncias penales correspondientes. La pesca ilegal debe parar y los responsables no deben quedar impunes. Así, todas las embarcaciones deben tener control y no solo la flota industrial, que tiene control satelital, pesca con un inspector a bordo y sus descargas se controlan en dos puntos del desembarque (chata y tolva). Esperemos que con la reciente renovación de autoridades se renueve también el diálogo y se busque soluciones para la problemática antes descrita.
Ajustes Urgentes en la Política Pesquera
Directora de Revista Pesca Responsable
Elena Conterno MartinelliPresidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería
Editorial
PENDIENTE SNP
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Pesca RápidaSectorPesquero
US$ 1,823 millones en exportaciones pesqueras para el 2014La pérdida potencial de las exportaciones de harina y aceite de pescado en el 2014 asciende a US$ 500 millones, se encuentran en riesgo durante el presente año y, sin correcciones, se estima que serán similares al bajo nivel del 2013, afirmó la SNP.“En el caso de la primera temporada de pesca, si solo se pesca el 68% estimado, estaremos dejando de pescar 820,000 toneladas métricas ™ de la cuota asignada, lo cual representa US$ 385 millones en pérdida de exportaciones.Explicó que la dinámica de las exportaciones de harina y aceite de pescado del 2014 se encuentra determinada de acuerdo a los desembarques de anchoveta registrados en los períodos: último trimestre del 2013 y los tres primeros trimestres del 2014.En ese sentido, los resultados del sector pesquero, desde la perspectiva de las exportaciones, siempre se encuentran desfasados respecto de los desembarques que los generan.“Considerando lo anterior y los precios de exportación por TM de la harina y el aceite de pescado, las exportaciones de harina y aceite de pescado para el 2014 se estiman en US$ 1,823 millones”, indicó.
(Fuente Gestión, http://gestion.pe/economia/exportaciones-harina-y-aceite-pescado-no-recuperaran-este-ano-niveles-2012-2103048)
US$ 1,200 millones de financiamientoEl conglomerado pesquero China Fishery Group Limited (CFGL) espera asegurarse un financiamiento de hasta US$ 1,200 millones a través de su subsidiaria pesquera Copeinca, a fin de llevar a cabo actividades que permitan la expansión de su negocio pesqueroPara ello, CFGL ha remitido a sus titulares una solicitud de consentimiento para que las empresas Copeinca y Copeinca Norway obtengan el monto señalado. Este financiamiento comprende una emisión de bonos de la subsidiaria pesquera CFG Perú por US$ 300 millones, un préstamo de crédito revolvente por US$ 650 millones (del cual CFG Perú y Copeinca son prestatarios) y US$ 250 millones de bonos senior adicionales a ser emitidos por un miembro de CFGL Group o mediante préstamos bancarios. Según el conglomerado pesquero, la solicitud de transferencia de China FisheryGroupLimited a favor de Copeinca le permitiría a esta última tener una mejor posición operativa y de negocio, lo que beneficiaría en su nivel de financiamiento y liquidez. La transferencia también le permitiría a Copeinca el pago de obligaciones y deudas de China FisheryGroup, incluyendo las deudas de CFG Perú.
(Fuente: Gestión, http://gestion.pe/empresas/cfgl-busca-financiamiento-traves-copeinca-cerca-us-1200-millones-2103513)
72% de recursos pesqueros CHD provendrán de acuiculturaSegún un informe del Banco Mundial, al año 2030, se proyecta que el 72% de los productos hidrobiológicos de consumo humano directo (CHD), sean provistos por la acuicultura. Eso significa que requeriremos de una producción de 93,600 millones de toneladas métricas de recursos marinos. Asimismo, en el Plan Nacional de Desarrollo Acuícola, va a implementar diversas estrategias para aprovechar las potencialidades de la acuicultura. La primera es impulsar el desarrollo de la actividad acuícola como una actividad diversificada, económica, socialmente viable y ambientalmente sostenible.Otra estrategia consiste en diseñar una estructura organizacional y capacidades humanas adecuadas para una efectiva elaboración, implementación y evaluación de las políticas y normas de promoción acuícola.
(Fuente: Gestión, http://gestion.pe/economia/acuicultura-nueva-tendencia-elevar-pesca-consumo-humano-2095050)
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IDEAS FUERZA
• Primer Calentamiento con Restricción de las Franjas. El calentamiento del
mar ha afectado seriamente el
desenvolvimiento de la industria de
harina y aceite de pescado durante
la primera temporada, toda vez que
en estas condiciones la anchoveta
tiende a profundizarse y acoderarse
hacia la costa. Ésta es la primera
vez que la actividad extractiva
industrial afronta este fenómeno
con la restricción de pesca de las
10 millas, que como se sabe fue
declarada inconstitucional por
carecer de sustento por la Corte
Suprema, y hoy viene multiplicando
la dificultad de acceder al recurso.
• Desembarques de 2014 serán mitad de promedio en periodo 2000 - 2011. En
las condiciones de calentamiento
del mar con restricción de las franjas
de pesca, los desembarques de
anchoveta de la zona centro-norte
han caído de manera significativa en
lo que va del año. En el caso del sur,
si bien no ha habido un calentamiento
importante del mar, la restricción de
pescar desde la milla 10 y luego 7 ha
implicado una caída de desembarques
en esta zona en los últimos años, lo
cual sin cambios volverá a ocurrir
en el presente 2014. Se estima que
al cierre del 2014 los desembarques
totales serán de 3.5 millones de TM,
equivalente a la mitad del promedio de
desembarques entre el 2000 y el 2011.
