lab report 6 quimica 11

7/24/2019 Lab Report 6 Quimica 11

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Objetivos:

Realizar las pruebas de solubilidad de los compuestos aromticos. Determinar las propiedades fsicas y qumicas de los compuestos

orgnicos aromticos, cetonas, carboidratos y aldedos. !levar a cabo las pruebas de reconocimiento de aldedos, cetonas y

carboidratos. Observar las diferentes aplicaciones que tiene estos compuestos.

"ateriales:

#. $ractica #:#.#.%ubos de ensayo &mnimo '(#.).*oteros#.+.sptula

#.-.cido saliclico#./.cido 0enico#.'.cido *lico#.1.lfa 2aftol#.3.cido 4enzoico#.5.terol#.#6. 7ter de $etr8leo#.##. cetato de tilo#.#). 9loroformo#.#+. tanol#.#-. cido ulf;rico

#.#/. 0ormol#.#'. 9loruro 0


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!os compuestos aromticos son aquellos compuestos los cuales tienen unaestructura y comportamiento similar al 4enceno.

Benceno

l 4enceno es un compuesto cclico, cuya estructura es un anillo. !a formulaqumica de este compuesto es 9'>'. s un compuesto no saturado. n la partesuperior se pueden apreciar las diferentes representaciones de estecompuesto. ste compuesto es el ms simple de todos los aromticos, peroestos pueden fusionar sus anillos creando compuestos aromticos mscomplejos. Otra manera como se comportan estos compuestos es sustituyendoun idrogeno con un al8geno o una cadena aliftica, un ejemplo de este es elbromobenceno que se muestra a continuaci8n:

!oa otra forma en la cual el benceno reacciona es cuando no se remplaza un

idrogeno, pero dos, esto se llama di sustituci8n, en estos casos dependiendode las ubicaciones de los radicales se pueden colocar los siguientes prefijospara nombrar estos compuestos:

Orto@ &o@( : cuando los radicales son adyacentes &estn en los carbonos

# y )( ej:

Orto@bromofenol &o@bromofenol(

"eta@ &m@( : cuando los radicales estn alternados entre s &se ubican en

los carbonos # y +( ej:


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"eta@ fluorofenol &m@fluorofenol(

$ara@ &p@( : se usa cuando los radicales del benceno estn en carbonos

opuestos &en los carbonos # y -( ej:

$ara@nitrofenol &p@nitrofenol(

l benceno y los compuestos aromticos tienen m;ltiples usos oy en da,algunos ejemplos son: en los combustibles de los aviones, como disolvente depintura, como materia prima para la producci8n de fenoles y cetonas, endesodorantes y como potenciador de olores.

!os aldedos son un grupo de mol


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stos compuestos se nombran agregando el sufijo Aona al final de lanomenclatura del idrocarburo. jemplo:

$ropanona!as cetonas asta #6 carbonos son liquidas a temperatura ambiente, y porencimas de este n;mero son solidas. stas suelen tener un olor muy agradablepor lo cual son com;nmente usadas como bases para perfumes. %odas lascetonas alifticas tienen una densidad menor a la del agua, el ;nico compuestoque presenta solubilidad frente al agua es la acetona o propanona, el resto delgrupo orgnico es poco o insoluble en agua. !as cetonas si son solubles encompuestos como


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$or medio de la idr8lisis se pueden formar carboidratos de dos azucares oms, los cuales son llamados polisacridos. s encadenando varias azucaressimples se forman azucares ms complejas como son los almidones o lacelulosa.

!os azucares se pueden clasificar qumicamente en dos grupos los reductoresy los no reductores. !os carboidratos reductores se distinguen porque susaldedos y cetonas reducen fcilmente las soluciones alcalinas y el reactivo de0eling. ntre los azucares no reductores ms conocidos esta la sacarosa y lamelezitosa. !os enlaces covalentes presentes en la glucosa tienen una altacantidad de energa, por lo cual son utilizados por los seres vivos en sumetabolismo !as plantas sintetizan este producto por medio del proceso defotosntesis, mientras que los consumidores rompen este compuesto parasintetizar energa en el proceso de respiraci8n. !as ecuaciones qumicas de

los procesos anteriormente mencionados se muestran a continuaci8n:9'>#)O'E 'O) '>)O E'9O)E +'@+3 %$

Respiraci8n

' 9O)E ' >)O F 9'>#)O'E ' O)

0otosntesis

$rocedimientos:

#. $ractica #: &compuestos aromticos(a. nsayo de formaldeido @ acido sulf;rico:

i. $repare una soluci8n de +6mg del compuesto a ensayaren #ml de un solvente no aromtico.

