INTRODUCCIN

UNIDAD EDUCATIVA FISCAL NOCTURNAALONSO VELOZ MALTABACHILLERATO EN CIENCIAS

Monografa para la obtencin del ttulo de bachiller

TEMA:LA COMIDA CHATARRA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS

Autor: ROBINZON CASIERRA ANDREA CARMELINA

Director: PROF. FANNY MARIA COPA YUPANQUI

Guayaquil, noviembre de 2015

APROBACIN DEL DIRECTOR

En calidad de Director del trabajo de investigacin de la monografa de grado, nombrado por la Comisin Acadmica de la Unidad Educativa Fiscal Nocturna Alonso Veloz Malta:

CERTIFICO:

Que el Informe de Investigacin de monografa de grado: LA COMIDA CHATARRA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS, presentada por la seor / ita: ROBINZON CASIERRA ANDREA CARMELINA, estudiante del Tercero de Bachillerato General Unificado Paralelo B, quien ha cumplido con los requisitos establecidos en el Art. 200 del Reglamento a la Ley Orgnica de Educacin Intercultural y los lineamiento determinados por la institucin, se aprueba con la calificacin de ___/10 (_________________________).

Particular que comunico para el cumplimiento del Art. 198 (iv) RLOEI.

Guayaquil, noviembre 2015

__________________________________PROF. FANNY MARIA COPA YUPANQUI

AUTORA DE MONOGRAFA

En calidad de estudiante del Tercer Ao de Bachillerato General Unificado Paralelo B, declaro que los contenidos de este Informe de Investigacin Acadmica, requisito previo a la obtencin del ttulo de Bachiller en Ciencias, con el tema: LA COMIDA CHATARRA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS son absolutamente originales, autnticos, personales y de exclusiva responsabilidad legal y acadmica del autor.

Guayaquil, noviembre 2015

________________________________Robinzon Casierra Andrea CarmelinaC.C. 0804397867

APROBACIN DEL JURADO EXAMINADOR

CALIFICACIN DEL TRIBUNAL

En la ciudad de Guayaquil, a los ___ das del mes de noviembre de dos mil quince, el seor/ita estudiante: Robinzon Casierra Andrea Carmelina, se present a la exposicin o demostracin prctica del Trabajo de Investigacin titulado LA COMIDA CHATARRA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS

En la que obtuvo las siguientes calificaciones con el tribunal examinador:

MIEMBROS DEL TRIBUNALCALIFICACIONES SOBRE 10FIRMA

Nmeros Letras

Rector o Delegado

Director de Monografa

Profesor de Especialidad

PROM. EXPOSICIN

TRABAJO ESCRITO

PROMEDIO TOTAL

Proseguir con el cumplimiento del Art. 198 (iv) RLOEI.

DEDICATORIA

Este triunfo le dedico a Dios, a mis hijos, a mis padres y a mi esposo.A todos a los que de una u otra manera con sus granitos de arena hicieron que este sueo sea posible

Robinzon Casierra Andrea Carmelina

AGRADECIMIENTO

Agradezco primeramente antes que nada a Dios por tenerme con salud para realizar mis sueos y por darme fuerzas, capacidad e inteligencia para lograr lo que pensaba que ya no poda lograr .Tambin lo doy gracias a mis hijos por su apoyo moral.A mis padres por su apoyo econmico incondicional.A mi esposo por siempre apoyarme en todo y a toda mi familia en general A todos y por todos gracias

Robinzon Casierra Andrea Carmelina

INDICE GENERAL

PGINAS PRELIMINARESContenidoPginasPortada....i

Aprobacin del tutor......ii

Autora de la Monografa................iii

Aprobacin del Tribunal de Grado..........iv

Dedicatoria.........v

Agradecimiento..vi

ndice de contenidos................vii

Resumen ejecutivoix

TEXTOIntroduccin...........1

CAPTULO 1 EL PROBLEMA

1.1. Tema.......3

1.2. Planteamiento del problema.....3

1.3. Prognosis....4

1.4. Formulacin del Problema5

1.5. Delimitacin del problema...5

1.6. Objetivos: .......5

1.4.1 Objetivo General......5

1.4.2 Objetivos Especficos................5

1.7. Justificacin..6

CAPTULO II

MARCO TERICO

2.1. Antecedentes........8

2.2. Fundamentacin Legal.........................8

2.3. Marco Conceptual................................9

CAPTULO III METODOLOGA3.1. Enfoque..... 33

3.2. Modalidad bsica de la investigacin...33

3.3. Tipo de investigacin. .........34

CAPTULO IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES4.1. Conclusiones..................................................................................36

4.2. Recomendaciones................................................................................37

MATERIALES DE REFERENCIA1. Bibliografa.....38

2. Anexos....40

UNIDAD EDUCATIVA FISCAL NOCTURNAALONSO VELOZ MALTABACHILLERATO GENERAL UNIFICADO

LA COMIDA CHATARRA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS

Autor: Robinzon Casierra Andrea CarmelinaC.C. 0804397867Director: Prof. Fanny Mara Copa Yupanqui

RESUMEN

Las diferentes formas de alimentacin afecta el desarrollo fsico al igual que el rendimiento acadmico de los alumnos.Las diferentes formas de alimentacin en los alumnos son muy comunes entre los jvenes, ya que la mayora opta por ingerir alimentos de comida rpida que satisface sus necesidades solo por el momento pero no les da la suficiente energa para desarrollarse en todo el da en sus estudios.

Muchos de los jvenes por no tener una alimentacin inadecuada presentan un bajo rendimiento acadmico, por el contrario en los alumnos que consumen ms de lo necesario presentan ms energa para su desarrollo pero no presentan la misma energa en el rea deportiva y recreativa; en algunos casos estos presentan cansancio constantemente en las horas de clases y tienen una alimentacin muy variada.

Muchos de estos hbitos alimenticios son presentados desde la pequea edad de estos jvenes ya que muchas veces son influenciados por sus padres y no les proporcionan una buena educacin para una alimentacin saludable.

Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo nico que proporciona energa y diversos nutrientes necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud.

Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el nico fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas las actividades segn la actividad fsica que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.