• Pérdida potencial de exportaciones en 2014 asciende a US$ 500 millones. Las exportaciones de harina y aceite
de pescado se encuentran en riesgo
durante el 2014; sin correcciones se
estima que serán similares al bajo
nivel de 2013, aproximadamente US$
1,800 millones, lejos de los US$ 2,300
de 2012. En el caso de la primera
temporada de pesca, si solo se pesca
el 68% estimado, estaremos dejando
de pescar 820,000 TM de la cuota
asignada, lo cual representan US$ 385
millones en pérdida de exportaciones.
• Pesca podría dar 0.2% adicional de PBI total en 2014. En condiciones actuales, el PBI
pesquero del 2014 se estima en 8,812
millones de soles, 17% por debajo del
de 2011. Buenas decisiones podrían
llevarlo a 9,800 millones de soles. Así,
la pesca podría dar 0.2% adicional de
PBI total, de tal manera que nuestro
crecimiento del PBI no sea solo de 5%
sino de 5.2%.
• Impulso a la Actividad Pesquera. Urge que el plan de
reactivación económica contemple las
reformas necesarias para reimpulsar
la actividad pesquera. Las actuales
regulaciones pesqueras, sumadas a
los embates climáticos que afectan el
mar peruano, están repercutiendo en
su desempeño en lo que va del 2014:
bajos desembarques determinan
menores exportaciones y conllevan
a que se mantenga la trayectoria
decreciente en su contribución al PBI.
Evolución y Perspectivas de la Pesca para el 2014El gobierno ha anunciado un plan de reactivación económica que resulta especialmente relevante al observar los resultados del crecimiento de la economía peruana en lo que va del 2014. La actividad pesquera no ha sido ajena a estos preocupantes resultados: su participación en el PBI se encuentra en descenso, el nivel de desembarques pesqueros ha caído también y las exportaciones se encuentran en la misma trayectoria.
En esta edición de Aportes al Debate en Pesquería se analizan los resultados esperados durante el presente año. A la fecha, la cuota de la primera temporada de pesca está en riesgo, pudiéndose perder US$ 385 millones en exportaciones.
Aportes al debate en pesquería
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Punto de Encuentro
Desembarques 2014
En promedio, entre el 2000 y el 2011, los
desembarques anuales de anchoveta
en las regiones Norte-Centro y Sur del
Perú han sido equivalentes a 6.8 millones
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de TM. A junio del 2014, se han
desembarcado 1.83 millones de TM
en las regiones Norte-Centro y Sur,
conjuntamente. Entre julio y diciembre
de 2014 se esperan desembarques
equivalentes a 1.59 millones de TM
en la región Norte-Centro y 0.093
millones de TM para la Región Sur, tal
como se observa en el Cuadro 1. Ello
conlleva a que las proyecciones para
el cierre del 2014 sumen un total de
3.51 millones de TM, que representa la
mitad del promedio de desembarques
anuales para ambas regiones entre el
2000 y el 2011.
En relación a la cuota asignada para
el norte-centro, a la primera semana
de julio el promedio de avance
por parte de las empresas es de
aproximadamente 55%, quedando
solo tres semanas para remontar este
bajo desempeño. En años anteriores,
a esta fecha ya se tenía más del
sin eliminar la restricción de la franja
de las millas 5 a 10 no se podría llegar
a la cuota. Así, desde el 30 de abril
(día 8 de la temporada) las empresas
han venido participando en reuniones
e investigaciones, así como remitido
comunicaciones al Ministerio dando
cuenta de la gravedad de la situación
y solicitando autorizar la pesca dentro
de las 10 millas. Se venía pescando
un promedio de 18,000 TM por día.
Por otro lado, luego de muchas
semanas de elevadas temperaturas, el
frío empezó a llegar al litoral peruano
a inicios de julio. Según se puede
apreciar en el Gráfico 1, la semana del
2 de julio registró la temperatura más
baja de toda la temporada de pesca.
Así, luego del cierre de los puertos
por el oleaje, el 8 de julio se logró la
máxima captura de la temporada,
con desembarques por 45,000 TM,
muchos de las millas 20 y 30. El frío y
el oleaje habrían sacado la anchoveta
en algunas zonas. En tal sentido, esto
puede contribuir a que a fines del mes
de julio se llegue a 68% de la cuota,
aunque es probable que nuevos
oleajes dificulten las operaciones de
pesca en los próximos días.
GRÁFICO 1Desembarques Estimados Para las Regiones Norte-Centro y Sur (en TM)
Adicionalmente, el
Ministerio de Producción
ha autorizado que a partir
del día 79 de la temporada
(100 días en total), la
pesca industrial se realice
en dos rectángulos de
la franja entre las millas
5 y 10, que representan
5% del área total de la
franja (20 mn2 de 381
mn2). Los rectángulos
son pequeños, con lo
cual será difícil realizar
operaciones de pesca en
los mismos sin incurrir
en faltas por traspasar
accidentalmente alguno
de los tres lados de
restricción que presentan.
Pueden sin embargo
colaborar a lograr 68%
95% de la cuota pescada. En las
condiciones actuales, difícilmente
se completará la cuota de la primera
temporada.
