microbiologia ambiental
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Microbiología ambiental e industrial
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ContenidoINTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3
Justificación........................................................................................................................................4
Microbiología Ambiental e Industrial.................................................................................................5
1.1. Microbiología ambiental.........................................................................................................5
1.2. Esterilización...........................................................................................................................5
1.3. Reconociendo que la necesidad de consumo de agua potable...............................................6
Microbiología industrial.....................................................................................................................6
2.1. Enzimas y otras proteínas........................................................................................................7
2.2. La Biotecnología..........................................................................................................................8
2. 3. Producción de otros componentes biológicos........................................................................8
2.4. Áreas de aplicación..................................................................................................................9
2.5. Antibióticos/ Antimicrobianos...............................................................................................10
2.6. Vacunas.................................................................................................................................10
2.7. Medicina................................................................................................................................10
2.8. Mutantes con mejores rendimientos de metabólicos secundarios.......................................10
Desempeños del Microbiólogo Industrial y Ambiental....................................................................11
Resumen..........................................................................................................................................12
Anexos..............................................................................................................................................14
Conclusiones....................................................................................................................................16
Recomendaciones............................................................................................................................17
Bibliografía.......................................................................................................................................18
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Introducción
La microbiología, es la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeños,
concretamente de aquellos cuyo tamaño se encuentra por debajo del poder
resolutivo del ojo humano. La microbiología ambiental, es todo lo nos rodea, los
microorganismos pueden encontrarse virtualmente en cualquier parte del medio
ambiente tales como las: (bacteria, virus, hongos, protozoarios y algunas algas)
están presentes en aire, agua, suelo, alimentos, estos organismos son
extremadamente importantes en la salud humana y en el ambiente. Microbiología
industrial es la microbiología que estudia la aplicación de la biotecnología de los
microorganismos en la industria. Áreas de aplicación, en el mantenimiento de la
salud y tratamiento de enfermedades, fundamentalmente por su aplicación en la
producción de compuestos de actividad farmacológica y vacunas.
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Justificación
Básicamente, el motivo de este documento es en función a la importancia del
conocimiento a cerca de la microbiología ambiental e industrial, es decir, conocer
la importancia, en las áreas de aplicación. Conocer el motivo del tema, los
microorganismos no se pueden ver a simple vista los podemos observa en una
aparato que se llama microscopio, también es muy importante conocer los
beneficios. Debido a las enfermedades que afecta nuestra salud se tiene la
necesidad de investigar los microorganismos que afectan la salud, por ejemplo:
Las vacunas modernas se preparan a partir de microorganismos vivos a
virulentos, de patógenos muertos, de componentes aislados de microorganismos
patógenos o mediante técnicas de DNA recombinante.
Para nosotros como estudiante de enfermería conocer el tema de microbiología
ambiental e industrial, es muy importante porque a través de eso nosotros a
portamos conocimiento a la población y hacer conciencia a la comunidad de la
importancia de vacunar a su hijos durante su desarrollo para prevenir
enfermedades como el sarampión, y otras enfermedades que afecta la salud de
los niños, los adultos como los de los ancianos
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Microbiología Ambiental e Industrial
Microbiología es una rama de la biología. La biología es una ciencia que se
encarga del estudio de la vida.
1.1. Microbiología ambiental
Los microorganismos (bacteria, virus, hongos, protozoarios y algunas algas)
pueden encontrarse virtualmente en cualquier parte del medio ambiente, están
presentes en aire, agua, suelo, alimentos etc. Estos organismos son
extremadamente importantes en la salud humana y en el ambiente, además en los
avances en inmunología, virología, genética y biología molecular.
En la naturaleza los microorganismos se encuentran formando comunidades de
diversos géneros y especies, por lo que es casi imposible encontrar un hábitat con
un solo género de microorganismos
1.2. Esterilización
Es muy importante en los laboratorios de microbiología porque la mayoría de
los experimentos son realizados con cultivos puros o axénicos (cultivos que
solamente tienen un tipo de microorganismo) o con cultivos mixtos o consorcios
(cultivos constituidos por más de un tipo de microorganismo) por lo que es
necesario primero esterilizar los materiales y medios de cultivo.
Existen varios métodos de esterilización para la gran variedad de materiales,
medios de cultivo y sustancias que pueden ser esterilizados. Los métodos más
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empleados en los laboratorios son los que utilizan calor. La velocidad con la cual
los microorganismos mueren cuando son expuestos a temperatura elevadas es
función de la naturaleza del medio en el cual ocurre el calentamiento (pH,
concentración de sales y tipo de nutrientes), la longitud del tiempo de exposición y
la temperatura de calentamiento.