INTRODUCCIN

En este proyecto buscamos solucionar una de las mayores problemticas que est creciendo cada vez ms en los jvenes, que es el consumo de comida no saludable o llamada tambin comida chatarra. En s, este trabajo trata de recopilar toda la informacin ms sobresaliente en cuanto al dao que causa el consumo excesivo de comida chatarra.Dando a conocer al receptor sobre los innumerables qumicos perjudiciales que contienen estas supuestas comidas inofensivas, ayudando as al joven a escapar de este vicio de las comidas rpidas que a un futuro le generaran enfermedades y peor an la muerte.Para ello en nuestro proyecto hemos abarcado una serie de actividades que busquen una solucin a este problema que se est dando en nuestra universidad, con el fin de crear conciencia sobre los peligros que generan este tipo de comidas.

El captulo I: Se identifica el problema en un entorno. Se realiza el planteamiento del Problema para identificar de qu manera influye la estimulacin temprana en el desarrollo de la motricidad gruesa de los estudiantes, se realiza la Formulacin del Problema, se determina el Objetivo General que direcciona la presente investigacin ayudados por los Objetivos especficos en la obtencin de los resultados esperados y finalmente la Justificacin que determina el por qu, para que y con que se est realizando la presente investigacin.

El captulo II: El presente captulo hace referencia al Marco Terico la misma parte de los Antecedentes del Problema presentando temas previamente investigados y que tienen relacin con el presente trabajo investigativo, luego en la Fundamentacin Terica se realiza una descripcin amplia de cada una de las variables de como son la estimulacin temprana y el desarrollo de la motricidad gruesa de los estudiantes, a continuacin en la Definicin de Trminos Bsicos se presenta los conceptos ms importantes, seguido se hace referencia a la Fundamentacin Legal en donde se presentan los artculos ms importantes de la Constitucin Poltica del Estado, que tiene relacin con el tema de investigacin y que sustentan de manera legal el presente trabajo, finalmente se presenta la Caracterizacin de Variables que describe a la variable independiente y variable dependiente.El captulo III: En el presente captulo se encuentra la Metodologa que parte del Diseo de la Investigacin en donde se describe la lnea que se debe seguir para alcanzar los resultados, en este caso es cuali-cuantitativa, se determina el tamao de la Poblacin, con quien se trabajar para obtener los resultados esperados, tambin se refiere al anlisis e interpretacin de resultados de la investigacin, el resultado de cada uno de las preguntas planteadas en la encuesta han sido tabulados y registrado sus datos en cuadros estadsticos que a su vez se representaron mediante diagramas circulares para observar claramente el porcentaje de los resultados obtenidos que al final permiti realizar el respectivo anlisis en interpretacin de los resultados.

Captulo IV, El presente captulo presenta las conclusiones del trabajo. Recomendaciones para solucionar el problema detectado.

CAPTULO IEL PROBLEMA1.1. TemaLA COMIDA CHATARRA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS

1.2. Planteamiento Del Problema1.2.1. Contextualizacin

Alimento chatarra es un trmino usado en forma coloquial, que se utiliza para referirse a productos que aportan algunos nutrientes pero que, adems, contienen ingredientes que pueden afectar la salud, cuando son ingeridos con cierta frecuencia o en forma regular. Este trmino fue acuado, en 1972, por Michael Jacobson, director del Centro para la Ciencia en el Inters Pblico, organizacin para la defensa de las personas consumidoras de Estados Unidos. En espaol, tambin se utiliza el trmino alimento basura como un sinnimo.Los alimentos considerados chatarra son aquellos que no necesitan preparacin adicional antes de ser consumidos, aunque esta caracterstica no define automticamente, que un alimento sea chatarra. Asimismo, se incluyen en este grupo de alimentos los siguientes

a) Productos en cuya en cuya elaboracin se utiliza mucha grasa y azcar.b) Aquellos que son sometidos a procesos industriales y se venden empacados, y en muchos casos no necesitan refrigeracin.c) Alimentos que poseen un periodo de caducidad prolongado, precio relativamente barato y su amplia distribucin comercial los hace muy accesibles. Este trmino es muy conocido y usado, pero es cuestionable su utilizacin, cuando no se usa correctamente o se emplea en forma selectiva. Por ello se puede plantear que las personas no saben con exactitud que es bueno, malo o regular cuando eligen y consumen sus alimentos.Estudios sobre obesidad, realizados por el Centro de Investigacin sobre Asuntos Sociales en Oxford, han reportado que el trmino chatarra se ha usado simplemente como una cuestin esttica, como una forma de reprobar ciertos alimentos. En otros casos, se relacionan con altas concentraciones de azcar, grasa y sodio en alimentos. En tal caso se incluiran en esta categora, los chorizos, los jamones, el pat de hgado, las pupusas, los tamales y muchos ms alimentos.Para la mayora de personas, este trmino evoca las imgenes de hamburguesas, pizzas, papas fritas y caramelos o dulces, pero para la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (Food Standards Agency) es cualquier alimento con alto contenido de grasa, sal o azcar. Esta definicin ha sido retomada por ese gobierno y la Oficina de Comunicaciones (OfCom) responsable de la regulacin de la radiodifusin y telecomunicaciones. En muchos pases, se utiliza la misma definicin adoptada por el Reino Unido y es comn que peridicos publiquen informacin sobre los alimentos chatarra. Tambin, es fcil informarse a travs de la televisin, como alimentar a los nios y nias con productos saludables y evitar los alimentos chatarra. Existe informacin que explica los riesgos que provoca el consumo diario o frecuente de estos alimentos; se indican listas de alimentos que deben evitarse, tales como las hamburguesas, los hot dogs, las papas fritas y los aros de cebolla, por su alto contenido de grasa y sodio, las donas y la pastelera en general por su elevada proporcin de carbohidratos, azcar y grasa; las gaseosa y los refrescos, abundantes en azcar; las golosinas, snacks o boquitas, altos en sodio y grasa, algunos de ellos, adems, elevados en azcar

PrognosisLos estudiantes hemos venido estudiando da a da con un gran sacrificio con el fin de muchos de ellos el ser profesionales y destacarse entre los dems. Este sacrificio y entrega total hace que muchos de ellos no presten atencin a las necesidades de su organismo para recibir alimentos que ayuden a mantenerse sanos y activos. De ello muchos optan por las famosas comidas rpidas que si bien es cierto aportan una cantidad de carbohidratos, pero no contienen grasas saludables ni protenas que aporten al correcto funcionamiento de su organismo y al rendimiento acadmico. Pero esto no es nada ms que un disfrute a corto plazo es decir momentneo, en si proyectan sus decisiones y acciones en el presente y nadie piensa detenidamente lo que suceder en un futuro.Si bien estos alimentos generan energa en nuestro cuerpo, tambin producen enfermedades como la obesidad, la diabetes y muchas ms. Que son enfermedades graves que incluso nos pueden llevar a la muerte.1.3. Formulacin del problemaEn qu afecta al organismo de los estudiantes de las Unidades Educativas de Guayaquil el consumo de la comida chatarra?

