II. ESPAÑA

Es un Estado soberano, miembro de la Unión Europea, constituido en Estado social y democrático de derecho y cuya forma de gobierno es la monarquía democrática parlamentaria. Su territorio está organizado en 17 comunidades autónomas y dos ciudades autónomas. Su capital es la villa de Madrid.Es un país transcontinental que se encuentra situado tanto en Europa occidental como en el norte de África. En Europa ocupa la mayor parte de la península ibérica, conocida como España peninsular, y el archipiélago de las islas Baleares (en el mar Mediterráneo occidental); en África se hallan las ciudades de Ceuta (en la península Tingitana) y Melilla (en el cabo de Tres Forcas), las islas Canarias (en el océano Atlántico nororiental), las islas Chafarinas (mar Mediterráneo), el peñón de Vélez de la Gomera (mar Mediterráneo), las islas Alhucemas (golfo de las islas Alhucemas), y la isla de Alborán (mar de Alborán). El municipio de Llivia, en los Pirineos, constituye un enclave rodeado totalmente por territorio francés. Completa el conjunto de territorios una serie de islas e islotes frente a las propias costas peninsulares.Tiene una extensión de 504 645 km², siendo el cuarto país más extenso del continente, tras Rusia, Ucrania y Francia. Con una altitud media de 650 metros es uno de los países más montañosos de Europa. Su población es de 47 190 493 habitantes, según datos del padrón municipal de 2011. El territorio peninsular comparte fronteras terrestres con Francia y con el principado de Andorra al norte, con Portugal al oeste y con el territorio británico de Gibraltar al sur. En sus territorios africanos, comparte fronteras terrestres y marítimas con Marruecos. Comparte con Francia la soberanía sobre la isla de los Faisanes en la desembocadura del río Bidasoa y cinco facerías pirenaicas.

Respecto a los principales sectores productivos:

En el último año el sector servicios (63%) es el que tiene una mayor importancia relativa, seguido de la industria (23%). La construcción (11%) y la agricultura (3%) tienen una participación relativa menor en el producto total.La industria y la construcción mantienen su participación relativa en el producto total, el sector servicios la incrementa y el sector agrario la reduce. El aumento del sector servicios o sector terciario en las últimas décadas es lo que justifica el proceso de terciarización de la economía española, hecho que es común a la mayoría de las economías desarrolladas.

El comercio exterior españolAl analizar la distribución geográfica del comercio exterior español destaca en primer lugar la importancia de las relaciones con los países de la Unión Europea que absorben el 72% de nuestras exportaciones y proveen el 64% de nuestras importaciones.

Para detectar la profundidad de los cambios conviene notar que en 1985 EEUU era nuestro principal proveedor (cerca del 11% de las importaciones procedían de aquel país) y nuestro segundo cliente (absorbiendo el 10% de nuestras exportaciones). Si ahora EEUU ha descendido algunos puestos no ha sido por disminuciones en el volumen de nuestras transacciones con ese país sino porque el volumen intercambiado con los países europeos ha crecido mucho más.

En 2012 España importó productos por valor de 253.401 millones de euros y las exportaciones ascendieron a 222.643 millones de euros, con un saldo comercial negativo de -30.757 millones de la misma moneda.117 Entre las principales importaciones y exportaciones se encontraban: medio ambiente y producción energética, tecnología industrial, industria química (productos químicos), moda, materias primas, semimanufacturas y productos intermedios, entre otros.118 119 Los principales intercambios comerciales de España tienen lugar con los demás países de la Unión Europea (destacando Francia, Alemania, Italia, Portugal, Reino Unido y los países del Benelux), Estados Unidos, Marruecos yTurquía.120 Los ingresos por turismo rozaron los 56.000 millones de euros y el número de personas que visitó el país en ese mismo año fue de unos 57.7 millones; mientras que los españoles gastaron en sus desplazamientos al exterior unos 24.000 millones de euros, con una diferencia favorable de 32.000 millones de la misma moneda que ayudaron a compensar el déficit de la balanza comercial española