1.3. Reconociendo que la necesidad de consumo de agua potable.
Es esencial, el control de su calidad bacteriológica, desde el punto de vista
sanitario, constituye un hecho de vital importancia, debido a que un número
importante de enfermedades son transmitidas a través del agua que ha sido
contaminada con materia fecal. Lo que en casos extremos puede originar brotes
epidémicos.
Aún el agua que se observa clara puede estar contaminada con
microorganismos entero patógenos que normalmente habitan en el intestino del
hombre y de otros animales de sangre caliente.
Microbiología industrial
La Microbiología Industrial puede definirse diciendo que es la parte de la
Microbiología que se ocupa de las aplicaciones industriales de los
microorganismos. Desde otro punto de vista puede decirse también que los
procesos de la Microbiología Industrial constituyen aquellos procesos industriales
catalíticos basados en el uso de microorganismos, esto implica la utilización de
sistemas biológicos en diferentes procesos industriales.
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Con el notable impulso de la Biotecnología producido en los últimos años la
inclusión y difusión de otros términos como biotecnología de avanzada,
biotecnología moderna, biotecnología de punta, biotecnología recombinante o
tecnología del DNA recombinante, biotecnología e ingeniería genética,
biotecnología y microbiología industrial, y hasta biotecnología negativa, etc., se ha
complicado la comunicación entre los distintos especialistas y la interpretación
adecuada de los términos empleados. Para poder clarificar esos términos
pensamos que es conveniente definir y delimitar los campos de la Biotecnología y
de algunas disciplinas que la integran.
Esporas: En ocasiones el sistema biológico de interés para producir el
producto o el servicio son las esporas, como en el caso de los bioinsecticidas.
Obtendremos las esporas a partir de cultivos celulares.
2.1. Enzimas y otras proteínas
Cultivos celulares. Podemos usar cultivos celulares vegetales o animales para
la fabricación de productos o la obtención de servicios, como por ejemplo el uso
de hibrido más para la obtención de anticuerpos monoclonales. En ocasiones se
pueden usar solo algunos orgánulos.
Los agentes biológicos Pueden ser células microbianas, animales, vegetales y
enzimas. Se entiende por bienes a cualquier producto industrial relacionado con
alimentos, bebidas, productos medicinales, etc., y por servicios a aquellos
vinculados a la purificación de aguas y tratamiento de efluentes.
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2.2. La Biotecnología
Es una actividad multidisciplinaria que comprende la aplicación de los principios
científicos y de la Ingeniería al procesamiento de materiales por agentes
biológicos para proveer bienes y servicios.
La idea de la biotecnología surge en los años 20, ligada a la producción de
alimentos. Tuvo su auge en los años 50, centrada en la producción de plásticos e
hidrocarburos. La biotecnología será por lo tanto el uso integrado de la bioquímica,
la biología y la ingeniería química para conseguir aplicaciones tecnológicas de los
sistemas biológicos y los cultivos celulares. Una nueva definición de biotecnología
actualmente dice que la biotecnología es el conjunto de procesos industriales
donde se utilizan organismos obtenidos mediante DNA recombinante y otras
técnicas genéticas.
2. 3. Producción de otros componentes biológicos
La Ingeniería genética comprende una serie de técnicas que permiten obtener
un organismo recombinante, o sea portador de un gen extraño proveniente de
otras células, sean éstas microbianas, vegetales o animales. Es una disciplina
derivada de la Biología molecular que está incluida en la Biotecnología como
herramienta fundamental para la obtención de microorganismos específicos a ser
utilizados en la producción de bienes y servicios. El término tecnología del DNA
recombinante puede considerarse sinónimo de Ingeniería genética.
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2.4. Áreas de aplicación
En primer lugar se debe destacar la importancia de la Microbiología Industrial
en el mantenimiento de la salud y tratamiento de enfermedades,
fundamentalmente por su aplicación en la producción de compuestos de actividad
farmacológica y vacunas.
Las áreas de aplicación de la Microbiología industrial son muy variadas y de
ellas surge ha i importancia y el impacto que tiene esta disciplina en la actualidad.
Las áreas principales son: salud, alimentos, producción vegetal y animal, insumos
industriales, minería y servicios.