Ni bien empezó la temporada el 23 de
abril, las bajas capturas revelaron que
sería una temporada muy difícil y que
Temperaturas Mínimas En Lima en 2014
Fuente y Elaboración: Ambiental Andina
25°C24°C23°C22°C21°C20°C19°C18°C17°C16°C15°C14°C13°C
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05/n
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/nov
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ic17
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31/d
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Promedio 1999-2013 2014
CUADRO 1
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o un poco más de la cuota que se
mencionaba antes.
Si no se permite la pesca en mayor
área de la franja ni se extiende la
temporada de pesca más allá del 31
de julio –lo cual va a depender del
desove de la anchoveta-, no se llegará
a la cuota de 2,53 millones.
Exportaciones en 2014 La dinámica de las exportaciones de
harina y aceite de pescado del 2014
se encuentra determinada de acuerdo
a los desembarques de anchoveta
registrados en los siguientes
períodos: (i) desembarques realizados
en el último trimestre del 2013 y (ii)
desembarques realizados en los 3
primeros trimestres del 2014.
En ese sentido, los resultados del
sector pesquero, desde la perspectiva
de las exportaciones, siempre se
encuentran desfasados respecto de
los desembarques que los generan.
Considerando lo anterior y los precios
de exportación por TM de la harina y el
aceite de pescado, las exportaciones
de harina y aceite de pescado para
el 2014 se estiman en US$ 1,823
millones, tal como se observa en el el
Gráfico 2.
Las exportaciones estimadas para
el 2014 llegan a ser menores en US$
488 millones a las exportaciones del
2012. De otro lado, si suponemos que
GRÁFICO 2Proyección de Exportaciones de Harina y Aceite de pescado 2014
las exportaciones no tradicionales
se mantienen constantes, las
exportaciones pesqueras totales
serían de US$ 2,900 millones.
En el caso de la primera temporada
de pesca, si solo se pesca el 68%
estimado, estaremos dejando de
pescar 820,000 TM de la cuota
asignada, lo cual representan US$
385 millones de exportaciones.
PBI Pesquero en 2014 El PBI pesquero se encuentra
desagregado en tres partidas:
(i) el PBI por pesca o desembarques
pesqueros;
(ii) el PBI por elaboración/preservación
de pescados; y,
(iii) el PBI por harina y aceite de pescado.
La primera partida constituye la actividad
extractiva pesquera, mientras que las
partidas segunda y tercera constituyen la
actividad manufactura pesquera.
La estimación del PBI pesquero para el
2014 se ha realizado considerando la
desagregación descrita anteriormente. Los
resultados obtenidos consideran que el PBI
por elaboración/preservación de pescado
se mantiene constante para el 2014 y que los
desembarques de anchoveta determinan
las otras dos desagregaciones del PBI. En
el Cuadro 2, se observan los resultados.
Se estima que el PBI pesquero
para el 2014 ascenderá a
S/. 8,812 millones, lo que
implicaría que estaríamos S/.
941 millones por debajo del
PBI pesquero del 2013, lo que
equivale a 0.2% del PBI total.
Comentario Final La pesca ha venido cayendo
en los últimos años, lo cual se
agrava en este 2014 a la luz
del calentamiento del mar, y
del efecto que ello ha tenido
en los desembarques por
la restricción de las zonas
de pesca. Sector público
y sector privado debemos
trabajar juntos en revertir la
caída, y hacer que la pesca
sea un activo contribuyente a
la producción nacional.
CUARDO 2Proyección de PBI Pesquero para el 2014
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Día del Pescador
Más peces
másTodo el Perú celebró el Día del Pescador. Así, en medio de una gran festividad los pescadores del distrito de Huanchaco (Trujillo) pidieron a su santo patrono, San Pedro, abundante pesca y protección ante las violentas olas del mar para regresar sanos y salvos después de cada faena. Y como es tradición, la imagen salió en procesión acompañada por gran cantidad de fieles y una banda de música, desde la iglesia matriz hasta la playa, en donde fue trasladada de sus andas hasta un “patacho”.
En todo el país hombres de mar pidieron a San Pedro una
abundante pesca
“El Fenómeno de El Niño ha hecho que muchos peces se alejen de las costas liberteñas, por eso le estamos pidiendo a San Pedrito que bendiga el mar y nos dé abundante pesca, pues eso es el sustento de nuestras familias”, dijo el pescador Javier Terrones Huamanchumo, presidente de la Hermandad del Apóstol San Pedro.
Talara Y ChimboteEn Talara miles de pescadores de las caletas y puertos de la ciudad celebraron en medio de cantos, al ritmo de coloridas bandas de música, oficios religiosos y la tradicional procesión en barco de sus patronos San Pedro y San Pablo, En ese sentido, tanto en el puerto de San Pedro del cono norte de Talara, como en el puerto menor San Pablo en La Brea-Negritos, así como en Lobitos, Cabo Blanco, El Ñuro, Los Órganos y Máncora, se celebró la festividad de agradecimiento por el año de trabajo que tuvieron los hombres de mar. Como ya es costumbre, se lanzaron ofrendas florales al mar en recuerdo y homenaje a los pescadores que perdieron la vida durante sus faenas marinas. En Chimbote, pese al anuncio de cierre de puerto por oleaje anómalo, también los hombres de mar rindieron homenaje a San Pedro cuya imagen pasearon en una lancha. Acompañaron la actividad más de 1,500 personas.