1.4. Delimitacin del ProblemaCampo:Educativo rea:Salud

Delimitacin espacialProvincia: GuayasCantn: GuayaquilDelimitacin Temporal: Ao 2014

1.5. Objetivos1.5.1. Objetivo General:Evaluar los conocimientos de los estudiantes acerca de las consecuencias que ocasionan el consumo de comida chatarra.

1.5.2. Objetivos Especficos Recaudar informacin de las encuestas y revelar cmo se alimentan los estudiantes de las unidades educativas. Concienciar a los estudiantes de las unidades educativas sobre los riesgos que ocasiona la comida chatarra. Reducir el consumo de comida chatarra en los estudiantes.

1.6. Justificacin

En las escuelas, los profesores ensean que la ingesta de alimentos saludables y una alimentacin balanceada son fundamentales para el ptimo desarrollo de los nios y jvenes, sin embargo, las autoridades educativas, permiten la venta y promocin de alimentos chatarra en las tiendas escolares.

Los padres y maestros pueden reconocer, sin mucha dificultad, que los dulces, las galletas, los cereales azucarados, las donas, las gaseosas y las bebidas con sabores artificiales con agregado de azcar, se agrupan en la categora de alimentos chatarra; pero, a menudo, pasan por alto otras comidas de este tipo, que son muy populares entre la niez y que acostumbran a comer diariamente. Un gran nmero de estas preparaciones son altas en sodio y muy elevadas en caloras, debido a su contenido de azcar y grasa, y popularmente conocidos como comida rpida, entre estos se pueden nombrar: las papas francesas, los tacos, la pizza, el pollo frito y snacks o boquitas como las papas fritas y los nachos.

Los productos chatarra ms vendidos en las tiendas escolares son las golosinas -dulces y saladas-, cuyo nico aporte nutritivo es el azcar (u otros carbohidratos) y grasa, con un escaso o nulo contenido de protenas, fibra, vitaminas y minerales, en resumen, son fuente de caloras vacas.

Este tipo de alimentos, con frecuencia, se consumen para satisfacer un antojo, sin embargo, ingerirlos en exceso es un mal hbito que se ha extendido principalmente entre nios, nias y jvenes, quienes pueden padecer obesidad, diabetes e incluso anemia (debido a que las golosinas rara vez aportan hierro). Al comer alimentos con caloras vacas, es posible sobrepasar, cada da, el requerimiento total de energa, adems de no comer alimentos que contienen nutrientes importantes.

Los cambios de vida en la sociedad repercuten en la familia, en la actualidad, padre y madre trabajan y en el mercado se ofrecen muchos alimentos elaborados y a bajo costo. Esta situacin ha influido en la alimentacin de los hijos e hijas y, poco a poco, las comidas caseras se han sustituido por productos altos en azcar, grasa y sodio, que se compran listos para consumir.

Aunque estos alimentos logran saciar el hambre, aumentan la posibilidad de padecer obesidad y no asegurar los requerimientos nutricionales diarios.

Muchos padres y muchas madres estn conscientes de la necesidad de garantizar una alimentacin saludable a sus hijos. Las maestras y los maestros deben reforzar los buenos hbitos alimentarios, sin embargo, en las escuelas son pocas las opciones saludables, como frutas frescas, panes integrales, refrescos o batidos de frutas naturales con o sin agregado de leche descremada, enrollados de tortilla o mini-sndwiches de huevo o atn y vegetales que les permita aprender de manera prctica a seleccionar sus alimentos.

Asimismo, no se debe olvidar que mucha de la comida chatarra tiene, como ingredientes bsicos, alimentos que han sido modificados genticamente, como el maz, el cual es utilizado en la industria de alimentos para la elaboracin de variedades de boquitas o snacks y otros productos.

CAPTULO IIMARCO TERICO

2.1. Antecedentes de la Investigacin

Segn las estadsticas, los escolares ecuatorianos atraviesan por una serie de problemas de malnutricin que desembocan en enfermedades como la anemia, el sobrepeso, obesidad y la desnutricin crnica.

El Ministerio de Salud Pblica frente a los problemas de malnutricin en las instituciones educativas desarrolla acciones sobre alimentacin y nutricin para la formacin de correctos hbitos alimenticios en las escuelas y colegios del pas.

En el marco del componente de Educacin Alimentaria Nutricional que forma parte de la Estrategia Nacional de Nutricin, se encuentra la regulacin de los bares escolares.

Dentro de este componente se elabor un Acuerdo Interministerial para establecer requisitos en el funcionamiento de los bares escolares, su administracin y control en los parmetros higinicos e indicadores nutricionales que permitan que los alimentos y bebidas que se preparan y expenden sean sanos y nutritivos.

En el acuerdo se establece la promocin del consumo de frutas, verduras y agua segura en escolares y adolescentes. Por tanto, se prohibe la venta de alimentos con alto contenido de sal, azcar y grasas con la finalidad de que el bar se convierta en un espacio donde se promueve una alimentacin saludable.

Este programa se ejecutada nivel de las Direcciones Provinciales de Salud y Educacin. Se conform un Comit Provincial de Bares Escolares, el cual est integrado por: Nutricin, Vigilancia Sanitaria, Epidemiologa y Educacin para la Promocin de la Salud; por parte del Ministerio de Educacin: Educacin para la Salud, Supervisin, Orientacin y Bienestar Estudiantil.

Para lograr el xito de este programa el Ministerio de Salud Pblica capacit a los administradores de los bares sobre manipulacin de alimentos, alimentacin y nutricin. Adems, hizo una gua para bares dirigida a los administradores con preparaciones tradicionales de comidas de las provincias del Ecuador.

2.2. Fundamentacin Legal

El trabajo investigativo se enmarca en la siguiente normatividad administrativa y legal:

Art. 13.- Agua y alimentacin

Las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales.

El Estado ecuatoriano promover la soberana alimentaria.