La microbiología industrial o biotecnología microbiana, es la aplicación de los
principios científicos y de ingeniería a los bioprocesos. Estos pueden ser
realizados por microorganismos (tales como: bacterias, hongos, algas,
protozoarios y virus), con el fin de obtener productos de interés social y
económico.
Los microorganismos utilizados pueden ser aislados directamente de la
naturaleza o pueden también ser mutantes seleccionados en el laboratorio, o
microorganismos modificados genéticamente por técnicas del ADN recombinante.
Sus aplicaciones son múltiples, como se describen a continuación:
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2.5. Antibióticos/ Antimicrobianos.
Ambos usados para el control de enfermedades humanas, de animales y
plantas. Se utilizan procesos tradicionales o las nuevas técnicas del ADN
recombinante.
Las Nuevas direcciones de la investigación se apuntan a metabólicos
microbianos con actividades farmacológicas útiles en el tratamiento de
hipertensión, obesidad, enfermedad del corazón coronaria, cáncer y inflamación.
2.6. Vacunas.
Las vacunas son esenciales para proteger a los seres humanos y a los
animales de las enfermedades microbianas. La tecnología de ADN recombinante
ha permitido la producción de nuevas vacunas que ofrecen protección sin el riesgo
de infección (ej. la vacuna contra la hepatitis B).
2.7. Medicina
Principalmente en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades genéticas,
infecciosas, y/ó parasitarias, en el trasplanté de órganos, la epidemiología, y la
producción de vacunas y medicamentos.
2.8. Mutantes con mejores rendimientos de metabólicos secundarios
Metabólicos secundarios son sustancias no imprescindibles para las funciones
vitales como por ejemplo alcaloides, toxinas, antibióticos, giberelinas.
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Los antibióticos son por definición moléculas con actividad antimicrobiana, que
incluyen una gran cantidad de compuestos pertenecientes a diferentes familias
químicas. Los primeros procesos para la producción de penicilina, que fue el
primer antibiótico conocido, implicaban el crecimiento dePenicillium notatum sobre
la superficie de un medio líquido (Czapek-Dox-glucosa).El período de incubación
era usualmente de 6-12 días y posteriormente la penicilinase extraía con
solventes previa separación del micelio.
Desempeños del Microbiólogo Industrial y Ambiental
Depuración de aguas residuales y desechos químicos y tóxicos, vertidos de
Industrias o accidentalmente. Separación de metales pesados y explosivo
Producción de metabólicos primarios y secundarios
Mutación, recombinación genética y ADN recombinante in vitro para el desarrollo de cepas
Producción de enzimas, vitaminas, vacunas, antibióticos y conversiones de hormonas
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Resumen Microbiología ambiental e industrial, consiste simplemente en la utilización de
microorganismos, así como de células vegetales y animales, para producir
materiales tales como alimentos, medicamentos y productos químicos útiles a la
humanidad .La microbiología ambiental consiste en los microorganismos que
encontramos en el ambiente tales como bacterias, las tres morfologías principales
de las bacterias son bacilos, cocos y espirilos. Son causantes de gran cantidad de
enfermedades, los principales hongos son, (setas, mohos y levaduras) obtienen
nutrientes absorbiendo compuestos orgánicos del medio ambiente, el virus, los
protozoos, los protozoos absorben nutrientes o los ingieren a través de
estructuras especializadas, y algunas algas producen oxígeno e hidratos de
carbono que son utilizados por otros organismos, estos microorganismos los
encontramos en el agua debido a que un número importante de enfermedades son
transmitidas a través del agua que ha sido contaminada con materia fecal, aun
cuando se observa que es clara, también encontramos microorganismos en el
suelo, en el aire y en los alimentos, que se encuentran formando comunidades de
diversos géneros y especies, por lo que es casi imposible encontrar un hábitat con
un solo género de microorganismos, es importante esterilizar los materia las que
se utilizan en los laboratorios para matar a los microorganismos, el calor, la
velocidad con la cual los microorganismos mueren cuando son expuestos a
temperatura elevadas.
Microbiología industrial, se ocupa fundamentalmente de las actividades útiles de
los microorganismos. Constituyen aquellos procesos industriales catalíticos
basados en el uso de microorganismos, Son los sistemas biológicos más usados
en la microbiológica industrial. Se trata de bacterias, hongos, protozoos y virus.