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Día d
el Pe
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En el puerto de Paita las autoridades municipales y de la Capitanía recordaron que las imágenes de San Pedro y San Pablo fueron traídas a Paita por una señora de Sullana. Los pescadores pidieron que los bendiga, les dé abundante pesca y los acompañe en el mar.
Sierra adentroLos pescadores de la laguna Sausacocha de Huamachuco, homenajearon a su patrón San Pedro, como es tradicional por la mañana trasladaron al patrón desde su capilla hasta las puertas del muelle dónde todos los visitantes provenientes de diversas partes del Perú, lo saludaron con adoraciones, venias y danzarines.
Por la tarde se realizó la imponente procesión dónde el patrón San Pedro se paseó por gran partes de la laguna en bote, acompañado de bandas de músico y público asistente, luego fue trasladado a su capilla dónde sus fieles le dieron muchos votos de fe y esperanza.
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La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) saludó la reciente decisión de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) de permitir a las embarcaciones peruanas operar en toda el área del Pacífico Oriental y señaló que a partir de esta medida se incentivará de manera decidida la industria del atún en nuestro país.
“Hasta hace unos días, el Perú únicamente podía pescar los atunes y especies afines dentro de sus aguas de jurisdicción nacional, o sea dentro de las 200 millas, lo cual atentaba contra sus derechos y desincentivó a las empresas pesqueras a incursionar en el desarrollo de la pesquería de especies altamente migratorias, como son los atunes”, indicó Elena Conterno.
“Con esta decisión de la CIAT, que elimina las restricciones para utilizar 5.000 metros cúbicos de capacidad de acarreo de atún, se despeja el camino para un real desarrollo de esta
SNP saluda decisión que permite a embarcaciones peruanas atuneras operar en todo el Pacífico Oriental
pesquería en nuestro país y la ampliación de la actividad hacia la alta mar”, agregó Conterno.
Enfatizó que esta medida se logró gracias al trabajo conjunto de Produce, la Cancillería y los diversos actores del sector pesca. “El Perú presentó ante la CIAT una sólida posición que incluyó aspectos jurídicos, socioeconómicos y técnico-científicos, que sustentaron la eliminación de las restricciones para las embarcaciones pesqueras”, añadió la titular de la SNP.
A la fecha el Perú cuenta con una capacidad total de acarreo de 8.195 m3. De esta capacidad asignada, se han utilizado hasta la actualidad 5.458 m3 y resta que Produce licite a las empresas pesqueras 2.736 m3.
Conterno recordó que la pesca en alta mar requiere afrontar muchos riesgos e inversiones cuantiosas, como los barcos atuneros, valorizados en US$20 millones, por lo que los inversionistas pesqueros requieren reglas claras y transparentes para desarrollar esta actividad.
La Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) es la entidad responsable de la conservación y ordenación de la especie atún, así como otras especies marinas, en el océano Pacífico Oriental y está conformada por Perú y otros 20 países.
Actualidad
CIAT AHORA SI!AVISO
ROBINSON
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“Paquete reactivador” para la pesquería
Opinión
Por Richard Inurritegui B.ESTUDIO RODRIGO, ELÍAS & MEDRANO
La confianza que el Gobierno busca generar con su reciente paquete reactivador debiera llevar a los sectores a evaluar medidas adicionales, principalmente en aquellos donde más riqueza se genera al país.
Sin pretender volver al debate sobre la conveniencia o no de los corredores para la pesquería de anchoveta y que la flota industrial tenga que pescar fuera de las 10 millas, consecuencias producidas por los DS N° 005-2012-Produce y 011-2013-Produce, lo cierto es que los malos resultados de esta temporada -al parecer se va a pescar únicamente el 50% de la cuota- demuestran que debe haber flexibilidad en el manejo y la regulación de las zonas de pesca. Ocurre con frecuencia que la mayor parte de la biomasa se concentra en zonas más cercanas, como está sucediendo en la actualidad; una decisión de flexibilización hoy podría lograr mejorar los resultados en esta temporada.
Por citar otro ejemplo, podría buscarse mayor inversión y valor agregado a través del impulso de otras pesquerías, en adición a la tradicional pesquería de anchoveta.
La pesquería del calamar gigante o pota tiene enorme potencial por la cantidad de biomasa que existe y no se aprovecha. En el 2011 se dio una modificación a su reglamento a través del Decreto Supremo N° 014-2011-Produce, estableciéndose la modalidad del concurso público, pero hasta el momento no se han definido las condiciones a pesar del gran interés de la industria por acceder a este recurso. Esta pesquería es además estratégica, porque pronto va a ser también objeto de regulación por parte de la OROP del Pacífico Sur, y como país debemos registrar récord histórico de pesca para no quedar relegados en un eventual reparto de cuotas.
En el caso del atún, el último proceso de adjudicación no logró concitar un interés mayoritario y no se ha podido adjudicar el total de los 5,000 m3 obtenidos en el 2011 en la CIAT. Aquí también hay una tarea pendiente de potenciar esta
pesquería que supondría inversiones en acondicionamiento de flota y en plantas.
Otra pesquería estratégica como la de jurel y caballa no llega a ser del todo sostenida, pues a veces ni se completa la cuota por cuestiones regulatorias.