LAS COMUNICACIONES CON ESPAÑATransporteEspaña cuenta con 105 aeropuertos situados en las distintas regiones, de ellos 33 son internacionales, donde operan más de 250 líneas aéreas, siendo el más importante e aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. Tras su ampliación, este pretende ser uno de los aeropuertos de conexión más importantes del mundo y tener una capacidad para 70.000.000 de viajeros (casi 30 millones más que en 2005). El aeropuerto de Barcelona-El Prat, tras la inauguración de la nueva Terminal T1 en 2008 cuenta con

capacidad para 55.000.000 pasajeros, con lo que pretende llegar a ser el segundo aeropuerto más importante del sur de Europa.

La red de metro está disponible en seis ciudades: Barcelona, Bilbao, Madrid, Palma de Mallorca, Sevilla y Valencia. Está en construcción en ciudades como Alicante, Málaga y Granada; y planificada para Santander. En Zaragoza, existe red de tranvía. La red de metro más extensa y con mayor número de pasajeros al año es la de Madrid (320 km de red y 685 millones de viajeros en 2008), seguida por la de Barcelona (123 km y 405 millones de viajeros en 2009).La red de carreteras española está formada por unos 370.000 km. Esta red comprende autopistas de peaje, autopistas libres, autovías, carreteras de doble calzada y carreteras convencionales. En esta cifra no están incluidos las carreteras y calles en medio urbano, ni las carreteras o caminos agrícolas o forestales. Pero refiriéndose a autopistas y autovías solamente, tiene una red que casi llega a los 13.200 km, lo que convierte a España en el tercer país del mundo en este aspecto, sólo por detrás de Estados Unidos y China.

Asimismo, España goza de numerosas comunicaciones marítimas con más de 53 puertos internacionales en las costas atlántica y mediterránea. Cabe destacar el puerto de Algeciras, el único de España considerado de primer orden mundial por su elevado movimiento de viajeros y mercancías, así como el puerto de Vigo, siendo también uno de los más activos en cuanto a tráfico de mercancías, capturas vivas de pescado y congelados.

LAS CONSERVAS EN ESPAÑAEl primer español que supo ver en éste nuevo invento algo rentable fue José Colin, el cual en 1820 montó una fábrica en Nantes y se dedicó a producir y envasar sardinas fritas y luego conservadas en aceite, llegando a tener una producción de más de 10.000 botes al día, de ahí el dicho, hasta muy entrado el siglo XX, de envasados al estilo de Nantes. La fábrica de Nantes fue convertida en museo por la casa Amieux pero fue destruida en 1943 en un bombardeo aéreo de la Segunda Guerra Mundial.

La noticia de la conserva llegó a España en el año 1840 con el naufragio frente a Finisterre de un velero francés, en menos de un año se creó la primera fábrica conservera de pescado. Ocho años más tarde aparecerá en La Rioja la primera instalación de conservas vegetales y en la segunda mitad del siglo XIX la almadraba de atún despunta gracias a la aplicación conservera de su producto y no estar circunscrito el consumo de atún a los pocos días de su captura, en donde el Golfo de Cádiz, y particularmente Isla Cristina, tuvo un papel impulsor de la conserva atunera como exportador fundamentalmente a Italia.España es hoy uno de los primeros productores mundiales de conservas, y sus productos gozan de reconocimiento internacional.

Las exportaciones españolas de conservas y semiconservas de pescados y mariscos en el año 2013 alcanzaron un volumen de 146.098 toneladas, valoradas en más de 691 millones de euros. Cantidades que sitúan a España como el mayor exportador de preparados y conservas de pescados y mariscos a nivel comunitario, y en las primeras posiciones en el ranking de los países exportadores a nivel mundial.

La elevada penetración en los mercados exteriores, debido al gran esfuerzo que han desarrollado las empresas para fomentar su dimensión exterior y su internacionalización, ha generado que las exportaciones de preparados y conservas de pescados y mariscos en el año 2013 representen el 43% de la producción del sector.