ii. n otro tubo de ensayo coloque #ml de acido sulf;ricoconcentrado y aGdale una gota de formalina

iii. n el tubo de ensayo del punto anterior agregar # o ) gotasde la soluci8n de sustancia a analizar y agite la mezcla

iv. Observe el color obtenido de la capa superficial de lamuestra una vez aGade el analito y luego una vez mezclela soluci8n.

b. nsayo del cloruro f


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). $ractica ): &reconocimiento de aldedos, cetonas, carboidratos(a. nsayo de 0eling:

i. Hsando la gradilla suministrada preparar un stoc= de lassoluciones a analizar &+ ml cCu(.

ii. $ara el anlisis de cada soluci8n mezclar #ml de soluci8n

con #ml de soluci8n b y agregarlo al analito.iii. 9olocar el tubo de ensayo que contiene la mezcla en un

baGo de agua irviendo por + minutos.iv. Observe el cambio de coloraci8n

b. nsayo de %ollens:i. Hsando la gradilla suministrada preparar un stoc= de las

soluciones a analizar & 6./ml cCu(ii. ntes de iniciar la prueba revise que los tubos de ensayo

que est usando se encuentren perfectamente limpios,esto con el fin de permitir a la plata precipitar en forma de

espejo.iii. gregar )ml del reactivo a cada una de las muestras.

&recuerde que el reactivo debe estar recientementepreparado.(

iv. gite vigorosamente el tubo y daloformo:

i. Hsando la gradilla suministrada preparar un stoc= de lassoluciones a analizar. &6.)/ml cCu(.

ii. gregar # ml de idr8?ido de sodio al #6J y luego unasoluci8n de yodo@ yoduro de potasio, agitando asta queaya un e?ceso de yodo que se reconocer por sucoloraci8n oscura.

iii. e decoloran menos de )ml de la soluci8n de yodo, ponerel tubo en un baGo de agua asta que alcance los '6I9&revisar constantemente la temperatura con un term8metrodentro del tubo(. i desaparece el e?ceso de yodo agreguemas soluci8n del mismo &mantenga la soluci8n a '6I9(asta que permanezca un e?ceso de yodo.

iv. !a adici8n de yodo se contin;a asta que permanezca elcolor oscuro durante ) minutos calentndolo a '6I9.

v. !lenar el tubo con agua y dejar en reposo por #/ minutos.vi. !a formaci8n de un precipitado amarillo indica la presencia

de yodoformo.d. nsayo de "olis:

i. Hsando la gradilla suministrada preparar un stoc= de lassoluciones a analizar &6.)/ml cCu(.

ii. Disolver el analito en # ml de agua y aGadir ) gotas delreactivo de "olis.


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iii. gregar # ml de acido sulf;rico concentrado en un tubo deensayo, teniendo precauci8n aGada la soluci8n quecontiene el analito pro las paredes del tubo de ensayo. &elanalito se encuentra disuelto en agua.(

iv. Observe el cambio en la soluci8n.

Data:

$ractica #: 0ormaldeido y acido sulf;rico

solvente Acido Galico Acido sulfrico y formolEterol insoluble @

ter de petrleo nsoluble @Acetato de etilo insoluble @

Cloroformo oluble + fases , purpura y verdeEtanol oluble 9olor verde oliva, e?ot


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Solvente Alfa Naftol Acido sulfrico yformolEterol oluble 9olor negro

ter de petrleo insoluble @Acetato de etilo oluble 9olor negro

Cloroformo oluble 9olor negroEtanol insoluble @

Solvente Acido Benzoico Acido sulfrico yformol

Eterol oluble Reacci8n ) fasester de petrleo insoluble @Acetato de etilo oluble ?ot


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#. disuelto en agua.

Aromtico Cloruro f!rrico y a"uaAcido saliclico 9olor morado dos fases, precipitado

Acido Fenico "orado oscuroAcido Glico 9olor negro con precipitado blanco

Alfa naftol 9olor salm8n, no ubo disoluci8nAcido Benzoico 9olor 4eige , con precipitado

). disuelto en cloroformo:

Aromtico Cloruro f!rrico y colorformoAcido saliclico + fase, color moradoAcido Fenico ) fase, color moradoAcido Glico + fases color verde

Alfa naftol ) fases color rosado y verde@amarillo

Acido Benzoico + fases con precipitado entre laprimera y la segunda fase.