El último reglamento, Decreto Supremo N° 011-2007-Produce, estableció un proceso de sinceramiento de los permisos de pesca, ordenando caducar los de aquellas embarcaciones que nunca habían realizado esfuerzo pesquero y reconocerles permisos a las que sí lo habían hecho en los últimos años, autorizados por entonces por la vía de convenios con el ministerio. El culminar ese proceso, permitiría tener un esfuerzo pesquero real y una pesquería sostenida.
Solo este impulso ayudaría a un crecimiento de la industria conservera y de congelados, de las exportaciones y de la mano de obra en el sector, así como del consumo de pescado por parte de la población. (Tomado de Gestión: http://gestion.pe/impresa/paquete-reactivador-pesqueria-2102370)
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Muchos de estos males no son responsabilidad de este Gobierno, pero está en sus manos resolverlos sin un céntimo de la caja fiscal...”
Opinión
Pesca: problema
con solución
Por Alfonso Miranda EyzaguirreEx vice ministro de Pesquería 2004 – 2009
La anchoveta es el recurso pesquero más abundante del planeta. Concentra las mejores cualidades de los alimentos y basta para nutrir, teóricamente, al mundo entero. Sin embargo, Perú tiene 17.5% de desnutrición crónica infantil y 34% de anemia (1.1% más que en el 2012). En nuestro prodigioso mar también hay pota, perico, jurel, caballa, merluza, concha de abanico, langostino y decenas de especies que podrían convertirnos en líderes mundiales de pesca para consumo humano directo.
Entre los graves problemas que frenan el desarrollo productivo del sector está la injustificada demora en trámites que detiene proyectos, inversiones realizadas y pesca de recursos de oportunidad que no esperan a los burócratas. Miles de expedientes se enmohecen en los anaqueles de Produce, hiriendo gravemente a los empresarios sobre los que recae el fatal peso de contingencias que devoran su patrimonio y su futuro. Resolver esto no cuesta más dinero del que hoy pagan los administrados por un servicio que siempre reciben tarde.
Otra barrera se deriva de sobrecostos impuestos al regular
la pesca de consumo humano como si se tratara de la actividad harinera. Esto lleva a mandatos tan absurdos, recién revocados, como obligar a pesar la pesca para alimentar personas, sin hielo, con lo que perdería inocuidad. La industria peruana compite con gigantes como Tailandia, Vietnam, China, Noruega, India o Indonesia, que cosecha tres millones de toneladas de origen acuícola frente a las 80 mil de nuestro país. Ellos promueven sus pesquerías y no les imponen trabas, ni cargas que frenan su competitividad y fomentan ilegalidad e informalidad. Poseen una infraestructura portuaria, carreteras y cadenas de frío que impulsan su desarrollo.
Muchos de estos males no son responsabilidad de este Gobierno, pero está en sus manos resolverlos sin un céntimo de la caja fiscal. Podemos citar algunas propuestas de solución como que se autorice a las procesadoras de anchoveta
para consumo humano a tener sus propias embarcaciones, según su capacidad y ancladas a su licencia de planta. Así se evitaría caer en la paradoja de importar pescado de Asia por no tener unos pocos miles de toneladas para la conservería o congelado, a pesar de que en los últimos tres años se han pescado cinco millones de toneladas de anchoveta en promedio.
Corresponde sancionar el incumplimiento de los plazos que fija el propio Produce para atender los expedientes y tercerizar su evaluación para que no haya ninguno con retraso. Simplificar la contradictoria legislación de supervisión y control para hacerla más efectiva y no obligue a las empresas a poner un ejército de empleados para atender a funcionarios de Produce, OEFA, ANA, Digesa, Sanipes, etc. Buscar sistemas innovadores, propuestos hace algunos años, como el canje de multas (que tardan años en cobrarse y que nunca se utilizan en generar riqueza) por inversión inmediata y productiva en consumo humano, acuicultura, pesca artesanal o ciencia y tecnología. Resulta fundamental que se restituyan los incentivos a la acuicultura (iguales a los vigentes en agricultura) y se promuevan las asociaciones entre empresas, Estado y universidades que tanto éxito tienen en otros países.
Si se convirtiera el apoyo a la pesca para consumo humano directo en una política del Estado peruano, podríamos
conseguir en los próximos cinco años que los 500 mil niños peruanos desnutridos de hoy, dejaran de serlo; triplicar nuestras exportaciones de consumo humano hasta los 3,000 millones de dólares; que la pesca diera trabajo formal directamente a 400 mil personas y que se asegure un aprovechamiento sostenible de nuestros recursos pesqueros.
Hoy está en manos del ministro Ghezzi y del presidente Humala que se dinamice y diversifique el sector pesquero. No cuesta dinero hacerlo, hace falta decisión política y capacidad de actuar ahora mismo; que no se deje pasar la oportunidad. (Tomado de Gestión: http://gestion.pe/impresa/pesca-problema-solucion-2101449)
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Desde hace por lo menos siete años el sector de refrigeración industrial conoce un crecimiento sostenido que es superior al promedio del crecimiento de la economía nacional, es decir estamos hablando en cifras netas de casi un 8% anual, contundente porcentaje solo comparable al de otros sectores productivos y extractivos como el de la inmobiliaria y la minería. Este crecimiento no sólo es resultado de la mayor demanda que genera el impulso de la industria pesquera, así como el de la construcción y de otros sectores económicos, sino también es producto de la modernidad.