Art. 32.- Salud

La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realizacin se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentacin, la educacin, la cultura fsica, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir.

El Estado garantizar este derecho mediante polticas econmicas, sociales, culturales, educativas y ambientales; y el acceso permanente, oportuno y sin exclusin a programas, acciones y servicios de promocin y atencin integral de salud, salud sexual y salud reproductiva. La prestacin de los servicios de salud se regir por los principios de equidad, universalidad, solidaridad, interculturalidad, calidad, eficiencia, eficacia, precaucin y biotica, con enfoque de gnero y generacional.

Art. 281.- Soberana Alimentaria

La soberana alimentaria constituye un objetivo estratgico y una obligacin del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma permanente. Para ello, ser responsabilidad del Estado:

1. Impulsar la produccin, transformacin agroalimentaria y pesquera de las pequeas y medianas unidades de produccin, comunitarias y de la economa social y solidaria. 2. Adoptar polticas fiscales, tributarias y arancelarias que protejan al sector agroalimentario y pesquero nacional, para evitar la dependencia de importaciones de alimentos. 3. Fortalecer la diversificacin y la introduccin de tecnologas ecolgicas y orgnicas en la produccin agropecuaria. 4. Promover polticas redistributivas que permitan el acceso del campesinado a la tierra, al agua y otros recursos productivos. 5. Establecer mecanismos preferenciales de financiamiento para los pequeos y medianos productores y productoras, facilitndoles la adquisicin de medios de produccin. 6. Promover la preservacin y recuperacin de la agrobiodiversidad y de los saberes ancestrales vinculados a ella; as como el uso, la conservacin e intercambio libre de semillas. 7. Precautelar que los animales destinados a la alimentacin humana estn sanos y sean criados en un entorno saludable. 8. Asegurar el desarrollo de la investigacin cientfica y de la innovacin tecnolgica apropiada para garantizar la soberana alimentaria. 9. Regular bajo normas de bioseguridad el uso y desarrollo de biotecnologa, as como su experimentacin, uso y comercializacin. 10. Fortalecer el desarrollo de organizaciones y redes de productores y de consumidores, as como la de comercializacin y distribucin de alimentos que promueva la equidad entre espacios rurales y urbanos. 11. Generar sistemas justos y solidarios de distribucin y comercializacin de alimentos. Impedir prcticas monoplicas y cualquier tipo de especulacin con productos alimenticios.

2.3. Marco Conceptual

Pizzas, hamburguesas y alimentos altos en grasas son conocidos comnmente como comida chatarra o rpida por su fcil obtencin y preparacin. Adems, su consumo suele estar asociado con la obesidad, enfermedades del corazn y diabetes. Pero, qu alimentos estn dentro de esta categora y por qu son conocidos de esta manera? La comida chatarra aporta principalmente con caloras, tiene pocos nutrientes y una elevada cantidad de azcar y sal. Adems es portadora de grasas trans, grasas saturadas y varios colorantes y sabores artificiales. Segn un estudio del Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias (OIM), estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la sangre y disminuyen el nivel de HDL o colesterol bueno. El OIM recomend reducir al mnimo el consumo de grasas trans, saturadas y colesterol, aunque son un componente difcil de evitar en una dieta comn. Los resultados demostraron adems, que un estadounidense medio consume entre cinco y seis veces ms grasas trans que saturadas. Las papas fritas, las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida chatarra. Asimismo, debido a su alto componente de sal y azcar incentivan la sed, lo que beneficia a las cadenas que venden esta comida, para que la persona contine consumiendo ms productos. Segn la nutricionista Francisca Cifuentes, alimentos como las hamburguesas y pizzas tambin tienen ingredientes que aportan nutrientes, el problema es que no son de buena calidad, por esto el valor nutricional es muy bajo y el calrico es alto. Si est bien elaborada no sera chatarra. Por ejemplo, la pizza tiene queso que es protena, tambin tiene vegetales como tomate, lechuga o cebolla que aportan positivamente al organismo. El problema es la calidad y la cantidad. En el caso de los embutidos es recomendable consumirlos limitadamente. El National Institutes of Health, en un estudio del 2005, vincula el consumo de comida rpida ms de dos veces por semana con el aumento de diez libras en 15 aos en los casos estudiados. Por su parte, Cifuentes explica que el consumo de este tipo de alimentos esta relacionado con enfermedades como el sobrepeso, obesidad, diabetes, problemas cardiovasculares, presin alta y tambin se elevan los niveles de colesterol y triglicridos. El auge de la comida chatarra se ha dado a causa de su rapidez para obtenerla y de sus precios accesibles. La nutricionista explica que este consumo es ms visible en el periodo de la universidad ya que la falta de tiempo y un cambio en los hbitos alimenticios hace que las personas opten por estos alimentos. Cifuentes recomienda que su consumo sea mximo una vez por semana. (EL COMERCIO, 2 de septiembre de 2014

Siguen vendiendo porqueras en los bares escolares, reclam el presidente de la Repblica, Rafael Correa, quien les llam la atencin al ministro de Salud, David Chiriboga; y la ministra de Educacin, Gloria Vidal, por no obedecer el acuerdo ministerial que prohbe la venta de comida chatarra en los planteles escolares.

El Mandatario, durante el enlace sabatino nmero 253 que efectu desde la ciudad de Tulcn, en la provincia del Carchi, lament que en el pas se siga con malos hbitos de consumo alimenticio.Record que se firm un acuerdo entre los Ministerios de Salud y Educacin para prohibir la venta de comidas chatarras en los bares colegiales; no obstante, expres su preocupacin por que se siga con los malos hbitos de consumo, pero peor an, que se decidan cosas en el Gabinete, se hagan acuerdos ministeriales y nadie le haga caso al Ministro de Educacin, al Ministro de Salud.

Qu pasa, seores Ministros? Nos estn haciendo quedar mal a todos, eso no puede suceder, que nunca ms pase algo as en el gobierno de la Revolucin Ciudadana, declar.Si nosotros ordenamos algo, determinamos algo, se tiene que cumplir, ustedes tienen que hacerlo cumplir. Basta de estas burlas, basta de seguir con el crculo vicioso, con el estado permanente de mediocridad, que aqu la ley era letra muerta, la autoridad no exista, cuestion. (Ecuador Inmediato.com. 7 de enero de 2012).