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$ractica ):

#. nsayo de 0eling:

Analito #eactivo de Fe$lin"%Formol 9olor azul, disoluci8n

Glucosa Kerde despu


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Analito #eactivo de &ollensFormol 2o ubo espejoGlucosa e presento espejo de platalevulosa e presento espejo de plata

Alde$do ac!tico 2o ubo espejo

+. $rueba de >aloformo:

Analito 'rue(a de )aloformoFormol 2o ay cambio de colorGlucosa 9olor naranjalevulosa 9olor naranja

Alde$do ac!tico 9olor amarillo

-. nsayo de "olis :

Analito Ensayo de *olis$Formol Dos fases, color negro y color piel


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Glucosa - fases, color negro, purpura,transparente y con precipitado

levulosa oluci8n lecos dos fases, moradaAlde$do ac!tico Kerde amarillento

Data anlisis:

$ractica #:

e realizo la prueba de solubilidad de todos los compuestos aromticos,

observando y comparando las tablas, se puede ver que ay un solvente quelogra disolver todos los aromticos, el cloroformo. ste compuesto es utilizado


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en la industria como disolvente. !as segundas sustancias que disolvieron lagran mayora de aromticos estudiados son el terol y el acetato de etilo. stose debe a su naturaleza de


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resultado el espejo de plata. l llevar a cabo la prctica de %ollens se pudoobservar que en efecto el espejo de plata se presento en los dos carboidratosutilizados y no en el resto de compuestos.

!a tercera prueba llevada a cabo fue la prueba de >aloformo en este ensayose busca identificar la acetonas y aldedos por medio de la formaci8n deLodoformo que aparece como soluci8n amarilla. !a reacci8n de esta prueba semuestra a continuaci8n:

n la prueba realizada en el laboratorio la ;nica que dio positiva volvi8 a ser elaldedo ac


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e llevaron a cabo las pruebas de identificaci8n de carboidratos

aldedos y cetonas, se determino porque cada prueba daba positiva,y la sustancia que identificaba cada ensayo

e observaron las diferentes aplicaciones que tiene cada compuestoevaluado en este reporte.

4ibliografa: ttp:CCquimicaparatodos.blogcindario.comC)665C65C666''@[email protected] ttp:CCNNN.alonsoformula.comCorganicaCaldeidos.tm ttp:CCagrega.juntadeandalucia.esCrepositorioC6-##)6##C1/Ces@

an)6####6-#+5#-)))#COD@'/-'f31c@5-b6@+5a6@3'1a@)/136')+d'-fC'd)d'''c1/'f1)'f'''/'e'f'cc)b-.gif

ttp:[email protected]"*CpngC+@+.png ttp:CC-.bp.blogspot.comC@

lL$nbPf=DOsC%5drQfn2CoC2Smm*fpQCs#'66Cbromobenceno.png

ttp:CCagrega.juntadeandalucia.esCrepositorioC6-##)6##C1/Ces@an)6####6-#+5#-)))#COD@'/-'f31c@5-b6@+5a6@3'1a@)/136')+d'-fCbromofenol.gif

ttp:CCes.Ni=ipedia.orgCNi=iC>idrocarburoaromJ9+J#tico ttp:CCNNN.inprega.clCpdfCquimica@guia@#.pdf ttp:CCNNN.facmed.unam.m?CdeptosCsaludCcensenanzaCspivstCspivC#[email protected] ttp:CCNNN.alonsoformula.comCorganicaCaromaticos.tm ttp:CCNNN.mail?mail.comCcurso@introduccion@quimica@organicaCcompuestos@

aromaticos ttp:CCNNN.mail?mail.comCcurso@introduccion@quimica@organicaCcompuestos@aromaticos

ttp:CCNNN.ecured.cuCinde?.ppC4enceno ttp:CCNNN.alonsoformula.comCorganicaCcetonas.tm ttp:CCNNN.quimicayalgomas.comCquimica@organicaCalcooles@aldeidos@

cetonasCcetonas ttp:[email protected] ttp:CCquimicaparatodos.blogcindario.comC)665C65C666'1@[email protected] ttp:CCNNN.ecured.cuCinde?.ppC9etonas ttp:CCcuriosoando.comCNp@contentCuploadsC)6#+C61Cesquemacetona.png

ttp:CCNNN.scientificpsycic.comCfitnessCcarboidratos.tml ttp:CCquimicaorganicapatriciavargas.blogspot.comC)6##C65Cestructura@de@los@

lipidos.tml ttp:CCNNN.quimicaorganica.orgCidratos@[email protected] ttp:CCNNN.ecured.cuCinde?.ppC9arboidratos ttp:CCbelenjurado.Ni=ispaces.comCfileCvieNC*lucosa.gifC)63)/#'16C*lucosa.gif ttp:CCNNN.quimicaorganica.netCensayos@[email protected] ttp:CCtml.rincondelvago.comCreacciones@de@tollens@y@[email protected] ttp:CCNNN.youtube.comCNatcTvBvyy6!%uS=@ ttp:CCNNN.quimicaorganica.orgCenolatos@y@enolesC)-1@reaccion@del@aloformo@

yodoformo.tml ttp:CCsensei.lsi.uned.esCpaloCdemosCU+666#Ce)13.tm ttp:CCNNN.youtube.comCNatcTvB4%r5lcp0N'L
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