En esa línea, Silvia Garzón, experta en refrigeración industrial y directora
Refrigeración industrial: calienta el sector La industria de la refrigeración en el Perú, es muy activa, con un mercado abierto que hace que los principales proveedores a nivel mundial se encuentren presentes en este mercado, ofreciendo productos muy competitivos tanto a nivel de precios como en tecnología.
La industria de la refrigeración en el
Peru, es muy activa, con un mercado abierto a
la globalidad.
Informe
de Expo Frío, el evento líder de la refrigeración en el país afirma que este crecimiento ha permitido al sector aumentar su oferta, mejorar sus equipos y servicios, al mismo tiempo que aparecen nuevas empresas, marcas y se amplía la competencia. Un crecimiento que entusiasma pero que también resalta la falta de técnicos capacitados y con experiencia. Dice Garzón: “Todo indica que este crecimiento no se detendrá los próximos años. El contexto económico internacional todavía no afecta a nuestro país como vemos lo viene haciendo en Europa. Y el nuevo gobierno ha demostrado que no producirá cambios sustanciales en la política económica y los proyectos e inversiones previstos seguirán ejecutándose.
Así, el desafío principal para el sector sigue siendo el mismo: la competencia tiende a concentrarse, más allá de los precios, en la calidad de los productos y servicios; esto es en cómo logramos ofertar equipos más amigables con el medio ambiente y el ahorro de energía, y cómo garantizamos un soporte y construimos una relación confiable empresa-cliente.
Amplia la directora de Expo Frío. “Este desafío implica el crecimiento empresarial, además del técnico su crecimiento como grupo partiendo del concepto que detrás de toda gran empresa lo que hay es un gran equipo o grupo humano. La calidad de éste tiene que ver no sólo con ser rigurosos en la
disciplina y la eficiencia en el trabajo, sino con la construcción de un liderazgo que desarrolle el espíritu de cuerpo, la identidad empresarial, la capacitación, la remuneración justa y las relaciones de confianza entre jefes y subordinados.
La era de hieloAsí, el sector demanda la preservación de la calidad de la materia prima, en este sentido la refrigeración juega un gran papel así como la utilización de equipos que permitan un manipuleo cuidadoso de la materia prima, tales como bombas
de vacío, equipos de desinfección, y sistemas de refrigeración abordo.
De ahí que, como ocurre con la mayoría de sectores en el País el crecimiento de los últimos años ha mostrado que la capacidad instalada de refrigeración es insuficiente, esto lo vemos por ejemplo en temporadas como navidad donde todos los frigoríficos están al 100% de su capacidad o en proyectos nuevos que hemos implementados en donde rápidamente la capacidad instalada llega al 100% de su uso.
El sector pequero cuenta con soluciones de refrigeración con hielo a través de hielo fragmentado, hielo agrietado, hielo en escamas, hielo triturado, entre otras, que garantice la temperatura y conservación perfecta para los distintos procesos de la cadena de frio.
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¿Cuál es tu experiencia profesional?Inicialmente me desempeñe en las áreas de Flota y Planta en
algunas empresas pesqueras desde el año 2,000 hasta el año
2,004 actualmente soy Gerente General de GeoSoft S.A.C.
empresa dedicada al desarrollo de software en el sector
Pesquero.
¿Cómo ayuda ésta a desarrollar tu tesis ganadora?Cuando empiezo a trabajar en el área de Flota me di cuenta
que existían muchas cadencias al realizar las faenas de pesca,
y que los jefes de flota no tenían herramientas que los ayuden
a conocer el comportamiento de la embarcación en dichas
faenas ni tampoco saber las condiciones oceanográficas que
se existían en el momento,esto me incentivo que de alguna
manera encuentre una solución.
Paralelamente a mis estudios universitarios también
cursaba en un instituto la carrera de computación e
Tecnología Made In
Perú
Luis E. Forttini Strohmeyer y el premiado Sis-Fish: desarrollo de software pesquero
informática, y algún momento en esta etapa de mi vida
recordé un comentario que hizo mi asesor de tesis cuando
era mi profesor en la universidad “El futuro ahora es tener
más de una carrera y fusionarlas”, es así como fusione los
conocimientos de Ingeniería Pesquera con los de Informática
para de alguna forma crear una herramienta que ayude a ver
en la computadora algo que hasta ese momento no había,
visualizar en un software a las embarcaciones pesqueras y
brindar información que antes no tenía.
¿Por qué te animaste a participar?En realidad fue mi asesor el que me animo, yo si sabía de
este concurso pero también sabía por amigos que habían
participado que era sumamente difícil ganar.
¿Cómo definirías tu trabajo?Lo definiría como el resultado de algo que me propuse a
terminar, algo que me está llevando cada vez más lejos en mis
logros personales y profesionales y también como algo que
“En la actualidad El SisFish se encuentra entre las más grandes
empresas pesqueras del Perú, también en empresas pesqueras en el Ecuador y en el continente
Africano....”
me hace formar parte de la Pesca en el Perú y otros países.
¿Cuál es el aporte principal de tu trabajo al sector pesquero?Creo que el aporte principal es el efecto de concientización
que ha creado en las empresas pesqueras para realizar esta
activada de manera responsable y más eficiente.
¿Tus conclusiones están siendo aplicadas por ti o alguna empresa o institución, cómo?En la actualidad El SisFish se encuentra entre las más
grandes empresas pesqueras del Perú, también en empresas
pesqueras en el Ecuador y en el continente Africano.