El acuerdo ministerial 280 que prohbe la venta de alimentos considerados perjudiciales por ciertas autoridades en los bares escolares constituye una intromisin estatal en un aspecto muy ntimo e importante de nuestras vidas: qu comemos y cmo queremos ensearle a nuestros hijos a alimentarse.

Justifican este tipo de intervenciones porque se vende comida chatarra o porqueras. Si los bares siguen vendiendo porqueras, quines sern los ignorantes que las siguen comprando? Nios que caen como vctimas indefensas ante las salchipapas, los choripanes y las Coca Colas?

Hay varios problemas para los ministros de Salud y de Educacin, responsables de hacer cumplir estas restricciones de oferta en los bares escolares. Carmen Maruri, directora del colegio Tres de Noviembre dijo en 2010 que hay padres que envan alimentos poco saludables en las loncheras de sus hijos. Vilma Argudo, administradora del bar de este colegio, coincida con Maruri en que otro problema es que en las calles afuera de los colegios se vende comida chatarra libremente2 porque oh sorpresa! los nios tambin comen fuera del colegio y ms all del control y direccin de sus colegios.

Mientras tanto, los padres estamos pintados en la pared viendo como nuestros hijos son destruidos por una armada de McFlurries, papitas fritas, hamburguesas (pero no por los bolones de verde, que si estn permitidos en el reglamento). Como dice el abogado peruano Alfredo Bullard: Invocan entonces la intervencin superprotectora de un Estado, que aparecer con su disfraz de hroe, a vengar la ignominia, eliminando esa comida de los colegios.

As que, aparentemente, para realmente cambiar los hbitos alimenticios, como se lo han propuesto los iluminados que nos gobiernan, habra que eventualmente inspeccionar las loncheras que los nios traen de sus casas, sancionar a los padres que no se alinean a las preferencias nutritivas de las autoridades y prohibir el libre comercio de alimentos afuera de las instituciones educativas. La verdad es que tambin habra que inspeccionar las despensas y refrigeradoras en los hogares, de donde provienen la mayora de las caloras que consumen los nios.

No hay indicios de que la intervencin estatal en los bares escolares aparta a los obesos de la comida chatarra. Jennifer Van Hook y Claire Altman de la Universidad Estatal de Pennsylvania publicaron un estudio en enero de este ao en el que presentan los resultados de un anlisis de 20.000 estudiantes entre pre-escolar y penltimo ao de educacin bsica (preparatoria y segundo curso de secundaria) de 1.000 escuelas pblicas y particulares en EE.UU. Su investigacin concluye que los nios con acceso a la comida chatarra no eran ms gordos que los que no tenan acceso. Las escuelas puede que no sean buenas para combatir las profundas causas de la obesidad infantil, las cuales originan en los hogares y las comunidades de los nios, dicen las autoras.

Radley Balko, del Huffington Post explica que Los gobiernos de personas libres no estn autorizados para asegurarnos una buena salud, estn encargados de asegurar la libertad, que seguramente incluye la libertad de tener malos hbitos.6 Adems, los padres no deben transferirle al Estado la responsabilidad de educar a sus hijos, tambin acerca de cmo alimentarse. (El Universo, el 27 de julio de 2012).

La comida chatarra y las caloras: Este tipo de alimentacin se caracteriza por un contenido excesivo de caloras, grasas y sodio (sal). Es producto nefasto del cambio sociocultural de los pases occidentales, extendindose cada vez ms a casi todas las partes del mundo. La comida chatarra que es como se generaliza a los productos que encontramos ya sea tanto en los fast food, kioscos o supermercados, incluyen una gran cantidad y variedad de alimentos. Hamburguesas, papas fritas, chocolates, golosinas, pizzas, empanadas, panchos, etc. Alimentos que en muchos casos se presentan en ptimas condiciones higinico-sanitarias, pero en otros casos estas condiciones no son justamente por lo que se destacan.Las comidas chatarras, tan atractivas especialmente para los jvenes, en general estn bien presentadas, tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer rpidamente, en cualquier lado y de pi. Hay que tener presente tanto en nios, jvenes y adultos que este tipo de comidas hipercalricas, con exceso de grasas y especialmente de sal; si se utilizan en forma habitual, sus consecuencias seguras son: el sobrepeso y la obesidad. Por supuesto con sus complicaciones inmediatas como son la hipertensin, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.Los nios y la comida chatarra: Todos los adultos y especialmente los que tienen hijos, deben tomar conciencia de todas estas inevitables consecuencias la comida chatarra lleva ineludiblemente si se las utiliza en forma habitual. Para los nios, el consumir comida chatarra puede traer consecuencias como: no tener un buen desarrollo por la falta de nutrientes, disminuye la capacidad de estudio, anemia y trastornos qumicos en el organismo, obesidad o sobre peso, prdida de la autoestima; adems de el aumento de enfermedades crnicas cuando son adultos como: diabetes, hipertensin arterias, alternacin de colesterol o triglicridos y cardiopatas, retraso en la absorcin de calcio e irritacin en el estmago e intestinos o gastritis.La incidencia gravsima del sobrepeso y obesidad en todo el mundo y especialmente en los EE.UU. (pas donde la comida chatarra es muy frecuente) ha adquirido cifras verdaderamente alarmantes. Un representante de la Internacional Obesity inform recientemente que el 65 % de los adultos de ese pas, presentan algn problema de sobrepeso u obesidad y el 31 % son obesos. Tambin se confirm que el 6,3 % de las mujeres y el 3,1 % de los hombres son portadores de obesidad mrbida. Esto entre otras causas, es la consecuencia del incremento del sobrepeso y obesidad infantil.Si pensamos por un momento, que una gran cantidad de nios estadounidenses desayunan y almuerzan con alimentos obtenidos de mquinas expendedoras en los mismos colegios con latas de gaseosas, chocolates y papas fritas. Estos nios con sobrepeso, son los adultos obesos del futuro. Datos de la Organizacin Mundial de la Salud sealan que alrededor del 60% de la poblacin infantil padece obesidad y sobre peso, es decir uno de cada tres nios mexicanos tiene sobre peso.La repercusin sobre el estado de nutricin de este tipo de alimentacin vara si la ingesta de las mismas es en forma espordica o diaria. No es lo mismo (tanto en nios como en adultos) si se consume comida chatarra, una vez por semana que diariamente. Lo aconsejable es recurrir menos al delivery y realizar menos este tipo de alimentacin. Limitemos al mnimo sus ingestas y para compensar los seguros desequilibrios de nutrientes utilicemos alimentos naturales con lcteos, vegetales y frutas. Otra forma til de evitar esto, es cuando tenemos que recurrir a este tipo de comidas elegir los platos ms equilibrados, sustituyendo la comida chatarra por otros alimentos ms tiles y saludables.Comida Chatarra: son aquellos alimentos que presentan grandes cantidades de azcares, grasa y/o sal.Debido a sus componentes, la comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: se incrementa su apetito y aumenta la sed. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o saludables: por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida chatarra pueden provocar trastornos en la salud (como el desarrollo de obesidad).