El principal producto de preparados y conservas de pescados y mariscos exportado por España siguen siendo las conservas de atún que representan el 60% del volumen y el 66% del valor. Le siguen las conservas de sepias y calamares (9% del volumen y 5% del valor) y en tercer lugar está el grupo de las demás conservas y preparados de pescados (6% del volumen y 5% del valor).

En relación con el destino, el sector español de preparados y conservas de pescados y mariscos exporta sus productos a 120 países, concentrándose básicamente en la Unión Europea, que se queda con el 89% del total, tanto en volumen como en valor.De toda la Europa comunitaria, Italia es el principal país importador de nuestras conservas seguido de Francia, Portugal y Reino Unido Fuera de la Unión

Europea, Estados Unidos, junto con Marruecos, Argelia, Chile y Suiza, es el principal destino para estos productos.

España fue el primer país exportador de la Unión Europea y uno de los primeros del mundo en preparados y conservas de pescados y mariscos en 2013, con un volumen de ventas de más de 146.000 toneladas, valoradas en más de 691 millones de euros, según la asociación Anfaco-Cecopesca.

De hecho, tal y como ha trasladado la entidad, las exportaciones de preparados y conservas de los productos del mar representaron el 43 por ciento de la producción del sector en 2013.

Así, ha destacado que estos resultados y la "elevada" penetración de este sector en los mercados extranjeros, se debe "al gran esfuerzo" que están llevando a cabo las empresas "para fomentar su dimensión exterior y su internacionalización".El principal producto exportado por España sigue siendo el atún en conserva que representa el 60% del volumen y el 66% del valor, seguido de las de sepias y calamares que suponen un 9% del volumen y un 5% del valor, y de los pescados con un 6% del volumen y un 5% del valor.

España que también es el primer país del mundo en variedad de productos y preparaciones, exporta sus productos a un total de 120 países de los cinco continentes, donde tiene especial relevancia el mercado europeo, que representa el 89 por ciento del total, tanto en volumen como en valor.

2. B. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LAS CONSERVAS DE SARDINAS EN ESPAÑA.

El principal proveedor de España era Portugal hasta el año 1998 ya que a partir del año 1999 España incrementó muy notablemente sus importaciones procedentes de Marruecos, que lo sitúa cada vez más a la cabeza como exportador de este producto a España- Debemos recordar que Marruecos es la principal fuente de sardina pilchardus congelada para España.

La conserva de sardina en aceite de oliva es uno de los principales productos del mar objeto de exportación por parte de la industria transformadora Española.

Las conservas de productos del mar en aceite de oliva se asocian con criterios de calidad, tanto por el líquido de cobertura empleado como por el producto principal de la conserva, en este caso la sardina. Normalmente, el aceite de oliva acompaña a la mejor materia prima lo que es garantía del producto.

2. C. EL CONSUMO Y LA DISTRIBUCIÓN DE CONSERVAS DE SARDINA EN ESPAÑA.

El mercado de las conservas de productos del mar en España, al igual que ocurre con sus homólogos de la Unión Europea, es un mercado maduro, donde la mitad de la facturación del sector de conservas de pescado procede de las conservas de túnidos.

Es indudable el dominio de las conservas de túnidos en el mercado español, este tipo de conservas se consume seis veces más que el resto.

El liderazgo de las conservas de túnidos va seguido, muy por detrás de las conservas de sardina y mejillones, que se encuentran prácticamente equiparadas, seguidas de las semiconservas de anchoas, las conservas de calamares, berberechos, etc, cuyo consumo equivaldría, aproximadamente, al de la mitad del alcanzado por las conservas de sardinas y mejillones, unas 6 o 7 latas al año.

En los últimos tiempos, la industria transformadora de productos del mar, ha intensificado sus esfuerzos en la modificación de la imagen asociada a la conserva de sardina. Se han aplicado a este producto nuevas estrategias de marketing que han modificado sustancialmente su packaging, y se ha experimentado con nuevos sabores y elaboraciones, más atractivas para el consumidor final.