En cuanto a las instituciones estoy seguro que les ayudaría
mucho. ¿De qué forma? Como herramienta de control y de
gestión ya que es interactiva, automática y trabaja en tiempo
real.
¿Cómo describiría el actual momento del sector pesquero?En la actualidad se ve un sector pesquero en vías de
ordenamiento, con aciertos y desaciertos, recordemos que la
pesca no es solo es en el mar también tenemos acuicultura y
pesca en aguas continentales, para llegar a tener una pesca
responsable y sostenida se debe de tener una legislación
adecuada a cada subsector con un ordenamiento político que
brinde un ambiente atractivo para la inversión y el desarrollo
así como una estabilidad social.
Personaje, XX Premio SNP a las mejores Tesis Universitarias
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¿Cuál es tu experiencia profesional? ¿Cómo ayuda ésta a desarrollar tu tesis ganadora?
Mi experiencia laboral abarca 2 años y medio desde que egresé de la Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM, todas han sido realizando trabajos en campo del ámbito pesquero y acuícola, específicamente en plantas pesqueras en el Callao y granjas acuícolas en Puno y Madre de Dios. La tesis surgió por motivación personal, pues al final de la carrera decidí llevar un curso corto de investigación para la realización de tesis dictada en ese entonces por el Dr. Jaime Mendo, docente de la Facultad de Pesquería de la UNALM, y es así como nació la motivación y empecé a buscar temas y posibles lugares para la realización de mi tesis. Me contacté con el Ing. Santos Maza del ITP (Instituto Tecnológico Pesquero en ese entonces
La innovación tecnológica en todas las etapas de su producción
permitirá que la pota posea un mayor valor agregado para que sea
verdaderamente apreciado en el mercado internacional....”
(2012) ahora Instituto de la Producción), quien desde un inicio me brindó su apoyo durante todo el desarrollo de la tesis acerca del surimi de pota.
¿Por qué te animaste a participar? ¿Cómo definirías tu trabajo?
Me animé porque consideré una buena oportunidad para demostrar que a pesar de lo difícil que es hacer investigación en el Perú, aún se pueden hacer muy buenos trabajos de investigación si uno se siente verdaderamente motivado y si recibe el apoyo necesario. Mi trabajo de tesis lo defino como innovador, en el sentido que el surimi tradicionalmente ha sido realizado en base a pescado en los países asiáticos, pero muy poco se ha estudiado con respecto a la elaboración de surimi en base a pota, y es así que me pareció genial emplear un recurso tan abundante en nuestro país como lo es la pota, la cual sólo la exportamos congelada y en diversas presentaciones, para elaborar un producto terminado con mayor valor agregado y nutritivo llamado “kamaboko” o gel de pota, el cual presenta excelente propiedades de textura como la fuerza de gel y elasticidad.
¿Cuál es el aporte principal de tu trabajo al sector pesquero? ¿Tus conclusiones están siendo aplicadas por ti o alguna empresa o institución, cómo?
El trabajo realizado parte de una metodología innovadora para la elaboración del surimi de pota patentada en INDECOPI por el Ing. Santos Maza, investigador del ITP. Es así como esta tecnología de innovación aplicada al proceso de elaboración del surimi permite una mejor recuperación de las proteínas miofibrilares, que son las piezas fundamentales para la obtención de un gel de pota con excelentes propiedades de textura. Las conclusiones del trabajo están sirviendo para posteriores trabajos que se están realizando en ITP actualmente. Existe aún mucho por investigar en este campo
acerca del surimi de pota en nuestro país, y la innovación tecnológica en todas las etapas de su producción permitirá que este recurso abundante en nuestro mar posea un mayor valor agregado para que sea verdaderamente apreciado en el mercado internacional.
¿Cómo describiría el actual momento del sector pesquero?
Mi trabajo actual me permite vivir el día a día del sector pesquero, y puedo decir que estamos en una situación complicada por muchas razones, entre algunas que puedo mencionar es el incomprendido criterio para la captura de ejemplares juveniles de anchoveta para la temporada 2014, aumentado la tolerancia del 10% al 20% con el denominado reporte de calas. La conservación de la biomasa de este recurso es la pieza fundamental de todo el ecosistema marino, y si bien IMARPE realiza la labor científica en la determinación de la biomasa de anchoveta en nuestro mar, es contradictorio establecer medidas regulatorias de este tipo por parte del Ministerio de Producción. El gobierno central debe preocuparse más por el sector pesquero, que aporta una importante tasa del PBI en nuestro país, y es inaceptable que no se hayan tomado las medidas de contingencia apropiadas para la inminente llegada del Fenómeno el Niño en nuestras costas, cuyas consecuencias se están viendo reflejadas en medidas estrictamente desesperadas para ampliar la cobertura de pesca incluso dentro de las 5 millas, lo cual es inviable porque en esta zona abundan exclusivamente ejemplares juveniles de anchoveta. Espero que el verdadero ordenamiento pesquero en el Perú se establezca en el corto plazo, debido a que el recurso anchoveta es el oro azul que si es aprovechado racional y sosteniblemente, permitirá que muchas familias en todo el país puedan aún alimentarse de este invalorable recurso marino el día de hoy, mañana y en el futuro.