Obesidad: Es la enfermedad crnica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulacin excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energa de los humanos y otros mamferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde se asocia con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defuncin en el mundo. Cada ao fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad.

Protenas: Sustancia constitutiva de las clulas y de las materias vegetales y animales. Es un biopolmero formado por una o varias cadenas de aminocidos, fundamental en la constitucin y funcionamiento de la materia viva, como las enzimas, las hormonas, los anticuerpos, etc; cuyas cadenas de aminocidos estn unidas covalentemente a molculas de otra naturaleza, como los lpidos, los hidratos de carbono, etc.

Grasas y aceites o triglicridos: Grupo de compuestos orgnicos existentes en la naturaleza que consisten en steres formados por tres molculas de cidos grasos y una molcula del alcohol glicerina. Son sustancias aceitosas, grasientas o cerosas, que en estado puro son normalmente incoloras, inodoras e inspidas. Las grasas y aceites son ms ligeros que el agua e insolubles en ella; son poco solubles en alcohol y se disuelven fcilmente en ter y otros disolventes orgnicos. Las grasas son blandas y untuosas a temperaturas ordinarias, mientras que los aceites fijos (para distinguirlos de los aceites esenciales y el petrleo) son lquidos. Algunas ceras, que son slidos duros a temperaturas ordinarias, son qumicamente similares a las grasas.

Salud: es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a nivel subjetivo (un ser humano asume como aceptable el estado general en el que se encuentra) o a nivel objetivo (se constata la ausencia de enfermedades o de factores dainos en el sujeto en cuestin). El trmino salud se contrapone al de enfermedad, y es objeto de especial atencin por parte de la medicina.Nutricin: Es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro-sistmico. Los procesos macrosistmicos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o microsistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos mediadores bioqumicos, hormonas, etc.Diabetes: La diabetes es una enfermedad crnica, en la que hay un defecto en la fabricacin de una hormona, que se llama insulina. Las clulas del cuerpo no pueden utilizar los azcares que se toman con los alimentos y stos comienzan a aumentar en la sangre.Ante un valor igual o superior a los 200 mg/dl (11,1 mmol/l), en cualquier momento del da, acompaado de los sntomas que veremos ms adelante, el diagnstico es claro y no ha lugar a dudas.Hgado graso: El trmino hgado graso se refiere a una amplia gama de alteraciones del hgado, donde la alteracin fundamental es la acumulacin excesiva de grasa (cidos grasos y triglicridos) en las clulas del hgado (hepatocitos). La acumulacin de grasa en los hepatocitos puede llevar a inflamacin heptica, con la posibilidad de desarrollar fibrosis y finalmente terminar en un dao heptico crnico (o cirrosis heptica).En personas que no beben alcohol, se le conoce formalmente como enfermedad heptica grasa no alcohlica.Trastornos alimenticiosPor otro lado tenemos los trastornos alimenticios que se ven representados por un pequeo grupo de la comunidad estudiantil. Los trastornos alimenticios son alteraciones de los hbitos alimenticios comunes que llevan al desarrollo de enfermedades causadas por ansiedad y por una preocupacin excesiva con relacin al peso corporal y al aspecto fsico.Las personas que los padecen dan una especial importancia a los alimentos, alrededor de los cuales giran todos sus pensamientos, sentimientos, sueos, ideales y problemas, hacindose hiperdependientes de esas ideas y desarrollando un trastorno de identidad a partir de la enfermedad.Las conductas desarrolladas pueden alterarse o no voluntariamente, y para ello estn involucrados mltiples factores personales, familiares y sociales, en los que el nivel de autoestima, las comparaciones constantes entre amigos y familiares, la presin de los medios de comunicacin con relacin a la moda y la "belleza" y el miedo a tener sobre peso, hace que quienes los padecen pierdan el sentido de la realidad, sometindose a dietas y hbitos que ponen en gran riesgo la vida y la salud integral.Por lo general, el padecer algn tipo de trastorno alimentario va ms all de los sntomas particulares de cualquiera de sus manifestaciones, ya que son acompaadas por un marcado aislamiento de la persona, cansancio excesivo, sueo, irritabilidad, conductas violentas, agresin hacia personas conocidas miembros de familia, autoagresin al no aceptarse , vergenza, culpa y depresin.Entre los trastornos de la alimentacin ms frecuentes, estn la bulimia, trastorno que permite comer para despus utilizar mtodos para eliminar rpidamente los alimentos del cuerpo, la anorexia nervosa o "falta de apetito", la ortorexia, o sea la obsesin por la "comida sana", la permarexia o miedo a los alimentos, y otros ms.Tambin entre los trastornos alimenticios de otro tipo estn: los comedores compulsivos y la pica.Los trastornos alimentarios no afectan nicamente a la manera de comer, ya que en realidad, se desarrollan como resultado de problemas de la percepcin y por la forma en que una persona se ve a s misma y en relacin con su mundo.La mayora de los trastornos alimenticios se ven reflejados en las mujeres, ya que por defecto se cree que son las que cuidan mas su apariencia y se preocupan por una silueta saludable.Algunos de los factores personales que pueden influir en las conductas alimentarias son las siguientes.-La edad del joven ya que es la cual los jvenes empiezan a tener diferentes pensamientos sobre sus cuerpos y sus apariencias personales.-El padecer de sobrepeso en la infancia provoca que los jvenes a un futuro padezcan frustraciones en relacin a sus cuerpos queriendo tener una figura que sea acepatada por la sociedad.- Tener tendencias depresivas o sufrir trastornos de ansiedad, as como ciertos trastornos de personalidad como las conductas impulsivas, compulsivas.-Tener una baja autoestima, personalidad depresiva, sensibilidad extrema y temor de enfrentar situaciones y conflictos.Entre los factores socioculturales, se pueden mencionar:-La presin social y meditica que existe alrededor de la figura y del adelgazamiento, ya que la moda y la publicidad incitan ms a adelgazar que a mantener una buena salud.-La discriminacin y burla hacia los obesos en todos los mbitos de la vida social, escuela, trabajos, amigos, y hasta por los problemas que se generan en centros recreativos, transportes pblicos y de diversin porque los lugares no estn adaptados para personas con sobre peso.-La difusin a travs de revistas y pginas de Internet pro-anorexia.-La inadecuado manejo de campaas contra la obesidad estipuladas por las secretaras de salud a favor de tener una mejor calidad de vida, y manejando que para ello, se debe conservar una figura delgada, lo que ha motivado una serie de dietas milagrosas y mgicas que en lugar de ayudar ponen en riesgo la salud.Estrategias para superar los trastornos alimenticios y los malos habitos alimenticios.-Tener una dieta balanceada rica en protenas y carbohidratos para que los jvenes tengan la suficiente energa para desenvolverse en su mbito escolar.-Reducir el consumo de bebidas carbonatadas y sustituirlos por bebidas naturales o agua.-Reducir el consumo de comida no saludable que afecta la salud humana.-Mejorar la educacin de las personas para una dieta saludable.-Informarse de las caloras que deben consumirse por da al igual de tener un consumo saludable para que se le d un buen uso a estas caloras.-Ir a charlas sobre los diferentes tipos de trastornos alimenticios para poder superarlo y tener una vida mas saludable.-Reducir el consumo excesivo de grasas saturadas en la comida diaria.-Incentivar al consumo de frutas y verduras en las personas.Al proponer estrategias para incentivar a los grupos estudiantiles para cambiar sus hbitos alimenticios se podrn reducir los trastornos alimenticios que sufren la mayora de los mismos que dan como consecuencia un mal desarrollo en el mbito acadmico.