En relación con la distribución comercial de las conservas de pescados en el mercado español, el cual se puede aplicar para todo tipo de estos productos, se realiza el 55% en supermercados y un 28.3% en hipermercados, con lo cual se puede comprobar como la gran distribución controla más del 80% de la venta final de las conservas, ganando la gran distribución desde el año 1995 un 9% de la cuota de venta de conservas.

Con el incremento de cuota de la gran distribución en los últimos años, esta ha ido acompañada del incremento de la presencia de marcas blancas en detrimiento de las marcas de fabricantes, pasando a representar las marcas blancas en el caso de las sardinas un 50% de toda la oferta.

2.D PRESENTACIÓN DE LAS CONSERVAS DE SARDINAS EN EL MERCADO ESPAÑOL

La presentación del producto de conservas de sardinas en el mercado español se presenta en latas de un formato rectangular de 125 gramos de peso neto, y la presentación en general es en latas de aluminio estuchadas con un envase de cartón en donde de manera casi general se puede apreciar una foto del producto.

En relación con la oferta encontrada en los distintos supermercados, se encuentra sobre todo sardinas en aceite de oliva, seguida por aceite vegetal, y después existen otras presentaciones en una oferta más inferior a las dos anteriores, siendo las sardinas en tomate, sardinas al limón y picantes las que poseen una mayor presencia.

2. E. LOS CONSUMIDORES ESPAÑOLES Y LA CONSERVA DE ANCHOVETA PERUANA.

Las exportaciones de Anchoveta han crecido en un 621% en enero del presente año, en sus diversas presentaciones ascendió a 765,250 dólares. Aumentando así a diferencia del similar mes del año pasado cuando registro envíos por 106,123 dólares. Todo esto gracias a su mayor consumo humano en forma directa, según informo ADEX, Asociación de Exportadores.

La principal presentación del producto exportada fue el filete de anchoveta salada congelada con 334,723, lo que representa un 44% del total, luego la conserva de anchoveta en salsa de tomate y la pulpa de anchoveta negra lavada estabilizada en 544,630 dólares entre ambas. Los principales países de destino para los productos son España con un 43.8% de las exportaciones seguido por Ucrania con un 16.3%, Panamá con un 11.6% y Colombia con un 11.15 como los principales mercado. El Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) fue el que impulsó la industrialización de la anchoveta junto a empresas privadas como Austral Group, Hayduk e Islay entre otras. También, las dos regiones exportadoras del producto en conserva son Piura y Tacna.

Los principales países de exportación en el 2006 destino de las anchovetas procesadas son España que las importó por 164,401 dólares, representando el 44 por ciento del total, Ucrania, Panamá, Colombia, Japón y República Dominicana.

Para el 2007 se prevé que los desembarques de anchoveta para la industria conservera se incrementen cerca de 30% respecto al 2006, hasta las 40 mil TM, estimulados por el aumento en el consumo de conservas de anchoveta en Lima y provincias.

A la vez se prevé que las exportaciones de conservas de anchoveta lleguen a los US$ 9 millones de dólares, debido a la mayor demanda externa de países como República Dominicana, Haití y Bolivia; y a la entrada a nuevos mercados latinoamericanos.La tendencia creciente en los países europeos por el consumo de productos saludables permitirá que los pedidos de dichas conservas se incrementen. Por otro lado, las ventas de las conservas de anchoas crecerán alrededor de 20%, como resultado del aumento en el consumo de alimentos tipo gourmet en Europa, lo que elevará los precios de exportación.El aumento de las anchovetas destinadas a la producción de conservas y el apoyo del gobierno central para incentivar el consumo de éstas, sumado a sus bajos precios permitirán dinamizar el mercado de conservas de anchoveta, tanto a nivel local como internacional.

La anchoveta es uno de los alimentos más balanceados y completos y esto hace que su demanda en el extranjero sea cada vez mayor además que su extracción es bajo en costos por encontrase la anchoveta en poca profundidad.