COMIDA CHATARRA

“Comida que es percibida como insalubre o con poco valor nutritivo, la cual contiene altos niveles de grasas, sal o carbohidratos y numerosos aditivos alimentarios; al mismo tiempo, con carencia de proteínas, minerales, vitaminas y fibra, entre otros. Este tipo de comida también es popular entre los consumidores por su facilidad a la hora de adquirirla, no requiere ningún tipo de preparación o esta es escasa, es cómoda de ingerir y tienen una gran diversidad de sabores.”

Ejemplos son:

En la actualidad, la prevalencia de enfermedades relacionadas con la alimentación es uno de los problemas de salud más alarmantes (y prevenibles) en muchos países del mundo en los cuales, la dieta típica está basada en alimentos mencionados.

además, es baja en fibra y micronutrimentos, principalmente proporcionados por vegetales, frutas y granos integrales, así como alimentos ricos en calcio.

Una dieta no saludable, sumada a malos hábitos alimentarios, aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas y fallecer prematuramente.

Entre estas enfermedades condicionadas por una mala alimentación, y que amenazan la vida se incluyen:

Cardiopatía coronaria

ADEMAS DE:

Dejar de respirar durante el sueño (apnea del sueño). Esto puede causar fatiga o somnolencia diurna, mala atención y problemas en el trabajo.Cálculos biliares y problemas del hígadoAlgunos tipos de cáncer (endometrio, mama y colon)

Generalmente estas enfermedades arruinan la vida de las personas si es que no los llevan a la muerte.

¡Pero lo bueno es que todas son prevenibles!

IDEAS UTILES Sustituya lo más posible la comida chatarra por comida casera baja en grasa, sal, carbohidratos (azúcares y harinas) por ejemplo comida corrida de restaurantes, desayunos en cafeterías o mejor aún elaborada en casa yogurts con fruta y/o cereales, frutas y verduras en coctel o ensalada, esta última puede ir acompañada proteínas (como el pollo, queso, jamón) aguacate y muchísimos deliciosos aderezos, sustituya en lo más posible los dulces por alegrías, palanquetas de cacahuate, nueces, almendras, arándanos, ciruela pasa, frutos secos, como los platanitos deshidratados, cacahuate natural, pistaches, puede mezclar las nueces con arándanos por ejemplo.

Video: “La verdadera historia de la comida chatarra” 3:10’

Video:http://www.youtube.com/watch?v=MEHMt7sOYJU

REFRESCOS Y OTRAS BEBIDAS DULCES

Para saber que efectos nocivos trae para nuestro organismo el consumo excesivo de refrescos, es necesario analizar sus componentes, la función que desempeñan así como sus efectos adversos.

Agua carbonatada: Diversos estudios han demostrado que este componente se asocia con los cálculos renales.

Color Caramelo: Se ha demostrado que el caramelo producido con amoníaco causa deficiencia de la vitamina B6, responsable en parte de la metabolización de los carbohidratos y las proteínas como del glucógeno muscular, que al faltar se producen los espasmos o contracciones musculares.

• Nutrasweet o Aspartame:Es un compuesto preparado de ácido Aspártico y Femilamina. Ha sido asociada con daños a las células cerebrales y tumores cerebrales, eleva la acidez de la orina creando susceptibilidad a las infecciones del tracto urinario.

Ácido Fosfórico: Su función es la de aumentar el efecto antioxidante de otras sustancias. En altas concentraciones éste ácido irrita la piel y las membranas mucosas.

es dañino también para el calcio de los huesos, porque no permite la adecuada absorción en el organismo, provocando su debilitamiento y por tanto incrementándose la posibilidad de tener fracturas, se dice también que el ácido fosfórico es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis.

además, la combinación de este ácido con azúcar refinada y fructuosa dificulta la absorción de hierro, lo que puede generar anemia y mayor facilidad para contraer infecciones, principalmente en niños, ancianos y mujeres embarazadas.

Ácido Cítrico: En el refresco es totalmente artificial y si se consume en cantidades muy grandes, puede causar erosión de la dentadura e irritación local.

El cuerpo humano detiene el crecimiento de los huesos sobre los treinta años, disolviéndose después en la orina, deprendiendo de la acidez de los alimentos ingeridos, todos los compuestos de calcio disueltos se acumulan en las arterias, venas o tejidos de la piel, afectando esto también al funcionamiento del riñón.

Cafeína: La cafeína que contienen las populares bebidas no es natural son agregados para provocar adicción en los consumidores más que para darle sabor.