Deficiencias nutricionalesNuestro organismo necesita ciertos nutrientes esenciales para que cada una de sus funciones se cumpla correctamente. Esos nutrientes los incorporamos a travs de nuestra alimentacin: si nuestra alimentacin se basa en comida chatarra -que por definicin es poco nutritiva- entonces nuestro organismo carecer de esos nutrientes que necesita como, por ejemplo, la fibra, el calcio, el magnesio y las grasas omega-3.

La comida chatarra satisface el hambre y el deseo de comer algo rico, pero no los requerimientos nutricionales del cuerpo para mantenerse sano y protegido contra las enfermedades. Por ello, para cuidar nuestra salud se recomienda reducir la cantidad de comida chatarra de nuestra alimentacin y, en tanto, aumentar el consumo de hortalizas, frutas y granos enteros, que son alimentos nutritivos y saludables.

Aumento de pesoDentro de las llamadas comidas chatarras se encuentran los alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol, los alimentos procesados, azucarados, fritos y altos en caloras, por lo tanto el aumento de peso es una consecuencia ineludible de consumir este tipo de alimentos con frecuencia. Esto, a su vez, es un factor de riesgo importante para desarrollar obesidad.

Resistencia a la insulinaCuando el consumo de hidratos de carbono -presente en dulces, alimentos horneados o patatas fritas- es elevado, se crea el riesgo de generar resistencia a la insulina en el organismo. Lo mismo ocurre con los alimentos de alto ndice glucmico, como las patatas, los caramelos, los cereales azucarados y productos de harina blanca. Esta condicin aumenta a su vez el riesgo de diabetes, ya que las clulas no responden a la insulina, lo que acumula la cantidad de glucosa en sangre. La acumulacin de glucosa o azcar en la sangre, por si fuera poco, promueve tambin enfermedades del corazn.

Problemas cardiovascularesSi bien nuestro organismo requiere cierto consumo de grasa para obtener energa, la comida chatarra nos provee grasas en exceso que daan nuestra salud, como las grasas saturadas o grasas trans presentes en las hamburguesas, la pizza, las galletas dulces, las patatas fritas y los helados. Estas grasas son peligrosas para la salud de nuestro corazn. Adems, los alimentos procesados suelen ser ricos en sal o sodio, y este elemento consumido con frecuencia eleva el riesgo de accidentes cardiovasculares e hipertensin.

SEMAFORIZACION EN ENTIDADES ESCOLARES

Ensaladas de legumbres, arroz con papas cocinadas, mote con queso, manzanas, mandarinas, sanda, jugos frescos, avena, entre otros alimentos, son parte del men diario que deben tener los bares escolares para el expendio. Esto a base de un acuerdo ministerial que en caso de ser incumplido puede ocasionar el cierre del bar (escolar). Nutricin sana, esta normativa ha sido acatada en los bares escolares de los establecimientos educativos en donde adems se han adecuado las instalaciones para que los estudiantes tengan un espacio para su alimentacin, los docentes y administradores de bares escolares recibieron una capacitacin en donde se les ense a calcular los porcentajes nutricionales para poder expender los alimentos. En cuando a productos con marcas, el reglamento no especifica cules estn aptos para la venta, o no, con respecto a esto, si en la etiqueta est una barra roja (alto contenido) el producto no puede entrar a la venta en bares escolares, si tiene tres verdes o amarillas si est apto.

CAPTULO IIIMETODOLOGA

Diseo de la Investigacin

3.1. Enfoque La investigacin cualitativa y cuantitativa es un mtodo usado principalmente en las ciencias sociales que se basa en cortes metodolgicos basados en principios tericos tales como la fenomenologa, hermenutica, la interaccin social empleando mtodos de recoleccin de datos (Pea, 2009, pg. 18)

Es cuantitativa porque a travs de la encuesta se podrn cuantificar matemticamente y estadsticamente los datos recopilados, los mismos que sern interpretados mediante un anlisis reflexivo y numrico.

El trabajo es cualitativo por que se basa en valores, en la actitud y aptitud de las personas que intervienen en esta investigacin, adems se va a valorar la influencia de la estimulacin temprana en el desarrollo de la motricidad gruesa de los nios y nias.