Más que un Surimi de Pota
Frank Escobedo, fue uno de los ganadores del Concurso de Tesis de la SNP. Su tema: “Determinación del efecto del citrato de sodio en la gelificación del surimi de pota Dosidicus gigas”
Personaje, XX Premio SNP a las mejores Tesis Universitarias
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Pastel de Sardina Peruana con
verdurasIngredientes:• 3 cucharadas de mantequilla• 3 cucharadas de harina• 1 taza de leche, a temperatura de ambiente• Nuez moscada• 1 cucharada de aceite• 1 lata de sardina peruana (185 g / 6 ½ oz) en aceite, escurrido• 5 huevos• 3 cucharadas de cebolla, finamente picada• 1 pimiento mediano, sin semillas ni venas, finamente picado• ¼ de taza de perejil, finamente picado• ½ taza de pan molido• 3/4 de taza de zanahorias cocidas, cortada en cuadritos• Sal• Pimienta
Preparación:Para preparar la salsa bechamel derretir 3 cucharadas de la mantequilla en una olla y agregar la harina, moviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos. Retirar del fuego y agregar gradualmente la leche sin dejar de mover. Regresar al fuego y llevar a hervir hasta que se espese la salsa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar. Reservar
Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que esté tierna. Agregar el pimiento y dejar cocinar un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar sardina peruana desmenuzada, el perejil picado, las zanahorias e incorporar los huevos uno por uno mezclando bien. Agregar y mezclar con la salsa blanca.
Engrasar un molde con mantequilla restante y rociar con la mitad del pan molido. Verter la mezcla en el molde y esparcir el resto del pan molido encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 35 – 40 minutos o hasta que cuaje.Servir.
6 personas
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Modernización de estado para Coishco
Austral Group es una empresa comprometida con el desarrollo de las comunidades en las que opera. Es por esta razón que el pasado 11 de junio Jesús Castillo Mestanza, alcalde de Coishco, y Adriana Giudice, Gerente General de Austral, firmaron el convenio para el mejoramiento del servicio deportivo del Estadio Municipal de Coishco, proyecto que se desarrolla a través del mecanismo de Obras por Impuestos y que permitirá beneficiar a más de 15,000 pobladores de la comunidad. El financiamiento corre por cuenta de Austral Group, que ha destinado una inversión de S/. 1’775,811 para el mejoramiento de las tribunas occidente y oriente, construcción de sardineles de concreto armado, equipamiento del estadio, instalación de un sistema eléctrico, sistema de riego por aspersión, entre otros.El proyecto se enmarca dentro de líneas de acción de RSE de la empresa, que busca el desarrollo local a través de la promoción de la educación y salud, comentó el Ing. Estanislao Apaza, Superintendente de la planta de Austral en Coishco. “Apoyamos esta iniciativa porque con esta obra generamos espacios donde se pueden practicar actividades deportivas que contribuyan a la buena salud y complementen la educación”, manifestó Adriana Giudice.
Pesquera Diamante obtiene certificación BRC en su planta de Callao
Gracias al esfuerzo de todas las áreas de la empresa, Pesquera Diamante logró obtener la certificación British RetailConsortium (BRC) para su planta en Callao con la calificación más alta. Esta importante certificación permite que nuestros productos de Consumo Humano Directo (CHD) puedan ingresar a los exigentes mercados de valor agregado de Europa y Estados Unidos.Este hecho representa un gran logro para Pesquera Diamante pues le permite competir con empresas de nivel mundial, seguir consolidando su negocio de pescado congelado para el consumo humano y continuar creciendo sostenidamente.
Una bodeguita económica y nutritiva al alcance de todos
Con el objetivo de fomentar el consumo de pescado en la población a través de un canal de venta directa, Austral Group implementó “La Bodeguita Bayovar”, iniciativa que ofrece al público conservas de pescado de gran variedad a un precio cómodo. Es así que los pobladores y colaboradores de las localidades de Coishco y Chancay pueden adquirir hasta 2 cajas de conservas acercándose a las oficinas de pesquera Austral los días martes, miércoles, jueves, viernes y sábado.La Bodeguita cuenta con conservas de distintas variedades como caballa, jurel, sardina peruana y atún, especies que contienen un alto valor nutricional gracias al Omega 3, DHA, vitaminas y minerales. El show de inauguración estuvo a cargo de la popular “Nicolasa”, personaje que recordó la importancia de consumir pescado por lo menos tres veces a la semana para tener una vida sana.
Notas Pesqueras
Tambo pesquero en Ayacucho
Pesquera Diamante inauguró su primer Tambo Pesquero Diamante, uno de los 12 establecimientos donde confluirán la venta de pescado a precios accesibles y la educación en salud, nutrición y sabor.Ayacucho y Huánuco son unas de las regiones más afectadas por la desnutrición crónica infantil y anemia (entre 26% y 27% respectivamente). Asimismo, son zonas que presentan bajos índices de consumo per cápita de pescado, llegando tan solo a un kilo por año por persona, mientras en la costa el consumo per cápita asciende en promedio a 20 kg. Ante estos dos escenarios, en el año 2013, Pesquera Diamante decidió tomar acción.Es así como Pesquera Diamante inicia un proyecto para promover la sana nutrición en las zonas de Ayacucho y Huánuco a través del incremento del consumo de pescado. Se buscaba contribuir con la reducción de los índices de desnutrición y anemia de las poblaciones altoandinas. El proyecto consistió en el establecimiento de ferias mensuales en las ciudades de Huamanga y Huánuco en las cuales se ofreció pescado congelado (jurel o caballa) a precios sumamente módicos.
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