En las áreas de aplicación de la microbiología industrial es en la salud y
tratamiento de enfermedades, tales como Antibióticos o Antimicrobianos, Los
antibióticos son por definición moléculas con actividad antimicrobiana, que
incluyen una gran cantidad de compuestos pertenecientes a diferentes familias
químicas, ambos usados para el control de enfermedades humanas, de animales
y plantas. Útiles en el tratamiento de hipertensión, obesidad, enfermedad del
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corazón coronaria, cáncer e inflamación, la penicilina, que fue el primer antibiótico.
Las vacunas son esenciales para proteger a los seres humanos de las
enfermedades microbianas que ofrecen protección sin el riesgo de infección (ej. la
vacuna contra la hepatitis B).
En la microbiología industrial en esta área los países darán prioridad a diferentes
aspectos según su localización geográfica e irán encaminados a resolver los
problemas relacionados con aquellas enfermedades humanas que tengan una
mayor relevancia socioeconómica. Se desarrollarán nuevas metodologías para el
diagnóstico de enfermedades, así como estrategias y métodos para la obtención
de vacunas altamente protectoras de la población humana, para el tratamiento de
enfermedades .La Biotecnología es una actividad multidisciplinaria que comprende
la aplicación de los principios científicos y de la Ingeniería al procesamiento de
materiales por agentes biológicos para proveer bienes y servicios. También la
microbiología industrial se aplica el área de los alimentos tales como el pan, a
pesar de que no se sabe con exactitud los diferentes tipos de pan que se elaboran
en el planeta, algunos autores lo acercan al millar, lo que sin duda da idea de la
importancia que se le ha dado como alimento básico de la humanidad.
La microbiología ambiental e industrial tienen mucha relación porque por medio,
del medio ambiente encontramos microorganismos que son utilizados para
prevenir enfermedades, porque a través de ellos se pueden prevenir la infección
que producen estos microorganismos, por ejemplo las vacunas son
microorganismos está hecho para con batir las enfermedades que afecta la salud,
por eso es muy importante lavarse las manos para no enfermarnos, porque como
la microbiología ambiental, es todo los que nos rodea por lo tanto estamos
expuestos a muchas enfermedades, pero también la industrial busca métodos
para con batir estas enfermedades provocadas por las bacteria los hongos, el
virus, protozoos y otros. Todos los medicamentos que nos tomamos están hechos
de microorganismos para mejor nuestra salud. Las áreas principales en que se
aplica la microbiología industrial son: salud, alimentos, producción vegetal y
animal, insumos Industriales, minería y servicios.
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Anexos
La microbiología ambiental, los microorganismos están el agua, en el suelo y en aire.
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Microbiología ambiental e industrial
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Ares de aplicación, en la salud, esta las vacunas, los antibióticos.
Los microorganismos que encontramos en el ambiente esta:
Bacterias Hongos Protozoo
Conclusiones
La microbiología ambiental: es todo los microorganismos que encontramos en
el medio ambiente tales como las bacterias, hongos, virus, y protozoos, que viven
en el agua, si no desinfectamos el agua aunque se observa el agua que es clara
puede estar contaminada con microorganismos entero patógenos que
normalmente habitan en el intestino del hombre.
La microbiología industrial: se realiza el uso de microorganismos, esto implica
la utilización de sistemas biológicos en diferentes procesos industriales, tales
como en la vacuna, en antibióticos, alimentos.
Los microorganismos: Son los sistemas biológicos más usados en la
microbiológica industrial. Se trata de bacterias, hongos, protozoos y virus.
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Recomendaciones
A todos los estudiantes de enfermería que pongan interés hacer del tema
microbiología ambiental e industrial porque es un tema que nos da conocer lo que
es la industria hacer en la salud porque los microorganismos tiene un papel muy
importante en el ambiente e industrial, porque es un tema de transcendental
importancia para todos y todas, y así en conjunto buscar más información.
Como estudiantes, investigar más acerca de la microbiología ambiental e
industrial, compartir la información, comentar, formular preguntas, resorber dudas
con los compañeros y con el docente.
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Bibliografía
http://www.unh.edu.pe/facultades/fca/escuelas/agroindustrias/biblioteca/LIBRO%20DE%20MICROBIOLOGIA%20INDUSTRIAL.PDF ¿Qué es la microbiología industrial?
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BAENA, MI, ET AL. Actualización del perfil ocupacional del Bacteriólogo y Laboratorista Clínico de la Universidad de Antioquia. 1994.
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