Una lata de refresco y si es que lo especifican, contienen 38 mg de cafeína, la cual es considerada un estimulante, por lo que provoca cambios de conducta.

Las personas que consumen cafeína sentirán en su organismo los mismos efectos que producen la morfina, quinina, nicotina, cocaína y la estricnina. Porque todas pertenecen al mismo grupo de alcaloides.

Cuando esta sustancia se consume en cantidades elevadas puede provocar insomnio, debilidad, fatiga , úlceras, interferencia con la digestión de las proteínas y con la regulación de las funciones intestinales llegando a producir vómitos y diarreas, provoca también hemorragias de la piel, cataratas, albinismo, alteración a los glóbulos rojos, hidrocefalia, hemorragia de los ojos, deficiencia ósea siendo irreversible, taquicardia, dolores de cabeza y hasta ataques de ansiedad; además si se consume en frío, acelera su acción.

Y para quienes creen que bebiendo refrescos light , podrán evitar algunas repercusiones por no contener éstos parte de los ingredientes comunes , es importante que sepan que según la AMEDEC( Asociación Mexiacana para la Defensa del Consumidor) hay estudios que señalan que el consumo de sustitutos de azúcar, o azúcar sintética en grandes cantidades, provoca daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental.

La sustancia que provoca estas afecciones se llama aspartamo y sostienen que podría contribuir al desarrollo del Alzheimer. Además señalaron que los componentes químicos del aspartamo tienen otras consecuencias graves por un consumo excesivo, como daños a la retina y al sistema nervioso.

El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés,) la comunidad médica y expertos en el tema de la comida chatarra coinciden que una sola bebida de frutas artificiales, una soda de forma regular o una bebida energizante contiene más azúcar que la cantidad que se debe consumir en todo un día.

¿Ahora imaginen tomar dos o más bebidas o vasos al día?

CONSEJOS UTILES

Disminuya el consumo de refrescos y bebidas dulces artificiales, prefiera: agua natural o mineral leche lightte sin azúcar jugos naturales y aguas de fruta natural con poca azúcar

¿sabia que las limonadas y naranjadas se hacen con agua mineral, hielo y jugo natural de fruta?

RETOTOMATE UN REFRESCO Y SOTEN DOS LIBROS CON LOS BRAZOS EXTENDIDOS EN CADA UNA DE LAS MANOS POR TRES MINUTOS

Referencias1) "El impacto de la comida chatarra”. Punto Medio, Equilibrio Informativo. N.p., n.d. Web. 6 Mar. 2011. <http://www.puntomedio.com.mx/opinion/-impacto-comida-chatarra-23959/>.

2) “El mejor sitio sobre Nutrición, Salud y Prevención de la Obesidad." An Obesity and Weightloss Support Site. N.p., n.d. Web. 7 Mar. 2011. http://www.obesidad.net/spanish2002/default.htm.

3) Estudio de calidad (Octubre, 2009). "Etiquetas". Revista del consumidor. México.

4) Armando, J. (Marzo, 2008). "Niños, Generación Comida Chatarra". México: Consumidores en Acción.

5) Soto, B., Trejo, E., Burgos, D., (Diciembre, 2009). "Comida Chatarra en los Centros Escolares". San Salvador: Consumidores en Acción de Centroamérica y El Caribe (ConsuAcción).

6) Estudio de calidad (Septiembre, 2009). "Hamburguesas de Restaurantes de Cadena". Revista del consumidor. México.

7)Bimbo (2010). "Una historia de crecer y crear". México.

8) "Bimbo" N.p., n.d. Web. 13 de Abril de 2011. http://www.bimbo.com.mx/.

9) "Bimbo" Nuestras Marcas. Conoce nuestros productos. Grupo Bimbo Nutrición. N.p., n.d. Web 11 de Abril de2011.http://www.nutriciongrupobimbo.com/index.php?fuseaction=content.search&cid=4.

10)Coca-Cola de México: Refrescos." N.p., n.d. Web. 13 de Abril de 2011. http://www.coca-colamexico.com.mx/.

11) "Coca-Cola Embonor S.A.." N.p., n.d. Web. 13 de Abril de 2011. http://www.embonor.cl/.

12) "Sabritas." Sabritas Home. N.p., n.d. Web. 12 Apr. 2011. <http://www.sabritas.com.mx/empresa.

13) Cacto acicciones, (2010), “La verdadera historia de la comida chatarra wmv”, subido el 06/04/2010, disponible en: http://www.youtube.com/watch?v=MEHMt7sOYJU