3.2. Modalidad Bsica de la Investigacin

Investigacin Bibliogrfica:La investigacin Bibliogrfica constituye el soporte del trabajo y es una manera de decir la calidad del proyecto. En las circunstancias acadmicas es trascendental ubicar el estudio dentro de un contexto cientfico que se certifique con una relevante. La investigacin Bibliogrfica es una indagacin documental que permite, entre otras cosas, apoyar la investigacin que se desea realizar. (Landeau, 2007)

La investigacin bibliogrfica es muy importante en todo proceso investigativo, por cuanto nos permite recabar la informacin necesaria de una manera ordenada y de esta manera seleccionar los aspectos ms relevantes con sus respectivos autores, para la presente trabajo, por medio de la investigacin bibliogrfica se ha buscado fortalecer algunos trminos de manera cientfica.

Investigacin de Campo:Constituye un proceso sistemtico, riguroso y racional de recoleccin, tratamiento, anlisis y presentacin de datos, basado en una estrategia de recoleccin directa de la realidad de las informaciones necesarias para la investigacin (Landeau, 2007)Para aplicar la investigacin de campo se busc los resultados en el mismo lugar de los hechos, en donde se recab toda la informacin necesaria, esta investigacin describe y delimita los componentes del problema en el lugar donde se produce los hechos y acontecimientos.3.3. Tipo de Investigacin

La Investigacin es exploratoria Para dar inici al trabajo de investigacin se procedi a la realizacin de un nivel de investigacin exploratoria, se inici con la observacin, que se desarroll de manera formal e informal para luego realizar la aplicacin de entrevistas y encuestas, producto del cual se obtuvo los datos que luego de ser tabulados y analizados permitir la elaboracin de los cuadros estadsticos, en los que se plasm la realidad de la investigacin en nmeros, as como en los cuadros comparativos que de ellos se van a obtener; permitiendo de esta manera detectar las relaciones de causa-efecto.La Investigacin es descriptiva,Tambin conocida como la investigacin estadstica, describen los datos y este debe tener un impacto en las vidas de la gente que le rodea. Por ejemplo, la bsqueda de la enfermedad ms frecuente que afecta a los nios de una ciudad. El lector de la investigacin sabr qu hacer para prevenir esta enfermedad, por lo tanto, ms personas vivirn una vida sana. El objetivo de la investigacin descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a travs de la descripcin exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. (Ferrater Mora , 1979) Es aquella que permite describir, detallar y explicar la dimensin del problema, mediante un estudio temporal espacial con el propsito de determinar las caractersticas del problema que se est observando. Mediante la investigacin se busca describir las caractersticas de los juegos de estimulacin tempranaPoblacin

Cuadro N 1: Poblacin

INVOLUCRADOSPOBLACIONINSTRUMENTO

Estudiantes69ENCUESTA

Elaborado por: Robinzon Casierra Andrea Carmelina

36 43 CAPTULO IV

ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS

Pregunta N 1: Existe una alimentacin en los estudiantes de las diferentes unidades educativas?Cuadro N 2: Datos pregunta 1# ItemCantidadPorcentaje

1 Si3648

2 No3352

TOTAL69100

Elaborado por: Robinzon Casierra Andrea Carmelina

Grfico No. 1: Pregunta 1

ANLISIS E INTERPRETACIN

Del total de encuestados el 48% contesto que NO se alimentan adecuadamente; y el 52% contesto que SI. El cual nos indica la poca informacin de la alimentacin saludable

Pregunta N 2: Conoce los efectos de la comida chatarra?

Cuadro N 3: Datos pregunta 2# ItemCantidadPorcentaje

1 Si6391

2 No69

TOTAL69100

Elaborado por: Robinzon Casierra Andrea Carmelina

Grfico No. 2: Pregunta 2

ANLISIS E INTERPRETACIN

De las respuestas obtenidas de los encuestados el 9% contesto que NO tiene conocimientos acerca de la definicin y efectos que produce la comida chatarra y el 91% contesto que SI.

Pregunta N 3: Consume usted comida chatarra?

Cuadro N 4: Datos pregunta 3# ItemCantidadPorcentaje

1 Si6391

2 No69

TOTAL69100

Elaborado por: Robinzon Casierra Andrea Carmelina

Grfico No. 3: Pregunta 3

CAPTULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

1. El proyecto realizado ha contribuido de manera muy importante para identificar y contrarrestar uno de los problemas ms comunes como es el consumo de comida chatarra, que afecta a los estudiantes de las diferentes unidades educativas

2. Se logr detectar que existe falta de conocimientos sobre los efectos que produce el consumo de este tipo de comida.

3. La mayora de estudiantes esta consiente de los efectos que produce la ingesta de comida chatarra.

Recomendaciones

1. Dejar de consumir de manera excesiva alimentos que no le dan nutrientes al organismo.2. Concurrir los lugares donde se prepare alimentos saludables y de forma balanceada para el organismo.3. Consumir alimentos que aporten vitaminas y minerales necesarios para el buen desarrollo y rendimiento de nuestro cuerpo.4. Eliminar los lugares de venta de comida chatarra en establecimientos educativos.5. Realizar charlas de concientizacin a los estudiantes acerca de los beneficios de consumir alimentos saludables.

BIBLIOGRAFA

Garca Manzano A. Herramientas de mediacin didctica en entornos virtuales. UPN COSDAC.2008

Adell J. Competencias docentes para la educacin media superior, internet en el aula:Webquest. UPN COSDAC. 2004.

Prieto Hernndez AnaMara. Educacin y tecnologas de la informacin y comunicacin. UPN COSDAC. (s/f).

Ecuador: La guerra contra la comida chatarra. El Universo (Ecuador) el 27 de julio de 2012.

Alimentacin saludable se promueve en bares escolares. http://instituciones.msp.gob.ec/misalud/index.php?option=com_content&view=article&id=691:alimentacion-saludable-se-promueve-en-bares-escolares&catid=51:mi-salud-al-dia&Itemid=242

Se eliminar la comida chatararra de las escuelas. http://www.eldiario.ec/noticias-manabi-ecuador/264559-se-eliminara-la-comida-chatararra-de-las-escuelas/

Guerra contra la comida chatarra: http://www.elcomercio.com/tendencias/guerra-comida-chatarra.html. Si est pensando en hacer uso del mismo, por favor, cite la fuente y haga un enlace hacia la nota original de donde usted ha tomado este contenido.ElComercio.com

ANEXOSANEXOS

SEMAFORIZACION DE LOS ALIMENTOS

Consumo de comida chatarra Guayaquil

Pryecto Alimentacion Sana - Guayaquil